Curso: Selección de Tecnologías Limpias

Paso 5 – Sustentación de alternativas PML

Angela María Quiceno Cod 1088244937
Duván Mauricio Arroyave Cod 15388802
Claudia Beatriz Silbaja Cod 37577739
Tatiana Andrea Escobar Cod 1088286193
Nombre de la Empresa y
Contexto
Agroindústrias Chaparro
Acosta S A S
La empresa Agroindustrias Chaparro
Acosta S A S, tiene como domicilio
principal de su actividad la dirección,
Kr 23 a #36 -52 en la ciudad de Yopal,
Casanare. Esta empresa fue
constituida como sociedad por
acciones simplificada y sé dedica a la
elaboración y comercialización de
rosquitas de arroz bajo la marca
MANIRITA. Nace como idea de
negocio y se materializa con el apoyo
del fondo emprender y la
gobernación del Casanare y ahora
hacen parte del desarrollo económico
del departamento
Mapa de Procesos
 Análisis de Diagnóstico de la
Organización

Por medio de la evaluación de los procesos desarrollados en la empresa

“Agroindustria Chaparro S.A.S”, se logra efectuar el reconocimiento de las
distintas etapas del proceso productivo, la materia prima e insumos que se
encuentran involucrados, al igual que el consumo de agua y energía necesarios
para el desarrollo de sus diferentes actividades.

Se identificaron aspectos ambientales a mejorar como:

• Generación de Residuos Solidos

• Generación de Material Particulado
• Generación de aguas Residuales (sin tratamiento que se depositan en el
sistema de alcantarillado de la ciudad)
Análisis de Impactos
 Criterios para la Evaluación de
Impactos

los criterios tenidos en cuenta para la evaluación de los impactos

ambientales fueron:
1. conocer todas las acciones y/o actividades que se realizan en la empresa que impactan el
ambiente, estas se denominan actividades susceptibles de producir impacto (ASPI) esta
información se obtuvo a Trávez de visitas de campo y del conocimiento puntual de los procesos
realizados

2. Determinar los aspectos ambientales que se pueden desprender de las ASPI, los cuales permitirán
ver mas claramente la relación producción- ambiente.

3. Diseño de matriz para el análisis cruzado de las API con los aspectos Ambientales del medio, así
se determina cuales actividades de las primeras están relacionadas con los elementos y
componentes de los segundos

PUNTO CRITICO
Desperdicio de Energía Eléctrica
Desperdicio de materia prima
Desperdicio de agua
Consumo Gas
Disposición de los residuos solidos
Análisis de Mejoras
CARACTERISTICAS
El consumo de Energía Eléctrica innecesario se presenta cuando se
mantienen encendidos los equipos durante procesos en los cuales
pueden encontrarse fuera de funcionamiento
El desperdicio de materia prima se produce durante el proceso de
producción, donde se presentan desperdicios en su mayoría de
harina de arroz, mantequilla y de la masa lista para el armado de
las galletas
El mayor consumo de agua se presenta durante el lavado de los
utensilios empleados para la producción de las galletas y para la
limpieza de pisos y paredes
Se presenta un elevado consumo de gas debido a que se emplean
dos hornos de 15 latas
Cada proceso desarrollado en la empresa genera residuos que no
son debidamente clasificado
 Descripción de las
Necesidades de la Empresa

La organización en la actualidad presenta un adecuado desarrollo de sus procesos

productivios, se prevee que para sus proyecciones futuras presentara problemas de
consumo desmedido de agua; para lograr la optimización de su funcionamiento
actual y futuro, y minimizar los impactos ambientales, se considera la empreasa
requiere la implementación programas que puedan optimizar el uso del agua durante
sus labores actuales y futuras, y que permitan controlar el impacto ambiental
generado por el desarrollo de su actividad.

Para este proyecto se considera necesario la implementación de un programa de uso

eficiente de agua y monitoreo, con el fin de poder controlar el uso del agua, su
disposición final, tratamiento, concientización y capacitación del personal.
 Descripción de las Alternativas
de Solución

Oportunidad de Plan de acción y Requerimientos Beneficios asociados Priorización

PML/ Sector de
la empresa
Implementar Políticas de uso adecuado Conservación del recurso hídrico,
programas de uso Para el agua Potable . Ahorro en el pago de las tarifas
eficiente de agua,
mediante políticas Aprovechamiento de agua lluvia Urgente e
de uso adecuado mediante la implementación de un tanque Importante .
del agua elevado el cual almacenara el agua lluvia para
su posterior reutilización en actividades de
limpieza, lavado y unidades sanitarias.

Beneficios económicos en la Generación de ingresos por

Diseñar un programa para la separación en la la recuperación y/o reciclaje de residuos solidos.
Manejo De Residuos fuente de residuos sólidos Beneficio Ambiental en la Disminución en la cantidad de
Solidos residuos sólidos a disponer en el relleno sanitario. Urgente e
Importante

Conocer el caudal Disminución en pagos de tasas retributivas y se evitan

de aguas residuales sanciones económicas que
industriales y Caracterización de Aguas Residuales Podrían implementar los
realizar Pre- entes encargados de vigilar los
tratamiento Implementar trampa de grasas Vertimientos
Conocimiento del Urgente e
estado Importante
fisicoquímico de sus vertimientos favoreciendo el
mejoramiento de la calidad del agua

Diseñar un Reducción de consumo de energía en Disminución en el consumo de energía por lo tanto, Urgente e
programa para el aparatos eléctricos electrónicos y garantizar ahorro en la factura de pago. Importante
ahorro de energía su buen funcionamiento
Ahorro de energía y de los recursos naturales del planeta
Adaptaciones locativas que permitan el
aprovechamiento de la luz solar
 Descripción detallada de la
alternativa Seleccionada

Programas De Uso Y Ahorro Eficiente Del Agua,

Mediante Políticas De Uso Adecuado

Lo que se busca es implementar instrumentos

de gestión ambiental que promuevan el cambio
de hábitos no sostenibles de uso del recurso
hídrico.
Minimizar el consumo de agua, reducir el
desperdicio y optimizar la cantidad de agua a
utilizar, mediante la implementación de
practicas como: el reúso, la recirculación, el uso
de aguas lluvias, control de perdidas,
Masificación de dispositivos ahorradores en
baterías sanitarias

Tomado de : https://www.pymesycalidad20.com/como-ahorrar-agua-en-pymes.html
 Presentación Costos Beneficios
de la alternativa seleccionada

Alternativa de PML Costos Beneficios

$1.494.000 • Es una alternativa de acceso al agua
Instalación de tanque para • Se puede ahorrar hasta un 30% de agua potable.
almacenamiento de agua lluvia • Reducción de costos en pagos de factura
• Reduce el exceso de la demanda de suministro publico.
• Conserva las reservas de agua en ríos y lagos
• La principal ventaja de instalar un fluxómetro en el inodoro es que
Fluxómetro para sanitario flujo $ 578. 900 a largo plazo garantiza que pagará la totalidad de su precio porque
ajustable las facturas de agua serán más bajas.
 Lecciones Aprendidas de las
Alternativas

Con la implementación de estas alternativas de producción mas limpia,

estamos Contribuyendo a la competitividad, entendida como la posibilidad
para que las empresas que adopten alternativas preventivas e innoven sus
procesos y productos, obtengan beneficios económicos y ambientales que a
su vez generen ventajas en el mercado.

A su vez, Promoviendo un Mejoramiento de la calidad ambiental, ya que el

cambio de los patrones de producción y consumo debe orientarse hacia
estrategias más eficientes de manera que se obtengan productos de la
misma o mejor calidad pero con menor uso de recursos minimizando, el
impacto sobre el medio ambiente.

La producción y el consumo sostenible no son una oportunidad o una

posibilidad, si no una necesidad.
 Estrategias adicionales de
mejora

Evitar que se presenten fugas en los muebles sanitarios, las llaves de

lavado, regaderas, una forma de detectar dichas fugas es el empleo
de colorantes que permiten ubicar con precisión por dónde se está
fugando el agua; el desgaste del empaque o las fugas por la tuerca
superior, se reparan con facilidad lo que propicia importantes
ahorros. Así mismo De la Vega y Espinosa (1.991) plantean que el
control de fugas está relacionado con el mantenimiento
permanente de las instalaciones, para ello determinan varios
métodos de detección de fugas en la red entre las cuales se incluyen
el método acústico, el de la presurización de la red, correlación y
trazadores (OCAMPO, 2012)
 Conclusiones

• De acuerdo el trabajo desarrollado se pudo evidenciar que la empresa “agroindustrias

chaparro s.a.” a pesar de sus esfuerzos por una producción limpia y sostenible, su actividad
genera un impacto respecto al consumo de energía eléctrica, generación de residuos sólidos,
vertimientos y contaminación atmosférica, no se evidencia un impacto directo a la comunidad.

• se logra identificar e implementar programas de tecnología más limpia conveniente con el

proceso productivo de acuerdo a los principios y herramientas de la producción más limpia y a
la opción financiera más viable.

• La implementación de Tecnologías limpias permite que las empresas tengan un ahorro

económico al disminuir costos, hacer más eficiente sus procesos y hacer uso de energías
renovables.

• Mediante el desarrollo de tecnologías mas limpias, se identifican algunas formas de minimizar

emisiones y/o estrategias hacia el medio ambiente, para aportar a la reducción de riesgos
para la salud humana y ambiental, elevando simultáneamente la competitividad de la
empresa Agroindustrias Chaparro Acosta S.A.
 Anexos LINK

https://screencast-o-matic.com/watch/cqiFVTOThl
 Referencias Bibliográficas

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http://repositorio.utp.edu.co/dspace/bitstream/handle/11059/2769/333912T866.pdf;jsessionid=DD78EB49CC662482C0482A87D0259
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