TIPICUR SAS

VERSIÓN 0000001 FICHA TECNICA DEL MELAO

Panela Líquida

NOMBRE COMERCIAL DEL PRODUCTO PANELA LIQUIDA

CALIDAD NTC-6068

Es un producto cuyo único ingrediente es el jugo de la caña de azúcar, el cual es cocido a altas temperaturas hasta
Generalidades
formar una melaza bastante densa

Se caracteriza por su alto contenido nutricional lo que hace de la panela un alimento natural de elevado valor
Requisitos generales
energético.

Requisitos específicos Liquido denso, producto de la concentración de los jugos de la caña de azúcar, soluble en agua, con tonos de

Empaque y rotulado Norma GB7718 de 2003 China. AQSIQ - Envasado

Presentación Botella por 1750 ml

CARACERISTICAS SENSORIALES: COLOR: La panela presenta coloración en los diferentes tonos de amarillo y
2. Cera de laurel: Aceite vegetal con punto de fusión
superior a 128 ºC extraído de las semillas de Laurel
Porcentaje composicionesl 1. Materia prima: Jugo de caña de azúcar. (Laurus nobilis) y que se utiliza como agente
antiespumante y antiadherente que da firmeza y textura
a la panela.
conservación y
La temperatura del almacenamiento de este producto debe ser de 15 +/0ºC - refrigeradoDebe de asegurarse que el manejo del producto del almacenamiento y transporte cumpla con los
almacenamiento
Vida Util 3 meses
transporte nacional Desde Bogotá (Col) al puerto de buenaventura (Colombia)
transporte internacional Desde el puerto de buenaventura a Shangai para su distribución.

Elaboró : Jefe de Calidad -

Regulados por la ley 40 de 1990