UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL PERÚ FACULTAD DE CIENCIAS DE GESTIÓN

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

Administración de Producción

INTEGRANTES:

- Antachoque Navarro, Almendra

- Jacinto Pedragas, Anali
- Gomez, Luis
- Martinez, Luigui
- Serquen Bellodas, Moises
- Vasquez, Hugo
- Vergara Ardiles, Kevin

PROFESOR: José Luis Sanguineti Smith

LIMA – PERÚ

2019
Indice

Resumen Ejecutivo

Información de la Empresa

Administración de Inventarios

Administración de Abastecimiento
RESUMEN EJECUTIVO

En este siguiente proyecto, se describe la creación de un centro de peluquería y estética. Los

servicios de la peluquería estarán desarrollados por 1 persona que va a promover el negocio y
por una persona auxiliar. Nuestra propuesta para este trabajo es poder brindarle toda la
asesoría posible para una buena administración de producción en su negocio.

Los servicios ofrecidos por la Mype Julia´s Salón & Spa están formadas por las siguientes
actividades como peluquería, estética, maquillaje, manicure. Por lo que no solo se ofrece estos
servicios sino adicionalmente se ofrece asesoramiento de imagen, tratamiento de cabello y
decoloración.

En cuanto a la estructura organizativa de la empresa se distinguen dos áreas de gerencia y

comercial, en la que se llevarán a cabo las tareas de gestión del negocio, en la que se llevarán a
cabo las tareas de gestión del negocio.

El negocio que estamos investigando está caracterizada por la materia prima obtenida

Para finalizar agregamos una serie de conclusiones y recomendaciones sobre nuestro estudio
realizado para obtener mejores resultados y saber si la investigación de mercado es viable o no.
1. RESEÑA HISTORICA
 Razón Social: Julia’s Salón & Spa
 N° de RUC: 1023379235
 Condición: Activo
 Fecha Inicio Actividades: 15/10/2015

Se dio su inicio en el año 2015 por un traspaso de puesto, empezó con un salón pequeño y con solo 2
proveedores de marcas de tinte. Con el paso del tiempo tuvo una acogida muy buena por los clientes de
dicho lugar y así como también se contrato a una persona para brindar un mejor servicio a los clientes
debido a que no era suficiente solo una persona y mas los días feriados o festivos, como el dia de la madre,
padre.

Fue que en el 2016 que se traslado a un local mas comercial debido a que en el anterior ya no era muy
transitado por las personas. En dicho año al comienzo no era tan buena las ganancias por lo que las
personas no conocían, pero nuestros clientes fieles no buscaban por el buen servicio que brindábamos.

En el mes de Abril se inaguro una tienda de venta de productos de belleza como: tintes, shampoo, cremas,
etc. Por la necesidad de la gente y por la falta de espacio en la peluquería. Debido a ello contamos con una
persona encargada en el puesto y asesoramiento a los clientes con las marcas de los tintes.
1. ADMINISTRACION DE INVENTARIOS
La administración de inventarios es parte fundamental en la gestión de una empresa puesto que ella nos ayudara a
mejorar y optimizar los procesos tanto en el lado contable como en el lado comercial e incluso en otras áreas que
hacen más sencillo las actividades en el día a día de la empresa.

En el negocio de Peluquería y Estética los inventarios suelen clasificarse en Productos terminados para la
prestación de servicio a los clientes. Debido a que el inventario es uno de los activos más grande que puede existir
en una empresa y está reflejado en el balance y el estado de resultado de la empresa

A pesar de ello, bien se sabe que cada empresa tiene un objeto de creación diferente con rasgos distintos
que hacen que sean competitivas y las diferencias de las demás, por esta razón “existen diferentes sistemas
y métodos que nos permiten llevar de una forma u otra el control de los inventarios y la administración de
los productos y existencias de nuestra empresa”. (EmprendePyme.net, 2018)
Uno de los puntos más comentados es la cantidad de inventario que debería tener una empresa, es decir,
cual es la cantidad óptima de materias primas, insumos, etc., que debemos tener, la respuesta frente a ello es
que dependerá de “la política de la empresa, ya que la misma te va a indicar el nivel de cobertura en ventas
que es necesario tener en almacén” (Vargas, 2016), como bien hemos mencionado párrafo anterior, el
manejo correcto de los inventarios produce grandes beneficios y el volumen de este no será un
impedimento para ello.

1.1 TIPOS DE INVENTARIOS

Muchos autores tienen diversas clasificaciones para los inventarios, pero estas no tienen una
variación significativa, la mayoría coincide en 3 tipos de inventarios los cuales son:

Los tipos de inventarios que posee Julia’s Salón & Spa

TIPO EJEMPLOS

Productos o Servicios terminados *Corte

*Tintes
*Balayage
*Peinados
*Rayitos
*Mechas
*Maquillaje
*Manicure
Materiales envasado -Tintes
-Oxigenta (agua de color)
-Papel aluminio
-Gorro para rayitos
-Groche
-Guantes
-Shamppo
-Acondicionador
-
Fuente: Elaboración propia
1.1.2 CADENA DE SUMINISTRO DE SERVICIOS

PROVEEDORES
DE BIENES

PRESTADOR
DEL
CLIENTES
SERVICIO

PROVEEDORES
DE SERVICIOS

CAPÍTULO II: ADMINISTRACIÓN DEL ABASTECIMIENTO

(Según Gestiopolis) El abastecimiento o aprovisionamiento es el conjunto de actividades que
permite identificar y adquirir los bienes y servicios que una organización requiere para su
operación adecuada y eficiente, ya sea de fuentes internas o externas

El propósito del abastecimiento es construir una buena relación de confianza y comunicación

con los proveedores el cual se debe dar en un tiempo de corto, mediano y largo plazo, ya que
si no existe esta relación con el proveedor puede ocasionar retraso en los pedidos y por
consiguiente los clientes se sentirán insatisfechos.

2.1 ABASTECIMIENTO

2.1.1 CICLO DE ABASTECIMIENTO

2.1.1.1 Planificación
Según (OBS Business School) La planificación empresarial es la hoja de ruta sobre la que se escribe
el futuro del negocio. Igual que sucede en el ámbito de los proyectos, esta preparación previa a la
ejecución, el análisis y estructuración que precede a la toma de acción es vital para minimizar el
riesgo y apuntar hacia el éxito”.

Con la planificación veremos el pronóstico que se realizara para identificar las cantidades de
los materiales e insumos que se requiera en la empresa con la finalidad de cubrir posibles
pedidos, un factor muy importante en es como se va a adquirir el producto y/o servicios, por
ejemplo: como alquiler o compra, productos semiterminados, materia prima, complementos,
nacional o importado, etc. Además, deberán de saber para cuándo lo necesitarán con el fin
de cubrir las necesidades de los clientes.
 2.1.1.2 Preparación

(IMF Business School, 2018) Indica que la preparación de la oferta se debe “cuidar con mayor
detalle ya que en la oferta deben de quedar claros todos los parámetros de la compra, y es el
documento en el que deben de basarse los proveedores para empezar a preparar su contra-
oferta”.

La preparación se realiza de una forma cuidadosa, ya que aquí se adquirirá la materia prima
en la cual veremos la garantía, el medio de envió y transporte, la cantidad entre otras. Todos
estos datos son de suma importancia ya que tendremos que escoger de una forma rigurosa a
nuestros proveedores, el cual tenga todos los requisitos establecidos para la empresa con el
fin de que no exista insatisfacción o devolución por parte de nosotros hacia nuestros
proveedores generando algún retraso en la parte operativa de la empresa

2.1.1.3 Realización

(Begoña Gonzalez Elejabarrieta, 2013) menciona que “Una vez finaliza el periodo de
recepción de ofertas y se reciben las mismas, se procede a su análisis por medio de una
potente comparativa preparada por compras”

Factores de Evaluación

Descripción de producto requerido: Tintes

Precio Ofertado Mejora
Orden de
Item Postor Precio Monto Puntaje Obtenido Dias de Mejora (10 Puntaje total
relación
Unitario presentado (90 puntos) entrega puntos)
1 10,314.00 83 1 10 93 1°
2 9,884.00 86 2 5 91 2°

Después de haber realizados el análisis se deberá de comparar las distintas ofertas y

determinar cuál será el proveedor al cual la empresa va adquirir sus productos y/o servicios.
Esta etapa es importante para obtener la mejor condición de calidad, precio y servicio.

2.1.1.4 Seguimiento
(Begoña Gonzalez Elejabarrieta, 2013) señala que “Un seguimiento del pedido(s) y los
acuerdos, para verificar que se recibe a tiempo todo el material solicitado, y que se
corresponde con las características detalladas en los pedidos”.

Posteriormente al haber realizado el pedido, la empresa deberá realizar un seguimiento de los

productos solicitados, con el fin de que el distribuidor no genere ningún retraso perjudicando
a la empresa

2.1.1.5 Operaciones
(Según IMP Consultores, 2017). Operaciones es una ciencia empresarial (no es ingeniería, sino de gestión),
para asegurar la correcta toma de decisiones de los directivos y mandos de la empresa y optimizar la
productividad y alcanzar los más altos niveles de competitividad en la estrategia diseñada.

Después de recibir los productos de parte de los proveedores, se hará una revisión con el fin de ver si el pedido
ha llegado en buenas condiciones y no haya tenido ningún tipo de manipulación, luego lo ingresaremos los
productos a inventario para establecer un orden y que estos estén a disposición de un mejor control para los
posibles pedidos de los consumidores

A continuación, les mostraremos el ciclo de abastecimiento que se desarrollara en la empresa

Yulisa S.A.

Planificación Seguimiento Operaciones

Preparación Realización

s
3.1.2 NEGOCIACIÓN DE COMCOMPRAS

(Según Conexión ESAN, 2017) La negociación de compras no es una actividad más en las empresas,
constituyéndose en un elemento estratégico. Su fin es asegurarse de contar con los mejores proveedores
para abastecer los mejores productos y servicios, al mejor valor total.

Para evitar que la negociación con el proveedor se demore más de lo previsto se deberá de tener bien lo
que la empresa quiere adquirir, por ello se debe de tener en cuenta cuales son las necesidades y
prioridades para la empresa, a pesar que se ya sabe que adquirir no tiene que dejar de lado las ofertas
que ofrecen los proveedores.
 3.1.3 SELECCIÓN DE PROVEEDORES
Según (Conexión ESAN, 2016).No es fácil encontrar proveedores que
cumplan con los criterios de calidad que se desea ellos posean, el trabajo
de encontrarlos tomará un tiempo bastante alargado, los encargados de
esta difícil tarea serán los trabajadores del departamento de compras
quienes buscarán encontrar un equilibrio entre la calidad del producto y el
precio que ofrezcan los proveedores. “Contar con buenos proveedores no
solo significa tener insumos de calidad sino también precios bajos y/o
competitivos.”

3.1.4 Búsqueda de proveedores

Este paso es el más complejo por el tiempo de evaluación que se debe
hacer, pues se deberá hacer la búsqueda y recolección de información
acerca del proveedor.
Yulisa SPA tiene alrededor de 2 años en en sector de belleza y a lo largo
de estos años ha trabajado con una gran gama de reconocidos
proveedores tanto nacionales como multinacionales, yulisa Spa empezó a
trabajar con ellos por recomendaciones de amigos dentro del mismo sector
quienes habían trabajado anteriormente, obteniendo información de si su
experiencia fue grata, pues de no ser así se descartaban estas
posibilidades.

3.1.5. Criterios de selección

Para la elección del proveedor indicado Yulisa SPA debe tener claros sus
criterios de búsqueda. De esta forma será más fácil la elección. Algunas
consideraciones más comunes son:
 Precio
 Calidad
 Garantías
 plazo de entregas
 formas de pago
 prestigio de empresa.
3.1.6 Evaluación de proveedores
Este sería el filtro final para la selección del o los proveedores. Es útil
realizar un cuadro comparativo en el cual se detallen las ventajas o
desventajas de trabajar con cada uno de ellos, por ejemplo. Esto dependerá
de los criterios que tenga su empresa.
Otra forma para la evaluación de proveedores es a través de una reunión
(pueden ser varias dependiendo de los acuerdos a los que lleguen) en la
cual pueda resolver sus dudas o plantear propuestas al proveedor ante una
posible incorporación como parte de su cartera de proveedores.

3.1.4 Selección de proveedores

Después de todos los pasos mencionados el salón de belleza Yulisa SPA,
tendrá la capacidad de elegir al proveedor más adecuado.
Es recomendable que toda empresa tenga un abanico de proveedores. Si
bien es cierto se busca construir una relación sólida y a largo plazo, un buen
gerente sabrá tener en cuenta el cambio constante del mercado. La
competencia siempre estará presente ofreciendo nuevas opciones y, a
veces, a mejores precios.
Por eso contamos con 2 proveedores para Yulisa SPA
 A
 B
ADMINISTRACIÓN DE CALIDAD

Cuatrecasas (2012) afirma que la gestión de la calidad total ira encaminada a gestionar todos
los procesos de una empresa, basándose en la calidad, y permitirá obtener el máximo de
ventajas competitivas y la satisfacción total de los clientes.(p.578)

Un instrumento idóneo para lograr es la norma ISO 9001:2008,la cual constituye el conjunto de
parámetros que se refieren a los sistemas de calidad tanto en la producción de bienes y
servicios como en el tema ambiental.

Elemento cumple No Cumple No Observaciones

de la norma cumple parcial aplica
ISO
9001:2000
Sistema de
gestión de
calidad
Manual de X No existe un manual de
calidad calidad definido
Control de X Los documentos se llevan de
los una forma generalizada y no
documentos se tiene los necesarios para un
sistema de gestión de calidad
Control de x Salón & Spa tiene algunos
registro registro de la operaciones de
los procesos, pero les faltan
controles
Enfoque del x lo que más le interesa es la
cliente satisfacción de los clientes
Política de x Por el momento Salón & Spa
calidad no cuenta con una política de
calidad definida
Planificación x Salón & Spa no cuenta con los
objetivos de calidad definidos
Provision de x Salón & Spa cuenta y
recursos proporciona los recursos
necesarios para llevar a cabo
todos sus procesos
Recursos x No todos los trabajadores de
humanos Salón & Spa cuentan con las
habilidades para realizar sus
actividades,falta de
capacitacion
Manual de calidad:

Salón & Spa no posee un manual de calidad específico en donde se encuentran todas las
operaciones o tareas que se realizan en la empresa, pero si un “reglamento de producción” el
cual detalla algunas normas que se deben de tener en cuenta los trabajadores a la hora de
realizar sus labores, estas son:

1. Todo trabajador tiene la obligación de mantener ordenado y limpio el salón.

2. Recibir a los clientes y establecer una buena comunicación, brindando un servicio
cordial y amable.
3. Es obligación garantizar las condiciones de higiene y seguridad, limpiando y
desinfectando los objetos utilizadas antes de los servicios.
4. Identificar rasgos que distingan la personalidad y belleza los cuales ayudaran a
seleccionar el corte o peinado.
5. Informar al cliente sobre el horario de atención que son de 8:00 am-7:00pm.
6. Informar con anticipación si necesitan ausentarse por motivos personales.

Procedimientos

Según la norma ISO 9000, un procedimiento es una forma específica para llevar a cabo una
actividad o un proceso. Cuando se tiene un proceso que tiene que ocurrir en una forma
específica, y se especifica cómo sucede, usted tiene un procedimiento.

Las empresas puedes establecer el formato o estructura que más se adecue a ella por ejemplo
antes de atender al cliente seria :

 Recepcionar al cliente
 Estudio del cliente
 Diagnóstico y realización de la propuesta de servicio
 Selección de medios técnicos
 Preparación del servicio y acomodación del cliente
 Realización del servicio
 Asesoramiento y despedida del cliente
 Registro de dato

Instrucciones de trabajo:

Al conocer las instrucciones que detallan las actividades, permitirá una mejor gestión en la
empresa, perfeccionando la calidad de servicio y la buena obtención de los resultados. Estos
procesos pondrán en claro las operaciones que se realiza a diario y en donde se detallan las
especificaciones técnicas del trabajo o pedido que se ha solicitado por el cliente
 Recepción
del cliente

Corte de dama y
caballero
Estilo
seleccionado y
aplicación de
Manicure y pedicure material escogido

Peinados

Pago por el
servicio

tintes

Maquillaje Ventas de
producto

Instrucciones de corte de cabello damas y caballeros

-Coloca una toalla alrededor del cuello de la persona para un trabajo más limpio.
-Corta el cabello de manera pausada
-Tomar pequeñas cantidades de cabello para asegurar el resultado deseado.
-Mientras se trabaja, peina regularmente el cabello para cortarlo de la manera más natural
posible.
-Corte el cabello en seco, dado que de esta manera es más fácil modificar el volumen. Corta
desde abajo hacia arriba, comenzando por el centro de la nuca.
-Realiza varias pasadas para asegurarte de cortar todo el cabello de la zona del mismo largo
seleccionado.

 Instrucciones de manicure y pedicure

- Desinfectar nuestras manos y las de su cliente con Pro Septic spray y seque con una
toalla o pañuelo de papel.
- Elimine el esmalte de uñas con ProNails Non Acetone Polish Remover
- Aplique ProNails Cuticle Remover en las cutículas.
- Empuje las cutículas con ProNails Cuticle Pusher
- Aplique la base
- Pintar las uñas
- Esmalte sellador

 Instrucciones de peinados

- Del lado que se desea la trenza se debe tomar una porción de cabello de la zona
delantera y dividirla en 3 secciones, la última sección de adelante hacia atrás debe ser
más delgada que el resto.
- Luego que haya dividido el cabello se comienza a hacer una simple trenza de tres
cabos hasta que termine el cabello.
- De la trenza que has hecho, con mucho cuidado empezarás a sacar los cabos gruesos,
sin tocar el más delgado, debes sacarlos de la trenza solo un poco de manera que se
observe una forma de S en cada nudo de la trenza.
- Con la ayuda de unos sujetadores las sujetas por detrás del cabello suelto.
Se repetirá el procedimiento del otro lado, decora la zona donde se unen los dos cabos
con un lazo y listo.

 Instrucciones de maquillaje

- Hidratación de la piel: este paso es fundamental para tener una piel fuerte, luminosa y
flexible.
- Aplicación del Corrector: hay que eliminar ojeras y arreglar imperfecciones antes de
comenzar a maquillar.
- Aplicación base de maquillaje.
- Polvo traslúcido: es ideal para obtener un efecto mate en la piel.
- Rubor: aplica el rubor sólo en la manzana de las mejillas y hacia la parte superior de las
orejas.
- Sombra de ojos: si se desea aplicar algo de sombra, elegí un tono neutro
- Máscara de pestañas: aplicarlo primero en la punta de las pestañas para que se
separen y después seguir aplicando desde la raíz, girando bien el cepillo para evitar
grumos.
- Labial: aplicar un bálsamo hidratante para dar brillo.
- Iluminador líquido: es el toque final
Registro

Contar con un formulario de registros de sus clientes, de ventas y de servicios brindados hará
que sus operaciones sean muchos más fáciles de detectar que productos les gustan. Por lo
tanto llevar un control de compras y ventas permitirá prevenir los riesgos que les puedan
afectar como:
 perder el control del stock
 llegar a tener deudas
 desconocer la situación real del negocio
ADMINISTRACION DE MANTENIMIENTO

1.- Administración de mantenimiento

Se define como el Conjunto de actividades que deben realizarse a instalaciones y/o equipos
con el fin de corregir o prevenir fallas, buscando que estos continúen prestando el servicio
para el cual fueron diseñados. La calidad y la cantidad del mantenimiento Necesario, es aquella
en que la diferencia entre beneficios y costos es la máxima, garantizando siempre una
operación segura y fiable.

Por otro lado, es importante que los que realizan las tareas de mantenimiento conozcan los
problemas que derivan de las fallas y estén capacitados para solucionarlas, así su trabajo será
eficaz y se podrán corregir efectivamente los problemas existentes.

2.- Medidas para el mantenimiento

2.1.- Inspección

La inspección consiste en revisar las instalaciones para conocer el estado real en el que se
encuentran, las inspecciones son importantes ya que reducirán las reparaciones de
emergencia que puedan existir. Es conveniente una programación ya que así se podrá detectar
fácilmente los defectos que se presenten posteriormente.

En el salón de belleza, se realiza el envio al servicio técnico de las maquinas de corte, plancha y
secadoras, una ves cada 6 meses, asimismo las técnicas verifican diariamente sus respectivas
maquinas de trabajo que se encuentren en optimas condiciones, una vez al año se realiza un
mantenimiento todo el sistema eléctrico del salón, para encontrar posibles fallas, además se
hace cambio de maquinas cada 2 años,

2.2.- Conservación

Si los equipos se encuentran en buen estado es necesario mantenerlos en buen estado,

conservar los equipos para que funcionen correctamente y se alargue su vida útil.

Las técnicas del salón, están obligadas a realizar una limpieza y verificación del área de trabajo,
revisión de cada maquina si presenta alguna anomalía, tendría que informar de inmediato
para realizar el envio al servicio técnico

2.3.- Reparación

Es la restauración de las condiciones de los equipos e infraestructura a través del arreglo o

cambio de algunos elementos o partes que permitirán a los equipos llegar al tiempo previsto
con una disponibilidad trazada.

Normalmente las tijeras, secadoras y planchas, se limpian periódicamente, en las secadoras se

envía al servicio técnico para el cambio de los carboncillos. Si existiera una falla sustancial, se
cambia la maquina por una nueva, al ser aparatos que están cerca al cuerpo humano, se tiene
mucho cuidado en eso.

3.- Tipos

Dado que el mantenimiento es el conjunto de actividades que tiene como objetivo conservar
los medios físicos de una empresa para su correcto funcionamiento.
A diario, se realiza la limpieza de las maquinas, y lubricación de las tijeras y máquinas de corte
para su correcto funcionamiento, este tipo de actividades no son muy habituales ya que por el
ritmo del trabajo que se realiza en el local

3.1.- Mantenimiento Preventivo

Conjunto de intervenciones programadas para evaluar el estado de funcionamiento de un bien

con el objetivo de identificar fallas para que los equipos, infraestructura e instalaciones se
encuentren en óptimas condiciones de eficiencia evitando así fallas de último momento y
paros forzados para la reparación del equipo.

El mantenimiento preventivo tiene como ventajas:

•Aumenta la confiabilidad en los bienes debido a que mejoran sus condiciones de seguridad.

•Disminuye el tiempo muerto de los bienes.

•Proporciona una mayor duración de los bienes.

•Genera un menor costo de la recuperación de los bienes.

•Identificación del equipo que origina gastos de mantenimiento exagerados.

En algunos casos cuando se está brindando el servicio de corte o laceado en el cabello de los
clientes, las maquinas podrían presentar fallas, tales como la baja potencia de la secadora, la
maquina de corte se trabe, ciertos detalles que afectarían el servicio brindado al cliente.

3.2.- mantenimiento correctivo

Conjunto de procedimientos utilizados para la reparación de las fallas de un bien que presenta
incorrecto funcionamiento, estos procedimientos no son realizados sino hasta cuando se
produce el problema o fallo de la máquina, se busca devolver al equipo a sus condiciones de
servicio antes de la falla.

Normalmente la falla de las maquinas de corte, se debe al filo de las cuchillas, un correcto
mantenimiento y el cambio de las cuchillas permitiría optimizar el tiempo de la maquina y
brindarle un mejor acabado al servicio de corte que se le brinda al cliente.

3.3.- Mantenimiento Preventivo

Es detectar las fallas antes que sucedan sin perjudicar la producción, como su nombre lo dice,
realiza una predicción del comportamiento de los equipos, realiza cambios o plantea
actividades antes de llegar a un punto crítico, determina el estado de los equipos en
funcionamiento que permite la reparación antes de que se produzca el fallo.

Las predicciones realizadas son mediante los informes y registros de fallas presentador por los
anteriores tipos de mantenimiento. Las cuales se pueden controlar para brindar un mejor
servicio y poder reducir el tiempo que se toma en cada servicio al cliente.
 Instrumento para el registro según el tipo de mantenimiento en el salón
de belleza

PREVENTIVO CORRECTIVO PREDICTIVO

• Las maquinas • Incidencias en • se tiene un

de corte, el las tijeras y informe y
tijeras, cuchillas de registro de los
secadoras y corte. hechos
planchas. • incidencias en ocurridos
las maquinas
de corte,
secadora y
plancha.

4.- COSTOS DE MANTENIMIENTO

Los costos de mantenimiento tienen una gran importancia ya que son el conjunto de bienes y
servicios que se utilizaran para una tarea de mantenimiento. Es indispensable contar con un
informe donde se describa el equipo, las horas- hombre y lo materiales que se emplearon, de
esta manera se podrá analizar fácilmente donde se está gastando el dinero y se tendrá
conocimiento de cuáles son los equipos que tienen costos elevados y más averías.

En el envió al servicio técnico para el respectivo mantenimiento tiene un costo de S/35 por cada
maquina, adiconalmente si se llegase a encontrar alguna falla, es un cobro adicional por cada
pieza cambiaba, si los precios de las piezas y el costo de la mano de obra superan o igualan al
precio de una nueva maquina, se opta por comprar una nueva, eso esta proyectado para cada
2 años la adquisición de maquinas nuevas.
4.- CRITERIOS DE MANTENIMIENTO APLICADOS ALA COMPRA DE NUEVOS RECURSOS FISICOS:

Criterios de mantenimiento aplicados a la nueva adquisición de nuevas maquinas y productos

de belleza, comercializados por el salón de belleza

RECURSO FÍSICO: MAQUINAS DE CORTE, SECADORAS Y

PLANCHAS Y PRODUCTOS DE BELLEZA
PAPEL BOND 90GR 61 X
86
CRITERIO DEFINICI SALON DE
ÓN BELLEZA
La estandarización de los productos, es decir
mantener una misma línea de productos, Adquirir maquinas y
ESTANDARIZACIÓN productos
clasificándolos según su calidad o
manteniendo la
características similares. misma marca
debido ala
durabilidad de la
misma
Garantizar que los productos cumplen las
regulaciones relativas a seguridad y el
Certificados de
SEGURIDAD mantenimiento de la misma, ya que al no
calidad de las
garantizar aquello, se pierde la confianza del maquinas y
cliente certificado de
salud de los
productos de
belleza
Cuando el producto presenta ciertas fallas
PROBLEMAS DE que Se reemplaza la
FUNCIONAMIENTO maquina de
no le permiten cumplir la función para el
corte a una tijera
cual ha sido diseñado o creado. de corte manual
Se refiere a la capacidad que tiene el Se usan planchas
producto para generar suficiente utilidad o con placas de
RENTABILIDAD ganancia. cerámica para un
mejor acabado en
los servicios
brindados, y reduce
el tiempo de
planchado
El riesgo de daños de los productos se refiere
básicamente a la condición o estado en que Fallas en el
material como
RIESGO DE DAÑOS estos se encuentran al ser adquiridos por la
arrugas o roturas
empresa, ya sea respecto al envasado, a los de los pliegos o del
códigos, etc. empaque, etc.
La habilidad que se tiene para mantener la
POSIBILIDAD Los productos son
vida útil del producto conservándolo
DE CUIDADO almacenado en los
en óptimas condiciones . estantes
Conjunto de herramientas y técnicas para
POSIBILIDAD
asegurar que el bien o servicio cumpla con Mediante un
DE CONTROL
los requisitos establecidos por la empresa. cuaderno de
control de
inventario y
excel
 Se refiere a la habilidad y eficacia para Cambio de las
FACILIDAD
arreglar o reparar efectivamente los daños maquinas si fuera
DE
que algún problema
REPARACIO grave.
presente un producto.
N
Es el nivel en el que la empresa se
encuentra en el mercado, su El salón de belleza
REPRESENTACIÓN posicionamiento, ya sea con locales que que se encuentra en
el mercado unicachi
DE LA EMPRESA abarquen todo el país, o el conocimiento
se ubica entre las
EN EL PAÍS que las personas tengan sobre la mejores que brindan
empresa. un servicio completo
en el cuidado del
cabello y de la piel
del cliente, y
adicionalmente es
distribuidora de
productos a los
demás salones
competidores.

CONTROL DE PRODUCCION

ADMINISTRACION DE OPERACIONES

Es un procedimiento sistemático utilizado para analizar todos los elementos productivos con el
objetivo de mejorar su proceso para incrementar la producción y reducir los costos sin
perjudicar la calidad
Las 5 p de operaciones

Personas (Julia Pedragas , Olga Fernandez, Dina Flores)

Son la fuerza laboral directa o indirecta

Planta Av. Primero de Mayo Mercado Unicachi, Puesto N°165

Local donde se produce el bien o servicio, incluyendo las máquinas y equipos para la
fabricación del producto

1. Equipamiento :

a. Maquinas de cortar.

b. peines y cepillos.

c. Horquillas, rulos, redecillas y bigudíes.

d. Algodón, papel platino, agujas para mechas y bol para tintes.

e. Tijeras de corte, tijeras de entresacar, navajas y cuchillas.

f. Brocha y bol para tintes y para afeitado.

g. Útiles de manicura.

h. Útiles para depilación (espátulas, pinzas...).

 i. Cepillo para ropa y escobilla

Partes

Comprende los materiales o en el caso de los servicios, los suministros que pasan a través del
sistema.
Materiales

● Shamppoo normales y sin sal, cremas suavizantes y mascarillas.

● Lociones, ampollas, espumas, lacas, fijadores...
● Tintes, tinte sin amoniaco, aceite decolorante y crema protectora.
● Permanentes: líquidos de ondulacion, neutralizantes.
● Polvos decolorantes y agua oxigenada.

Proceso

Son los pasos necesarios para lograr la producción de un bien o servicio

Planeacion
DECISIONES:

- Procesos
- Capacidad
- Inventarios
- Mano de Obra
- Calidad

I Procesos:

Peluquería

- Peinado y marcado,
- Tratamientos específicos de tintes
- Permanentes
- Aplicación de extensiones
- Venta de productos

Estética

- Manicura y pedicura
- Limpieza de cutis
- Maquillaje

Diagrama de Flujo

II )Capacidad 7 personas
III ) Inventario (crees que puedas pasar el inventario que le hiciste a tu tienda creo que va
aqui…)

IV) Mano de obra

El error más común de los procesos de selección en el sector de la belleza es la informalidad

con la que se lleva a cabo. Muchas veces por aceptar personas por referencia o amistad,
pueden dejar de recibir estilistas o manicuristas con un gran potencial, que aportarían al
posicionamiento de su establecimiento, por eso tenga en cuenta estos factores al momento de
evaluar sus posibles colaboradores.

Los puntos a tener en cuenta

- Capacitación: Sus colaboradores deben contar con preparación de una academia o

escuela de belleza que se encuentre certificada y avalada por la Secretaria de Salud.
- Presentación personal: Es determinante en un proceso de selección, recuerde que su
campo laboral es la belleza y la imagen.
- Puntualidad: Es la norma básica de educación, una persona que es puntual planea su
tiempo y cumple de manera eficaz con sus labores.
- Creatividad: La capacidad de un empleado de proponer nuevos estilos, será agradecida
con la demanda de sus clientes, generándole una buena imagen a su establecimiento.
- Iniciativa: Una persona activa es aquella que plantea constantemente nuevas ideas sin
esperar a que se lo pidan y actúa en su proceder sin que se le estén impartiendo
órdenes.

V) Calidad

1. Conformidad – expectativas sobre los productos y servicios ofrecidos

2. Seguridad – no recibir daños
3. Confianza- nivel de servicio regular/estable
4. Durabilidad- tiempo para disfrutar los resultados

Es la herramienta para gestionar todas las áreas de la peluquería, incrementar los beneficios
económicos y trabajar más eficazmente. ese software esta interesante si desean pueden
revisarlo e incluirlo, no se si estaba bien ponerlo. Pero es como una especie de solucion a la falta
e un inventario digital de la empresa y incluye un mejor control de las compras de los productos.

Pero por el costo del sistema no lo quise incluir….

CAPÍTULO VII: JUST IN TIME (JIT)

El método Justo a tiempo, (traducción del inglés Just in Time) es un sistema de organización de
la producción para las fábricas, de origen japonés. También conocido como método Toyota,
permite reducir costos, especialmente de inventario de materia prima, partes para el
ensamblaje, y de los productos finales. La esencia de JIT es que los suministros llegan a la fábrica,
o los productos al cliente, "justo a tiempo", eso siendo poco antes de que se usen y solo en las
cantidades necesarias. (Causa y Efecto Colombia, 2016). Esto reduce o hasta elimina la necesidad
de almacenar y trasladar la materia prima del almacén a la línea de producción (en el caso de
una fábrica).

Permite reducir el costo de la gestión, la inversión en inventarios, y por pérdidas en almacenes

debido a acciones innecesarias. (Monden, 1996). Para los clientes del productor, no se produce
bajo suposiciones, sino sobre pedidos reales. Una definición del objetivo del Justo a Tiempo
sería:

«Producir los elementos que se necesitan, en las cantidades que se necesitan, en el momento
en que se necesitan» (Lean Solutions, 2018)

Julia’s Salón & Spa, por el propio giro del negocio no aplica los conceptos como optimización de
las líneas de ensamblaje, control de desperdicio u otros flujos de producción. Pero al entender
el JIT como una filosofía industrial de eliminación de todo desperdicio en el proceso productivo
sugerimos para Julia’s Salón & Spa los siguientes puntos a implementar:

Uso de tarjetas para controlar los materiales usados en los distintos servicios como tinturados,
balayages. De esta manera mediríamos la cantidad de material necesario y tiempo determinado
para cada proceso aunque entendiendo que podría variar según las características de los
clientes.

El asociar estas tarjetas a los clientes nos permitiría también tener datos precisos sobre las
características y gustos de nuestros clientes lo cual nos serviría para implementar mejores
estrategias de ventas como cross selling más efectivos de acuerdo a los historiales de consumo.