AGUA CONTRA ACEITE

INTRODUCCIÓN
Esta práctica se realizo con la finalidad de
mostrar las diferentes reacciones que se tienen
con el agua disolviéndolas con algún otro tipo de
líquido y darnos cuenta si son mezclas homogéneas
o heterogéneas.
Sin embargo esto es algo sencillo ya que es
algunas de las cosas que suceden en la vida
cotidiana, pero en muchas ocasiones no se tiene
una explicación concreta de porque es que sucede.
Por ello es que nos dimos a la tarea de realizar
este sencillo experimento mostrando un mayor
análisis para la verificación de porque es que
sucede y como es que sucede.
OBJETIVOS
 Mostrar e identificar que es lo que sucede con
cada una de las sustancias.
 Relacionarnos con las TIC´S, nuevamente
haciendo uso de ellas creando un blog.

Nivel: Básico
 Que se necesita
 Gotero o pajilla de beber soda
 Vaso de Agua
 Aceite de cocina
 Vaso de papel o plástico
 Alcohol
Se hace esto
 Succiona unas cuantas gotas de alcohol con el gotero.
 Suelta lentamente el alcohol debajo de la superficie
del agua en el vaso.
 Vierte algo de aceite de cocina en un vaso de papel o
plástico.
 Rellena el gotero con algunas gotas de aceite de
cocina.
 Deja que el aceite se escurra del gotero justo debajo
de la superficie del agua en el vaso.
Qué ocurre
El alcohol desaparece pero el aceite forma burbujas
que flotan a la superficie y se quedan flotando ahí.
Las moléculas de agua y alcohol se atraen. Al dejar
el gotero las moléculas de alcohol inmediatamente se
 aseguran a la molécula de agua más cercana. Las
moléculas de alcohol y agua forman una solución.
Las moléculas de aceite y agua son opuestas y no se
atraen unas a las otras. En realidad tratan de
empujarse mutuamente. Las moléculas de aceite
empujan contra la presión de las moléculas de agua
que las rodean y forman unas burbujas de aceite.
Como el agua es más pesada que el aceite, las
burbujas de aceite son presionadas a salir a la
superficie del agua.
CONCLUSIONES
Pues pudimos darnos cuenta que no todas las sustancias se pueden disolver con el agua porque
todas sus moleculas son diferentes y producen diferentes reacciones sobre el lugar en el cual
actuan.
Es por ello que no puede haber una relacion homogenea ya que las moleculas se dispersan por el
recipiente, juntandose con su misma sustancia.

AGUA CONTRA ACEITE

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Nivel de dificultad:
Medio

¿Qué necesitamos?

 Pajita
 Vaso con agua
 Aceite
 Vaso de plástico o de papel
 Alcohol

¿Cómo se hace?
1. Tomamos unas gotas de alcohol con la pajita y depositamos el
contenido en el vaso con agua, vemos como el contenido de alcohol se
sitúa lentamente debajo de la superficie del vaso.
2. Echamos un poco de aceite en el vaso de plástico.
3. Con la pajita, volvemos a tomar unas gotas y a echarlas en el vaso
con agua.
Vemos cómo el aceite se sitúa por encima del agua.

¿Qué ha pasado?
Alcohol: desaparece, ya que las moléculas de agua y alcohol forman una
solución, ya que se atraen.
Aceite: las moléculas de agua y aceite son opuestas y no se atraen, lo
que hacen es empujarse unas a otras. Como el agua es más pesada que
el aceite, las burbujas de aceite son presionadas para salir a la
superficie del agua.
25/3/09

TALLER CIENTÍFICO-MATEMÁTICO: AGUA CONTRA

ACEITE
¿QUÉ SE NECESITA?
Gotero
Vaso de Agua
Aceite de cocina
Vaso de papel o plástico
Alcohol

¿QUÉ SE HACE?
Succiona unas cuantas gotas de alcohol con el gotero.
Suelta lentamente el alcohol debajo de la superficie del agua en le vaso.
Vierte algo de aceite de cocina en un vaso de papel o plástico.
Rellena el gotero con algunas gotas de aceite de cocina.
Deja que el aceite se escurra del gotero justo debajo de la superficie del agua en el vaso.

¿QUÉ OCURRE?
El alcohol desaparece pero el aceite forma burbujas que flotan a la superficie y se quedan
flotando ahí.
Las moléculas de agua y alcohol se atraen.
Las moléculas de alcohol y agua forman una solución.
Las moléculas de aceite y agua son opuestas y no se ataren unas a las otras. En realidad tratan
de empujarse mutuamente. Las moléculas de aceite empujan contra la presión de las moléculas
de agua que las rodean y forman unas burbujas de aceite. Como el agua es más pesada que el
aceite, las burbujas de aceite son presionadas a salir a la superficie del agua.

NUESTRAS CONCLUSIONES:

Sabido es que el agua y el aceite no son muy buenos amigos y no se mezclan.

Ahora bien, ¿por qué son inmiscibles el agua y el aceite?

El agua disuelve más sustancias que cualquier otro líquido, por lo que se le suele llamar solvente
universal, pero existe una familia de sustancias que el agua aborrece y rehuye invariablemente:
los aceites. Ni tan siquiera se arrima lo suficiente a una gota de aceite como para mojarla.

La razón de ello se encuentra en su propia naturaleza. Cada molécula de agua está compuesta
por tres átomos: dos de hidrógeno y uno de oxígeno (H2O). La atracción que experimentan
entre sí, la fuerza de cohesión que las mantiene unidas, es muy especial: deriva de
la polaridad que caracteriza a las moléculas, como si de un montón de minúsculos imanes se
tratase, con sus polos negativos y sus polos positivos.

Por su parte el aceite está formado por grandes moléculas integradas por muchos átomos de
carbono e hidrógeno, careciendo de átomos de oxígeno.

Igual sería acercar un imán a un trozo de madera. No ocurriría nada.

Sólo cuando una sustancia esté formada por átomos y moléculas con carga eléctrica (similares
a las del agua) podrá llamar su atención. Primero la mojará, la engullirá después y, finalmente,
acabará por disolverla.