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Tiempo de Duración de Hora

Traslado
Actividad

Casa - Oficina 20 minutos 5 minutos 9:15 - 9:40

Ofician – Lechería 10 minutos 5 minutos 9:40 – 9:55

Lechería - Café 5 minutos 4 minutos 9:55 – 10:04

Café - Correo 10 minutos 10 minutos 10:04 – 10:24

Correo – 5 Minutos 6 minutos 10:24 – 10:35

Zapatería

Zapatería - Sastre 12 minutos 7 minutos 10:35 – 10:54

Sastre – Librería 5 minutos 7 minutos 10:54 – 11:06

Librería – 10 minutos 5 minutos 11:06 – 11:21

Panadería

Panadería – Casa 15 minutos 10 minutos 11:21 – 11:46

Casa – Estación 30 minutos Espero 14 11:46 – 12:16

minutos a sus
amigos 12:16 – 12:30

Estación - Casa 30 minutos 12: 30 – 13:00

Tomando como referencia el tema de la Planeación responder brevemente las

siguientes preguntas e incluir una imagen descargada de internet y su respectiva
explicación por cada punto:

1. Argumentar y explicar por lo menos 5 razones por las cuales es importante

la planeación.

Rpt: 1 La planeación es un elemento fundamental en el área administrativa de

una empresa

2 Fijar objetivos, estrategias, metas y políticas (filosofía de la organización).

3 Ampliar el foco de atención hacia los cambios del entorno.

4 Desarrollar acciones con flexibilidad.

2
 5 Diagnóstico interno de la organización (fortalezas y debilidades), Diagnóstico
externo (oportunidades y amenazas), Formulación de estrategias (métodos y
medios).

2. Escoger 3 de los negocios o puntos del mapa e investigar algunos

elementos tales como: Recursos empleados (humanos, tecnológicos y
físicos), servicios o productos que prestan, logística empleada y un
pequeño cuadro comparativo de la época antigua con la época actual o
moderna.

PANADERÍA

RECURSOS HUMANOS

Los Recursos Humanos son todas aquellas personas que integran o forman parte
de una organización. El objeto del Departamento de Recursos Humanos es
conseguir y conservar un grupo humano de trabajo cuyas características vayan de
acuerdo con los objetivos de la empresa, a través de programas adecuados de
reclutamiento, selección, capacitación y desarrollo.

RECURSOS TECNOLOGICOS

Muchas personas piensan que los negocios de las panaderías son empresas a la
antigua. Cuando se trata de cómo se hacen los productos desde cero, sí lo es.
Pero al igual que otras empresas, se ha tenido que evolucionar con el tiempo en
todo, desde las herramientas que ofrecer a los dueños de Panaderías Canarias,
hasta los productos que ofrecer a sus clientes. Crecer con los tiempos es un
balance entre tecnología moderna para la gestión empresarial y menús creativos
que atraigan a nuevos clientes.

● CILINDRADORA: Este instrumento tiene como función perfeccionar la masa

que sale de la batidora para así lograr un buen manejo de ella.

● ECONOMIGURO: Este instrumento tiene la función de cortar la masa del

pan ya que hecho proceso de pasar por la cilindradora hay que cortar la masa en
partes iguales.

3
● HORNO DE LEUDACIÓN: Este instrumento sirve para el crecimiento del
producto.

RECUROS FISICOS

Para la elaboración de nuestro producto se utiliza los siguientes recursos físicos:

● CUCHILLOS: Este instrumento se utiliza para cortar lo necesario como la

masa.

● RODILLOS: Este instrumento sirve para extender la masa y darle forma.

● TENEDOR: este instrumento lo utilizamos para batir el huevo.

LECHERIA

RECURSOS HUMANOS

El recurso humano de una lechería siempre ha jugado un papel fundamental en la

actividad lechera. Según datos de análisis de costeo, realizados en las lecherías
de los socios de la Cooperativa Dos Pinos en Costa Rica, el rubro de la mano de
obra y la alimentación de las vacas lecheras, representan los dos factores más
preponderantes en los costos de producción de estas explotaciones.

RECURSOS TECNOLOGICOS

La tecnología de la leche también conocida como "ciencia de la leche", conforma

un grupo de técnicas enmarcadas en la biotecnología para el estudio de la leche y
sus propiedades, de manera de certificar la excelencia de los productos de origen
lácteo.

● Análisis y estudios de laboratorio

● El color puede ser ligeramente amarillento por la presencia de caseína y

lípidos. Por su parte prácticamente no presenta olor que la caracterice si bien
puede adoptar el del recipiente que la contenga o se use para el traslado.

LOGISTICA

Uno de los mayores problemas en la logística de distribución de productos lácteos

es la ruptura de la cadena de frío. Al igual que sucede con las frutas y las
verduras, cuando una empresa necesita transportar leche, queso, yogures o
demás productos elaborados a partir de los lácteos, corre el peligro de echarse a
perder durante la fase de almacenamiento y la del transporte

4
Cómo mejorar el almacenamiento y transporte de los lácteos

Cuando hablamos de productos lácteos, es importante saber que nos referimos a

mercancías perecederas. Esto quiere reducir que una mala gestión del almacén,
una gestión ineficiente de la carga y un retraso imprevisto en el transporte pueden
dar lugar a la pérdida del stock.

Ante este tipo de peligros, se aconseja con un buen operador de transporte de

mercancías que vigile los posibles inconvenientes mediante las siguientes
características.

3. Explicar la diferencia entre planes a corto, mediano y largo plazo.

Rpt: En la economía, puede hablarse de una producción a corto plazo y a largo

plazo y para establecer las diferencias entre ambos es necesario conocer el
significado de cada uno de estos. Es decir, el largo plazo es definido como el
tiempo necesario donde los factores de la producción son variables, se hace
énfasis en la posibilidad de cambiar y modificar ciertos factores relacionados a la
producción, y no exactamente del tiempo que dura la misma.

4. Escoger uno de los negocios diferente a los 3 anteriores e investigar los 3

puntos siguientes: CLUSTERS, INTERNACIONALIZACIÓN y
OUTSOURCING DE SERVICIOS, citando ejemplos puntuales.

LIBRERÍA

CLUSTERS:

Es una técnica para agrupar puntos de datos similares en un grupo y separar las
diferentes observaciones en diferentes grupos, los clusters se crean de manera
que tengan un orden predeterminado, es decir, una jerarquía como por ejemplo los
conceptos de una biblioteca

INTERNACIONALIZACIÓN:

Ofrecen un curso práctico de todos los aspectos a considerar a la hora de iniciar,

mantener o desarrollar la actividad internacional en todas sus facetas, la
internacionalización se ha convertido en un elemento fundamental para la
empresa.

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OUTSOURCING DE SERVICIOS:

Consiste en la externalización de la gestión de alguna área o actividad de una

organización a un proveedor especializado, en base a un contrato plurianual,
este acuerdo le garantiza una calidad de la prestación a través de indicadores
de servicio, esto indica un cambio de paradigma en los clientes.

SASTRERÍA.

CLUSTERS:

La creación de estos clusters tiene cierta base histórica, según la tradición

económica que ha desarrollado cada uno de los territorios. El clusters funciona
porque en todas estas áreas coinciden las diferentes fases de la cadena de
valor de cada sector. En España existen más zonas en las que se producen
artículos de moda, pero no articulan todo el peso de una industria.

INTERNACIONALIZACIÓN:

Históricamente el ser humano siempre ha tendido a la internacionalización ha

querido expandirse, conquistar, poseer, dar a conocer, conseguir, someter
Internacionalización, políticas de marketing, reino unido: Londres, mercados
con preferencia por calidad y el detalle

OUTSOURCING DE SERVICIOS:

La colaboración interempresarial tiene una importancia mayor, es por eso que

estrategias como el outsourcing son claves para fortalecer el tejido económico,
garantizar el futuro de las start ups y consolidar la posición de las grandes
empresas como motores de la innovación, el desarrollo tecnológico y la
economía de una región.

CALZADO.

CLUSTERS:

La Iniciativa Cluster de Cuero, Calzado y Marroquinería –que cuenta con el

liderazgo y apoyo institucional de la Cámara de Comercio de Bogotá– es un
escenario neutral donde líderes empresariales, Gobierno, entidades de apoyo y
academia trabajan colaborativamente para incrementar la productividad y
competitividad del sector.

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INTERNACIONALIZACIÓN:

La internacionalización supone ampliar los mercados de la empresa, y por

tanto permite obtener una mayor cifra de negocios. Eso tiene una serie de
efectos positivos derivados del crecimiento, tanto para la empresa como para
la sociedad en general: mayor producción, más empleo, más inversión, más
impuestos para la hacienda pública y, previsiblemente, si la empresa actúa de
forma eficiente, mayores beneficios empresariales.

OUTSOURCING DE SERVICIOS:

Preventiva su calzado en todas las etapas de desarrollo y producción, para

garantizar la calidad continúa del producto y su rápida comercialización.

El análisis de los materiales y componentes del producto final, así como la

evaluación del zapato terminado, ayuda a garantizar el cumplimiento con las
normas de seguridad, reducir las devoluciones, mejorar la calidad y aumentar
la satisfacción del cliente

5. Explicar y citar ejemplos de cada una de las 4 etapas de la planeación:

Identificación del problema: Identificación de un Problema La identificación y

argumentación de la oportunidad o del problema cuya solución requiere de la
elaboración de un proyecto, se realiza en el proceso de conformación del plan
estratégico y su fuente son los resultados a que se llegó en el análisis estratégico

Desarrollo de alternativas: El desarrollo alternativo es un proceso destinado a

reducir y eliminar el cultivo de plantas que contengan estupefacientes, así como
sustancias sicotrópicas, mediante la adopción de medidas de desarrollo rural
expresamente concebidas con tal fin; se lleva a cabo en el contexto de un crecimiento
económico nacional. Un modelo de desarrollo es un tipo de programa que pretende
desarrollar la economía de un país. El mismo se basa fundamentalmente en un
aumento de la inversión, circunstancia para la que requiere un incentivo importante al
crédito

Elección de la alternativa más conveniente: En La selección entre las

alternativas, se pueden emplear tres enfoques básicos

1. La experiencia

2. La experimentación

3. Investigación y Análisis

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Ejecución del plan: Con respecto a El plan de acción y su ejecución lo podemos
definir como un plan que le da prioridad a las iniciativas más importantes para poder
cumplir con los objetivos y metas propuestos. Se constituye como una guía que brinda
una estructura que permite llevar a cabo un proyecto.