Actividad de aprendizaje 17

Evidencia 3 “Casos Empresariales”

CARMENZA LOPEZ GARCIA

CLAUDIA RODRIGUEZ
JOSE FERNANDO PAVA
RICARDO LAVALLE

Ficha:
1667950

Instructor
Miguel Ricaurte

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

TECNOLOGIA EN GESTION LOGISTICA
AGOSTO DE 2019
 TABLA DE CONTENIDO

1) Introducción

2) Objetivos

3) desarrollo

5) Conclusiones

6) referencias
 INTRODUCCION

Para el desarrollo de esta actividad, se realizará una aplicación de un sistema

de trazabilidad en varios ejemplos empresariales y aplicando puntos de vista
en base al material de formación.
 OBJETIVOS

OBJETIVO PRINCIPAL. Con la realización de este trabajo, se afianza

conocimientos de la utilidad de un sistema de trazabilidad, en unos casos
prácticos, ya que permite mejorar la seguridad, la calidad y facilitar el manejo
de la entrega del producto a los proveedores y consumidores finales.

OBJETIVOS SECUNDARIOS. Aplicar las técnicas aprendidas en este

material. Cumplir con la actividad para seguir avanzando en esta oportunidad
de estudio que me ofreció el SENA.
 Actividad de aprendizaje 17 Evidencia 3: Casos empresariales

A través de la implementación de un sistema de trazabilidad, las empresas

pueden establecer estrategias que permiten seguir el rastro de los
productos, por medio de todas las etapas de su producción y
comercialización, además de jugar un papel importante en la confiabilidad
de los consumidores, ya que permite mejorar la seguridad, la calidad y
facilitar el manejo de la entrega del producto a los proveedores y
consumidores finales.

De acuerdo a lo anterior, esta evidencia se estructura con el propósito de

desarrollar la identificación e implementación de un sistema de trazabilidad,
para ello analice los cuatro (4) casos empresariales prácticos que se
describen a continuación y luego resuelva los interrogantes que se plantean:

Caso 1

La empresa de helados caseros “La Mona”, está ubicada en el barrio La

Gaviota del municipio del Espinal, Tolima; lleva 6 meses en el mercado, se
dedica a la fabricación y comercialización de helados, produce 50 helados y
los vende diariamente, la empresa cuenta con 2 empleados.

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de

trazabilidad en los cuatro casos empresariales? Explique y
justifique su respuesta.

Manual: Es una empresa que es nueva en el mercado por lo cual se

presume que cuenta con pocos clientes, vende pocos productos y sus
 lotes de producción son bajos, por ende puede llevar su trazabilidad en
archivos físicos, otro factor a considerar es el poco capital para invertir en
sistemas de información.

Caso 2

La empresa de maderas “El Establo”, está ubicada en la zona industrial del

municipio de Palmira, Valle; cuenta con dos sucursales en el centro de la
ciudad, lleva 5 años en el mercado, se dedica a la fabricación y
comercialización de sillas para la sala y comedor, produce 800 sillas
mensuales y vende el 80 % de su producción, la empresa cuenta con 20
empleados.

Manual + sistema de información: Esta es una alternativa para esta

empresa ya que es pequeña con capacidad de invertir en un sistema de
información, con la necesitad llevar el control de sus lotes en producción y
cantidad de clientes, sin problemas de digitar los formatos a sistema.

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de

trazabilidad en los cuatro casos empresariales? Explique y
justifique su respuesta.

Automatizada + código de barras: Es una empresa mediana que cuenta

con dos sucursales el cual vende 640 sillas mensuales y por características
del producto llama clientes exigentes, por ende, con la captura con códigos
de barras podemos almacenar la información de los lotes elaborados.
 2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a
los cuatro casos empresariales, explique y justifique su respuesta.

VELOCIDA
D
RIESGOS ERRORES
TIEMPO DE CONFIABILI
ALTERNATIVA DILIGENCIAMIENTO/DI
DILGENCIAMI DAD DE
GITACION Y CAPTURA.
ENTO Y RESPUEST
DIGITACION A
AUTOMATIZAD
A+CB MEDIO ALTA ALTO

Caso 3

La empresa de calzado “Paso elegante”, está ubicada en la zona industrial

del municipio de Fusa, Cundinamarca; cuenta con 25 sucursales en todo el
país, lleva 20 años en el mercado, se dedica a la fabricación y
comercialización de marroquinería, produce 800 zapatos, 1000 sandalias,
800 chanclas, 500 tenis, 1200 baletas, 900 botas, 500 correas, 1000
billeteras y 1500 chaquetas al mes, vende el 90 % de sus productos, la
empresa cuenta con 300 empleados directos y 100 indirectos.

Automatiza + EPC: Esta es una alternativa para la empresa de calzado ya

que posee 25 sucursales 9 referencias diferentes, con ventanas aproximadas
de 7.380 unidades al mes, una empresa bastante grande y consolidada con
facilidad de invertir capital para el montaje del sistema, es un sistema con un
alto porcentaje de almacenamiento y gran velocidad de respuesta para la
empresa ya que es en línea.
 Caso 4

La empresa de bolsos “Fantasti”, está ubicada a las afueras de la

ciudad de Tunja, Boyacá; lleva 2 años en el mercado, se dedica a la
fabricación y comercialización de bolsos, produce 300 productos
mensuales, vende el 70 % de su producción, la empresa cuenta con 8
empleados.

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de

trazabilidad en los cuatro casos empresariales? Explique y
justifique su respuesta.

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a

los cuatro casos empresariales, explique y justifique su
respuesta

TIEMPO DE VELOCIDAD RIESGOS ERRORES

ALTERNATIVA DILGENCIAMIENTO CONFIABILIDAD DILIGENCIAMIENTO/DIGITACION
Y DIGITACION DE RESPUESTA Y CAPTURA.

AUTOMATIZADA+EPC MUY BAJO MUY ALTA MUY ALTO

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de

trazabilidad en los cuatro casos empresariales? Explique y
justifique su respuesta.
 TIEMPO DE VELOCIDAD RIESGOS ERRORES
ALTERNATIVA DILGENCIAMIENTO CONFIABILIDAD DILIGENCIAMIENTO/DIGITACION
Y DIGITACION DE RESPUESTA Y CAPTURA.
MANUAL+SI MUY ALTO MEDIA MUY ALTO

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios

a los cuatro casos empresariales, explique y justifique su
respuesta.

3. En base a su experiencia y bagaje en este proceso formativo,

formule la mejor alternativa para implementar un sistema de
trazabilidad que debe de tener toda empresa.

En nuestra opinión se deben agrupar todos los procedimientos

establecidos y autosuficientes que permitan conocer el histórico, la
ubicación y la trayectoria de un producto o lote a lo largo de la cadena
de suministro.

Los componentes pueden ser:

 Dispositivos de identificación.
 Operadores que generen base de datos.
 Administradores que auditen el sistema.
 Empresa u organismos que certifiquen el sistema.
Todo esto de la mano de la trazabilidad hacia delante y hacia
atrás, también dependiendo del capital, cantidad de personal,
número de ventas y sucursales de una empresa podemos
implementar varias alternativas de trazabilidad que con nos ayudara
a registrar, almacenar y depurar toda clase de información tales
como:

1. Manual sin sistema de información.

2. Manual con sistema de información.
3. Automatizada con código de barras.
4. Automatizada con EPC (Electronic Product Code).
 BIBLIOGRAFIA

https://senaintro.blackboard.com/bbcswebdav/institution/SENA/Ventas
/822202/Contenido/DocArtic/Trazabilidad_para_alimentos.pdf