UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA -UNAD

Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería

Diseño Industrial y de Servicios – Grupo 207102 - 70
Periodo II - 2014

MOMENTO 1 – PORTAFOLIO DE PROPUESTAS

TRABAJO COLABORATIVO

PREPARADO POR:

July Mariana Díaz Ascencio

Código: 1.098.739.917

Jesús Hernando Abaunza

Código: 1.098.665.087

Eder Manuel Mora

Código: 9.692.229

Lucy Maritza Achury Duarte

Código: 1.075.652.299

TUTOR
José Meyer Gómez Silva
Ingeniero Industrial

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DISEÑO INDUSTRIAL Y DE SERVICIOS
GRUPO: 207102 – 70
2014

INTRODUCCIÓN
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Se realiza la presentación y realización de la propuesta inicial de diseño/rediseño de un

producto donde cada integrante de manera individual, presenta un caso particular para lo
cual se realizó el diseño o rediseño en tal caso, se selecciona un producto de consumo
general y básico en razón que la aplicabilidad del trabajo se evidenciara en la aplicación de
propuestas, características abordadas en las cosas de deficiencias u oportunidades de
mejoras, donde cada uno de manera criteriosa abordara dichas deficiencias en los productos
y generara mejoras en la en dichos productos.

OBJETIVOS
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Objetivo General

Objetivos específicos
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DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD
Portafolio de Propuestas

1. Propuestas Individuales.

1.1. July Mariana Díaz Ascencio

1. FICHA TECNICA
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PROPUESTA INDIVIDUAL DE REDISEÑO

EL YOGURT: es un producto lácteo fermentado, levemente ácido, de cultivo semisólido que

es producido por homogeneización y pasteurización, es un producto efectivo para restaurar y
mantener el funcionamiento normal de nuestro equilibrio intestinal, rico en vitaminas B. Este
producto tiene una gran variedad de sabores, y un bajo costo, lo que es un beneficio para los
consumidores y productores. Se ha popularizado en muchos países al rededor del mundo,
debido a que hay mucha gente con problemas digestivos que consume yogurt para ayudar al
tratamiento de este desorden. Otros lo consumen para mantener o conservar su salud ya
que proporciona nutrientes y por supuesto, los muchos beneficios del yogurt son, de poca
importancia para muchos consumidores, ya que ellos lo consumen por su agradable sabor.

1.1. Análisis del Producto

DISEÑO EN EL DISEÑO EN EL DIESEÑO EN EL
VARIABLE
PASADO PRESENTE FUTURO
Mano de obra Artesanal Personal calificado Robots
Leche
Leche artificial
Leche Leche en polvo
Materiales Fruta artificial
Fruta Fruta
Saborizantes
Azúcar azúcar
azúcar
Saborizantes
- Ollas Recipiente de mezcla
- Desnatadora Medidor de descarga,
Maquinaria y - Coladores Esterilizador HTST,
Máquina procesadora
Equipo - Tela de tocuyo Esterilizador UHT.
de yogurt
- Jarra graduada Homogenizador.
- Envases Tanque mezclador
Planta Productora de Planta mecanizada
Manual
Método Yogurt Productora de Yogurt
Equipo moderno con
Tecnologías Limpias de
Medio ambiente Desechos orgánicos planta de tratamiento
producción integral
de residuos

1.2. Descripción del problema

En el municipio de Tauramena contamos con una alta producción de leche, la cual no ha
tenido aprovechamiento por parte de la comunidad, se ha notado la carencia de
asociaciones o empresas productoras de elementos lácteos como el yogurt, lo que provoca
la compra de productos externos los cuales no tienen totalidad benéfica para la comunidad ,
se pretende desarrollar una propuesta novedosa que logre satisfacer estas deficiencias
favoreciendo al consumidor.
En los establecimientos comerciales es posible encontrar los productos en varias categorías
y de calidades provenientes de distintas empresas tales como: Alpina, Colanta, Castilac,
entre otras; un ejemplo es el yogurt; que contiene conservantes aditivos y además un sin
número de compuestos sintéticos que son perjudiciales para la salud del cliente.
En Tauramena existen personas que elaboran y comercializan este producto, en forma
casera, incumpliendo con las normas técnicas de presentación BPM (Buenas Prácticas de
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Manufactura); por ello en muchas ocasiones el producto no contiene trozos de fruta, no

presenta la textura deseada y su nivel de sacarosa es elevado.
En el momento de sus comercialización la presentación de los envases no es correcta, no
presenta etiqueta, no se encuentra políticas de publicidad ni de distribución; el yogurt
ofrecido no está refrigerado, por esto la calidad del producto final es baja, así como su
precio, la atención al cliente es regular, presentando un inminente riesgo para las personas
que lo adquieren.

1.3. Representación gráfica de la situación.

2. PROPUESTA INDIVIDUAL DE REDISEÑO DEL PRODUCTO

2.1. Propuesta de solución.

De acuerdo con la información adquirida y como propuesta de solución ante los problemas
con base al diseño industrial, se evidencio que la mayoría de la población apetece el
producto, por este motivo se ofrece un producto de alta calidad que satisface las
necesidades de los clientes ofreciendo precios cómodos al consumidor, bridando una
excelente atención al cliente, alta calidad de producto, buen sabor y textura que esté al
alcance de todos.
Además de esto se busca apoyar a los pequeños productores de leche y a los comerciantes
del kiwi, obteniendo un beneficio mutuo y económico buscando mejorar la calidad de vida y
salud de la población, buscando la rentabilidad y procurando el bienestar de todas las
personas que estarán directamente involucradas, a partir de un trabajo alternativa de
organizado, integrado y visionado hacia el progreso de quienes laborarán allí y el de sus
solución al familias, al igual que de quienes se beneficiarán con el consumo del producto
ofrecido.

2.2. Justificación
El mundo competitivo de hoy exige que la creación de nuestra microempresa se adapte a las
necesidades de la población, partiendo de sus recursos disponibles y la demanda que tiene
el producto, por tal razón se busca la fabricación y comercialización de un yogurt natural a
base de Kiwi, teniendo en cuenta que este es un alimento cuyo proceso de elaboración es
sencillo, económicamente accesible, muy exquisito y saludable; contando con equipos y
utensilios básicos que conjuntamente con el cumplimiento de normas sanitarias e higiene
son indispensables para la producción de un alimento de buena calidad. Así mismo permite
conocer la forma más adecuada de elaborar y comercializar yogurt natural
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Existen múltiples aspectos que pueden justificar estas propuestas principalmente la empresa
contribuye a la producción de yogurt en el municipio de Tauramena y no se limita a la
presentación, básica además ofrece sabores innovadores como el kiwi, mandarina, ron con
pasas, entre otros. En el municipio no existen empresas productoras y comercializadoras de
yogurt, por ello se propone la producción de esta bebida fermentada, homogenizada, sin
conservantes, teniendo en cuenta su valor nutricional y bajo precio, buscando así el
aprovechamiento frutícola de la región.

2.3. Análisis de la propuesta

¿Cómo incide el fenómeno globalización en el Diseño Industrial de su producto?
Existe una creciente del mercado de nuevas tecnologías y del mercado de los productos
debido a al fenómeno de globalización todo ello unido a una desconcentración de la
producción, tiene como consecuencia que los mercados estén cada vez más mundializados
lo que conlleva a un diseño mucho más avanzado adquiriendo maquinaria de última
tecnología y personal profesional requerido en cada proceso.

¿Cuáles serían las ventajas y desventajas de este fenómeno para su propuesta?

Ventajas:
 Mayor competitividad cuando aumenta la rivalidad industrial y la empresa empiezan a
competir en precios y en calidad del producto.

Desventajas
 Los competidores pueden encontrar formas de producir a menor coste y vencer al líder
en su propio terreno (avances tecnológicos).
 Dificultad para mantener la exclusividad del producto. Facilidad de la competencia para
realizar imitaciones y copias exitosas
 Los cambios de hábitos y tendencias de consumo pueden originar que el mercado
cambie y esa diferenciación que antes al consumidor le gustaba ya no.

¿Cómo influiría en el Diseño Industrial producto-servicio de las siguientes variables?:

 Materiales: Buscando nuevos proveedores que suministren productos de buena calidad
y precio razonable.
Utilizar nuevos materiales en el desarrollo de los productos.
 Tecnología: Investigado la viabilidad de utilizar las nuevas tecnologías de energías
limpias y renovables.
 Conocimiento: Participar en las asociaciones especializadas en el desarrollo de las
nuevas tecnologías.
 Sociedad: Divulgar y concientizar el uso y los beneficios de las nuevas tecnologías.
 Organización: Implementar las políticas de uso y ahorro de energía, y liderazgo
ambiental.
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1.2. Jesús Hernando Abaunza

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2. PROPUESTA INDIVIDUAL DE REDISEÑO DEL PRODUCTO

Propuesta individual de rediseño: A partir de la identificación del producto

seleccionado, el estudiante realizará una propuesta para el rediseño de dicho producto
teniendo en cuenta lo siguiente:

 Debe definir y describir cada una de las deficiencias del producto o características
a superar.

A. Cuando el cigarrillo se acaba; las personas botan en las calles las colillas o
filtros generando gran masa de contaminación ambiental.
B. Los cigarrillos tiene gran cantidad de nicotina lo que hace que las personas se
vuelvan más adictas al consumo del cigarrillo.
C. Conservación del olor a cigarrillo en las personas que lo consumen
D. Contaminación de espacios públicos por humos generados

 Cada una de dichas deficiencias o características deben ser abordadas como

problemas del producto que se deben superar.

A. Mitigar la contaminación ambiental en los lugares donde se consuma cigarrillo.

B. Evitar adicción a las personas en el consumo del cigarrillo.
C. Evitar malos olores en las personas que consumen el cigarrillo constantemente
y penetrar un olor suave y tolerable para las demás personas.
D. Mitigar y controlar las enfermedades respiratorias e inmunológicas por el
consumo del cigarrillo.

 Para cada uno de los problemas identificados se definirán propuestas o alternativas

concretas, las que se constituirán como las mejoras que se realizarán en el
producto.

 Cuando el cigarrillo se acaba; las personas botan en las calles las colillas o filtros
generando gran masa de contaminación ambiental: No usar filtros en acetato que
cada paquete de cigarrillos venga con su filtro para los 20 cigarrillos en la
presentación personal este filtro será reutilizable

 Los cigarrillos tiene gran cantidad de nicotina lo que hace que las personas se
vuelvan más adictas al consumo del cigarrillo: realizar un subproceso adicional
para extracción de nicotina del componente inicial de la materia prima.

 Conservación del olor a cigarrillo en las personas que lo consumen: Inyectar en el

proceso aroma y sabor a canela para que al momento de consumo se minimice el
olor a tabaco.

 Contaminación de espacios públicos por humos generados: el cigarrillo entre más

pequeño es mayor su contaminación y emisión de humo para reducir la emisión de
humos en espacio público este cigarrillo será más largo de lo normal y así se
reduce en cantidad dicha emisión.
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1.3. Eder Manuel Mora

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2. PROPUESTA INDIVIDUAL DE REDISEÑO DEL PRODUCTO

Propuesta individual de rediseño: A partir de la identificación del producto

seleccionado, el estudiante realizará una propuesta para el rediseño de dicho producto
teniendo en cuenta lo siguiente:

CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO

Ambi Flores en su producto de limpia vidrio:
Es un producto de amplias aplicaciones en la limpieza de vidrios donde se encuentre
la ubicado ya sea a la intemperie, como ventanas, acuarios, etc. Y en interiores Posee
en su formulación componentes que le confieren propiedades de limpieza con un fácil,
rápido limpiado y singular composición permite limpiar
Grandes y pequeñas superficies, sin aclarado posterior con servicios sanitarios etc.

 Debe definir y describir cada una de las deficiencias del producto o

características a superar.

A. El producto pose un olor que quizás para algunas personas puede ser muy
fuerte y generar alguna insatisfacción.
B. El limpiavidrios su empaque no se define por tener un empaque muy elegante y
Pose un detonador que dispara una sola figura que es en expansión.
C. El producto no genera la misma eficacia sino se tiene ciertas telas o paños que
generen la mayor eficiencia.

 Cada una de dichas deficiencias o características deben ser abordadas como

problemas del producto que se deben superar.

A. La mayoría de estos productos generan olores fuertes a quienes lo utilizan

generando dolores de cabeza, náuseas, entre otras…
B. El empaque generalmente es lo que primero entra en los compradores por lo
cual la falta de estética o calidad de un empaque puede generar dudas de su
calidad.
C. En la aplicación de estos productos se debe tener una claridad con que
materiales de telas se deben utilizar para dar una mejor eficiencia.

 Para cada uno de los problemas identificados se definirán propuestas o

alternativas concretas, las que se constituirán como las mejoras que se
realizarán en el producto.

Planteamiento de solución a los problemas abordados de los productos: E,F,G

E. En la mayoría de estos productos se generan quizás unos olores que afecten el

organismo o bienestar de quienes lo perciben, por lo cual se deben hacer los
siguientes ajustes o correcciones
El ajuste químico del producto que minimice al máximo olores que puedan afectar
el bienestar del usuario además en el caso de ser poco probable el cambio químico
que ajuste dicho producto se debe dar información o recomendaciones al revés del
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productos que oriente a los usuarios en la utilización de tapa bocas.

F. la imagen del producto es la entrada visual a la compra por lo cual se deben

mejorar algunos aspectos estéticos como:
El diseño ergonómico se debe ajustar más a la ergonomía de la mano,
además se debe cambiar el detonador el cual debe ser regulable para obtener un
disparo de esparción que más convenga.

G. El producto no viene con un aplicador u orientación con conque material es

sugerible aplicar por lo cual se dan los siguientes ajustes de mejora:
Se debe hacer las respectivas sugerencias o guías al respaldo del producto,
además se debe incluir un paño con el producto que de una facilidad al usuario
para su aplicación y genera una idea de que material utilizar con el limpia vidrios.

 El estudiante realizará una representación gráfica del producto identificando

y definiendo tanto los elementos que presentan deficiencias u oportunidades de
mejoras como los componentes propuestos para realizar

Guía grafica de mejoras en el detonador, inclusión de paños adecuados, adición en la

guía de uso modo de empleo de paños y sugerencias de tapa bocas para olores, además
una inclusión de unas estrías en la parte posterior anterior que brindaría más agarre.
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1.4. Lucy Maritza Achury Duarte

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2. PROPUESTA INDIVIDUAL DE REDISEÑO DEL PRODUCTO

2. Presentación del producto

Hoy en día la leche y sus derivados ocupan un lugar privilegiado entre los consumos
alimentarios naturales de las muchas ciudades.
En la empresa Quesillos Armero Guayabal se fabrican quesos tipo doble crema Fresco,
semiblando y semigraso en variadas presentaciones, algunas de estas son ideales o
recomendadas para panaderías, restaurantes, repostería y otras por su tamaño, y para la
canasta familiar tradicional es más funcional el queso en menor presentación, de libra o
menos.
Nuestro producto escogido es el bloque de queso de una libra.

Usos y Beneficios del Producto:

Usos:
El bloque de queso doble crema de 1 libra tiene los siguientes usos:
 Viene listo para consumir y/o además se pueden preparar recetas llevándolo al
fuego.
 Desayunos.
 Pasa bocas
 Para gratinar
 Tortas caseras
 Arepas
 Loncheras, Etc.

Beneficios:
El bloque de queso doble crema de 1 libra es recomendado para la canasta por:
 Practico a la hora de servir.
 Por higiene no es recomendable mantener destapado este tipo de alimentos en
tiempos prolongados.
 Un tamaño adecuado para que se consuma en un tiempo moderado y no pierda la
textura ni sabor.
Es más económico.

2.1 Análisis del producto

DISEÑO EN EL DISEÑO EN EL DIESEÑO EN EL

VARIABLE
PASADO PRESENTE FUTURO
Máquinas de alta
Mano de obra Prensado Manufacturado tecnología que desplazan
la mano del trabajador

Leche cruda Leche cruda, Sal,

Leche Cruda Sal Cuajo, Saborizantes
Materiales
Sal Cuajo Azúcar, Químicos,
Cuajo Productos artificiales
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-Tanque de
almacenamiento
-Sistema de
enfriamiento de
placas
-Sistema de
pasteurización HTST
-Tina Quesera de
- Jarra graduada doble chaqueta con
- Envases agitadores integrados
Maquinaria y Máquina procesadora de
- Ollas -Malla plástica
Equipo queso
- Desnatadora - Liras de acero
- Coladores inoxidable provistas
de cuerdas de acero
inoxidable tensadas
- Palas de acero
inoxidable
- Marmita
- Moldes de acero
inoxidable
- Prensa hidráulica
Planta Productora de Planta mecanizada
Método Manual
Yogurt Productora de queso
Equipo moderno con
Medio Tecnologías Limpias de
Desechos orgánicos planta de tratamiento
ambiente producción integral
de residuos

2.2. Descripción del problema

Empaque y Sellado
Para Quesillos Armero Guayabal, el producto terminado es empacado en bolsas de Poli-
Etileno de Baja Densidad. El almacenamiento del queso prensado es en empaque al
vacío.
El problema radica en el empaque, ya que en el momento de consumir el queso este
debe ser consumido lo antes posible para evitar su deterioro, por esta razón el
empaque debería ser en bolsas de Poli-Etileno con sellado hermético ya que son bolsas
para mantener la frescura del producto como si estuviera recién empacado.

Presentación
El queso doble crema al ser un producto fresco que expide suero con el tiempo, tiende a
conservarse con una imagen no muy buena, convirtiéndose en un punto en contra para
estos lácteos. Por esta razón otro aspecto a tener en cuenta es la imagen, la cual me
parece debe ser un poco más llamativa que contenga colores vivos de naturaleza y que
resalte un queso fresco.
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2.3 Representación gráfica de la situación.

Rasgue por la perforacion

Cierre resellable: lo mantiene fresco antes y después de
abierto

3. Desarrollo de la idea de rediseño del producto.

Empaque y Sellado
Se sugiere que el empaque del queso sea en bolsas de Poli-Etileno con sellado
hermético ya que son bolsas para mantener la frescura del producto como si estuviera
recién empacado.
Las bolsas con cierre, son una maravillosa manera de mantener la seguridad de los
productos. Es importante la protección ya que como todos sabemos este tipo de producto
son sensibles al medio.
Los beneficios son muchos como lo es que al momento de conservar gracias a su
exclusivo Cierre Hermético evita que los alimentos entren en contacto con el aire,
manteniéndolos frescos por más tiempo, ayuda en la economía del hogar, puesto que lo
que sobre lo podemos guardar y consumir cuando queramos, no ayuda a ahorrar tiempo,
pues no hay que lavar más recipientes.

Presentación
La imagen debe ser más llamativa que contenga colores vivos de naturaleza y que
visualice un queso fresco y apetitoso. Realizando estos cambios en los supermercados
podrían garantizar su calidad. Utilizando diferentes materiales poliméricos, papeles,
cartón y/o adhesivos se podría realizar novedosos diseños de empaques para que el
queso fresco tenga una apariencia más atrayente desde el punto de vista comercial.
.
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2. Selección y evaluación de propuesta.

Calificar de 1 a 5, donde 1 es la menor aceptación y 5 es la mayor aceptación teniendo en

cuenta los siguientes parámetros:

 Ficha técnica del producto.

 Cumplimiento de la marca con las condiciones estudiadas en los contenidos de la unidad.
 Conocimiento del producto.
 Factibilidad de consecución de información.
 Pre-factibilidad basados los contenidos de la unidad.
 Aplicación en la región donde se propone.

FACTORES DE VALORACIÓN DE LOS DIFERENTES PRODUCTOS

Propuestas
Yogurt kiwi Philip Morris Quesillos Armero
Ambi flores Justificación
Yoget S.A International Guayabal
Estudiante
July Mariana
5 3 4 5
Díaz Ascencio
Jesús
Hernando
Abaunza
Eder Manuel Por su contenido
4 3 4 5
Mora práctico y documental
Lucy Maritza
3 2 3 5
Achury Duarte
TOTAL 12 8 11 15

Análisis de evaluación y selección:

3. Propuesta colaborativa de mejoramiento del producto

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CONCLUSIONES

BIBLIOGRAFIA