ASIGNATURA: QUÍMICA GENERAL

Semana 1

“FUNDAMENTOS DE QUÍMICA”

Prof. Mg. Absalón Rivasplata Sánchez

arivasplatas@gmail.com
 Contenido
1.1. Importancia de la Química
1.2. Química: Una Ciencia para el Siglo 21
1.3. Estudio de la Química
1.4. El método científico
1.4. Química en acción
1.5. Materia y Energía
1.6. Propiedades Físicas y Químicas de la Materia
1.7. Mediciones
 1.1. ¿Porqué es Importante la Química?

✓En nuestra vida Diaria

• Nuevos materiales
• Nuevos medicamentos
• Nuevas fuentes de energía
• Suministros de comida

¿Puedes pensar en otros?

 La química trata con el mundo natural

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Steven S. Zumdahl; University of Illinois Source: Terry Donnelly/Stone/Getty Images
 1.1. ¿Porqué es Importante la Química?

En tu educación
✓ Ayuda aprender a recopilar y organizar información
• Cualitativo y cuantitativo
✓ Ayuda a encontrar patrones en la información
✓ Ayuda a analizar sistemas complejos
✓ Ayuda a desarrollar habilidades para predecir eventos futuros basados
en Patrones de Comportamiento.
✓ Ayuda a desarrollar habilidades para resolver problemas
• Acercamiento sistemático

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 1.2. Chemistry: A Science for the 21st Century

✓ Salud y Medicina
Parte final de un equipo
•Cirugía con anestesia secuenciador de ADN(Que se
• Vacunas con antibióticos indica con diferentes colores)
que se obtienes de muestras
• Terapia de Genes separadas de ADN

✓ Energía y Medio Ambiente

Celdas ✓ Combustibles fósiles

Fotovoltaicas ✓ Energía Solar
✓ Energía Nuclear

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 1.2. Chemistry: A Science for the 21st Century

✓ Materiales y tecnología
Oblea de
• Polímeros, cerámica, cristales líquidos Silicio en
Proceso de
• ¿Superconductores a temperatura ambiente?
Fabricación

Hoja de la izquierda ✓ Comida y Agricultura

proviene de una planta • Cultivos modificados genéticamente
de tabaco que no se
sometió a • Pesticidas "naturales“
modificación genética • Fertilizantes especializados
y se expuso a la acción
de gusanos

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 1.3.The Study of Chemistry

El lanzamiento
del
transbordador
espacial da
claras
indicaciones de
que están
ocurriendo
reacciones
químicas.
Source:
NASA
 1.3.The Study of Chemistry

Macroscopic Microscopic

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 1.3. Estudio de la Química
¿Que es Química?
La química es una ciencia activa y en evolución que tiene
importancia vital en nuestro planeta, en la naturaleza como en la
sociedad. Aunque sus raíces son antiguas, la química en todos sentidos
es una ciencia moderna.
La química es el estudio de la materia y los cambios que ocurren en ella.

La ciencia que trata con los materiales del universo y los cambios que
estos materiales experimentan
Es una ciencia central: Porque Comprender la mayoría de los otros
campos de la ciencia requiere una comprensión de la Química
 1.3. Estudio de la Química
Se divide:
Química General:
Estudia las leyes Fundamentales que se relacionan con las
sustancias químicas y sus transformaciones.
Química Inorgánica
Estudia los cuerpos químicos que forman parte de la naturaleza
inanimada.
Química Orgánica
Estudio de los compuestos que contienen Carbono
 1.3. Estudio de la Química
Química Analítica
Estudia los métodos para determinar la composición de las
sustancias, en forma cualitativa y cuantitativa.
Química - Física
Estudia los principios teóricos de la química
Química Industrial
Estudia los procedimientos de obtención a gran escala.
Bioquímica
Transformaciones químicas que tienes lugar en los seres vivos.
 1.4.El Método Científico
El método científico es un enfoque sistemático para la investigación

Una hipótesis es una explicación tentativa para un conjunto de observaciones

tested modified
1.4. El Método Científico cont...
Una ley es una declaración concisa de una relación entre
fenómenos que siempre se dan bajo las mismas condiciones.
Force = mass x acceleration

Una teoría es un principio unificador que explica un

conjunto de hechos y / o leyes que se basan en ellos

Teoría Atómica

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 1.4. Diferencia entre Hipótesis, Ley y
Teoría
• Las Hipótesis son suposición aceptable que se formula a través
de la recolección de información y datos y que intenta explicar
algún fenómeno. Constituyen soluciones probables a problemas
relacionados con la realidad.
• Las leyes predicen lo que sucederá. Una ley es aquello que está
demostrado científicamente que es cierto, es de aplicación
universal.
• Las teorías explican por qué sucede algo. que intenta dar
explicación de algún fenómeno y que es aceptada como cierta
por la comunidad científica
¡Lo cual también te permitirá predecir lo que sucederá!
 1.5. Materia y Energía

La materia es todo aquello que ocupa espacio y tiene masa.

Incluye lo que podemos ver y tocar (Agua, la tierra y los arboles)
y lo que no podemos ver ni tocar (aire). (Def. Clásica).

Materia → Energía --→ Materia es energía concentrada (A.E).

La materia es energía altamente condensada, ya que toda
transformación de materia es proporcional a la energía y viceversa.

Los químicos distinguen varios subtipos de materia con base en

su composición y propiedades.
 1.5. División de la Materia…
• Sustancia: Es una forma de materia que tiene composición
definida (constante) y propiedades distintivas. (Agua,
amoniaco, sacarosa, oro, oxigeno, etc).

liquid nitrogen gold ingots silicon crystals

• Mezcla: Es la combinación de dos o mas sustancias en la que

éstas conservan sus propiedades distintivas. (Aire, bebidas
gaseosas, leche, cemento, etc). No poseen composición
constante.
Una mezcla es una combinación de dos o más
sustancias en las que las sustancias conservan sus
distintas identidades.
1. Mezcla homogénea: la composición de la
mezcla es la misma en todas partes.

refresco, leche, soldadura

2. Mezcla heterogénea: la composición no es

uniforme en todo.

cemento,
limaduras de hierro en arena
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 1.5. División de la Materia…
• Elemento: Es una sustancias que no se puede separar en
otras mas sencillas por medios químicos. Existen 118
elementos.

• Compuesto: Es una sustancia formada por átomos de dos o

mas elementos unidos químicamente en proporciones fijas.
(Moléculas)
 Los medios físicos se pueden usar para separar
una mezcla en sus componentes puros.

magnet

distillation
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Un elemento es una sustancia que no se puede separar
en sustancias más simples por medios químicos.

Se han identificado 118 elementos

✓ 82 elementos están naturalmente en la Tierra
- oro, aluminio, plomo, oxígeno, carbono, azufre

✓ +32 elementos han sido creados por científicos

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 1.5. División de la Materia…
Un compuesto es una sustancia compuesta por átomos de dos o
más elementos químicamente unidos en proporciones fijas.

Los compuestos solo se pueden separar en sus

componentes puros (elementos) por medios químicos.

lithium fluoride quartz dry ice – carbon dioxide

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 1.5. División de la Materia…

Moléculas
Una Sola Fase Dos o mas Fases Átomos
H2O; CO2
Petróleo Agua y Aceite C,S,H; Fe
Aire
Agua de Mar
27
 1.6. Estados de la Materia…

Las moléculas se mantienen Las moléculas están Las moléculas están separadas
juntas de manera cercas unas de otras, sin entre si por distancias grandes
ordenada, con escasa que se mantengan en en comparación con el tamaño
libertad de movimiento una posición rígida, por de moléculas mismas
lo que pueden moverse

28
 1.6. Tipos de Cambios…
Un cambio físico no altera la composición ni la identidad de la
sustancia
Hielo Fundido Azúcar Disuelto en Agua
Un cambio químico altera la composición y la identidad de la
sustancia involucrada

hydrogen burns in air to form water

29
 1.6. Propiedades Intensivas y Extensivas

Una propiedad extensiva de la materia depende de la cantidad de materia

que se considere. • Masa
• Longitud
• volumen

Una propiedad intensiva de un material no depende de la cantidad de

materia que se está considerando.

• Densidad
• Temperatura
• Color
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 1.7. Unidades Primarias y Escalas de
Temperatura
Unidades de Medición
Las mediciones pueden dividirse corrientemente en varias
categorías, talas como masa, volumen, longitud, densidad
relativa y temperatura.
La masa se mide de manera conveniente mediante el peso
(fuerza de atracción entre el objeto y la tierra). Su unidad
fundamental es el kilogramo masa.
El volumen, medida del espacio ocupado por una muestra de
materia.
 Masa
• Medida de la cantidad de materia presente en
un objeto
SI unidad = kilogramo (kg)
• Comúnmente mida la masa en gramos (g) o
miligramos (mg)
•1 kg = 2.2046 pounds, 1 lbs.. = 453.59 g
•1 kg = 1000 g = 103 g, 1 g = 1000 mg = 103 mg
•1 g = 0.001 kg = 10-3 kg, 1 mg = 0.001 g = 10-3 g

32
33
International System of Units (SI)

34
35
 Volume
• Measure of the amount of three-dimensional space
occupied by a substance
• SI unit = cubic meter (m3)
• Commonly measure solid volume in cubic centimeters
(cm3)
• 1 m3 = 106 cm3
• 1 cm3 = 10-6 m3 = 0.000001 m3
• Commonly measure liquid or gas volume in milliliters (mL)
• 1 L is slightly larger than 1 quart
• 1 L = 1 dL3 = 1000 mL = 103 mL
• 1 mL = 0.001 L = 10-3 L
• 1 mL = 1 cm3

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El dibujo más grande
representa un cubo que
tiene 1 m de longitud y un
volumen de 1 m3. El cubo
de tamaño mediano tiene
lados de 1 dm de longitud
y un volumen de 1 dm3.
El cubo más pequeño
tiene lados de 1 cm de
longitud y un volumen de
1 cm3.
Figura:
100-mL
Probeta.
 Density
• Density is a property of matter representing the mass per
unit volume
• For equal volumes, denser object has larger mass
• For equal masses, denser object has small volume
• Solids = g/cm3
• 1 cm3 = 1 mL Mass
Density =
• Liquids = g/mL Volume
• Gases = g/L
• Volume of a solid can be determined by water
displacement
• Density : solids > liquids >>> gases
• In a heterogeneous mixture, denser object sinks
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 Density – SI derived unit for density is kg/m3
1 g/cm3 = 1 g/mL = 1000 kg/m3

mass m
density = d= V
volume

A piece of platinum metal with a density of 21.5 g/cm3

has a volume of 4.49 cm3. What is its mass?
m
d= V

m = d x V = 21.5 g/cm3 x 4.49 cm3 = 96.5 g

40
 Using Density in Calculations
Mass Mass
Density = Volume =
Volume Density
Mass = Density  Volume

41
42
Se usa un
hidrómetro para
determinar la
densidad de la
solución
anticongelante
en el radiador
de un
automóvil.
 Temperatura

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A Comparison of Temperature Scales

K = 0C + 273.15
273 K = 0 0C
373 K = 100 0C

0F = 9x 0C + 32
5
32 0F = 0 0C
212 0F = 100 0C

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Figure 2.6: Thermometers based on the three temperature
scales in (a) ice water and (b) boiling water.

46
Convert 172.9 0F to degrees Celsius.

0F = 9x 0C + 32
5
0F – 32 = 9x 0C
5
5 x (0F – 32) = 0C
9
0C = 5 x (0F – 32)
9
0C = 5 x (172.9 – 32) = 78.3
9
47
 Ejercicios
1. ¿Cual es la masa en libras de un objeto cuya masa es 800 g?
1 libra=453.6 g

2 ¿Cual es la densidad en el sistema métrico de un líquido, 420 cm3

del cual pesan 1 kg?
1 kg= 1000 g

3. El bromo es un líquido pardo rojizo. Calcule su densidad en

(g/mL) si 586 g de la sustancia ocupan 188 mL.
 Ejercicios
4. Convierta las siguientes temperaturas a grados Celsius o
Fahrenheit:
a) 95°F, la temperatura de un caluroso día de verano.
b) 12°F, la temperatura de un frio invernal.
c) Fiebre de 102 °F
d) Un horno que funciona a 1852 °F y
e) -273.15 °C (en teoría, la temperatura mas baja posible
 Ejercicios
5.
a) Normalmente el cuerpo humano soporta temperaturas de 105 °F
solo durante breves periodos sin que ocurra daño permanente en
el cerebro y otros órganos vitales. ¿Cuál es esa temperatura en
grados Celsius?
b) El etilenglicol es un compuesto orgánico liquido que se usa como
anticongelante en radiadores de automóviles. Se congela a 11.5
°C. ¿Calcule su temperatura de congelación en °F?.
c) La temperatura de la superficie solar es de unos 6 300 °C ¿cual es
su temperatura en °F?.
d) La temperatura de ignición del papel es de 451 °F. ¿cual es su
temperatura en °F?.
 Bibliografía
• Copyright © The McGraw-Hill Companies, Inc.
• Steven S. Zumdahl/University of Illinois
• http://www.objetos.unam.mx/quimica/sustanciasPuras/