Trabajo final: Uchef.

1. Descripción de la idea de negocio.

Consiste en la creación de una aplicación a la cual nuestros usuarios podrán suscribirse
con la intención de que una vez a la semana (el día lo elegirá el usuario) reciba una caja
con los ingredientes necesarios para preparar la receta semanal. El usuario recibirá el
recetario y los ingredientes ya cortados y pesados para así poder preparar el platillo de
la semana. Con este servicio buscamos elevar las expectativas culinarias de los
usuarios.

2. Prototipo
3. Segmento de Mercado.
● Sector A- B medio alto.
● Ciudad de Arequipa, Distritos Cayma, Yanahuara, Cerro Colorado, Cercado,
José Luis Bustamante y Rivero.
● Jóvenes entre 18 y 35 años de edad, que estudien o trabajen.
● Hombres y mujeres.
● Estilo de vida ocupado y que disfruten de la cocina.

4. Perfil de segmento de cliente.

● Trabajos del cliente:
Funcionales: Intentar comer sano, Cumplir obligaciones laborales, Emprender,
Cumplir con obligaciones universitarias.
Sociales: Sorprender a su grupo de amigos con recetas innovadoras, Cocinar
para su pareja, Comer saludable y llevar una vida sana y proactiva.
Personales/Emocionales: Sentirse bien disfrutando de tiempo en la cocina,
Estar bien con su entorno y pasar tiempo de calidad con sus seres queridos.

● Frustraciones del cliente:

Problemas y resultados no deseados: Es un fastidio tener que preparar todos
los ingredientes antes de cocinarlos, es molesto pesar cada ingrediente, quita
tiempo tener que ir a la tienda a comprar un ingrediente que se te olvido.
Obstáculos: La universidad y el trabajo consumen mucho tiempo, incluso los
fines de semana.
Riesgos: Puede que las recetas salgan mal si no uso la cantidad exacta de
ingredientes, Puede que las recetas no queden iguales si varió las marcas de
productos.

● Alegrías del cliente:

Alegrías necesarias: Que las recetas salgan tal cual la imagen, que los
ingredientes vengan con pesos exactos y listos para usar.
Alegrías esperadas: Que la caja venga con una linda presentación y las recetas
incluidas en cada caja estén bien cuidadas para así guardarlas y usarlas a futuro.
Alegrías deseadas: Deseamos que sean recetas deliciosas y con cierto grado de
complejidad, pero rápidas de preparar ya que no contamos con mucho tiempo.
 Alegrías inesperadas: Sorprender a nuestros clientes con entregas
personalizadas y especiales por sus cumpleaños u otras festividades.

5. Propuesta de valor.

El valor de UChef es que su servicio de suscripción elimina la necesidad de que los

clientes pasen tiempo comprando sus propios ingredientes y organizando sus propios
planes de comidas. También ayuda a los clientes a garantizar que sus ingredientes se
obtengan de forma sostenible y que apoyen a las empresas locales y familiares.
Uno de los valores clave de UChef es que, al proporcionar sólo los ingredientes
necesarios en las cantidades necesarias, ayuda a reducir el desperdicio de alimentos.
Garantizamos que los usuarios reciban una variedad de recetas, prometiendo no repetir
ninguna comida en un solo año, y puede atender a los clientes con requisitos dietéticos
específicos.
Título: “Una mejor manera de cocinar”

Subtítulo: Proporcionamos ingredientes naturales y frescos en porciones exactas listos

para preparar

3 características clave:
-Ahorro de tiempo
-Calidad de ingredientes
-Compromiso con la comunidad
Imagen referencial
6. Lienzo de Modelo de Negocio.

7. Lean Canvas
8. Hoja de Presentación de Equipo.

Juan Pablo Paredes Hernani.

25 años
presidente y director financiero, fue parte del equipo de responsabilidad social en
Antapaccay dentro del proyecto "Fundación Tintaya". Se formó en habilidades digitales
como parte del programa "Actívate" de Google IAB Spain. También tiene estudios en
Ingeniería Mecánica en la Universidad Católica de Santa María, Arequipa, actualmente
estudia administración de empresas con una especialización en finanzas en la
Universidad Católica San Pablo.

Maria Josse Delgado Huajardo.

22 años
presidente y director general, es parte de la ONG MINKANDO. Tiene conocimientos
en estrategias de marketing digital y experiencia en el rubro. También tiene estudios en
educación no tradicional, actualmente estudia administración de empresas con una
especialización en Marketing en la Universidad Católica San Pablo.
9. Análisis de la competencia, cuadro de comparación de producto.

10. Análisis de la competencia, cuadro de comparación de precios.

11. Análisis de la competencia, cuadro de comparación de presencia en medios

visuales.
12. Análisis de la competencia, cuadro de comparación de frecuencia de posteo.

13. Cuadro de costos fijos.

Costos Fijos
S/. Días
Alquiler 2600.00 30
Agua 180.00 30
Luz 200.00 30
Servicio de Internet 220.00 30
Salarios 1600.00 30
Total Costo Fijo 4800.00
Costo fijo diario 160.00
14. Cuadro de costos variables.
Costos Variables
Para un plato de ceviche
Mensual (S/.) Cantidad (Kg) Costo Unitario (S/.)
Pescado 360.00 60.00 6.00
Cebolla 180.00 60.00 3.00
Límon 11.25 7.50 1.50
Camote 88.00 55.00 1.60
Lechuga 18.00 20.00 0.90
Otros (ají, sal, etc) 5.00 2.50 2.00
Total 15.00
15. Cálculo del punto de equilibrio.
Costo Total
CT=a+b*Q
CT=CF+CV*Q

CT=160+15*Q

Precio por plato 45 soles

Punto de equilibrio
Ingreso Total
IT=CT
IT=P*Q
IT=35*Q
45*Q=160+15*Q
Q=5.33
IT=CV
45*5.33=160+15*5.33
239.85=239.85
16. Pitch sobre el emprendimiento.
Hoy en día, los jóvenes tienen estilos de vida diferentes, muchos de ellos van a la
universidad y trabajan y no tienen tiempo de realizar otras actividades. Uchef ha
descubierto que hay muchos jóvenes a quienes les encanta cocinar, pero por su estilo
de vida no pueden desarrollar sus habilidades como chefs debido a la falta de
experiencia. Esperan algo práctico que facilite este trabajo para que puedan disfrutar de
comida casera.
Uchef es una compañía que vende ingredientes frescos y picados en porciones exactas
de agricultores locales, suministramos salsas especiales y recetas peruanas, todo eso en
un empaque ecológico, eliminando la necesidad de ir a la tienda de comestibles.
Además, contamos con videos tutoriales en nuestra página web y aplicación móvil, que
explican paso a paso cómo cocinar el plato en particular. Nuestros clientes son un nicho
de mercado que quieren impresionar a sus amigos y familiares con sus habilidades
culinarias, pero no tienen tiempo para tomar clases y aprender de una manera
convencional por lo que nosotros les brindamos esta solución.
Para que toda esta magia sea posible el usuario debe de suscribirse a nuestro servicio
mediante nuestra aplicación móvil haciendo uso de cualquier tarjeta de débito o crédito,
una vez hecho esto podrá recibir nuestras cajas según su disponibilidad de tiempo
siempre con la mayor calidad logrando así que cocinar sea una experiencia más fácil y
agradable para que cocineros novatos se aventuren en este apasionante mundo que es
la cocina.