INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR

DE CALKINÍ EN EL ESTADO DE
CAMPECHE
CARRERA:
INGENIERÍA INDUSTRIAL
ASIGNATURA:
QUÍMICA
TEMA:
CAMBIOS DE ESTADO DE LA MATERIA
ACTIVIDAD:
PRÁCTICA DE LABORATORIO
INTEGRANTES:
SELINA LEONOR CHE -6747
EDUARDO DANIEL PÉREZ SALCEDO -6732
FELIPE IVÁN BOJIN NAAL -6777
JOSE GUILLERMO BALAN CANUL -6757
JORGE LUIS CANUL MAY -6799
AITOR JESUS PÉREZ TILÁN -6791
ORLANDO ABRHAN COLLI GÓMEZ -6805
VÍCTOR CHI ORTÍZ – 6800
JOSÉ LUIS ROJAS CANUL -6744
DANIEL ALFONSO UC US -6737
CICLO ESCOLAR: 20192010N

FECHA: 19-09-2019
INTRODUCCIÓN

En física y química es la evolución de la materia entre varios estados de

agregación sin que ocurra un cambio en su composición. Los tres

estados más estudiados y comunes en la tierra son sólidos, líquido y

gaseoso; no obstante, el estado de agregación más común en nuestro

universo es el plasma, material del que están compuestas las estrellas

(si descartamos la materia oscura).

Cuando un cuerpo, por acción del calor o del frío pasa de un estado a

otro, decimos que ha cambiado de estado. Por ejemplo, en el caso del

agua, cuando hace calor, el hielo se derrite y si calentamos agua líquida

vemos que se evapora. El resto de las sustancias también puede

cambiar de estado si se modifican las condiciones en que se

encuentran. Además de la temperatura, también la presión influye en el

estado en que se encuentran las sustancias.

CONTENIDO
INTRODUCCIÓN ................................................................................................................................... 2
OBJETIVO ............................................................................................................................................. 4
INVESTIGACIÓN PREVIA ...................................................................................................................... 4
Materia ............................................................................................................................................ 4
Sólido ........................................................................................................................................... 4
Líquido ......................................................................................................................................... 4
Gaseoso ....................................................................................................................................... 4
CAMBIOS DE ESTADO PROGRESIVOS: ............................................................................................. 5
Fusión: ......................................................................................................................................... 5
Evaporación o Vaporización: ....................................................................................................... 6
Sublimación directa: .................................................................................................................... 6
CAMBIOS DE ESTADO REGRESIVOS:................................................................................................ 7
Solidificación: .............................................................................................................................. 7
La cristalización ........................................................................................................................... 7
Condensación: ............................................................................................................................. 7
Sublimación regresiva o inversa: ................................................................................................. 7
MATERIALES ........................................................................................................................................ 8
EQUIPOS .............................................................................................................................................. 9
PROCEDIMIENTOS ............................................................................................................................... 9
EVAPORIZACIÓN Y CONDESACIÓN .................................................................................................. 9
SUBLIMACIÓN Y SUBLIMACIÓN INVERSA ....................................................................................... 9
OBSERVACIONES ............................................................................................................................... 10
EVAPORACIÓN Y CONDENSACIÓN ................................................................................................ 10
SUBLIMACIÓN Y SUBLIMACIÓN INVERSA ..................................................................................... 12
RESULTADOS ..................................................................................................................................... 13
EVAPORACIÓN Y CONDENSACIÓN ................................................................................................ 13
SUBLIMACIÓN Y SUBLIMACIÓN INVERSA ..................................................................................... 13
CONCLUSIONES ................................................................................................................................. 13
EVAPORACIÓN Y CONDENSACIÓN ................................................................................................ 13
SUBLIMACIÓN Y SUBLIMACIÓN INVERSA ..................................................................................... 14
BIBLIOGRAFÍA .................................................................................................................................... 14
OBJETIVO
Poner en práctica los distintos cambios de estado de la materia.

INVESTIGACIÓN PREVIA
Materia es todo aquello que nos rodea que tiene masa y peso, que ocupa un lugar
en el espacio, que es perceptible por alguno de nuestros sentidos y que se opone a
cambiar de posición, es decir, que tiene inercia.

La materia está formada por cientos de partículas elementales que se acoplan entre
sí para formar átomos que se unen a su vez para formar las moléculas, las cuales
están sometidas a dos fuerzas antagónicas, que son cohesión y repulsión. Debido
a estas fuerzas y al predominio de una sobre la otra hace que la materia esté
presente en tres formas: líquido, sólido y gaseoso, conocidas con el nombre de
“estados de la materia”.

Sólido
Tiene forma y volumen definido, debido a que la fuerza de atracción es mayor que
la de repulsión

Líquido
Tiene volumen definido, pero forma variable ya que depende del recipiente que lo
contenga. Hay equilibrio entre sus fuerzas de atracción y repulsión.

Gaseoso
No tiene ni forma ni volumen definido ya que su fuerza de repulsión es mucho mayor
que la de atracción.

Los cuerpos cambian de un estado a otro debido al efecto que produce sobre él la
temperatura y la presión, ya sea aumentando o disminuyendo dichos factores.
CAMBIOS DE ESTADO PROGRESIVOS:
Se producen cuando aumentamos la temperatura de los cuerpos mediante la
aplicación de calor, como son: fusión, evaporación y sublimación directa.

Fusión: Es el paso del estado sólido al estado líquido mediante la aplicación de

calor. La temperatura a la que se produce dicho proceso depende de cada
sustancia, denominándose a dicha temperatura “Punto de Fusión”. En el caso del
oro, por ejemplo, es 1064º C mientras que en el caso del hielo es de 0º C.
Evaporación o Vaporización: Es el paso de una sustancia en estado líquido a gas.
Este proceso puede ocurrir a temperatura ambiente, pasando únicamente las
partículas de la superficie al estado gaseoso. Si se aplica calor tanto las partículas
de la superficie cómo las del interior podrán pasar al estado gaseoso. La
temperatura necesaria para alcanzar dicho punto se denomina “Punto de Ebullición”
y es característica de cada sustancia. Para el caso de la plata es de 2162 ºC,
mientras que en el caso del agua es de solamente 100 ºC.

En un laboratorio correctamente adaptado hay diversas maneras para realizar dicho

proceso. Una de ellas es mediante el reflujo, donde con una placa calefactora,
aumentamos la temperatura de la sustancia en estado líquido, hasta alcanzar su
punto de ebullición. A dicha temperatura comienza a producirse vapor que asciende
por la columna y podemos posteriormente condensarlo de nuevo para recogerlo si
nos interesa.

Sublimación directa: Es el paso del estado sólido a gas por un aumento de la

temperatura. En la naturaleza hay algunas sustancias que pueden sufrir dicha
transformación como por ejemplo el yodo metálico, el azufre, el hielo seco o el ácido
benzoico entre otros. Si estudiamos el caso del hielo seco (CO2) en el laboratorio,
vemos que la transformación es inmediata cuando le añadimos unas gotas de
etanol.

Industrialmente este proceso se puede realizar de manera rápida y efectiva, gracias

al “liofilizador”.

Con la liofilización podemos eliminar el agua presente en disoluciones debido a las

condiciones de baja presión y de baja temperatura que nos facilita el equipo. El agua
presente se elimina por congelación y posterior sublimación del hielo. Al suministrar
calor el hielo pasa de su fase sólida a la gaseosa sin alcanzar el punto de ebullición
del agua y por tanto sin pasar por la fase líquida.
CAMBIOS DE ESTADO REGRESIVOS:
Son aquellos que se producen cuando la temperatura de los cuerpos disminuye, es
decir, se enfrían, tales como: solidificación, condensación y sublimación regresiva.

Solidificación: Es el paso de una sustancia desde el estado líquido al estado sólido.

Para que este proceso ocurra, la sustancia debe alcanzar una temperatura
determinada conocida como “punto de solidificación” y, debido a que este proceso
es inverso al de fusión, coincide con la temperatura del “punto de fusión.” En
nuestras vidas cotidianas vemos en ocasiones dicho proceso con el agua, que se
forma hielo cuando disminuimos su temperatura. Pero en el laboratorio podemos
realizar multitud de solidificaciones, la más conocida es la “cristalización”

La cristalización es una técnica muy empleada en el laboratorio para purificar

sustancias que normalmente contienen impurezas. Una sustancia que cristaliza
fácilmente es el KH2PO4 (fosfato monopotásico) tras realizar una solución saturada
de dicho compuesto con agua caliente.

Condensación: Es el paso de gas a líquido debido a una disminución de la

temperatura. La temperatura a la que ocurre esta transformación se conoce como
“punto de condensación” y corresponde con el punto de ebullición ya que dicho
proceso es inverso al de evaporación. En el laboratorio normalmente se obtiene
este paso de fase gracias a la realización de un montaje con una columna de
fraccionamiento, las cuales son tubos de vidrio relleno de un empaquetado y se
coloca entre el matriz y la cabeza de destilación.

El vapor se condensa en el relleno de la columna, volviendo a evaporarse de nuevo

y condensando una vez más en el plato superior. A continuación, se le acopla un
refrigerante en el que gracias al paso constante de agua fría por su alrededor
conseguimos condensar el gas para poder recogerlo a su salida.

Sublimación regresiva o inversa: Es el paso del estado gas a sólido, pero sin
pasar por el estado líquido. Como ya hemos comentado anteriormente, hay
diversos productos que pueden sublimar al ser calentados. Es el ejemplo del ácido
benzoico, que si previamente tapado, lo calentamos con precaución se producen
vapores en su interior del color de dicho ácido.

Si ponemos en contacto al vapor obtenido en la sublimación con una superficie fría,

como una tapadera, el ácido benzoico experimenta una sublimación inversa
formando cristales de elevada pureza.

• Hay dos estados más en los que la materia puede encontrarse, pero no son
muy conocidos. Las características que necesitan para estar presentes son
muy concretas y no es posible, por ahora, la transformación de materia entre
estos estados y otros. Por lo tanto, no se pueden englobar con los estados
anteriores.

Estado plasmático: Es un estado que se caracteriza por ser muy energético y

poder ser generado solamente en situaciones de temperatura muy elevada. En este
estado todos los átomos están ionizados y con algunos electrones libres presentes.
Es el estado más común en el universo, permite que se conduzca la electricidad,
pero no tiene forma ni volumen fijo. En este estado se encuentran por ejemplo los
rayos, las estrellas o incluso el Sol. En nuestras vidas también está muy presente
ya que este estado ha favorecido la formación de bombillas fluorescentes de bajo
consumo eléctrico o las televisiones planas compuestas por los gases nobles xenón
y neón.

Estado condensado de Bose-Einstein: Debe su nombre a Satyendra Nath Bose

y Albert Einstein, quienes predijeron su existencia. Este estado solamente se da en
algunos superfluídos gaseosos que son enfriados a temperaturas muy cercanas al
cero absoluto (-273ºC). La principal característica de dicho estado es que una
cantidad macroscópica de las partículas del material que lo componen pasan al nivel
de mínima energía, denominado estado fundamental.

MATERIALES
1. Mechero de Bunsen
2. Vaso de precipitado
3. Matraz de destilación
 4. Refrigerante de serpentín
5. Soporte universal
6. Malla de asbesto
7. 500ml de agua
8. Hielo en cubitos
9. Tripié
10. Vidrio de reloj
11. Corcho
12. Naftalina

EQUIPOS
1. Congelador eléctrico
2. Mini elevador mecánico

PROCEDIMIENTOS
EVAPORIZACIÓN Y CONDESACIÓN
1. Primero se vertió agua en el congelado eléctrico, posteriormente se programo
con las temperaturas de 25°C a 10°C.
2. Luego en el soporte universal se colocó la malla de asbesto y encima el
matraz de destilación; con el vaso de precipitado se midieron 500ml de agua,
para verter en el mismo.
3. Se conectó el congelador eléctrico con el refrigerante de serpentín y éste con
el matraz de destilación; después con ayuda de un corcho se obstruyó el
orificio superior del matraz para evitar alguna fuga del gas.
4. Finalmente, se encendió el mechero de Bunsen en la parte inferior de la malla
de asbesto para comenzar a calentar el agua, y esta se comience a evaporar.

SUBLIMACIÓN Y SUBLIMACIÓN INVERSA

1. Se vertieron 5 bolitas de naftalina en un vaso de precipitado
2. Con ayuda del vidrio de reloj, se obstruye la parte superior de vaso de
precipitado, y se le coloca el hielo.
 3. Se coloca el vaso de precipitado sobre la malla de asbesto y esta a su vez
sobre un tripié para que, con ayuda de un mechero, se lleve a cabo el
calentamiento de la naftalina.
4. Luego de observar los resultados que se obtienen, se procede a retirar el
reloj de vidrio para observar los nuevos resultados.

OBSERVACIONES
EVAPORACIÓN Y CONDENSACIÓN

En esta foto podemos apreciar la parte en que

se esta encendiendo el mechero de Bunsen.

Aquí se aprecia el momento en el que

se le vierte el agua al congelador
eléctrico que no ayudará a enfríar el
vapor para que pase al estado líquido.
Apreciamos como se coloca el matraz de destilado
en el soporte universal

Se interpreta el encendido del mechero

de Bunsen

Aquí se muestra el momento en el

que se ajusta la altura del mechero
respeto al matraz de destilado, con
ayuda de un mini elevador
mecánico.
 Finalmente tenemos este gráfico que nos
presenta la evaporación del agua y su
extención en el matraz de destilado.

SUBLIMACIÓN Y SUBLIMACIÓN INVERSA

En esta imagen se observa como las bolitas de

naftalina se ponen a fuego para su
calentamiento.

Aquí se aprecia como la naftalina comienza a evaporarse

RESULTADOS
EVAPORACIÓN Y CONDENSACIÓN
Después de haber pasado 15 minutos, se comenzó a observar como el vapor se
concentraba en la parte superior del matraz de destilación; conforme pasaban los
minutos el vapor se extendía alrededor del matraz hasta llegar a la parte del
refrigerante se serpentín en donde lentamente pasaba hasta caer en estado líquido
al vaso de precipitado.

SUBLIMACIÓN Y SUBLIMACIÓN INVERSA

El primer intento de esta prueba resultó fallido ya que nos percatamos que contaba
con un pequeño orificio por el que salía el gas; en el segundo intento corregimos
este error y observamos que mientras la presión aumenta, la naftalina se
transformaba al estado líquido.

Posteriormente, al retirar el vidrio de reloj la naftalina rápidamente comenzó a

evaporarse de tal manera que se fueron formando cristales al redor del vaso de
precipitado; también nos percatamos de que en la tapa se formaron más cristales
como consecuencia del hielo que actuaba como refrigerante.

CONCLUSIONES
EVAPORACIÓN Y CONDENSACIÓN
Al calentar el agua, se generó vapor caliente que se fue distribuyendo en el matraz
de destilación hasta llegar al refrigerante de serpentín, como su nombre lo indica, lo
que hizo fue enfriar el vapor caliente, provocando que este regresara al estado
líquido y que caiga en el vaso de precipitado en donde se recuperó la misma
cantidad de agua que en un principio se puso a calentar.

Un ejemplo de este cambio que se observa en la vida diaria es la lluvia, como

consecuencia del calentamiento del agua de los mares, debido a que, por acción
del calentamiento del Sol, propicia que se evapore y se almacene en las nubes,
donde al alcanzar una temperatura fría, desciende a la tierra en forma de
precipitación, que generalmente conocemos como lluvia.
SUBLIMACIÓN Y SUBLIMACIÓN INVERSA
Sublimación:
La sublimación o volatilización es el proceso que consiste en el cambio de estado
de la materia sólida al estado gaseoso sin pasar por el estado líquido. Se puede
llamar de la misma forma al proceso inverso; es decir, el paso directo del estado
gaseoso al estado sólido, pero es más apropiado referirse a esa transición como
sublimación inversa o cristalización; ocurre en las geodestas.

Podemos concluir que la sublimación consiste en la propiedad que tienen algunas

sustancias de pasar de estado sólido directamente a gaseoso y viceversa, sin pasar
por estado líquido en ningún caso. Este método solamente es válido para separar
aquellas mezclas en las que no haya tenido lugar una reacción química y en la que
uno de los componentes de la mezcla tenga la propiedad de sublimar. Es un
procedimiento físico, ya que he mezclado dos sustancias y he podido recuperarlas
mediante un proceso físico (la sublimación), en cambio, si hubiese sido un cambio
químico habría sido imposible separar de nuevo las sustancias.

BIBLIOGRAFÍA

Bioprofe | Química | Cambios de estado de la materia. (2019). Retrieved 19

September 2019, from http://bioprofe.com/cambios-de-estado-de-la-materia/

Chang, R. (2010) Química. (10ª ed.). México: McGraw Hill.

Garritz, A., Gasque, L. y Martínez, A. (2005). Química Universitaria. Pearson

Educación.