“Año del Dialogo y Reconciliación Nacional”

Facultad de ingeniería Pesquera y de

Alimentos

Escuela de ingeniería de Alimentos

Microbiología
Tema: Medio De Cultivo De Hongos

Integrantes:
 Huanco Garriazo Yulissa Margoth
 Ugarte Chacaliaza Gabriel Patricio
 Ñañez Allcca Estrella Diana
 Gutierrez Pomasonjo Diana Soledad
 Flores Ascama Kriscia De Los Angeles
 Yanccehuallpa Donayre Estefania Minerva
Docente:
 Ing. Juan Sandoval Rivas

Ciclo:
 VI
 Medios de cultivo de
Hongos

INTRODUCCION
Los procesos biológicos que se pretende alcanzar mediante quías o
instrucciones a seguir. El laboratorio de microbiología, permite seguir con esta
idea del conocimiento.

Se denomina cultivo al proceso de propagar los microorganismos,

proporcionándoles las condiciones ambientales adecuadas. Los microorganismos
en fase de crecimiento realizan réplicas de sí mismos y requieren de los
elementos que se encuentran en su composición química. Se le deben brindar los
elementos nutritivos en una forma accesible desde el punto de vista metabólico.
Además, los microorganismos requieren energía metabólica con el objetivo de
sintetizar macromoléculas y conservar los gradientes químicos esenciales a través
de sus membranas.

Y es así a partir del conocimiento del instructor se inició la prueba, también se

comprendió el medio de cultivo, En la práctica se manejó un tipos de medio de
cultivo para hongos.
MARCO TEÓRICO
Cultivo y siembra para aislar hongos:

La siembra es el proceso mediante el cual se toma una porción de una población

de microorganismos, denominada inoculo, y se lleva a un medio de cultivo para
que prolifere. Los medios de cultivo sólidos y líquidos son los más utilizados en los
diferentes tipos de siembra (siembra por aislamiento, siembra masiva, siembra en
fondo, siembra en superficie, etc...)

Un cultivo puro es aquel que contiene un solo tipo de microorganismo, su manejo

es vital cuando se pretende caracterizar algún tipo de microorganismo y se obtiene
mediante el uso de técnicas de aislamiento. El siguiente diagrama le permite
diferenciar que tipo de colonias podrá observar en sus resultados. En términos
muy generales las bacterias son de apariencia cremosa al igual que los hongos
levaduras mientras los hongos miceliales tienen una apariencia algodonosa,
aterciopelada granulosa
 INSTRUMENTOS DE LABORATORIO

Materiales

Balanza Analítica Mechero Matraz

Placas Hisopos Asa bacteriológica

Tripode Papel aluminio Vaso precipitado
 ternopol Algodón

Cultivo

Agar Sabouraud

El agar Sabouraud es un medio de

cultivo que por sus características funciona
como medio de para hongos y que en caso
de contener cloranfenicol u otro antibiótico,
se convierte en un medio selectivo para los
mismos
 PROCEDIMIENTO

1.- Disolver el sabourd (medio de cultivo) en agua destilada. Hay que

calentar el preparado hasta la ebullición agitando de vez en cuando, para
asegurar una completa disolución del agar.

2. Luego repartir la solución en placas de petri esteriles y dejar en reposo para

que solidifiquen.
CONCLUSION

En el medio de cultivo se hizo la verificación de un crecimiento de

hongo en los alimentos que para este caso de utilizo un budín de que
se mezclo con 90 ml de agua destilada, preparada ña solución se hizo
el medio de cultivo, que se utilizo la otra solución DE AGAR
SABORAUD (6.55) mas antibióticos que es el cloranfenicol (100 ml).
Pasando los tres hervores de la disolución del agar saboraud , ya echo
la siembra y puesta a caja de tecno por con algodón con algodón
humedecido. Terminado este y pasado los 5 a 7 días vemos los
resultados del cultivo que tipo de hongo salió en la muestra.