Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
Ори Хофмеклер
ДИЕТА ВОИНА
Издание второе, дополненное и переработанное
Ростов-на-Дону
«Феникс»
2011
УДК 613
ББК 51.204.0
КТК 304
Х85
Хофмеклер, О.
Х85 Диета воина / О. Хофмеклер. — 2-е изд., доп. и перераб. — Ростов н/Д :
Феникс, 2011. — 269 с. : ил. — (Здоровье нации).
ISBN 978-5-222-17863-8
«Диета воина» не похожа ни на одну из современных схем питания. Каждая
вторая из подобных систем основана на запретах. Вы считаете калории; вы
стараетесь не есть ничего жирного, избегаете углеводов. Вам велят не переедать
или не недоедать. Так вот, я хочу сказать вам, что ничего подобного вам не по-
надобится. Диета воина проста, эффективна и, в конечном счете, инстинктив-
на. Она предполагает использование внутренней способности человеческого
тела к сжиганию жиров и наращиванию мускулов в результате продукции
природных гормонов и прочих факторов роста. Любые лекарственные сред-
ства исключаются. Эта диета взрывает все правила. Но именно этим и занима-
ются воины — они взрывают правила и нелепые ограничения, налагаемые на
них обществом.
УДК 613
ISBN 978-5-222-17863-8 ББК 51.204.0
БЛАГОДАРНОСТИ
Хочу поблагодарить мою семью, особенно мою жену Наташу за ее любовь
и полезные советы.
Бывают моменты, когда начинаешь понимать, кто твои настоящие друзья.
Я хочу поблагодарить Звику Элгата, крестного отца моего сына Неемии, за его
дружбу и поддержку, Эриха Бумгарднера и моего друга Билли Розенцвейга за
его искренность и щедрость.
Выражаю благодарность Дайэне Хольцберг за помощь в редактировании
первого издания этой книги, Карен Маккоркл за ее профессиональный вклад в
мою книгу. Отдельное спасибо моему литературному агенту Биллу Стренджеру
за преданность этому проекту.
Я должен отметить еще нескольких людей, принимавших участие в созда-
нии моей книги: это Марк Зальцман, который оказывал мне постоянную про-
фессиональную поддержку, Гэри Хома и Рик Осборн, внесшие ценный творче-
ский вклад в книгу, а также Бэрри Брэгг и Бэрри Сенери — великие воины и не
менее великие наставники.
Хочу выразить признательность покойному Биллу Лорену, который первым
предложил мне помощь в работе над «Диетой воина». Билл был замечательным
писателем, и я считал большой честью работать вместе с ним над посвященной
проблемам здоровья колонкой, которую я редактировал в журнале. Благодарю
Линду Гейл за ее потрясающий талант и невероятную поддержку.
Хочу сказать спасибо всем тем, кто следует рекомендациям «Диеты воина»,
шлет мне потоки писем, рассказывая о своих успехах и подтверждая, что мои
советы приносят реальные результаты.
И наконец, как бы странно это ни звучало, хочу поблагодарить своего кота
Джуниора. Наблюдение за ним всегда являлось для меня источником вдохно-
вения, потому что он может служить образцом грации, живости и инстинктив-
ной силы.
Ори Хофмеклер, 2007 г.
ПРЕДИСЛОВИЕ
Жизнь есть борьба. Вы можете одержать в ней победу или потерпеть пора-
жение. Для воина недостаточно просто выжить. Воины стремятся к победе. Од-
нако, чтобы быть воином, необязательно нужна война. Все, что вам необходимо,
это скрытый в глубинах вашего естества дух. Этот дух я называю инстинктом
воина. Выпустив его на свободу, вы откроете для себя путь к хорошему здоро-
вью и личному ощущению свободы. А слаще свободы нет ничего на свете.
ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО КО ВТОРОМУ ИЗДАНИЮ
Дебатов по поводу того, как правильно питаться и жить, было немало. Од-
нако для прояснения этих аспектов необходимы дальнейшие исследования. Тем
не менее, уже появляются свидетельства того, что человеческие существа изна-
чально были адаптированы к более успешному выживанию благодаря опреде-
ленным циклам питания, продуктам и упражнениям. Некоторые исследователи
рассуждают о том, что вопрос состоит не в том, насколько благотворны эти эле-
менты для нашего выживания, а в том, насколько травмирующим было бы их
отсутствие.
Задача «Диеты воина» заключается в том, чтобы восстановить для людей
естественный путь питания и упражнений и тем самым помочь им жить так,
как им было предназначено природой. Надеюсь, что чтение этой книги доставит
вам удовольствие.
Ори Хофмеклер, 2007 год
ВВЕДЕНИЕ
ДРЕВНИЕ ВОИТЕЛИ
В СРАВНЕНИИ С СОВРЕМЕННЫМ ЧЕЛОВЕКОМ
Около десяти тысяч лет назад современный человек достиг нынешнего со-
стояния эволюции. На тот момент его тело, гены и инстинкты в основном до-
стигли своего пика. Следовательно, основным, что изменилось с тех пор, явля-
Введение 11
дить, практикуя «Диету воина».
ИНСТИНКТ ОХОТНИКА/ХИЩНИКА
Охотники всегда вызывали у меня интерес и восхищение. «Диета воина»
имитирует классический биологический цикл охотника, состоящий из фаз не-
доедания (контролируемого голодания) и переедания (компенсации).
Всем известно, что в далеком прошлом людям приходилось для выживания
охотиться на животных. Охота обеспечивала человеку прилив адреналина,
а также породила целый ритуальный культ поведения. К примеру, на крупных
животных охотники обычно ходили группами. В конце дня, когда зверь был
загнан и убит, совершался ритуал компенсации — тушу разделывали, начинал-
ся пир, во время которого свою долю вознаграждения получали все участники,
в том числе и животные, помогавшие в охоте, такие как собаки. (В Британии
охотники опускали кусок хлеба в кровь дичи и кидали хлеб собакам в награду
за их нелегкую службу.)
Следовательно, день делился на два периода — охоты и компенсации. Боль-
шая часть дня у людей была посвящена тяжелой работе — охоте, затем освеже-
ванию дичи, приготовлению пищи, зато в конце дня следовала компенсация за
все дневные труды. Важность имеет полный суточный цикл. Ничто не должно
быть упущено. В наши дни, когда больше не надо добывать себе пропитание
Глава 1. Инстинкт воина 19
Соколиная охота
В древней традиции соколиной охоты соколов обучают охотиться. Их учат
летать над головой сокольника, пока птица не поймает птицу и не скинет ее на
землю.
Соколиная охота все еще проводится на Британских островах, в других ча-
стях Европы и особенно в Средиземноморье и на Среднем Востоке. Охотники
в этих регионах мира просто обожают своих соколов и считают их «идеальны-
ми птицами». Некоторые даже сравнивают соколов с людьми в хорошем смыс-
ле (или, по крайней мере, с положительными коннотациями). Орел, относящий-
ся к тому же семейству пернатых, и в наши дни является символом многих го-
сударств.
Методы обучения соколов заслуживают внимания. Чтобы содержащаяся в
неволе птица не потеряла своего инстинкта хищника, инструкторы придумали
для соколов то, что я называю «циклической диетой»: большую часть дня со-
колов не кормят, а затем дают им свежее мясо, как раз в том количестве, чтобы
птицы почувствовали вкус крови. Подобное воздержание от пищи поддержи-
вает инстинкт охотника и оттачивает охотничий инстинкт птиц. Благодаря ци-
клическому кормлению соколы постоянно остаются достаточно сильными и
агрессивными для выслеживания своей добычи.
Чередование периодов кормления и некормления соколов имитирует цикл
питания птиц в природе, где они охотятся, когда голодны, и «постятся», когда не
ощущают голода. Если начать даже чуть-чуть перекармливать сокола, тот утра-
тит желание охотиться, потеряет жизнестойкость и энергию. Голодный сокол
находится в наилучшей форме. Поэтому соколов приучают охотиться на «голод-
ный желудок». Еще один ключевой аспект в тренировке соколов состоит в том,
что сокольники ведут с ними игру, используя для этой цели палочку с наколотым
на нее кусочком сырого мяса. Этой палочкой инструкторы машут в воздухе, да-
вая соколам возможность ловить ее на лету. При этом расстояние между соколь-
ником и птицей постепенно увеличивается. Это напоминает «виртуальную
игру»: охота на птиц в полете. Именно так происходит обучение соколов.
Я чувствую симпатию к этой красивой птице и убежден, что соколиная охо-
та представляет собой не просто символ, но параллель того, как, предположи-
тельно, должны были жить люди. Тем не менее, большинство людей в наше
20 Диета воина
ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ЦИКЛ
Когда Эйнштейн впервые представил свою теорию относительности, это
была не более чем теория. Она получила подтверждение только годы спустя.
Когда Эйнштейна спрашивали, что бы он сказал, если бы его теория оказалась
неверна, он отвечал, что ему было бы обидно за всемогущего Господа, если бы
такая красивая теория оказалась ошибочной.
Сегодня нам известно, что между материей и энергией существует единство,
что материя может превращаться в энергию и наоборот. Точная взаимосвязь
между квантовой механикой и макромеханикой пока неизвестна, но эта связь
признана. Неизвестно, являются ли наша душа чистой энергией, а тело — чи-
стой материей. Наверняка известно одно — без энергии мы были бы мертвы,
следовательно, мы не можем быть просто материей. Несмотря на материалисти-
ческий взгляд на мир, мы на самом деле ощущаем его посредством энергии. Вы-
живание и функционирование всех клеточек нашего организма построено на
принципах квантовой механики.
Более того, в мире есть люди, верящие в то, что материю можно преобразо-
вать в дух, а дух — в материю. Они верят в то, что в момент смерти мы расста-
емся лишь с материальным телом, а наш дух продолжает жить. Они верят в
прошлые жизни, будущие жизни и циклы существования. Независимо от того,
каких убеждений придерживаетесь вы, ясно, что энергия играет во Вселенной
преобладающую роль.
Как это связано с «Диетой воина»?
Вновь перечитав эту главу, думаю, вы обнаружите, что мой подход имеет
смысл. Практикуя фазу недоедания, вы сами заметите, что становитесь более
стройными, энергичными и, убежден, более сконцентрированными.
Прежде чем начинать практиковать эту фазу, следует понять два фундамен-
тальных правила — принцип недоедания и цели недоедания.
Принцип недоедания:
Фаза недоедания основана на принципе контролируемого голодания. Она
продолжается в течение дня — с того момента, как вы проснулись, до ве-
чернего приема пищи. Во время этой фазы можно потреблять «живые» про-
дукты: свежие сырые фрукты и овощи и немного легких свежих белков.
Цели недоедания:
1. Детоксикация и очищение.
2. Регуляция уровня гормонов для достижения максимальной эффектив-
ности обмена веществ.
3. Сжигание жиров.
Контролируемое голодание («пощение»)
В фазу недоедания можно вообще ничего не есть. Некоторые люди предпо-
читают сидеть на одной воде, другие пьют кофе, чай или воду. Это нормально,
если вам так нравится. Тем не менее, это слишком жесткие методы, которые мо-
гут не подходить большинству людей. Кроме того, я тоже считаю, что фаза не-
доедания — это фаза контролируемого голодания, а не голодовки на воде. Кон-
тролируемое голодание легче переносится и ускоряет детоксикацию организма,
а также дает ощущение благополучия (что важнее всего).
Для следования фазе недоедания чрезвычайно важно понимать, что такое
контролируемое недоедание и голод и каковы различные их аспекты. Эта ин-
формация необходима для следования «Диете воина». Образно говоря, проис-
ходит следующее: когда вы голодаете (воздерживаетесь от пищи), уровень ин-
сулина снижается, а уровень гормона глюкагона повышается, обеспечивая не-
прерывное поступление энергии. При доминировании в организме глюкагона
большая часть энергии извлекается из резервов гликогена и запасов жира. Кро-
ме того, снижение инсулина позволяет уровню гормона роста (ГР) достигать
пикового значения. Повышение уровня ГР повышает способность тела к омо-
ложению, восстановлению тканей и сжиганию жира. Я убежден, что естествен-
ное повышение ГР на повседневной основе должно помочь в замедлении про-
цесса старения. К сожалению, в дневные часы ГР обычно ингибируется. Хрони-
чески низкие уровни ГР связаны также с вялым обменом веществ, высоким
Глава 3. Фаза недоедания 29
днем нельзя ничего есть, принимать пищу можно только ночью. Римские като-
лики постятся в Великий пост, во время которого совсем не едят мяса. Орто-
доксальные иудеи полностью воздерживаются от еды и питья, даже от воды,
в течение 24 часов поста Йом-Кипур. В древности иудейские духовные учителя
голодали по собственному решению, питаясь только финиками и плодами рож-
кового дерева. На Востоке духовные лидеры во время поста позволяли себе
только пить воду — некоторые в течение коротких периодов времени, а дру-
гие — по нескольку месяцев. В Римской империи римляне во время поста ели
только горох. В наши дни голодание становится очень популярным в Америке,
особенно среди людей, желающих сбросить вес или очистить организм есте-
ственным путем.
В нашей программе принцип голодания основан на отказе от полноценного
питания в дневное время. Поскольку фаза недоедания продолжается большую
часть дня, вы можете в это время есть некоторые «живые» продукты и должны
пить большое количество воды. Разрешается пить естественно стимулирующие
напитки, такие как кофе и чай, рекомендуются некоторые пищевые добавки.
Однако следует ограничиться в основном живыми (свежими) продуктами в
виде фруктов и овощей и натуральных соков, а также небольших количеств лег-
кой свежей белковой пищи, такой как йогурт, кефир, вареные яйца или кок-
тейль из сыворотки, в случае необходимости. Благодаря этому ваша пищевари-
тельная система останется неперегруженной, а уровень гормонов — в опти-
мальном равновесии.
Выбирать еду и напитки следует внимательно, чтобы ускорить детоксика-
цию. В эту фазу следует избегать прошедших обработку углеводов и сахаров,
чтобы не повышать уровень инсулина.
Вкус к жизни
Как я уже говорил, во время этой фазы вы переходите из материального
мира в мир энергетический и креативный. С научной точки зрения, гормональ-
ный баланс во время поста отличается от баланса после приема пищи. После
полноценного приема пищи, в том числе углеводов, доминирующее положение
занимает инсулиновая система. Инсулин способствует накоплению материи
(белков и жира) в ваших тканях.
С другой стороны, во время контролируемого воздержания от пищи систе-
ма глюкагона одерживает верх над инсулиновой системой и удаляет из тела из-
быток материи, превращая жир в энергию. Следовательно, в процессе контро-
лируемого голодания вы переходите от «материалистического» к «энергетиче-
скому метаболизму». Адаптировавшись к контролируемому воздержанию от
пищи, вы почувствуете «вкус к жизни». В действие вступит ваш инстинкт во-
ина, и вы станете более сообразительными, чуткими, энергичными, креативны-
ми и предприимчивыми.
ЕЖЕДНЕВНАЯ ДЕТОКСИКАЦИЯ
(выведение токсинов, сжигание жиров,
процессы, направленные против старения)
Накопление в теле «материи», особенно непереваренных остатков пищи и
токсинов, делает вас больными. Прежде всего очень важно избегать накопления
токсинов, но не менее важно давать своему телу шанс очистить себя. Это ключ
к вашему здоровью. Следуя традиционной схеме питания, принимая пищу от
трех до шести раз в день, вы не даете своему телу достаточного времени для из-
бавления от всех отработанных веществ. Я полагаю, что детоксикация имеет
наибольшую важность, поскольку именно она позволяет жить дольше в более
здоровом и привлекательном теле.
При детоксикации происходит очищение организма. Тело обладает есте-
ственной мудростью, побуждающей его выводить токсины. Однако при погло-
щении слишком большого количества токсинов перегруженное тело не в состо-
янии избавиться от них полностью. А коль скоро токсины задерживаются в
организме, со временем накапливаясь, это влечет за собой все возрастающий
риск для здоровья. Так как ежедневно мы поглощаем, вдыхаем и абсорбируем
большое количество токсинов и загрязняющих веществ через кожу, легкие и же-
лудочно-кишечный тракт, я твердо убежден, что не менее важно ежедневно осу-
ществлять детоксикацию организма. Обычно мы подвергаемся действию эстро-
генных химикатов через окружающую среду, пищу и воду. Эти вещества спо-
собны связываться с рецепторами эстрогена в теле и вызывать накопление жира,
нарушение обмена веществ и даже развитие рака. Мы можем защитить себя,
следуя ежедневному режиму детоксикации и питая себя продуктами и травами,
обладающими противоэстрогенными и детоксицирующими свойствами.
В этой главе мы поговорим о различных аспектах повседневной детоксика-
ции, а также о трех благотворных свойствах фазы недоедания:
замедление процессов старения (путем накопления питательных ве-
ществ);
сжигание жиров (путем регуляции уровня гормонов);
разрушение опухолей и раковых клеток (путем детоксикации).
ством сжигания жиров, выведения шлаков или удаления токсинов. Такой цикл
отложения и выведения веществ должен проходить ежедневно. Если один из
двух процессов не осуществляется правильно, мы в конце концов заболеваем.
Детоксикация обеспечивает выведение шлаков и удаление токсинов из орга-
низма. Это неотъемлемая часть жизненного цикла. К сожалению, в наше время
у большинства людей имеются нарушения с адекватным выведением отрабо-
танных продуктов жизнедеятельности. Чтобы быть предельно откровенным,
скажу, что многие современные люди страдают от запоров и хронической пере-
грузки организма токсинами. И это происходит не только потому, что они едят
не те продукты, это происходит потому, что они не дают своему телу времени
на то, чтобы очиститься от шлаков. Время — очень важный фактор в «Диете
воина», более того, это один из факторов, обусловливающих специфику и уни-
кальность этой программы.
«Диета воина» — единственная (насколько мне известно) диета, основанная
на ежедневной детоксикации, безо всяких, как я уже говорил, лишений. Нет ни
одной другой диеты, которая бы объединяла оба этих элемента: детоксикацию,
а затем возможность есть, сколько душа пожелает.
Выведение
Выведение неотъемлемо от детоксикации. Это также жизненно необходи-
мая часть повседневного цикла человека, или «Цикла воина». Существует мне-
ние, что запоры и прочие связанные с выведением шлаков нарушения являют-
ся основными причинами большинства заболеваний, а также преждевремен-
ного старения. Подобные нарушения с выведением из организма шлаков
создают в теле кислую среду, являющуюся предшественницей большинства
хронических болезней. «Диета воина» способствует налаживанию естественно-
го, здорового цикла выведения шлаков.
У вас может возникнуть вопрос: для чего нужна регуляция этих гормонов? Для
достижения пика эффективности обмена веществ, для сжигания жиров и обще-
го омоложения вашего тела.
Регуляция гормонов имеет определенные важные преимущества, в том чис-
ле следующие:
Замедление процесса старения. Удаление токсинов, повышение уровня
гормона роста (ГР) и уровня половых гормонов способствует достиже-
нию эффектов, направленных против старения.
Сжигание жиров. Это происходит, когда гормоны и ферменты, сжига-
ющие жиры, функционируют более интенсивно (в результате повышения
уровней ГР и глюкагона и снижения уровня гормона инсулина).
Энергия, живость. Вы почувствуете себя более сильным, энергичным и
позитивно настроенным (благодаря преодолению «мозгового барьера»,
стимуляции нейромедиаторов мозга за счет улучшения кровообращения
и повышения продукции клеточных белков, благоприятствующих энер-
гии, бодрости и жизнестойкости). Зная, как естественным путем регули-
ровать деятельность своих гормонов и нейромедиаторов мозга, являю-
щихся наилучшими энергорегуляторами в нашем теле, можно достичь
самого высокого энергетического уровня.
Способность противостоять усталости и стрессу. В состоянии повы-
шенного энергетического уровня и низкого уровня метаболического
стресса происходит постепенная регуляция гормона кортизола, и тело
становится более устойчивым к усталости и стрессу.
ПЕРИОД АДАПТАЦИИ
Адаптация к «Циклу воина» представляет собой необходимый компонент
фазы недоедания. В этот период времени ваше тело становится сильнее и креп-
че. Адаптационный период продолжается обычно первые несколько недель
практики «Диеты воина». Некоторые люди адаптируются почти мгновенно, но
обычно для этого требуется от одной до трех недель.
В прошлом наши предки легче приспосабливались к различным обстоя-
тельствам, потому что им приходилось переживать времена настоящих испы-
таний и бедствий, например голода, так что у них не было выбора — они долж-
ны были адаптироваться к ситуации, чтобы выжить. Любые перемены в обра-
зе жизни, профессии, карьере и т.д. необходимы для того, чтобы развиваться,
приобретать новые навыки, становиться мудрее и сильнее. Так что адаптация
необходима. Адаптация имеет отношение к инстинкту воина (см. главу 1), по-
скольку воинский инстинкт предполагает умение использовать предоставля-
емые шансы.
Глава 3. Фаза недоедания 37
«ЖИВЫЕ» ПРОДУКТЫ
Во время фазы недоедания чрезвычайно важно ежедневно потреблять
«живые» (сырые) продукты. «Живые» продукты содержат жизненно важные
питательные элементы, ферменты, витамины и минеральные добавки, облег-
чающие повседневный процесс детоксикации. Однако значимость «живых»
продуктов далеко не исчерпывается содержащимися в них витаминами и ми-
нералами.
К «живым» продуктам относятся свежие, сырые фрукты и овощи, а также
свежевыжатые фруктовые и овощные соки. Они представляют собой богатей-
ший источник пищевых ферментов, витаминов, минералов и прочих фитоэле-
ментов в их наиболее активном состоянии. Они насущно необходимы для здо-
ровья. При потреблении свежих фруктов и овощей или свежих натуральных
соков вы загружаете в тело живые ферменты. Всякий раз как вы это делаете, вы
оптимизируете силы вашего организма, необходимые для:
1. Детоксикации и достижения эффекта, направленного против старения.
2. Снижения воспалительных процессов, застойных явлений и боли.
3. Более успешного переваривания пищи, которую вы съедите позже, во
время фазы переедания.
4. Наполнения вашего тела жизненными силами природы.
Глава 4. Что рекомендуется есть во время фазы недоедания 39
разрушаются, так что пища проходит через ваш организм, не получая помощи
в переваривании. Тем самым сокращается естественный резерв ферментов в
теле.
Тело, испытывающее нехватку ферментов, приходит к нарушению в пище-
варении. А нарушения пищеварения влекут за собой нарушения здоровья.
«Живые» минералы
Самыми лучшими и доступными минералами являются те, которые тело
получает естественным путем из «живых» продуктов. Такие минералы облада-
ют более сильным действием, ионизируются естественным путем и лучше усва-
иваются организмом. Например, морковный сок является великолепным нату-
ральным источником «живых», мощных минералов и электролитов, которые
мгновенно подщелачивают и питают вашу систему.
Натуральные минералы должны иметь хороший вкус. Дикие животные
лижут глыбы солончака, когда нуждаются в минералах. В прошлом люди по-
ступали так же. Ваши вкусовые рецепторы подскажут, нуждаетесь ли вы в ми-
нералах. Пока в вашем организме будет нехватка минералов, они будут казать-
ся вам вкусными. При достаточном их потреблении их вкус перестанет вос-
приниматься как приятный. Синтетические минералы — совсем другое дело.
На вкус они напоминают химические вещества, по этой причине вы не в со-
стоянии ощущать и уравновешивать их содержание с помощью вкусовых ре-
цепторов.
Состояние минерального баланса в вашем организме снижает аппетит. Де-
фицит даже одного минерала может создать непреодолимую тягу к определен-
ным видам продуктов. Например, при дефиците цинка может возникать тяга к
белкам, например к мясу и молочным продуктам с высоким природным содер-
жанием цинка. Бывает так, что людям чего-то очень хочется, но они сами не
знают чего. Возможно, это связано с недостатком минералов в организме.
БЕЛКИ
Если вы чувствуете, что вам это необходимо, можно поесть немного белко-
вой пищи, содержащей легкие, преимущественно быстро усваивающиеся белки,
например, йогурта, кефира или сыворотки. Однако не надо забывать, что вы
проводите детоксикацию организма, поэтому очень важно дать отдых своей
пищеварительной системе. Вот почему я рекомендую во время фазы недоедания
свести к минимуму потребление белка на порцию. Для минимизации стресса
пищеварительной системы ешьте белок высокого качества, легкий, быстро пере-
варивающийся, такой как простой йогурт, кефир, творог или сыворотка, варе-
ные яйца, или сашими (филе сырой рыбы). Не смешивайте белки разных видов.
42 Диета воина
Утилизация белков
Всем, кто потребляет белок, важно понимать процесс утилизации белков —
особенно тем, кто занимается атлетикой и бодибилдингом, то есть тем, кто по-
глощает очень большое количество белков для наращивания мышц.
Фаза недоедания этой программы должна давать вашему телу возможность
справляться с фазой переедания. В основе вечернего приема пищи лежит по-
требление белка, так что правильная ассимиляция белка жизненно важна для
вашего здоровья.
Многие атлеты и люди, наращивающие мускулатуру, достигают момента,
после которого перестают двигаться дальше в своих достижениях, несмотря на
усиленные тренировки и ежедневное потребление больших количеств белка.
Я считаю, что одной из основных причин этого является синдром недостаточ-
ного всасывания белка. Несмотря на массу рекламы и информации, распростра-
няемой по радио и телевидению, тема утилизации белков остается по-прежнему
недостаточно хорошо понимаемой. Без правильной утилизации белков невоз-
Глава 4. Что рекомендуется есть во время фазы недоедания 43
белок
фактор
ферменты Пр и н ц и п у т и лиз ац и и б е лко в «живых»
и пробиотики в « Д и е те в о и н а» продуктов
УГЛЕВОДЫ
Во время фазы недоедания не рекомендуется потреблять никакие иные угле-
воды, кроме свежих фруктов и овощей. К числу неподходящих углеводов отно-
сятся такие продукты, как хлеб, крупы, булочки, макаронные изделия, кукуру-
за, картофель, рис, ячмень и прочие крахмалсодержащие продукты, а также
конфеты, печенье и прочие сладости. Все это просто противопоказано для фазы
недоедания.
Спортсменам-атлетам и прочим людям, которые занимаются длительными
физическими тренировками, разрешается съедать тарелку овсяной или ячмен-
ной каши за час до начала тренировки.
Совет профессиональным атлетам и чрезвычайно активным людям: про-
читайте главу 6, раздел «Ежедневный пищевой цикл «Диеты воина», а также в
конце главы 9 раздел «Выводы для современного «воина».
ФЕРМЕНТЫ
Защита иммунитета
Помимо расщепления пищи, пищеварительные ферменты функционируют
как первая линия защиты против проникновения патогенных микроорга-
низмов в желудок, уничтожая бактерии и грибки.
Противовоспалительная функция
Протеазы (расщепляющие белок ферменты) обладают противовоспали-
тельными свойствами. Они могут оказывать благотворное действие на ор-
ганизм людей с повреждениями или артритом, а также давать противовос-
палительный эффект мышечных тканей после тяжелых нагрузок. Фермен-
ты (типа бромелаина) способны противостоять воспалению и способствуют
выведению жидкости из организма.
Противоаллергенный эффект
Многие люди страдают от пищевой аллергии и аллергических реакций,
вызываемых частицами непереваренной пищи в толстой кишке и крови.
46 Диета воина
Обмен веществ
Пополнение резерва ферментов в организме может способствовать утили-
зации жиров и углеводов с превращением их в энергию и тем самым под-
держанию энергетического уровня, силы и здоровья.
ДОБАВКИ ДЛЯ ФАЗЫ НЕДОЕДАНИЯ
Во время фазы недоедания не следует перегружать организм синтетически-
ми витаминами и минералами. Если вы решили принимать пищевые добавки,
сначала убедитесь, что они производятся из натуральных продуктов надежны-
ми компаниями. Делайте выбор, основанный на фактах, поскольку прием не-
соответствующих добавок может нанести вред вашему здоровью. Некоторые
могут оказаться токсичными, так как плохо усваиваются и способны аккуму-
лироваться не там, где надо. Например, чрезмерный прием синтетических ви-
таминов В может привести к высокому метаболическому стрессу, оказывающе-
му негативное действие на печень и почки. В идеале вы можете спокойно жить,
правильно питаясь и принимая минимум добавок.
Тем не менее, существуют некоторые добавки, которые я часто рекомендую
для фазы недоедания.
Пробиотики
Пробиотики — это производящие благотворный эффект бактерии в вашем
пищеварительном тракте. Они необходимы для здорового пищеварения и могут
служить первой линией защиты в предотвращении болезней.
Основная функция пробиотиков состоит в том, что они способствуют эф-
фективной абсорбции пищи, витаминов и минералов. Они синтезируют анти-
биотики, уничтожающие вредные патогенные бактерии, дрожжи и паразитов,
и тем самым помогают в пищеварении и усвоении пищи (и, следовательно,
в оптимальном использовании белков).
Предполагается, что желудочно-кишечный тракт (ЖКТ) человека содержит
85% «хороших» бактерий и 15% «плохих». К сожалению, у многих жителей за-
падных стран в наши дни наблюдается обратное соотношение. Когда наши
Глава 4. Что рекомендуется есть во время фазы недоедания 47
далекие предки тысячелетия назад поглощали свежие плоды, они, сами того не
зная, потребляли большие количества этих благотворно действующих микро-
организмов. Однако с появлением современных методов ведения сельского хо-
зяйства, предусматривающих использование таких химических средств, как
пестициды, гербициды и фунгициды, эти жизненно необходимые микроорга-
низмы в значительной мере «вымываются» из нашего пищевого рациона. По-
этому часто возникает потребность в пищевых добавках. Пробиотики в изоби-
лии содержатся в продуктах, прошедших естественный процесс брожения,
включая кислую (квашеную) капусту, мисо, йогурт и кефир.
Минералы
Самими важными добавками являются минералы, особенно если в дневное
время вы активно занимаетесь спортом или испытываете сильные нагрузки. Во
время фазы недоедания, особенно при сжигании жиров, в кровь попадают ток-
сины. Жизненно важные минералы выщелачивают (то есть связывают и пере-
носят) большое количество токсинов из организма и поддерживают нормаль-
ный гормональный уровень. «Живые», мощные минералы являются также пер-
вой линией защиты от радиации.
К сожалению, мало кто понимает значение минеральных добавок, и невеже-
ство людей в этом вопросе просто поражает. Исследования свидетельствуют о
том, что многие атлеты и культуристы испытывают нехватку некоторых жиз-
ненно необходимых минералов, таких как магний, калий, кальций и цинк. Ино-
гда причиной такой нехватки является минеральный дисбаланс в теле. Напри-
мер, если вы принимаете слишком много кальция, вы можете лишить свое тело
магния и цинка, или наоборот. Каждый минерал важен для определенных те-
лесных функций, и недостаточность даже одного из них способна вызывать не-
приятные симптомы и нарушения обмена веществ.
Дефицит магния является одной из основных причин напряженного
состояния, головных болей и нервозности. Дефицит цинка способен вызывать
хроническое желание есть, дефицит меди может лишить человека полового вле-
чения. Недостаток в организме хрома вызвает нечувствительность к инсулину,
способную привести к гипергликемии (повышенному содержанию глюкозы в
крови), а возможно, и к диабету на поздних стадиях. Перечень можно продол-
жать. Что еще важнее, активные люди способны вызвать у самих себя нехватку
минералов буквально за несколько часов, особенно в летнее время. Занимаясь
контролируемым голоданием, важно максимально повысить содержание мине-
ралов в организме. Воины прошлого понимали значимость минералов. Соль
являлась ценным товаром, и люди обменивали соль на золото.
Как правило, я рекомендую принимать поливитаминные и минеральные
добавки, содержащие правильный минеральный баланс. Магний необходим не
только для расслабления мышц во избежание мышечных болей и спазмов, он
48 Диета воина
Витамины/антиоксиданты/травы/стимуляторы мозга
Для дополнительной защиты от свободных радикалов и для ускорения про-
цесса детоксикации следует утром или в течение дня принимать определенные
витамины и антиоксиданты:
Натуральные амла С с биофлавоноидами. Амла С — лучший источник
натурального витамина С с биофлавоноидами и альгиновой кислотой.
Считается, что натуральный витамин С в сотни раз более биоактивен,
чем синтезированный витамин С, и потому достаточно меньшей его до-
зировки. Лучше всего принимать витамин С утром (100–500 мг).
Экстракт из виноградных косточек — это антиоксидант, который спо-
собствует процессу детоксикации, выведению свободных радикалов и
омоложению тканей (100–300 мг).
Поливитамины. Многие люди страдают от дефицита витаминов. Стрес-
сы, неумеренное потребление алкоголя, курение и интенсивные физиче-
ские нагрузки могут привести к нехватке витаминов группы В, а также
витаминов C, E и A. Прием поливитаминов хорошего качества каждый
день поможет адекватному снабжению тела витаминами. Тем не менее я
рекомендую принимать и некоторые дополнительные витамины, просто
потому, что дозировка определенных витаминов (например витамина С)
в некоторых поливитаминных комплексах очень низкая. Можно прини-
мать поливитаминную капсулу утром или же вечером, с основным при-
емом пищи. Те, кто интенсивно работает по утрам или днем, могут пред-
почесть принимать поливитамины и минералы после работы, поскольку
физические нагрузки истощают содержание жизненно важных витами-
нов и минералов. Лучшие витамины и минералы — те, что получены из
натуральных источников.
Вкусный антиоксидант
Можно высыпать из капсулы порошок голубики, черники или бузины и сме-
шать его со свежим медом. Эту смесь можно затем перемешать с водой
Глава 4. Что рекомендуется есть во время фазы недоедания 49
Имбирь
Имбирь — согревающее термогенное растение с противовоспалительными
свойствами и одно из лучших натуральных средств, способствующих пищева-
рению. Гингерол, активный ингредиент, содержащийся в имбире, обладает при-
родными антибиотическими свойствами, что делает имбирь наиболее полез-
ным для детоксикации растением. Я смешиваю порошок имбиря (200–500 мг)
с половиной чайной ложки рисового сиропа. На вкус похоже на горячую кон-
фету, освежает дыхание, очищает ротовую полость и согревает тело. Я прини-
маю это средство в течение дня. Люблю еще добавлять свежий имбирь в овощ-
ные соки, которые пью во время фазы недоедания.
50 Диета воина
Детоксикаторы печени
К растительным средствам, способствующим очищению печени, относятся
коптис японский, бакопа мелколистная, амла, цикорий, готу кола, бурхавия
диффузная, эклипта белая и андрографис. Эти растения традиционно приме-
няются как тонизирующие функцию печени в целях ее очищения, при желтухе
и в качестве защиты от алкогольного отравления. Все больше данных свиде-
тельствует о терапевтических свойствах этих растений. Например, исследова-
ния выявили, что определенные фенольные соединения, содержащиеся в цико-
рии (эскулетин), ингибируют кислотное расщепление ДНК. Растение амла со-
держит самый уникальный спектр антиоксидантов. Считается, что они в 200
раз мощнее синтетического витамина С. Растение готу кола сотни лет занимало
важное место в лечебной системе Центральной Азии. Бурхавия диффузная тра-
диционно используется в качестве мочегонного средства и для детоксикации.
Другие детоксикаторы печени, в том числе эклипта белая и андрографис, ока-
зывают значимое защищающее печень действие, направленное против хими-
катов и алкоголя, а также являются мощными желчегонными средствами, что
чрезвычайно важно для обмена веществ.
Shilajit (мумиё)
Одно из гималайских растений с длительной историей использования, оно
традиционно применяется для лечения различных заболеваний и повреждений,
Глава 4. Что рекомендуется есть во время фазы недоедания 51
Ашваганда
Это растение издавна используется для лечения в Индии и Африке в каче-
стве адаптогена, противовоспалительного и жаропонижающего средста, а так-
же в качестве первой защиты от инфекций. Считается, что это растение стиму-
лирует мозговую деятельность, улучшает память и повышает сопротивляе-
мость усталости. Обнаружено, что активные ингредиенты ашваганды, такие как
анолиды и флавоноиды, производят противовоспалительный, противоокисли-
тельный, противоопухолевый и стимулирующий мозговую деятельность эф-
фекты. Ашваганду можно использовать как общее тонизирующее средство, как
стимулирующий мозговую деятельность агент, а также как противовоспали-
тельное и поддерживающее надпочечники средство для ускорения восстанов-
ления после физических нагрузок или повреждений.
Глютамин
Глютамин — это свободная аминокислота, питающая мозг в качестве по-
вседневного топлива. Основным топливом для мозга является глюкоза, но ког-
да поступление глюкозы сокращается, мозг преобразует глютамин в глюкозу и
использует ее в качестве резервного топлива. Глютамин функционирует также
как нейромедиатор, стимулируя ощущение благополучия и положительный на-
строй.
Фаза недоедания — лучшее время для приема глютаминовых добавок. При
приеме этой аминокислоты натощак она пересекает мозговой барьер и выпол-
няет свою функцию стимулятора мозга. Но когда глютамин принимают с пи-
щей, он не достигает мозга. Тело будет использовать глютамин как топливо или
же для восполнения выстилки пищеварительного тракта.
Считается, что глютамин является блокатором стрессового гормона. И, на-
конец, глютамин необходим для анаболического процесса. Эта аминокислота в
очень высоких концентрациях содержится в мышечной ткани. Каждый раз как
человек испытывает физическое напряжение, его мышцы теряют глютамин.
Правильного питания должно быть достаточно для восполнения потребности
тела в глютамине. Большинство белковых продуктов богаты глютаминовой
кислотой, которая в теле преобразуется в глютамин. Тем не менее, стоит поду-
мать о приеме глютаминовых добавок в течение дня, если вы хотите стимули-
ровать мозговую деятельность и работоспособность мышц. Воспользуйтесь
преимуществом фактора «голодного желудка» в течение фазы недоедания для
обеспечения максимальной абсорбции глютамина.
Ингибиторы эстрогена
Некоторые вещества, содержащиеся в пищевых продуктах и растениях, об-
ладают способностью ингибировать эстроген и защищать тело от вредного воз-
действия эстрогенных химикатов из окружающей среды, продуктов и воды.
Наиболее мощными противоэстрогенными продуктами являются овощи се-
мейства крестоцветных, масла, содержащие незаменимую жирную кислоту
омега-3, цитрусовые, репчатый лук, чеснок и молочные продукты из молока
животных, вскормленных на луговых травах. Наиболее мощными противо-
эстрогенными растительными веществами являются индолы, получаемые из
крестоцветных, апигенин из цветков ромашки и хризин (5,7-дигидроксифла-
вон) из цветка страстоцвета (пассифлоры).
(Более подробную информацию на эту тему смотрите в книге «Противо-
эстрогенная диета» [The Anti-Estrogenic Diet], North Atlantic Books, 2007).
Сывороточный белок
Сыворотка (молочный белок) считается многими специалистами в питании
одним из лучших порошковых белков благодаря его свойствам, поддержива-
ющим деятельность иммунной системы. Это также полноценная белковая еда.
Хороший порошковый белок из сыворотки должен обладать двумя факторами,
обеспечивающими его силу:
1. Иммуноглобулины — белки, поддерживающие иммунную систему за счет
содержащихся в них веществ, стимулирующих иммунную антигенную
активность против патогенных микроорганизмов и инфекций.
2. Факторы роста — они преобразуются в организме в производные гор-
мона роста, способствуя заживлению тканей, развитию мускулатуры и
омоложению.
ПОДВЕДЕМ ИТОГ
Если вы довели до конца фазу недоедания, вы воспользовались преимуще-
ствами детоксикации. Вы дали своему организму возможность пополнить фонд
ферментов, оптимизировали функционирование системы желез и гормональной
системы и стабилизировали уровень инсулина. Вы превратили свое тело — при-
чем естественным путем — в богатую энергией жиросжигающую машину.
Теперь лучше всего попытаться еще более усилить эти эффекты с помощью
физических управжнений. Но так как «Диета воина» все-таки прежде всего
представляет собой рацион питания, мы сначала закончим разговор о пита-
нии, а об упражнениях поговорим в главе «Тренировки воина». Кроме того,
может быть, вы решите ограничиться лишь рекомендациями, касающимися
питания. Я убежден в том, что очень хорошо начинать практику «Диеты во-
ина» только с элементов питания. Вероятно, уже этого будет достаточно. Да-
лее, это может подвигнуть даже людей, ведущих сидячий образ жизни, попро-
бовать включиться в какой-либо вид физической активности благодаря той
дополнительной энергии, которая обычно появляется, когда они становятся
«воинами».
В следующей главе вы узнаете, что делать во время фазы переедания «Диеты
воина».
Глава 4. Что рекомендуется есть во время фазы недоедания 57
Продукты и добавки, рекомендуемые для фазы недоедания
• «Живые» (свежие) фрукты и овощи.
• Свежеприготовленные фруктовые и овощные соки.
• Йогурт, кефир, не содержащие пестицидов коктейли из сывороточных и
молочных белков и вареные яйца.
Дополнительно:
• Горсть нежареного миндаля (не раньше полудня).
Рекомендуемые добавки:
• Поливитамины и минералы.
• Амла С.
• Пробиотики.
• Ингибиторы эстрогена.
• Детоксикаторы печени.
• Стабилизаторы содержания сахара в крови.
Дополнительно:
• Экстракт из виноградных косточек.
• Женьшень.
• Гингко билоба.
• Имбирь.
• Глютамин.
• Тирозин.
• SAM-e.
• Ферменты.
• Растительные средства для исцеления простаты.
ГЛАВА 5
ФАЗА ПЕРЕЕДАНИЯ
ПРИНЦИПЫ ПЕРЕЕДАНИЯ
Переедание звучит как что-то очень веселое. Самое интересное, что так оно
и есть! Однако этот процесс имеет свой порядок. Вам необходимо знать, как
переедать во время основного приема пищи. Принципы переедания основыва-
ются на трех правилах приема пищи:
Правило № 1: Всегда начинать с пищи с более тонким вкусом, а затем пере-
ходить к продуктам с более агрессивными вкусами.
Правило № 2: Во время основного приема пищи по возможности потре-
бляйте продукты самых разнообразных вкусов, текстур, цветов и аро-
матов.
Глава 5. Фаза переедания 59
Инстинктивная еда
Фаза переедания не имеет ничего общего с чувством вины или с чрезмер-
ным самоконтролем. Вы должны понять, что путем следования правилам вы
создаете для себя схему более инстинктивного питания. Доверяясь собствен-
ным инстинктам, вы ощутите чувство свободы и почувствуете настоящее удо-
влетворение. Ощущение свободы необходимо, чтобы почувствовать себя по-
настоящему счастливым.
Цели переедания:
Ускорение процесса рекуперации (восстановления тканей и наращива-
ния мускулов).
Стимуляция обмена веществ.
Пополнение запасов энергии.
Питание вашего тела и мозга с одновременным появлением ощущения
удовольствия и полного удовлетворения.
Появление ощущения свободы (освобождение от чувства вины).
Переучивание организма, чтобы вы могли питаться инстинктивно.
КОНТРОЛИРУЕМОЕ ПЕРЕЕДАНИЕ
Каждый человек может развить у себя тонкий вкус, и это очень важно. По-
сле периода контролируемого воздержания от пищи у вас уже начинает выра-
батываться тонкий вкус, а продуктами с наиболее легким вкусом являются сы-
рые овощи. Вскоре после начала следования «Диете воина» вы обнаружите, что
начинаете наслаждаться вкусом сырых («живых») овощей.
Рацион питания современного человека слишком агрессивен — в нем со-
держится слишком много сахара, соли, жиров и чрезмерно обработанных про-
дуктов. Трудно наслаждаться натуральными продуктами, если вы привыкли к
«агрессивным» вкусовым ощущениям. В прошлом пища была более натураль-
ной. У людей не было возможности использовать очищенный сахар. Мед встре-
чался нечасто. Я убежден, что тело человека исходно предназначено для потре-
бления по большей части натуральной, цельной пищи. Но в наши дни вкусовые
рецепторы у людей притупились от привычки с ранних лет потреблять продук-
ты, подвергнутые чрезмерной обработке.
Можно сочетать белки и углеводы. Однако если ваша цель — потеря веса, луч-
ше есть углеводы в конце трапезы. Это правило будет эффективным для тех, кто
любит чередовать дни потребления продуктов с высоким содержанием жиров и
дни потребления продуктов с высоким содержанием углеводов.
Примечание. Людям с высоким содержанием сахара в крови рекомендуется
перейти с углеводов на продукты с высоким содержанием жиров, пока у них не
стабилизируется уровень сахара в крови.
Если вы решите есть больше натуральных продуктов, у вас достаточно бы-
стро выработается тонкий вкус и вы заметите, что вас уже не тянет есть слишком
агрессивные продукты. Всего спустя несколько месяцев некоторые люди гово-
рили мне, что им больше не хочется гамбургеров и т.п. И это правда; они говорят,
что с гораздо большим удовольствием едят салат из зеленых овощей, овощи,
приготовленные на пару, тушеное мясо, жареную рыбу, курицу или стейк.
Цвета и питание
Пигментация продуктов указывает на присутствие в них важных питатель-
ных веществ, флавоноидов, минералов или витаминов. Существуют различные
теории о том, как следует сочетать цвета пищевых продуктов. Одна советует
начинать день с ярких цветов, таких как желтый, оранжевый и красный, а за-
вершать — пурпурным (лиловым), черным и коричневым цветами. Другая
основана на убеждении в существовании корреляции между цветом пищи и
различными внутренними энергиями. В соответствии с этой теорией красный
цвет стимулирует сексуальную энергию, а желтый и оранжевый являются ис-
точниками духовной энергии. В любом случае цвета не следует рассматривать
как нечто само собой разумеющееся. На цвете продуктов основан один из ме-
тодов оценки пищевой ценности цельных продуктов. Сочетание продуктов
разной окраски повышает питательный состав блюда, а также создает приятное
эстетическое впечатление и помогает достичь ощущения насыщения.
Наиболее необходимым цветом является зеленый. Я убежден, что если при
основном приеме пищи на столе отсутствует зеленый цвет, в пищевом отноше-
нии блюда являются неадекватными.
Эта глава посвящена основному приему пищи. Она охватывает все аспек-
ты — от выбора продуктов и приготовления пищи до обзорных разделов. Речь
также пойдет о том, что хорошо, что плохо, а что посредственно (то есть не так
уж и плохо, но и не слишком хорошо).
Наполеон и инстинкт хищника
Говорят, что те, кто едят цыпленка руками, проявляют хищнический ин-
стинкт. Наполеон был известен тем, что во время военных кампаний раз-
рывал на части целого жареного цыпленка и ел его руками. Интересно от-
метить, что в ночь перед сражением под Ватерлоо Наполеон изменил своей
привычке и ел жареный картофель. Вероятно, вам известно, что Наполеон
проиграл это сражение.
Охота на пиццу
Давайте посмотрим на горячую пиццу с совершенно другой стороны.
У пиццы сухая корочка. На мой взгляд, она напоминает шкуру преследуе-
мого охотниками животного; внутри пицца мягкая и теплая, расплавлен-
ный сыр и томатный соус чем-то напоминают теплую кровь и плоть свеже-
убитого животного. Манера есть пиццу похожа на то, как люди держат в
руках кусок свежего мяса и вгрызаются зубами в сочащееся кровью мясо.
Если продолжить эту ассоциативную цепочку, можно даже поспорить, что
поглощение свежей пиццы можно уподобить виртуальной реальности кро-
вавого убийства. Возможно, вам такое сравнение покажется ужасным. А мо-
жет, возбуждающим аппетит. В любом случае, в следующей раз, когда бу-
дете в подходящем настроении, отправляйтесь на охоту за свежей пиццей.
«Диета воина» не рекомендует часто лакомиться пиццей, но время от вре-
мени можно съесть кусок-другой.
Приготовление овощей для оптимизации вкусов и флавонов
Приготовленные овощи обладают различными вкусами, текстурами и аро-
матами. Некоторые овощи, например петрушка, сельдерей и перец чилантро,
действуют как травы и специи, усиливая вкусовые ощущения и повышая пита-
тельный состав трапезы.
Овощи похожи на воду тем, что их, как и воду, можно потреблять в каких
угодно количествах. Эти калории в счет не идут.
Теперь давайте поговорим конкретнее. Овощи для основного приема пищи
следует готовить, то есть подвергать тепловой обработке (кроме зеленых листо-
вых и салатных овощей). Помимо указанных выше преимуществ теплой пищи,
процесс приготовления овощей также высвобождает большее количество свя-
занных с клетчаткой питательных веществ.
Томаты
Только малый процент ликопена (важный каротиновый флавон) абсорби-
руется организмом при потреблении сырых томатов. Это не означает, что есть
70 Диета воина
Ягоды
Приготовление ягод во много раз усиливает действие содержащихся в них
флавонов. Однако при этом разрушаются живые ферменты и некоторые вита-
мины. Природный баланс питательных веществ изменяется, если вы готовите
свежие фрукты.
Бобовые и зерновые
Еще одним веществом, проходящим экстенсивные исследования в послед-
нее время, является IP6 — инозитол-гексафосфат. Сейчас исследователи уже
пришли к убеждению, что IP6, содержащийся в клетчатке бобовых и зерно-
вых, является основным ингредиентом, ответственным за предотвращение
рака толстой кишки и прочих видов рака. Пища должна быть хорошо прова-
рена или протушена для высвобождения IP6 из клетчатки и его ассимиляции
системой.
IP6 редко присутствует в растворимой клетчатке. Обычно он связывается с
отрубями, то есть твердой, нерастворимой клетчаткой, которая тяжело перева-
ривается. IP6 содержится в бобовых культурах, горохе, пшенице, ячмене и овсе.
Баклажаны
Приготовленные баклажаны прекрасно сочетаются с белковой пищей, на-
пример, с мясом и рыбой. Мягкая, маслянистая текстура очищенного от кожу-
ры, приготовленного баклажана уравновешивает более жесткую, волокнистую
текстуру белка. При сочетании этих продуктов белок приобретает натуральную
нежность.
72 Диета воина
Тыква
Рекомендую есть все виды тыквенных. Они содержат многочисленные пи-
тательные вещества и минералы и очень благоприятствуют функционированию
пищеварительного тракта. Тыквы всех видов способствуют процессу выведе-
ния шлаков без газообразования или вздутия живота. Тыкву следует хорошень-
ко протушить. Нет смысла есть ее в сыром виде.
Продукты, содержащие белки с высоким содержанием серы:
Яйца
Сырое молоко
Сырой творог
Молозиво
Сыворотка, приготовленная при низкотемпературной обработке
БЕЛОК
Белок имеет множество разных вкусов, текстур, цветов и ароматов. Преоб-
ладающие текстуры — жевательная, влажная, сухая, твердая, мягкая или густая.
Преобладающие вкусы — сладкий, соленый и вяжущий (терпкий). После ово-
щей организм больше всего нуждается в белке (второй среди продуктов тонко-
го вкуса). Если вы голодны, лишены пищи или потерялись в джунглях, первое,
Глава 6. Основной прием пищи: подготовка продуктов для фазы переедания 73
что требуется вашему огранизму, это белок. Люди могут выжить без углеводов,
но не без полноценного белка. Полноценная белковая пища содержит все неза-
менимые аминокислоты. Тело способно синтезировать углеводы из белков или
жиров, но оно не способно продуцировать незаменимые аминокислоты, если
не получает их из внешних источников. Поэтому для выживания человеку ну-
жен полноценный белок. Как для женщин, так и для мужчин качество потре-
бляемого белка имеет наиважнейшее значение.
Орехи и семечки
Люди ели орехи и семечки в качестве основных продуктов гораздо раньше
появления культивируемых зерновых культур. Вполне вероятно, что организм
человека более приспособлен к потреблению этих богатых жирами продуктов
с низким содержанием глюкозы.
Орехи и семечки имеют различные вкусы, текстуры и ароматы. Они делают
пищу хрустящей, насыщают ее богатыми ароматами и вкусовыми оттенками.
В «Диете воина» допускается и рекомендуется потребление самых разно-
образных орехов. Хороши как сырые, так и слегка обжаренные орехи, но сырые
орехи все-таки гораздо предпочтительнее, поскольку они питают тело здоро-
выми растительными маслами, живыми ферментами и фитостеролами, кото-
рые разрушаются в процессе обжаривания. Потребление сырых, богатых жи-
рами продуктов, таких как орехи и семечки, представляет собой естественный
путь снабжения организма такими питательными веществами, как стеролы и
стеролины, которые способны повышать продукцию полового гормона как у
мужчин, так и у женщин.
Настоящая диета рекомендует потребление сырых орехов в тех количествах,
в каких вы захотите. При этом вы не будете набирать вес. Просто следуйте пра-
вилу: не потребляйте орехи вместе с углеводами, содержащимися в зерновых.
Орехи хорошо сочетаются с небольшим количеством белка и с большими коли-
чествами овощей. Практически можно жить на орехах и овощах, потребляя их
в каких угодно количествах и не толстея. Я даже убежден, что вы несколько сбро-
сите вес. Попробуйте это в течение пары дней и сами увидите. При этом следует
очень тщательно пережевывать орехи для их максимального усвоения. Для ди-
еты «орехи и овощи» лучшими орехами являются миндальные. От такой диеты
и тело начинает пахнуть лучше, приобретая какой-то ванильный аромат. Звучит
слишком красиво, чтобы быть правдой? Что ж, убедитесь сами!
Миндаль
Очень рекомендую есть миндаль. Миндальные орехи — прекрасный источ-
ник белков, минералов, витаминов, мононенасыщенных жиров и натуральный
источник цинка. Миндаль давно считается афродизиаком. Древние индусы,
иудеи и римляне считали миндаль символом как женских, так и мужских по-
ловых органов. Я искренне убежден, что миндаль — афродизиак, частично бла-
годаря своему минеральному составу, частично — содержанию жиров, а частич-
но — щелочному эффекту. Некоторые целители, проповедующие холистиче-
ский принцип в лечении, в том числе Эдгар Кайес, считают, что миндаль
обладает антиканцерогенными свойствами. Интересно отметить, что миндаль
считается и гомеопатическим лекарством, поскольку содержит микроскопиче-
ские количества цианида, который, по мнению некоторых, может оказывать
76 Диета воина
Арахис
В действительности арахис не является орехом. Арахис относится к семейству
бобовых. Доктор Питер Д’Адамо, автор книги «Питаться в соответствии со своим
типом», указывает, что, согласно исследованиям, арахис обладает антиканцероген-
ными свойствами, особенно его рыжевато-красная кожура. Главное, убедитесь в
том, что у вас нет аллергии на арахис! Лично я ем арахис в умеренных количествах,
потому что чрезмерное его потребление повышает кислотность. У некоторых лю-
дей пищеварительный тракт труднее переваривает арахис. Кроме того, в арахисе
может содержаться плесневой токсин, который считают канцерогенным.
Положительным является то, что арахис богат белком и содержит незаме-
нимые жирные кислоты (в основном омега-6). Масло из арахиса относительно
стабильное, поэтому арахис, арахисовая паста и масло так часто используются
в приготовлении разнообразных блюд, соусов и даже батончиков.
Орехи кешью
Орехи кешью наименее алергенны из всех орехов. Они богаты железом. Если
вы любите есть их сырыми, это лучше всего. Чтобы обезопасить себя, поищите
экологически чистые орехи.
Примечание. Большинство орехов кешью импортируется из Индии, где они
предварительно проходят процесс фумигации (окуривания). Поэтому вряд ли
вам удастся найти не прошедшие обработку, сырые орехи кешью.
Грецкие орехи
Грецкие орехи — одни из самых питательных и содержат незаменимую
жирную кислоту омега-3. В них очень высокое содержание жиров, поэтому не
рекомендуется съедать их больше горсти или двух за один раз. Во избежание
несварения грецкие орехи следует потреблять умеренно.
Кедровые орехи
Кедровые орехи хороши своими антиокислительными свойствами. Древние
римляне и греки часто использовали их как добавку, в основном к зерновым,
для усиления вкусовых свойств и повышения плотности пищи. Так же исполь-
зуются кедровые орехи и в наши дни, особенно в странах Средиземноморья.
Глава 6. Основной прием пищи: подготовка продуктов для фазы переедания 77
Фисташки
Фисташки очень вкусны, однако, кроме того, это одни из наименее аллер-
генных орехов. У очень небольшого числа людей наблюдается аллергическая
реакция на фисташки, даже если они страдают от аллергии на все прочие орехи.
Фисташки были очень популярны в Римской империи, особенно на Среднем
Востоке и в Северной Африке, и не утратили своей популярности во многих
регионах мира и поныне.
Семечки
Семечки принадлежат к той же группе продуктов с высоким содержанием
жиров, что и орехи. Они очень питательны. Во избежание несварения не следует
потреблять сразу много семечек; достаточно половины горсти. Я считаю семечки
добавочным продуктом. Лучше всего есть их в качестве закуски или сочетать с
белковой пищей. В семечках содержание жира выше, чем в орехах. Кунжутные
семена, семечки тыквы и подсолнечные семечки являются хорошим источником
растительных масел, фитостеролов, витаминов, минералов и прочих питатель-
ных веществ, способствующих поддержанию оптимального состояния здоровья.
Например, тыквенные семечки являются богатейшим природным источником
цинка. Считается, что тыквенные и подсолнечные семечки способствуют защите
иммунной системы и являются афродизиаками. Подсолнечные семечки очень
чувствительны к свету и должны храниться в темном контейнере (чтобы не про-
горкли). Семечки богаты растительными стеролами и стеролинами. Считается,
что эти маслянистые вещества, как уже упоминалось выше, поддерживают гор-
мональную систему и способны снижать уровень холестерина.
Как и в случае с орехами, сырые семечки предпочтительнее жареных.
Лецитин
Лецитин — натуральный источник фосфолипидов, строительных блоков кле-
точных мембран. У лецитина ореховый, маслянистый вкус. Помимо фосфолипи-
дов, лецитин богат холином и инозитолом, которые являются строительными
блоками для нейромедиаторов мозга. Лецитин — натуральное смазывающее ве-
щество, помогающее печени в метаболизме триглицеридов. Лецитин оказывает
значительную помощь в детоксикации печени и метаболизме жиров.
78 Диета воина
Яйца
Яйца — еще один хороший источник белка. Они обладают разными вкусами
и текстурами. Преобладающими вкусами являются сладкий и соленый, а тексту-
рами — мягкая, гладкая, влажная или маслянистая. Не бойтесь есть яичные
желтки. Это натуральный источник витаминов от А до Е, ДНК, РНК и незаме-
нимого белка цистеина, содержащего серу. Желтый пигмент желтка — жизнен-
но необходимый каротин (провитамин А), поэтому не следует есть только яич-
ные белки. Тем, кто съедает много яиц за один присест, я бы посоветовал соблю-
дать баланс между желтками и белками. Я лично придерживаюсь соотношения
четыре яичных белка на один желток. Кроме того, все большее число исследова-
ний свидетельствует о том, что потребление яиц не повышает уровень холесте-
рина. Яйца содержат натуральный лецитин и, как только что указывалось, бога-
ты натуральным белком цистеином. Цистеин жизненно необходим для обмена
веществ и иммунитета. Однако это чувствительный белок, который часто раз-
рушается в процессе его переработки. К примеру, цистеин разрушается в боль-
шинстве коммерческих сывороточных порошков; однако в обработанных сыво-
ротке и молозиве этот белок сохраняется. Потребление яичных желтков — один
из лучших способов обеспечить свой организм цистеином. Говорят, что яичный
белок — это полноценный белок, однако я считаю, что требуется хотя бы немно-
го желтка для обогащения состава содержащегося в яйцах белка. Природа соз-
дала яйцо, состоящее из белка и желтка. В природе не бывает ошибок, поэтому
следует воспользоваться преимуществами и того, и другого. Мне кажется, что
есть целое яйцо гораздо вкуснее.
Молочные продукты
Молочные продукты обладают широким спектром вкусов, текстур и аро-
матов. Преобладающие вкусы — соленый, кислый, сладкий, вяжущий и копче-
ный. Текстуры — гладкая, кремообразная, жирная, молочная, маслянистая,
мягкая, твердая, вязкая и жевательная. Молочные продукты — очень хороший
источник полноценного белка и часто прекрасны на вкус. Старайтесь покупать
органические молочные продукты. Самым лучшим источником молочного
белка, который я очень рекомендую, являются выдержанный сыр, приготов-
ленный из сырого молока, а также прошедшие минимальную обработку све-
жие, нежирные или маложирные сыры: творог, сыр «рикотта» или сыр «кот-
тедж» (прессованный творог), а еще обычный йогурт и кефир. Потребление
умеренных количеств молочных продуктов с высоким содержанием жиров
может быть очень благоприятным, особенно если эти продукты приготовлены
Глава 6. Основной прием пищи: подготовка продуктов для фазы переедания 79
Сывороточный белок
Сыворотка — один из самых лучших источников быстроусвояемых белков.
При правильной обработке из неё получается прекрасный порошковый белок —
альтернатива другим белковым продуктам. При потреблении его натощак сы-
вороточный белок питает пищеварительный тракт, мышцы, а также головной
мозг. Сыворотка прекрасно восстанавливает силы после тяжелой работы или
тренировки в качестве легкого «перекуса» во время фазы недоедания или в ка-
честве десерта. Не стоит делать сыворотку частью основного приема пищи, по-
тому что это прошедший обработку порошок, не содержащий такого сочетания
вкусов, ароматов и текстур, какое содержат цельные продукты. А для достиже-
ния полного удовлетворения от еды такое сочетание необходимо. Сыворот-
ка — тоже молочный продукт, и некоторые люди могут иметь к ней повышен-
ную чувствительность.
Бобовые, фасоль и горох
Я настоятельно рекомендую есть бобовые и горох не только ради содержа-
щихся в них клетчатки и IP6, но также потому, что эти продукты — очень хо-
роший источник белков, прекрасно уравновешенных со сложными углеводами.
На вкус эти продукты также очень хороши.
Наиболее доступный IP6 обычно содержится в бобовых, фасоли и особенно
в горохе. Исследование, проведенное в Финляндии, показало, что несмотря на
то, что финны потребляют треть от количества белков, потребляемых шведами,
80 Диета воина
они гораздо реже болеют раком, особенно раком толстой кишки. Исследователи
объясняют это тем, что в Финляндии основным источником белков являются
бобовые и горох с высоким содержанием IP6.
Бобы характеризуются высоким содержанием натурального белка L-DOPA,
который стимулирует продукцию допамина (основного нейромедиатора)
в головном мозге. Допамин играет важную роль в регуляции уровня тестосте-
рона и в мужской вирильности. Древние римляне знали, что бобы являются
афродизиаком.
В течение многих тысячелетий горох, чечевица и бобы были основным ис-
точником белка для жителей Греции и Рима, а также для воинов римских леги-
онов. Бобы служили основным источником белков и для гладиаторов. Греки
и римляне ненавидели ощущение вздутого живота и были очень осторожны
в выборе бобов и способов их приготовления. Полная история бобов крайне
интригующа. Она обсуждается более подробно в главе 9 «Уроки истории».
Приготовление белков
История научила людей самым лучшим способам приготовления говядины,
рыбы и дичи. Древние римляне готовили белковые продукты в бульоне. Они
часто смешивали рыбу или мясо с овощами, зерновыми и бобами и готовили
их в одном котелке. Сегодняшняя популярная практика приготовления мяса
на гриле, когда поджаривается или подпаливается поверхность мяса, разруша-
ет белок и приводит к образованию токсичных веществ, которые могут быть
канцерогенными. Некоторые методы обработки и приготовления меньше раз-
рушают структуру продуктов, чем другие. В главе 15 «Блюда и рецепты для во-
инов» обсуждаются способы приготовления белков.
РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА
Растительные масла и жиры имеют ряд вкусов, текстур, ароматов и цветов.
В целом растительные масла обогащают блюда, а также придают им характер-
ную гладкую текстуру.
Жиры незаменимы
Незаменимые жирные кислоты — да
Мононенасыщенные растительные масла — да
Гидрогенизированные, частично гидрогенизированные растительные
масла — нет
Сливочное масло — да
Маргарин — нет
Масло какао и шоколад — да
УГЛЕВОДЫ
Углеводы могут иметь много различных вкусов с преобладанием сладкого
или крахмалистого. У них различные ароматы и текстуры: легкая, тяжелая, зер-
нистая, гладкая, кремообразная и хрустящая.
84 Диета воина
Растения и корнеплоды
Самыми безопасными источниками углеводов (то есть наименее реактив-
ными и с минимальным инсулиновым ответом) являются растения и корнепло-
ды, в том числе бобы, морковь, свекла, тыква. Картофель, кукуруза, подорожник
и маниок — более плотные, имеют высокое содержание крахмала и глюкозы.
По этой причине они в большей степени вызывают реакцию инсулина. Все эти
растительные продукты богаты жизненно важными питательными вещества-
ми, такими как минералы, фитоэлементы и клетчатка. Большинство из них
нуждаются в приготовлении.
Проблема с рафинированными углеводами
Я полагаю, что потребление цельных углеводов представляет наилучший
путь инстинктивного достижения насыщения во многом благодаря содер-
жанию минералов и клетчатки в этих продуктах. Когда ешь продукты, бо-
гатые натуральными минералами и клетчаткой, они стимулируют инстин-
ктивный механизм обратной связи в теле, распознающий состояние полно-
го насыщения и удовлетворения. И наоборот, когда ешь рафинированные,
прошедшие обработку углеводы с дефицитом минеральных веществ и клет-
чатки, ощущаешь чувство неудовлетворенности, которое часто проявляет-
ся в неконтролируемом обжорстве.
ФРУКТЫ
Фрукты не всегда являются правильным выбором для основного приема пищи,
так как они лучше перевариваются, когда ешь их натощак. Однако фрукты просто
изобилуют фитоэлементами, витаминами, минералами и живыми ферментами в
самой активной форме. Поскольку фаза недоедания основана на потреблении све-
жих фруктов и овощей, обладающих детоксицирующими, катаболическими, ще-
лочными свойствами, я считаю, что для уравновешивания более кислотного, ана-
болического состояния к концу дня и для достижения полного удовлетворения
86 Диета воина
ЗЕРНОВЫЕ
Следующим после растений и корнеплодов лучшим источником углеводов яв-
ляются зерновые культуры (крупы), такие как рис, овес, ячмень, квиноя и просо.
Рис
Рис обладает высокой пищевой ценностью, и очень небольшое число людей
имеют повышенную чувствительность к рису. Хорошо, если вы приучите себя
к цельному дикому или коричневому рису, в котором есть клетчатка. (Дикий
рис — это фактически травянистое растение. Некоторые зерновые на самом
деле представляют собой семена, а другие — плоды, как квиноя). Цельнозерно-
вой рис богат витаминами группы В, рисовыми отрубями и комплексом жиз-
ненно важных питательных элементов, включая токоферолы, которые счита-
ются наиболее активной формой витамина Е. Но если вы предпочитаете время
от времени есть белый рис, это тоже хорошо. Иногда я сам предпочитаю белый
рис. Пусть вами руководят ваш вкус и настроение.
Овес
Овес — еще одна прекрасная зерновая культура. Я люблю кашу из овсяных
хлопьев и иногда включаю ее в основной прием пищи. С рыбой или другими мо-
репродуктами я предпочитаю есть растительные углеводы, рис или другие крупы.
Просто рыба для меня лучше сочетается с рисом, чем с овсяными хлопьями.
Я знаю, что многие люди любят есть овсянку по утрам, но в «Диете воина»
не рекомендуется потребление зерновых углеводов во время фазы недоедания
(если только вы не ведете чрезвычайно активный образ жизни). В главе 10 «Идея
«Диеты воина» я рассказываю, как можно чередовать дни потребления продук-
тов с высоким содержанием жиров и дни потребления продуктов с высоким
содержанием углеводов. В дни с высоким потреблением углеводов можно прак-
тически существовать на овсянке.
Я считаю, что овсянка хорошо сочетается с определенными белками, напри-
мер с яйцами или йогуртом. Овсянка очень богата водорастворимой клетчаткой
и витаминами группы В, которые очень важны для здоровья. Овсяная клетчат-
ка богата протеоглюканами, которые понижают уровень холестерина в крови
и кровяное давление, одновременно стимулируя работу иммунной системы.
Глава 6. Основной прием пищи: подготовка продуктов для фазы переедания 87
Квиноя
Квиноя на самом деле является плодом растения, произрастающего в Андах.
Квиноя богата белком и содержит все восемь незаменимых аминокислот плюс
калий, железо и цинк. Квиноя готовится очень быстро. Она обладает мягким
вкусом и имеет хлопьевидную, слегка липкую текстуру. Это одна из наиболее
безопасных для пищеварения культур с сильным щелочным действием.
Просо
Еще одна щелочная зерновая культура. Содержание белка в просе выше, чем
в пшенице, кукурузе или рисе. Популярно в Индии, Африке, Китае и России.
Просо наименее аллергенно из всех зерновых.
Пшеница и гречиха
Наименее желательной является пшеничная крупа. У многих людей аллер-
гия на нее или повышенная чувствительность к её клейковине. Пшеница — одна
из наиболее кислотных зерновых культур. Пшеничная крупа, которую мы едим
88 Диета воина
теперь, отличается от той, что люди ели в прошлом; сейчас в пшеничной крупе
содержится больше клейковины. Так что будьте осторожны.
Доктор Питер Д’Адамо указывает, что людям с группой крови О следует из-
бегать пшеницы, а людям с группами крови В и АВ не следует есть гречку. Од-
нако, поскольку гречиха не относится к семейству пшеницы, она не содержит
клейковину. Гречневая крупа богата полноценным белком.
В большинстве магазинов здорового питания можно найти не содержащие
клейковины хлебные изделия, крупы и макаронные изделия.
Проросшая пшеница
Проросшая пшеница отличается от обычной. В проросшей пшенице почти
отсутствует клейковина. Она также менее кислотная, чем обычная пшеница,
и является хорошим источником ферментов и отрубей. Хлеб из проросшей пше-
ницы продается в магазинах здоровых продуктов. При покупке проверяйте со-
став на упаковке, чтобы убедиться в том, что проросшая пшеница является
главным компонентом муки.
Сухие крупы
Обычно углеводы лучше всего перевариваются, если есть их в свежем виде,
вареными, теплыми и несколько увлажненными. Однако можно в качестве аль-
тернативы «жевать сухие зерна». Сегодня в магазинах можно найти хорошие
неподслащенные хлопья из разных зерновых. Самые лучшие из них — органи-
чески чистые. Мне нравятся воздушный рис, кукуруза или сочетание кукурузы
и амаранта, но существуют и другие варианты. Лучше всего есть сухие крупы в
конце трапезы, сразу после потребления белков. Сухие зерновые придают пище
хрустящую текстуру. Если сдобрить эти зерновые незаменимыми жирными
кислотами, можно понизить гликемический индекс, повысить пищевую цен-
ность еды и даже улучшить её вкусовые качества.
Преимуществом потребления сухих зерновых является то, что при их по-
треблении вырабатывается большое количество слюны, которая способствует
перевариванию пищи. Когда ешь увлажненные зерновые, не пережевываешь
их так долго и тщательно, как сухие. Чем больше вы жуете, тем лучше будет
перевариваться поглощаемая пища и, я убежден, полнее будет чувство насы-
щения.
Глава 6. Основной прием пищи: подготовка продуктов для фазы переедания 89
Если вам нравится есть хлопья с молоком, вам не понадобится так тщатель-
но их пережевывать. Однако, если вам нравится добавлять молоко, проверьте,
как это влияет на ваше пищеварение и чувство насыщения. Если вы стремитесь
похудеть, лучше есть неподслащенные сухие хлопья. Представьте, что вы едите
попкорн.
Пример меню
Первое блюдо — салат.
Второе блюдо — рыба и баклажаны.
Десерт — творожный пудинг с тыквой.
90 Диета воина
Крахмалсодержащие блюда
Второй вариант, обычно предпочитаемый мной, состоит в потреблении
сложных углеводов (крахмалов) в качестве основной пищи, без десерта. Помни-
те, что хотя потребление углеводов не ограничивается, лучше всего есть их в са-
мом конце трапезы, особенно тем, кто ставит для себя цель сбросить вес. Если
вы любите смешивать углеводы с белками, это нормально. Как указывалось
выше, потребление одних углеводов, без белков или жиров, часто приводит к
гиперстимуляции продукции инсулина, что в итоге может повлечь за собой не-
чувствительность к инсулину, колебания уровня сахара в крови и лишний вес.
Пример меню
Первое блюдо — салат.
Второе блюдо — приготовленная на гриле рыба и тушеные овощи.
Третье блюдо — рис или макаронные изделия (третье блюдо можно есть
вместе со вторым).
КЛЕТЧАТКА
Клетчатка имеет много текстур: пектины и растительные клеи мягкие и клей-
кие, а сама клетчатка (целлюлоза) и отруби — твердые, грубые и комковатые.
Клетчатка в пищевом рационе очень важна для здоровья. Она поддерживает ин-
сулиновый баланс, питает полезные кишечные бактерии, помогает предотвра-
тить запор, снижает уровень холестерина и защищает от развития рака.
К сожалению, у многих людей содержащая клетчатку пища вызывает взду-
тие живота и газообразование. Таким людям следует исключить из потребления
те виды клетчатки, на которые у них имеется чувствительность. Часто бывает
так, что желудок человека плохо реагирует на какой-то один вид клетчатки и
лучше на другие. Следует отметить, что обеспечение организма ферментами
может облегчить переваривание продуктов, содержащих клетчатку, и снять не-
желательные побочные эффекты. Я считаю, что если принимать в качестве до-
бавок высококачественные пробиотики, можно несколько уменьшить потре-
бление клетчатки, и это не скажется на функции пищеварительной системы и
системы выведения.
Вино
В вине содержится множество вкусов (с преобладанием кислого, сладкого,
сухого и терпкого), различные ароматы. Вино имеет гладкую текстуру. Вино —
«живой» продукт брожения. Стоит только попробовать его на вкус, и ваш мозг
уже начинает достигать определенного уровня насыщения.
Вино хорошо для переваривания белка, поскольку в вине содержатся фер-
менты. Оно также может помочь в устранении свободных радикалов. Результа-
ты исследования показывают, что содержащиеся в красном вине флавоны могут
защищать человека от сердечных приступов. Умеренное потребление вина по-
может вам сохранить хорошее состояние здоровья.
Многие люди выпивают стакан вина перед обедом или во время обеда. Это
приемлемо в «Диете воина». В общем, стаканчик хорошего вина до обеда или за
Глава 6. Основной прием пищи: подготовка продуктов для фазы переедания 93
Заключительное примечание
Если, приближаясь к завершению главы, вы по-прежнему не можете разо-
браться в предлагаемой информации, просто не забывайте следовать трем пра-
вилам приема пищи в «Диете воина». Это прекрасный способ облегчить пони-
мание и начать экспериментировать.
Правило № 1: Всегда начинать с пищи с более тонким вкусом, а затем пере-
ходить к блюдам с более ярко выраженными, насыщенными вкусами.
Правило № 2: Во время основного приема пищи по возможности потре-
блять продукты самых разнообразных вкусов, текстур, цветов и ароматов.
98 Диета воина
С утра до полудня:
вода — выпейте хотя бы один стакан воды после пробуждения (чистой
или с лимоном);
кофе или чай;
фрукты — свежие, в сыром виде;
соки — свежеприготовленные из сырых овощей или фруктов. Я действи-
тельно имею в виду свежие соки, приготовленные в блендере или в со-
ковыжималке, а не готовые соки в пакетах;
небольшие порции легкой, свежей белковой пищи, такой как простой
йогурт, кефир, вареные яйца, а также белковые коктейли из сыворотки и
молока.
Вечером:
«Диета воина» основана на принципе одного плотного приема пищи в день,
предпочтительно вечером. В это время вы можете съесть сколько хотите про-
дуктов любых групп (белки, жиры и углеводы), если следуете основным прави-
лам «Диеты воина»:
1. Начинайте с листовых овощей (таких как краснолистовой салат, петруш-
ка, цикориевый салат).
2. Далее следует белковая пища (рыба, морепродукты, яйца, бобы, сыр), ту-
шеные овощи (такие как брокколи, цветная капуста, кабачки цуккини,
морковь, тыквы, грибы, баклажаны, зеленая свекольная ботва, капуста
листовая) и жиры (такие как растительные масла, содержащие незамени-
мые жирные кислоты, оливковое масло, миндаль, авокадо, сливочное
масло).
3. Завершать трапезу надо углеводами (такими как рис, картофель, куку-
руза, ямс, квиноя, ячмень) или же можно закончить сырыми орехами
или семечками (такими как миндаль, пекан, грецкие орехи, семечки
тыквы).
4. Прекращайте есть, когда почувствуете, что вам больше хочется пить, чем
есть.
До физических нагрузок:
вода;
кофе или чай;
белковый коктейль (из не содержащих пестициды, легко усваивающихся
белков, таких как сыворотка и молоко).
100 Диета воина
Полдень:
средняя порция сока — из моркови, свеклы и имбиря или салат с варе-
ными яйцами;
поливитамины и минералы (треть дневной нормы);
амла С: 100 мг.
Поздний вечер:
белковый коктейль без добавления сахара.
Ингибиторы эстрогена
Отмечается способность определенных соединений в пищевых продуктах
и растениях ингибировать эстроген и модулировать его эффекты. Наиболее
мощные ингибиторы эстрогена содержатся в растениях семейства крестоцвет-
ных (индолы), цветках ромашки лекарственной (содержащих флавон апиге-
нин), цветках страстоцвета или пассифлоры (флавон хрисин), в луке и чесноке
(флавон кверцитин), пчелином прополисе (галангин), цитрусовых (содержащих
флавонон нарингенин), карри (куркумин), черном винограде или красном вине
(ресвератол), в жирах и маслах с жирной кислотой омега-3 из рыбы, льняного
или конопляного семени и в молочных жирах, особенно от животных, которых
кормят луговыми травами (CLA).
Исследования показывают, что сочетание ингибиторов эстрогена произво-
дит наиболее сильный ингибирующий эффект в сравнении с действием каждо-
го из компонентов в отдельности. При правильном сочетании ингибиторы
эстрогена противостоят эстрогену на трех уровнях:
снижают активность рецепторов эстрогена или противодействуют ей;
ингибируют фермент ароматазу, продуцирующий эстроген (из мужских
андрогенов);
производят сдвиг в метаболизме эстрогена в сторону продукции благо-
приятных метаболитов эстрогена.
108 Диета воина
Заключение
В заключение можно повторить, что первыми средствами защиты от «упря-
мого» жира является потребление пищи, не содержащей химических веществ,
а также соответствующих питательных веществ и регулярное выполнение фи-
зических упражнений. Лучше всего есть противоэстрогенные органические
продукты, повысить потребление масел, содержащих жирную кислоту омега-3,
свести к минимуму потребление масел с жирной кислотой омега-6, принимать
ингибирующий эстроген, растительные добавки и пить чистую воду. Постарай-
тесь ограничить приобретение, потребление и хранение продуктов или напит-
ков в пластиковой таре; избегайте есть продукты, к которым у вас имеется по-
вышенная чувствительность или аллергия; сведите к минимуму воздействие на
ваш организм промышленных эсторогенных химикатов; сведите к минимуму
потребление алкоголя; избегайте следования диетам, которые могут приводить
к колебаниям веса.
«Диета воина» может оказать ощутимую помощь в предотвращении и уда-
лении «упрямого» жира. Как вы уже убедились, эта диета обеспечивает вам еже-
дневное очищение организма. Это, в сочетании со сжиганием жира, происходя-
щим ежедневно во время фазы недоедания, поможет вам стать стройными и
здоровыми. Если вы следуете правилам переедания «Диеты воина», вы должны
знать, что все советы по питанию, приведенные в этой главе, уже составляют
часть повседневной «Диеты воина», так что вы реально способны избавиться от
проблем, вызывающих накопление «упрямого» жира. А если он у вас уже есть и
вы стремитесь от него избавиться, вы должны знать, как это сделать.
В качестве напутствия на эту тему позвольте мне повторить, насколько важ-
ны физические упражнения в ускорении процесса сжигания жира и в сниже-
нии стресса. Правильное питание имеет первостепенное значение для достиже-
ния положительных результатов. Тем не менее, упражнения позволят вам до-
стичь желанных результатов гораздо быстрее.
ГЛАВА 8
«ДИЕТА ВОИНА» В СРАВНЕНИИ
С ДРУГИМИ ДИЕТАМИ
диета — это плохая диета, просто потому, что её почти невозможно придержи-
ваться. Например, диета Зона устанавливает потребление углеводов 40%, жиров
30% и белков 30%, а если вы слегка измените это соотношение, то нарушите
главный принцип Зоны. Как говорит Барри Шиэрз: «Вы действуете настолько
правильно, насколько правильным был ваш последний прием пищи». Для меня
эта диета является четким примером нестабильной диеты, потому что, в соот-
ветствии с утверждениями её автора, любое отступление от диеты сводит её на
нет. В действительности, правда совсем в противоположном. Существуют об-
ширные данные, свидетельствующие о том, что люди приспособлены к цикли-
ческому чередованию разных соотношений питательных макроэлементов. Если
бы мы не были адаптированы к такой цикличности (в соотношениях питатель-
ных макроэлементов), мы были бы не в состоянии выдерживать изменения
климата и смену времен года.
В основе большинства диет лежит одна очень простая формула, и я считаю,
что это неправильно. Многие современные диеты не рассчитаны на длительный
период времени, потому что невозможно следовать их специфическим, прямо-
линейным нормам в нашем не всегда прямолинейном мире. Это просто нере-
ально. В любом случае вы не можете каждый день есть одну и ту же еду или по-
треблять одно и то же количество калорий. Бывают дни, когда вы очень актив-
ны физически, а в иные дни вы вообще пребываете в расслабленном состоянии.
Вы тот же самый человек, но ваши соотношения и потребности изменяются.
Всё в жизни развивается. То же самое относится и к питанию.
Электрический свет и дневной влияют на гормональную систему. У некото-
рых людей пик секреции гормонов приходится на послеполуденные часы, а у
других — на раннее утро. На гормональную систему может влиять, например,
то, что вы работаете вечером, а не в дневное время. На животных и растения
тоже влияют циклы дня и ночи и времен года, и они реагируют на эти циклы.
Почему же мы, люди, так часто игнорируем их?
Со времен промышленной революции мы движемся вперед — все дальше и
дальше от естественного жизненного цикла, управляемого восходом и закатом
солнца. В результате многие люди в наши дни страдают от разницы во времени
после авиаперелетов и от других связанных с этим проблем, таких как депрес-
сия, усталость или ощущение неудовлетворенности, что часто приводит к же-
ланию что-нибудь пожевать, особенно сладенькое.
Стабильность «Диеты воина» строится на понимании того, что, независимо
от того, был ли у вас сегодня основной прием пищи, вы всегда знаете, где вы на-
ходитесь в цикле и что предположительно должны делать, чтобы продолжать
движение от одной фазы цикла к другой.
Я верю в мудрость природы и в то, что во всех нас живут глубинные инстин-
кты, способные дать нам знания о том, когда есть, что вкладывать в себя и ког-
да прекратить еду. У каждого есть эти инстинкты и каждому они необходимы.
Глава 8. «Диета воина» в сравнении с другими диетами 113
Наша программа дает возможность вносить изменения, питаться одними угле-
водами или жирными продуктами, такими как орехи, и все равно чувствовать
себя хорошо. Другие диеты не допускают подобной свободы. Я убежден, что
свобода в питании должна являться частью жизни людей. Знакомя вас с «Дие-
той воина», я надеюсь показать, как это чувство свободы сможет обогатить
вашу жизнь во многих смыслах.
хот-доги, холодное мясо или бекон. Подобная пища повышает кислотность ор-
ганизма и часто бывает перегружена химическими веществами и лишена жиз-
ненно важных ферментов. Что всего хуже, доктор Аткинс упускает из виду важ-
ность цельных продуктов и те целительные эффекты, которые они производят.
Значимость «живых», сырых продуктов в его плане питания игнорируется.
А ведь люди составляют часть живой природы, и потребление цельных продук-
тов жизненно важно для нашего здоровья.
В еще одной своей книге «Революция здоровья доктора Аткинса» (1990) он
приводит перечень витаминов и трав, которые рекомендуется принимать в ка-
честве добавок к диете с высоким содержанием белков, высоким содержанием
жиров и низким — углеводов. Тем не менее, при этом он делает неверные выво-
ды. Хроническое воздержание от углеводов может нарушить естественный про-
цесс продукции серотонина, главного нейромедиатора, который запускает сен-
соры удовольствия в мозгу человека, производя успокаивающий эффект. Серо-
тонин является предшественником гормона мелатонина, способствующего сну
и омоложению. Углеводы в пищевом рационе также играют значимую роль в
поддержании критического метаболического пути в печени (пентоза-фосфат-
ного пути), ответственного за продукцию ДНК, РНК и некоторых из наиболее
мощных эндогенных антиокислительных ферментов. Хроническое ограничение
себя в потреблении углеводов может запереть этот путь метаболизма, приведя
к ускорению процесса старения и болезням.
Я уверен, что не существует заменителей для фитоэлементов, минералов и
витаминов, которые мы получаем из цельных продуктов. Я также твердо убеж-
ден в том, что цельные углеводы должны быть неотъемлемым компонентом
пищевого рациона.
Любые рекомендации, указывающие, что необходимо сократить потребление
некоторых даров природы — фруктов, растений, цельных зерновых и клетчат-
ки — и заменить их синтетическими добавками, в корне неверны. Фитоэлемен-
ты, минералы и микроорганизмы необходимы для поддержания всех функций
организма. В диете Аткинса отсутствуют многие мощные, живые источники пи-
тательных веществ.
Даже цвета «живых» продуктов, например растительные пигменты, оказы-
вают питающее и незаменимое воздействие на наше здоровье. Эти фитоэлемен-
ты обладают гораздо более мощным действием в своем естественном состоянии,
чем в синтетической форме. Нельзя получить ту же пользу при потреблении
обработанных порошковых добавок.
Много лет назад, когда почва была более плодородной и менее контамини-
рованной токсинами, в продуктах содержалось больше витаминов, минералов,
флавоноидов и прочих фитоэлементов, которые важны для поддержания гор-
мональной, нервной и мышечной систем человеческого организма. Снижение их
содержания в потребляемых нами в настоящее время продуктах представляет
Глава 8. «Диета воина» в сравнении с другими диетами 119
одну из сегодняшних главных проблем. Так зачем же придерживаться диеты,
которая еще более усугубляет эту проблему?
Доктор Аткинс почти полностью игнорирует важность естественной деток-
сикации, основную роль в которой играют «живые» продукты и пищевые фер-
менты. Более того, я уверен, что если следовать этой диете с высоким содержа-
нием белков и жиров в отсутствие ежедневной детоксикации организма, можно
перегрузить печень, что в результате приведет к общему метаболическому
стрессу организма и ускорит процесс старения. Лозунг Аткинса, гласящий, что
«вы можете есть любой белок, какой вам хочется», включая бекон, салями, сыр
и сливочное масло, в сущности, чрезвычайно опасен. Если вы решите последо-
вать этой диете, вы можете временно сбросить вес, но в конце концов вам при-
дется расплачиваться за это серьезными последствиями.
Вкратце могу повторить, что Аткинс не принимает во внимание и игнори-
рует четыре важных элемента:
важность углеводов в пищевом рационе в поддержании метаболическо-
го единства организма;
важность целостности пищевых веществ, получаемых прежде всего из
растительных и зерновых культур;
ежедневная детоксикация;
ощущение свободы (поскольку диета доктора Аткинса основана на огра-
ничении).
Макробиотики
Макробиотические диеты основаны на древневосточном культурном пред-
ставлении о необходимости равновесия принципов инь и ян. Однако мне ка-
жется, что американцы создали современную мутацию этой древней традиции
Востока. Эти современные диеты основаны по большей части на потреблении
приготовленной пищи, в том числе вареных или тушеных фруктов и овощей.
Основным источником энергии считаются зерновые.
Продукты инь — те, которые имеют легкие, расширяющие и часто охлаж-
дающие свойства. Это фрукты, овощи, сахар и некоторые травы и специи. Про-
дукты ян обладают сокращающими (сжимающими), анаболическими и часто
согревающими качествами; к их числу относятся мясо, зерновые и бобы. По-
скольку макробиотические диеты — вегетарианские, к продуктам ян преиму-
щественно относят зерновые, орехи, семечки, бобы и фасоль.
120 Диета воина
Могучий римский воин был не тяжел — в среднем весил чуть больше 60 кг.
Тем не менее, в схватке лицом к лицу против галла или кельта, весившего 80 кг,
римский воин выходил победителем. В Юлии Цезаре было всего 168 см, а Алек-
сандр Македонский не был физически могучим человеком, однако в истории
они оба остались как великие воины.
У вас может возникнуть вопрос, почему история и легенды представляют
этих стройных людей как могучих гигантов. Я полагаю, что ответом может быть
и образ жизни этих людей, и то, как верно следовали они своим убеждениям.
Я решил обратить основное внимание на древних римлян и греков по двум
причинам. Во-первых, греко-римская культура считается основой современной
западной цивилизации. Западные культурные идеалы красоты и физических
пропорций почерпнуты из греко-римского классического периода.
Во-вторых, я нахожу, что греки и особенно римляне являют собой истори-
ческие примеры людей, создавших великие империи и оставивших свидетель-
ства о своем воинском образе жизни, сохранившиеся в течение многих столе-
тий. У древних воинов многому можно поучиться, но, поскольку это не исто-
рическая книга, я ограничился здесь основными темами, имеющими отношение
к «Диете воина». Чтобы понять, что побуждало этих людей жить так, как они
жили, необходимо познакомиться с тем, чему они придавали первостепенное
значение. Каковы были их эстетические и моральные представления о красоте
и уродстве? Что означали для них понятия смелости и трусости? Как они отно-
сились к здоровью и болезни? И, в особенности, каким было их отношение к
боли, удовольствию, лишениям и компенсации? Меня все эти вопросы очень
занимают. Надеюсь, что и вас тоже.
Несмотря на то, что я концентрирую внимание прежде всего на римлянах
и греках, я иногда ссылаюсь и на другие древние народы. Эта глава призвана
пролить свет на историческую значимость «Диеты воина».
В конце главы я предлагаю свои выводы и веду речь об исторической роли
питательных углеводов.
124 Диета воина
Статус воина
Римские солдаты обязаны были принимать священную клятву, называемую
«Сакраментум» (Sacramentum), которая освобождала их от всех запретов и
ограничений гражданской жизни. Они одевались не так, как гражданское на-
селение; солдаты не носили тоги или светлые одежды. Они носили темно-крас-
ные туники, на которых были не так заметны кровавые пятна.
Воин обязан был безоговорочно подчиняться приказам убивать или уми-
рать. Трудности воинской жизни, боевые раны и шрамы являлись предметом
гордости. Легионеры имели высокий статус и пользовались уважением.
Великие философы, историки и ораторы часто были так или иначе связаны
с солдатами и воинами. Аристотель (384–322 до н.э.) был наставником Алексан-
дра Великого. Ксенофонт (428–354 до н.э.), главный соратник Сократа, был в
числе афинских наемников, служивших в персидской армии под командовани-
ем Кира-младшего. Демосфен (384–322 до н.э.), последний оратор свободных
Афин, был постоянным оппонентом в спорах с Филиппом Македонским и его
сыном Александром Великим. Он покончил с собой, выпив яд.
Философия и духовность существовали рука об руку с мечом. Воины окру-
жали себя философами и наставниками, а духовные лидеры были готовы жерт-
вовать собственной жизнью во имя идеи.
Рыцарский дух
Один из элементов инстинкта воина, подтверждение которому мы находим
в истории человечества, проявлялся в том, как мужчины использовали оружие,
чтобы защищать самих себя, свою честь и честь любимых ими людей. Обычно
мужчин с юных лет обучали воинскому мастерству — фехтованию, борьбе, а
позднее и стрельбе. В греко-римский период ношение оружия являлось правом
и привилегией свободных людей. Дуэли были популярны среди свободных
мужчин с библейских времен. Американский государственный деятель Алек-
126 Диета воина
Добродетели и пороки
Смелость, щедрость, преданность и самопожертвование были чертами, по-
читавшимися в греко-римском обществе. Римляне считали, что трусость до-
стойна жестокого наказания. Римлян побуждали быть азартными, рисковать,
и они испытывали искушение играть с судьбой, чтобы посмотреть, как далеко
они могут зайти в этой рискованной игре. Авантюрный склад характера, жаж-
да приключений считались мужественным образом жизни. Истории о воинах,
которые путешествовали в отдаленные и опасные места, составляли часть гре-
ческой и римской мифологии. Инстинкт воина, побуждающий людей идти на
риск и даже подвергать себя смертельной опасности, являлся неотъемлемым
элементом жизни.
Самоконтроль был делом жизни и смерти в древнеримском мире. Сексуаль-
ные страсти и злоупотребление чем-либо считались серьезными слабостями,
способными изнежить тело. Древние греки и римляне считали, что героизм за-
щищает их от смерти. Позвольте мне отметить, что способность противостоять
боли, голоду и страху считалась основной силой воина. Для римлян война яв-
лялась «соревнованием на преодоление боли». Побеждали те, кто умел перено-
сить самые сильные страдания.
Поскольку боль и лишения являлись неотъемлемой частью военной жиз-
ни, воинам необходимо было закалять себя, чтобы побеждать страх и быть
стойкими и выносливыми перед лицом тягот военной жизни. Такие полко-
водцы, как Помпей и Муций Сцевола, специально подвергали себя физиче-
ским пыткам.
Вечерние удовольствия
Римские вечера были отданы расслаблению, удовольствиям и общению,
в том числе с членами семьи. Центром этого отдыха была вечерняя трапеза, ко-
торая называлась cena. Ранним вечером римские граждане посещали обще-
ственные бани — термы. Это был своеобразный ритуал перехода от физической
активности дня к вечернему отдыху.
Для людей было естественно предаваться отдыху вечером и прятать на это
время все свои заботы и тревоги. Люди не говорили о делах. У богатых были
рабы-музыканты. Те, кто не умел расслабляться, считались людьми с грубой или
жестокой душой. Но даже при всех этих правилах римлянам, с их воинской дис-
циплиной, всегда было свойственно сохранять некоторую настороженность.
Они сидели на римских стульях без спинок, что позволяло им не расставаться
со своими мечами. Вечерний отдых служил подготовкой ко сну. Сон был необ-
ходим римлянину, которому приходилось подниматься на рассвете. Бессонни-
ца считалась признаком слабости, угрызений совести, сожалений, беспокойства
или нечистой совести.
Диета «плебса»
Пищевой рацион плебса (простых людей) состоял в основном из зерновых
и бобовых. Мясо, сыр, рыбу, морепродукты и яйца можно было достать, но ре-
гулярно есть их могли позволить себе только состоятельные люди. Бедные и
работающее население Рима любили сыр, морепродукты и копченое мясо, если
были в состоянии купить все это, но в основном были вынуждены довольство-
ваться вегетарианской пищей, прежде всего зерновыми. В результате они стра-
дали от недостаточного потребления белков. Для восполнения нехватки белков
Глава 9. Уроки истории 129
они сочетали крупы с бобовыми; бобы и горох были для них основными источ-
никами белка. Они готовили зерновые и бобы двумя методами: перемалывали
в муку и пекли хлеб или варили в воде.
Рационы потребления алкоголя
Интересно отметить, что рационы потребления вина и пива в армии в ран-
ней современной Европе были довольно высокими. Например, дневная нор-
ма потребления вина в испанском флоте XVI века составляла 1,14 л на че-
ловека. Ежедневные нормы пива и вина у солдат русской армии XVIII века
составляли 3,5 и 0,25 л соответственно. Британский матрос в период напо-
леоновских войн получал в день до 4,5 л пива. С учетом этих дневных норм
можно сделать вывод о том, какую роль играл алкоголь в исторических во-
енных кампаниях.
Приготовление основной пищи
Приготовленная еда — жидкая каша — состояла из круп, смешанных с бо-
бовыми, кусочками мяса или рыбы. Все это длительное время варилось в воде.
Римляне предпочитали вареную пищу жаренной на открытом огне или на раш-
пере, потому что варка размягчала пищу и смачивала её.
Растительное масло использовали при приготовлении и ели только за вечер-
ней трапезой. Свежее оливковое масло добавляли к гороховому пюре, каше,
мясу и сухому сыру.
Солдаты любили еще дополнять свою углеводную пищу белками. Они пред-
почитали смешивать белки, жиры и углеводы.
мифов, такие как Геракл и бог вина Дионис, были печально известны своим не-
умеренным потреблением вина. Даже в Библии вино считается источником
счастья.
запрет на бобы частично из-за олигархии. Как и знатные римляне, знатные гре-
ки ели бобы только в виде особых блюд. Они предпочитали молодые свежие
бобы, которые были мягкими и нежными, в качестве десерта или в виде супа
или экзотических приправ.
Зерновые
Пшеница была основным видом зерновых, потребляемых римскими солда-
тами. У греков и спартанцев основной зерновой культурой являлся ячмень.
Рацион римского воина включал примерно 800–1000 г зерновых в день. Во вре-
мя походов рацион питания солдат на 80% состоял из зерновых и на 20% — из
других продуктов, таких как мясо, сыр, бобовые и овощи. Получается, что сред-
ний римский солдат потреблял примерно три тысячи калорий только из зерно-
вых ежедневно.
Я считаю, что эти цифры способны ввести вас в заблуждение. У римских
солдат были с собой ручные мельнички, на которых они сами ежедневно моло-
ли для себя муку. Часть этой муки использовалась для выпечки сухих галет,
которыми солдаты питались в течение дня. Обычно римляне с неохотой ели
сухую пищу, так что эти галеты могли использоваться как «стратегический за-
пас» и часто выбрасывались. Римский воин предпочитал пищу, богатую белка-
ми. Цельные пшеница и ячмень содержат относительно много белка, и потому
были предпочтительней, чем другие виды зерновых и углеводы, такие как шли-
фованный рис (потреблявшийся многими азиатскими народами) и коренья
(входившие в рацион многих африканских народов). Рис и коренья бедны не
только белком, но и другими важными пищевыми элементами. Люди, в рацио-
не питания которых преобладали такие источники углеводов, страдали от се-
рьезного дефицита белков в организме.
Солдатская пища
Самым простым и быстро готовящимся блюдом для солдат была каша
(представлявшая собой смесь из зерновых, овощей, бобовых и, если возможно,
кусочков мяса или рыбы, сваренная на воде). Не требовалось много времени,
чтобы развести костер и сварить такую кашу. Как уже говорилось, солдаты ино-
гда добавляли в муку для выпечки хлеба бобовую муку. Историк Геродот сооб-
щает, что римские солдаты обычно изготавливали хлебцы из ячменной муки и
пекли их на углях. Галеты представляли собой специально приготавливаемые
сухие хлебцы, которые долго хранились.
Солдаты готовили еду сами для себя. Базовые воинские подразделения на-
зывались contubernium. Они состояли из 8–10 солдат, которые жили в одной
палатке и сами о себе заботились. Солдаты ели по вечерам после завершения
трудов и разворачивания лагеря. Ночное время было лучшим для приготовле-
ния еды, особенно для выпечки хлеба, которая требовала времени и специаль-
ных приспособлений. Во время военных походов солдатам приходилось гото-
вить пищу наскоро. Рацион питания должен был удовлетворять потребностям
солдата в питательных элементах и калориях.
ПРАВИЛА ЕДЫ
Существовало несколько правил или традиций, которым полагалось следо-
вать во время еды.
1. В еде должны присутствовать все вкусы.
Закуски подавали в начале трапезы, чтобы ввести много разных вкусов до
основного блюда. Закусок было очень мало, их назначением было разжечь
134 Диета воина
БОЛЕЗНЬ И МЕДИЦИНА
Больные люди вызывали у римлян подозрение. Считалось, что они совер-
шили какой-то низкий моральный поступок. Римляне были чрезвычайно суе-
верными. Несмотря на все достижения, достигнутые ими в науке, политике и
искусстве, они верили в силу символов, талисманов, проклятия и благослове-
ния. Как римляне, так и греки были язычниками. В каждом римском доме сто-
ял божок или богиня, оберегавшие семью. Римляне также искренне верили в
то, что «то, что вы видите, то и получаете». В их представлении моральные ка-
чества и физическое здоровье сопутствовали друг другу.
К числу традиционных римских лечебных средств относятся:
пост — для лечения проблем с желудком;
экстракт граната — от колик и глистов;
кочанная капуста — согласно Катону, капуста являлась универсальным
средством почти от всех болезней. Жареная капуста призвана была из-
бавлять от бессонницы. Популярная диета «капустный суп» столь же
стара, как Римская империя;
музыка — для римлян музыка была самым мощным исцеляющим сред-
ством. Греки верили, что музыка может подарить смертным божествен-
ное вдохновение. Согласно Сократу, музыка — совершенное искусство,
пробуждающее идеи гармонии, красоты и здоровья.
136 Диета воина
Здоровье у римлян
Обычно римляне находились в хорошей физической форме. Римский сол-
дат, проводивший большую часть зрелой жизни в армии, мог стойко переносить
тяжелые физические нагрузки в течение длительного времени, особенно во вре-
мя военных кампаний. Пеший воин должен был носить на себе 18–27 кг снаря-
жения, проходить по 50 км в день, копать землю, разбивать походный лагерь
или сражаться — и так практически ежедневно. Чтобы выдерживать такие фи-
зические и моральные нагрузки, римский воин со всей очевидностью должен
был находиться в прекрасном состоянии здоровья.
Большинство проблем со здоровьем, от которых гражданское население
Рима страдало в те времена, были связаны с дефицитом белков, витаминов и
минералов. Такие нарушения, как глазные инфекции, боли в желудке, кожные
заболевания и летние и осенние лихорадки, в основном являлись следствием
нехватки в организме питательных элементов. Пищевой рацион бедняков, со-
стоявший в основном из зерновых, преимущественно вегетарианский, низкий
в содержании белков часто приводил к нехватке в организме белка, особенно у
детей и беременных женщин.
Пищевой рацион римских плебееев, богатый пшеницей, и представителей
низших классов в Греции и Спарте — с высоким содержанием ячменя, был поч-
ти лишен белкового лизина, витаминов A, C и D и некоторых минералов, таких
как цинк. Недостаток животной пищи и потребление зерновых культур с высо-
ким содержанием фитата (в виде хлеба или круп) приводили к недостаточности
таких минералов, как железо и кальций. Я мог бы перечислить нехватку и дру-
гих витаминов и минералов, но поскольку это не историческая книга и не ме-
дицинский трактат, я просто ограничился перечислением нескольких общих
проблем со здоровьем того времени и средств, с помощью которых люди пыта-
лись с ними справиться.
ЖИЗНЬ «С ЗЕМЛИ»
Македонцы, спартанцы и римские воины жили плодами земли. Снабжение
армии продовольствием было важнейшей частью военного похода, и армиям
приходилось надеяться на местные запасы пищи. Римскому легиону из 5 тысяч
солдат необходимо было кормить почти 10 тысяч человек, включая слуг, рабов
и солдат-союзников. Ежедневно средней римской армии требовались целые ко-
рабельные трюмы пшеницы и ячменя, стада скота и цистерны вина, уксуса и
оливкового масла.
Транспортировка огромных количеств продуктов затрудняла армии в по-
ходе успешное ведение военной кампании, особенно на материке. Зависимость
Глава 9. Уроки истории 137
от снабжения провиантом замедляла продвижение армии, а иногда приводи-
ла к полной ее остановке. Поэтому воинам очень важно было знать, в какие
сезоны года созревают определенные плоды. Правильный выбор времени года
для похода мог сыграть важную роль в успехе или неудаче военной кампании.
Греческий историк Полибий описывает успешный сбор пшеницы армией Ган-
нибала (в июле–августе возле Гераниума во время карфагенского военного
похода против римлян) как основной фактор, способствовавший победе Ган-
нибала.
Спартанских мальчиков с ранних лет подготавливали к умению жить пло-
дами земли. Их учили искать для себя пищу вне дома в разное время года,
и голодные мальчишки в случае нужды воровали еду, чтобы выжить. Если их
ловили на воровстве, то наказывали. Такая подготовка также стимулировала
инстинкт воина, поскольку мальчики обретали навыки успешно выбирать
пищу, а также приспосабливаться к чередованию периодов лишений и ком-
пенсации.
Для римской армии, которая состояла в основном из тяжело вооруженной
пехоты, снабжение продовольствием было нелегкой задачей. Небольшие группы
римских солдат, которых посылали в поля собирать пшеницу, часто подверга-
лись атакам вражеских конных частей, бывших подвижнее римской пехоты.
Конница, поддерживаемая легковооруженными войсками, играла важную
роль в нападении и защите продовольственных отрядов. Во избежание раздро-
бления армии на мелкие и уязвимые продовольственные отряды Цезарь разра-
ботал стратегию «всегда на марше» с целью упрощения снабжения войск про-
довольствием посредством перемещения лагерей с места на место. Принцип
«жизни с земли» практиковался весной и в летнее время, когда созревали по-
севы. Зима была плохим временем для продвижения армии, которая зависела
от местных поставок продовольствия; следовательно, в это время года перво-
степенную важность имели внешние источники продуктов.
Вторая и третья македонские войны четко иллюстрируют влияние наличия
продовольствия и сезонности на стратегию, и наоборот. Македонская армия
вступила на материк, где в зимний период она вынудила наступающую рим-
скую армию отступить в результате испытываемых римлянами проблем с про-
довольствием. Зима была плохим временем для военных кампаний, и это спра-
ведливо и в наше время.
В поздний период существования Римской империи (в правление импе-
ратора Адриана) римские солдаты возделывали собственные поля и вино-
градники. Позже римская армия превратилась в основном в оборонительную
армию. Отсутствие необходимости постоянно находиться в походе, в движе-
нии привело к тому, что повседневная жизнь этих солдат перешла в более
спокойную, пассивную фазу. Возможно, это явилось началом заката Римской
империи.
138 Диета воина
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Македонские, спартанские и римские воины часто находились в военных
походах. Военные кампании на чужих землях вынуждали этих вечно кочующих
воинов приспосабливаться к различным климатическим условиям, разным вре-
менам года и соответственно регулировать свои пищевые потребности. С ран-
него возраста мальчиков учили адаптироваться к разным суточным, сезонным
и годовым природным циклам. Следуя дневному циклу, воины сами стряпали
себе пищу по вечерам и ели во время привалов и ночевок в лагере. Римляне лю-
били готовить еду. Императоры, полководцы, сенаторы, историки и философы
придумывали собственные рецепты.
Интересно отметить, что некоторые состоятельные люди, например Катон
или Цицерон, гордились тем, как просто или «скромно» они питались. То был
способ показать свою скромность и аскетизм. Но на деле эти предположитель-
но скромные блюда были недоступны беднякам.
Простым людям приходилось быстро приспосабливаться к обстоятельствам
из-за частых войн или стихийных бедствий, таких как голод или засуха, кото-
рые сильно истощали наличные запасы продовольствия. По причине постоян-
но подстерегавших людей опасностей, нестабильности и трудностей в греко-
римском мире преобладала «нуклеарная семья». Члены семьи объединялись,
чтобы помогать друг другу во времена кризиса. Вечерние трапезы призваны
были укреплять связи между родственниками и друзьями.
Римским мужчинам — как воинам, так и гражданским — приходилось при-
спосабливаться к воинскому образу жизни. Внешний вид имел чрезвычайную
важность для этих людей; они обязаны были быть в хорошей физической фор-
ме. Поэтому они обращали внимание на свое питание, стиль одежды и физиче-
ские нагрузки.
Древняя «Диета воина» изначально сложилась, чтобы гарантировать эф-
фективное питание этим активным людям, позволяя им сохранять форму и
силы, чтобы переносить длительные физические и ментальные нагрузки, а так-
же экстремальные внешние условия, в том числе перемены климата, смену вре-
мен года и перебои с продовольствием. Пищевой рацион римлян был основан
на сочетании продуктов всех групп: овощей, зерновых, растительного масла и
бобовых с мясом, рыбой, яйцами или молочными продуктами. Как упомина-
лось выше, воинов, питавшихся в основном вегетарианской пищей, преиму-
щественно зерновыми и бобовыми, побуждал к этому недостаток в продоволь-
ствии. Конечно, сами они предпочитали такие источники белка, как мясо, рыба
или сыр.
Вегетарианская диета с богатым содержанием зерновых часто вызывала де-
фицит белков, а также нехватку в организме минералов и витаминов. Воины по-
нимали это и потому постоянно искали хорошие источники белка. Пищеварение
Глава 9. Уроки истории 139
и работа кишечника были чрезвычайно важны для древних воинов. Такая бо-
гатая ферментами пища, как неочищенный уксус, маринованные овощи, рыба
или вино, обеспечивали организм этих людей благоприятными, продуцирую-
щими молочную кислоту бактериями (пробиотиками), насущно необходимыми
для здорового пищеварения и обмена веществ.
Наверное, вы обратили внимание, что пища простых людей отличалась от
питания аристократов. Простые люди и работники, занимавшиеся тяжким фи-
зическим трудом, часто недоедали или даже голодали и потому ели то, что мог-
ли себе позволить. Рабы, работники и бедняки питались в течение дня. Аристо-
краты и военные следовали диете, основанной на ежедневном цикле: одна тра-
пеза в день, а именно вечерняя еда. Эту диету я и называю «Диетой древних
воинов». Как указывалось выше, в военных походах римские солдаты ели днем
такую углеводную пищу, как сухие галеты или лепешки, чтобы удовлетворить
дневную потребность в калориях. Однако основной прием пищи ожидал их ве-
чером после разворачивания лагеря.
Римляне испытывали превосходство по отношению к своим греческим ра-
бам. Тем не менее, греческие рабы занимались обучением и лечением своих хо-
зяев-римлян. Греческая культура, мудрость и мифология заложили основы для
образа жизни граждан Римской империи. Можно сделать вполне обоснованный
вывод, что римский стиль питания, состоявший из потребления в дневное вре-
мя преимущественно сырой пищи («крудус») и теплой, приготовленной пищи
вечером, развился под влиянием традиций древних греков, спартанцев, афинян
и македонцев.
Римляне, спартанцы и македонцы были сильными, жилистыми людьми.
Александр Великий завоевал почти весь древний мир всего с шестидесятиты-
сячной армией. Он покорил Средиземноморье, Средний Восток и Египет. Раз-
громил всю персидскую армию и отправился в Индию, где его армия пешком
преодолела тысячи миль пустыни. Эти македонские воины обладали такой
мужской силой, что оставили больше потомства в своих странствиях, чем лю-
бые другие солдаты, известные в истории. В наши дни по всей Азии, Индии и
Персии (современный Иран) еще остались люди, которые могут с полным пра-
вом считать себя потомками Александра Великого.
Спартанцы нередко демонстрировали образцы героизма и потрясающей
мощи. Например, всем известен тот исторический факт, что у Фермопил триста
спартанских воинов, возглавляемые царем Леонидом, остановили миллионную
персидскую армию царя Ксеркса.
Римские воины были хорошо известны своей храбростью. Юлий Цезарь раз-
громил галльскую армию, вдвое превосходившую по численности армию рим-
лян. Как я уже говорил, средний римский воин весил всего 60–65 кг. Тем не
менее, он успешно сражался один на один против 80-килограммового бойца с
севера, будь то галл, кельт или германец.
140 Диета воина
Как я уже говорил, «Диета воина» — это не просто диета. Это образ жизни.
Она, как вам уже известно, основана на стимуляции инстинкта воина посред-
ством ежедневного цикла недоедания и переедания. Поскольку это довольно
противоречивая диета, ставящая под сомнение традиционные «правила», я счи-
таю важным обсудить здесь различные идеи, связанные с диетой, питанием,
инстинктами и чувством свободы. Я также подвергаю сомнению некоторые
традиционные идеи, рутинные практики или привычки, которые, по моему
мнению, нуждаются в переоценке. Некоторые затронутые в этой главе темы вы-
ходят за пределы обсуждения питания, тем не менее, я считаю, что их обсуж-
дение будет очень полезным для тех, кто собирается сделать «Диету воина» сво-
им образом жизни.
Синдром переедания
(Отказ себе в чем-то приводит к бесконтрольному обжорству)
Переедание — инстинктивный путь, с помощью которого тело компенсирует
хроническое недоедание, нехватку каких-то питательных элементов, голод или
эмоциональные/ментальные лишения. Побуждение к перееданию стимулирует-
ся, когда тело пытается интенсифицировать свой обмен веществ, который может
замедлиться в результате продолжительного следования низкокалорийным ди-
етам. Переедание может работать на вас, если вы умеете его контролировать, то
есть активировать в правильное время. Это подробно обсуждалось в главе 5.
Если вы не позволите себе переедать, когда вам это необходимо, это желание
или потребность может преследовать вас, пока не приведет к обжорству. Мно-
гие люди ночью идут к холодильнику, открывают его и начинают лихорадочно
есть. Когда спрашиваешь их, почему они это делают, они часто говорят, что ка-
кая-то прямо-таки дьявольская сила толкает их и заставляет объедаться и они
никак не могут остановиться. Большое число людей объедаются против соб-
ственной воли. Мне кажется, что большая часть обжор делает это, потому что
чувствует себя в чем-то обделенными. Обделенность — ключевой фактор не-
контролируемого переедания. Реальный вопрос состоит в том, контролируе-
мым или неконтролируемым является переедание. Если у людей наблюдается
дисбаланс или они чувствуют себя в чем-то обделенными — в результате не-
150 Диета воина
НЕЧУВСТВИТЕЛЬНОСТЬ К ИНСУЛИНУ
Многие люди страдают нечувствительностью к инсулину. В результате у них
в организме углеводы часто преобразуются в триглицериды, что впоследствии
приводит к повышенному уровню холестерина, задержке жидкости в организме
и гипергликемии (также известной как состояние, предшествующее диабету).
Нечувствительность к инсулину развивается у людей в результате потребления
конфет (сладостей) и сверхпереработанных углеводов в течение всего дня. Дру-
гими причинами развития нечувствительности к инсулину являются: избыточ-
ное потребление вредных жиров, воздействие эстрогенных химикатов и нехват-
ка незаменимых жиров, особенно незаменимой жирной кислоты омега-3. Не-
чувствительность или устойчивость к инсулину имеет место, когда печень
подвергается повышенному воздействию токсинов, алкоголя или химических
веществ. В таких условиях печень постепенно утрачивает способность регули-
ровать метаболизм жиров. Это приводит к накоплению продуктов метаболизма
жиров в печени, что, в свою очередь, нарушает способность печени утилизиро-
вать глюкозу и приводит к устойчивости к инсулину. Вследствие этого подже-
лудочная железа начинает испытывать перегрузки в результате постоянной по-
вышенной секреции инсулина и ферментов поджелудочной железы, которые
отчаянно стараются вывести глюкозу из крови во избежание повышения уров-
ня сахара. Частые приемы пищи в течение дня не оставляют организму доста-
точного времени для рекуперации. С каждым приемом пищи рецепторы инсу-
лина все более утрачивают чувствительность, и тело секретирует все большие
количества инсулина для снижения уровня сахара в крови. Это приводит к рез-
ким колебаниям уровней сахара в крови, в результате чего человек начинает
чувствовать больший голод и потреблять даже еще больше углеводов. Если дать
Глава 10. Идея «Диеты воина» 155
этому «порочному» циклу продолжаться, человек рискует в конце концов на-
брать вес и у него может развиться резистентность к инсулину или диабет.
Совсем другая картина наблюдается в «Диете воина». После того как прой-
дена фаза недоедания, организм находится на пике чувствительности к инсу-
лину. В результате стабилизации инсулина можно регулировать этот гормон
таким образом, чтобы он функционировал как анаболический агент. Ваш орга-
низм сможет также эффективно преобразовывать углеводы в энергию вместо
жира. Стабилизация инсулина является ключом к поддержанию прекрасного
состояния здоровья.
ЧУВСТВО СВОБОДЫ
Я хотел бы обсудить здесь, что такое чувство свободы, что происходит с
людьми, лишенными этого чувства, и каково это — иметь чувство свободы.
Хочу рассказать вам, каким образом чувство свободы связано с питанием,
а также о негативных ощущениях депрессии в сравнении с позитивными ощу-
щениями компенсации. Свобода — понятие относительное. Никто не может
быть полностью свободным. Тем не менее, мы испытываем чувство свободы,
когда ощущаем, что имеем возможность делать выбор и удовлетворять свои
глубинные инстинкты.
Найдя для себя личный здоровый цикл, вы почувствуете себя свободным,
потому что сможете сами делать выбор, ваше тело начнет снова и снова омола-
живаться, а вы сможете есть то, чего желает ваш организм. Вы будете наслаж-
даться пищей и прекращать еду не из-за чувства вины или потому, что другие
вас заставили. В этом заключается полное отличие «Диеты воина» от всех
остальных диет.
Следуя этой программе, вы наверняка сумеете ускорить свой обмен веществ
и сбросить вес, все время сохраняя великолепное ощущение благополучия.
В первых главах книги вы узнали, как во время фазы недоедания стимулируется
уровень гормона роста, а коль скоро повышаются уровни глюкагона, вы гаран-
тируете себе ежедневные часы сжигания жиров. Все эти преимущества можно
еще усилить, если ввести в свой режим дня (в фазу недоедания) еще и физиче-
ские упражнения. Только подумайте о том, насколько приятно будет сознавать,
что, следуя правильному циклу, ваше тело начнет естественным образом преоб-
разовывать себя и становиться стройнее, сильнее и здоровее!
Романтический инстинкт
Новое определение романтики
Что такое «романтический»? Что делает кого-то «романтиком»? В чем со-
стоит романтический поступок? Романтический аспект? Что такое романтиче-
ский период? Поскольку все эти общераспространенные слова и фразы не всег-
да бывают четко определены, я считаю, что они нуждаются в прояснении.
Я понимаю, что то, что я собираюсь сказать, может показаться спорным, так
что принимайте мои слова, как хотите. Можете соглашаться со мной, можете не
соглашаться.
Я искренне убежден в том, что романтизм основывается на инстинкте, свя-
занном с инстинктом воина и проистекающем из одного с ним источника. Ро-
мантический инстинкт — один из первых инстинктов человека, который опре-
деляет уникальность человека, побуждает его (или ее) подвергать сомнению
правила и вдохновляет на борьбу за сохранение собственной неповторимости
или цельности как личности.
В корне романтизма лежит принцип слома установившегося правила с це-
лью создания нового правила (нормы). И романтический поступок состоит
именно в этом. Например, история Ромео и Джульетты является романтиче-
ской именно потому, что ее герои боролись за свое право любить, несмотря на
Глава 10. Идея «Диеты воина» 157
существующие семейные правила. Ромео и Джульетта — романтические герои.
Полюбить друг друга и соединиться, невзирая на вражду своих семей, было ро-
мантическим поступком, а их самоубийство еще более романтично. Пожертво-
вать собственной жизнью ради любви — такой поступок противоречит прави-
лу — или инстинкту, — направленному на выживание. В истории всех народов
романтической аурой окружены имена тех, кто готов был жертвовать своей
жизнью во имя убеждений.
Романтический аспект может вытекать исключительно из факта нарушения
правил. Например, преступники, проститутки и антигерои, отрицавшие и на-
рушавшие социальные законы, в течение многих поколений продолжали жить
в легендах и произведениях литературы (вспомните Бальзака и Достоевского).
Преступники, люди, оказавшиеся вне закона, такие как Джесс Джеймс, Малыш
Билли, Бутч Кэссиди, Бонни и Клайд, считаются романтическими героями в
основном потому, что дерзнули преступить закон.
Как я уже говорил, романтизм основан на инстинкте. У детишек, например,
внутренний и очень свежий романтический инстинкт. Когда какая-нибудь ав-
торитетная фигура, например родитель или учитель, велит маленькому ребен-
ку сделать (или не делать) что-то, ребенок часто предпринимает попытку ослу-
шания. Среди детей принято также подшучивать над своими учителями.
У детей прекрасное чувство юмора, а юмор сам по себе является примером на-
рушения правил. Я убежден в том, что это наш романтический инстинкт в глу-
бинах подсознания побуждает нас наслаждаться шутками и нарушать запреты,
и живущий внутри нас ребенок закатывается от хохота, когда мы видим или
слышим что-то смешное. К сожалению, с течением времени детский романти-
ческий инстинкт ослабевает, поскольку дети начинают искать одобрения и стал-
киваются в жизни с таким числом родительских, религиозных, политических
и общественных запретов, что часто начинают ощущать вину, когда пытаются
их нарушить. Тем не менее, наши первородные романтические желания и ин-
стинкты остаются импринтированными в глубинах подсознания. Я верю, что
каждая романтическая история — литературная или реальная — каким-то об-
разом связана с запусканием этого инстинкта.
Для «поддержания порядка» общество создает множество антиромантиче-
ских табу. Это можно понять, потому что если все будут поступать импульсив-
но и романтично, невозможно станет сохранять порядок. Но когда этот перво-
родный инстинкт постоянно контролируется и подавляется, подобно любому
другому регулярно подавляемому порыву или желанию, возникают побочные
эффекты и симптомы, такие как чувство разочарования, гнева, обделенности,
отсутствия свободы и агрессивности. Мы живем в мире, в котором ложного
романтизма более чем достаточно. Я не в состоянии пускаться здесь в подроб-
ную философскую дискуссию на эту тему, так что скажу только одно: любая
романтическая на первый взгляд идея, которая отвечает представлениям толпы,
158 Диета воина
АГРЕССИВНЫЙ ИНСТИНКТ
В своей противоречивой книге «Об агрессии» антрополог Десмонд Моррис
пытается доказать, что агрессивность — первобытный инстинкт, необходимый
160 Диета воина
Примечание
Некоторые из перечисленных продуктов, например, фрукты, свежевыжатые
фруктовые и овощные соки, пчелиную пыльцу и молозиво лучше потреблять
днем и натощак. Это ускоряет детоксицирующий эффект и усвоение важных
питательных веществ. Все другие указанные продукты и травы можно потре-
блять в любое время дня или во время вечерней трапезы.
Как правило, очистка фруктов и овощей от кожуры снижает опасность по-
требления радиоактивных токсинов, которые могут содержаться в удобрениях
для опрыскивания деревьев.
Заключение
Мужчинам, страдающим от проблем, связанных с увеличением простаты,
стоит подумать о приеме комбинации стандартизированных ингибирующих
эстроген растений одновременно с антиэстрогенными продуктами. При этом
рекомендуется свести к минимуму потребление «традиционных» (неорганиче-
ских) мяса, молока и продуктов из них, а также избегать воздействия промыш-
ленных эстрогенных химикатов. Добавки коры дерева пиджеум могут оказать
благотворное действие; плоды пальмы сереноя, однако, способны понизить по-
тенцию.
Если у вас есть проблемы, связанные с увеличением простаты, вам следует
обратиться за профессиональной медицинской помощью. Можно использовать
в лечении и альтернативные методы, такие как растительные средства, внести
соответствующие изменения в свой рацион питания и образ жизни.
ГЛАВА 11
ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ
они более сострадательны и духовны, чем те, кто ест мясо животных. Я убежден,
что это не так. Один из самых кровавых диктаторов в истории, Адольф Гитлер,
был вегетарианцем. Однако я могу понять, из чего исходят люди, выбравшие
для себя вегетарианство, и уважаю их тревогу по поводу жестокого обращения
с животными и проблем окружающей среды.
Как людям, следующим «Диете воина», поступать в случаях социальных
и деловых мероприятий, включающих в себя обеды или банкеты?
Следуя «Диете воина», особенно находясь в фазе недоедания, человек чув-
ствует себя очень внимательным и сконцентрированным. Уже одно это пред-
ставляет большое преимущество при участии в подобных мероприятиях.
Я предлагаю следующее. Если это деловой завтрак, ограничьтесь свежими
фруктами, фруктовым соком и кофе или чаем. Если встреча назначена на часы
обеда, вполне подойдут овощные соки, салат, яйца или сашими. Приемы пищи
в вечернее время не будут проблемой. Следуйте принципам переедания. Людей
впечатлит то, сколько вы сможете съесть за ужином, не поправляясь. Объясни-
те, что вы находитесь на «Диете воина». Многие люди в наши дни следуют дие-
там, так что они поймут, если вы не станете есть типичный завтрак или обед.
Не чувствуйте необходимость приносить извинения. У каждого есть право вы-
бора.
Можно ли есть орехи или семечки во время фазы недоедания?
Можно, в дни адаптации и в те дни, когда вы чувствуете себя в чем-то обде-
ленным. Орехи и семечки — очень хорошие продукты, особенно сырые в срав-
нении с жареными или чем-то приправленными. Хотя сырые орехи и семечки
не приведут к резкому увеличению уровня инсулина, они могут повысить ме-
таболический стресс на систему пищеварения и тем самым нарушить способ-
ность тела к детоксикации.
А как насчет курения и алкоголя? Они разрешены?
«Диета воина» — это стиль питания, это ощущение свободы, и она никак
не связана с лишениями. Говоря, что эта диета представляет собой образ жиз-
ни, я имею в виду, что она основана на некоторых глубоких идеях, которые
идеально смогут улучшить вашу жизнь в выборе приоритетов, определении
целей и повышении самоуважения, устремлений и творческих способностей.
Я полагаю, что люди, следующие этой диете, обладают достаточной информа-
цией, чтобы делать правильный выбор, если речь идет о потреблении алкоголя
или курении, и если они решат, что могут потреблять спиртное или курить,
или делать то и другое, это их личное решение. Даже если вы курите или вы-
пиваете, «Диета воина» все равно помогает вам в детоксикации организма, по-
могает оставаться в форме. Свобода — это именно способность делать пра-
вильный выбор.
Глава 11. Вопросы и ответы 177
Люди, много пьющие спиртного, часто имеют лишний вес.
Проблемы, связанные с алкоголем, в том числе «упрямый» жир, обсужда-
ются в главах 6 и 7.
Что бы вы могли сказать людям, которые жить не могут без спиртного?
Следование «Диете воина» может привести к меньшему потреблению спирт-
ного, потому что желание выпить сильно снижается, когда человек начинает
достигать насыщения от потребляемой им пищи. Я убежден, что чрезмерное
потребление алкоголя во многом объясняется ощущением обделенности чем-
то. При этом могу сказать, что стакан хорошего вина в день обычно вовсе не
вредит большинству людей. Как уже рассказывалось выше, воины великих об-
ществ прошлых веков постоянно потребляли вино.
Иудеи и мусульмане постятся раз в году. Как это соотносится с «Дие-
той воина»?
Люди прошлого сознавали, что пост представляет собой путь к очищению
и достижению духовного состояния ума. Для мусульман Рамадан был периодом
поста в течение дня и приема пищи после заката солнца. Я считаю, что Рамадан
является примером старого, традиционного поста, сходного с Диетой воина.
Люди, которые постятся в период Рамадана, говорят, что они ощущают себя
омолодившимися физически, ментально и духовно. Для иудеев пост, такой как
в период Йом-Киппур, означает духовное очищение. Уход от материального
мира представляет собой способ очищения тела и духа.
Что мне делать со всей новой энергией, которая у меня появляется?
Если вы «страдаете» от слишком большого количества энергии, пойдите и
найдите себе новую жизнь. Лучше уж я буду придерживаться темы питания,
а не превращаться в проповедника. Я искренно верю в то, что после стимуляции
инстинкта воина люди приобретают больше смелости, чтобы пробовать делать
то, что они не решались делать раньше. Люди могут становиться более иници-
ативными, романтичными, креативными и конкурентоспособными. Так что
вопрос о том, что делать с дополнительной энергией, по-моему, бессмыслен.
Если вы спросите чемпиона в атлетике: «Что вы делаете с той дополнительной
энергией, которую приобретаете во время тренировок?», он, скорее всего, от-
ветит что-нибудь вроде: «Послушайте, не морочьте мне голову».
А как быть тем, кому трудно успокоиться или у кого проблемы со сном?
Если вам бывает трудно успокоиться вечером, возможно, вы потребляете
недостаточно углеводов. Нарушения сна могут быть связаны также с гипертен-
зией (высоким кровяным давлением), гипергликемией или стрессом. Если это
так, перейдите на продукты с низким гликемическим индексом и в случае не-
обходимости проконсультируйтесь с врачом.
178 Диета воина
Ферменты
ПОТЕНЦИЯ И ПИТАНИЕ
Более глубоко проанализировав причины мужских проблем с половой
функцией, я понял, что многих, если не большинства, из этих проблем можно
Глава 12. Половое влечение, потенция и животный магнетизм 185
избежать, если следовать здоровой диете и заниматься различными упражне-
ниями, помогающими справиться со стрессом. Связь между питанием и потен-
цией подтверждается также результатами клинических исследований. Они
указывают на существование четкой корреляции между питанием, физически-
ми упражнениями и гормональным балансом. Болезни, связанные с дефицитом
гормонов, влияют на либидо, потенцию и мужскую плодовитость.
Исследование Поттенгера, проведенное на котах (см. ниже), иллюстрирует
экстремальные и кардинальные эффекты нездорового питания (с дефицитом
живых продуктов и ферментов) на деградацию (вырождение) последовательных
поколений котов. Даже если вы скептически относитесь к применимости ре-
зультатов этого исследования к людям, оно по крайней мере может побудить
вас задуматься о том, может ли рацион питания с дефицитом важных питатель-
ных элементов негативно влиять на половую функцию у мужчин и, следователь-
но, на их способность давать жизнь новым здоровым поколениям людей.
Исследование Поттенгера
Это исследование проводилось ученым Поттенгером с 1932 по 1942 год. То
было первое клиническое исследование, в котором рассматривался процесс
внутригенерационной деградации, проистекающей из нездорового рациона пи-
тания.
В этом исследовании Поттенгер использовал примерно 900 котов, поделен-
ных на две контрольные группы. Одна группа котов получала рацион, основан-
ный на цельных продуктах, в том числе сырое мясо, сырое молоко и жир из
печени трески. Котов из другой группы кормили пищей, лишенной многих пи-
тательных элементов, например, пастеризованным молоком и вареным (жаре-
ным) мясом. Исследовали состояние здоровья первого, второго, третьего и чет-
вертого поколений котов, причем основное внимание уделяли их иммунитету,
потенции и плодовитости.
Результаты оказались потрясающими. Коты, получавшие корм с дефицитом
пищевых элементов, не смогли произвести четвертое поколение, и уже в первом
поколении животных наблюдались начальные признаки деградации, такие как
сердечные проблемы, гипофункция щитовидной железы и мочевого пузыря,
артрит, воспаление нервной системы и различные инфекции. Второе и третье
поколения котов в этой группе тоже страдали от усугубления этих симптомов
и демонстрировали общее снижение здоровья репродуктивных органов.
У мужских особей наблюдалось нарушение активного сперматогенеза (име-
ется в виду, что у них было малое количество сперматозоидов и слабая сперма).
Самопроизвольные аборты составили 70% от всех попыток женских особей
второго поколения произвести потомство. Часто наблюдалась кожная аллер-
гия, которая усугублялась с каждым поколением. Коты третьего поколения
были настолько нежизнеспособны, что ни один из них не прожил дольше шести
186 Диета воина
месяцев. Вполне понятно, что четвертого поколения этих котов просто не су-
ществовало.
В отличие от них, коты, которых кормили сырой пищей («нормальные
коты»), были здоровы во всех поколениях. Их внутренние органы были полнос-
тью развиты, иммунная система котов всех четырех поколений нормально
функционировала, у них не наблюдалось признаков инфекций или аллергии.
Эти коты давали одно гомогенное поколение за другим, и все здоровые. Инте-
ресно отметить, что когда второму поколению котов «с дефицитом» стали
вновь давать сырые продукты, некоторые из связанных с дефицитом питатель-
ных элементов симптомы, например, аллергические, уменьшились, а к четвер-
тому поколению у некоторых из этих котов полностью восстановилась иммун-
ная система.
По-видимому, существовала также общая зависимость между пониженной
функцией щитовидной железы и мужской стерильностью. Восемьдесят три
процента котов «с дефицитом» во втором поколении были стерильными.
У 53% кошек второго поколения из группы «с дефицитом» были недоразвитые
яичники.
(Должен отметить, что я противник исследований, которые предполагают
жестокое и негуманное отношение к животным. Независимо от всех «благород-
ных научных целей», многие из этих исследований оказываются совершенно
необязательными и проводятся для того, чтобы доказать уже существующий
факт, а при этом убиваются и калечатся невинные животные. Я верю в суще-
ствование кармы и в то, что жестокость не остается безнаказанной.)
Согласно Отчету Келлога Джозефа Бизли, доктора медицины, и Джерри
Свифта, 44% из 300 млн женатых пар с женщинами детородного возраста, об-
следованных в США в 1980 году, были не способны иметь детей. В 1965 году
было 482 тысячи пар с женами в возрасте до 30 лет, которые были признаны
бесплодными. К 1976 году число бесплодных пар выросло до 920 тысяч. Среди
чернокожих пар (в возрасте от 20 до 24 лет) пропорция бесплодных выросла с
3 до 15% за одиннадцатилетний период — с 1965 по 1976 год.
Доктор Поттенгер выдвинул предположение о существовании сходства
между нарушениями в развитии, обнаруженными у животных и существу-
ющими у людей. Я придерживаюсь следующего мнения по этому поводу:
1. Я твердо уверен, что действительно существует прямая связь между
питанием, здоровьем, половой функцией и плодовитостью как у мужчин,
так и у женщин.
2. Отсутствие цельных продуктов и живых питательных элементов в со-
четании с обилием синтетических химических веществ в типичном ра-
ционе питания делает его токсичным рационом с дефицитом важных
веществ, который вызывает такие серьезные проблемы, как импотен-
ция, бесплодие, нарушения и раковые заболевания у мужчин и у женщин.
Глава 12. Половое влечение, потенция и животный магнетизм 187
Более того, я верю, что хотя невозможно провести прямые параллели между
исследованиями на животных и состоянием здоровья людей, исследования Пот-
тенгера в значительной степени проливают свет на те факторы, которые могут
способствовать развитию иммунодефицита и хронических болезней в нашей
культуре, таких как современные эпидемии гипофункции щитовидной железы,
гипертензии, диабета, депрессии и ожирения.
Переедание
Все современные диеты в один голос предостерегают людей от переедания.
Однако, как я подробно рассказал вам в этой книге, правильное переедание мо-
жет работать не против вас, а на вас. Многие женщины наедаются на ночь, а по-
том чувствуют себя виноватыми, не понимая, что это совсем не плохо, если
знать, как и когда переедать.
При этом «Диета воина» определенно не приветствует бесконтрольное об-
жорство — совсем наоборот. Процесс переедания должен проходить при пол-
ном вашем контроле.
Переедание — относительное понятие. Для некоторых это означает по-
требление 500 калорий за один прием пищи, для других — 1000 калорий. Если
вы последуете правилам «Диеты воина», вы научитесь инстинктивно пони-
мать, что, когда и сколько вам съесть, а когда надо остановиться. Вы научитесь
Глава 13. Женщины и «Диета воина» 195
доверяться своим женским иснтинктам. Одно это даст вам по крайней мере ве-
ликое ощущение свободы, которого лишены остальные диеты. Более того, сле-
дование «Диете воина» помогает ускорить обмен веществ и потому со временем
позволит вам есть даже больше.
Гормональный баланс
Женщины часто страдают от гормонального дисбаланса. Установлена связь
между режимом питания, пищевой ценностью продуктов и целостностью гор-
мональной системы.
Неадекватный режим питания часто приводит к дефициту каких-то пита-
тельных элементов или к заражению организма токсинами. Постоянное воз-
действие на наш организм химических веществ, содержащихся в пестицидах,
пластификаторах, растворителях, адгезивах, лосьонах, спреях, дезодорантах на
основе продуктов переработки нефти, а также гормонов, содержащихся в мясе,
птице и молочных продуктах, просто ошеломляет эндокринную систему. Из-
вестно, что эстрогенные химические вещества вызывают гормональный дис-
баланс и приводят к избытку эстрогена в теле. Это проявляется в таких симпто-
мах, как увеличение веса тела, быстрые смены настроения, вздутие живота,
задержка воды в организме, головные боли, тошнота, горячие приливы и мно-
жество женских нарушений, а также повышенный риск развития рака.
И напротив, следование диете, которая детоксицирует тело, одновременно
снабжая его всеми необходимыми питательными веществами, способно помочь
в устранении указанных выше симптомов и даже в обращении вспять связан-
ных с ними нарушений или болезней. В связи с этим необходимо подчеркнуть,
что женщины, которые принимают заменители натуральных гормонов, должны
иметь представление о потенциальных опасностях и побочных эффектах такой
терапии. Я не против гормональной терапии, хотя и не являюсь ее горячим сто-
ронником; я считаю, что это решение следует принимать вам и вашему врачу.
Тем не менее, «Диета воина» способна принести огромные преимущества тем,
кто проходит такую терапию. Следуя ежедневной фазе детоксикации, принимая
правильные пищевые добавки, можно помочь детоксикации печени и нейтра-
лизации стероидных дериватов, включая эстрогенные вещества, и тем самым
снизить риск развития вредных для здоровья побочных эффектов.
«Упрямый» жир
Как и мужчины, женщины страдают от упрямого жира и связанных с ним
проблем. В большинстве диет эта проблема не учитывается. Тем, у кого есть
«упрямый» жир (обычно накапливающийся вокруг талии, в нижней части яго-
диц, на бедрах или в задней части рук), «Диета воина» и предлагаемые питатель-
ные добавки могут помочь в устранении его. Более подробно о проблеме «упря-
мого» жира расказывается в главе 7.
196 Диета воина
Сила спины
(чтобы переносить оружие и грузы)
Древнему воину было чрезвычайно важно
иметь сильную спину. Во время Олимпийских
игр, начало которых относится к VI веку до н.э.,
греческие атлеты выступали в полном боевом
оснащении, включая шлем, щит и копье для
метания. Чтобы бегать со всем этим вооруже-
нием, требовалась крепкая спина. Такой метод
тренировки до сих пор принят в подготовке
морских пехотинцев и в других родах войск.
Постоянная сила (крепость)
Для сохранения своей силы вам следует приучить тело выдерживать
упражнения по поднятию тяжестей в течение сравнительно продолжи-
тельного времени (до нескольких минут на каждую серию упражнений в
сравнении с обычными несколькими секундами). Под тяжелым весом я под-
разумеваю груз, который можно поднять не более 5–6 раз кряду. Тяжелый
вес — понятие относительное. Для начала тяжелый вес может составлять
9 кг. Для тренированного человека это может быть груз весом 90 кг. Выбе-
рите то, что наиболее подходит для вас. Обычно поднятие легкого веса не
приносит никаких результатов, кроме сжигания калорий; однако бывают
и исключения, например, когда легкие грузы сочетаются с тяжелыми в спе-
циальных продолжительных группах упражнений («перевернутые пира-
миды»). В этих высокоинтенсивных упражнениях человек чередует рабо-
ту с грузами разной степени тяжести, тем самым обретая способность «воз-
вращаться», вновь и вновь переносить действие тяжелых нагрузок, сохраняя
устойчивость, без отдыха между упражнениями.
Легкие нагрузки можно также использовать для эффективного укрепления
общего состояния тела при их сочетании с упражнениями на скорость или
реакцию, такие как бег, упражнения на велотренажере с нагрузкой, разра-
ботка боковых движений или нанесение тяжелых ударов. Также, как вы уви-
дите, легкие нагрузки используются для максимального действия упражне-
ний «до утомления», которые разработаны специально для того, чтобы под-
готовить тело к быстрому реагированию на внезапный стресс (в отличие от
постепенного разогревающего эффекта) и повысить способность тела дости-
гать максимального уровня оксигенации мышц (VO2 max) за минимальное
время. Я объясню это позже, во второй части главы.
Приобретение способности к сохранению силы является вопросом адапта-
ции, упорства и мастерства. Цель этой подготовки состоит в направлении
мозгу сигнала о том, что тяжелая нагрузка с высоким напряжением долж-
на выдерживаться в течение нескольких минут. Когда ваш мозг адаптиру-
ется к необходимости поддерживать определенный уровень физического
напряжения в течение определенного времени, это послужит признаком
того, что вы приобрели определенную силу и сможете постепенно увели-
чивать нагрузку и время.
Глава 14. Тренировки воина — тренировки с контролем утомления 203
Крепость (или выносливость) — это способность сохранять устойчивость
к действию какой-то силы во времени и пространстве. Чем дольше вы мо-
жете сохранять устойчивость, тем крепче становитесь.
Факторы, определяющие крепость:
интенсивность — величина нагрузки;
объем — время, проведенное под напряжением;
форма — продолжительность движения.
Для обретения максимальной крепости необходимо соблюдать эти три па-
раметра. Предлагаемая ниже программа тренировок состоит из базовых по-
вседневных упражнений, активирующих все три фактора: интенсивность, объ-
ем и форму. Для приобретения крепости необходимо чередовать весовые на-
грузки и число упражнений на каждое занятие. Поддержание правильной
формы тоже является обязательным условием. Поскольку тяжелые грузы невоз-
можно поднимать более нескольких раз кряду, для наращивания объема необ-
ходимо чередовать поднятие тяжелых и более легких грузов (средней тяжести
и легких), не отдыхая между упражнениями.
Эта программа тренировок основана на функционировании всего тела, а не
отдельных его частей. Она задействует различные группы мышц, в том числе
мышцы-антагонисты, стабилизирующие мышцы и соединительные группы
мышц верхней и нижней частей тела. Она максимизирует синергический эф-
фект основных телодвижений, таких как толчки, тянущие движения и боковые
движения. Она также повышает нейромышечную синергию между руками, но-
гами и корпусом тела. Как уже указывалось, не стоит тратить время на аэробные
упражнения или упражнения средней тяжести — можно вместо того заняться
чем-нибудь более полезным, например, вымыть посуду или поработать в саду.
Если вы хотите тренироваться, как воин, ваши тренировки должны быть ин-
тенсивными, но следует действовать мудро. Я называю эту программу «трени-
ровками с контролем утомления», потому что она позволяет постепенно увели-
чивать интенсивность и объем выполняемых упражнений и повышать вашу
способность контролировать усталость и сопротивляться интенсивной физи-
ческой и ментальной нагрузке.
не позволяет так быстро устранить лишний жир. Тем, кого интересует стройная
фигура, должны знать, что это наилучший способ.
ПРОГРАММА УПРАЖНЕНИЙ
Программа тренировки с контролем утомления применяет принципы вы-
живания к правилам выполнения предлагаемых в ней упражнений. В эту про-
грамму включены упражнения, которые имитируют действия «бей или беги»
и сочетают силу, скорость, быстроту реакции и выносливость. Все упражнения
разделены на три основные группы: упражнения «до утомления», центральная
часть тренировки и упражнения «после утомления».
Интенсивность:
Уровни сложности упражнений и рабочей нагрузки в блоке упражнений
на рабочую нагрузку.
Объем:
Объем, длительность и число тренировочных блоков на одну тренировку.
Применение
Программу тренировок с контролем утомления можно проводить с исполь-
зованием тяжестей (грузов) или без них. Упражнения оказывают максимальное
действие в минимальные сроки и на ограниченном пространстве. В этой про-
грамме используются любые имеющиеся в распоряжении тяжести (гантели,
штанга, гири разновески или двойники, ядра и т.п.). В программе упражнений
используются также самые обычные предметы, такие как полотенца, веревки и
даже камни, так что вы можете вполне успешно заниматься и при отсутствии
стандартного пространства гимнастического зала и спортивного интвентаря.
Правильное дыхание
Правильное дыхание имеет чрезвычайную важность для общей функцио-
нальности и для состояния здоровья в целом. Глубокое дыхание оказывает
щелочное действие на нашу систему и тем самым снижает действие факто-
ра кислотного стресса на тело. Глубокие вдохи (из диафрагмы) с последу-
ющими глубокими выдохами снабжают ткани тела кислородом, выводя
углекислый газ. Напротив, неглубокое или неправильное дыхание приво-
дит к недостатку кислорода и задержке углекислого газа, ускоряя накопле-
ние угольной кислоты в крови. Недостаточная оксигенация клеток и сверх-
кислотная система ведут к утомлению и жесткости мышц, в также к связан-
ному со стрессом истощению.
Этап 1 Этап 2
218 Диета воина
«Перевернутая пирамида»
Как некоторые из уже обсуждавшихся упражнений, эти упражнения осно-
вываются на повторяющемся чередовании разных весовых нагрузок. Эти
упражнения называются «перевернутой пирамидой», потому что при их вы-
полнении человек то уменьшает, то снова увеличивает нагрузку, что в некото-
рой степени напоминает перевернутую пирамиду.
При их комбинации «перевернутые пирамиды» вызывают эффект «зигзага»,
который вынуждает многократно «подниматься на верхние (тяжелые) точки
пирамид». Таким образом, индивиды тренируются многократно «возвращать-
ся» к поднятию тяжестей и при этом продолжать выполнение упражнений.
Комбинация из 1–5 пирамид составляет тренировочный блок, а комбинация
из 1–5 тренировочных блоков составляет основную часть тренировки.
Положить перед собой три пары гантелей: тяжелые, средней тяжести и
легкие. Отрегулировать грузы в соответствии с тяжелым грузом, то есть
таким, какой вы можете поднять примерно 5–6 раз подряд (этап 1).
226 Диета воина
наносить удары в случае необходимости.
Поза воина
У тренированного воина часто вырабатывается уникальная осанка, кото-
рую я называю «позой воина». У людей, которые интенсивно занимаются
физическими видами деятельности, в том числе у тех, кто занимается вос-
точными единоборствами, у гимнастов, у некоторых профессиональных
спортсменов-атлетов и даже у рабочих, занятых тяжелым физическим тру-
дом, часто вырабатывается положение тела, при котором мышцы живота
находятся в слегка согнутом состоянии и спина совсем чуть-чуть согнута
(наклонена) в направлении вперед. Это нисколько не похоже на позу мод-
ной модели или денди; выглядит это совершенно иначе.
Некоторые модели, а также молодые ребята, которым хочется выглядеть
повыше, часто выпячивают вперед грудную клетку, набирая в легкие воз-
дух, и пытаются изо всех сил вытягиваться при ходьбе. Эта походка, словно
на «шарнирах», без естественной плавности движений, придает им какой-
то неуклюжий вид. Когда я вижу таких людей (обычно мужчин), они часто
напоминают мне пингвинов.
То, что я называю «позой воина», не имеет ничего общего с позированием
перед зеркалом. В действительности эта поза является результатом есте-
ственной адаптации тела к высоким физическим нагрузкам. Я не пытаюсь
234 Диета воина
убедить всех людей ходить так, как свойственно воинам. Я просто хочу
объяснить, что такое поза воина и каким образом она естественно форми-
руется для повышения подвижности тела. Если вы вдруг обнаружите, что
инстинктивно двигаетесь, как воин, это может служить явным признаком
того, что вы только что несколько раз пробежались вокруг квартала. Ну
ладно, довольно хвастовства. Перейдем к упражнениям.
Существует много вариантов тренировки брюшной области. Здесь будет
представлен только базовый подход — но для начала вам будет достаточно и
этого. Позвольте сразу сказать, что «базовый» не значит легкий. Рутинные
упражнения для брюшной области в тренировках воина активируют все мыш-
цы живота в одном обширном суперкомплексе и очень интенсивны.
Эти упражнения оказывают действие на все мышцы брюшной области и на
соединительные ткани между ними.
В этом суперкомплексе упражнений чередуются два типа упражнений: подъ-
емы ног из исходного положения, при котором они оторваны от пола, и силовые
упражнения на напряжение мышц. Для выполнения упражнения необходимо
примерно 2–3 минуты. Вам требуется выполнение одного упражнения в день,
предпочтительно в конце каждой тренировки. Как уже говорилось, основной
функцией брюшной области является стабилизация центральной части тела с
защитой позвоночника и внутренних органов. Поэтому важно ввести в трени-
ровку изометрические упражнения наряду с изотоническими.
• Изометрические — статические упражнения, которые сжимают мышцы,
не «укорачивая» их.
• Изотонические — динамические упражнения, включающие в себя дви-
жение и сокращение (утолщение) мышц.
У большинства людей слабые боковые отделы брюшной области. В дополне-
ние к эстетическому фактору (эти мышцы придают телу четкость линий и твер-
дость) эти мышцы необходимы для всех поворотов, ударов, пинков и поднима-
ния ног.
Сильные, крепкие боковые области обеспечивают плоскую и сильную цен-
тральную часть тела. Я считаю, что для тренировки этих областей лучше всего
сочетать специальные изометрические («замораживающие») упражнения с изо-
тоническими упражнениями (движение). Интенсивное статическое давление
на мышцы живота стимулирует рефлекс их максимального сжатия, который
побуждает мышцы функционировать таким образом, как им и положено, —
в качестве стабилизаторов и протекторов центральной части тела.
Глава 14. Тренировки воина — тренировки с контролем утомления 235
Суперкомплекс упражнений для брюшных мышц
Первое упражнение — подъемы ног из исходного положения ,
при котором ноги оторваны от пола
Встать под турником. Взяться за перекладину обеими руками, ладонями
вниз, установив руки в положение примерно на ширине плеч. Ваши ноги долж-
ны быть слегка согнуты и направлены носками вперед (этап 1). Медленно под-
нять ноги к рукам. Пальцы ног должны касаться перекладины (этап 2).
Натренированные люди должны пытаться сохранять ноги почти прямыми.
Начинающие могут согнуть ноги, чтобы уменьшить напряжение.
Медленно опустить ноги до уровня глаз. Сохранять на этом уровне в тече-
ние 10 секунд, одновременно слегка вращая их: 2–3 вращения в правую сторону
и 2–3 — в левую (этап 3). Медленно опустить ноги под углом примерно в 45 гра-
дусов к туловищу, а затем снова поднять их на уровень глаз (переход от этапа 4
к этапу 3).
Постараться удерживать
ноги на уровне глаз еще 5–10 се-
кунд. Если вам слишком тяже-
ло, можно согнуть ноги в коле-
нях. Медленно опустить их так,
чтобы они на ходи лись под
углом в 45 градусов к телу. Со-
гнуть ноги в коленях, а затем
поднять их вверх к грудной клет-
ке, сохранять в таком положе-
нии в течение 3 секунд (этап 5),
потом опустить вниз (этап 1).
Этап 1 Этап 2
Повторить упражнение 5–10 раз. После этого снова подтянуть ноги к грудной
клетке. Стараться, чтобы колени были подняты как можно выше и находились
как можно ближе к грудной клетке. Задержать ноги в таком положении еще на
5–10 секунд (этап 5). Закончив выполнение упражнения, вы почувствуете жже-
ние в нижней части живота и сбоку.
Если вы еще в состоянии двигаться, следует медленно опустить ноги вниз.
Теперь берите скамейку. Мы переходим к силовому упражнению на сжатие без
перерыва между упражнениями.
Спина
Упражнения на растягивание поясничной области спины:
Упражнения 1–3
Лечь плашмя на живот. Руки должны быть вытянуты вдоль тела ладонями
вниз, голова направлена вперед (этап 1). Отталкиваясь ладонями от пола, поста-
раться поднять вверх нижнюю часть тела. При этом ноги должны быть практи-
чески прямыми. Поднимайте нижнюю часть тела вверх, без рывков, как можно
выше. Достигнув максимального сжатия, остаться в таком положении 10 полных
секунд (этап 2). Расслабиться и повторить все сначала.
Этап 1 Этап 2
238 Диета воина
Подтягивания
Подтягивания — важное упражнение, которое тренирует боковые области
тела, спину и бицепсы. Оно повышает способность тянуть и тем самым уравно-
вешивает толкательные и тянущие движения. Подтягивания следует включать
как упражнение «после утомления» в конце каждого тренировочного блока или
в конце основной части тренировки.
Стать под турником с перекладиной, которая находится над вашей головой.
В большинстве спортивных залов имеется специальный турник для подтяги-
ваний, перекладина которого позволяет осуществлять широкий захват и узкий
захват. Взяться за перекладину широко расставленными руками (этап 1). Ваши
руки должны находиться на расстоянии примерно в 45° от тела. Подтягивайтесь
вверх, пока подбородок не будет почти касаться перекладины (этап 2). Поста-
райтесь все время держать спину выгнутой. Оставайтесь наверху в течение се-
кунды, а затем верните тело в исходное положение (этап 1). Следует повторить
упражнение столько раз, сколько можете.
Подтягиваясь, держите грудную клетку направленной вперед, одновремен-
но отталкивая тело от верхней перекладины. Таким образом вы больше исполь-
зуете руки, чем бицепсы.
Завершив упражнение, можно отдохнуть 5 секунд, а потом поднятуться и
оставаться наверху 10–15 секунд. При этом вести счет и каждую секунду пы-
таться «подскочить» вверх. Затем на счет пять начинайте медленно опускать
тело. Завершив подтягивание, сразу же приступайте к упражнению для плеч.
Не отдыхайте между упражнениями.
Примечание.
Сохранение хорошей формы важнее количества проделанных вами повторов.
Этап 1 Этап 2
Глава 14. Тренировки воина — тренировки с контролем утомления 239
Плечи
Поднимание плеч
Это часть тренировочных блоков. Следующие упражнения приводятся для
сохранения тела в правильной форме.
направленными вниз. Захват должен быть чуть больше ширины плеч (этап 1).
Спина должна быть выгнута и напряжена, глаза направлены вверх. Сделать
глубокий вдох. Одним взрывным движением поднять штангу на уровень плеч
(этапы 1–3).
Чистое движение, увиденное в «замедленной съемке», должно выглядеть сле-
дующим образом: сначала штанга перемещается от уровня чуть выше лодыжек
на уровень колен. Затем, пока задняя часть тела опускается и слегка отклоняется
назад, верхняя часть тела двигается вверх, а руки сгибаются и перемещают штан-
гу в направлении плеч. Колени слегка покачиваются, но остаются немного со-
гнутыми. В этот момент следует секунду помедлить, сделать еще один глубокий
вдох и выжать вес над головой (этапы 3 и 4). Достигнув самого высокого поло-
жения, в течение секунды удерживайте штангу. Нижняя часть спины (пояснич-
ная область) и мышцы живота должны быть напряжены. Стойте неподвижно.
Не качайтесь. Затем медленно опустите штангу к плечам, а из этого положения
тоже медленно опустите ее на уровень колен и затем верните в исходное положе-
ние (этап 1). Когда наклоняетесь, всегда держите спину выгнутой во избежание
повреждения. Повторите 5 раз. Вес должен быть достаточно большим, чтобы вы
могли сделать не более 6–7 повторов. Тогда вы сможете проделать 3–5 наборов
упражнений с пятью повторами в качестве центральной части тренировки.
Желающие повысить интенсивность этого упражнения могут использовать
следующие инструкции.
«Частичный жим»
Сделав последний повтор, можно перейти к «частичному жиму». Держа
штангу на уровне плеч, на счет 5–7 слегка поднимайте штангу вверх и опускай-
те вниз на каждой секунде.
244 Диета воина
«Толчок»
Почувствовав жжение в мыш-
цах, можно все-таки попытаться
двигаться вперед и проделать не-
сколько повторов упражнения «тол-
чок» со штангой. Приняв вес штанги
на грудь, совершите легкий толчок
согнутыми в коленях ногами и спи-
ной. Толчковое движение поможет
вам поднять штангу над головой.
Подняв штангу над головой, задер-
жите ее на секунду, а потом медлен-
но опустите снова к плечам. Слегка
согните колени и повторите упраж-
нение 2 или 3 раза. «Чистое взятие
веса на грудь и жим» и «толчок» на-
верняка отнимут у вас все силы. Эти
упражнения требуют полного на-
пряжения сил. Как уже отмечалось, они развивают силу, выносливость и равно-
весие. Включение этих упражнений в программу тренировок с контролем утом-
ления одновременно способствует сжиганию жира и наращиванию силы.
Заключение
Программа тренировок с контролем утомления была разработана для лю-
дей, заинтересованных в максимальном повышении своего истинного физиче-
ского потенциала. Цель этих рутинных тренировок выходит за рамки избавле-
ния от лишнего жира или накачивания мышц — тренировки закладывают
основу для развития функционального тела. Следуя этой программе трениро-
вок, вы со временем заметите, как изменяются пропорции вашего тела, благо-
приятствуя его функциональности.
Наверное, вы поймете, что накачанное тело не всегда может служить пока-
зателем силы. Человеческое тело прежде и превыше всего предназначено быть
функциональным. С этой точки зрения, быть легким и сильным — настоящее
преимущество. Быть мускулистым — прекрасно, если это не мешает человеку
успешно бегать, прыгать и т.д. Если какие-то из функциональных возможностей
тела оказываются нарушенными, значит, с ним что-то не в порядке. Программа
тренировок с контролем утомления приучает тело к сопротивлению утомлению
под нагрузкой, одновременно развивая его силу, скорость и быстроту реакции.
Она также использует преимущества внутренней синергии различных движе-
ний тела и групп мышц.
Глава 14. Тренировки воина — тренировки с контролем утомления 245
Эти тренировки основаны на прогрессивном подходе. Пока вы следуете их
принципам, вы можете выбирать разные упражнения и сочетать их в соответ-
ствии с индивидуальными потребностями. Доверяйтесь своим инстинктам. Под-
ходите к делу творчески. Более подробная информация о тренировках для на-
чинающих и более сложного уровня приводится на сайте: www.warriordiet.com.
ТРЕНИРОВКИ И ДИЕТА
Для того чтобы привыкнуть к тренировкам натощак, требуется некоторое
время. Я уже обсуждал преимущества этой стратегии в том, что касается сжи-
гания жира и регуляции уровней гормонов. Тем не менее, существует также
связь между вашей последней плотной едой (накануне вечером) и вашей функ-
циональностью. Тем, кто потребляет малое количество углеводов (пища с вы-
соким содержанием белков, низким содержанием углеводов или режим чрез-
мерной детоксикации), может потребоваться сократить элемент «до утомления»
в тренировке, а также объем физических занятий на следующий день после по-
требления продуктов с низким содержанием углеводов. Тем, кто ест блюда с
высоким содержанием углеводов («загрузка» углеводов), вероятно, легче будет
выполнять упражнения программы с контролем утомления. Те, кто практику-
ет дни с высоким содержанием жиров, могут сначала терять в выносливости,
но со временем они, скорее всего, смогут с лихвой восполнить этот пробел и так
повысить свой энергетический уровень, что будут способны выдерживать про-
должительные интенсивные тренировки и не валиться при этом с ног. Я реко-
мендую чередовать дни потребления пищи с низким и с высоким содержанием
углеводов (или с высоким содержанием жиров) и соответственно этому чере-
довать дни с выполнением упражнения «до утомления» и дни без такого упраж-
нения. Другая альтернатива состоит в чередовании дней с выполнением упраж-
нений на сопротивление и дней тренировки с контролем утомления. Хочу еще
раз повторить, насколько важно руководствоваться своими инстинктами в пла-
нировании каждого дня тренировок. Кому же, как не вам, знать, что принесет
вам наибольшую пользу?
Хочу поблагодарить свою жену Наташу за то, что она придумала несколько
рецептов для «Диеты воина», а другие привела в оптимальный вид. Каждый
вечер мы с семьей наслаждались этими домашними блюдами. Блюда для «Ди-
еты воина» основаны на рецептах и методах приготовления, использовавшихся
мною не один год и постоянно совершенствовавшихся с помощью моих родных
и друзей, а также на рецептах, получаемых мною в качестве обратной связи от
последователей «Диеты воина».
В течение многих лет я собственноручно готовлю для себя еду. Это стало
частью моей повседневной жизни. Я обнаружил, что когда сам готовишь,
с бóльшим удовольствием потом ешь и угощаешь других, получая полное удо-
влетворение от пищи.
Приготовление пищи — один из способов контроля. Мне кажется, что это
также способ проявления уважения к самому себе и всему, что тебя окружает.
Многие из этих блюд имеют сходство со старыми воинскими традициями при-
готовления пищи. Цель включения в эту книгу рецептов — оказать вам помощь
в приготовлении основных блюд воинов. Мне кажется, что эти рецепты должны
быть привлекательными для большинства людей, но так как вкусы у всех раз-
ные, я буду рад, если вы проявите свои творческие способности и модифици-
руете их по своему вкусу.
Должен заметить, что приготовление пищи не является обязательным для
тех, кто следует «Диете воина». Но я очень рекомендую вам попробовать свои
силы. Когда сам готовишь для себя, настраиваешься на существование в ладу с
собой и едой, которую ешь, а это повышает чувства удовольствия и удовлетво-
рения.
Эти рецепты относятся только к «Диете воина». Большинство из них нигде
больше не приводятся (насколько мне известно). Я не объясняю, как варить
яйца или рис, делать салаты или тушить овощи, так как надеюсь, что это знают
все. Размеры порций и количество калорий на один прием пищи тоже не при-
водятся, поскольку они зависят от индивидуальных потребностей.
248 Диета воина
МЯСНЫЕ БЛЮДА
Животные продукты и морепродукты, такие как говядина, курица и рыба,
можно готовить способом, который имитирует старую воинскую традицию
приготовления в бульоне — с различными травами и специями для усиления
вкуса и аромата. Я убедительно рекомендую вам отдавать предпочтение говя-
дине, телятине, куриному мясу и рыбе. Потом, методом проб и ошибок, вы пой-
мете, что лучше всего подходит для вас.
Как отмечалось в главах «Фаза переедания» и «Уроки истории», приготов-
ление мяса в жидкости является более здоровым способом, чем жарка, приго-
товление на гриле или даже запекание. При приготовлении в жидкости мясо
становится мягким и нежным, одновременно пропитываясь вкусами и арома-
тами всех трав, специй и овощей, присутствующих в бульоне. После доведения
блюд до готовности можно попробовать мясо вилкой и полить его сверху рас-
тительным маслом и лецитином.
Таким образом вы получите мягкое, разваристое, вкусное белковое блюдо,
которое доставит вам большое удовольствие и принесет пользу.
Читая эту главу, вы сможете открыть для себя, что некоторые традиционные
национальные блюда, например рыба, тушенная в воде или в белом вине, паэ-
лья, суп из стручков бамии и тушеное мясо, очень напоминают традиционные
блюда воинов.
Я рекомендую поливать блюда сверху маслами, содержащими незаменимые
жирные кислоты, и добавлять лецитин непосредственно перед едой. Это обо-
гащает питательный состав блюда и, по моему мнению, вкус. Однако некоторым
людям такой вкус может показаться слишком сильным. Хотя эти добавки мож-
но делать по желанию, они важны для вашего пищевого рациона, особенно не-
заменимые жирные кислоты.
Цыпленок на гриле
2 кг куриных бедрышек, без костей и кожи
Сок двух лимонов
3 больших зубочка чеснока
1 маленькая луковица
1 столовая ложка горчицы
1 столовая ложка свежего тимьяна (только листьев, без стеблей)
1 столовая ложка свежего орегано
1 столовая ложка свежей петрушки
2 столовые ложки свежего базилика
3 столовые ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Поместить чеснок, лук, горчицу, тимьян, орегано, петрушку, базилик и
оливковое масло в кухонный комбайн. Мелко измелчить все ингредиенты. При-
править солью и перцем по вкусу. Поставить смесь в холодильник примерно от
45 минут до одного часа.
Для подготовки цыпленка для жарки на гриле на открытом воздухе: тща-
тельно промыть мясо цыпленка. Сложить мясо в миску, полить лимонным со-
ком и горчицей, как следует перемешать. Поместить в холодильник на 30 минут
или пока не соберетесь готовить цыпленка. Можно приготовить мясо и на от-
крытом огне.
Глава 15. Блюда и рецепты для воинов 255
Поджаривать мясо на гриле по 15 минут с каждой стороны на маленьком
или среднем огне (на открытом огне проверять готовность мяса раньше). Сок
цыпленка должен быть прозрачным.
СУПЫ
Супы прекрасно разжигают аппетит. Это не только различные вкусы, аро-
маты и текстуры. Супы могут быть очень питательными и насыщающими. Суп
в начале трапезы помогает сбалансировать аппетит и повышает общее ощуще-
ние удовлетворения.
Супы могут составлять основу полноценного приема пищи. В результате
сочетания в бульоне мяса, рыбы или яиц с бобами, а иногда с такими углевода-
ми, как картофель, рис или ячмень, можно получить полноценное, вкусное,
питательное блюдо в традиционном стиле.
Суп из мисо
Мисо изготавливается из непастеризованных ферментированных соевых
бобов. Суп из мисо богат минералами и представляет собой прекрасное под-
щелачивающее блюдо. Считается, что мисо, в отличие от переработанных про-
дуктов из сои, очень питательно и обладает противорадиационными свойства-
ми. Этот суп богат ферментами и бактериями, продуцирующими молочную
кислоту, что очень благоприятствует пищеварению и выведению шлаков.
ДЕСЕРТЫ
«Диета воина» может стать прекрасной альтернативой переслащенным ком-
мерческим продуктам или домашним десертам с большим содержанием насыщен-
Глава 15. Блюда и рецепты для воинов 257
ного жира. Здесь приведены рецепты всего нескольких десертов. Но мне кажется,
что лучше получать удовольствие от вкуса нескольких здоровых десертов, которые
очень питательны и полезны, чем пробовать самые разнообразные популярные
десерты и сладости, которые вызывают только тяжесть в желудке и изжогу.
Блинчики с творогом
1 яйцо
Примерно 300 г маложирного прессованного творога (мелко измельчен-
ного)
1 чайная ложка экстракта ванили
Чистый кленовый сироп по вкусу
1 пакет готовых блинчиков
Прогреть духовку до 177 °С.
Смешать творог, яйцо, ванилин и кленовый сироп в маленькой мисочке. Взять
один блинчик, поместить на плоскую поверхность. В центр выложить полторы
чайные ложечки творожной смеси. Сложить все четыре конца блинчика вместе.
Начинить так все блинчики, потом поместить их на непригорающий противень
сложенной стороной вниз.
Выпекать в духовке 5–8 минут, пока блинчики слегка не подрумянятся. По-
давать теплыми со свежими ягодами.
Молочно-желатиновый десерт
Я начал готовить это лакомство много лет назад. К моему удивлению, оно
сделалось одним из самых моих любимых. Молочно-желатиновый десерт пре-
красно дополняет фрукты и овощи, съедаемые днем во время фазы недоедания.
Очень полезно есть его натощак.
1–2 столовые ложки органического нежирного молочного порошка
1–2 столовые ложки сиропа из коричневого риса (регулируйте сладость
десерта по собственному вкусу)
1 пакет (если возможно, вегетарианского) желатина без вкусовых добавок
1–2 чашки отфильтрованной или родниковой воды (необходимое коли-
чество воды обычно указывается на пакете с желатином, но вы можете
Глава 15. Блюда и рецепты для воинов 259
использовать воду в зависимости от того, желе какой плотности вы боль-
ше любите)
3 столовые ложки прохладной или холодной воды
2 столовые ложки горячей воды
Экстракт ванили по вкусу (примерно 1/₈ чайной ложки)
Примерно 3–10 дробленых органических миндальных орехов (дополни-
тельно)
1–2 столовые ложки молотого органического неподслащенного кокоса
(дополнительно)
В небольшой мисочке смешать молочный порошок, рисовый сироп и столо-
вую ложку прохладной воды до получения плотной массы. Отставить.
Для приготовления желатина
В другой мисочке смешать желатин с двумя столовыми ложками прохлад-
ной или холодной воды. Когда смесь уплотнится и станет прозрачной, добавить
2 столовые ложки горячей воды и перемешать. Затем соединить желатиновую
смесь с молочной массой и поместить в блендер с двумя чашками воды. Пере-
мешать в блендере в течение одной минуты. Разлить полученную смесь в не-
сколько чашек или перелить в одну большую миску. Оставить на пару часов в
холодильнике, чтобы желе застыло.
Можно добавить больше молочного порошка, чтобы сделать желе более
плотным. Можно добавить в смесь измельченные миндальные орехи для вкуса.
То же самое можно сделать с кокосом или посыпать им готовое желе. В готовом
виде этот десерт представляет собой трехслойное желе с легкой белой пенкой
сверху. Надеюсь, он вам придется по вкусу.
Желе из папайи
Этот десерт хорош для пищеварения и детоксикации. Его можно есть как
легкое лакомство во время фазы недоедания. Желатин — натуральный источ-
ник силикона и протеогликанов, которые поддерживают кожу, волосы, ногти и
соединительные ткани в хорошем состоянии. Это прекрасное детоксицирующее
средство. Папайя содержит пищеварительные ферменты. Съеденное натощак
желе из папайи снижает голод и способствует выведению токсинов, жира и хо-
лестерина из кишечника.
1 пакет (если возможно, вегетарианского) желатина без вкусовых добавок
1 чашка пюре из папайи (без добавления сахара). Такое пюре продается
в стеклянных бутылках в некоторых магазинах здоровых продуктов и
супермаркетах. Или можно приготовить пюре собственноручно. Очи-
стить свежие плоды папайи от кожуры и семечек и порезать на кусочки.
Приготовить пюре в блендере с маленьким количеством воды.
260 Диета воина
Харви Даймонд,
автор книги «Готов к жизни»
Пару лет назад я встретил Ори Хофмеклера в японском ресторане. Меня по-
разило, сколько он съел в тот вечер. Мне никогда не приходилось видеть, чтобы
такой худой человек столько ел. В то время Ори был главным редактором жур-
нала Mind & Muscle POWER. Я прекрасно знал о его талантах. Его сатирические
рисунки были уникальными в своем роде, смелыми и наводящими на размыш-
ления. Созданные им образы потрясали меня и надолго западали в память. По-
койный великий Джозеф Хеллер, автор «Ловушки-22» и бесчисленного количе-
ства других произведений, ставших классикой, как-то сказал: «Ори Хофме-
клер — художник высокого уровня, обладающий острым умом, образованностью
и воображением. Он владеет искусством политической сатиры гораздо лучше
любого известного мне современного художника. Его работы заслуживают го-
раздо большей известности и признания».
Нарушать табу, раскрывать ложь и разоблачать политические игры — вот
характерные черты мощной, эффективной сатиры. Настоящая сатира заставля-
ет нас смеяться всякий раз, как нам показывают обнаженную (и часто непри-
глядную) правду.
«Диета воина» не является произведением сатирического искусства, но в
этой книге бескомпромиссная целостность ее создателя проявилась не менее
ярко, чем в его сатирах. Эта книга рассказывает об искусстве естественной жиз-
ни. Я считаю концепцию этой программы уникальной и, несмотря на всю ее
противоречивость, убежден, что она произведет революцию в жизни многих
людей. «Диета воина» пробуждает и отпускает на волю таящиеся в наших глу-
бинах первобытные инстинкты, многие из которых годами находились под за-
претом или держались под спудом. Она способствует развитию таких добро-
детелей, как ощущение свободы, энергичность и обретение оптимальной духов-
ной и физической силы. В этой книге получают новое звучание определения
воина, мужественного человека и романтика. Другими словами, никакая это не
диета. Это образ жизни, возрождение духа первобытной жизни. У нас с Ори
сходный образ мышления. Мы оба убеждены в том, что очищение от шлаков
активирует естественный процесс самоисцеления и потому имеет первостепен-
ное значение.
Мы оба верим в то, что в глубинах нашего естества живет мудрость, способ-
ная направить нас на путь лучшей, более здоровой жизни. Оба сходимся в мне-
нии о важности потребления живых (сырых) продуктов и живых ферментов
для нашего здоровья, поскольку это оказывает влияние на наше самочувствие.
Конечно, в чем-то наши взгляды могут расходиться, что вполне естественно
262 Диета воина
Отказываюсь жевать весь день, у меня полно других, гораздо более важных дел.
Я выбираю «Диету воина».
Павел Цацулин,
автор книги «Власть — народу!»
Кредо, сослужившее мне в жизни добрую службу, и то, что я обычно говорю своим
пациентам, можно сформулировать следующим образом: я принимаю советы только
от тех, кто сам практикует то, что проповедует. Нет более жалкого и смешного зре-
лища, чем внешний вид и ужасное физическое состояние многих современных самопро-
возглашенных специалистов по питанию и фитнесу. Это просто лицемеры и шарла-
таны.
Ори Хофмеклер, напротив, являет собой живой пример воина. В его словах чувству-
ются мудрость и сила.
Карлон М. Колкер,
доктор медицины, автор книги «Гринвичская диета»
ОГЛАВЛЕНИЕ
ХОФМЕКЛЕР Ори
ДИЕТА ВОИНА