CINÉTICA QUÍMICA

CARRERA : FARMACIA Y BIOQUÍMICA

CURSO : FISICOQUIMICA

DOCENTE : EDGAR TAPIA MANRIQUE

INTEGRANTES : DELGADO CACHIQUE

GABRIELA
QUIROZ RUIZ NANCY
VERONICA

CICLO : 4 CICLO / MAÑANA

2017 “Año del buen servicio al ciudadano”

 INTRODUCCIÓN

El área de la química que estudia la velocidad o rapidez con la que ocurre una
reacción se denomina cinética química. La importancia de la cinética química
abarca dos aspectos:
- predecir la velocidad que tendrá una reacción en unas condiciones
determinadas de presión, temperatura, concentración, catalizador,…
- determinar y comprender el mecanismo por el que tiene lugar una reacción.

La velocidad de una reacción química está afectada por varios factores, de los
cuales los más sobresalientes son:
1.- Concentración de los reactivos
2.- Temperatura
3.- Catalizador
4.- Estado físico de los reactivos
 CINÉTICA QUÍMICA

Para que una reacción química tenga lugar no sólo es necesario que esté
favorecida termodinámicamente, sino que además, es necesario que se dé a una
velocidad suficiente.

La combustión del fósforo de una cerilla es un fenómeno rápido, pero el fósforo

permanece en contacto con el oxígeno del aire sin alterarse, a menos que el
calor del roce inicie el proceso.

En algunos casos interesa acelerar las reacciones químicas, como en los

procesos industriales de fabricación de productos. En otras ocasiones interesa
retardar los procesos, como en la conservación de alimentos.

La cinética química estudia la velocidad a la que ocurren las reacciones

químicas, los factores que la determinan, las leyes que las rigen y teorías que
las explican.

Normalmente la velocidad de una reacción se expresa como la velocidad de

desaparición de un reactivo. Se define entonces la velocidad promedio de una
reacción como la variación en la concentración de reactivos o productos en un
intervalo de tiempo dado. La velocidad promedio no es una magnitud constante
y en consecuencia no se emplea. La magnitud más utilizada es la velocidad
instantánea, que es la velocidad en un instante dado. Para calcularla es
necesario disminuir el intervalo de tiempo a valores muy pequeños.
Factores cinéticos de las reacciones
Concentración de reactivos

El perfil general de la reacción es tal que con el tiempo no sólo disminuye la

concentración de reactivo, sino que además disminuye la velocidad de cambio
de esta concentración. Por ejemplo en la reacción:

2N2O5 (g) ---------------- 4NO2 (g) + O2 (g)

Experimentalmente se ha demostrado que la velocidad depende solamente de

la concentración de reactivos. K no depende de la concentración de reactivos y
productos, sólo depende de la naturaleza de la reacción y de la temperatura. A
las expresiones en las que se relacionan velocidades de reacción con la
concentración se las denomina leyes de velocidad.

Para determinar experimentalmente el orden de una reacción que implica sólo

un reactivo la ley de velocidad se puede calcular midiendo la velocidad de la
reacción en función de la concentración del reactivo. Así, por ejemplo, si la
velocidad se duplica cuando se duplica la concentración de reactivo entonces el
orden de la reacción será uno. Si la velocidad se cuadriplica cuando la
concentración se duplica la reacción será de orden dos.

Para una reacción que requiere más de un reactivo se puede hallar la ley de
velocidad midiendo la dependencia de la velocidad respecto a la concentración
de cada reactivo de manera independiente.

Si se fijan las concentraciones de todos los reactivos menos uno, y se registra la

variación d3 velocidad como función de la concentración de ese reactivo, la
dependencia que se observa nos da el orden de reacción de ese reactivo en
particular.

Reacciones de primer orden

Son aquellas en las que la velocidad depende de la concentración de reactivo
elevado a la primera potencia.

Reacciones de orden dos

Son aquellas cuya velocidad depende de la concentración de uno de los
reactivos elevado al cuadrado, ó bien de la concentración de dos reactivos
distintos elevados cada uno de ellos a la primera potencia.

La velocidad de una reacción depende de la temperatura a la que tiene lugar.

Así, un aumento de 10 k implica una duplicación en la velocidad de la reacción.
Por otra parte una disminución de la temperatura una disminución de la
velocidad. Es por esto por lo que para disminuir la velocidad de la
descomposición bacteriana de los alimentos éstos se congelan a temperaturas
inferiores a 0.

La dependencia de la velocidad con la temperatura se explica con la teoría de

colisiones, que se basa fundamentalmente en postular que las reacciones
químicas ocurren como el resultado de las colisiones entre las moléculas
reaccionantes. En un sistema formado por los reaccionantes A y B es lógico
pensar que para que la reacción se produzca las moléculas de Ay B han de
chocar entre sí. Sin embargo, no todos los choques son efectivos, si así fuera la
reacción tendría lugar de forma instantánea. Para que la reacción tenga lugar es
necesario superar una barrera energética mínima. Esta barrera energética se
conoce como energía de activación.

Las moléculas reaccionantes deben tener una energía cinética total igual a cero
ó superior a la energía de activación, que es la cantidad mínima de energía
necesaria para que se produzca la reacción química. En 1889 Arrhenius mostró
que la constante de velocidad está relacionada con la temperatura.

La temperatura

La rapidez de las reacciones químicas aumenta confirme se eleva la

temperatura. Por ejemplo: las reacciones bacterianas que conducen a la
descomposición de la leche se llevan a cabo con mayor rapidez a temperatura
ambiente que a temperaturas bajas. La medición de velocidades re reacción
deben efectuarse a temperaturas constantes porque el calentamiento las
modifica. Se estima con gran aproximación que un aumento de 10°C en la
temperatura provoca la duplicación de la velocidad de reacción. Ejemplo: En la
reacción del carbonato de calcio (CaCO3) con ácido clorhídrico (HCl) se
desprende un determinado volumen de dióxido de carbono (CO2) gaseoso.

CaCO3 + 2 HCl = CO2 + CaCl2 + H2O

Cuando se toman 10 gr. de carbonato de calcio ,1 mol, se desprenden al

completarse la reacción 2,24 lt. De dióxido de carbono en CNTP.

Si a 25°C dicho vi} volumen gaseoso se desprende en 4 minutos, a 35°C por

duplicares la velocidad se concretará en la mitad del tiempo: 2 minutos; y a 45°C
por duplicarse nuevamente la velocidad de reacción, el tiempo necesario se
reduce a la mitad del anterior.: 1 minuto.
La presencia de catalizadores

La rapidez de muchas reacciones se puede aumentar agregando una sustancia

que se conoce como catalizador. Para que se lleve a cabo una reacción química
es necesario un cierto nivel de energía, esto se conoce como energía de
activación. Un catalizador acelera la velocidad de la reacción disminuyendo la
energía de activación y sin modificar el producto y sin ser consumido durante la
reacción. Las enzimas son catalizadores biológicos, moléculas de proteínas que
actúan como catalizadores aumentando la velocidad de reacciones bioquímicas
específicas.

Catalizadores sólidos y líquidos

Catalizador homogéneo: es aquel que esta presente en la misma fase que las
moléculas que reaccionan.

Catalizador heterogéneo: es aquel que existe en una fase diferente a la de las

moléculas que reaccionan, comúnmente como un sólido en contacto con
reactivos gaseosos o con reactivos en una solución líquida

Por ejemplo: las moléculas de hidrocarburos se rearreglan para formar gasolina

con ayuda de la de lo que se conoce como catalizadores pirolíticos

Los catalizadores heterogéneos suelen estar compuestos de metales en óxidos

metálicos El paso inicial de la catálisis heterogénea es ordinariamente la
adsorción de los reactivos. La adsorción se refiere a la adhesión de las moléculas
de los reactivos. La absorción se refiere a la adhesión de las moléculas en el
interior de otra sustancia.

Un ejemplo de catálisis heterogénea es el hidrógeno gaseoso con etileno para

formar etano gaseoso.

C2H4 (g) + H2 (g) C2H6 (g)

Esta reacción, además de exotérmica, es muy lenta en ausencia de catalizador.
En presencia de un metal finamente pulverizado como níquel, la reacción se lleva
a cabo con bastante facilidad a temperatura ambiente.

El etileno y el hidrógeno se adsorben ambos en sitios activos sobre la superficie

del metal. Al ocurrir al adsorción en enlace H-H del hidrógeno se rompe y deja
los dos átomos de hidrógeno unidos a la superficie del metal.

Los átomos de hidrógeno pueden moverse con relativa libertad por la superficie
del metal, cuando uno de ellos se cruza con una molécula de etileno adsorbida
en el metal, puede formar un enlace sigma con uno de los átomos de carbono,
con lo cual se destruye el enlace pi C-C y queda formado un grupo etilo (C2H5)
unido a la superficie por un enlace sigma de metal a carbono. Este enlace es
relativamente débil, de modo que el otro átomo de carbono también encuentra
un átomo de hidrógeno, se forma con facilidad un sexto enlace sigma C-H y se
libera la molécula de etano de la superficie del metal. El sitio activo queda listo
para adsorbe otra molécula de etileno y comenzar otra vez el ciclo.

Velocidad de Reacción

La velocidad de un suceso se define como el cambio que tiene lugar en un

intervalo de tiempo. Las aplicaciones de la química son innumerables, ya que,
por ejemplo:

En la elaboración de un producto interesa la obtención de la mayor masa posible

en el menor tiempo
La conservación de una sustancia en buenas condiciones mejora cuando se
consigue disminuir la velocidad con la que se altera la misma.
En química, la velocidad de reacción se calcula mediante la masa de sustancia,
consumida u obtenida en una unidad de tiempo.
Factores que afectan el equilibrio químico

Existen diversos factores capaces de modificar el estado de equilibrio de un

proceso químico como son la temperatura, la presión y el efecto de las
concentraciones. Estos factores están relacionados con el principio de Le
Chatelier-Braund, “Si en un sistema en equilibrio se modifica alguno de los
factores que influyen en el mismo (temperatura, presión o concentración), el
sistema evoluciona de forma que se desplaza en el sentido que tienda a
contrarrestar dicha variación”.

Efecto de la temperatura

En los procesos endotérmicos el aumento de temperatura favorece el proceso

porque necesita aporte de energía.. En las reacciones exotérmicas el aumento
de temperatura entorpece la reacción. En general la reacción se desplaza en el
sentido que absorba calor, es decir, que sea endotérmica.

Para una reacción endotérmica:

A + B + calor = C + D

Un aumento de la temperatura provocará un desplazamiento del equilibrio hacia

el lado que contrarresta, o sea hacia la derecha.

Para una reacción exotérmica:

A + B = C + D + calor

Un aumento de la temperatura provocará el desplazamiento hacia la izquierda.

Efecto de la presión

Una variación de presión en un equilibrio químico influye solamente cuando en

el mismo intervienen gases y hay variación del número de moles. Si aumenta la
presión, el sistema se desplazará hacia donde existan menor número de moles
(porque ocupan menos espacio) para así contrarrestar el efecto de disminución
de V, y viceversa.El efecto de un cambio de presión depende de los cambios de
volumen que tengan lugar durante la reacción. Si aquella se produce sin cambio
de volumen, todo cambio de presión que se le aplique no la modifica.
Efecto de las concentraciones

La variación de la concentración de cualquiera de las especies que intervienen

en el equilibrio no afecta en absoluto al valor de la constante de equilibrio; no
obstante el valor de las concentraciones de las restantes especies en equilibrio
sí se modifica. Así:

Un aumento de la concentración de cualquier sustancia desplaza el equilibrio en

dirección contraria a la formación de esa sustancia.
Una disminución de la concentración de cualquier sustancia desplaza el equilibrio
hacia la formación de esa sustancia
 PRACTICA DE LABORATORIO

MATERIALES:

 Vaso precipitado
 Pipeta
 Tubo de ensayo

REACTIVOS

 Yodopovidona
 Agua
 Saliva
 Zinc
 Ácido sulfúrico
 almidón
PROCEDIMIENTO:

PAN DISGREGADO

 En 2 vaso precipitado colocar agua

 Luego agregarle trozo de pan disgregado y agregar 3-4
gotas de yodopovidona luego homogenizar.

Observaremos que obtendrá de un color azul por la Presencia del

almidón
SALIVA

 En 2 vaso precipitado colocar agua

 Luego agregarle trozo de pan disgregado y agregar 3-4
gotas de yodopovidona luego homogenizar.
 En el 1er vaso agregar 1 ml de de saliva
 Observaremos que el color azul desaparecerá porque la
amilasa salival degrada al almidón.

 En el 2do vaso se4 coloca 1ml de saliva y se lleva al

calor a una tº de 90ºobservaremos que al aumentar la
temperatura la saliva se inactiva y se queda de color
azul.
Zinc

 En un vaso precipitado colocar ácido sulfúrico diluido al

50% y otro AL 10%

 Luego colocar 1g de zinc triturado

C1V1=C2V2
98%V=50%(10)
V1=5.10ml deH2SO4=5.1ml de H2SO4
4.9ml de agua
C1V1=C2V2
98%V=10%(10)
V1=1.7ml deH2SO4=1.7 DE H2SO4
8.3 de agua
 CONCLUSIONES

 La presente práctica de laboratorio nos permitió determinar

que existen reactivos llamados indicadores capaces de
demostrarnos la actividad enzimática a partir de las
variaciones del color que mostraban los tubos después de
cada reacción.

 La enzima Amilasa salival tiene la capacidad para degradar

el Almidón en azúcares más simples y con carácter
reductor como la Glucosa, Maltosa, etc
 BIBLIOGRAFIA

 . Logan, S. R., Fundamentos de Cinética Química, 1ª Edición,

España, Addison Wesley Iberoamericana, 2000.

 Laidler, K. J., Fisicoquímica, 1ª Edición, México, CECSA. 1997