DULCES TÍPICOS DE GUATEMALA

Los dulces típicos de Guatemala son productos que se han elaborado desde hace mucho
tiempo y que ya forman parte de la gastronomía del país. Los dulces guatemaltecos son
productos típicos que han existido desde la época colonial, estos son elaborados a base de
azúcar, frutas, colorantes y otros elementos de la gastronomía del país.

La variedad de dulces típicos en Guatemala es muy amplia debido a la diversidad frutos,

semillas y endulzantes naturales que se producen. Así cada uno de estos productos posee un
sabor único y característico de sus regiones de origen. A continuación puedes encontrar
varias recetas para elaborar algunos dulces típicos de manera sencilla.

DULCE DE TAMARINDO GUATEMALTECO

Encuentra aquí una receta sencilla para preparar uno de los dulces característicos de las
ferias patronales de Guatemala, el dulce de tamarindo. El dulce de tamarindo generalmente
se encuentra en forma de pequeñas bolas que se pueden comprar en las distintas
celebraciones de los municipios de Guatemala, principalmente en las fiestas patronales.

Ingredientes

 2 libras de tamarindo.
 3 libras de azucar.
 Colorante vegetal.
Preparación

1. Primero, pelar el tamarindo, colocarlo en un recipiente hondo con agua para retirar
los residuos de cáscara, escurrir y dejar reposar.
2. Después, agregar el azúcar poco a poco e ir mezclando con una paleta de madera
hasta lograr una masa maleable.
3. Agregar el colorante y seguir mezclando.
4. Tomar porciones pequeñas y formar bolitas del tamaño deseado.
5. Finalmente, espolvorear las bolitas con azúcar y dejar secar a temperatura ambiente.

DULCE DE PEPITORIA

El dulce típico de pepitoria es uno de los más conocidos en Guatemala, encuentra la receta
para prepararlo de forma sencilla y algunos datos. La pepitoria es una semilla muy
utilizada en la gastronomía guatemalteca debido a que es una planta que se cultiva de la
misma forma que el ayote, al momento de que el fruto está desarrollado completamente se
le extraen las semillas, las cuales se dejan secar para ser utilizadas en diferentes comidas y
de diferentes maneras. El dulce de pepitoria es una mezcla de pepitoria y caramelo muy
común en los municipios de Guatemala y su preparación es muy sencilla.

Ingredientes

 1 taza de pepitoria tostada.

 1/2 taza de azúcar morena.
 1/4 de taza de agua.
Preparación

1. Mezclar el azúcar y el agua y colocar en una cacerola a fuego lento.

2. Mover constantemente hasta formar un caramelo oscuro a punto de hilo.
3. Agregar la pepitoria al caramelo hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Verter la mezcla en un molde y dejar enfriar hasta que se empiece a endurecer.
5. Desmoldar, cortar en la forma deseada y dejar enfriar completamente.

ALBOROTO GUATEMALTECO

Aquí puedes encontrar la receta para preparar alboroto guatemalteco de una forma sencilla
y degustar de uno de los dulces típicos más populares. El alboroto es un dulce típico
guatemalteco característico de las fiestas patronales, es un dulce que le da un distintivo a
este tipo de celebraciones debido a su peculiar forma y a su colorido. ¡Aprende a
prepararlos de manera sencilla!

Ingredientes

 1 libra de maicillo.
 1/2 trozo de panela.
  2 onzas de miel.
 Agua.

Preparación

1. El primer paso para preparar este dulce típico es lavar y secar muy bien el maicillo.
2. Colocar el maicillo en un sartén con tapadera, a fuego lento hasta que el maicillo
reviente.
3. Colocar en una olla aparte 1/2 taza de agua, la panela rallada, la miel y cocinar a
fuego lento hasta que la mezcla se encuentre en punto de hilo.
4. Dejar enfriar la mezcla.
5. Agregar el maicillo a la mezcla, tomar porciones medianas y dar la forma deseada.
6. Por último se le puede agregar colorante de cocina si se desea.

CONSERVA DE COCO GUATEMALTECA

La conserva de coco también conocida como dulce de coco, es uno de los dulces típicos
más populares de las ferias patronales de Guatemala. La conserva o dulce de coco es
preparada artesanalmente, esta puede ser degustada principalmente en las fiestas patronales
de Guatemala, así como distintos sitios turísticos, entre ellos Amatitlán y Esquipulas.

Ingredientes

 2 tazas de coco rallado.

  2 tazas de leche de coco.
 1 taza de azúcar.
 3 rajas de canela.
 1 cucharadita de ralladura de limón.

Preparación

1. Colocar todos los ingredientes en un recipiente y cocinar por 40 minutos.

2. Mover constantemente la mezcla.
3. Retirar la mezcla del fuego, colocarla en otro recipiente, emparejarla y dejarla
enfriar.
4. Realizar cortes del tamaño que se desea y degustar.

NUÉGADOS GUATEMALTECOS

Los nuégados guatemaltecos son un dulce típico característico de las ferias patronales,
encuentra aquí los pasos para prepararlos de una manera fácil. Los nuégados guatemaltecos
son pequeñas bolitas de masa, fritas y cubiertas con un glaseado especial de azúcar. Este
postre o dulce típico es característico de las fiestas patronales del país, en las cuales los
venden en pequeñas torres.

Ingredientes
  3 onzas de azúcar.
 4 huevos.
 3 onzas de manteca vegetal.
 2 onzas de levadura en polvo.
 1 libra de harina.
 1/2 vaso de agua.
 1/2 tasa de aceite.
 1/2 tasa de azúcar glass o azúcar pulverizada.
 Anís al gusto.

Preparación

1. Colocar en un tazón el azúcar, los huevos, la manteca vegetal, el agua y la levadura

en polvo.
2. Batir los ingredientes hasta tener obtener una textura suave y homogénea.
3. Agregar a la mezcla el harina y el anís.
4. Con la mezcla obtenida formar pequeñas bolitas.
5. Calentar el aceite en un sartén y freír las bolitas a fuego lento.
6. Colocar el azúcar glass en una bandeja y empanizar las bolitas.
7. Dejar enfriar, servir y degustar.

BUÑUELOS
Este postre es preparado con masa de harina de trigo e incluye huevos, bicarbonato de soda,
anís y agua, los buñuelos deben estar bañados en miel. Los Buñuelos son un exquisito
postre guatemalteco que se sirven bañados en miel y se pueden consumir en cualquier
época del año como en ferias patronales.

Los uñuelos son un delicioso dulce típico, lo que ha extendido que se consuman en
cualquier día del año, especialmente en las festividades de octubre, en el mes del Rosario
por lo que es común encontrar ventas de buñuelos en las calles que rodean el atrio del
templo de Santo Domingo de la ciudad capital.

Ingredientes (18 buñuelos)

 1 taza de leche.
 2 huevos.
 2 tazas de harina.
 2 cucharaditas de royal.
 1/4 cucharadita de sal.
 2 tazas de aceite para freír.
 1 cucharadita de vainilla.
 1 taza de miel blanca o preparar propia miel.

CAMOTE EN DULCE GUATEMALTECO

El Camote en Dulce es un exquisito postre para quienes disfrutan el azúcar, la receta para
prepararlo en casa es fácil y muy práctica. El Camote en Dulce es un postre que se conoce
en todo el país, se puede encontrar en los distintos puestos de dulces típicos en las ferias
patronales de Guatemala. Te compartimos una sencilla receta, solo falta tu toque especial.
¡Disfrútalo!

Ingredientes

 3 camotes enteros
 1 libra de azúcar morena
 6 clavos de olor
 6 gramos de pimienta dulce
 8 gramos de pimienta negra
 1 astilla de canela
 4 tazas de agua

Preparación

1. Pelar los camotes y cortar en pedazos medianos, iguales.

2. Aparte, hervir el azúcar con las pimientas, la canela en el agua por 30 minutos o
hasta que se forme un almíbar.
3. Cocinar el camote en este almíbar por 30 minutos más y servir.

CANILLITAS DE LECHE GUATEMALTECAS

Estos dulces son parte de las tradiciones guatemaltecas, te compartimos pasos fáciles para
que aprendas a elaborar unas ricas Canillitas de Leche. Las Canillitas de Leche son un
dulce típico guatemalteco delicioso, ya que se elaboran con tres simples ingredientes: la
leche, azúcar y canela. Aquí te presentamos una útil receta para que las prepares. Se les
llama así por su forma alargada y son preparadas de forma tradicional, sin preservativos
químicos o proceso industrial, es por eso que tienen un sabor único y especial.

La gastronomía guatemalteca es rica en variedad de dulces, pero Antigua Guatemala es

la ciudad que más representa la variedad de sabores de nuestros dulces típicos.

Ingredientes de las Canillitas de leche

 1 litro de leche.
 2 libras de azúcar.
 1 raja de canela.
 COLOCHOS DE GUAYABA GUATEMALTECOS

Los colochos de guayaba son uno de los dulces típicos que se degustan principalmente en
las fiestas patronales de Guatemala, encuentra la receta aquí. Los colochos de guayaba son
originarios de La Antigua Guatemala, en un inicio eran degustados durante la Cuaresma y
la Semana Santa, pero con el tiempo se convirtieron en un dulce típico característico de las
ferias titulares de los diferentes municipios de Guatemala.

Ingredientes de los colochos de guayaba

 25 guayabas.
 2 libras de azúcar.
 Canela.
 Margarina.

Preparación

1. Primero, limpiar y lavar las guayabas.

2. Sancocharlas con el agua y la canela, luego retirar la canela y licuar.
3. Luego colar la mezcla y colocarla en un recipiente a fuego lento.
4. Agregar el azúcar y mezclar constantemente hasta obtener una textura de jalea sin
dejar que se pegue en el recipiente.
5. Colocar la mezcla en una tabla engrasada con margarina.
6. Formar una capa no muy gruesa y dejar enfriar.