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CAFÉ ESPECIAL
UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA
INGENIERÍA AGRÍCOLA
TRANSFERENCIA DE CALOR
NEIVA – HUILA
2019
SECADERO PARA CAFÉ ESPECIAL
INTRODUCCIÓN.
Un secadero se construye básicamente para productos o materiales higroscópicos,
es decir, gana o pierde humedad dependiendo del entorno que los rodea. En este
caso se construirá con el fin de producir café especial, el cual requiere una
temperatura de secado que oscile entre 25 y 35 grados centígrados. Sabiendo que
el proceso de secado de x material depende tres factores principales que son: la
velocidad del aire, la humedad relativa y la temperatura dentro de la cámara; al tener
un control eficiente de estos tres agentes, también se podrá mantener un control
para la velocidad de secado, calidad del producto y la humedad final del material.
El control de los parámetros mencionados anteriormente se puede establecer
mediante sistemas de ventilación y calefacción que se activan mediante la acción
de sensores de temperatura.
OBJETIVOS
Objetivo General
Diseñar un prototipo de un secadero convencional para tratar café especial para el
beneficio de los productores de este fruto, mediante la utilización de energía solar
para el calentamiento de aire que asegure la calidad final del producto a través del
control de temperatura de secado y su humedad correspondiente.
Objetivos Específicos
Elegir y proyectar los equipos y componentes necesarios para dar funcionalidad al
sistema, que están relacionados con la circulación del aire y la distribución y la
adecuada temperatura para la obtención de un café de calidad
Diseñar un secadero automatizado con el fin de controlar la humedad y temperatura
que establezca un estado indispensable para el producto.
JUSTIFICACIÓN