NUTRICIÓN DE MONOGÁSTRICOS

PAULA ANDREA CARDENAS

CARDOZO RODRIGUEZ VALENTINA

PIZO PACHO WENDY PAOLA

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA DEL HUILA

MEDICINA VETERINARIA Y CIENCIAS A FINES
MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
SEMESTRE V
GRUPO 01
NEIVA – HUILA
2019
 TALLER 1

1. ¿CUÁLES TABLAS SE UTILIZAN DE REFERENCIA PARA CONOCER LOS

REQUERIMIENTOS DE LAS ESPECIES PECUARIAS?
 Viçosa: Brasil
 Fedna: España
 Inra: Argentina

2. MENCIONE LAS MATERIAS PRIMAS MÁS UTILIZADAS PARA LA

FABRICACIÓN DE CONCENTRADO PARA AVES, CERDOS Y CANINOS.
HAGA UNA TABLA COMPARATIVA ENTRE SU VALOR NUTRICIONAL, EN
CUANTO A PROTEÍNA, LISINA, METIONINA, ENERGÍA, FIBRA CRUDA
Y FDN.
Materias primas:
 Fuente de energía: maíz, sorgo y trigo.
 Fuente de proteína: origen vegetal: torta de soya, soya extruida, torta de
girasol.
 Origen animal: harina de sangre, harina de pescado, harina de carne.

AVES
PORCINO CANINO

ENGORDE PONEDORES PONEDORAS

(
PRODUCCI
ÓN)

PRE INICIA CRECI TERMI 1-21 22-42 1-6 7-12 13-18 LIVIANA SEMIPES ADULTOS ADULTOS
L M N AD <25K >25
A G KG

PROTE 21 19 17.5 16.5 21.5 19.3 17.6 15.5 14.25 16 17 14.6-18.8 13.6-
ÍN 15.
A 7

LISINA 1.36 1.06 0.95 0.84 1.26 1.15 0.85 0.66 0.46 0.79 0.81 0.45 0.45

METIO 0.4 0.31 0.28 0.25 0.49 0.45 0.34 0.29 0.21 0.37 0.38
NI
N
A

ENERG 3500 3400 3400 3400 3000 3100 2900 2900 2900 3.5-4.5 3.2-3.8
ÍA

FIBRA 5% 5% 5% 5% 5% 5% 7.12- 7.12- 7.12-0.07 4 3

C 0.0 0.0
R 7 7
U
D
A

FDN 27.8 27.8 27.8 27.8

3. ¿CUÁLES SON LOS PARÁMETROS TENIDOS EN CUENTA PARA
EVALUAR LA CALIDAD NUTRICIONAL DE LA SOYA? EXPLÍQUELOS Y
DIGA DE QUE DEPENDEN
 Análisis en humedad, fibra bruta, proteína bruta (PB) y actividad
ureásica: Resulta que, si las condiciones de almacenaje y transporte no
son buenas, la humedad del haba/harina de soja migran a ciertas áreas
específicas, aumentando la temperatura y el consiguiente
sobrecalentamiento y deterioro del producto. La relación entre la lisina y
la proteína bruta (Lys: PB) y la determinación de la ureasa son medidas
precisas para determinar el daño térmico. De esta manera el incremento
de lisina disponible (De 6 o más) se traduce como un buen indicador de
buena calidad proteica y beneficio para el animal.
 Condiciones de Temperatura: Con el fin de reducir en contenido los
factores anti nutricionales (FAN). El calentamiento es necesario para
inactivar los inhibidores de la tripsina, pero un sobrecalentamiento reduce
la digestibilidad y concentración de la lisina y otros aminoácidos
(González-Vega et al., 2011; Stein, 2012).

 Contenido en azucares, FND, perfil de AA: La técnica del procesado es

importante para la disponibilidad de aminoácidos, especialmente la lisina,
ya que representa la cantidad que puede ser absorbida y utilizada por el
animal para la síntesis de proteína

 Variables como el contenido en inhibidores de tripsina (IT),

reacciones de Maillard y solubilidad en KOH: La calidad nutritiva
puede ser reducida debido a estos anti nutrientes, el inhibidor de la
tripsina es el factor anti nutritivo más importante de la soya, debido a que
está presente en grandes cantidades, causa una reducción del
crecimiento porque afecta la digestión de las proteínas, también pueden
ocurrir las reacciones de Maillard, caracterizada por la formación de
complejos de este aminoácido con los carbohidratos, e involucra la
interacción de un azúcar reductor con el grupo e-amino de la lisina.

Todos estos parámetros son de interés, ya que nos permite evaluar

correctamente el valor nutricional de la soja. Estas variables, sin embargo, están
sujetas a importantes variaciones en función del:
 Genotipo de la semilla
 Tipo de suelo y condiciones ambientales durante la fase de crecimiento
 Características del procesado
 Tiempo de almacenamiento
 Presencia de factores antinutricionales
 País de origen del haba
4. EN UNA TABLA EXPLIQUE CÓMO SE OBTIENEN LOS SUBPRODUCTOS
DE LA SOYA, CUÁLES SON SUS VALORES NUTRICIONALES,
PARÁMETROS DE CALIDAD.

Soja
¿Cómo se Valores Parámetros de
obtiene? nutricionales calidad
Cascarilla Ser desagregado La cascarilla El tostado permite
o peleteado (4 representa un 8% reducir la
mm), con tamaño del peso del haba actividad
de partículas de 3 y contiene microbiológica y
a 4 mm y la alrededor del 40% con poca
cascarilla se de su fracción actividad
separa por fibrosa. ureásica, además
aspiración Un 75% en al efecto de las
concentración de altas
carbohidratos temperaturas
8% pectinas destruyen este
2% sacarosa factor anti-
nutricional

Harina de soja Se obtiene 44 - 48 % PB Baja actividad

moliendo el orujo dependiendo de la ureásica, alta
de soya calidad del haba cantidad de lisina
(cascarilla), 1,6% Grasa y proteína, debido
previa extracción 3.3% Fibra al tostado, no hay
del aceite y como 1.2% Humedad microrganismos
resultado queda
1,7 % EE
la torta de soja.
1.79 % lisina
4738 Kcal
Aceite Se obtiene del Con un 48 % PB Libre de ácidos
grano mediante Rico en ácidos grasos libres,
un proceso de grasos esenciales peróxidos,
quebrado, como un 15% en fosfolípidos y
hojueleado y palmítico, otras impurezas
extracción. Este esteárico, y un
se extrae del 85% de omega 3
haba de la soja y 6.
mediante
solventes
5. LAS HABAS DE SOJA CONTIENEN CANTIDADES FACTORES ANTI
NUTRICIONALES (FAN), CUÁLES SON? ¿QUÉ EFECTO TIENEN EN EL
TRACTO DIGESTIVO? EN QUE CONSISTE EL TEST DE LA UREASA, LA
SOLUBILIDAD EN KOH (KOH), EL ÍNDICE DE DISPERSIÓN DE LA
PROTEÍNA (PDI) Y LA REACCIÓN DE MAILLARD? Y CUALES SON LOS
VALORES CORRESPONDIENTES?
FACTORES ANTINUTRICIONALES DE LA SOJA (FAN)
 Antitripsicos: Es el factor más peligroso posiblemente, ya que limita la
capacidad de digestión de la fracción proteica de la soja, además de
parcialmente la de grasa (la lipasa precisa de la tripsina para activarse).
 Lectinas: se adhieren a las mucosas de la pared intestinal, causando una
alteración de las mismas, con reducción del área de absorción y de la
capacidad de empleo de la proteína, con evidente pérdida de crecimiento
en los animales.
 Saponinas: son glucósidos que se asocian con un sabor amargo de la
soja y presentan un cierto efecto hemolítico, pero su actividad no es muy
alta.
 Oligosacáridos: Ciertos oligosacáridos presentes en la soja son también
factores antinutricionales, si bien su acción es más importante en
animales más jóvenes, y menor en pollos más grandes y viene
determinada por su riqueza relativa, que es diferente en función del origen
de la soja. Y producen:

o una reducción de la energía metabolizable,

o una reducción de la digestibilidad de la fibra
o y un incremento en la velocidad de tránsito intestinal.

Estas sustancias no son desactivadas por el tratamiento térmico, por lo que se

debe recurrir a otros sistemas (fermentación, extracción en alcohol o enzimas)
sí que quiere reducir su efecto.
Agentes alergénicos: existen en la soja otras sustancias, consideradas como
agentes alergénicos, tales como la glicina o la conglicina (muy activos en el
caso de los cerdos) o los mananos.
Estas sustancias producen reacciones inflamatorias en el intestino,
alterando su normal morfología y reduciendo la digestibilidad de los nutrientes,
y por tanto, el rendimiento de los animales.
El caso de los galactomananos en la soja es similar, pero con algunas
pequeñas diferencias. En primer lugar, indicaremos que los Beta mananos se
encuentran, bien que en diferentes proporciones, en una gran variedad de
materias primas, tal como indica el cuadro adjunto.
 Nivel estimado de Beta-mananos en algunas materias primas:

El problema con estas sustancias es que son estructuralmente idénticas a los

mananos que forman parte de las estructuras de fijación de ciertas especies
bacterianas y fúngicas, lo que puede provocar una respuesta errónea
(innecesaria) por parte del sistema inmune del pollo (que presenta una parte muy
significativa de sus estructuras precisamente a nivel digestivo)

Los Beta mananos pueden ser considerados por las células inmunitarias de la
mucosa intestinal como un Estructura Molecular Asociada a Patógeno (EMAP)
por algunos receptores específicos como los Receptores de Manosa y otros.
El conjunto de los factores antinutricionales presentes en la soja pueden ser
clasificados como termolábiles y termoresistentes.

Los termoresistentes no serán destruidos (aunque en algunos casos pueden ser

limitados) por el uso de los tratamientos térmicos, por lo que se deberán emplear
sistemas de reducción basados en otros sistemas (fermentación, extracción en
alcohol o uso de enzimas específicas) si se pretende reducir su impacto sobre
el resultado zootécnico. Tal vez eso explicaría la diferente eficacia de sojas de
diferentes orígenes que presentan, con los análisis normales, similar grado de
tratamiento.

Test de la ureasa
El haba y la harina de soja contienen ureasa, enzima que hidroliza la urea para
producir dióxido de carbono (CO2) y amoniaco. La producción de amoniaco lleva
consigo un aumento del pH. La ureasa no es perjudicial, pero puede destruirse
mediante la aplicación de calor y su destrucción está altamente correlacionada
con la eliminación de los inhibidores de la tripsina y de otros factores
antinutritivos. El test de la ureasa se basa en el incremento del pH como
consecuencia del amoniaco producido a partir de la urea y la ureasa residual de
la harina de soja. El principal objetivo del test es determinar si la harina ha sido
calentada suficientemente para destruir la mayor parte de los factores
antinutritivos, considerándose el incremento óptimo de pH de 0,20 a 0,05.

Test de la solubilidad de la proteína en KOH

La solubilidad de las proteínas de soja disminuye como resultado del proceso de
calentamiento. El test de solubilidad de dichas proteínas en una disolución en
KOH, siendo el rango adecuado entre el 70 y el 85%.
Índice de dispersión de la proteína (PDI)
El índice de dispersión de la proteína también se basa en la solubilidad de las
proteínas de soja, pero en este caso se determina en agua.
Se mezcla la muestra de soja molida con agua durante 10 minutos y se
centrifuga o filtra. El nitrógeno soluble se mide por el método estándar. A partir
del cual se calcula la proteína bruta soluble. En general, se considera que la
harina de soja con un PDI del 45% o menor se ha procesado de forma adecuada.
Todos estos test son sencillos y pueden llevarse a cabo en muchos laboratorios
de control de calidad de los alimentos. Todos ellos se pueden utilizar para el
haba y la harina de soja tanto para aves como porcino.

Reacción de Maillard
La reacción de Maillard es un proceso no-enzimático de “caramelización”, donde
los residuos de los azucares se condensan con ciertos aminoácidos, seguido de
una polimerización, para formar una sustancia de color marrón que posee
muchas de las características químicas de la lignina.
El calor favorece la reacción de Maillard entre los grupos aldehído de los
azucares y los grupos amino libre de la proteína, produciendo un complejo
amino-azúcar que es más resistente que los péptidos normales a la hidrólisis
enzimática. Esta reacción de pardeamiento es el principal desencadenante de la
resistencia a la proteólisis microbiana. Esta resistencia aumenta con la
intensidad del tratamiento térmico.
Este proceso debe ser tenido muy en cuenta ya que un exceso de temperatura
puede producir la formación de productos indigestibles, los cuales pueden ser
determinados a partir del contenido de nitrógeno insoluble en detergente acido
(NIDA) presente en el alimento.

6. SI TIENE QUE ESCOGER ENTRE SOYA CRUDA, SOYA TOSTADA Y

TORTA DE SOYA, CUAL ESCOGERÍA, SI SUS PRECIOS SON $1700,
$2100 Y $2400, POR KILO, RESPECTIVAMENTE
La torta de soya de $2,400
Debido a que la principal desventaja para la utilización del grano de soya en
su estado natural en la alimentación de monogástricos es la presencia de
factores antinutricionales siendo ellos Antitripsina, Lipoxigenasa, Ureasa,
Hemaglutinina y factor antitiroideo. Los dos primeros tienen gran interés por
ser elementos que afectan negativamente la utilización de la proteína, la
grasa y los carbohidratos a nivel intestinal y se manifiestan en una pobre
digestibilidad, traduciéndose en disminución del crecimiento y pérdida de
peso tanto en aves como en cerdos.
La utilización de la soya como alimento tanto para aves como para cerdos se
amplió cuando se observó que mediante el calor seco (tostado), o el calor
 húmedo (cocido), se inactivaban los factores antinutricionales contenidos en
la semilla, mejorándose así la eficiencia nutritiva de los monogástricos
alimentados con esta leguminosa.
Estudios realizados por la Asociación Americana de Soya (ASA), han
demostrado como el grano integral de soya para ser utilizado en dietas para
animales debe ser sometido a un proceso térmico el cual destruya los
factores antinutricionales presentes en el grano recién cultivado y permite
aprovechar al máximo su potencial de energía y proteína.
Al realizar los análisis nutricionales de la soya tanto en forma de grano crudo
como procesado (tostado) y como subproducto (torta de soya), encontraron
que la principal diferencia se observa en el porcentaje de grasa en el grano
entero el cual es del 17.5% comparado con la torta de soya que solo tiene el
1.5%. También observaron que el mayor porcentaje de proteína correspondía
a la torta de soya siendo del 45% comparado con el grano de soya entero que
solo tiene el 37.5%. Respecto a la utilización del grano de soya en la
alimentación de monogástricos observaron que el mayor limitante es la
presencia de factores antinutricionales y factores tóxicos, los cuales deben
ser destruidos antes de elaborar las dietas.

7. ¿CUÁL ES EL CONSUMO PERCAPITA DE CARNE DE PECES, CERDO,

POLLO Y HUEVOS EN COLOMBIA?
 El consumo de carne de pescado en Colombia es muy extraño.
Tenemos sitios donde el consumo per cápita es muy alto, como el
magdalena medio, Leticia y Boyacá, que duplica el consumo per cápita
del país. El promedio de Colombia está en 7 kilos y allá está alrededor de
14 kilos.
 La carne de cerdo continuó posicionándose y ganando terreno frente a
otras proteínas animales como la res y el pollo. De hecho, en el año 2018,
el consumo per cápita llegó por primera vez a un indicador de dos dígitos
(ver gráfico 6), alcanzando los 10,3 Kg/Hab. Lo anterior da cuenta de un
aumento de 12.1% respecto al año 2017, cuando en ese entonces se
consumían 9.2 Kg/Hab.
En otras palabras, 6 de cada 10 hogares del país incluyen hoy en día la carne
de cerdo como una de sus principales fuentes proteicas de origen animal.

De igual modo, la frecuencia de compra de los hogares se sostuvo por quincena,

en promedio 1.8 Kg, mientras que la intensidad o volumen de compra aumentó
a 1.9 Kg por quincena.
CONSUMO PER CÁPITA DE POLLO Y HUEVO EN COLOMBIA
Actualmente el consumo promedio de carne de pollo entre los colombianos es
de 33,8 kilogramos, una cifra buena y con potencial de seguir aumentando.
De igual manera, el consumo per cápita de huevo está llegando a las 290
unidades anuales.

8. HAGA UN ESQUEMA COMPARANDO EL SISTEMA DIGESTIVO DEL

EQUINO, CANINO, CERDO, POLLO DE ENGORDE Y MOJARRA.
ADICIONALMENTE REALICE UNA TABLA CON LAS ENZIMAS Y SUS
PRECURSORES QUE ACTÚAN EN CADA UNO.
EQUINOS CANINOS CERDOS AVES MOJARR
A
Boca Labios, Dientes Hozan, Pico: Lengua:
dientes, afilados, dientes, queratina, inmóvil,
aprehender, incisivos, lengua, lengua no
coger, molares: moler, cornificad manipula
romper, ayudan a reducir el a, la el
masticar y deglutir. alimento. cavidad alimento
mezclar el No poseen Saliva: 3 nasal no
alimento con enzimas glándulas conecta
saliva digestivas salivares, con la
“amilasa” que glándulas boca
Producen: 5- degradan parótidas, gracias a
10 L saliva alimentos. mandibular, la coana.
diaria. sublingual.

Esófag Termina en Órgano Movimientos Segrega Está

o una válvula largo donde peristálticos. mucosa y compuest
(cardias) se se libera un es o por dos
abre en moco que muscular. capas de
dirección al ayuda a musculo
estómago; facilitar el no
no pueden avance del estriado.
eructar, ni alimento.
vomitar. Contraccion
es= va
formando el
bolo
alimenticio.
Estoma Se divide en Almacena Almacenar e Buche: No se
go dos, alimento iniciar la estructura encuentra
glandular y ácidos descomposi accesoria bien
no glandular. gástricos, ción. sirve para diferencia
 Capacidad: cumplen su Cardias. almacena do, tiene
aprox. 15 L función. Píloro. r forma de
pH: 1.5 y 2 Paredes= alimentos “u” y
digestión glándulas . segrega
química gástricas. Estomag HCL.
(HCL + Liberan o: se
pepsinogeno ácidos divide en
) gástricos= dos:
digestión Glandular
Química= =
liberan ventrículo
enzimas segrega
(pepsina). HCL,
pepsina.
Muscular:
molleja
donde se
tritura el
alimento.
Intest. Duodeno, Duodeno: Duodeno, Absorción Absorcion
Delgad yeyuno, recibe jugos yeyuno e de ácidos de
o: íleon. gástricos. íleon. gástricos nutrientes
Longitud: 21 Yeyuno: = .
– 25 m absorbe fermentac
pH: 2.3 – 3.5 nutrientes. ión de
Reduce el Íleon: bacterias
tamaño final conduce del ácido
de las hacia el úrico.
partículas. intestino
grueso.
Intest. Ciego, colon Almacena y Almacena y Almacen Recto=
Grueso y recto. se expulsa expulsa de heces
7 m= 150 L hacia el hacia el residuos salen del
pH: 6 – 7 recto= recto= de la cuerpo.
Cámara de desechos. desechos. digestión, Ciegos
fermentación presentan pilóricos=
de los dos ayudan a
forrajes= ciegos. la
microorganis absorción
mos de
absorben nutrientes
fibra. .
No poseen
vesícula
biliar, la
 segregación
de bilis es
constante.

9. ¿QUÉ HORMONAS ACTÚAN EN LA DIGESTIÓN? NOMBRE SU FUNCIÓN,

LUGAR DE SECRECIÓN.
 Noradrenalina: neurotransmisor del simpático, Actúa principalmente en
el plexo mioentérico. En las glándulas salivales el sistema simpático actúa
a través de la unión a receptores α produciendo vasoconstricción y
consecuente disminución de la secreción de saliva. Por el contrario la
unión de la noradrenalina a receptores β produce aumento de la secreción
salival.
 Histamina: se produce a todo lo largo del tubo digestivo y es
determinante en el incremento de la liberación de acetilcolina y la
secreción del jugo gástrico.
 Somatostatina: se produce en las células D del estómago. Actúa sobre
las células G inhibiendo la secreción ácida. Recordemos que en el
páncreas endocrino también existen células D, muy importantes en la
regulación de la secreción de insulina y glucagón.
 Gastrina: se produce en la porción distal del estómago en las células G,
las cuales son estimuladas principalmente por la presencia de proteínas
en el estómago y por la acción vagal producto de la distensión del
estómago. La gastrina estimula la secreción de ácido clorhídrico y
pepsinógeno (al actuar sobre las células parietales y principales,
respectivamente), la motilidad gástrica y el crecimiento del epitelio
estomacal.
 Colecistocinina (CCC): se produce de duodeno a íleon con una mayor
concentración en el primero. Estimula la secreción de enzimas
pancreáticas, la contracción de la vesícula biliar e inhibe el vaciamiento
gástrico. Su liberación ocurre principalmente por la presencia de grasas
en el lumen estomacal.
 Secretina: sintetizada en el duodeno por estimulación del quimo ácido,
estimula la secreción del jugo pancreático rico en agua, enzimas y
bicarbonato, este último muy importante en la neutralización del quimo
proveniente del estómago. De manera secundaria estimula la secreción
biliar de bicarbonato. Su efecto es potenciado por la Colecistocinina.
10. ¿QUÉ ENZIMAS SE PRODUCEN EN EL INTESTINO Y CUÁL ES SU
FUNCIÓN?
ENZIMAS INTESTINALES:
 Amilasa: Descompone a los carbohidratos, principalmente almidón, en
azucares simples, los cuales son más fáciles de absorber. También se
encuentra presente en la saliva.
 Lipasa: Esta enzima junto a la bilis descomponen las moléculas de grasa
para que estas puedan ser absorbidas y usadas por el organismo.
 Tripsina: Es una enzima proteolítica, segregada por el páncreas exocrino,
que fracciona las proteínas en peptonas, péptidos y aminoácidos.
 Quimotripsina: Enzima hidrolìtica que digiere proteínas en el intestino
delgado, es secretada por el páncreas en una forma inactiva llamada
quimotripsinogeno.
 Desoxirribonucleasa pancreática: Es una enzima nucleolìtica con estructura
terciaria, lo que le permite llevar a cabo su acción enzimática con acción
digestiva.

11. ¿CUÁLES SON LOS NUTRIENTES QUE SE ENCUENTRAN EN

CUALQUIER ALIMENTO?
Los nutrientes esenciales que podemos encontrar en todos los alimentos con
una alta o baja presencia del mismo dependiendo del alimento son:
 Agua H2O
 Hidratos de carbono o carbohidratos
 Grasa
 Energía
 Proteínas: este nutriente se encuentra presente en casi todos los
alimentos con algunas acepciones.

12. ¿CUÁLES SON LAS CARACTERÍSTICAS DIGESTIVAS DE LOS

MONOGÁSTRICOS?
Las características de los monogástricos a nivel digestivos son: una digestivos
que se Realiza de forma organizada en el aparato digestivo con un solo
estómago simple y con poca capacidad de almacenamiento.
que esté viene siendo un conjunto de órganos que son boca, faringe, estómago,
intestino delgado, intestino grueso y Glándulas anexas en sí se encargan de
transformar los glúcidos, lípidos y proteínas en unidades más sencillas, gracias
a las enzimas digestivas para así mismo se puedan absorber y trasportar a la
sangre.
13. ¿POR QUÉ LOS MONOGÁSTRICOS NO PUEDEN DIGERIR LA
CELULOSA?
La digestión de la celulosa en muchos mamíferos herbívoros no-rumiantes es
ayudada también por microorganismos. Los alimentos que contienen celulosa
son generalmente de gran tamaño, por lo que su fermentación es relativamente
lenta y necesita de mucho tiempo. Se requiere para ello mucho espacio, y la
parte del tubo digestivo utilizado para la fermentación debe ser por tanto de
tamaño considerable. En algunos animales, el estómago es grande y tiene varios
compartimentos, su digestión tiene similitudes obvias a la digestión de los
rumiantes. En otros, la principal fermentación de la celulosa tiene lugar en un
gran divertículo del intestino, el ciego.
En general los animales no pueden aprovechar la celulosa al no disponer de
celulasa capaz de romper los enlaces beta (1-4) entre las moléculas de glucosa.
Estas diferencias son realmente visibles si comparamos el material fecal de las
vacas (rumiantes) y de los caballos (no-rumiantes); en las heces de los caballos
se encuentran fragmentos grandes intactos de la comida, mientras que en las
heces de las vacas no son visibles estos fragmentos o se encuentran en muy
pequeña cantidad, siendo el resto un material uniformemente triturado.

14. REALICE UN DIBUJO DE LA SOYA, EL MAÍZ, EL TRIGO EL SORGO Y EL

ARROZ Y RELACIONE DE DONDE SALEN CADA UNO DE SUS
SUBPRODUCTOS.
15. REALICE UN CUADRO COMPARATIVO DE LOS ALIMENTOS USADOS
PARA LA FABRICACIÓN DE CONCENTRADOS Y ESCRIBA LA
CLASIFICACIÓN, LOS RANGOS EN QUE SE ENCUENTRAN LOS
DIFERENTES NUTRIENTES COMO PROTEÍNA BRUTA, FIBRA CRUDA,
EXTRACTO ETEREO, CENIZAS, HUMEDAD, MATERIA SECA?

Materia Prima ORIGEN APORTE

Aceite de palma vegetal Energético
Forraje de maíz Vegetal Proteína
Torta de soya Vegetal Proteína
Harina de pescado Animal Proteína
Urea Mineral Proteína
Melaza Vegetal Palatibidad
Harina de arroz Vegetal Energía
Salvado de trigo Vegetal Fibra
Harina de maíz alta en Vegetal Fibra
fibra
 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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https://es.bungenorthamerica.com/products/categories/95-derivados-de-
trigo
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