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Para la salsa
Cacahuetes – 60 g
Dientes de ajo – 2 unidades
Cebolla fresca – ½ unidad
Jengibre rallado – 2 cucharaditas
Vinagre de arroz (o de manzana si no encuentras) – 1 cucharada
Salsa de soja – 2 cucharadas
Azúcar - 2 cucharaditas
Maicena – 1 cucharadita
Aceite de girasol o soja – 2 cucharadas
Chiles rojos (o guindillas si no encuentras) – 3 unidades
Salsa hoisin – 1 cucharada
3 Por otro lado, preparamos la salsa del pollo. En un recipiente combinamos la salsa
de soja, la hoisin, el aceite, el azúcar y la maicena. Mezclar hasta que obtener una
salsa homogénea.
4 En una sartén o wok añadir un poco de aceite, saltea los chiles 30 segundos (o
guindillas si no has encontrado chiles). Luego retira de la sartén. Saca el pollo de la
bolsa, escurre y con cuidado deposita en la sartén.
5 Dora el pollo por fuera unos 3 minutos. Mientras tanto ralla el jengibre y pica la
cebolla fresca y el ajo. Añade estos ingredientes a la sartén y saltea un minuto.
Notas y Consejos
Se puede añadir tiras de jengibre en adobo (las encuentras ya en Mercadona u otros
supermercados) en lugar de jengibre rallado ya que le da un toque más suave. Si te
gustan más los anacardos se puede sustituir en lugar de cacahuetes, también
combina bien para el pollo kung pao