OBJETIVOS :

 La purificación de la muestra del ácido benzoico mediante el proceso de

cristalización .
 Hallar el rendimiento de la muestra .
MARCO TEÓRICO :

Cristalización es el nombre que se le da a un procedimiento de purificación usado

en química por el cual se produce la formación de un sólido cristalino, partiendo de
un gas, un líquido o incluso, a partir de una disolución.

En este proceso los iones, moléculas o átomos que forman una red en la cual van
formando enlaces hasta llegar a formar cristales, los cuales son bastante usados
en la química con la finalidad de purificar una sustancia de naturaleza sólida. Por
medio de la cristalización se separa un componente de una solución en estado
líquido pasándolo a estado sólido a modo de cristales que precipitan. Este pasó u
operación es necesaria para cualquier producto químico que se encuentre como
polvos o cristales en el mundo comercial, por ejemplo, el azúcar, la sal, etc.

La parte más importante del proceso de cristalización, es el crecimiento de los

cristales. Las formas o los diferentes tamaños que adquieran los cristales se
deben a distintas condiciones, como por ejemplo el disolvente que se use o la
concentración utilizada de los diferentes compuestos. Los cristales crecen
formando capas de moléculas entorno a un cristal inicial.

 Cristalización por vía húmeda:

Podemos seguir dos procedimientos:

I. Se prepara una solución saturada de cierto sólido que se desea cristalizar, por
ejemplo la sal común (NaCl), y se deja reposar en recipientes cilíndricos de vidrio,
anchos y bajos llamados cristalizadores. El disolvente, el agua por ejemplo se
evapora y el sólido disuelto cristaliza poco a poco. Esta operación se puede
agilizar agregando un sólido inerte insoluble (soporte) o bien introduciendo en el
cristalizador una pequeña cantidad del sólido que se desea cristalizar (germen)

II: Se prepara una solución saturada en disolvente caliente, luego de dejar enfriar
se obtiene una solución sobresaturada y pronto aparecen los cristales. Este
fenómeno ocurre debido a que la solubilidad del sólido a menos temperatura es
menor; entonces el exceso que no puede disolverse en el disolvente frio se
precipita en forma de solido cristalino. El líquido en el cual se han formado los
cristales se conoce como aguas madres.
  Cristalización por vía seca:

Se puede seguir también mediante dos procedimientos:

I. Se funde (se pasa al estado líquido) el sólido a alta temperatura. Luego se enfría
y al solidificarse se forman los cristales, así por ejemplo se obtiene el azufre
cristalizado.

II. Ciertos sólidos que fácilmente se subliman (paso de sólido a gas), como gas o
vapor se pone en contacto con una superficie fría, y sobre esta se forman los
cristales.

 ANGELES MENDEZ. La Guía 2000 (en línea). Actualizada 16 de

septiembre 2010. 9 de febrero 2015. Disponible en:
http://quimica.laguia2000.com/general/cristalizacion.
 CESAR DE PAZ. Full Química (en línea). Actualizada 21 de agosto 2011. 9
de febrero 2015. Disponible en:
http://www.fullquimica.com/2011/08/cristalizacion.html