Conclusion Es

I
“Año de la lucha contra la corrupción y la impugnidad”
UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES
ESCUELA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD Y FINANZAS
INFORME DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES I
“GRANJA ITTSOKINTSI”
AUTORES:
Mayra Medalit Capcha Orellana- Luis Eduardo Panez Trigoso – Thalia Contera Gala
DOCENTE:
Mag. Lic. Michael R. Vasquez Ramirez
SATIPO
2019 - julio
II
DEDICATORIA
A Dios por un día más de vida, salud y sabiduría; a mis padres por el apoyo que me dan para
seguir estudiando; a mis hermanos por sus consejos en cada paso que doy para salir adelante, a
los catedráticos de nuestra Universidad que son nuestras principales fuentes de información, de
enseñanza, aprendizaje para seguir y a mis compañeros que son el motivo de querer ser mejor
cada día.
LOS ESTUDIANTES
III
AGRADECIMIENTOS
A DIOS por haberme dado la vida, confianza, sabiduría, entendimientos y bendiciones en
todo el transcurso de la elaboración de este proyecto y por darme las fuerzas de seguir adelante
en mis estudios. A mis padres por todo su amor, cariño y confianza, hermanos quienes siempre
me enseñaron principios y valores para seguir adelante.
A mi docente: Mag. Lic. Adm. Michael Raiser Vasquez Ramirez por apoyarnos con sus
valiosas sugerencias y su gran aporte a la realización de este estudio.
LOS ESTUDIANTES
IV
RESUMEN
Se presenta el proyecto para analizar el estudio sobre la implementación de una granja
avícola de gallinas ponedoras, dentro del Distrito y Provincia de Satipo, Departamento Junín,
para hacer la producción de huevos de calidad de consumo masivo. Se plantea una propuesta
que contempla una granja que tendrá como base el abastecimiento de 10000 aves, con un diseño
y arquitectura de abastecimiento de 1000 aves, teniendo a bien considerar que solo se ejecutara
en primera instancia al 100% de la capacidad total del proyecto. Incentivando a la población de
la zona a trabajar el consumo de huevos de gallinas en la dieta cotidiana de las aves.
El análisis del mercado realizado en la zona determino, que la granja operara en una zona
donde la oferta de huevos es única y la demanda es alta lo que asegura la venta total de los
huevos producidos tanto en la Granja Ittsokintsi, a su vez se ofertara a los productores de la
zona gallinaza como fertilizante o para la alimentación animal lo que ayudara a disminuir el
impacto que tiene el uso agroquímicos en los suelos de la zona y a mejorar la alimentación de
los animales. El plan de inversiones supone la construcción de una galera equipada para el
manejo de las aves.
El análisis financiero demostró que la propuesta es factible de implementación debido a que
logra una rentabilidad del con una relación beneficio costo S/.29.62 soles económicamente y
S/.30.57 soles Financieramente por cada sol invertido. Se comprobó que tan sensible es la
propuesta obteniendo que la misma basada en costo de producción S/.2.00 soles promedio. Por
lo anterior se puede afirmar que la propuesta es viable en los términos en que la misma fue
formulada.
Según estudios de costos, se determinó que los costos directos e indirectos sumado a los
gastos admirativos y de ventas, dividido entre la cantidad de producción anual, el precio vacila
V
entre los montos de S/. 2.00 soles a un precio de venta del doble la entidad percibiría una
reconocida ganancia para sus futras acciones.
Según análisis de ingresos, los importes son razonablemente considerados teniendo en
cuenta que la empresa toma el riesgo de trabajar al 100% de su producción, la cantidad de
kilogramos de huevos para el consumo humano, por el precio de venta que presentarla empresa
compitiendo con el precio de venta de mercado el importe se encuentra por debajo del precio a
competencia.
Según flujo de caja proyectado anual, se concluye que la empresa será rentable tiendo una
flujo de caja considerable, en tan sentido podemos incentivar a lector de este proyecto y a los
inversionistas, que tome el riesgo de poner una granja avícola de aves de postura, para ek
comercialización de la misma en la selva central.

VI
INTRODUCCIÓN
La avicultura en el Perú y en el mundo juega un papel demasiado importante por ser una
actividad que satisface necesidades laborales y alimenticias, desde el puntos económico y
social, muchas familias en vista de la necesidad se dedican a este rubro, lo que concluye en que
la población mundial genere una demanda significante de carne y otros derivados de las aves
(gallinas, patos, pavos, etc).
Según el “BOLETIN ESTADISTICO MENSUAL DE LA PRODUCCION DE LA
PRODUCCION Y COMERCIALIZACION AVICOLA MARZO 2019” cita textual
La avicultura peruana, orientada a producción de carne y huevos comerciales, tiene una
participación dentro de la estructura del Valor Bruto de la Producción Agropecuaria y viene

VII
destacando como una importante actividad económica convirtiéndose en unos de los más
importantes proveedores de proteína animal a nivel nacional y regional.
En marzo de este año, el Sub Sector Pecuario muestra un crecimiento de 4,4 % respecto a
similar mes del año 2018 influenciado principalmente por el comportamiento positivo de la
actividad avícola que tuvo un incremento de 6,0% (ave 4,8% y huevo 12,5%). El pollo se
expande en 4,8%.
En marzo la producción de carne de ave (pollo, gallinas, pavo, pato, gallo) creció en 4,8%
respecto a febrero del 2018, debiéndose en parte al dinamismo del consumo de alimentos fuera
del hogar.
En marzo de este año el precio del pollo en pie en Centros de Acopio alcanzó un precio
promedio de S/4.28 y viene siendo el producto más accesible para el ama de casa en tanto los
precios de los productos alternativos como la carne de ovino, porcino, vacuno y pescado fresco
se mantienen por encima del precio promedio de la carne de pollo.
Las principales regiones productoras de carne de pollo para marzo 2019 han sido Lima
(53.9%), La Libertad (19.4%), Arequipa (9.7%) e Ica (4.6%) respectivamente.
En cuanto a huevos comerciales, las regiones con mayor aporten son Ica, Lima y La Libertad
con el 41.5%, 27,6% y 15,6% respectivamente.
Finalmente, el consumo per cápita de carne de pollo a nivel nacional en marzo ha sido de
4.2 Kg/hab/mes; mientras que a nivel de Lima Metropolitana este consumo ha sido de 7.0
Kg/hab/mes, por otro lado el consumo per cápita de huevo comercial a nivel nacional en marzo
del 2019 ha sido de 21 unidades y para Lima Metropolitana este consumo ha sido de 26
VIII
huevos/hab/mes. (cita recogida de la página de ministerio de agricultura, actualizado a
17/05/2019)
Este estudio compete a una propuesta de establecer una granja avícola de 1000 aves de
postura, con el fin de promover una buena alimentación en la zona a trabajar (distrito y
provincia de Satipo), y aun precio accesible, considerando que dentro del estudio mostrado por
el ministerio de agricultura el día 17-05-2019 refleja que la zona selva no se muestra como
productora de huevo de aves de postura.
El proyecto muestra una idea de introducir 500 aves de 03 semana de edad, el manejo de
las ves a aplicar en la crianza será semi tecnificado, utilizando programas de alimentación y
otros, con un plan de manejo y control de las actividades diarias, semanales, mensuales,
bimensuales, semestrales, para asegurar el éxito del proyecto, centrado en la explotación y
comercialización continuo de huevos.
A la vez el proyecto no deja de lado ningún pendiente, ofertando al final de cada ciclo
productivo aves de descarte para la venta, las heces producidas por las mismas durante el
periodo de producción de huevos, serán utilizadas como abono para los pobladores aledaños de
la ubicación del proyecto.
LOS ESTUDIANTES
IX
CONTENIDO
DEDICATORIA .................................................................................................................
AGRADECIMIENTOS ......................................................................................................
RESUMEN .........................................................................................................................
INTRODUCCIÓN ..............................................................................................................
CAPITULO I ......................................................................................................................
DATOS GENERALES DE LA INVESTIGACIÓN .........................................................
1. RESUMEN EJECUTIVO
1.1. NOMBRE ..........................................................................................................................
1.2. NATURALEZA ................................................................................................................
1.3. UBICACIÓN .....................................................................................................................
1.4. UNIDAD EJECUTORA....................................................................................................
1.5. CONCEPCIÓN DEL PROBLEMA ..................................................................................
1.6. OBJETIVOS DEL PROYECTO .......................................................................................
1.7. OBJETIVOS DEL ESTUDIO ...........................................................................................
1.8. ESTRATEGIAS ................................................................................................................
2. DEFINICIÓN DEL PROYECTO
2.1. DEFINICIÓN ....................................................................................................................
2.2. JUSTIFICACION ............................................................................................................. 6
2.3. ANALISIS FODA ............................................................................................................. 17

X
CAPITULO II
OBTENCIÓN DE INFORMACIÓN
3. ESTUDIO DE MERCADO
3.1. PLAN DE MARKETING
3.1.1. PRODUCTO .............................................................................................................. 19
3.1.2. PLAZA ...................................................................................................................... 20
3.1.3. PRECIO ..................................................................................................................... 20
3.1.4. PROMOCIÓN ........................................................................................................... 22
3.2. INVESTIGACION DE MERCADO
3.2.1. DEFINICIÓN DE OBJETIVOS ................................................................................ 24
3.2.1.1. OBJETIVO GENERAL ............................................................................
3.2.1.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS
3.2.2. DISEÑO MUESTRA.................................................................................................
3.2.2.1. MUESTREO ALEATORIO SIMPLE
3.2.3. DISEÑO DE CUESTIONARIO ................................................................................
3.2.3.1. DISEÑO DE CUESTIONARIO COMERCIANTES
3.2.3.2. DISEÑO DE CUESTIONARIO CONSUMIDORES
3.2.4. MÉTODOS DE RECOJO DE INFORMACIÓN ......................................................
3.2.5. PROCESAMIENTO DE INFORMACIÓN ..............................................................
3.2.6. PRESENTACIÓN DE RESULTADOS ....................................................................
CAPITULO III
CONSTRUCCION DEL FLUJO DE CAJA
4. ESTUDIO TÉCNICO ................................................................................................................
4.1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO ..................................................................................

XI
4.2. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE MANUFACTURA ELEGIDO .............................
4.3. DETERMINACIÓN DEL TAMAÑO DE PLANTA........................................................
4.4. PROGRAMA DE PRODUCCIÓN ...................................................................................
4.5. SELECCIÓN DE MAQUINARIA Y EQUIPO ................................................................
4.5.1. EQUIPAMIENTO
4.6. LOCALIZACIÓN DE LA PLANTA ................................................................................ 43
4.7. DISTRIBUCIÓN DE PLANTA ........................................................................................ 43
4.8. DISTRIBUCIÓN EN PLANTA EN MAQUINARIA Y EQUIPO ................................... 45
4.9. REQUERIMIENTO DE LA MANO DE OBRA .............................................................. 46
4.10. ESTIMACIÓN DEL COSTO DE INVERSIÓN. ........................................................................... 48
CAPÍTULO IV
ESTUDIO FINANCIERO
5. ESTUDIO DE COSTOS, INGRESOS, INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO
6. EVALUACIÓN ECONÓMICA Y FINANCIERA
CAPITULO V
ESTUDIO LEGAL
7. ESTUDIO LEGAL
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
ANEXOS
XII
CAPITULO I
DATOS GENERALES DE LA INVESTIGACIÓN-
En este capítulo se explicara los datos generales de la investigación partiendo de la
problemática que incentivo al grupo a querer implementar una granja, hasta las posibilidades
de una ejecución del proyecto dentro del distrito y provincia de Satipo.
1. RESUMEN EJECUTIVO
El resumen ejecutivo muestra y refleja una síntesis del trabajo realizado por los estudiantes,
en el cual se expresa los aspectos más importantes del proyecto como se detalla a continuación:
1.1 NOMBRE
GRANJA IITSOKINTSI
XIII
1.2 NATURALEZA
El proyecto “Granja IITSOKINTSI” tiene como naturaleza una actividad económica,
en base a la producción de huevos de aves de postura, ubicado dentro del sector
agropecuario.
1.3 UBICACIÓN
La ubicación de la Granja ITSOKINTSI se desarrollara en el Centro Poblado de
Paratushiali, Distrito de Satipo, Provincia de Satipo, Region de Junin, a 7 Km aprox. De
la plaza central de la provincia de satipo, Satipo esta caracterizada dentro del tipo de
clima de típico de selva baja, húmedo y cálido, caracterizándose por presentar una
temperatura media anual de 24.8ºC con variaciones de 23.4C en Julio y 25.6ºC en
Noviembre y Diciembre. La temperatura máxima media mensual varía entre 32.9ºC a
34.4ºC, la mínima entre 13.1ºC y 16.3ºC, observándose mucha uniformidad en la
distribución de la temperatura mensual. (Recogido de la página de Satipo United States).
La actividad económica más importante de la provincia es la agricultura.
Imagen 1: macro localización de la granja a nivel provincial (Satipo)

XIV
Imagen 2: micro localización de la granja a nivel distrital (Satipo)
Imagen 3: ubicación sectorial de la granja (Paratushiali)
1.4 UNIDAD EJECUTORA
El proyecto será desarrollado por los estudiantes de VII Séptimo Ciclo, Carrera
Contabilidad y Finanzas, de la Universidad Peruana Los Andes, contando con una
inversión de S/.150,000.00 (ciento cincuenta mil con 00/100) como aporte Inicial, cabe
mencionar que dicho monto fue aporte de los ingresos que tuvieron los estudiantes
durante su vida laboral.

XV
 Estudiante: Thalia Contreras Gala con DNI:……….. aporta la suma de S/.
50,000.00 (cincuenta mil con 00/100) soles. En Efectivo .
 Estudiante: Mayra Medalit Capcha Orellana con DNI: 73362806. aporta la
suma de S/. 50,000.00 (cincuenta mil con 00/100) soles. En Efectivo .
 Estudiante: Luis Eduardo Panez Trigoso con DNI: 77659582 aporta la suma
de S/. 50,000.00 (cincuenta mil con 00/100) soles. En Efectivo .
1.5 CONCEPCIÓN DEL PROBLEMA
Falta de una granja avícola productora de huevos, en el distrito de Satipo, Provincia
de Satipo, Departamento de Junín.
De acuerdo a datos estadístico mostrados por el ministerio de agricultura, muestra la
alta demanda nacional y poca oferta en la zona de la selva Central (Satipo) en la
producción de huevos, y distribución de este producto, como en sus comunidades y zonas
aledañas.
1.6 OBJETIVOS DEL PROYECTO
Elaborar una propuesta de establecer una granja avícola, semi tecnificada, orientada a
la producción de huevos, en el Distrito de Satipo, Provincia de Satipo, Departamento de
Junín.
1.7 OBJETIVOS DEL ESTUDIO
Como objetivo se tiene comprobar si la propuesta de establecer una granja avícola
productora de huevos en el distrito de Satipo, Provincia de Satipo, Departamento de
Junín, es rentable y viable.

XVI
1.8 ESTRATEGIAS
La estrategias que se aplicara para verificar la viabilidad de este proyecto, será
establecer una evaluación de Precio, Producto, Plaza y Promoción; realizar encuestas para
comprobar si la población requiere de los ofertado en el proyecto.
2. DEFINICIÓN DEL PROYECTO
La definición del proyecto hace referencia a la naturaleza y el ser del proyecto en los
siguientes numerales se detalla de manera explícita lo que aborda la definición del proyecto.
2.1 DEFINICIÓN
El proyecto se define como la instalación de una pequeña granja con capacidad de
1000 gallinas utilizada al 50% de su capacidad (1000 gallinas), de huevos para la
distribución en el distrito de Satipo, con una excelente calidad y precio.
2.2 JUSTIFICACION
Se formula la propuesta, partiendo de la necesidad que existe en el distrito de Satipo,
la cual carece de una granja avícola que cubra la creciente demanda de población
consumidora de producto alimenticio (huevo).
Con la implementación e inserción de una granja avícola, se estaría cubriendo la
necesidad que se obtiene por parte de los pobladores de adquirir el huevo de gallinas, de
igual manera de gallinas para el consumo.

XVII
2.3 ANALISIS FODA
TABLA N° 1
Tabla Análisis FODA
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
Alta demanda del mercado No hay una granja avícola en esta

localidad
Existencia de energía eléctrica en el
pueblo a ejecutar el proyecto Producto de suma necesidad y alto
niveles de consumo por la población
Fácil manejo
Precios brindados accesibles al bolsillo
Alta producción
del consumidor final, e intermediarios
Calidad de producto Final
DEBILIDADES AMENAZAS
Alta inversión Propagación de plagas y enfermedades
Tasa de interés bancaria alta (en caso Temperatura irregular

de préstamo)
Descarte de aves de baja postura

Tabla N° 01, la tabla muestra las Fortalezas, Oportunidades, Debilidades, Y Amenazas que se
encontraron para la ejecución de este proyecto de Inversión denominado “Itsokintsi”

XVIII
CAPITULO II
OBTENCION DE INFORMACION
3. ESTUDIO DE MERCADO
El estudio de mercado es la investigación que hacen los estudiantes, mediante acciones que
ejecutaran para determinar la respuesta del mercado ante nuestro producto. En este se
analizaran la oferta y la demanda, asi como lo precios y los canales de distribución, según se
detalla a continuación:
XIX
3.1 PLAN DE MARKETING
El plan de Marketing dentro del proyecto será el ítem donde se explicara el análisis de la
empresa, los objetivos que busca conseguir y los paso a seguir para conseguirlo, el Plan de
Marketing del proyecto será de la siguiente manera.
3.1.1 PRODUCTO
El huevo orgánico es aquel cuyas madres disfrutaron de una vida en la que no
existen las sustancias químicas, la iluminación artificial, ni las jaulas. Éstas gallinas
únicamente se alimentan de productos orgánicos, que la mayoría de las veces sus
mismos dueños producen, esto para tener la seguridad de que están libres de
productos químicos.
Para que el huevo sea orgánico y/o ecológico es necesario que exista una
eficiente bioseguridad; que se refiere a una adecuada ambientación, nutrición y
sanidad.
En vista de que en la zona a trabajar el proyecto, es una provincia emergente se
plantea la formulación de una propuesta, que parte de una necesidad que existe en
la zona de influencia la que carece de una granja avícola que cubra la creciente
demanda de la población Del Distrito de Satipo, Provincia de Satipo, Departamento
de Junín.
Con la existencia de la granja de aves ponedoras (1gallinas), se estará cubriendo
las necesidades que tienen los habitantes de obtener huevos de gallina para el
consumo orgánicos y naturales, teniendo en bien considerar que sería una manera
XX
de apoyar a pequeños emprendedores que surgen con una idea cambio y
comercialización dentro de la zona a trabajad y las zonas aledañas.
De manera directa se tiene como propósito que la granja seá la comercialización
de huevos, e indirectamente aves de descarte de esta forma se pretende abarcar un
buen sector del mercado local existente, el cual no es cubierto en su totalidad.
3.1.2 PLAZA
Encontramos la oportunidad de incentivar al pequeño emprendedor de la zona
(distrito, provincia Satipo) a cultivar la idea de una granja avícola de gallinas
ponedoras teniendo en consideración que dentro la localidad no existe una granja
similar, brindando un producto de calidad altamente apetecido y consumido por la
población.
Para plantear un precio objetivo que este de acorde con la realidad económica
de la población, se tendré en consideración el costo de producción de nuestra
empresa y el precio de venta de las otras empresas distribuidoras, mayorista,
minoristas, y comerciales locales.
3.1.3 PRECIO
La definición del precio de venta debe conciliar diversas variables que influyen
sobre el comportamiento del mercado. En primer lugar, está la demanda asociada a
distintos niveles de precio, luego los precios de competencia para productos iguales
y sustitutos y por último, los costos (Mendieta, 2005).

XXI
En el sondeo del precio se observó que los precios ofrecidos por la competencia
oscilan entre S/. 4.00 y S/. 5.50 SOLES por Kilogramos y entre S/. 110.00 a S/.
120.00 córdobas la cajilla, por lo tanto el huevo se venderá a un precio menor a los
estipulados pero considerando el tamaño del huevo para establecer el valor de
comercialización.
COSTO PRODUCCION:
Para calcular el costo de producción debes consideras los tres grandes grupos de
gastos que encontramos durante la producción de un producto:
El siguiente cuadro refleja el cálculo que es aplicado a un porcentaje de 100
gallinas ponedoras.
TABLA N° 02
Tabla de estimación del Costo de Producción
NOMBRE DE PRECIO UNIT. PRECIO PRECIO
GASTO MENSUAL ANUAL
MANO DE 930 930 S/. 930.00
OBRA
MATERIA 1750 S/. 1750.00
PRIMA
COSTOS 500 500 S/. 500.00
INDIRECTOS DE
FABRICACION
XXII
PRODUCCION 15000 MIL 41 JABAS S/. 3,280.00
HUEVOS
Tabla N° 02, Tabla de estimación de costo de producción, del proyecto con 500 aves
PRECIOS DE COMPETENCIA:
El siguiente cuadro refleja el precio de venta de algunas tiendas comerciales de
la provincia de satipo.
TABLA N° 03
Tabla de comparación de precios locales
TIENDA PRECIO DE PRECIO DE PROMEDIO
VENTA COMPRA
SRA GILIGAN 6.00 5.50
TIENDA DON 5.00 5.50
PANCHO
TIENDA 5.00 5.50
MAZAMARI
TIENDA 6.00 5.50
VILCA
Tabla N° 03, Tabla de comparación de precios de las tiendas de la localidad a trabajar y
aledañas a la zona a trabajar.
3.1.4 PROMOCION
XXIII
CANAL DIRECTO: en consideración que canal directo dentro de nuestra
población, es el lugar donde se concertar las altas demandas, y se de encuentra al
alcance de la población cuando la requiera, es el mercado central del Distrito de
Satipo, la primera (1) estrategia de venta dentro de este establecimiento seria, la
posición de un están dentro del mercado y con un precio razonable y justo; De esta
manera existirá un contacto directo entre el producto y comprador.
CANAL CORTO: en consideración que se determina por la cantidad de canales
de distribución que maneje, e intermediarios involucrados en el recorrido del
producto (productor, intermediario y consumidor final), la segunda (2) estrategia
de venta seria, concretizar acuerdos con interesados que cuenten con la necesidad
y sobre todo la cartera de clientes que ellos puedan abastecer.
CANAL LARGO: es consideración que dentro de este canal se encuentra cuatro
niveles (productor, mayorista, minorista, y usuario final), la tercera (3) estrategia
de venta seria la distribución a los locales como tiendas, supermarket, minimarket,
y otros, contando con un previo mutuo acuerdo entre el productor y el distribuidos,
(los precios seria en consideración de un mayorista o minorista).
CANAL TRADICIONAL: el proyecto tiene la característica de brinda el mejor
productor, precio al consumidor final, dentro de este canal encontramos la idea que
surge para abastecer directamente el productor al consumidos, la cuarta (4)
estrategia de venta, sería la venta tradicional a familia y hogares que lo requieran
por celdas o cajones (como se trabaja en la comercialización de gas).
CANAL AUDIOVISUAL Y ELECTRONICO: para que la comercialización de
los huevos tenga un mayor alcance combinaremos todos los canales ya

XXIV
mencionados con el uso de las nuevas formad de comunicación (radial, televisivo,
paneles comunicativo, poster, etc), quinta (5) estrategia de venta seria, la
divulgación del producto que brindaremos por medios radiales y de televisión, para
que esté al alcance de una mayor población.
El canal de distribución a utilizar será el vertical, donde los huevos producidos
serán vendidos a los minoristas y mayoristas, las aves descartadas serán vendidas a
los comerciantes del mercado local.
La promoción del producto tendrá base en la publicidad (utilización de medios
de comunicación, radiales, televisivos, etc), brindado un mayor acceso al
conocimiento de lo que brindamos, se entiende que partirá como base la publicidad
consiguiendo asi de esta manera que los compradores mayoristas, minoristas y
consumidores finales podrán tener el contacto con la empresa para que hagan sus
pedidos según su necesidad o demanda.
3.2 INVESTIGACIÓN DEL MERCADO
Mediante esta investigación de mercado ayudo en el proyecto a conocer las
intenciones de compra de los consumidores y comerciantes de quienes seremos
proveedores, nos ayudó a ver el crecimiento del mercado al cual pertenecemos.
De igual manera da una visión de los objetivos y la naturaleza del proyecto.
3.2.1. DEFINICIÓN DE OBJETIVOS
En este ítem el proyecto definió un propósito que desea alcanzar, respetando la
naturaleza de la empresa.
XXV
3.2.1.1. OBJETIVOS GENERALES
Elaborar una estrategia para comprobar la pre-factibilidad del nivel de
aceptación de la población para establecimiento de una granja avícola semi-
tecnificada para la producción de huevos, en el distrito de Satipo, Provincia de
Satipo, Departamento de Junín.
3.2.1.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Elaborar un estudio de mercado para conocer la demanda, oferta, precio y los
canales donde vamos a comercializar nuestro producto.
 Realizar un estudio técnico para conocer los elementos necesarios para la
explotación semi-tecnificada de la producción de huevos.
 Comprobar desde el punto de vista económico-financiero la viabilidad de la
propuesta de la granja avícola, enfocado en la producción de huevos.
 Analizar los factores de riesgo para el funcionamiento de la granja, y la
ejecución en la producción de huevos.
3.2.2 DISEÑO MUESTRA
El diseño de muestra que se eligió fue el siguiente:
3.2.2.1 MUESTREO ALEATORIO SIMPLE:

XXVI
En este proyecto VAMOS A UTILIZAR el tipo de muestreo aleatorio
simple ya que nos ayudara en la extracción de una muestra de una población
finita.
Imagen 4: Muestreo Aleatorio Simple para determinar la muestra
Teniendo en cuenta el número aproximado de la población de 30000
personas, donde se encuentran entre niños, jóvenes, padres de familia y
personas de tercera edad.
Imagen 5: Reducción de la población
Reducimos la población con el fin de enfocarnos en mujeres, por la razón
de que van hacer ellas las que compran o consumen más huevos por el
motivo que son madres de familia.
Utilizaremos las técnicas cualitativas directas, las “entrevistas de
profundidad” una vez que ya reducimos la población en base al consumo de
las madres de familia, ya que las encuestas serán dirigidas a ellas.

XXVII
 Número de participantes: 30 entrevistados
 Duración: 20 minutos en promedio
 Lugar de realización: De acuerdo a disponibilidad del entrevistado
3.2.3.1 DISEÑO DE CUESTIONARIO
El diseño de cuestionario es el siguiente:
3.2.3.1.1. DISEÑO DE CUESTIONARIO PARA COMERCIANTES
 ¿Qué empresa te provee los “Huevos”?
1. A) SAN FERNANDO
2. B) CALDERA
3. C) OTROS
 ¿A qué precio te vende los huevos tu proveedor?
1. A) S/ 4.00
2. B) S/ 4.30
3. C) S/ 4.50
 ¿Cuántas jabas de huevos compras semanalmente?
1. A) 1 a 3 jabas de huevos
2. B) 3 a 6 jabas de huevos
3. C) 6 a más jabas de huevos
 ¿Cuáles son las razones por las que le compras a tu proveedor?
1. A) Huevos Frescos
2. B) Pedidos Rápidos
3. C) Seguridad
 Si te ofrecemos la siguiente oferta:
Que por cada 20 jabas de huevos que compres te damos puntos
acumulables para tus futuras compras. ¿Nos comprarías?

XXVIII
1. A) SI
2. B) NO
 Si pudieras comprar por internet. ¿Lo harías?
1. A) SI
2. B) NO
3.2.3.2. DISEÑO DE CUESTIONARIO PARA EL CONSUMIDOR FINAL
 ¿Consumes huevos a la semana?
1. A) SI
2. B) NO
 ¿Cuántos huevos consumes en la semana?
1. A) 1 a 3 huevos
2. B) 3 A 6 huecos
3. C) 6 a más huevos
4. D) No consume
 ¿Qué tipo/color de huevos eliges al momento de comprar?
1. A) BLANCOS
2. B) ROSADOS
3. C) MARRON
 ¿Cuánto estás dispuesto a pagar por 1 kilogramo de
huevos?
1. A) 4.00
2. B) 5.00
3. C) 6.00
 ¿Has presentado algún problema de salud por consumir
huevos?
1. A) SI
XXIX
2. B) NO
 SI respondiste SI: ¿por aquel problema que tuviste dejaste
de consumir huevos?
1. A) SI
2. B) NO
 ¿En qué establecimiento compras tus huevos para el
consumo diario/semanal?
1. A) MINI MARKET
2. B) TIENDAS DEL BARRIO
3. C) MERCADOS COMERCIALES
4. D) OTROS
 ¿Qué tamaño de huevos eliges al momento de comprar?
1. A) PEQUEÑO
2. B) MEDIANO
3. C) GRANDE
 ¿Te gustaría comprar huevos a una empresa Satipeña?
1. A) SI
2. B) NO
 ¿Comprarías huevos en envases para mayor seguridad?
1. A) SI
2. B) NO
 ¿En qué comida del día, consume más huevo?
1. A) DESAYUNO
2. B) CENA
 ¿Por qué medios de comunicación te gustaría enterarte
sobre el “Huevo” que vas a consumir?
1. A) TELEVISION
2. B) RADIO
XXX
3. C) REDES SOCIALES
 ¿Deseas saber la información sobre la fecha de
vencimiento de los huevos al momento de comprarlos?
1. A) SI
2. B) NO
 ¿Te gustaría tener diversidad de ofertas al momento de
comprar los huevos?
1. A) SI
2. B) NO
 Si pudieras comprar por internet los huevos. ¿lo harías?
1. A) SI
2. B) NO
3.2.4 MÉTODOS DE RECOJO DE INFORMACIÓN
Los métodos de recojo de investigación son cuatro como: La observación,
recopilación documental, la entrevista, la encuesta. En nuestro proyecto de
investigación para la implementación de una granja de huevos vamos a utilizar el
método de las encuestas, que nos servirá para extraer información de vital
importancia de la población del distrito de Satipo.
3.2.5. PROCESAMIENTO DE INFORMACIÓN
En el presente trabajo de investigación para poder procesar la información
obtenida de las encuestas, lo realizamos con la ayuda del programa SPSS 25,
gracias a este programa extraemos en forma ya gráfica y porcentual, donde nos
facilitó para poder interpretar las respuestas de las encuestas.

XXXI
3.2.6. PRESENTACIÓN DE RESULTADOS
Los resultados obtenidos de parte de la muestra seleccionada para aplicar la
encuesta, concluye que: la población del distrito de satipo consume huevo a la
semana, entre 1 y 6 huevos, de color rosado, y que por adquirir el huevo están
dispuestos a pagar un monto de S/: 5.00 Soles por Kg y, para poder llegar a comprar
en un buen precio están dispuestos a ir a mercados tradicionales/ otros, en la
particularidad consumen y buscan el huevo mediano.
Si fuese el caso de existir una empresa avícola de huevos, el consumidor final
brinda su respaldo de comprar en esta, para mayor comodidad del comprador piden
la entrega de huevos en envases. Se manifiesta que tienen preferencias de cocinar
más huevo en la mañana, y que para enterarse de donde y como conseguirlo
prefieren hacerlo por la televisión, y desde la comodidad de su hogar y en otros
particular caso comprar por internet. Los comerciales serán el canal para poder
llegar de manera eficiente a los consumidores finales, era necesario aplicar el
instrumento también a estos: partiendo que la empresa que provee en la zona selva
central es San Fernando, los comerciantes adquieren a un precio de S/4.00 Soles,
y venden a S/.5.00 Soles, es decir está ganando 1 sol por kilogramo, las jabas que
requieren los comerciantes en su mayor población es de comprar 3 a 6 jabas
semanales, dentro de las razones por la que compran a su proveedor , es que los
huevos son fresco, sin embargo ante la proposición de una oferta pudieron negar y
afirmaron que si comprarían por una oferta.
4. ESTUDIO TÉCNICO
4.1 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

XXXII
Se entiendes que por mercado hacemos referencia al conjunto de demandantes y
ofertantes los cuales se interrelacionaran para el intercambio del producto en el distrito
de Satipo.
En este proyecto el producto que la granja ofertara será el huevo para consumo, como
segundo lugar las aves de descarte, utilizando los canales de distribución explicados en
el plan de marketing (Promoción).
4.2 DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE MANUFACTURA ELEGIDO
El proyecto está centrado en la crianza de pollitas, sanas, con un peso uniforme para
todas las pollitas, para que después sea viable una que las gallinas tengan una buena
producción de huevos
El proceso productivo comenzara con la recepción de pollitas de 04 semanas para la
crianza, las cuales serán alojadas en un espacio territorial de 90000 cm. 3 metros
cuadrado, toda la etapa de crianza al cual tendrá una duración de 13 a 14 semanas, con la
pollitas prestas para empezar la postura de 17 a 18 semanas se les traslada a otro espacio
mucho más amplio destinado para su producción, se busca al igual que la satisfacción de
la población demandante en cuanto a precio/calidad, el cuidado y el bienestar de las aves.
La nave a producir tendrá 40 metros de largo y 7 metros de ancho (Imagen 4), donde las
gallinas de 04 semanas a 17 semanas serán alojadas en un área de 6 metros x 3 metros, el
cual contara con diez (10) bebederos (imagen 5) con capacidad para abastecer a las 10
aves de 15 x18 cm, y diez (10) comederos (imagen 6) con capacidad para 10 aves 15 x18
cm. La producción se realizara en nidos artesanal de 2 niveles de altura en madera.
(Imagen 7).
XXXIII
La alimentación de alimentación será ejecutara manualmente por el colaborador
encargado, la alimentación de las aves serán distribuidas diariamente de forma manual a
través de sacos del balanceado alimento, por el colaborador encargado a horas de la
mañana y de la tarde, a cada comedor que se encuentre dentro de la área de producción,
el trasporte de los alimentos será ejecutado de forma manual por el colaborador
encargado.
El agua que se suministrara será a través de 2 depósitos reguladores de agua con
sistema by pass lo que permitirá evitar la atención personalizada. Con respecto a la
recolección de huevos será ejecutado de forma manual, todos los días a últimas horas de
la tarde, debido a que como referencia de pico de postura se tiene las horas del mediodía,
la recolección manual será manual/nido los cuales serán depositados en las celdas de
huevos que tiene capacidad de 30 huevos y una jaba de huevo contiene 12 celdas con 30
cada una haciendo un total de 360 huevos por jaba. La producción será almacenada en un
depósito que dispondrá la granja para luego comercializarla de forma diaria y/o semana.
La recolección de las heces (guano) se realizara semanalmente de esa manera
manteniendo limpio el ambiente, y evitando cualquier tipo de enfermedad. Sin embargo
durante la ejecución del proyecto será inevitable que haya decesos de aves, estas serían
retiradas de las áreas de producción lo más rápido por los colaboradores que se encuentren
cerca.
Finalmente al cabo del ciclo de producción de las aves, estas serán comercializadas
como gallinas de consumo (carne).

XXXIV
IMAGEN 4 terreno
Imagen 5: modelo de bebedero utilizado para aves ponedoras

XXXV
Imagen 6: modelos de comedero tubular para aves ponedoras
Imagen 7: nidos para gallinas ponedoras
TABLA N° 4
Programa de crianza y fases de postura delas aves (recuperado de “concentrados del
granjero”)
CRIANZA DE POLLITAS
Duracion de crianza 17 – 18 semanas

XXXVI
Fases de crianza 0 – 6 sem 1ra fase
6-17 sem 2da fase
18 sem traslado
Manejo general Arranque
Temperaturas
Ventilación
Alimentación
MANEJO ESPECIFICO
Corte de picos
Control de la madurez sexual
Influencia sobre el tamaño de huevo
Inicio de puesta a una edad

18 - 20 semamas
determinada y con PV suficiente
Luz y alimentación
Vacunaciones
ORGANIZACIÓN DE LA
PRODUCCION
Aumenta el huevo y su % de yema

XXXVII
Disminuye la consistencia de álbumes
y la fortaleza de la cascara
50 – 55 semanas
MANEJO Y ALIMENTACION DE
LAS PONEDORAS
Suministro de pienso 20 – 70 semanas
Suministro de agua 20 – 70 semanas
Recogida deyecciones 20 – 70 semanas
Otras medidas higiénicas Recogida de bajas y eliminación de
cadáveres
Limpieza de pasillo, bobillas etc
Triaje
Recogida de huevo 20 – 70 semanas
Ciclo productivo 12 a 14 meses + 6-8 (muda)
Tabla N° 04, descripción de las fases de crianza y de postura de las aves ponedoras.
4.3 DETERMINACIÓN DEL TAMAÑO DE PLANTA
La extensión de la superficie de manejo dependerá del número de aves que se explote,
pero se debería considerar una densidad de 7 aves por metro cuadrado, dividiendo en tres
o cuatro lotes (López, 1994).

XXXVIII
La propuesta del proyecto contempla una galera para 1000 aves ponedoras, la cual
tiene 280 m2 con 40 metros de largo por 7 metros de ancho, altura lateral al piso esta de
2,5 y de 3.5 m hacia el centro.
Figura 8: esquema de la galera de la granja
Detalle del esquema de la galera de la granja
Techo
La propuesta que muestra el proyecto es construir el tecno de madera que pueda
garantizar la suficiente ventilación de la nave, por ello se plantea que debe ser de dos
aguas simétricas, que permite la ventilación, y por las precipitaciones de la lluvia que
azota a la provincia tendría que ser de calamina, para evitar que moje a las aves y cause
futuras enfermedades. La altura central ser de 3.5 m, con caída de 2.5m extremos
laterales, dejando un alero de 1.5 m a ambos lados.

XXXIX
Piso
El piso será ejecutado con concreto con un espesor de 5 cm con una inclinación del
1% como máx. Para evitar desviaciones hacia los extremos, el piso será desinfectado
con cal y yodo antes de su utilización.
Muros
La función que cumplirá el muro es resguardar a las aves del medio exterior y
mantener la temperatura de la nave.
La altura de los muros va ser de 100 cm a partie de los cuales se pondrán mallas
para protección, esto será para evitar el ingreso de otros animales no deseados a la
nave, mantener la temperatura, algunas bacterias y virus existentes.
Equipo de iluminación
El proyecto esta enfocad en las aves de postura, y estas necesitan 16 a 18 hras luz,
y utilizando esto a nuestro favor se plantea para una mejor producción la alimentación
de media noche, que consiste en prender las luces por una hora a la mitad de la
oscuridad. El periodo de 16 hras, es inevitable por tanto se brinda se propone iluminar
de forma imparcial toda el área, e ir removiéndola gradualmente.
Temperatura
Detectar si la temperatura es la correcta, es observable ya que el ave cuando sienta
frio buscara una fuente de calor y cuando sienta demasiado calor, buscar una fuente
de frialdad. La temperatura a trabajar y buscar en el proyecto será tratar de mantener

XL
entre 18 y 25. Mediante monitoreo, a diversa horas de la mañana, medio día, tarde y
noche.
4.4 PROGRAMA DE PRODUCCIÓN
Las principales operaciones de manejo a realizar son las siguientes:
 Revisión de las áreas de producción dos veces al día, comprobando que no exista
gallinas enfermas o accidentadas.
 Recogida de los huevos. Esta tarea es muy importante, ya que si la recogida no se
hace poco a poco, se pueden amontonar, romper y ensuciar los huevos. Al
principio de la puesta habrá que controlar la puesta de algunas gallinas en el suelo
e intentar que se adapten lo antes posible con el entorno y accedan a los nidales
por sí mismas.
 Suministro de agua y comida. El acceso a pienso y agua será constante. Así, se
llenarán los comederos cada diariamente si a de ser necesarios y los bebederos
suministrarán agua automática y constantemente.
 Limpieza de equipos e instalaciones. Esta actividad se debe realizar un mínimo
de dos veces por semana. En el periodo de vacío sanitario se desinfectará la
totalidad de la explotación
 Clasificación y embalaje de los huevos. Se recogerán los huevos de los gallineros
y se llevarán a la sala de clasificación, donde se revisarán uno por uno antes de
ser embalados. Se almacenarán y se distribuirán dos veces a la semana.
 Retirada de las heces (guano). La hez acumulada por las gallinas se irá retirando
de las naves y será acumulado hasta que sea secado, para posteriormente venderlo
a agricultores para que abonen sus tierras con abono orgánico ecológico.
XLI
TABLA N° 05
Producción estimada del proyecto “IITSOKINTSI”
Producción al producción al producción al

cant dia mes año en kg en soles
1000 3000 87000 1044000 69600 313200

5000 15000 435000 5220000 348000 1566000
10000 30000 870000 10440000 696000 3132000
15000 45000 1305000 15660000 1044000 4698000
20000 60000 1740000 20880000 1392000 6264000
Tabla N° 05, Detalle de producción estimada de la granja.
4.5 SELECCIÓN DE MÁQUINA Y EQUIPO
En este ítem el proyecto seleccionara las maquinarias y equipos que utilizara para que
se realizar el proyecto desde su comienzo hasta su puesta en marcha. Las maquinarias y
equipos son los siguientes:
4.5.1. EQUIPAMIENTO
Para el inicio del proyecto, se ha de necesitar del equipamiento necesario para
emprenderlo, y este equipamiento consta de los siguientes:
Comederos: en el Perú la oferte de comederos es muy diversos, en cuanto a
calidad/precio, no obstante existen modelos lineales y circulares. El proyecto
optaara por comedores circulares, y con capacidad de cada comedor circular de 10
aves ponedoras; mostrando entonces la necesidad de abastecer a cada área
productora con 100 o 200 aves con 10 0 20 comedores circulares, lo que brindara a
cada ave su espacio necesario para alimentación y evitar la parcialidad de
crecimiento y desarrollo.
XLII
Para el proyecto se hace una propuesta de 10 comederos circulares por cada área
de producción, teniendo en cuenta el proyecto será ejecutado al 50% del total, es
decir con 500 aves ponedoras, se utilizara como primera instancia el abastecimiento
de 50 comederos circulares. Considerando que el ave consumirá 10gr al día,
tendremos que abastecer de forma cotidiana el vaciado de los comedores.
Bebederos: los bebederos al igual que los comederos se encuentran
divididos entre líneas y denominadas campanas, ambos deben recibir un
mantenimiento semanal.
El proyecto toma la propuesta de utilizar será la de bebederos modelo campana,
con diámetro de 35 cm y capacidad de 110 aves, en cada área de producción para
no dejar ningún ave sin abastecer se pondrá 2 bebederos repartidos equitativamente
en el lugar.
Nidales: al tratar de un proyecto que busca minimizar la utilización de
materiales de construcción metálica, será esencial que los nidales sean confortables
para la postura de las aves. Las dimensiones mínima de cada nidal será de 30-40
cm de ancho, por 30-40 cm de largo, en cada nidal cabe la puesta de 5 gallinas
ponedoras, por tanto se utilizan 100 nidales para la implementación.El modelo a
trabajar en el proyecto ser un módulo de postura de 2 departamentos para almacenar
la postura de 10 gallinas ponedoras.
Aseladeros: las aseladores son estructuras en el cual las gallinas reposan,
descansaran, dormirán. Se buscara que el lugar de las aseladores no tengan mucha
luz, y corriente de aire, se establecerá 15 cm por ave para su reposo. La estructura
será en 3 niveles de listones de madera, que tenga forma de escalera, separados; los
XLIII
listones serán de 5 metros por 6cm de ancho, se utilizara 3 listones de forma gradual
como escaleras.
Focos: los focos servirán para mantener la temperatura del ambiente, y mantener
las 16 horas de iluminación que necesitan las gallinas.
Tubos: los tubos serán utilizado como canales para llevar el agua del depósito a
los bebederos circulares, y asi abastecer a las gallinas de agua limpia y potable.
Materiales
 Malla raashel
 (2) tanques de agua de 700 litros
 Reguladores de agua
 Caños automáticos
Equipo sanitarios
 Jeringas descartables
 Alcohol
 Masacrilla
 Yodo
 Creolina
 Botas
Equipos de mantenimiento
 Baldes
XLIV
 Escobas
 Palas
 Carretillas
 Rastrillo
 Machete
 Sacos macen
 Espátula de limpieza de nidales, Bandeja de recolección de huevo
4.6 LOCALIZACIÓN DE LA PLANTA
La ubicación de la Granja IITSOKINTSI se desarrollara en el Centro Poblado de
Paratushiali, Distrito de Satipo, Provincia de Satipo, Región de Junín, a 7 Km aprox. De
la plaza central de la provincia de satipo. La actividad económica más importante de la
provincia es la agricultura. Según se consultó a veterinario conocedores del manejo y
crianza de aves ponedoras, mencionaron que el lugar elegido para la ejecución del
proyecto, por ser selva y ubicarse en un lugar de altura es un lugar adecuado, por las
siguientes razones:
1. El lugar elegido para el desarrollo del proyecto se ubica en lugar selva al contacto
con la naturaleza por lo que evitara cualquier enfermedad que pudieran suscitarse
dentro del desarrollo. Al margen del contacto con la naturaleza se encuentra lejos de
la población lo cual también evita cualquier contagio de enfermedades tanto como
para las aves como para los habitantes.
2. El lugar elegido para el desarrollo del proyecto es adecuado porque tiene acceso a
una buena ventilación de las aves.

XLV
3. El lugar elegido para el desarrollo del proyecto se una ubicación espacial amplia por
lo tanto permite completar el periodo de crecimiento de las aves. Dentro de sus 5
años de ejecución de proyectó.
4.7 DISTRIBUCIÓN DE PLANTA
La distribución de la planta que utilizaría el proyecto, dentro del área de los 280
m2 de la naves, la cual será construida de manera parcial, y progresiva, se dividirá entre
14 área de 18m2 , 9m2 y 24m2, y estos serán dividas por un pasadizo de un metro de
ancho y 34 metros de largo.
11 8 7 5 4 1
14
13 10 9 8 6 3 2
IMAGEN N° 9: división estratégica de la planta
TABLA N° 06
Tabla de detalle de distribución de la granja.
AREA DENOMINACION TAMAÑO
Área 1 Área de levante gallinas 3 X 3 m2
de 1 mes
XLVI
de 2 meses
de 3 mese
de 04 meses
Área 5 Área de producción 6 X 3 m2
gallinas de 05 meses
XLVII
Área 14 Área de descarte gallinas 6 X 4 m2
mayor a 15 meses (venta de
carne)
pasadizo Área para transitar el 34 largo X 1 de ancho
trabajador
Tabla N° 06, detallé de distribución de planta, por cada área existente dentro de la planta.
4.8 DISTRIBUCIÓN EN PLANTA DE MAQUINARIA Y EQUIPOS
La distribución del área de producción ser de la siguiente forma
Imagen 10: distribución de los equipos y maquinarias en la planta.
TABLA 07
Tabla detalle de distribución de área de crianza y producción
COLORES DETALLE TAMAÑO
PLOMO Nidales 3 metros, x 40 cm

ambos laterales,
6 metros x 40 cm parte
central
XLVIII
ROJO Bebederos 50 cm a la redonda.
AZUL Comederos 25 cm a la redonda
Tabla N° 07, detalle de división de área utilizando máquinas y distribución
4.9 REQUERIMIENTO DE MANO DE OBRA
La ejecución del proyecto, requerirá de mano de obra, la cual beneficiara a la
población del distrito Satipo, Provincia de Satipo, Departamento Junín, y comunidades
aledañas.
Administrador – Personal de administración y venta
Su trabajo será llevara cabo un plan de actividades para garantizar el orden de todas la
granja avícola.
Funciones:
 Verificar que los trabajadores de producción realicen bien su trabajo
 Controlar la salida del producto
 Administrar la granja para mantener una producción con éxito
 Control de horas de trabajo
Trabajador 1/2 – Mano de Obra directa e indirecta
Su objetivo principal será garantizar el manejo, cuido, alimentación y nutrición de las
ves para ayudar a mantener un buen funcionamiento de la granja debe ser una persona
responsable, con capacidad de trabajar en equipo, positivo, con buenas aptitudes,
emprendedor, líder y honesto.

XLIX
Ellos tienen como trabajo garantizar una excelente producción y sus funciones serán:
 Limpieza y desinfección de la galera
 Cambio de Cama
 Limpieza de nidales, comederos y bebederos
 Garantizar siempre el alimento y agua limpia
 Recolección de huevos
 Garantizar la prevención de enfermedades aplicando los planes sanitarios y de
manejo en tiempo y forma
TABLA N° 08
Descripción de trabajadores
FUNCIONES REQUISITOS DEL SUELDO
PUESTO
ADMINISTRASDOR Profesional egresado S/. 1,500.00

de carreras
administrativas y
contables
ENCARGADO DE Profesional egresado S/. 1,250.00

PRODUCCION 1 en carreras zootecnistas
AYUDANTE DE Persona con secundaria S/. 930.00
PRODUCCION 2 completa
Tabla N° 08, detalle de mano de obra de los trabajadores que se utilizaran en la ejecución
del proyecto.
L
4.10 ESTIMACIÓN DEL COSTO DE INVERSIÓN
El proyecto contempla un plan de inversión desde la construcción de la nave de 40 x
7 metros, equipamientos, equipo de mantenimiento, iluminación, depósito de aguas, piso
de concreto, compra de 1000 aves ponedoras, para crianza entre 3 y 4 semanas de edad,
TABLA N° 09
Tabla de inversión
RUBRO DETALLE CANT PRECIO
Construcción de Madera para 20 14,000.00
nave postes de base
Construcción de Madera para 500 1,500.00
nave techo listones
Construcción de Calaminas para 50 unidades de 1,750.00
nave techo 3x.80 cm
Construcción de Cemento 100 bolsas 2500.00
piso
Construcción de Arena 10 cubos de 600.00
piso arena
Contruccion de Mano de obra 4 obreros 3500.00

base
Construcción de CIF otros 1500.00
base
Equipamiento Comedores 100 unidades 1,000.00
base
LI
Equipamiento Bebedor 100 unidades 1,000.00
base
Equipamiento Aseladeros 50 150.00
base
Equipamiento Nidales 100 5000.00
base
Equipamiento Focos 50 500.00
base
Equipamiento Tubos para 5 50.00
base canalizar el agua
Equipamiento Malla rashee 200 mt 800.00
base
Equipamiento Tanques de agua 3 2100.00
base de 650 litros
Equipamiento Caños 15 1500.00
base automáticos
Cables de 20 100.00
electricidad y
Equipamiento base
tomacorrientes
Equipamiento Interruptor de 20 60.00
base luz
Equipamiento Cuchilla de 2 160.00
base energía
LII
Equipos Jeringas 500 500.00
sanitarios descartables
Equipos Alcohol 5 150.00
sanitarios
Equipos Mascarillas 5 Pq. 150.00
sanitarios
Equipos Yodo 5 75.00
sanitarios
Equipos Creolina 5 75.00
sanitarios
Equipos Botas 5 125.00
sanitarios
Equipos de Baldes 20 500.00
mantenimiento
Equipos de Escobas 10 120.00
mantenimiento
Equipos de Palas 10 200.00
mantenimiento
Equipos de Carretillas 10 1,500.00
mantenimiento
Equipos de Rastrillo 10 350.00
mantenimiento
Equipos de Machete 10 80.00
mantenimiento
LIII
Equipos de Saco macen 50 50.00
mantenimiento
Equipos de basculas 2 50.00
mantenimiento
Equipos de Espátulas de 100 1,000.00
mantenimiento limpieza de nidales
Equipos de Bandeja de 1000 2,500.00
mantenimiento recolección de
huevos
CIF Indirectos 10,000.00
Mano de obra Administrador 15000 x 12 18,000.00
meses
Mano de obra Trabajador 1 1250 x 12 15,000.00
meses
Mano de obra Trabajador 2 930 x 12 meses 11,160.00
TOTAL 98,005.00
Tabla N° 09, plan de inversión del proyecto, tomando en cuenta la mano de obra
especificada, selección de maquinaria y equipo, y la adquisición de la planta.

LIV
CAPITULO IV
ESTUDIO FINANCIERO
6. ESTUDIO DE COSTOS, INGRESOS, INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO
En este ítem del proyecto se presenta mediante cuadros como sera el financiamiento,
los ingresos y la inversión que habrá y otros datos importante que se debe de conocer:
LV
TABLA 10
CUADRO DE INGRESOS
CUADRO N 01: INGRESOS DEL PROYECTO (CURVA DE

APRENDIZAJE DEL PROYECTO)
RUBROS HORIZONTE DE PLANEAMIENTO DEL PROYECTO

1 2 3 4 5
CAPACIDAD UTILIZADA (En
%)
1. PRODUCTOS (En Unidades)
69,600.00 348,000.00 696,000.00 1,059,000.00 1,392,000.00
HUEVO KG 69,600 348,000.00 696,000.00 1,044,000.00 1,392,000.00
AVES DE DESCARTE 15,000.00
2. PRECIOS DEL PRODUCTO
($) 4.50 4.50 4.50 9.50 4.50
HUEVO KG 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50
AVES DE DESCARTE 5.00
3. INGRESOS BRUTOS
313,200.00 1,566,000.00 3,132,000.00 4,773,000.00 6,264,000.00
HUEVO KG 313,200.00 1,566,000.00 3,132,000.00 4,698,000.00 6,264,000.00
-
AVES DE DESCARTE - - 75,000.00
TOTAL INGRESOS
313,200.00 1,566,000.00 3,132,000.00 4,773,000.00 6,264,000.00
En el cuadro anterior, se muestra la cantidad de kilogramos producidos anualmente
durante la vida del proyecto, el cálculo de los kilogramos producidos se determinó de la
siguiente forma, la cantidad de aves ponedoras por la cantidad estimada que cada ave
pondrá diariamente, 3 (tres), por los días del mes 28 en promedio y por los meses
producidos 12 (doce), esto dará como resultado la cantidad producida de huevo por la
empresa a este monto se debe convertir en kilogramos que es la unidad de medida que
trabajara la empresa. El siguiente cuadro se detalla:

LVI
TABLA 11
ESTIMACIÓIN DE PORUDCCION E INGRESOS
Producción al producción al producción al

Cant. día mes año en kg en soles
1000 3000 87000 1044000 69600 313200

5000 15000 435000 5220000 348000 1566000
10000 30000 870000 10440000 696000 3132000
15000 45000 1305000 15660000 1044000 4698000
20000 60000 1740000 20880000 1392000 6264000
Tabla 11: estimación de producción e ingreso
Según el cuadro de ingreso el proyecto muestra un resultado positivo para los
inversionistas partiendo que el aporte que dieron cada uno inferior al monto ganado.
TABLA 12
CUADRO DE COSTOS
CUADRO N 02: COSTOS DEL PROYECTO

HORIZONTE DE PLANEAMIENTO DEL PROYECTO
RUBROS 1 2 3 4 5
costo de produccion(1+2)
1. COSTOS DIRECTOS (a + b)
72,160.00 256,160.00 486,160.00 716,160.00 946,160.00
a) Materiales 46-
,000.00 230,000.00 460,000.00 690,000.00 920,000.00
b) Mano de obra directa
26,160.00 26,160.00 26,160.00 26,160.00 26,160.00
2. COSTOS INDIRECTOS (a + b +
c) 10,000.00 12,000.00 24,000.00 36,000.00 48,000.00
a) Mano de obra indirecta
b) Gastos indirectos 10,000 12,000 24,000 36,000 48,000
c) Depreciación y amortización
3. GASTOS DE ADMINISTRACION
Y VENTAS (a+b) 18,000.00 18,000.00 18,000.00 18,000.00 18,000.00
a) sueldos 18,000 18,000 18,000 18,000 18,000
LVII
b) Otros gastos de administración y

ventas
4. GASTOS FINANCIEROS
TOTAL GENERAL (1 + 2 + 3 + 4) 100160.00 286160.00 528160.00 770160.00 1012160.00
COSTO UNITARIO PROMEDIO 1.43908046 0.822298851 0.758850575 0.737701149 0.727126437
TABLA 12: estimación de costos del proyecto.
Según cuadro de costos, el proyecto para el primer año tendría un costo 100,160.00 y
en consideración que el apote de los socios fue 150,000.00 la recuperación del capital
será al primer año de ejecución, entonces nuevamente nos reafirma la viabilidad del
proyecto en cuanto a costo y capital.
TABLA 13
PROYECCION DE CAPITAL
CUADRO N 04: PROYECCION DE CAPITAL DE TRABAJO

RUBROS 0
HORIZONTE DE PLANEAMIENTO DEL PROYECTO
1 2 3 4
1. ACTIVO CORRIENTE 45,000.00 75,000.00 150,000.00 225,000.00 300,000.00
EFECTIVO 40,000.00 50,000.00 100,000.00 150,000.00 200,000.00
EXISTENCIAS 5,000.00 25,000.00 50,000.00 75,000.00 100,000.00
2. PASIVO CORRIENTE 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
CUENTAS POR PAGAR
CAPITAL DE TRABAJO 105,355.00 45,000.00 75,000.00 150,000.00 225,000.00 300,000.00
NETO (1-2)
CAPITAL DE TRABAJO -60,355.00 30,000.00 75,000.00 75,000.00 75,000.00
INCREMENTAL
TABLA 13: proyección de capital.
Según el cuadro de proyección de capital podemos deducir que la empresa tendré la
recuperación al primer año, y que incrementara su capital anualmente de manera positiva.
Por tanto nuevamente se reafirma la viabilidad del proyecto.

LVIII
TABLA 14
CUADRO DE DEPREACION
CUADRO N 05: DEPRECIACION DE ACTIVOS FIJOS Y AMORTIZACIÓN DE ACTIVOS

NOMINALES
VALOR LIQUI-
VALOR HORIZONTE DE PLANEAMIENTO DEL PROYECTO DACION (a)-
VIDA (b)
EN
RUBROS UTIL Deprec Deprec Deprec Deprec Deprec. Deprec.
LIBROS
ACTIVO . . .
(a)
1 2 3. 4 5 Acumul. (b)
I. ACTIVOS FIJOS 43845 20 3806.78 3806.78 3806.78 3806.78 3806.785 19033.92857 24811.07143
5714 5714 5714 5714 714
1. Terrenos 0.00 0.00
2. Obras civiles 25350 10 724.29 724.29 724.29 724.29 724.29 3621.43 21728.57
3. Maquinaria y equipo 18495 10 3082.50 3082.50 3082.50 3082.50 3082.50 15412.50 3082.50
4. Muebles y enseres 0.00
II. ACTIVOS NOMINALES 800.00 800.00 0.00 0.00 0.00
Gastos de Administraci§on
Estudios 800 800.00
TOTAL DEPRECIACION Y 44645.00 4606.79 3806.79 3806.79 3806.79 3806.79 19033.93 24811.07
AMORTIZACIÓN (I + II)
DEPRECIAC. Y AMORT. 4606.79 8413.57 12220.3 16027.1 19833.93
ACUMULADA 6 4
TABLA 14: Cuadro de depreciación
Según el cuadro de depreciación, la depreciación de los activos que se utilizo fue
lineal, la empresa cuenta con activos que cuentan con depreciación lineal de 10 años por
tratar de otros tipo de activos que no se detalla.
En este ítem del capítulo cuarto podemos deducir que la empresa tiene viabilidad para
su ejecución, según sus ingresos según su patrimonio y según cuadro de depreciación que
nos ayudaron a evaluar si el proyecto se encuentra dentro de los estándares que fueron el
pilar para hacer este proyecto.

LIX
7. EVALUACIÓN ECONÓMICA Y FINANCIERA
En este ítem del capítulo se analizara los cuadros financieros siguientes:
TABLA 15
ESTADO DE RESULTADOS
CUADRO N 03: ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS DEL PROYECTO
RUBROS HORIZONTE DE PLANEAMIENTO DEL PROYECTO
1 2 3 4 5
CAPACIDAD UTILIZADA
1. INGRESOS BRUTOS
313,200.00 1,566,000.00 3,132,000.00 4,773,000.00 6,264,000.00
2. COSTO DE PRODUCCION 82160.00 268160.00 510160.00 752160.00 994160.00
Costos Directos
72,160.00 256,160.00 486,160.00 716,160.00 946,160.00
Costos Indirectos
10,000.00 12,000.00 24,000.00 36,000.00 48,000.00
3. UTILIDAD BRUTA (1-2) 231040.0000 1297840.0000 2621840.0000 4020840.0000 5269840.0000
4. GASTOS DE 18000.00 18000.00 18000.00 18000.00 18000.00
ADMINISTRACIÓN Y VENTAS
5. UTILIDAD OPERACIÓN ( 3- 213040.0000 1279840.0000 2603840.0000 4002840.0000 5251840.0000
4)
6. INTERESES 0.00 0.00 0.00
7. UTILIDAD IMPONIBLE (5-6) 213040.0000 1279840.0000 2603840.0000 4002840.0000 5251840.0000
8. IMPUESTO RENTA 62846.80 377552.80 768132.80 1180837.80 1549292.80
UTILIDAD NETA (7-8) 150193.2000 902287.2000 1835707.2000 2822002.2000 3702547.2000
DIVIDENDOS 30038.64 180457.44 367141.44 564400.44 740509.44
utilidad despues de 120154.56 721829.76 1468565.76 2257601.76 2962037.76
dividendos(8-9)
UTILIDAD ACUMULADA 120154.56 841984.32 2310550.08 4568151.84 7530189.60
TABLA 15: ESTADO DE RESULTADOS
Los estados de resultados al quinto años se muestran razonables y aprobables,
los dividendos del proyecto fuero calculados al 20% de la utilidad neta, el proyecto
opto por reinvertir en el proyecto el 80% para poder tener un mayor crecimiento
económico y desarrollo de la empresa.

LX
TABLA 16
TABLA DE FLUJO DE CUADRO
cuadro Nº08: Flujo de caja del proyecto

VIDA UTIL DEL PROYECTO
RUBROS 0
1 2 3 4 5
UTILIDAD DE
OPERACIÓN(+) 213040.00 1279840.00 2603840.00 4002840.00 5251840.00
Depreciacion y
amortizacion(+) 4606.79 3806.79 3806.79 3806.79 3806.79
valor residual(valor de
liquidacion)(+) 24811.07 0.00
recuperacion de capital de
trabajo (+) 225000.00 300000.00
activo fijo (-) 43845.00
activo nominal (-) 800.00
cambio en capital de trabajo
(-) 105355.00 -60355.00 30000.00 75000.00 75000.00 75000.00
Flujo neto economico(Antes -
de imuestos) 150000.00 278001.79 1253646.79 2532646.79 4181457.86 5480646.79
Impuesto corregidos 62846.80 377552.80 768132.80 1180837.80 1549292.80
FLUJO NETO -
ECONOMICO(d*i) 150000.00 215154.99 876093.99 1764513.99 3000620.06 3931353.99
Ganancia impositiva (+) 0.00 0.00 0.00
Prestamos (+)
Servicio de la deuda
Amortizacion (-) 0.00 0.00 0.00
Intereses (-) 0.00 0.00 0.00
-
FLUJO NETO FINANCIERO 150000.00 215154.99 876093.99 1764513.99 3000620.06 3931353.99
Aporte de socios 150000
Dividendos 30038.64 180457.44 367141.44 564400.44 740509.44
FLUJO NETO DEL
ACCIONISTA 0.00 30038.64 180457.44 367141.44 564400.44 740509.44
SALDO DE CAJA 185116.35 695636.55 1397372.55 2436219.62 3190844.55
SALDO ACUMULADO 185116.35 880752.89 2278125.44 4714345.05 7905189.60
TABLA 16 : FLUJO DE CAJA
Según flujo de caja proyecto a los 5 años el proyecto es viable y aceptable, el
cual incentiva a los inversionista a continuar con el proyecto.

LXI
TABLA 17
BALANCE GENERAL
BALANCE GENERAL DEL PROYECTO
HORIZONTE DE PLANEMAIENTO DEL PROYECTO HORIZONTE DE PLANEMAIENTO DEL PROYECTO

RUBROS RUBROS
1 2 3 4 5 1 2 3 4 5
ACTIVO PASIVO
activo corriente 230,116.35 955,752.89 2,428,125.44 4,689,533.98 7,655,378.53 Pasivo corriente 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Cuentas por
exedente de caja 185,116.35 880,752.89 2,278,125.44 4,464,533.98 7,355,378.53 Pagar 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
efectivo para Pasivo no
operación 40,000.00 50,000.00 100,000.00 150,000.00 200,000.00 Corriente 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Deuda a Largo
existencias 5,000.00 25,000.00 50,000.00 75,000.00 100,000.00 Plazo
Activo Fijo 40,038.21 36,231.43 32,424.64 28,617.86 24,811.07 PATRIMONIO 270,154.56 991,984.32 2,460,550.08 4,718,151.84 7,680,189.60
Activo fijo z Nominal 44,645.00 44,645.00 44,645.00 44,645.00 44,645.00 Capital Social 150,000.00 150,000.00 150,000.00 150,000.00 150,000.00
- Depreciacion z
amortiyacion Utilidades
acumulada 4,606.79 8,413.57 12,220.36 16,027.14 19,833.93 retenidas 120,154.56 841,984.32 2,310,550.08 4,568,151.84 7,530,189.60
TOTAL PASIVO Y
TOTAL ACTIVO 270,154.56 991,984.32 2,460,550.08 4,718,151.84 7,680,189.60 PATRIMONIO 270,154.56 991,984.32 2,460,550.08 4,718,151.84 7,680,189.60
El balance refleja la situación o el estado patrimonial que tendrá el proyecto en una visión a los 5 años de vida que tendrá el proyecto,
este informe financiero contable releja la situación económica financiera y los resultados son positivos.
LXII
TABLA N° 18
COSTO / BENEFICIO
ECONOMICO FINANCIERO
INV.
INIC. -150,000.00 INV. INIC. -31069.25
INGR. PROY. 1 215154.99 INGR. PROY. 1 215154.99
INGR. PROY. 2 876,093.99 INGR. PROY. 2 876,093.99
INGR. PROY. 3 1,764,513.99 INGR. PROY. 3 1,764,513.99
INGR. PROY. 4 3,000,620.06 INGR. PROY. 4 3,000,620.06
TASA DE INTERES 0.140 TASA DE INTERES 0.140
VAN ECONOMICO S/3,680,462.95 VAN ECONOMICO S/3,799,393.70
TASA DE INTERES DE
RETORNO 297% TASA DE INTERES DE RETORNO 929%
COSTO/BENEFICIO S/29.62 COSTO/BENEFICIO S/30.57

TABLA 18: CUADRO DE COSTO/BENEFICIO
El analisis de costo beneficio nos ayudo a evaluar el proyecto presentado, que en si es
una evluacion a nuestro proyecto para poder ayudar a los inversionistas a tomar una
decisión de tipo decisiva, este proceso involucra estimar ingresos durante la vida del
proyecto, gracias a este analisis se pudo obtener los resultados eque fueron los siguientes:
 COSTO – BENEFICIO ECONOMICO: S/. 29.62 SOLES POR CADA SOL
INVERTIDO.
 COSTO – BENEFICIO FINANCIERO: S/. 30.57 SOLES POR CADA SOL
INVERTIDO.
La tasa de interés fue el 14 % sacasdo del BANCO de CREDITO del PERU, según prestamos
a pequeñas empresas.
LXIII
CAPITULO V
ESTUDIO LEGAL Y AMBIENTAL
8. ESTUDIO LEGAL Y DEL MEDIO AMBIENTE
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
El estudio de mercado estableció que tanto la oferta como la demanda del proyecto presentan una
actividad amplia y constante, puesto que el huevo es un bien necesario dentro de la canasta
familiar y además es de fácil adquisición.
De acuerdo al estudio técnico y las diferentes investigaciones se pudo identificar el análisis del
proceso de producción, los requerimientos y necesidades como: materias primas, mano de obra,
maquinaria necesaria, plan de manufactura, inversión requerida, tamaño y localización de las

LXIV
instalaciones, forma en que se organizará la empresa y costos de inversión y operación, para el
buen desarrollo de la empresa tanto en la parte administrativa como en la parte de producción.
Recomendaciones
Mantener el producto en el mercado.
Mantener un óptimo nivel de inventarios para cumplir con la demanda.
Mantenerse actualizado respecto a la evolución de la competencia, fundamentalmente en lo que a
precios se refiere.
Establecer políticas para alcanzar certificaciones que garanticen la calidad para generar ventajas
competitivas.
LXV
ANEXOS
ÁRBOL DE CAUSAS
LXVI
ÁRBOL DE EFECTOS
CUADRO DE FIN
LXVII
LXVIII
MODELO DE ENCUESTA
LXIX
LXX
LXXI
RESULTADOS ESTADÍSTICOS DE ENCUESTA
RESULTADOS DE CUESTIONARIO A CONSUMIDORES FINALES
1. ¿Consumes huevos en la semana?
Tabla de Frecuencias
¿CONSUMES HUEVOSS EN LA SEMANA?

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado
Válido SI 20 100,0 100,0 100,0
DISTRIBUCIÓN DE LOS CONSUMIDORES ENCUESTADOS POR EL CONSUMO DE
HUEVOS.
En este grafico se encontró que el 100% consume huevo en la semana.

LXXII
2. ¿Qué cantidad de huevos consume en la semana?
¿QUE CANTIDAD DE HUEVOS CONSUMES EN LA SEMANA?

Válido 6 A MAS HUEVOSS 7 35,0 35,0 35,0
3 A 6 HUEVOS 6 30,0 30,0 65,0
1 A 3 HUEVOS 7 35,0 35,0 100,0
Total 20 100,0 100,0
DISTRIBUCIÓN DE LOS CONSUMIDORES ENCUESTADOS POR LA CANTIDAD DE
HUEVOS QUE CONSUME EN LA SEMANA
En este grafico se encontró que el 35% consume de 01 a 03 huevos en la semana y

el 30% consumen de 03 a 06 huevos en la semana, 35%. Consume de 06 a mas
huevos en la semana.
LXXIII
3. ¿Qué tipo/color de huevos eliges al momento de comprar?
¿QUE TIPO/COLOR DE HUEVOS ELIGES AL MOMENTO DE

COMPRAR?
Válido ROSADOS 20 100,0 100,0 100,0
DISTRIBUCIÓN DE LOS CONSUMIDORES ENCUESTADOS POR, EL COLOR QUE
ELIGE AL MOMENTO DE COMPRAR.
En este grafico se encontró que el 100% prefiere comprar huevo rosado.

LXXIV
4. ¿Cuánto está dispuesto a pagar por 1 kilogramo de huevos?
¿CUANTO ESTAS DISPONIBLE A PAGAR POR 1 KILOGRAMO DE

HUEVO?
Válido S/. 6.00 2 10,0 10,0 10,0
S/. 5.00 15 75,0 75,0 85,0
S/. 4.00 3 15,0 15,0 100,0
Total 20 100,0 100,0
DISTRIBUCIÓN DE LOS CONSUMIDORES ENCUESTADOS POR CUANTO ESTA
DISPUESTO A PAGAR POR 1 KL DE HUEVO
En este grafico se encontró que el 10% está dispuesta a pagar S/. 6.00 soles y el
15% está dispuesto a pagar S/. 4.00 SOLES y 75% está dispuesta a pagar S/.5.00.
Soles.
LXXV
5. ¿Has presentado algún problema de salud por consumir huevos?
¿HAS PRESENTADO ALGUN PROBLEMA DE SALUD POR

CONSUMIR HUEVOS?
Válido NO 18 90,0 90,0 90,0
SI 2 10,0 10,0 100,0
Total 20 100,0 100,0
DISTRIBUCIÓN DE LOS CONSUMIDORES ENCUESTADOS POR SI HA PRESENTADO
ALGUN PROBLEMA DE SALUD POR CONSUMIR HUEVO
En este grafico se encontró que el 90% no presento problemas de la salud al

consumir huevo y el 10% presento problemas de salud por consumir huevo.
LXXVI
6. Si respondió SI: ¿Por aquel problema que tuviste dejaste de consumir huevo?
SI RESPONDIO SI: ¿POR AQUEL PROBLEMA QUE TUVISTE

DEJASTE DE CONSUMIR HUEVO?
Válido NO 20 100,0 100,0 100,0
DISTRIBUCIÓN DE LOS CONSUMIDORES ENCUESTADOS POR SI DEJARON DE
CONSUMIR HUEVO POR ALGUN PROBLEMA DE SALUD QUE PRESENTARON AL
CONSUMIR HUEVO.
En este grafico se encontró que el 100% no dejo de comer huevo si hubiera

presentado algún problema de salud.
LXXVII
7. ¿En qué establecimiento compras tus huevos para el consumo diario/semanal?
¿EN QUE ESTABLECIMIENTO COMPRAS TU HUEVOS?

Válido OTROS 6 30,0 30,0 30,0
MERCADOS 6 30,0 30,0 60,0
TRADICIONALES
TIENDAS DE BARRIO 4 20,0 20,0 80,0
MINI MARKET 4 20,0 20,0 100,0
Total 20 100,0 100,0
DISTRIBUCIÓN DE LOS CONSUMIDORES ENCUESTADOS POR EL
ESTABLECIMIENTO DONDE COMPRA SUS HUEVOS
En este grafico se encontró que el 20% compra en el mini market de la localidad,

20% compra en las tiendas del barrio, 30% compra en mercados tradicionales y el
30% compra en otros lugares su huevo para consumo.
LXXVIII
8. ¿Qué tamaño de huevos eliges al momento de comprar?
¿QUE TAMAÑO DE HUEVOS ELIGGES AL MOMENTO DE

COMPRAR?
Válido GRANDE 6 30,0 30,0 30,0
MEDIANO 12 60,0 60,0 90,0
PEQUEÑO 2 10,0 10,0 100,0
Total 20 100,0 100,0
DISTRIBUCIÓN DE LOS CONSUMIDORES ENCUESTADOS POR EL TAMAÑO DE
HUEVO QUE ELIGE AL MOMENTO DE COMPRAR
En este grafico se encontró que el 10% prefiere elegir los huevos pequeños, 30%
prefiere elegir los huevos grandes y el 60% prefiere elegir los huevos medianos.
LXXIX
9. ¿Te gustaría comprar huevos a una empresa Satipeña?
¿TE GUSTARIA COMPRAR HUEVOS A UNA EMPRESA

SATIPEÑA?
Válido NO 3 15,0 15,0 15,0
SI 17 85,0 85,0 100,0
Total 20 100,0 100,0
DISTRIBUCIÓN DE LOS CONSUMIDORES ENCUESTADOS POR SI LES GUSTARIA
COMPRAR HUEVOS A UNA EMPRESA SATIPEÑA.
En este grafico se encontró que el 20% no le gustaría comprar a una empresa

Satipeña y el 80% le gustaría comprar a una empresa Satipeña.
LXXX
10. ¿Comprarías huevos en envases para mayor seguridad?
COMPRARIAS HUEVOS EN ENVASES PARA MAYOR

SEGURIDAD
Válido SI 17 85,0 85,0 85,0
NO 3 15,0 15,0 100,0
Total 20 100,0 100,0
DISTRIBUCIÓN DE LOS CONSUMIDORES ENCUESTADOS POR SI COMPRARIA
HUEVOS EN ENVASES PARA MAYOR SEGURIDAD.
En este grafico se encontró que el 80% compraría huevos en envases para mayor
seguridad y el 20% no compraría huevos en envases para mayor seguridad..
LXXXI
11. ¿En qué comida del día, consume más huevo?
¿EN QUE COMIDA DEL DÍA CONSUME MAS HUEVO?

Válido CENA 7 35,0 35,0 35,0
DESAYUNO 13 65,0 65,0 100,0
Total 20 100,0 100,0
DISTRIBUCIÓN DE LOS CONSUMIDORES ENCUESTADOS POR LA COMIDA EN LA
QUE CONSUME MAS HUEVO
En este grafico se encontró que el 35% consume más huevo en la cena y el 65%
consume más huevo en el desayuno.
LXXXII
12. ¿Por qué medios de comunicación te gustaría enterarte sobre el “Huevo” que vas a consumir?
¿POR QUE MEDIOS DE COMUNICACION TE GUSTARIA ENTERARTE

SOBRE EL HUEVO QUE VAS A CONSUMIR?
Válido REDES SOCIALES 9 45,0 45,0 45,0
RADIO 1 5,0 5,0 50,0
TELLEVISION 10 50,0 50,0 100,0
Total 20 100,0 100,0
DISTRIBUCIÓN DE LOS CONSUMIDORES ENCUESTADOS POR EL MEDIO DE
COMUNICACIÓN LE GUSTARIA ENTERARSE SOBRE SU PRODUCTO A CONSUMIR
En este grafico se encontró que el 50% desea enterarse por la televisión y el 40%.
Desea enterarse por las redes sociales, y el 10% desea enterarse por la radio.
LXXXIII
13. ¿Deseas saber la fecha de vencimiento de los huevos al momento de comprarlos?
¿DESEA SABER LA FECHA DE VENCIMIENTO DE LOS HUEVOS

AL MOMENTO DE COMPRARLOS?
Válido SI 20 100,0 100,0 100,0
DISTRIBUCIÓN DE LOS CONSUMIDORES ENCUESTADOS POR EL DESEO DE SABER
LA FECHA DE VENCIMIENTO DE LOS HUEVOS AL MOMENTO DE COMPRARLOS
En este grafico se encontró que el 100% quisiera saber la fecha de vencimiento de

los huevos al momento de comprarlo.
LXXXIV
14. ¿Te gustaría tener diversidad de ofertas al momento de compras los huevos?
¿TE GUSTARIA TENER DIVERSIDAD DE DIVERSIDAD DE

OFERTAS AL MOOMENTO DE COMPRAR LOS HUEVO?
Válido NO 3 15,0 15,0 15,0
SI 17 85,0 85,0 100,0
Total 20 100,0 100,0
DISTRIBUCIÓN DE LOS CONSUMIDORES ENCUESTADOS POR SI LE GUSTARIA
TENER DIVERSIDAD DE OFERTAS
En este grafico se encontró que el 15% no le gustaría tener diversidad de ofertas al

momento de comprar los huevos y el 85% le gustaría tener diversidad de ofertas al
momento de comprar los huevos.
LXXXV
15. Si pudieras comprar “Huevos” por internet ¿lo harías?
SI PUDIERAS COMPRAR HUEVOS POR INTERNET ¿LO

HARIAS?
Válido SI 20 100,0 100,0 100,0
DISTRIBUCIÓN DE LOS CONSUMIDORES ENCUESTADO POR SI COMPRARIA POR
INTERNET
En este grafico se encontró que el 100% le gustaría comprar por internet si tuvieran
la oportunidad.
LXXXVI
RESULTADOS DE CUESTIONARIO DE COMERCIANTES
1. ¿Qué empresa te provee los “Huevos”?
¿QUE EMPRESA TE PROVEE DE HUEVOS?

Válido OTROS 3 30,0 30,0 30,0
CALDERA 3 30,0 30,0 60,0
SAN FERNANDO 4 40,0 40,0 100,0
Total 10 100,0 100,0
DISTRIBUCIÓN DE LOS COMERCIANTES ENCUESTADOS POR PROVEEDORES DE
HUEVO
En este grafico se encontró que el 40% es proveída con huevo por la empresa San
Fernando, 30% son proveídos por la empresa La Caldera, y 30% es proveída por
otros proveedores.
LXXXVII
2. ¿A qué precio te vende los Huevos tu proveedor?
¿A QUE PRECIO TE VENDE LOS HUEVOS TU PROVEEDOR?

Válido S/:4.50 2 20,0 20,0 20,0
S/.4.30 2 20,0 20,0 40,0
S/.4.00 6 60,0 60,0 100,0
Total 10 100,0 100,0
DISTRIBUCIÓN DE LOS CONSUMIDORES ENCUESTADOS SOBRE PRECIO DE
COMPRA DE HUEVOS
En este grafico se encontró que el 60% compra a S/.4.00 Soles, 20% compra a S/.
4.30 Soles, 20% compra a S/. 4.50 Soles.
LXXXVIII
3. ¿Cuántas jabas de Huevos compras semanalmente?
¿CUENTAS JABAS DE HUEVO COMPRAS SEMANALMENTE?

Válido 6 A MAS JABAS DE 4 40,0 40,0 40,0
HUEVOS
3 A 6 JABAS DE HUEVOS 6 60,0 60,0 100,0
Total 10 100,0 100,0
DISTRIBUCIÓN DE LOS CONSUMIDORES ENCUESTADOS POR JABAS COMPRADAS
En este grafico se encontró que el 60% compra entre 3 a 6 jabas de huevo

semanalmente y 40% compra 6 a más jabas huevos semanalmente.
LXXXIX
4. ¿Cuáles son las razones por las que le compras a tu proveedor?
¿CUALES SON LAS RAZONES POR LAS QUE LE COMPRASA TU

PROVEEDOR?
Válido SEGURIDAD 1 10,0 10,0 10,0
PEDIDOS RAPIDOS 3 30,0 30,0 40,0
HUEVOS FRESCOS 6 60,0 60,0 100,0
Total 10 100,0 100,0
DISTRIBUCIÓN DE LOS CONSUMIDORES ENCUESTADOS POR RAZONES POR LAS
QUE LE COMPRA A SU PROVEEDOR
En este grafico se encontró que el 60% compra a su proveedor por los huevos
frescos, 30% compra a su proveedor por los pedidos rápidos, 10% compra a su
proveedor por la seguridad.
XC
5. Si te ofrecemos la siguiente oferta:
Que por cada 20 jabas de huevos que compres te damos puntos acumulables para tus futuras compras. ¿nos
comprarías?
SI TIENES UN OFERTA DE PUNTOS ACUMULABLES ¿NOS

COMPRARIAS?
Válido NO 1 10,0 10,0 10,0
SI 9 90,0 90,0 100,0
Total 10 100,0 100,0
DISTRIBUCIÓN DE LOS CONSUMIDORES ENCUESTADOS POR LA ACEPTACION LA
OFERTA DE PUNTOS ACUMULABLES
En este grafico se encontró que el 90% de los comerciantes acepta la oferta, y 10%
de los comerciantes no la acepta.
XCI
6. Si pudieras comprar “Huevos” por internet. ¿Lo harías?
¿SI PUDIERAS COMPRAR HUEVO POR INTERNET ¿LO

HARIAS?
Válido NO 3 30,0 30,0 30,0
SI 7 70,0 70,0 100,0
Total 10 100,0 100,0
DISTRIBUCIÓN DE LOS CONSUMIDORES ENCUESTADOS POR COMPRAR POR
INTERNET
En este grafico se encontró que el 65% compraría sus huevos por internet, y 25%
no compraría por internet.
92
PLANO DE DISTRIBUCIÓN DE PLANTA
40 mt.mm
283.99
área de producción 11 área de producción 9 area de produccion

área de producción 7 mes de nacido
mes de nacido mes de nacido mes de nacido
área de desdescarte 13-16
mes de nacido
área de producción 12 área de producción

área de producción 12 área de producción 10 área de producción 8
mes de nacido mes de nacido mes de nacido
mes de nacido mes de nacido
DISEÑO REFERENCIA DE VISTA LATERAL DE
LA NAVE (GALPON)
40 METROS
93
94
DISTRIBUCION DE EQUIPO EN PLANTA
6 METROS
95
ENCUESTAS REALIZADAS
96
97
98

Conclusion Es

Загружено:

Сведения о документе

Исходное описание:

Авторское право

Доступные форматы

Поделиться этим документом

Поделиться или встроить документ

Параметры публикации

Этот документ был вам полезен?

Это неприемлемый материал?

Авторское право:

Доступные форматы

Conclusion Es

Загружено:

Авторское право:

Доступные форматы

I

“Año de la lucha contra la corrupción y la impugnidad”

UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES

ESCUELA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD Y FINANZAS

INFORME DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES I

Mag. Lic. Michael R. Vasquez Ramirez

A DIOS por haberme dado la vida, confianza, sabiduría, entendimientos y bendiciones en

me enseñaron principios y valores para seguir adelante.

valiosas sugerencias y su gran aporte a la realización de este estudio.

Se presenta el proyecto para analizar el estudio sobre la implementación de una granja

en primera instancia al 100% de la capacidad total del proyecto. Incentivando a la población de

la zona a trabajar el consumo de huevos de gallinas en la dieta cotidiana de las aves.

huevos producidos tanto en la Granja Ittsokintsi, a su vez se ofertara a los productores de la

manejo de las aves.

El análisis financiero demostró que la propuesta es factible de implementación debido a que

reconocida ganancia para sus futras acciones.

Según análisis de ingresos, los importes son razonablemente considerados teniendo en

cuenta que la empresa toma el riesgo de trabajar al 100% de su producción, la cantidad de

comercialización de la misma en la selva central.

actividad que satisface necesidades laborales y alimenticias, desde el puntos económico y

(gallinas, patos, pavos, etc).

Según el “BOLETIN ESTADISTICO MENSUAL DE LA PRODUCCION DE LA

PRODUCCION Y COMERCIALIZACION AVICOLA MARZO 2019” cita textual

La avicultura peruana, orientada a producción de carne y huevos comerciales, tiene una

participación dentro de la estructura del Valor Bruto de la Producción Agropecuaria y viene

importantes proveedores de proteína animal a nivel nacional y regional.

se mantienen por encima del precio promedio de la carne de pollo.

(53.9%), La Libertad (19.4%), Arequipa (9.7%) e Ica (4.6%) respectivamente.

con el 41.5%, 27,6% y 15,6% respectivamente.

huevos/hab/mes. (cita recogida de la página de ministerio de agricultura, actualizado a

productora de huevo de aves de postura.

bimensuales, semestrales, para asegurar el éxito del proyecto, centrado en la explotación y

comercialización continuo de huevos.

la ubicación del proyecto.

DATOS GENERALES DE LA INVESTIGACIÓN .........................................................

1.1. NOMBRE ..........................................................................................................................

1.2. NATURALEZA ................................................................................................................

1.3. UBICACIÓN .....................................................................................................................

1.4. UNIDAD EJECUTORA....................................................................................................

1.5. CONCEPCIÓN DEL PROBLEMA ..................................................................................

1.6. OBJETIVOS DEL PROYECTO .......................................................................................

1.7. OBJETIVOS DEL ESTUDIO ...........................................................................................

1.8. ESTRATEGIAS ................................................................................................................

2. DEFINICIÓN DEL PROYECTO

2.1. DEFINICIÓN ....................................................................................................................

2.2. JUSTIFICACION ............................................................................................................. 6

2.3. ANALISIS FODA ............................................................................................................. 17

3.1. PLAN DE MARKETING

3.1.1. PRODUCTO .............................................................................................................. 19

3.1.2. PLAZA ...................................................................................................................... 20

3.1.3. PRECIO ..................................................................................................................... 20

3.1.4. PROMOCIÓN ........................................................................................................... 22

3.2. INVESTIGACION DE MERCADO

3.2.1. DEFINICIÓN DE OBJETIVOS ................................................................................ 24

3.2.1.1. OBJETIVO GENERAL ............................................................................

3.2.1.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS

3.2.2. DISEÑO MUESTRA.................................................................................................

3.2.2.1. MUESTREO ALEATORIO SIMPLE

3.2.3. DISEÑO DE CUESTIONARIO ................................................................................

3.2.3.1. DISEÑO DE CUESTIONARIO COMERCIANTES

3.2.3.2. DISEÑO DE CUESTIONARIO CONSUMIDORES

3.2.4. MÉTODOS DE RECOJO DE INFORMACIÓN ......................................................