“ACTORES DE LA CADENA DE ABASTECIMINETO”

BLAS RANGEL JIMENEZ

FICHA 1852661

TECNOLOGO EN GESTION LOGISTICA

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

BOGOTA DC
JUNIO 2019

FASE DE ANALISIS
 tabla de contenido

1. elección de empresa

 tipo de actividad de la empresa

 productos que elabora

 segmento del mercado o cliente final

 estrategias de tecnología de la información y la comunicación para

el servicio al cliente

2. identificación de los actores de la cadena de suministro y su respectiva

función

3. diagrama de flujo del proceso de la cadena de abastecimiento de la

empresa

4. ¿Cuál es la importancia de cada uno de los actores de la cadena de

abastecimiento en la empresa?

5. ¿Cuál cree que es el aporte de cada uno de los actores de la cadena

de abastecimiento frente a las necesidades de los clientes que

consumen los productos?

6. ¿Con qué canales cuenta la empresa?

7. ¿Qué recursos usaría para diagnosticar situaciones objeto de mejora,

que ayuden a dinamizar la cadena de abastecimiento de la empresa

 Introducción

Una cadena de suministro esta conformada por todos aquellos procesos

involucrado de manera directa o indirecta en la acción de satisfacer al cliente con
los productos.

Por eso la distribuidora de lácteos s.a.s es una empresa que abarca cada uno los
actores de la cadena de abastecimientos que la empresa necesita para la
distribución de los productos y estos lleguen a tiempo al cliente final en óptimas
condiciones del producto.

Los actores de la cadena de abastecimiento es la clave para que los productos de

la empresa sean producidos de la mejor calidad y sean distribuido en el tiempo
sugerido por el cliente.
¿Primero escoja una empresa, puede ser una que posea o la de
su preferencia y especifique lo siguiente?

DISTRIBUIDORA DE LÁCTEOS S.A.S

NIT. 12.089.543 – 22
CLLE. 56 # 29 – 15
TEL. (57) (03) 76792
BOGOTA CUNDINAMARCA

a) El tipo de actividad de la empresa.

 Lácteos industriales, comercialización y distribución de productos

alimenticios

b) Los productos que elabora.

 Los principales productos de los lácteos como lo son la leche, postres,

yogurt, bebidas de yogurt, refrescos, queso, crema de leche y bebidas
lácteas entre otros, muy bien empacados para la satisfacción de nuestros
clientes.
c) Segmento del mercado o cliente final.

 Supermercados
 Mini mercados
 Tiendas
 Panaderías
 Tiendas Minoristas

d) Estrategias de Tecnología de la Información y la

Comunicación para el servicio al cliente.

 La estrategia que es solicitada por distribuidora de lácteos s.a.s para el

servicio al cliente son los medios de comunicaciones como líneas gratuitas,
redes sociales, E-mail, números telefónicos tanto celular como fijo, bases
de datos para el cliente para un mayor seguimiento de los pedidos y así
posicionar los productos con mayor satisfacción para el cliente final.
2. Después, identifique los actores de la cadena de suministro, y
describa sus respectivas funciones dentro de la empresa.

 Proveedores: Es la persona que surte a otras empresas con existencias

necesarias para el desarrollo de la actividad, un proveedor puede ser una
persona o una empresa que abastece a otra empresa con existencia, los
cuales serán transformados para venderlos posteriormente o directamente
se compran para su venta, en este caso los proveedores de la distribuidora
de lácteos.

 Fabricante: Es el encargado de transformar la materia prima en un

producto. Debe cumplir con los estándares de cálida de la industria y
responder a las necesidades y gustos de los clientes. Fabricantes de
lácteos.

 Distribuidor: son los encargados de distribuir los productos en los puntos

de ventas que tienen contacto con el consumidor final, es una parte
importante y vital de la cadena de abastecimiento debido a que una mala
manipulación del producto puede anular todo el proceso de cálida realizado
en la fábrica distribuidora de lácteos que también es una distribuidora.

 Cliente o Consumidor: Es la persona u organización que disfruta o

adquiere los beneficios del producto o servicio que hacen parte
fundamentalmente de la cadena de abastecimiento debido a que estas son
las razones de ser del negocio. (supermercado, mini mercado, tiendas).
3. Posteriormente, elabore un diagrama de flujo del proceso de la
cadena de abastecimiento de la empresa elegida.

Proveedores y Fabricantes

ALPINA PRODUCTOS ALIMENTICIOS S.A

Suministrar todas las líneas de productos

lácteos leche, postres, yogurt, bebidas de
yogurt, refrescos, queso, crema de leche y
bebidas lácteas a DISTRIBUIDORA DE
LÁCTEOS SAS

Distribuidor.

DISTRIBUIDORA DE LÁCTEOS SAS

Distribuir y comercializar lácteos leche,

postres, yogurt, bebidas de yogurt,
refrescos, queso, crema de leche y
bebidas lácteas

Clientes

Supermercados, Mini mercados, Tiendas,

Panaderías, Tiendas Minoristas
4. ¿Cuál es la importancia de cada uno de los actores de la
cadena de abastecimiento en la empresa que eligió?

 La importancia del proveedor: Es una de las principales herramientas

competitivas, para las empresas, pues en ese entorno global, donde la
rentabilidad, la eficiencia operativa, la rotación y/o duración del inventario y
el servicio al cliente se han convertido en objetivos de las empresas, ésta
se convierte en un ejercicio fundamental y debe tener un enfoque sistémico
en la logística integral de la empresa

 La importancia del fabricante: Es importante es el que elaborar los

lácteos en optimas condiciones de calidad por eso es importante para la
empresa ya que sino contáramos con el fabricante los productos no salieran
es optimas condiciones para la distribución al cliente.

 La importancia del distribuidor: Es muy importante para la empresa ya

que si no contamos con los distribuidores que son el tercer eslabón en la
cadena de abastecimiento sin una entrega a tiempo y en buen estado del
producto la empresa no quedaría mal y no perdería sus clientes

 La importancia del detallista: esta hace llagar los productos al cliente final
a buen precio lo importante de este es llegar al cliente final para su
satisfacción.

 La importancia del cliente o consumidor: es uno de los mas importantes

que es quien da prácticamente la aprobación del producto para poder
seguir posicionados en el mercado.
5. ¿Cuál cree que es el aporte de cada uno de los actores de la
cadena de abastecimiento frente a las necesidades de los clientes
que consumen los productos?

 Proveedores: Fabricación de productos de calidad que satisfagan las

necesidades de los clientes con valor agregado y diferenciador de los de la
competencia.

 Distribuidor: Entregar a tiempo los pedidos de los clientes, de forma

dinámica. Crear estrategias que sean atractivas al cliente. Diseñar nuevas
formas de llegar al cliente como: pedidos online, ofertas por montos de
compra, obsequios, entre otros, que dinamicen la relación con el cliente y lo
fidelice a nuestra marca.

 Fabricante: En este caso el fabricante es uno de los factores

fundamentales en la cadena de abastecimiento ya que son los que elaboran
el producto y son responsables de que estos sean de la mejor calidad,
también deben de tenerlo en el tiempo estipulado para la distribución al
cliente.

 Detallista: este es quien vende los productos al cliente final y a satisfacción

de estos sin estos detallistas es difícil llegar al cliente final y que la venta de
los productos sea a un buen precio por eso los detallistas, son
fundamentales en la cadena de abastecimiento ya que ellos son los que
llevan los productos al cliente para si comercialización.

 Cliente o consumidor: estos son los que aportan el visto bueno en los
productos a consumir es quien debe quedar satisfecho con este y su cálida
ya que estos son los consumidores que deciden si nuestro producto es de
optimas condiciones para seguir en el mercado.
6. ¿Con qué canales cuenta la empresa seleccionada?

DISTRIBUIDORA DE LÁCTEOS S.A.S cuenta con el canal:

 Canal mayorista
 Productor
 Mayorista
 Detallista
 consumidor.

7. ¿Qué recursos usaría para diagnosticar situaciones objeto de

mejora, que ayuden a dinamizar la cadena de abastecimiento de
la empresa?

Aplicación de tecnología en cadena de suministro

Se trata de herramientas que facilitan la visibilidad en la cadena de suministro,
aportando información acerca de los procesos y mejorando el intercambio de
datos entre todos los miembros de la cadena.

Algunos de los sistemas básicos son:

ERP: sistemas integrados de gestión

RFID: sistemas de identificación por radiofrecuencia
S&OP y CPFR: son tecnologías B2B y ayudan al procesamiento de órdenes en la
entrega de productos
TMS: gestión de transporte. Se usa en relaciones colaborativas con transportistas,
proveedores y clientes

CGA: Sistema de Gestión de Almacenes

2. Gestión de inventarios

El principal objetivo de esta práctica es asegurar la disposición de materiales y

productos para satisfacer la demanda. Aquí la clave es definir procesos para
gestionar de manera eficiente los productos.

Recomendaciones:

- Usar prácticas de codificación para identificar materiales y productos. Facilita la

estandarización y es esencial para los procesos de calidad.
- Usar prácticas de clasificación (por ejemplo, el ABC para clasificar materiales
según su importancia).
- Gestionar los stocks de manera sincronizada para la optimización de inventarios.
- Implementar la política de justo-a-tiempo para mantener los inventarios en
buenos niveles y reducir costes de almacenamiento.
- Aprovechar la estrategia de postergación, que permite retrasar la personalización
del producto al máximo, para responder mejor a la demanda.
- Invitar a los proveedores a gestionar inventarios. A esto se le llama VMI y el
objetivo es mejorar el servicio del fabricante hacia el cliente final.
- Adquirir software de sistemas de planificación avanzadas (APS), para solucionar
problemas en la cadena de suministro.

3. Gestión de almacenes

En algunas empresas, el almacén puede significar hasta un 60 por ciento de los

costes. Aprender a gestionarlo es clave para la competitividad. ¿Cómo puedes
hacerlo? Aquí unas ideas:

a). Usa sistemas de recolección automática que aumentan la eficiencia de

recursos relativos a la gestión de almacenes.
b). Planifica estratégicamente la red de suministro. Busca la forma más económica
de enviar y recibir el producto, manteniendo la calidad y el servicio al cliente.
c). Usa almacenes compartidos. Es recomendable para las Pymes que tienen
geografía cambiante, ya que les permite ser flexibles.
d). Ten almacenes reguladores. Permiten una distribución más dinámica y
aseguran una respuesta rápida.
4. Gestión de transportes

Esta área suele representar altos costos en las organizaciones, por lo que mejorar
su gestión es esencial para la competitividad. Esto incluye implementar estrategias
en diseño de redes y algunas de las mejores prácticas son:

- Trazabilidad de la cadena del frío. Este punto es clave en la cadena alimentaria

pues se encarga del control de la temperatura en todo el proceso de distribución.
- Trazabilidad y seguridad en toda la cadena de suministro. Esto te ayudará a
conocer el historial, ubicación y trayectoria de un producto para control de stocks y
de producción y coordinación con distribuidores.
- Uso de Crossdocking. Tiene ventajas como entregas diarias a tiendas, control de
la cadena, exactitud en entregas y ahorro en transportes.
- Utilización de transporte multimodal. Es eficiente para el transporte de materiales
y productos. También facilita el transporte internacional.
- Implementación de Grupaje. Es utilizado en transporte ferroviario y carreteras,
mediante una carga para varias empresas. Sirve para reducir tarifas y limitar el
riesgo del cliente.
- Outsourcing. La externalización de este proceso permite reducir costos y mejorar
la eficiencia.
- Logística inversa. Son todos los procesos y actividades para gestionar el retorno
y el reciclaje.

5. Outsourcing de servicios logísticos

La externalización de estos procesos es una buena práctica para mejorar la

competitividad. Esto incluye a transportistas, proveedores de servicios de logística
y proveedores de servicios integrados. Los especializados usan tecnología
avanzada, con la intención de brindar el mejor servicio, tal como herramientas de
comunicación electrónicas. Para que funcione este esquema es necesario que
implementes prácticas colaborativas con estos proveedores. Disminuirán los
costes y aumentará tu eficiencia.
6. Gestión de aprovisionamiento

En este punto, se requiere una buena planificación para mejorar la coordinación

entre proveedor y cliente. Toma nota de algunas de las mejores prácticas:

- Incluir la gestión de compras en la planificación de la empresa, para alinearlas

con los objetivos del negocio.
- El área de abastecimiento debe conocer la estrategia de negocio. Esto para
elegir la gestión más adecuada para la empresa. La función de abastecimiento, en
cuanto a costos, calidad y niveles de servicio de los proveedores, debe elegirse en
función a la estrategia del negocio.
- Se debe medir el desempeño, según la contribución al negocio. Es decir, contar
con métricas claras para identificar la relación entre una buena gestión de
compras y los resultados.

7. Usar métricas

Como en cualquier área del negocio, la logística requiere de medición y

retroalimentación, utilizando indicadores como Rotación de Inventarios, Coste de
Mercancías Vendidas y Retorno sobre Activos.

Estos son algunos consejos que puedes seguir:

- Usa el modelo SCOR para tener mediciones objetivas de la cadena de

suministro.
- Considera los costos logísticos como parte de las ventas (generalmente están
entre el 8 y 10%).
- Define la cantidad de entregas a tiempo. Se mide como la proporción del
producto que el cliente recibió a tiempo con respecto a todo el producto que le fue
enviado por el proveedor.
- Mide los días de inventario. Es decir, la eficiencia del inventario y los días de
rotación.
8. La relación con proveedores de la cadena de suministro

Se requiere integrar los procesos del negocio para responder de manera correcta
al cliente. Para ello, se necesita lograr colaboración entre todos los miembros de la
cadena de suministro, por medio de la confianza mutua y el intercambio de
información.

Algunos tips:

- Asignar personal para gestionar la relación con proveedores.

- Entregar retroalimentación oportuna a los proveedores en cuanto a su
desempeño.
- Medir la percepción del cliente sobre el proveedor.
- Establecer contratos a largo plazo que beneficien a ambas partes.
- Facilitar la cooperación mutua.
- Tener reuniones periódicas para entender sus expectativas e inquietudes.
- Compartir los planes de negocio a largo plazo
 BIBLIOGRAFIA / WEB GRAFIA
https://www.alpina.com/

http://estategialpina.blogspot.com/

https://www.academia.edu/7980830/LOGISTICA_ALPINA_PRODUCTOS_ALIMENTICIO

http://12357carlosaugusto.blogspot.com/2014/01/principales-actores-de-la-cadena-de.html
https://www.entrepreneur.com/article/267891