ANÁLISIS BROMATOLÓGICO

Parámetro Descripción del Análisis Materiales

Proteínas Totales METODO 1 Equipo digestor Kjendahl  1 Equipo destilador
KJELDAHL Kjendahl  1 Balanza analítica  1 Bureta
automática  Agua destilada  Ácido bórico al 3% 
Ácido sulfúrico concentrado  Ácido clorhídrico al
0.1 N  Hidróxido de sodio al 40%  Pastillas
catalíticas  Municiones de zinc  Indicador mixto
(rojo de metilo + azul de metileno)  3 matraces
Erlenmeyer de 250 mL  Tubos Kjendahl  1
Matraz volumétrico aforado de 1000 mL  1 Pipeta
de 10 mL  1 Frascos de cristal oscuro con tapón
de rosca.
Contenido de Diferencial de peso •1 Balanza analítica  1 Plancha de calentamiento
Humedad y  1 Estufa de laboratorio  Cápsulas de porcelana 
materia seca Vidrios de reloj 16 | 1 Cuchillo,  1 Pinzas de dos
puntas  1 Mortero de porcelana con pistilo  1
desecador.
Cenizas Pulverización con calor  1 Mechero bunsen  3 Crisoles de porcelana  1
Pinzas para crisol  1 Desecador  1 Baño María 
Placa de calentamiento  1 Mufla  1 Balanza
analítica.
Extracto Etéreo Método de Soxhlet  1 Equipo Soxhlet (Matraz, extractor y
refrigerante)  1 Placa de calentamiento 
Cartuchos de celulosas  Algodón  1 Estufa de
laboratorio  1 Balanza analítica  1 Pinzas de dos
puntas  Éter de petróleo.
Fibra Cruda y Extracción con ácido  1 Balón de 250 mL  2 Beaker de 250 mL  1
Extracto no sulfúrico e hidróxido de Condensador para reflujo con sus mangueras  1
Nitrogenado sodio Crisol de porcelana  1 Equipo para filtración al
vacío  1 Erlenmeyer de 250 mL  1 Erlenmeyer de
600 mL  1 Espátula  1 Pinza para crisol  1
Probeta de 200-250 mL  1 Tela de dril o lona  1
Varilla de vidrio  1 Vidrio reloj  Solución de
H2SO4 0.255N  Metanol, etanol (95%) o alcohol 
Isopropílico  Solución de NaOH 0.313 N.