Cultivar y Comercializar Productos Organicos 14-12-15

Totalidad del proyecto
PRÁCTICA APLICADA CREACIÓN DE EMPRESAS
Presentado por:
Nathalie Gualdron De León Cód:1021020132

Joel Gazcon Mancera Cód: 1221730004
Paola Ospino Cód: 0511021192
Brenda Sanabria Hernández Cód: 1211000119
Evelin Chavarro Gil Cód: 1221020217
Angela María Arcos Trujillo Cód: 1111340003
Tutor:
María Consuelo Torres de Cubillos
Bogotá, Colombia
DICIEMBRE 2015
1
DEPARTAMENTO ACADÉMICODEADMINISTRACIÓN Y
CONTABILIDAD
GUÍA DE INICIATIVA EMPRESARIAL

Y CREACIÓN DEEMPRESAS
Víctor José Rodríguez Restrepo
María Consuelo Torres de Cubillos
Bogotá D.C.,
2
AGRADECIMIENTOS
Este trabajo como resultado para nuestro grado es un esfuerzo en el cual , directa e
indirectamente participaron personas opinando, corrigiendo, consultando por largas horas
por medio de varios recursos (web, libros, reuniones, empresas), en ocasiones invirtiendo
parte de su tiempo laboral en la realización y análisis de éste; con el fin de explotar y
poner en marcha nuestros conocimientos con respecto a los planes de negocios que
involucran el desarrollo y creación de empresa en Colombia. Realmente no existen
palabras que puedan expresar la satisfacción del logro alcanzado, producto del esfuerzo y
dedicación del equipo involucrado en la elaboración de este proyecto.
Por eso queremos dar gracias primeramente a Dios, por darnos la sabiduraría y fortaleza
necesaria para llevar a cabo el resultado de este proyecto, y por permitirnos seguir y no
caer ante las dificultades, por guiarnos y poner en nuestro camino personas que nos
acompañaron y nos motivaron durante este proceso, que hoy se da por terminado con
éxito.
Gracias a nuestros tutores del Politécnico Grancolombiano, en especial a Maria Consuelo

Torres de Cubillos, quien nos orientó y nos apoyó durante el desarrollo del proyecto,
gracias por sus palabras de ánimo escritas, que aunque no la conocemos personalmente
nos transmitió su energía y sus conocimientos cada momento.
Finalmente agradecemos a nuestras familias que nos apoyaron y nos motivaron a

emprender un camino distinto, que con su amor nos hacían ver que el esfuerzo lleva a
una recompensa la cual con anhelo hemos esperado.
3
INTRODUCCIÓN
Nuestro proyecto de práctica aplicada tiene como finalidad desarrollar nuestra capacidad
de emprendimiento y liderazgo mediante la creación de una empresa de cultivo y
comercialización de productos orgánicos, en la realización de nuestro trabajo aplicaremos
los conocimientos adquiridos durante nuestra formación tecnológica, realizaremos
investigaciones de mercado y aprenderemos nuevos conceptos en el área de
alimentación y salud.
Cada capítulo de la guía nos ha permitido realizar un análisis detallado de factores

importantes en el desarrollo de nuestra idea de negocio, de la mano de nuestra
coordinadora de práctica aplicada hemos realizado mejoras en algunos aspectos los
cuales nos permitirán desarrollar nuestra idea de negocio exitosamente.
La producción comercialización de alimentos orgánicos es de gran trascendencia en

nuestro diario vivir dado que muchas personas han cambiado su sedentaria manera de
vivir por una vida activa en ejercicio la cual acompañada de una adecuada alimentación
refleja cambios saludables en las personas, esta tendencia será aprovechada en nuestra
idea de negocio porque ofreceremos nuestros productos mediante páginas web lo cual
facilitará la compra por parte de nuestros clientes.
Tenemos la certeza que nuestro proyecto podrá hacerse realidad si nos comprometemos
y unimos nuestros esfuerzos, basándonos en el desarrollo de la guía de práctica aplicada.
4
BALANCE GENERAL INICIAL
Compañía El Ejemplo No. 1 Ltda.
CONCEPTO VALOR
ACTIVOS
Activo Corriente
Caja Menor 750.000
Bancos 24.250.000
Inventario 1.000.000
Propiedad Planta y Equipo
Terrenos 116.000.000
Construcciones 54.000.000
Maquinaria y Equipo 12.000.000.
Equipo de Oficina 4.000.000
Equipos de comunicación y computo 5.500.000
Equipos de transporte 55.000.000
Otros 1.500.000
Intangible
Página Web 1.000.000
Licencias 500.000
Total Activos 275.500.000
PASIVOS
Obligaciones Financieras
5
Bancos Nacionales 150.000.000
Proveedores 2.500.000
Total Pasivo 152.500.000
PATRIMONIO
Capital social 123.000.000
Total Pasivo más Patrimonio 275.500.000
6
1. VERDE ORGANICO
Breve descripción de la idea
La oportunidad que se quiere aprovechar por medio del proyecto, es cultivar y

comercializar frutas y hortalizasproducidos de forma orgánica utilizando una página web
como canal de comercialización.
1.2 Innovacion
La mayor innovación que ofrecemos es la venta de comida orgánica por internet, es decir
que las hortalizas y frutas sean compradas por el consumidor desde cualquier punto de
Bogotá y de esta forma logremos llevar el producto a la dirección que se indicó en el
momento de la compra. Esta modalidad de venta permite que el cliente no se tenga que
desplazar hasta algún lugar en específico y que con solo revisar la página web pueda
conocer precios, descuentos, cantidades disponibles, y descripción del producto (lugar de
procedencia, certificaciones, calidad, fotos, gramaje, entre otros). Otra ventaja que
ofrecemos en la página web es la asesoría de un experto en alimentos orgánicos
(persona que conozca toda la cadena de valor), donde el cliente puede pedir cualquier
clase de información y se le contestará en el menor tiempo posible.
1.2.1 Propuesta de Valor
Si bien el mercado orgánico en Colombia no es uno de los más explorados, ya se cuenta

con una participación medianamente alta, por lo tanto, la innovación y la propuesta de
valor tiene que ir mas allá de ofrecer un producto de calidad, libre de químicos y con una
producción orgánica.
Es por esto que nuestra propuesta de valor se centrará sobre todo en la manera de
comercializar nuestros productos, claro está, manteniendo una calidad con los más altos
estándares del mercado, buscando certificaciones tanto nacionales como internacionales
que aseguren a nuestros clientes que están recibiendo un producto de calidad.
1.2.2 Necesidad que se busca satisfacer
Parte de la población sienta descontento con los alimentos producidos con abonos
químicos o con alguna transformación genética, no solo por los efectos nocivos,
comprobados que pueden llegar a tener sobre la salud, sino también por el fuerte impacto
negativo que generan en el medio ambiente. Allí es donde surge la oportunidad de
negocio que se quiere aprovechar.
1.2.3 Mercado
7
Mercado de alimentos
1.2.4 Sector
Como la idea es cultivar y comercialziar frutas y hortalizas organicas son tres actividades
principales las que se van a realizar y por tanto cada una en un sector diferente: La
cosecha pertenece al sector agrícola, la distribución y comercialización corresponde al
sector comercio y esta asociada al sector servicios, sin embargo daod que el transporte y
la entrega se subcontrataran se hara poco en fasis en este sector.
¿Cuenta con recursos para montar un negocio?

Si
1.3 Lista de Chequeo:
LISTA DE CHEQUEO – EVALUACIÓN DE OPORTUNIDADES DE NEGOCIO

P E MB B R M MM
Factores de Estudio TOTAL
100% 5 4 3 2 1 0
1. Tener un conocimiento
5% x 0,15
adecuado del producto
2. Tener un conocimiento
5% x 0,2
adecuado del mercado
3. Conocer las limitaciones legales 5% x 0,15
4. Contar con el capital adecuado 5% x 0,5
5. Posibilidad de proteger el
5% x 0,1
producto
6. Facilidad de establecer el
5% x 0,2
precio de venta
7. Nivel de tecnología para el
5% x 0,2
producto
8. Posibilidad de asociarse 5% X 0,25
9. Ciclo de vida del producto 5% x 0,2
10. Acabado y diseño del producto 5% x 0,2
11. Conocimiento del entorno 5% x 0,2
12. Manufacturación /
5% x 0,2
operacionalización del servicio
13. Posibilidad de no atentar
5% X 0,25
contra el medio ambiente
14. Posibilidad de innovar en el
5% X 0,25
producto
15. Conocimiento de los pasos
para legalizar una empresa en 5% x 0,2
Colombia
16. Facilidad en la comercialización
5% X 0,25
y distribución del producto
17. Se hizo el estudio de mercado 5% x 0,2
18. Micro localizar el local, taller,
5% x 0,2
oficina, planta, etc.
8
19. Disponibilidad de conseguir
5% x 0,2
materias primas y suministros
20. Perspectivas del subsector
donde se encuentra la idea de 5% x 0,2
empresa
TOTAL 100% 4 12 2 1 1 0 4,3
Convenciones
P: ponderación; E: Excelente; MB: Muy Bueno; B: Bueno; R: Regular; M: Malo; MM: Muy Malo
1.3.1 Definicion general del producto
Los productos organicos o también llamados productos ecológicos o biológicos, son

productos vegetales, animales o sus derivados, que se producen y elaboran con
sustancias naturales.
En la producción de alimentos orgánicos no se emplean plaguicidas ni fertilizantes de

síntesis química. Están libres de hormonas, antibióticos, residuos de metales pesados, sin
uso de colorantes y saborizantes artificiales, así como de Organismos genéticamente
Modificados (OGM).
Los alimentos orgánicos se caracterizan por su alto valor nutricional, ya que,

generalmente, poseen una mayor concentración de minerales, vitaminas y otros
nutrientes que aquellos producidos en sistemas con alto uso de
agroquímicos.(DavidHuertas, 2013)
Funcionalidad
Desde todo punto de vista la agricultura orgánica ofrece grandes ventajas: garantiza
alimentos libres de residuos y otros agentes tóxicos, mejora la fertilidad de los suelos y se
proyecta como una de las oportunidades de negocios del futuro, pues la demanda de
productos orgánicos presenta un constante crecimiento en el mundo entero.
Características
Hortalizas – Lechugas:
 Iceberg: Está adaptada la Región natural Andina. Subregión natural: Área fría con
altitud mayor a 2200 msnm.) Duración cultivo 101-115 días (30 en semillero+ 75
en campo).
 Romana Verde: Adaptación región natural Andina, subregión natural: área fría con
altitud mayor a 2200 msnm. Duración total 86 días (30 días semillero + 56 días
trasplante a cosecha).
9
 Crespa Verde: Adaptación región natural Andina, subregión natural: área fría con
altitud mayor a 2200 msnm. Duración total 86 días (30 días semillero + 56 días
trasplante a cosecha).
Frutas:
 Feijoa Los frutos de una planta de feijoa tienen una maduración escalonada
que se completa en un período comprendido entre seis y ocho semanas y
pueden conservarse en frigorífico hasta por un período de seis semanas a una
temperatura de 0° y con humedad relativa del 90%.
 Tomate de Árbol El color varía del rojo al carmín, aunque también hay
variedades de tonos anaranjados a los que se les han alterado sus
propiedades siendo más dulces y conteniendo unas semillas más pequeñas y
tiernas. El tomate de árbol se adapta a regiones medias y frías, sombreadas o
de mucha nubosidad; y alta humedad.
 Fresa La planta de fresa crece generalmente en climas fríos y templados de

poca humedad relativa. Su tamaño no excede los 40 cms de altura.
 Mora La planta de mora comienza fructificar a los 6 o 8 meses después del

trasplante. La mora es un fruto constituido por pequeñas drupas unidas a un
centro carnoso que, al madurar, se torna rojo oscuro o vino tinto y adquiere un
agradable sabor y aroma.
Producto accequible
Si, con un proveedor adecuado (como por ejemplo Impulsemillas) resulta sencillo
conseguir los abonos orgánicos (compost), y las semillas. Tambien es importante contar
con todos los elementos tecnológicos necesarios para llevar a cabo el proceso productivo,
de empaque y distribución (Terreno, sistema de riego, control de plagas, empaque,
transporte, herramientas, etc.) de tal modo que se garantice la calidad del producto.
Medidas
 Lechuga: 20 a 30 centímetros de diámetro, Los cogollos tienen un diámetro de

cerca de 10 centímetros. El peso aproximado es 300 gramos.
 Feijoa: De 1 y 1/2 a 2 y 1/2 pulgadas (4-6 cm) de largo y 1 y 1/8 a 2 pulgadas (2.8-
5 cm) de ancho
 Tomate de Arbol: Diámetro de entre 5 a 7 centímetros. Peso aproximado 70

gramos.
10
 Fresa: Peso aproximado 3 a 7 gramos
 Mora: Peso aproximado 3 a 6 gramos
Necesidfades y expectativas del cliente que se buscan satisfacer:
A continuación se muestra una tabla donde se definen las necesidades expectativas y

deseos del consumidor final:
La utilización de combustibles fósiles, el desarrollo de actividades agrícolas y ganaderas,

la deforestación, los aerosoles, el desarrollo de productos de limpieza, y la mayoría de
procesos productivos han generado el aumento de los gases de efecto invernadero
(generan aumento de temperatura de 0.74°C en los últimos 100 años), teniendo efectos
adversos sobre los océanos, los glaciares, la fauna, la flora, entre otros. (PUCP, 2014).
Estos gases de efecto invernadero se le atribuyen en gran medida a las actividades

agrícolas, por el uso de fertilizantes nitrogenados que tiene como función principal
aumentar y conservar las semillas y raíces de las plantas. Este compuesto logra crear
daños irreparables en el aire y en el agua. El manejo de este componente también genera
afectación a la salud de las personas directamente implicadas. Este compuesto afecta a
las personas en su proceso de uso, como también en su producción puesto que se
generan 7 toneladas de gases invernaderos para poder generar una tonelada de este
compuesto.
Un estudio realizado por Michael Skinner en la Universidad de Washington, llegó a la

conclusión que las personas que están en contacto directo con los pesticidas tienen una
mayor susceptibilidad a sufrir determinadas enfermedades como la disfunción en el
sistema reproductivo y nervioso, la obesidad, la disfunción renal, la disfunción en el
hígado, entre otras, y además que los genes se modifican dando como resultado que la
11
persona sea más propensa a padecer tales enfermedades a tal punto que puede pasar a
tres generaciones tal modificación. (NCYT, 2014)
Algunos alimentos han sido desarrollados bajo la forma de producción de alimento

transgénico que consiste en una modificación genética donde se le incorpora al alimento
los genes de otro organismo, con el objetivo de incrementar sus cualidades. Esta nueva
forma de producción ha generado diversos problemas de salud en sus consumidores, que
entre las más importantes están la aparición de alergias por la liberación de nuevas
toxinas, la aparición de genes resistentes al antibiótico y la reducción de la capacidad de
fertilidad. (El ciudadano, 2014)
Estos problemas han generado que cierta parte de la población sienta descontento con
los alimentos producidos con abonos químicos o con alguna transformación genética, no
solo por los efectos nocivos, comprobados que pueden llegar a tener sobre la salud, sino
también por el fuerte impacto negativo que generan en el medio ambiente. Allí es donde
surge la oportunidad de negocio que se quiere aprovechar.

comercializar productos comestibles (frutas y hortalizas) producidos de forma orgánica. Y
consigo reducir el efecto adverso del desarrollo de las actividades agrícolas, en la
actualidad.
El proyecto se enfoca en ofrecer en una página web frutas y hortalizas orgánicas a un

segmento de la población interesada en el cuidado de su salud y en el medio ambiente.
Basándose en la producción orgánica de tales alimentos, en la cual no se utilizan
fertilizantes ni pesticidas químicos, sino por el contrario un fertilizante natural llamado
compost. Con esto se puede disminuir la emisión de gases de efecto invernadero y los
efectos adversos en la salud de los consumidores y de los directamente implicados en su
producción. Además de esto, en este tipo de producción no se utilizan los alimentos
transgénicos.
“La agricultura orgánica es un sistema de producción que trata de utilizar al máximo los
recursos de la finca, dándole énfasis a la fertilidad del suelo y la actividad biológica y al
mismo tiempo, a minimizar el uso de los recursos no renovables y no utilizar
fertilizantes y plaguicidas sintéticos para proteger el medio ambiente y la salud
humana.” (http://www.fao.org/docrep/007/ad818s/ad818s03.htm)
1.3.2 Mercado
En la actualidad en Colombia el mercado de alimentos cultivados de forma organica se

encuentra en crecimiento, por tanto su demanda se encuentra en crecimiento. Por otra
parte, cada dia es mas el uso que le damos a las tics como herramientas para la
realización de actividades cotiadianas.
12
Desde todo punto de vista la agricultura orgánica ofrece grandes ventajas: garantiza
alimentos libres de residuos y otros agentes tóxicos, mejora la fertilidad de los suelos y se
proyecta como una de las oportunidades de negocios del futuro, pues la demanda de
productos orgánicos presenta un constante crecimiento en el mundo entero.
Según la firma inglesa de Estudios de Mercado “Euromonitor Internacional”, en países

europeos, Canadá y Estados Unidos, existe un alto consumo de productos orgánicos. En
este último, de acuerdo con la Asociación de Comercio Orgánico, la facturación comercial
en 2011 fue de 12.400 millones de dólares, lo que representa un aumento del 12%
respecto del año anterior.
Demanda de productos similares
Si, Gracias a las cifras recogidas por el Dane, La Secretaria Distrital de Planeacion y La
Asociación Hortifrutícola de Colombia -ASOHOFRUCOL- se conocen las cifras de
consumo de frutas y verduras por parte de las familias colombianas, centrando el análisis
en la ciudad capital: Bogota. Sin embargo, estos datos están en agregados muy amplios y
en información poco actulizada.
A continuación se referencian los documentos de donde se tomo la información:
 Balance y perspectivas del sector hortifrutícola. La Asociación Hortifrutícola de

Colombia (ASOHOFRUCOL). Balance económico del sector durante 2013 y
presentó sus proyecciones a 2030. Ver:
http://www.asohofrucol.com.co/archivos/Revista/Revista33.pdf
 Boletín No. 35 principales resultados de la Encuesta Distrital de Demografía y

Salud(edds 2011). Alcaldía Mayor de Bogotá, Secretaría Distrital de Planeación.
Ver:
http://www.sdp.gov.co/portal/page/portal/PortalSDP/InformacionTomaDecisiones/E
stadisticas/Bogot%E1%20Ciudad%20de%20Estad%EDsticas/2011/DICE118-
CartillaEncuestaDemSaludI-2011.pdf
Caracteristicas de la Competencia
Gracias a indgaciones propias (internet y visita a diferentes lugares) se puede evidenciar

que actualmente en el mercado de productos orgánicos se cuenta con marcas de
cadenas de supermercados como Taeq del grupo Éxito, la cual se encuentra en
almacenes enfocados a un segmento de mercado con alto nivel de ingresos (Pomona y
Carulla), en cuanto la oferta de productos orgánicos en línea encontramos entre las más
importantes: Bio-plaza (bioplaza.org) y Escarola (escarola.co), la primera cuenta también
con dos pequeños locales en Bogotá. Es importante resaltar que la oferta actual de
productos orgánicos se encuentra concentrada en el distrito capital.
13
Zona Geografica donde actua la competencia
Para el caso de Taeq como se comercializa en puntos de cadena de almacenes Éxito y

Carulla tiene acogida en prácticamente toda la ciudad, Bioplaza por su parte, tiene 4
puntos de venta en Bogotá (Usaquén, Chico, Chapinero y Nogal) y uno en Chia;
adicionalmente se debe decir que tienen servicio a domicilio y de restaurante. Finalmente
Escarola comercializa vía web por medio de domicilios.
(ver paginas: http://www.exito.com/browse?Ntt=taeq, http://bioplaza.org/bioplaza/,

http://www.escarola.co/, http://clorofilaorganico.com/ ).
Precios de la competencia
Si, Al hablar con las personas encargadas de los luigares que visitamos encontramos que
al preguntarles sobre el precio de los productos coincidían en que dado el público al que
va dirigido este tipo de productos, parece ser que el precio es un factor importante, pero
no el clave para decidir la compra, en este sentido los clientes están dispuestos a pagar
un precio, relativamente alto, ya que perciben altos beneficios al consumir los productos.
Con respecto a casos concretos se evidencia que los precios son altos como el caso de:
Taeq (por ejemplo la lechuga vale $3500), Bioplaza (Por ejemplo la lechuga vale $9500
kilo) y Clorofila (por ejemplo la lechuga vale $2900)
(ver paginas: http://www.exito.com/browse?Ntt=taeq, http://bioplaza.org/bioplaza/,

http://www.escarola.co/, http://clorofilaorganico.com/ ).
Clase socioeconómica que consume el producto
Si, Ya se ha dicho que por el tipo de producto, las características del mismo y el precio, la
clase económica por excelencia que se interesara en adquirir el producto será la clase
alta (estratos 5 y 6)
Limitaciones Legales
A pesar de que el sector de productos orgánicos en Colombia es relativamente nuevo,

existen organizaciones como Fedeorganicos, Ecoorganicos de Colombia y Green
BizzConsulting que llevan alrededor de 20 años apoyando e incentivando el mercado
nacional de productos orgánicos.
Existen mecanismos de certificación, como el sello de “alimento ecológico”, el sello que

otorga el Ministerio de Agricultura y desarrollo rural es:
14
Aunque este sello es del ministerio, los certificados los expiden:
 CERES: Certification of Environmental Standards GmbH.
 COTECNA
 BCS OKO Garantie Colombia
 SGS Colombia S.A
 Ecocert
 Control Unión Colombia
 Biotrópico.
La normatividad referente al sello ecológico es:
 El reglamento para la producción primaria, procesamiento, empacado, etiquetado,

almacenamiento, certificación, importación y comercialización de productos
Agropecuarios Ecológicos: este reglamento contiene, de manera minuciosa, todas
las características que debe tener un producto agrícola para ser considerado como
un producto agrícola.
 Resolución 187 de 2006: en esta resolución se reglamenta la producción y

comercialización de productos agrícolas. Entre los parámetros másimportantes,
está la definición de producto ecológico que es: “(…) productosagropecuarios,
acuícolas y pesqueros primarios y aquellos productosprocesados que sean
dirigidos a la alimentación humana, obtenidos deacuerdo con lo estipulado con el
presente reglamento, y que han sidocertificados por una entidad debidamente
autorizada por el ministerio deagricultura y desarrollo rural.”
En la parte correspondiente a los principios de la producción y comercialización

dealimentos ecológicos, la resolución expone los requisitos para un sistema deproducción
ecológico. También determina que estos productos no podrán serutilizados en ninguna
etapa del sistema de producción de los organismos vivosgenéticamente modificados
(combinación de material genético con el fin demejorar sus cualidades).}
15
También expresa que se deben tener en cuenta las normas ambientales para eluso de
agua, y de productos, en el proceso de producción. En este ámbito,también se reitera que
se debe tener en cuenta la resolución No 5109 de 2005para su etiquetado y transporte.Se
forma el sistema nacional de control que tiene como integrante al ministerio deagricultura
y desarrollo rural y este a su vez recibe el apoyo del INVIMA (institutonacional de
vigilancia de medicamentos y alimentos), IVA (Instituto colombianoagropecuario),
autoridades ambientales competentes y la SIC (Superintendenciade industria y comercio).
 Resolución MADR 148 de 2004 Sello de Alimento Ecológico: en estaresolución se

crea el sello de alimento ecológico y fija los principalesparámetros de su utilización
como el ámbito de utilización, los requisitospara su uso, el otorgamiento, entre
otros.
 Resolución No 036 de 2007 Modificación Resolución 148 Uso selloEcológico: esta

resolución tiene como objetivo enumerar los requisitosexigidos para autorizar el
uso del sello, las obligaciones y derechos deltitular del sello, el otorgamiento y la
cancelación del uso del sello, teniendo en cuenta que esta resolución se enfoca en
las entidades certificadoras.
Financiacion del proyecto con recursos propios:
No, Sin embargo es muy factible encontrar inversionistas, en el sentido de que existen
entidades que financian los proyectos emprendedores que cumplan con ciertas
características y más aún que incorporan innovación y aplicación de TICs en su
desarrollo.
En caso de que no se encuentre financiación por este lado, aún queda el sistema
financiero al que se puede recurrir por medio de créditos.
Proteccion del producto:
La protección del producto hará énfasis hacia el registro y protección de la marca que
garantizara como ya se dijo lka calidad de los productos que también se encontrara
certificada por el sello ecológico. Con respecto a las patentes, se tendrá en cuenta la
innovación en todo proceso llevado acabo ya sea en forma de producción o en el
producto, que gracias a un sistema de documentación y registro permitirá patentar dicha
innovación y en caso de que sea una invención poder cumplir con los requisitos de
patente.
Conocimiento para fijación de precios
SI, como lo dice el texto anterior, establecer el precio de venta depende principalmente de
dos factores: los costos y el margen de ganancia, sin embargo como hasta ahora esta
proyectándose todo los costos pueden llegar a sufrir variaciones debido a errores u
16
omisiones que se puedan llegar a presentar, ya que como estamos en un entorno
dinámico la incertidumbre y el riesgo juegan un papel clave.
Tecnologia del producto
Si, Gracias a la norma NTC 5400 BPA del ICONTEC, podemos verificar que factores son
claves en cuanto a la relación Tecnología-Calidad, entonces se espera hacer énfasis en
los siguientes aspectos:
 Planeación de cultivo. En donde se debe consultar con la entidad regional encargada

de las leyes sobre el uso de la tierra, observar que el cultivo no cause impactos en el
medio ambiente, conocer las características de la tierra a cultivar.
 Equipos, utensilios y herramientas. Usar las herramientas y utensilios apropiados

durante todo el proceso, programar mantenimiento para las herramientas de trabajo.
 Manejo del agua. Uso de agua apta para el consumo en el proceso agropecuario,
tomada de las fuentes establecidas por la entidad regional y usándola de forma
responsable.
 Manejo de suelos. Con el paso del tiempo el suelo en el que se realizan procesos
agrícolas, puede alterarse y es preciso hacer una adecuación y recuperación del
mismo para que sus características se mantengan con el pasar del tiempo.
 Nutrición de plantas. El uso de abonos y nutrientes adecuados y conforme a las

necesidades del cultivo, siempre teniendo en cuenta que se trata de productos
orgánicos con estándares de calidad altos.
 Control de plagas. El uso de fumigantes orgánicos elaborados directamente o

adquiridos.
 Documentación y registro. Esta documentación permite la confirmación de que las

actividades se están realizando siguiendo los estándares preestablecidos, y así ajustar
los procesos.
17
Motocultor: es un vehículo especial utilizado para arar el terreno que cuenta con la
autopropulsión de un solo eje. Generalmente, necesita de un operario que lo dirija por
medio de manceras. Este motocultor puede funcionar con energía o con gasolina, sin
embargo por el objetivo de cuidar el medio ambiente que tiene la empresa usaremos el
motocultor eléctrico. El costo del motocultor eléctrico depende de los W (vatios) que
necesite.
Azadón: herramienta usada en la actividad agrícola que se compone de un mango y de

una lámina con un borde cortante que está afilado. Esta herramienta sirve para arar.
Sistema de riego por goteo: sistema de riego que permite un menor contacto con el
producto. Se compone de un conjunto de mangueras donde riegan en mayor medida de
forma directa las raíces. El precio de este sistema está sujeto al largo de las mangueras.
18
Camioneta: para el transporte de los insumos se ve la necesidad de comprar una
camioneta pequeña especializada en el transporte de alimentos e insumos. Encontramos
las siguientes ofertas:
- Chevrolet Luv D-max Furgon: mecánica, modelo 2013.
- Chevrolet Luv D-max Furgon: mecánica, modelo 2011.
- Mazda Bt-50 Furgon: mecánica, modelo 2011.
Computadores: Necesitamos mínimo 5 computadores con tecnología de punta. Se

espera comprar los computadores con capacidad de memoria de una Tera y procesador
Intel Core I7. Software: la licencia de Microsoft Office profesional (la licencia más
completa) trae consigo Word, Excel, PowerPoint, OneNote, Outlook, Publisher y Access.
Tipo de proceso
Como la operación y producción corresponde al sector agrícola, se apuntara a un proceso

de producción continuada con constante automatización.
Tecnologia informática para integrar al cliente
La integración de los clientes a los procesos empresariales se hará desde dos

perspectivas:
 Un ERP que haga seguimiento a los clientes, su frecuencia de compra, el tipo de

productos, los productos de interés, etc.
 Sistema de “tracking” para las ordenes, la revolución tecnológica ha traído consigo

múltiples facilidades tanto para el consumidor como para el vendedor, dentro de
nuestra propuesta de valor esta permitir a nuestros consumidores poder seguir su
orden, entendemos que las compras por internet son un sistema relativamente
nuevo y por lo tanto la fiabilidad de este sistema aun esta aprueba, una forma de
asegurar la tranquilidad de nuestros clientes dado nuestro sistema de distribución,
es la posibilidad de seguir el estado de su orden por medio de nuestra página (en
corto plazo) y en mediano plazo por medio de un aplicación.
Software
El sistema de información por medio del cual se manejara toda la documentación y

registro será un software gratuito llamado ODDO. De este se implementaran los módulos
de producción, Finanzas, Ventas, ERP y tracking.
Hoy en día la empresa debe estar ampliada e integrada a los sistemas de información
sistematizada.
19
1.3.3 Ciclo de vida del producto
En principio se deberán incurrir en costos elevados de producción y publicidad para

introducir y dar a conocer el producto en el mercado, como es un producto existente en un
mercado en crecimiento se espera que se demanda crezca después de que los clientes lo
conozcan, posteriormente cuando el producto se encuentre en su etapa de madurez y la
demanda tienda a estancarse resultara necesaria apuntar a segmentos adyacentes o
generar innovaciones que agreguen propiedades diferenciadoras al productro para que
este puede reiniciar el ciclo y no caer en declive. Dado el caso que el preductolklegues a
la etapa de declive se decidirá si sacar o no, paulatinamente el producto del mercado,
dependiendo de la relación costo-beneficio.
1.4 Entorno
VARIABLES ECONÓMICAS CLAVES PARA MONITOREAR AL EMPRENDER UN NEGOCIO
VARIABLES ECONÓMICAS SE REQUIERE
SÍ NO
Disponibilidad de los créditos X
Nivel de ingreso disponible de la población por estratos X
Tasa de interés del mercado X
PBN (producto nacional bruto) X
Estado actual de la cotización del dólar y del Euro X
Tasa de inflación X
Tasa de impuestos X
Tendencias de desempleo X
Factores de importaciones y exportaciones de la actividad escogida X
Tasa de devaluación o reevaluación de la moneda nacional X
Manufactura
Como se debe garantizar que los productos sean organicos desde la selección de las
semillas hasta el consumo final se debe garantizar la calidad en todo el proceso, en este
sentido no se contempla que sea necesario subcontratar la producción, sino hacerlo de
manera directa con el asesoramiento de expertos y de personal capacitado.
20
Contirbucion al medio ambiente
Dentro de nuestra propuesta de valor esta la “huella verde”, la huella verde es una forma
de incentivar a nuestros consumidores a seguir haciendo la diferencia. Cada uno de
nuestros productos contará con un estudio que permitirá saber cuánto daño se “ahorró” el
medio ambiente en el proceso de producción, es decir, nuestros consumidores podrán
saber que por la compra de alguno de nuestros productos un número determinado de
dióxido de carbono no fue producido, o un numero de pesticida utilizado, o de fertilizante.
Caracteristicas de innovación
El producto busca innovar incorporando dos perspectivas: Responder a una necesidad

social sentida en la comunidad y Observar con atención la vida cotidiana y económica
para realizar cambios
Proceso de legalizacion:
Se podrían desglosar en once pasos:
Paso 1.Consulta de nombre y marca .
Paso 2. .Suscripción de los estatutos, ya sea por documento privado o público, según tipo
social. La firma de la escritura pública de constitución en el caso que corresponda genera
el pago de derechos notariales que oscila entre 2.7 y 3.0 por mil del valor del capital
asignado
Paso 3. Inscripción en registro mercantil.Al momento de llevar los estatutos a Camara de

comercio, es necesario previamente diligenciar formulario on line para solicitar PRE-RUT.
Este trámite se puede hacer personalmente o a través de apoderado, ante la Dirección de
Impuestos y Aduanas Nacionales o en las instalaciones de la cámara de puede
complementar para así obtener el NIT de la sucursal.Es necesario presentar. Estatutos.
Fomularios diligenciados. Recibo de Servicio publico del lugar de domicilio de la empresa
(original y fotocopia), cédula del representante legal y del apoderado, poder en original
Paso 4. Solicitar Matrícula mercantil del establecimiento de comercio, Previo pago de

Impuesto de registro. La inscripción en la Cámara está sujeta al pago del impuesto de
registro, equivalente al 0.7% del monto del capital asignado a la sucursal
Paso 5. .Abrir cuenta bancaria para depositar el capital social en el caso que la aportación
sea dineraria. MUY IMPORTANTE Si el capital que va a conformar la empresa
es extranjero debe averiguar en el banco las limitaciones para giros internacionales,
algunos bancos nacionales no permiten consignaciones en moneda extranjera,
hasta después de 6 meses
21
Paso 6. Llevar la cuenta, o o el certificado de PRE-CUENTA a la DIAN para que expidan
NIT definitivo, el NIT temporal es entregado al registro de los estatutos.
Paso 7. Llevar el NIT definitivo expedido por la DIAN a la Cámara de comercio para que
los inscriban en el Certificado De existencia y Representación Lega. Mientras no se
inscriba el certificado no lo tendrá por lo que la empresa no se podrá identificar
Paso 8. Solicitar resolución de Facturación, por medio de apoderado o con el

representante legal ante la DIAN, sin resolución de facturación no se puede prestar
ningún servicio
Paso 9. Impresión de las facturas con los numero autorizados.
Paso 10. Inscripción de libros en la Cámara de Comercio
Paso 11 Alta en seguridad social empleados. Pensión, salud, riesgos profesionales, Caja
de compensación familiar, en el caso que los tenga.
Se esperaría que sí, sin embargo, todo el proceso constitutivorequiere de gran atención y
disponibilidad de tiempo para realizarlos.
Gastos de legalización.
En algunos casos si, en otros no. Los costos de papeleo no exceden los dos millones de
pesos, pero en los últimos trámites de seguridad laboral depende de muchos otros
factores que aún no se has estimado (número de trabajadores, tipo de contrato, etc.)
Canal de comercialización y cobertura
En el canal tipo 1.Por ahora, habrá capacidad de cubrimiento local, en todo el casco
urbano de Bogotá.
1.5 Investigacion de mercados
RAZONES QUE HACEN NECESARIA

LA INVESTIGACIÓN DE MERCADOS
RAZONES Se requiere
SÍ NO
Disminuir los riesgos de la iniciación X
Conocer el consumidor en los aspectos psicográficosde X
22
actividades
Informar y analizar la información1 X
Tipo y metodología de investigación:
Desarrollaremos un método de investigación de mercado cualitativo que nos permita

identificar por medio de observación y encuestas dirigidas tanto a consumidores finales
como a centros distribuidores de nuestros productos, el comportamiento de compra de los
mismos y proyectar así nuestra producción y ventas de manera más acertada.
La metodología es adecuadas porque permite concretar con cifras las suposiciones que
se hacen al tener la idea.
1.6 Localización del negocio
Las instalaciones de Verde Orgánico se establecerán en el área rural de uno de los

municipios cercanos a Bogotá Distrito Capital, con el fin de que los productos lleguen en
el menor tiempo posible a los clientes y en las mejores condiciones. Además también se
tiene presente obtener las mejores condiciones climatológicas y ambientales que
favorezcan el cultivo de frutas y hortalizas.
Teniendo en cuenta lo mencionado anteriormente, se escogió el municipio de Sopó, el

cual se encuentra ubicado a 39 Km. de Bogotá, el casco urbano se ubica entre los 4° 54'
50" de latitud norte y a los 73° 57' 06" de longitud oeste. El municipio cuenta con 17
veredas: HatoGrande, Aposentos, Pueblo Viejo, La Carolina, Centro Alto, Gratamira,
Meusa, San Gabriel, Mercenario, Piedra Herrada, Agua Caliente, Comuneros, Violeta,
Chuscal, Bellavista, El Mirador y La Diana.(Sopó, 2014)
El proyecto se ubicará en una de las 17 veredas del municipio de Sopo, a no más de 10

minutos del casco urbano. El municipio cuenta con vías pavimentadas en las principales
avenidas del área urbana, mientras que las carreteras hacia la mayor parte de las veredas
se encuentran sin pavimento. Sin embargo toda la red vial se encuentra en buenas
condiciones para el tránsito de cualquier tipo de vehículo automotor.
Proveedores
 Impulsemillas. Empresa especializada en la venta de semillas para hortalizas, sin

embargo debido a su buena calidad ha expandido su mercado a la venta de
semillas de frutas y flores. Esta empresa lleva 36 años en el mercado y en la
actualidad atiende en todo el territorio nacional. Su página web de contacto es
1
Fischer Laura y Navarro Alma Investigación de mercados; página 8-9
23
http://www.impulsemillas.com/y allí tienen la opción de revisar el área de ubicación,
y según eso muestra los asesores comerciales del área.
 Semicol:Empresa con un recorrido de 25 años, dedicada a la venta de semillas.

Teléfono de contacto 2851029. Ubicada en Bogotá Colombia.
 Fercon: Empresa que desde 1979 vende diferentes productos de carácter agrícola,
entre ellos semillas. Venden en Cali, y sus teléfono de contacto son 6645204.
1.7 Prueba de Emprendimiento orientada a la creación de empresas
CUALIDADES PERSONALES DEL EMPRENDEDOR
CUALIDADES SÍ NO
Posee un alto sentido de la responsabilidad personal X
Es muy independiente X
Posee un gran entusiasmo y pasión por lo que hace X
Es muy adaptable a situaciones difíciles X
Le agrada trabajar con personas X
Es disciplinado X
Es persistente X
Acepta el riesgo X
Tiene estructurado un plan de vida personal X
Ha tenido en alguna oportunidad negocio propio X
En síntesis mi perfil como emprendedor es:
 Natalia Gualdron:un resultado inferior, indica sólo que tiene interés por los
problemas de los negocios y por las relaciones con ser emprendedor
 Joel Gazcon Mancera: un resultado elevado, tiene una personalidad que va de
acuerdo con el ser emprendedor.Cualquiera que sea la profesión que ejerza,
imprimirá en su actividad profesional su sello de emprendedor.
 Paola Ospino:un resultado intermedio, nada indica que sea el tipo ideal de
emprendedor; sin embargo, las circunstancias, podrán hacer que desarrolle su
potencial de emprendedor.
 Brenda Sanabria Hernández: un resultado inferior, indica sólo que tiene interés
por los problemas de los negocios y por las relaciones con ser emprendedor
24
 Evelin Chavarro Gil:un resultado intermedio, nada indica que sea el tipo ideal de
emprendedor; sin embargo, las circunstancias, podrán hacer que desarrolle su
potencial de emprendedor;
 Angela María Arcos Trujillo un resultado intermedio, nada indica que sea el tipo ideal de
emprendedor; sin embargo, las circunstancias, podrán hacer que desarrolle su potencial
de emprendedor;
1.8 Antecedentes Académicos del Proyecto
 COSECHA ORGÁNICA EN BOGOTÁ (Universidad de los Andes, 2014): Este

estudio hace una descripción acerca de las principales prácticas de cultivos de
alimentos agrícolas en Bogotá. El estudio busca crear una cultura de consumo del
producto orgánico, dando a conocer al usuario sus beneficios nutricionales, crear
conciencia del costo real medioambiental de un cultivo libre de químicos y el apoyo
a cultivadores locales. (http://designblog.uniandes.edu.co/blogs/dise3136/2011-2-
proyectos-finales/pay-what-you-can/)
 MERCADO MUNDIAL DE ECOLÓGICOS CON ÉNFASIS EN CACAO, PANELA,

BANANO Y FRUTAS PROMISORIAS (Observatorio de Competitividad,
Corporación Colombiana de Competitividad, 2011)2. Este estudio es un
diagnóstico de la situación de la producción y posible comercialización del cacao
orgánico, la panela orgánica y el banano orgánico con énfasis en las posibilidades
de exportación. Se evalúan posibles países compradores, precios de los
productos, tamaño del mercado, mercado potencial y oportunidades de
negocio.(http://intellectum.unisabana.edu.co:8080/jspui/bitstream/10818/7016/1/12
5058.pdf)
 INTELIGENCIA DE MERCADOS PARA COLOMBIA- SECTOR DE FRUTAS Y

VERDURAS ORGÁNICAS (Proexport, 2014). Este es un estudio enfocado en
fortalecer las ventajas competitivas de Colombia en la producción y
comercialización de alimentos orgánicos. El estudio pretende dar información para
realizar informes de inteligencia de negocios en esta área, Identificar nuevas
oportunidades de exportación para Colombia, Organizar seminarios para dar a
conocer la idea apoyados en tratados con países europeos.
(http://www.colombiatrade.com.co/sites/default/files/estudio_organicos_-
_efta_1.pdf)
 PORQUE LOS CULTIVOS TRANSGÉNICOS SON UNA AMENAZA PARA LOS

CAMPESINOS? (Fedeorganicos, 2012). Este estudio hace una recopilación de
cifras sobre algunos aspectos de los alimentos transgénicos y su impacto tanto en
la salud de los campesinos, como en el medio ambiente. Describe problemas
como la falta de implementación de tecnología, el negocio corporativo y oligopólico
de los transgénicos, la falta de planeación en el modelo, riesgos en la agro
diversidad, entre otros.
25
http://fedeorganicos.com/index.php?option=com_content&view=article&id=69:porq
ue-los-cultivostransgenicos-son-una-amenaza-para-los-
campesinos&catid=16&Itemid=)
 CONSUMO DE ORGANICOS, UNA TENDENCIA QUE CRECE (Cámara de

Comercio de Cali, 2012). Este estudio muestra con cifras, el incremento de
prácticas de cultivos orgánicos en varias regiones del país, principalmente en el
Valle. Describe y evalúa el mercado regional, los mercados agroecológicos y
formula unas recomendaciones finales.
(http://www.ccc.org.co/147/12237/consumo-de-organicos-una-tendencia-que-
crece.html)
2. ESTUDIO DE MERCADOS
2.2 Demanda potencial
Es el volumen posible de consumo de un bien o servicio en términos del comportamiento

histórico (uso de la estadística), que ha presentado ese bien en observación a través de
los años recientes.
DEMANDA POTENCIAL DE UN BIEN O SERVICIO
PRODUCTO O Bogotá
SERVICIO
2012 2013 2014
Lechuga 22845 Unidades 23873 Unidades 24981 Unidades
Fresa 10566 Toneladas 11942 Toneladas 12657 Toneladas
Mora 9209 Toneladas 9550 Toneladas 10203 Toneladas

Fuente: Investigación base de datos DANE. Resultados encuesta de hogares. Bogotá, 2014
2.2.1 Consumo Aparente
CONSUMO APARENTE DE LECHUGA

Cantidad de
Período Importaciones unidades Exportaciones unidades Consumo
producción
histórico o ($) o ($) Aparente
(unidades o $)
Año 2011 1824 259 376 1707
Año 2012 2230 292 412 2110
Año 2013 2525 369 534 2360
Año 2014 2871 425 598 2698
Fuente: Banco de la Republica. Cuentas Nacionales. Exportaciones no tradicionales. Bogotá, 2014
26
2.2.2 Consumo Per Capita
CONSUMO PER CÁPITA DE LECHUGA
Período Consumo aparente Población Consumo per-cápita
Año 2011 1707 7451718 0,00022907
Año 2012 2110 7555165 0,00027928
Año 2013 2360 7658081 0,00030817
Año 2014 2698 7760451 0,00034766

Fuente: Investigación base de datos «Resultados y proyecciones (2005-2020) del censo 2005». DANE.
Consultado el 10 de Octubre de 2015.
2.2.3 Segmentacion de Mercados
SEGMENTACIÓN DEL MERCADO A ATENDER
DEMOGRÁFICAS
SEGMENTACIÓN Lugar
Nivel de Estrato Ocupación o
Edad Sexo de
ingresos social profesión
resi-dencia
Importancia
del precio 25- N/A Más de dos 5y6 Profesionales Norte de
50 millones Bogotá
Conceptos 25- N/A Más de dos 5y6 Profesionales Norte de

estéticos 50 millones Bogotá
Finalidad 25- N/A Más de dos 5y6 Profesionales Norte de

del cliente 50 millones Bogotá
Técnicas 25- N/A Más de dos 5y6 Profesionales Norte de

del producto 50 millones Bogotá
Psicográficas 25- N/A Más de dos 5y6 Profesionales Norte de

50 millones Bogotá
Socioeconómicos 25- N/A Más de dos 5y6 Profesionales Norte de

50 millones Bogotá
Fuente: Elaboración Propia
27
2.2.4 Perfil del Cliente
PERFIL DEL CLIENTE
Tipo de cliente Criterio de Demanda efectiva Clientes Ubicación

segmentación actual potenciales
geográfica
Unidades o ($)
Cliente por
características
técnicas del Variables 7.467.804
2388 Bogotá
producto demográficas Habitantes
Fuente: Investigación base de datos Viviendas, personas y hogares por estratos. Secretaria Distrital de
Planeación. Bogotá, 2014
2.2.5 Demanda Efectiva y Demanda Futura
DEMANDA EFECTIVA Y DEMANDA FUTURA

(Tamaño del mercado real del proyecto en estudio)
CANTIDADES
Productos o Servicios
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Lechuga 2388 2421 2453 2487 2521
Fresa 1194 1210 1227 1243 1260
Mora 955 968 981 995 1008
Fuente: Elaboración Propia con Investigación base de datos sobre crecimiento promedio del crecimiento de la
población en Bogotá
2.2.6 Características de la demanda
CARACTERÍSTICAS DEL COMPRADOR O USUARIO
COMPRADOR
Características
Quién Qué Por qué Cómo Cuándo Dónde
Se dirige al
Cuidar su En el
Frutas y lugar de Cuando
Consumidor salud y el supermercado o
Compra Hortalizas venta, tiene
Final medio tienda
Orgánicas selecciona tiempo
ambiente especializada
paga
Consumidor Frutas y Cuidar su Se dirige al Cuando En el

Usa o Utiliza
Final Hortalizas salud y el lugar de tiene supermercado o
28
Orgánicas medio venta, tiempo tienda
ambiente selecciona especializada
paga
Consumidor Frutas y Cuidar su Se dirige al Cuando En el

Final Hortalizas salud y el lugar de tiene supermercado o
Decide Orgánicas medio venta, tiempo tienda
ambiente selecciona especializada
paga
2.3 Mezcla de mercadotecnia
2.3.1 Análisis del Producto
Hortalizas – Lechugas
Iceberg:Su forma es redonda y sus hojas muy prietas, con forma de repollo. Es
apreciada por su textura crujiente y su sabor suave y acuoso, que la hace ideal
para sandwiches y ensaladas crujientes. Está adaptada la Región natural
Andina. Subregión natural: Área fría con altitud mayor a 2200 msnm.) Duración
cultivo 101-115 días (30 en semillero+ 75 en campo).
Romana Verde: Nombre botánico Lactuca sativa. Adaptación región natural

Andina, subregión natural: área fría con altitud mayor a 2200 msnm. Duración
total 86 días (30 días semillero + 56 días trasplante a cosecha). Características
agronómicas: tallo aéreo, herbáceo. Hoja sésil, simple, basal borde liso.
Crespa Verde: Nombre botánico Lactuca sativa, tipo lollobionda.

Adaptación región natural Andina, subregión natural: área fría con altitud mayor
a 2200 msnm. Duración total 86 días (30 días semillero + 56 días trasplante a
cosecha). Características agronómicas: tallo aéreo, herbáceo. Hoja sésil,
simple, basal borde aserrado.
Frutas
Feijoa: Nombre científico Accasellowiana y pertenece a la familia de las

Myrtaceae, presenta un parentesco con la guayaba y tiene un sabor agridulce.
Los frutos de una planta de feijoa tienen una maduración escalonada que se
completaenunperíodocomprendidoentreseisyochosemanasypuedenconservarse
en frigorífico hasta por un período de seis
semanasaunatemperaturade0°yconhumedadrelativadel90%.
29
Tomate de Árbol: Nombres científico Cyphomandrabetacea, de la familia Solanáceas
(Solanaceae). El color varía del rojo al carmín, aunque también hay variedades de tonos
anaranjados a los que se les han alterado sus propiedades siendo más dulces y
conteniendo unas semillas más pequeñas y tiernas. El tomate de árbol se adapta a
regiones medias y frías, sombreadas o de mucha nubosidad; y alta humedad.
Fresa: Nombre científico Fragaria Vesca. La planta de fresa crece generalmente

en climas fríos y templados de poca humedad relativa. Su tamaño no excede los
40 cms de altura.
Mora: La mora es una fruta perteneciente al grupo de las bayas; es muy

perecedera, rica en vitamina C y con un alto contenido de agua. La planta de
mora comienza fructificar a los 6 o 8 meses después del trasplante. La mora es
un fruto constituido por pequeñas drupas unidas a un centro carnoso que, al
madurar, se torna rojo oscuro o vino tinto y adquiere un agradable sabor y
aroma.
Diferencia con los productos ya existentes
Si bien el mercado orgánico en Colombia no es uno de los más explorados, ya se cuenta

con una participación medianamente alta, por lo tanto, la innovación y la propuesta de
valor tiene que ir más allá de ofrecer un producto de calidad, libre de químicos y con una
producción orgánica.
Es por esto que nuestra propuesta de valor se centrará sobre todo en la manera de
comercializar nuestros productos, claro está, manteniendo una calidad con los más altos
estándares del mercado, buscando certificaciones tanto nacionales como internacionales
que aseguren a nuestros clientes que están recibiendo un producto de calidad.
 La venta por medio de una página web facilita la adquisición de estos productos,
dado que las tiendas orgánicas se encuentran ubicadas en puntos específicos de
la ciudad.
 Con un portal de internet, los consumidores se evitarán gastos de transporte y

ahorraran su tiempo de desplazamiento.
 Como mencionamos anteriormente, nuestros productos contarán con la garantía

de calidad que otorgan las diferentes organizaciones tanto nacionales como
internacionales, esto se convierte en una ventaja competitiva y una propuesta el
valor en la medida en que no todos nuestros competidores cuentan con estas
certificaciones.
 Sistema de “tracking” para las ordenes, la revolución tecnológica ha traído consigo

múltiples facilidades tanto para el consumidor como para el vendedor, dentro de
30
nuestra propuesta de valor esta permitir a nuestros consumidores poder seguir su
orden, entendemos que las compras por internet son un sistema relativamente
nuevo y por lo tanto la fiabilidad de este sistema aun esta aprueba, una forma de
asegurar la tranquilidad de nuestros clientes dado nuestro sistema de distribución,
es la posibilidad de seguir el estado de su orden por medio de nuestra página (en
corto plazo) y en mediano plazo por medio de un aplicación.
 Finalmente, dentro de nuestra propuesta de valor esta la “huella verde”, la huella

verde es una forma de incentivar a nuestros consumidores a seguir haciendo la
diferencia. Cada uno de nuestros productos contará con un estudio que permitirá
saber cuánto daño se “ahorró” el medio ambiente en el proceso de producción, es
decir, nuestros consumidores podrán saber que por la compra de alguno de
nuestros productos un número determinado de dióxido de carbono no fue
producido, o un numero de pesticida utilizado, o de fertilizante.
Presentacion y empaque del producto
PRODUCTO EMPAQUE FORMA TAMAÑO PROPIEDADES U. MEDIDA
En general son de
color verde, aunque
algunas variedades.
Las hojas interiores
de los cogollos son
amarillentas.
20 a 30 centímetros
Cada unidad viene de diámetro, Los Sabor suave,
en un empaque cogollos tienen un agradable y fresco. Peso y cantidad
Semi
Iceberg hacia el vacío diámetro de cerca La lechuga es un
esférica
plástico compacto y de 10 centímetros. alimento que aporta
transparente. El peso aproximado muy pocas calorías
es 300 gramos. por su alto contenido
en agua, su escasa
cantidad de hidratos
de carbono y menor
aún de proteínas y
grasas. Fuente de
vitaminas A, E y C.
31
En general son de
color verde, aunque
algunas variedades.
de los cogollos son
amarillentas.
en un empaque cogollos tienen un agradable y fresco.
Semi
Romana Verde hacia el vacío diámetro de cerca La lechuga es un Peso y cantidad
esférica
transparente El peso aproximado muy pocas calorías
en agua, su escasa
de carbono y menor
grasas. Fuente de
vitaminas A, E y C.
En general son de
color verde, aunque
algunas variedades.
de los cogollos son
amarillentas.
en un empaque cogollos tienen un agradable y fresco.
Semi
Crespa verde hacia el vacío diámetro de cerca La lechuga es un Peso y cantidad
esférica
transparente El peso aproximado muy pocas calorías
en agua, su escasa
de carbono y menor
grasas. Fuente de
vitaminas A, E y C.
Envoltura plástica
Corteza gruesa de
transparente con de 11/2 a 2 1/2
color verde, pulpa
empaque hacia el pulgadas (4-6 cm) de
blanca, pepas
Feijoa vacío, para que los Ovoide largo y 1 1/8 a 2 Peso
negras. Fuente rica
alimentos se pulgadas (2.8-5 cm)
en sacarosa natural y
conserven con de ancho
vitaminas
frescura
Tomate de Envoltura plástica Ovalada Diámetro de entre 5 Color rojizo, textura Peso
32
árbol transparente con a 7 centímetros. gruesa en la corteza
empaque hacia el Peso aproximado 70 y pulpa por dentro.
vacío, para que los gramos. Sabor amargo.
alimentos se
conserven con Fuente de vitamina
frescura A, B6, C y E.
Color rojo, Fuente de

Envoltura plástica
fructosa y glucosa
transparente con
natural, además de
empaque hacia el
Peso aproximado 3 a vitaminas C y E. Su
Fresa vació, para que los Cónica Peso
7 gramos sabor puede ser
alimentos se
dulce o acido o una
conserven con
combinación de
frescura
ambos.
Envoltura plástica
Color morado
transparente con
oscuro, textura rígida
empaque hacia el
Peso aproximado 3 a y babosa. Sabor
Mora vacío, para que los Cónica Peso y cantidad
6 gramos acido, fuente de
alimentos se
vitaminas, minerales
conserven con
y fructuosa
frescura
Marca
VERDE ORGÁNICO porque refleja dos aspectos importantes, el primero es nuestra

filosofía de mejorar la salud y el bienestar de los clientes por medio de productos de alta
calidad, por otra parte, el segundo aspecto importante es un conjunto de características
fundamentales de los productos que comercializamos como lo son la naturaleza, el cultivo
totalmente orgánico de nuestros productos, la frescura, y esa sensación de que los
productos son llevados directamente de la cosecha a la mesa.
33
Etiqueta
ETIQUETA DEL PRODUCTO
Uso del producto

comercializar productos comestibles (frutas y hortalizas) producidos de forma orgánica,
mediante la utilización de un fertilizante natural llamado compost. Con esto se puede
reducir el efecto adverso del desarrollo de las actividades agrícolas y los efectos adversos
en la salud de los consumidores y de los directamente implicados en su producción.
Además de esto, en este tipo de producción no se utilizan los alimentos transgénicos.
“La agricultura orgánica es un sistema de producción que trata de utilizar al máximo los
recursos de la finca, dándole énfasis a la fertilidad del suelo y la actividad biológica y al
mismo tiempo, a minimizar el uso de los recursos no renovables y no utilizar fertilizantes y
plaguicidas sintéticos para proteger el medio ambiente y la salud humana.” (FAO, 2010)
Otros Usos:
 Impacto Medio Ambiental: En términos ambientales nuestra empresa generará

importantes beneficios económicos; porque se trata de alimentos que hacen parte
de la canasta familiar de las familias de Bogotá D.C., por las grandes extensiones
de tierras en la Sabana de Bogotá se esperaría que la producción se de en un
número significativo de hectáreas.
Ahora bien, los cultivos como la lechuga, el tomate de árbol, la fresa y la mora, son
susceptibles ante los riegos que se hacen con el agua del río Bogotá; pero para
ello tendremos un adecuado proceso de aguas residuales y del tratamiento del
agua, para de esta manera garantizar la calidad de nuestros productos orgánicos.
Para de esta manera mitigar el mito de los productos con químicos.
34
Nuestros cultivos, serán cuidados por medio de insecticidas que no generen un
daño ambiental irreparable o que dejen en la cascara o superficie del alimento
residuos que afecten al consumidor final, con enfermedades irremediables en el
futuro. Verde Orgánico, pretende potencializar una alimentación saludable para
todas las personas, que cumplan con las medidas fitosanitarias que establece el
INVIMA.
 Empleo Directo e indirecto: La empresa contara con empleados vinculados

directamente. Por otra parte, los empleados indirectos u ocasionales estarán
sujetos a las modalidades de cultivos, la estacionalidad para la siembra de cada
uno de nuestros productos, y los requerimientos en términos de empaque,
etiquetado, conservación y transporte.
 Nuevas Empresas: En nuestro negocio hay varias posibilidades de creación de

nuevas empresas y aparición de nuevos competidores; por el auge en el cuidado
de la alimentación en el medio nacional y global. Lo cual indica que si bien algunas
nuevas empresas podrían dedicarse al cultivo, otras al transporte de este tipo de
alimentos, a la conservación de estos productos, a la distribución o a la
comercialización de productos orgánicos. Lo cual hará que la posibilidad de
nuevas empresas sea evidente dadas las condiciones del mercado, y fertilidad de
los suelos colombianos.
Materia prima a utilizar
Presupuesto de materiales
Meses Materiales Cantidad requerida Costo Total Total Mes

unitario
Enero Agua 834 2399 2000000 3000000
Semillas 5820 68,73 400000
Abonos y Fertilizantes 1500 400 600000
Febrero Agua 851 2399 2040781 3066790
Semillas 6111 68,73 420009
Fertilizantes 1515 400 606000
Marzo Agua 868 2399 2081597 3134666
Semillas 6417 68,73 441009
35
Abril Agua 885 2399 2123229 3204469
Semillas 6737 68,73 463060
Mayo Agua 903 2399 2165693 3276269
Semillas 7074 68,73 486213
Junio Agua 921 2399 2209007 3350137
Semillas 7428 68,73 510524
Agosto Agua 939 2399 2253187 3426149
Semillas 7799 68,73 536050
Septiembre Agua 958 2399 2298251 3504385
Semillas 8189 68,73 562852
Octubre Agua 977 2399 2344216 3584925
Semillas 8599 68,73 590995
Noviembre Agua 997 2399 2391101 3667856
Semillas 9029 68,73 620545
Diciembre Agua 1017 2399 2438923 3753268
Semillas 9480 68,73 651572
36
Total Agua $ 24.345.986
Total Semillas $ 5.682.828
Total Abonos $ 6.940.101
TOTAL MATERIALES $ 36.968.915
Supuestos:
 Estado de Materiales para el 2015

 Cifras en pesos colombianos
 Se necesitan tres materiales: Agua, Semillas y Abonos y fertilizantes
naturales.
 El agua esta medida en metros cúbicos y el precio es un promedio del valor
del mismo en el mercado colombiano
 Las semillas están medidas en unidades y su precio esta dado por las
cotizaciones hechas en el marcado y los distintos proveedores
 Los abonos y fertilizantes están medidos por libras y su precio está dado
por las cotizaciones hechas en los distintos proveedores
Presupuesto de mano de Obra Directa
PRESUPUESTO MOD ANUAL

NOMBRE TRABAJADOR AÑO 1
Conductor camioneta 11.963.783
Operario 12.108.482
Celador 12.108.482
Agrícultor 14.128.360
Agrícultor 14.128.360
TOTAL 64.437.466
Supuestos:
 Tenemos la política de que los empleados cumplan su jornada ordinaria laboral de

48 horas semanales y no tengan la necesidad de tener horas extras, además
también suponemos que trabajan todos los días del año.
 Presupuesto de MOD a 2015
 Cifras en Millones de pesos
 Nuestra empresa tiene la política de que el salario mínimo sea mayor que el
salario mínimo legal vigente mensual.
 Corresponde al 4% del total devengado
 Con la reforma tributaria, las organizaciones quedan exentas del pago de ICBF y
SENA por los trabajadores que ganen menos de 10SMLV
 Corresponde a 1 salario, en el año.
 Corresponde al 12% de las cesantías
 Con la ley 1607 de 2012 nuestra empresa queda exonerada del pago de salud
37
 Se estima que la dotación cueste 150,000 y se debe hacer 3 veces al año
Medidas frente a la amenaza competitiva del precio:
En cuanto a la diferenciación de precios frente a los competidores indirectos, es claro que

el proyecto garantiza precios inferiores a los que ofrecen las grandes plazas de
comercialización de productos orgánicos (debido a la existencia de menos intermediarios);
la venta al por mayor y al detal de estos productos tendrá un precio considerablemente
inferior al que ofrece Taeq, Clorofila y Bioplaza, sin embargo, se encontrará dentro del
promedio de los competidores directos.
Otra característica que se observó en el análisis de los competidores, es que ninguno

cuenta con un servicio de oferta a pequeñas superficies o grandes consumidores (como
restaurantes o jardines infantiles, por ejemplo), en miras de aprovechar esta carencia de
los competidores, el proyectó buscará generar alternativas para los “grandes
consumidores” con descuentos de acuerdo al volumen de compra de cada uno,
manteniendo la calidad y sabor orgánico de los productos comprados al detal.
Por último, es importante mencionar que, se deben generar estrategias de fidelización que
las demás marcas ofrecen, la entrega a domicilio sin costo y el servicio post-venta a
través de recetas, información nutricional y consejos de vida saludable pueden constituir
buenos mecanismos para este fin.
Fijacion de Precios
ESTUDIO COMPARATIVO DE PRODUCTOS EN FUNCIÓN DE PRECIOS
(Ponderación sobre la base de 100%)
VARIABLES
Productos en el 0-30% malo; 30-60% regular; 60-80% bueno; 80-100% más que aceptable.
mercado
Funciona- Resisten- Presenta- Tiempo de
Calidad Diseño Total
lidad Cia ción garantía
Lechuga Taeq
14,50% 14,50% 14,50% 14,50% 14,50% 14,50% 87%
Precio: $3500
Lechuga Bioplaza
13,83% 13,83% 13,83% 13,83% 13,83% 13,83% 83%
Precio: $9500
Lechuga Clorofila
12,83% 12,83% 12,83% 12,83% 12,83% 12,83% 77%
Precio: $2900
Lechuga Verde
Orgánico 14,17% 14,17% 14,17% 14,17% 14,17% 14,17% 85%
Precio: $3000
Fuente: Grupo investigador
38
2.3.2 Distribución:
El proceso de cultivo y cosecha de los productos se realizará directamente por el

personal. El transporte desde las bodegas ubicadas en la finca de cultivo hasta el lugar
que especifique el cliente es el principal proceso a subcontratar, con el propósito de
economizar costos y de poder dedicar los mayores esfuerzos al core de negocio (cultivo
de frutas y hortalizas orgánicas).
Los vehículos en los que se transporten los productos, deben contar con requerimientos
específicos para que la integridad de los productos no se vea afectada. Los productos que
se van a transportar deben ir refrigerados.
“Alimento Refrigerado: Es aquel enfriado a una temperatura de cero a cuatro grados

centígrados (0°C a 4°C) para preservar su integridad y calidad, reduciendo las
alteraciones físicas, bioquímicas y microbiológicas, de tal forma que en todos los
puntos su temperatura sea superior a la de su punto de congelación.”(Transporte,
2004)
Las siguientes son las empresas más calificadas y competentes para la prestación del
servicio de transporte de alimentos refrigerados que serán necesarias para el proyecto
Verde Orgánico.
 Empresa santandereana del grupo CAMPOLLO S.A. dedicada a prestar

soluciones de carga refrigerada, cuenta con una cobertura nacional con oficinas
en: Riohacha, Santa Marta, Barranquilla, Cartagena, Valledupar, Bosconia,
Ciénaga, Bucaramanga, Duitama, Yopal, Medellín y Bogotá.(CAMFRI, 2012)Su
oficina principal se encuentra en la carrera 37 No. 42-24 Bucaramanga Santander.
 TRANSPORTES ICEBERG: Empresa colombiana con experiencia en transporte

de todo tipo de productos, cuenta con cobertura a nivel nacional e internacional,
llegando a Venezuela y Ecuador. En Colombia cuanta con oficinas en: Bogotá,
Medellín, Cúcuta, Santa Marta, Barranquilla, Cali y Pasto. (Iceberg, 2014)La oficina
principal se encuentra en el Km. 1.6 vía Siberia – Cota.
 FRIMAC S.A.: Empresa que transporta mercancías a cualquier parte de Colombia

y ofrece despachos desde las principales ciudades del país y ciudades intermedias
en diferentes departamentos. Cuanta con oficinas en: Santa Marta, Barranquilla,
Cartagena, Medellín, Cali, Buga y Bogotá.(Frimac, 2014)Oficina principal ubicada
en la calle 7 A No. 4-69 Barrio obrero Buenaventura, Valle del Cauca.
Margen de Comercializacion:
MC=((3000-1200)/1200)= 150%
Dustribucion Fisica
39
No habrá punto de venta fijo, ya que se pretende realizar el comercio vía web.
2.3.3 Promoción
Tipo y Utilización de Medios de Publicidad y Promoción
El costo de pautar en este medio de comunicación

Televisión hace que sea poco accesible al presupuesto actual
del proyecto, por lo cual se descarta.
Esta opción cuenta con buena cobertura, sin

embargo se debe tener en cuenta cual es la emisora
pertinente, se pretende hacer uso de este medio
Radio
principalmente antes del lanzamiento de la página
web, la cual será el medio de comercialización
“tienda on-line”.
En el momento en que se haya consolidado la

página web, y se cuente con una base de datos que
Correo directo suministre datos puntuales de: compradores,
clientes potenciales, proveedores. El correo
electrónico será vital en la promoción del proyecto.
Por supuesto el voz a voz o boca a oreja, es el

medio más difundido y eficiente, pues al satisfacer
los deseos y expectativas de un cliente, este le
contara de esto a otra persona, y esta última se
Contactos personales sentirá interesada en conocer los productos que le
mencionan. Esta cadena partirá de hacer conocer lo
que se ofrece a familiares, amigos y conocidos,
buscando que estos hagan lo mismo y mencionen
de nuestra propuesta a más y más personas.
La difusión de este medio es masivo, y esto hace

que la segmentación necesaria que se busca sea
Periódicos inadecuada o inexistente, por lo cual no se contara
con este medio para publicitar y/o promocionar los
productos.
Con el fin de que se llegue a las personas

adecuadas las revistas deben ser especializadas,
Revistas para que la publicidad sea acertada, y el costo de
pautar en este tipo de revistas es alto, lo cual es
inviable en el corto plazo.
La guía on-line que ofrece “las páginas amarillas”, es

la que permite llegar de mejor forma y con un costo
Guía páginas amarillas
menor a las personas deseadas, llegando a ser una
muy buena opción en el caso de nuestro proyecto.
Vallas La disposición de vallas alrededor de la ciudad
40
puede llegar a ser muy costoso y poco provechoso,
el público no se discrimina, y los sitios de mayor
tránsito y donde son más visibles las vallas ya están
ocupados. No es buena opción para el proyecto.
2.4 La Competencia:
El proyecto enfrenta dos tipos de competidores, en primer lugar se encuentran los

competidores directos, es decir, que ofrecen la misma modalidad de servicio que nuestra
empresa (venta de productos hortofrutícolas a través de una plataforma online); el
segundo tipo de competidor es el competidor indirecto, es decir que ofrece el mismo tipo
de producto, pero a través de otra red de distribución (como venta directa en almacenes
de cadena, por ejemplo)
1. Competidores directos. Las siguientes, son empresas dedicadas a la distribución

de frutas y verduras a través de una plataforma online
Fruvirtual es una plataforma que actúa como intermediaria entre campesinos y

agricultores que se enfoca en el abastecimiento de frutas y verduras a los consumidores
de la ciudad de Bogotá, la variedad de alimentos es menor a la que ofrece la plataforma
frucasa, sin embargo ofrece los mejores precios del mercado online (el precio de la
lechuga es de $1.000, por ejemplo); uno de los aspectos importantes de esta compañía
es que no existe garantía de que los productos sean 100% orgánicos.
Frucasa es una plataforma de comercio electrónico que actúa como intermediario entre
pequeños y medianos agricultores y las familias bogotanas a través de una página de
internet que ofrece toda clase de frutas y verduras y las entregas a domicilio en algunos
sectores de la ciudad. En esta plataforma se ofrece además información nutricional,
recetas y propiedades de los alimentos que ofrece. Los precios son considerablemente
más bajos que los de los grandes distribuidores de productos orgánicos (el precio de la
lechuga es de $1.600 por unidad, por ejemplo)
Jero, El Granjero es una empresa que envía a domicilio eco-cajas de tamaño estándar
(Pequeñas, medianas y grandes) de productos 100% orgánicos cuya producción es
amigable con el medio ambiente; el negocio se enfoca principalmente a la distribución de
familias y los precios varían entre $35.000 y $80.000 con domicilio incluido. La huerta se
encuentra ubicada en el Rosal a pocos kilómetros de Bogotá.
Por último, la canasta se conformó como una apuesta política de ayudar a pequeños
productores campesinos a comercializar sus productos pero terminó convirtiéndose en
una plataforma de comercio electrónico, al igual que Jero el GranJero, La Canasta ofrece
cantidades estándar que varían entre los $25.000 y los $55.000, con entrega a domicilio
que tiene un costo adicional.
41
2. Competidores indirectos
Bio Plaza es una tienda de productos orgánicos que no se concentra únicamente en el

retail de frutas y verduras sino también en la venta de toda clase de productos de origen
natural, además cuenta con el servicio de restaurante y cafetería de productos orgánicos,
se ubica en los puntos de Chapinero, Usaquén y Chicó, el servicio se caracteriza por una
asesoría en cuanto a recetas y preparación de los alimentos; los precios son superiores a
los de las plataformas de internet (La lechuga tiene un precio de $9.500 por kilo)
Taeq es una de las compañías de productos orgánicos con mayor proyección de ventas
en el país, se conforma como una marca especial de las grandes superficies de
Almacenes Éxito y Carulla, cuenta con todas las certificaciones que lo acreditan como
producto 100% orgánico; sin embargo los precios son superiores a los de la distribución
por internet (La lechuga tiene un precio de $3.500, por ejemplo).
Es una tienda de productos orgánicos, no se dedican exclusivamente al comercio de

frutas y verduras (que se producen de forma ecológica en la sabana de Bogotá) sino
también comercializan todo tipo productos orgánicos importados; tienen dos puntos de
atención en Bogotá, ubicados en Chapinero y Parkway, no ofrecen servicios adicionales ni
promociones, sus precios son mayores a los ofrecidos a través del comercio online (La
lechuga tiene un precio de $2.900, por ejemplo).
Hasta aquí se han descrito a los principales competidores que enfrenta el proyecto, sin
embargo, existen rivales indirectos que se dedican a la producción y distribución orgánica
de frutas y verduras, estos competidores, utilizan a empresas dedicadas a la
comercialización para vender sus productos, si bien no se describirán exhaustivamente,
vale la pena mencionar a algunos.
a. Huertos verdes: Es una asociación de pequeños agricultores que distribuye
productos orgánicos a Taeq, Éxito, Jumbo, Carulla y Surtifruver.
b. Prelistos y Co.: Es una compañía del Valle del Cauca que distribuye y
comercializa productos listos para el consumo, sus principales clientes son las
pequeñas superficies.
c. Fitoprocesados: Es una empresa clave en la distribución a tiendas naturistas,
laboratorios, centros homeopáticos y empresas de alimentos, con sede en el
municipio de Facatativá
42
2.4.1 Matriz de Perfil Competitivo
MATRIZ DEL PERFIL COMPETITIVO DEL NEGOCIO

(Matriz MPC)
Factores Verde Organico Taeq BioPlaza Clorofila

críticos para el
éxito
Peso Peso Peso Peso
Califica- Califica- Califica- Califica-
Peso ponde- ponde- ponde- ponde-
ción ción ción ción
rado rado rado rado
Precio
12,5% 4,5 0,6 3,5 0,4 2,0 0,3 4,0 0,5
Accequible
Calidad del
12,5% 5,0 0,6 5,0 0,6 5,0 0,6 4,0 0,5
producto
Reputación de
12,5% 1,0 0,1 4,5 0,6 4,0 0,5 3,0 0,4
la Marca
Ubicacion y
12,5% 4,5 0,6 5,0 0,6 2,0 0,3 3,0 0,4
cercania
Rapidez en la
12,5% 4,0 0,5 3,0 0,4 4,0 0,5 4,0 0,5
Entrega
Atencion al
12,5% 4,0 0,5 3,5 0,4 4,0 0,5 4,0 0,5
Cliente
Disponibilidad
12,5% 4,0 0,5 4,0 0,5 4,0 0,5 4,5 0,6
del producto
Servicio
12,5% 3,5 0,4 3,0 0,4 3,0 0,4 3,0 0,4
Posventa
Total 100,0% 3,8 3,9 3,5 3,7
43
2.4.2 Análisis de la matriz MPC
Como se puede observar en la matriz el mercado es demasiado competitivo y los factores

claves de éxito entre uno y otro competidor están en niveles muy cercanos. Seria clave
para generar diferenciación la posibilidad de ahorrar tiempo en la compra y tener siempre
a disponibles los productos y el excelente servicio tanto centrado en atención al cliente
como en postventa.
2.4.3 La entrevista personal
44
Metodo de muestreo
Desarrollaremos un método de investigación de mercado cualitativo que nos permita

identificar por medio de observación y encuestas dirigidas tanto a consumidores finales
como a centros distribuidores de nuestros productos, el comportamiento de compra de los
45
mismos y proyectar así nuestra producción y ventas de manera más acertada.
2.5 Conclusiones del estudio de mercados
Presupuesto de ventas
LECHUGA ICEBREG
Cantidad a Vender (Un.) Precio de Venta (cada un.) Ingreso por Venta
Enero 1500 3000 4500000
Febrero 1575 3000 4725000
Marzo 1654 3000 4961250
Abril 1736 3000 5209313
Mayo 1823 3000 5469778
Junio 1914 3000 5743267
Julio 2010 3000 6030430
Agosto 2111 3000 6331952
Septiembre 2216 3000 6648549
Octubre 2327 3000 6980977
Noviembre 2443 3000 7330026
Diciembre 2566 3000 7696527
TOTAL 23876 71627069
FEIJOA
Cantidad a Vender (KG.) Precio de Venta (Kg.) Ingreso por Venta
Enero 450 7600 3420000
Febrero 473 7600 3591000
Marzo 496 7600 3770550
Abril 521 7600 3959078
46
Mayo 547 7600 4157031
Junio 574 7600 4364883
Julio 603 7600 4583127
Agosto 633 7600 4812283
Septiembre 665 7600 5052898
Octubre 698 7600 5305542
Noviembre 733 7600 5570820
Diciembre 770 7600 5849361
TOTAL 7163 54436573
MORA
Cantidad a Vender (KG.) Precio de Venta (Kg.) Ingreso por Venta
Enero 600 3700 2220000
Febrero 630 3700 2331000
Marzo 662 3700 2447550
Abril 695 3700 2569928
Mayo 729 3700 2698424
Junio 766 3700 2833345
Julio 804 3700 2975012
Agosto 844 3700 3123763
Septiembre 886 3700 3279951
Octubre 931 3700 3443949
Noviembre 977 3700 3616146
Diciembre 1026 3700 3796953
TOTAL 9550,27591 35336020,9
47
FRESA
Cantidad a Vender Precio de Venta (Kg.) Ingreso por Venta

(KG.)
Enero 750 12500 9375000
Febrero 788 12500 9843750
Marzo 827 12500 10335938
Abril 868 12500 10852734
Mayo 912 12500 11395371
Junio 957 12500 11965140
Julio 1005 12500 12563397
Agosto 1055 12500 13191566
Septiembre 1108 12500 13851145
Octubre 1163 12500 14543702
Noviembre 1222 12500 15270887
Diciembre 1283 12500 16034431
TOTAL 1347 149223061
TOMATE DE ARBOL
Cantidad a Vender Precio de Venta (Kg.) Ingreso por Venta

(KG.)
Enero 500 7500 3750000
Febrero 525 7500 3937500
Marzo 551 7500 4134375
Abril 578 7500 4341094
Mayo 607 7500 4558148
Junio 638 7500 4786056
Julio 670 7500 5025359
Agosto 703 7500 5276627
48
Septiembre 738 7500 5540458
Octubre 775 7500 5817481
Noviembre 814 7500 6108355
Diciembre 855 7500 6413773
TOTAL 7958 59689224
PRODUCTO PRECIO DE VENTA CANTIDADES INGRESOS POR

VENDIDAS VENTA
Lechuga 3000 2388 71627069
Tomate de 7500 796 59689224

Arbol
Feijoa 7600 716 54436573
Fresa 12500 1194 149223061
Mora 3700 955 35336021
TOTAL 6049 370.311.948
Supuestos:
 Presupuesto de ventas para el año 2016

 El número de ventas de cada producto aumentara 5% cada mes
 La lechuga esta medida en unidades, el resto de productos esta medida en
kilogramos
 Las cifras están dadas en pesos colombianos
 El precio de venta es constante ya que los costos de producción no varían mucho
(salvo excepciones como sequias, plagas, paro de transportadores, derrumbes
en las vías, etc.)
 El ingreso por ventas es igual a las cantidades vendidas multiplicada por el precio
de ventas.
49
3. EL PLAN DE OPERACIONES
3.1 Micro localización del negocio
LA MICROLOCALIZACIÓN DEL
LOCAL EN BOGOTA
VARIABLES
Disponibilid
Seguridad
Bahías de
Valor del
servicios
buscado
Arriendo
parqueo
Vías de
acceso
Cliente
Tarifas
ad de
Total
ZONAS
Chapinero 8 5 9 6 9 9 6 52
Teusaquillo 9 5 9 5 8 9 5 50
Martires 9 2 8 7 7 10 7 50
LA MICROLOCALIZACIÓN DE LA PLANTA DE PRODUCCIÓN
VARIABLES
Seguridad
Disponibili
Bahías de
Valor del
servicios
buscado
Arriendo
parqueo
Vías de
acceso
Cliente
dad de
Tarifas
Total
ZONAS
Zona A Tenjo 5 7 7 6 3 6 4 38
Zona B Sopo 7 7 8 5 3 7 4 41
Zona C Ubate 6 7 7 5 3 6 6 40
3.1.1 Factores de aprovisionamiento
FACTORES PARA EL APROVISIONAMIENTO DE

UNA EMPRESA
FACTORES ZONAS Totales
50
Tenjo Sopó Ubaté
Calidad 9 9 8 26
Cantidad 8 9 9 26
Precios 7 8 7 22
Diversidad
Materia 8 8 8 24
Prima.
Plazos de
7 7 7 21
Entrega
Flexibilidad 7 7 7 21
TOTALES 46 48 46 140
Limitantes de aprovisionamiento
Afortunadamente, todas los productos que se vana producir se cultivan en tierra fría, por
tanto, las tres zonas planteados deben tener estas condiciones climáticas, adicionalmente
deben tener buenas vías de acceso a Bogotá, esto incluye vías en buen estado y con
cercanía. Otro aspecto importante es la facilidad de transporte de insumos hacia la planta
y el producto terminado desde la planta hacia la bodega en Bogotá.
Otra ventaja que se encuentra es la cercanía con los proveedores y la facilidad de

negociación con los mismos, ya que por un lado tienen certificación en sus productos y
por otro tiene acceso rapido y facil a dichos municipios.
Todas los anteriores argumentos y los resultados en la tabla dan razones de peso para
escoger Sopo como municipio de ubicación para la planta de producción.
Programacion de Aprovisionamiento
Si, dados los tiempos estimados de cultivo y las estimaciones de ventas se plantea la idea
de manejo de inventario con un porcentaje de reserva del 30% del producido mensual
para abastecimiento del siguiente mes, teniendo en cuenta la duración y preservación de
las frutas y hortalizas.
Todo esto se puede realizar gracias a que los presupuestos de unidades vendidas no
sobrepasan los niveles de producción de la planta algo positivo para poner a rodar el
negocio y que a medida que pase el tiempo se pueda usar la capacidad de producción a
tope.. Más adelante se explicara claramente el método de inventario y por tanto de
aprovisionamiento de insumos necesarios.
51
3.1.2 Perspectivas del sub sector donde se encuentra la empresa de estudio
Gremios en la ciudad
El Gremio de Agricultores Colombianos /SAC) que son 47 sociedades de productores

rurales, gremios, centros de educación superior, cooperativas, empresas comerciales y
asociaciones de profesionales vinculadas al desarrollo del sector.
Productividad
Gracias a la base datos que la SAC tiene disponible en su apgina web, se encuentran
anto las estadísticas del sector como las proyecciones e inclusive las cifras de lso
estudios económicos que han realizado (Ver: http://www.sac.org.co/es/estudios-
economicos.html)
Perspectiva del sector
La SAC ha trazado los siguientes objetivos:
 Promover el desarrollo agropecuario nacional y el bienestar del campesino

colombiano.
 Representar y defender los intereses de los productores agropecuarios rurales.
 Cooperar y concertar con el Gobierno en la formulación de una política

agropecuaria moderna y de desarrollo rural sostenible, así como en la ejecución
de los programas que se adelanten para desarrollarla.
 Aportar elementos para el establecimiento de una organización institucional que

permita a Colombia alcanzar unos niveles adecuados de rentabilidad,
competitividad, sostenibilidad y seguridad alimentaria.
 Participar con los demás gremios económicos en el análisis de temas de interés

nacional.
 Establecer una permanente asesoría y cooperación con el Gobierno Nacional en

busca del equilibrio en las negociaciones comerciales, multilaterales y en los
procesos de integración económica y el comercio internacional.
 Concentrar la información estadística relacionada con las actividades

agropecuarias, evaluarla y divulgarla. Actualizar la oferta agropecuaria del país
con el fin de mejorar acuerdos fundamentales sobre los productos a exportar,
importar y producir para el consumo nacional.
52
 Velar por la adopción de una adecuada y moderna legislación agropecuaria a nivel
nacional e internacional.
 Promover la investigación científica y la difusión de más avanzados y nuevos

métodos de cultivos.
 Fomentar la asociación y cooperación de quienes se dedican a las actividades

rurales.
 Velar por la conservación del medio ambiente, defender los recursos naturales y
su aprovechamiento racional.
 Promover, fomentar y organizar escenarios de análisis y capacitación en temas de

interés para el sector.
 Realizar los estudios técnicos, económicos, jurídicos y sociales necesarios para el

cabal cumplimiento de las labores propias de la sociedad
Informacion tomada de: http://www.sac.org.co/es/estudios-economicos.html
3.2 El proceso de manufactura
PROCESOS DE MANUFACTURA
Proceso en línea:
Hay una gama de productos, uno tiene mayor demanda que los
demás
Proceso de producción por lotes: X

Producción en grandes cantidades con operaciones repetitivas
Proceso de producción por órdenesde operación:

Producto con características particulares para su fabricación.
Proceso de producción continuo:

La materia prima pasa por varios procesos diferentes, la producción
se da sin interferencia
Subcontratación:
Se toma la decisión de no producir y contratar la producción con
terceros
3.2.1 Inversiones y cálculo de depreciaciones y amortizaciones
53
PROPIEDAD PLANTA Y EQUIPO
ACTIVOS DEPRECIABLES
Construcciones
Costo Costo Vida Valor de
Ítem Cantidad
Unitario Total Útil salvamento
Bodegas y
2 17500000 35000000 20 7000000
cuartos frios
oficinas 3 5000000 15000000 20 3000000
cercado y
adaptaciones 1 4000000 4000000 20 800000
de acceso
$
Total Construcciones
54.000.000
Maquinaria y Equipos
Ítem Cantidad
monocultor 1 2500000 2500000 10 500000
azadones 10 50000 500000 10 100000
sistema de
riego por 2 4500000 9000000 10 1800000
goteo
$
Total Maquinaria y Equipos
12.000.000
Muebles y Enseres
Ítem Cantidad
Sillas 5 170000 850000 5 170000
Escritorios 3 800000 2400000 5 480000
Sillas
3 250000 750000 5 150000
reclinables
$
Total Muebles y Enseres
4.000.000
Equipos de Oficina
Ítem Cantidad
54
camaras 4 250000 1000000 200000
sirenas 1 500000 500000 100000
0 0
$
Total Equipos de Oficina
1.500.000
Equipos de Comunicación y Cómputo
Ítem Cantidad
PC Samsung 2 2000000 4000000 3 800000

PC Lenovo 1 1500000 1500000 3 300000
Total Equipos de Comunicación y $
Cómputo 5.500.000
Equipo de Transporte (vehículos livianos y pesados)
Ítem Cantidad
Mini van de
1 55000000 55000000 5 11000000
carga
$
Total Equipo de Transporte
55.000.000
ACTIVOS FIJOS NO DEPRECIABLES NI AMORTIZABLES
lote de
Inversiones en Terrenos 109000000
cosecha
adaptacion
de suelos
Otros 7000000
para el
cultivo
TOTAL INVERSIÓN EN ACTIVOS $
FIJOS 248.000.000
55
PROYECTADAS PARA EL PRIMER AÑO
MESES
ÍTEM
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Construcciones 225000 225000 225000 225000 225000 225000 225000 225000 225000 225000 225000 225000
Maquinaria y
100000 100000 100000 100000 100000 100000 100000 100000 100000 100000 100000 100000
Equipos
Muebles y Enseres 111111 111111 111111 111111 111111 111111 111111 111111 111111 111111 111111 111111
Eqipos de Oficina 41667 41667 41667 41667 41667 41667 41667 41667 41667 41667 41667 41667
Equipos de
Comunicación y 152778 152778 152778 152778 152778 152778 152778 152778 152778 152778 152778 152778
Cómputo
Equipo de
916667 916667 916667 916667 916667 916667 916667 916667 916667 916667 916667 916667
Transporte
$ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $
$
Valor 1.547.22 1.547.22 1.547.22 1.547.22 1.547.22 1.547.22 1.547.22 1.547.22 1.547.22 1.547.22 1.547.22
1.547.222
2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
DEPRECIACIONES Y/O AMORTIZACIONES
PROYECTADAS DEL NEGOCIO
AÑOS
ÍTEMS
1 2 3 4 5
Construccione
2700000 2700000 2700000 2700000 2700000
s
Maquinaria y
1200000 1200000 1200000 1200000 1200000
Equipos
Muebles y
1333333 1333333 1333333
Enseres
56
Eqipos de
500000 500000 500000
Oficina
Equipos de
Comunicación 1833333 1833333 1833333
y Cómputo
Equipo de
11000000 11000000 11000000 11000000 11000000
Transporte
$ $ $ $ $
Valor
18.566.666,67 18.566.666,67 18.566.666,67 14.900.000,00 14.900.000,00
CALENDARIO DE FUTURAS INVERSIONES

Maquinaria y Equipos
AÑOS
Ítem
1 2 3 4 5
monocultor 0 0 1 0 0
azadones 0 0 100 0 0
sistema de
riego por 0 0 1 0 0
goteo
Muebles y Enseres
AÑOS
Ítem
1 2 3 4 5
Sillas 0 0 0 6 0
Escritorios 0 0 0 3 0
57
Sillas
0 0 0 3 0
reclinables
CALENDARIO DE FUTURAS INVERSIONES
Eqipos de Oficina
AÑOS
Ítem
1 2 3 4 5
camaras 0 0 0 4 0
sirenas 0 0 0 1 0
Equipos de Comunicación y Cómputo
AÑOS
Ítem
1 2 3 4 5
Pc
0 2 0 2 0
Samsung
PC Lenovo 0 1 0 1 0
Equipo de Transporte
1 2 3 4 5
Mini van
0 0 1 0 1
de carga
3.2.2 Mano de Obra Directa
INTENSIDAD DE MANO DE OBRA
Automatizado: empleo de máquinas y muy poca mano de obra

X
relación 70-30%
58
Semiautomatizado: empleo de máquinas y mano de obra
calificada en igual proporción 50-50%
Mecanizado: empleo de máquinas hechizas (tecnología nacional)
Artesanal: empleo 100% mano de obra semicalificada; calificada y

sin calificación.
Presupuesto mano de obra directa:
PRESUPUESTO DE MANO DE OBRA DIRECTA

MESES
ÍTEM
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
BÁSICO 3390000 3390000 3390000 3390000 3390000 3390000 3390000 3390000 3390000 3390000 3390000 3390000
AUXILIO DE
TRANSPORT 361000 361000 361000 361000 361000 361000 361000 361000 361000 361000 361000 361000
E
TOTAL
DEVENGAD 3751000 3751000 3751000 3751000 3751000 3751000 3751000 3751000 3751000 3751000 3751000 3751000
O
CCF (Caja de
compensaci
150040 150040 150040 150040 150040 150040 150040 150040 150040 150040 150040 150040
ón
familiar)***
CESANTIAS 312583,33 312583,3 312583,3 312583,3 312583,3 312583,3 312583,3 312583,3 312583,3 312583,3 312583,3 312583,3
***** 33 33 33 33 33 33 33 33 33 33 33 33
PRIMA DE
312583,33 312583,3 312583,3 312583,3 312583,3 312583,3 312583,3 312583,3 312583,3 312583,3 312583,3 312583,3
SERVICIOS
33 33 33 33 33 33 33 33 33 33 33 33
*****
INTERESES
DE 37510 37510 37510 37510 37510 37510 37510 37510 37510 37510 37510 37510
CESANTÍAS
59
******
PENSIÓN
406800 406800 406800 406800 406800 406800 406800 406800 406800 406800 406800 406800
(12%)
ARL 70522,2 70522,2 70522,2 70522,2 70522,2 70522,2 70522,2 70522,2 70522,2 70522,2 70522,2 70522,2
VACACIONE
141250 141250 141250 141250 141250 141250 141250 141250 141250 141250 141250 141250
S (15 DÍAS)
DOTACIÓN
750000 0 0 0 0 750000 0 0 0 0 0 750000
*********
Total Mano
$ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $
de Obra
5.932.289 5.182.289 5.182.289 5.182.289 5.182.289 5.932.289 5.182.289 5.182.289 5.182.289 5.182.289 5.182.289 5.932.289
Mensual
60
PRESUPUESTO DE MANO DE OBRA DIRECTA DEL NEGOCIO
AÑOS
ÍTEMS 1 2 3 4 5
BÁSICO 40680000 42510600 44423577 46422637,97 48511656,67
AUXILIO DE
4332000 4526940 4730652,3 4943531,654 5165990,578
TRANSPORTE
TOTAL DEVENGADO 45012000 47037540 49154229,3 51366169,62 53677647,25
CCF (Caja de
compensación 1800480 1881501,6 1966169,172 2054646,785 2147105,89
familiar)***
CESANTIAS ***** 3751000 3919795 4096185,775 4280514,135 4473137,271
PRIMA DE SERVICIOS
3751000 3919795 4096185,775 4280514,135 4473137,271
*****
INTERESES DE
450120 470375,4 491542,293 513661,6962 536776,4725
CESANTÍAS ******
PENSIÓN (12%) 4881600 5101272 5330829,24 5570716,556 5821398,801
ARL 846266,4 884348,388 924144,0655 965730,5484 1009188,423
VACACIONES (15
1695000 1771275 1850982,375 1934276,582 2021319,028
DÍAS)
DOTACIÓN
2250000 2351250 2457056,25 2567623,781 2683166,851
*********
Total Mano de Obra $ $ $ $ $
Anual 64.437.466,40 67.337.152,39 70.367.324,25 73.533.853,84 76.842.877,26
3.2.3 Materia prima a utilizar
PRODUCCIÓN PROYECTADA DE LECHUGA PARA EL PRIMER AÑO

MESES
ÍTEM
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
I.I. 0 788 827 868 912 957 1005 1055 1108 1163 1222 1283
V 1500 1575 1654 1736 1823 1914 2010 2111 2216 2327 2443 2566
I.F. 788 827 868 912 957 1005 1056 1108 1164 1222 1283 1347
PP 2288 1614 1695 1780 1868 1962 2061 2164 2272 2386 2504 2630
PRODUCCIÓN PROYECTADA DE FEIJOA PARA EL PRIMER AÑO

MESES
ÍTEM
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
I.I. 0 236 248 260 273 287 302 317 332 349 367 385
V 450 472,5 496 521 547 574 603 633 665 698 733 770
61
I.F. 236 248 260 273 287 302 317 332 349 367 385 404
PP 686 485 508 534 561 589 618 648 682 716 751 789
PRODUCCIÓN PROYECTADA DE TOMATE DE ARBOL PARA EL PRIMER AÑO

MESES
ÍTEM
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
I.I. 0 263 276 289 304 319 335 352 369 388 407 449
V 500 525 551 579 608 638 670 704 739 776 814 855
I.F. 263 276 289 304 319 335 352 369 388 407 449 428
PP 763 538 565 593 623 654 687 721 757 795 856 834
PRODUCCIÓN PROYECTADA FRESA PARA EL PRIMER AÑO

MESES
ÍTEM
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
I.I. 0 394 413 434 456 479 503 528 554 582 611 641
V 750 787,5 827 868 912 957 1005 1055 1108 1163 1222 1283
I.F. 394 413 434 456 479 503 528 554 582 611 641 673
PP 1144 807 848 890 934 981 1030 1082 1136 1193 1252 1314
PRODUCCIÓN PROYECTADA DE MORA PARA EL PRIMER AÑO

MESES
ÍTEM
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
I.I. 0 315 331 347 365 383 402 422 443 465 489 513
V 600 630 662 695 729 766 804 844 886 931 977 1026
I.F. 315 331 347 365 383 402 422 443 465 489 513 539
PP 915 646 678 713 747 785 824 865 908 955 1001 1052
Supuestos:
 Presupuesto de producción para el año 2016
 La lechuga esta medida en unidades, el resto de productos esta medida en

kilogramo
 Las cifras están dadas en pesos colombianos
 Las ventas presupuestadas se tomaron del presupuesto de ventas
 Inventario Final Esperado se tomó como una aproximación al 50% de la ventas

presupuestadas de siguiente mes
62
 El inventario inicial corresponde al inventario final esperado del mes anterior. La
excepción es el primer mes que en todos los casos es las ventas presupuestadas
para enero más la tercera parte (aproximadamente) de las mismas.
 El inventario Final esperado de Diciembre se calcula sobre el 50% de la ventas

presupuestadas para Enero de 2016
 La producción requerida es igual a Ventas presupuestadas + Inventario Final

Esperado – Inventario Inicial
PRODUCCIÓN PROYECTADA DE LECHUGA

AÑOS
ÍTEM
1 2 3 4 5
I.I. 0 12535 13131,5 14445 15889,5
V 23876 26263 28890 31779 34956
I.F. 12535 13132 14445 15890 17478
PP 36411 26860 30204 33224 36545
PRODUCCIÓN PROYECTADA DE FEIJOA

AÑOS
ÍTEM
1 2 3 4 5
I.I. 0 3760 3939,5 4333,5 4767
V 7163 7879 8667 9534 10487
I.F. 3760 3940 4334 4767 5244
PP 10923 8059 9061 9968 10964
PRODUCCIÓN PROYECTADA DE TOMATE DE ARBOL

AÑOS
ÍTEM
1 2 3 4 5
I.I. 0 4179 4377 4815 5296,5
V 7959 8754 9630 10593 11652
I.F. 4179 4377 4815 5297 5826
PP 12138 8952 10068 11075 12182
PRODUCCIÓN PROYECTADA DE FRESA

AÑOS
ÍTEM
1 2 3 4 5
I.I. 0 6267 6566 7222,5 7944,5
V 11938 13132 14445 15889 17478
63
I.F. 6267 6566 7223 7945 8739
PP 18205 13431 15102 16611 18273
PRODUCCIÓN PROYECTADA DE MORA

AÑOS
ÍTEM
1 2 3 4 5
I.I. 0 5014 5252,5 5778 6355,5
V 9550 10505 11556 12711 13983
I.F. 5014 5253 5778 6356 6992
PP 14564 10743,5 12081,5 13288,5 14619
Cantidades de Materias primas a utilizar
CANTIDADES DE MATERIAS PRIMAS NECESARIAS PARA EL PRIMER AÑO
Meses Materiales Cantidad requerida Costo unitario Total Total Mes

Enero Agua 834 $ 2.399 $ 2.000.000 $ 3.000.000
Semillas 5820 $ 69 $ 400.000
Abonos y Fertilizantes 1500 $ 400 $ 600.000
Febrero Agua 851 $ 2.399 $ 2.040.781 $ 3.066.790
Semillas 6111 $ 69 $ 420.009
Fertiliantes 1515 $ 400 $ 606.000
Marzo Agua 868 $ 2.399 $ 2.081.597 $ 3.134.666
Semillas 6417 $ 69 $ 441.009
Abril Agua 885 $ 2.399 $ 2.123.229 $ 3.204.469
Semillas 6737 $ 69 $ 463.060
Mayo Agua 903 $ 2.399 $ 2.165.693 $ 3.276.269
Semillas 7074 $ 69 $ 486.213
Junio Agua 921 $ 2.399 $ 2.209.007 $ 3.350.137
Semillas 7428 $ 69 $ 510.524
Agosto Agua 939 $ 2.399 $ 2.253.187 $ 3.426.149
Semillas 7799 $ 69 $ 536.050
64
Septiembre Agua 958 $ 2.399 $ 2.298.251 $ 3.504.385
Semillas 8189 $ 69 $ 562.852
Octubre Agua 977 $ 2.399 $ 2.344.216 $ 3.584.925
Semillas 8599 $ 69 $ 590.995
Noviembre Agua 997 $ 2.399 $ 2.391.101 $ 3.667.856
Semillas 9029 $ 69 $ 620.545
Diciembre Agua 1017 $ 2.399 $ 2.438.923 $ 3.753.268
Semillas 9480 $ 69 $ 651.572
CANTIDADES DE MATERIAS PRIMAS NECESARIAS DEL NEGOCIO

CS = MP1 (Cantidad Estándar Materia prima 1)
AÑOS
ÍTEM
1 2 3 4 5
Total Agua 24345986,08 26780585 29458643 32404507 35644958
Total Semillas 5682828 6251111 6876222 7563845 8320229
Total Abonos 6940101 7634111 8397522 9237274 10161002
TOTAL
$ 36.968.915,32 $ 40.665.806,85 $ 44.732.387,54 $ 49.205.626,29 $ 54.126.188,92
MATERIALES
3.2.4 Costos Indirectos de Fabricación (CIF)
PRESUPUESTO COSTOS INDIRECTOS

Detalle Valor Total
Mano de Obra Indirecta Subcontratacion servico de transporte $ $
60.000.000 60.000.000
Equipos para la Un vehículo mono-cultor $ 2.500.000 $
produccion Azadones $ 12.000.000
500.000
Sistema de riego por goteo $ 9.000.000
Estudio de Mercado Elección de enfoque y tipo de investigación $ 2.000.000 $
Recolección de datos $ 4.000.000 8.000.000
Análisis de los datos y hallazgos $ 2.000.000
Página Web Programación y puesta en funcionamiento $ 1.000.000 $
1.000.000
65
Publicidad Redes Sociales $ 1.200.000 $
Buscadores On-line $ 3.000.000
800.000
Periódicos $ 1.000.000
TOTAL $
84.000.000
CALCULO DE LOS COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN DEL NEGOCIO
AÑOS
ÍTEM
1 2 3 4 5
Mano de
Obra 60000000 62700000 65521500 68469968 71551116
Indirecta
Equipos
para la 12000000 0 0 12000000 0
produccion
Estudio de
8000000 0 3000000 3000000
Mercado
Página Web 1000000 200000 200000 200000 200000
Publicidad 3000000 3450000 3967500 4562625 5247018,75

TOTAL $ 84.000.000 $ 66.350.000 $ 72.689.000 $ 85.232.593 $ 79.998.135
Necesidades de materias primas:
CÁLCULO DE LA NECESIDAD DE MATERIA PRIMA

Empresa: Verde
Producto: Lechugas Período: 2016
Organico
MATERIA PRIMA REQUERIDA
Cantidad
Lista de total de
Cantidad necesaria Número de unidades a
materia materia
por producto producir
prima prima
requerida
Agua 2 46455
Semillas 10 23228 232277
Abonos 3 69683
66
Empresa: Verde
Producto: Feijoa Período: 2016
Organico
Cantidad
Lista de total de
materia materia
prima prima
requerida
Agua 2 13936
Semillas 10 6968 69682
Abonos 3 20905

Producto: Tomate de Empresa: Verde
Período: 2016
Arbol Organico
Cantidad
Lista de total de
materia materia
prima prima
requerida
Agua 2 15443
Semillas 10 7722 77216
Abonos 3 23165

Empresa: Verde
Producto: Fresa Período: 2016
Organico
Cantidad
Lista de total de
materia materia
prima prima
requerida
Agua 2 23227
11613
Semillas 10 116133
67
Abonos 3 34840

Empresa: Verde
Producto: Mora Período: 2016
Organico
Cantidad
Lista de total de
materia materia
prima prima
requerida
Agua 2 18583
Semillas 10 9291 92913
Abonos 3 27874
3.3 Programación de la producción
CARGO SALARIO TIPO DE FUNCIONES HORARIO

CONTRATO
Conductor 616.000 Indefinido * Seguir las políticas de la Lunes a
camioneta organización. Sábado
* Conducir de forma de 8am a
responsable y cuidadosa 5pm
la camioneta de la
organización.
* Cuidar la camioneta.
* Realizar inspecciones
periódicas del esta de la
camioneta con el fin de
realizar control
preventivo.
* Cuando se requiera
debe ser auxiliar de
bodega.
Operario 616.000 Indefinido * Seguir las políticas de la Lunes a
organización Sábado
* Manejar de forma de 8am a
responsable y cuidadosa 5pm
el monocultor.
* Cuidar el monocultor.
* Realizar inspecciones
periódicas al monocultor
haciendo un control
68
preventivo.
Celador 616.000 Indefinido * Seguir las políticas de la Lunes a

organización. Sábado
* Brindar seguridad a la de 8am a
organización. 5pm
* Realizar recorridos
periódicos con el fin de
identificar falencias en la
seguridad de la
organización.
Agricultor 750.000 Indefinido * seguir las políticas de la Lunes a
* Realizar las actividades de 8am a
concernientes al cultivo y 5pm
cosecha de los productos
agrícolas siguiente los
lineamientos del jefe de
operación.
operación.
operación.
operación.
69
Contador 1.200.00 Indefinido * Seguir las políticas de la Lunes a
0 organización. Sábado
* Llevar la contabilidad de 8am a
de la organización según 5pm
la legislación vigente.
Ingeniero de 1.500.00 Indefinido * Seguir las políticas de la Lunes a
sistemas 0 organización. Sábado
* Realizar la página web de 8am a
de la organización. 5pm
* Mantener actualizada la
página web.
* Brindar seguridad a los
clientes en el momento
del pago.
* pasar reportes de
pedidos de ventas.
Gerente/Representa 1.200.00 Indefinido * Seguir las políticas de la Lunes a
nte legal 0 organización Sábado
* Realizar planeación y de 8am a
ejecución de los procesos 5pm
productivos.
* Tomar las decisiones
más importantes para
guiar la organización.
* Estar a cargo del
marketing.
Secretaria 616.000 Indefinido * Seguir las políticas de la Lunes a
* Apoyar a la parte de 8am a
administrativa de la 5pm
organización.
* Responder a llamadas
y/o correos de
cotizaciones, dudas,
felicitaciones, reclamos,
entre otros.
Jefe de operación 950.000 Indefinido * Seguir las políticas de la Lunes a
* Estar a cargo de la de 8am a
producción agrícola de la 5pm
organización.
Jefe de recursos 700.000 Indefinido * Seguir las políticas de la Lunes a
humanos organización. Sábado
* Apoyar el proceso de de 8am a
contratación de los 5pm
empleados.
* Estar pendiente de la
70
seguridad de los
empleados. * Realizar los
planes de beneficios para
los empleados.
3.4 Distribución de la planta de producción
Bodega
refrigerada
7883,80
Bodega
Baños
71
Control de la Operación:
Todo el control se va a realziar mediante el ERP Oddo, que en sus distintos modulos
ofrece la opción de control sobre materias primas y en el modulo de recursos humanos
verifica todo el control de los empleados.
Los agricultores serán los encargados de supervisar la cosecha, bajo las normas de
mnuales y procedimientos establecidos.
Mantenimiento
Para el mantenimiento de los equipos se espera realizar controles preventivos de forma

tal que por medio de capacitaciones, a los operarios encargados de cada equipo, puedan
determinar cuándo necesita revisión del especialista según sea el caso. De esta forma,
consideramos que el mantenimiento debe ser realizado por personas ajenas a la
organización y que estén especializadas en este tipo de actividades.
Supervision del Producto
Cada gerente es especializado en el modulo de Oddo correspondiente a su área y por

tanto son ellos mismos quienes ejercen control sobre toda su área.
Plan de Seguridad Industrial
RIESGOS LABORALES MECANISMOS DE SEGURIDAD
Se debe capacitar a cada operario

Riesgo mecánico sobre el manejo de cada máquina
que debe usar.
Se exigirá de forma periódica un

examen médico a cada operario para
revisar el estado de salud, además
Riesgo térmico
se realizarán campañas de
autocuidado para evitar que el clima
afecte la salud.
72
Se realizarán inspecciones
periódicas al sistema eléctrico de
todas las instalaciones con el fin de
Riesgo eléctrico
revisar fallas o situaciones que
puedan aumentar los accidentes de
este tipo.
Riesgo por movimientos

Se realizarán pausas activas.
repetitivos
3.5 Sistema de seguridad
El Sistema de Seguridad que pretendemos un es un sistema integral que requiere de

varios componentes bien definidos:
 Gerencia de Seguridad
Lo primero y más importante para definir un sistema de seguridad empresarial es
conocer la estructura de mando y control. Identificar quien es el encargado de
ejercer control sobre cada una de las áreas y procesos de la empresa resulta
indispensable para saber cómo se realizara la gestión de este sistema de seguridad.
En Nuestra Empresa lo que se quiere es implementar una filosofía que no nazca

únicamente de los directivos, sino que sea interiorizada y apropiada tanto por los
directivos como por los empleados. Es decir, que lo que se busca es que el sistema
de seguridad trascienda tanto en los niveles estratégico, táctico y operativo.
 Legislación y Reglamentos sobre Seguridad (Base legal y reglamentaria).

Este aspecto del sistema de seguridad, será abordado en nuestra empresa desde
dos perspectivas: La primera es el compromiso con la ley y la segunda el diseño de
un reglamento interno de seguridad.
Primero que todo es indispensable que la empresa cumpla expresamente con los
requerimientos que tiene la Ley sobre todos los aspectos relacionados con la
seguridad empresarial (con esto se hace referencia a protección de propiedad
intelectual, patentes, licencias, competencia, inteligencia de negocios, competencia
desleal, información confidencial, derechos de autor, etc.)
En el segundo aspecto se diseñara un reglamento sobre seguridad que no solo

integre todos los requerimientos de la ley, sino que además genere unas normas de
seguridad interna que garantice que los objetivos de seguridad se van a cumplir.
Para ello es indispensable identificar
73
Posteriormente a la identificación de lo anterior se procede al diseño del reglamento
de seguridad.
 Aseguramiento para la Seguridad

Además de definir un reglamento de seguridad, nuestra empresa tomara dos
medidas para “asegurar la seguridad”. La primera es verificar que se cumplan con
las condiciones descritas en el reglamento a partir del análisis de áreas como
logística, transporte, comunicaciones, recursos financieros, e información. La
segunda media que vamos a tomar es adquirir pólizas de seguros que minimicen los
riesgos identificados en el reglamento.
 Seguridad Personal
Este Ítem de seguridad se enfocara principalmente en la prevención de accidentes y
será guiada bajo la Norma ANSI (American National Standard Institute) En la norma
Z16.1, se incluye un procedimiento para tener en cuenta esas variantes. En primer
lugar, este procedimiento utiliza los índices de frecuencia y de gravedad que
relacionan las lesiones incapacitantes y los días cargados de esas lesiones, con el
número de horas hombre trabajado; por ello, estos índices vinculan
automáticamente las horas de exposición con la lesión. En segundo lugar este
procedimiento especifica las clases de lesiones que deberán incluirse en los índices.
Los índices normalizados que son fáciles de calcular y de entender, han sido
aceptados generalmente como un procedimiento uniforme para la industria, y
permiten hacer comparaciones deseables y necesarias.
La disposición cronológica de los índices indicará si la actuación en Seguridad

dentro de la empresa está mejorando o no. Y una disposición así por departamentos
mostrará no sólo el curso que lleva la actuación en seguridad en cada uno de ellos,
sino que podrá proporcionar a la gerencia una información que permitirá trabajar con
más seguridad.
Los índices recopilados en este método son usados para evaluar:
74
1. Necesidades de actividades preventivas de accidentes en las diferentes áreas
de la empresa.
2. La seriedad del problema de los accidentes en la empresa.
3. La efectividad de las actividades de seguridad en las empresas.
4. El progreso logrado en materia de prevención.
 Seguridad Física
No basta solamente con cuidar el recurso humano, también es necesario cuidar la
propiedad planta y equipo. Para ello el reglamento de seguridad toma todas las
recomendaciones dadas por las instituciones expertas en cuanto a normas de
seguridad de instalaciones físicas (incluyendo la ley, las normas de calidad, etc.) y lo
adapta a los requerimientos internos de compañía.
En este ítem encontramos medidas como el estado en el que deben mantenerse los
equipos, la ubicación de las máquinas, la forma y regularidad con que se les hace
mantenimiento, los requerimientos higiénicos, entre otros.
Va totalmente relacionada con el control de calidad de los procesos que se explicara
en más detalle más adelante.
 Seguridad Técnica
La empresa va a implementar, mediante el modelo de subcontratación, un sistema
de alarmas y cámaras de seguridad privada que garantice la seguridad tanto de los
activos como de que los procedimientos se cumplan eficientemente. Más que
ejercer control sobre los empleados este sistema se enfocara en el ejercer control
sobre la seguridad.
 Estrategia corporativa de Propiedad Intelectual

Esta estrategia se enfocara en varios aspectos: Propiedad intelectual, derechos de
autor, licencias, patentes, entre otras. Para garantizar la protección a estos aspectos
nuestra empresa:
1. Los contratos con sus empleados y los acuerdos con contratistas

independientes: Lo primero que hay que hacer es revisar los acuerdos de
empleo – y los acuerdos con contratistas independientes – para asegurarse de
que tienen el compromiso de ceder parcial o totalmente a la empresa sus
derechos de todas las invenciones que se desarrollen en el curso de su trabajo.
Si en los contratos o acuerdos no se obliga explícitamente a ceder los inventos,
puede ser difícil obtener una patente de ellos, sobre todo si ese empleado o
contratista independiente ya no trabaja para la empresa.
2. Circular un formulario de divulgación de la información: El primer paso para

obtener una patente consiste en identificar las ideas que son potencialmente
patentables. Conocer y comprender los inventos de los empleados lo antes
posible permitirá a los abogados de la empresa adelantarse a las solicitudes de
la competencia y redactarlas con la información más precisa y completa, es
decir, hacer patentes más fuertes. No hay necesidad de reinventar la rueda, sólo
75
hace falta solicitarle al departamento legal que emita un formulario en PDF y,
luego, enviarlo al equipo de trabajo.
3. Crear una “unidad de patentes” que revise rápidamente los nuevos inventos:
Una vez que sus empleados empiezan a llenar los formularios de divulgación de
información, es necesario averiguar si vale la pena patentar estos nuevos
desarrollos. Lo mejor es organizar un equipo de trabajo que discuta al respecto,
y que incluya por lo menos a una persona de la administración, a personas de
las áreas de ingeniería, marketing y ventas. Es importante mantener a la gente
de marketing y ventas al tanto de las patentes, porque a menudo son los
primeros en divulgar los nuevos avances tecnológicos fuera de la empresa.
Cuando su equipo está de acuerdo en que un desarrollo particular es digno de
patentar, póngase en contacto con su abogado de patentes, para que él o ella
determine si es realmente patentable y, si lo es, para preparar y presentar una
solicitud de patente.
4. Dar incentivos en efectivo por las invenciones patentadas: A veces el equipo

puede necesitar un poco de “inspiración” para que piensen en la posibilidad de
proteger el desarrollo que estén llevando a cabo. Es posible considerar un
sistema de incentivos financieros, en forma de bonos o pagarés, cuando una
solicitud de patente se presente y luego, cuando dicha patente sea concedida.
Igualmente hay que tener muy en cuenta al inventor de la patente y otorgarle
parte de los beneficios generados por la explotación la misma.
5. Mantener todo organizado: Una vez que han comenzado a buscar protección
para sus invenciones patentables, es importante mantener todo organizado.
Guarde copias de sus documentos relacionados con la propiedad intelectual en
un archivo bien organizado (los acuerdos o contratos de los inventores
nombrados en sus patentes, las formas de divulgación de la información, las
patentes emitidas, las licencias de uso y los contratos de otro tipo). Esto se
puede hacer mediante un sistema de gestión de documentos o simplemente
creando una carpeta en el ordenador; lo que es realmente importante es que
tener acceso a esta información para cuando aparezca un potencial inversor.
 Seguridad Informática ( Licenciamientos de software)

Las Licencias corporativas se utilizan en las empresas, entidades gubernamentales
y en el sector de educación. Bajo esta modalidad encontraremos los productos de
Microsoft de mayor calibre (productos de servidor, diseño, programación y de
escritorio).
Su principal característica es que las mismas no vencen o caducan. Son “para toda
la vida de la empresa”. Las mismas se pueden actualizar (Up Grades) siempre y
cuando se compren con una especie de seguro (Software Assurance), que se vende
como uno de los tantos productos de Microsoft, tal como si compráramos un
Windows.
76
¿Cómo se dividen? Las OLP, como comentamos más arriba, se dividen en tres
grandes grupos, OLP NL (empresas), OLP NL GOV (Entidades Gubernamentales) y
OLP NL AE (Sector educación). Las mismas con precios diferenciales (30% de
descuento para gobierno y 70% para educación sobre las OLP NL
aproximadamente). Por otra parte, las mismas se pueden adquirir con Software
Assurance, pagando adicionalmente, casi un 60% más. Su ventaja es que permite
tener la última versión disponible durante los dos próximos años, de adquirida la
licencia.
También están las licencias denominadas OLP NL C, que corresponden a licencias

por volumen, pero éstas como el licenciamiento Open Value (ambas bajo la
modalidad OLP) merecen ser comentadas en forma independiente ya que su
diversidad y formas de licenciamiento son infinitas y más específicas,
Características OLP
 Las mismas, son perpetuas, o sea que la empresa que la adquiera podrá contar
con la licencia hasta el día de cierre de la misma.
 No se adosan al equipo, esto quiere decir que la empresa no tiene la necesidad

de controlar que cada licencia corresponda a un equipo determinado (ideal para
grandes grupos de trabajo). La misma es un simple papel que deja claro que tal
compañía cuenta con x cantidad de Windows, X cantidad de Office y tales
productos servidor, por ejemplo.
 Se pueden hacer down grades y en el caso de los up grades, siempre y cuando

se adquieran las licencias SA.
 Hay bonificaciones especiales. Microsoft, al saber que la compra pertenece a una

empresa, la misma puede acceder a descuentos especiales, que surgen a través
de campañas de marketing como así también productos especiales como la Suite
SBS PREMIUM que tiene un paquete de soluciones servidor (Windows Server,
Exchange Server, Fax serve, SQL Server, ISA Server y un paquete de 5 cals)
para pequeñas empresas que necesitan esta solución por un precio muy inferior a
la totalidad de todos.
 Las licencias OLP tienen asistencia técnica y comercial (no así las OEM). Y en el
caso de algunos productos como el Office o Visual, permiten tener licenciada una
versión en el hogar y cursos gratuitos si se adquieren con el SA.
 Contrato abierto. Para acceder a estas licencias, Microsoft propone hacer un

contrato el cual tiene una duración de dos años y en el mismo, la empresa debe
comprar inicialmente 5 licencias como mínimo (no necesariamente del mismo
producto). Durante ese período, puede hacer compras unitarias bajo esta
modalidad.
77
 Control de archivos y activos de conocimiento (Protección de Información
Confidencial)
Protección jurídica:
(i) Incluir acuerdos sobre confidencialidad en los contratos de los empleados. Se
recomienda asegurarse de que únicamente un número limitado de personas conoce
el secreto y de que éstas son conscientes de que se trata de información
confidencial. Sin perjuicio de lo anterior, hay que tener cuidado con las normas que
regulan las invenciones surgidas durante la relación laboral, pues son normas
irrenunciables para el trabajador que subsisten aún por sobre las estipulaciones
contractuales;
(ii) Marcar los documentos que contienen secretos comerciales con indicaciones
como "confidenciales" y "no copiar", quedando de esta forma cubiertos por la
presunción de derecho de autor;
(iii) Firmar acuerdos de no divulgación con los asociados comerciales siempre que
se les comunique información confidencial. La infracción de estas normas
contractuales podría devenir en una indemnización de perjuicios para el infractor;
(iv) Considerar si un secreto comercial puede protegerse mediante un derecho de
propiedad industrial registrado oficialmente, como una patente, y en caso afirmativo,
si no sería mejor protegerlo de este modo.
Protección fáctica:
(i) Adoptar un programa de seguridad y protección de la información en toda la
empresa;
(ii) Educar a los empleados sobre la política de la empresa relativa a la revelación
de información confidencial con definiciones y directrices claras sobre cómo
acceder, gestionar, proteger, distribuir, etiquetar y/o divulgar eventualmente una
información confidencial;
(iii) Identificar los secretos comerciales y darles prioridad de conformidad con su
valor e importancia;
(iv) Asegurarse de que sólo un número limitado de personas conozca la información
confidencial de valor para la empresa o tenga acceso a ella, y que quienes están en
esta situación sean bien conscientes de que es información confidencial;
(v) Establecer un sistema eficaz de seguridad para manejar la información digital en
la Intranet de la empresa, con medidas técnicas, programas y descripción que limite
el acceso a información clasificada, un sistema para vigilar la comunicación y la
revelación de información, y un sistema para prevenir o rastrear el acceso a
información confidencial; y
(vi) Limitar el acceso a los equipos físicos que albergan secretos comerciales
(encerrar con llave información secreta después de las horas de trabajo; mantener
la seguridad informática, etc.).
Proveedores y tipo de materia prima
Impulsemillas: Empresa especializada en la venta de semillas para hortalizas, sin

embargo debido a su buena calidad ha expandido su mercado a la venta de semillas de
78
frutas y flores. Esta empresa lleva 36 años en el mercado y en la actualidad atiende en
todo el territorio nacional.
Su página web de contacto es http://www.impulsemillas.com/ y allí tienen la opción de

revisar el área de ubicación, y según eso muestra los asesores comerciales del área.
Semicol: Empresa con un recorrido de 25 años, dedicada a la venta de semillas. Teléfono

de contacto 2851029. Ubicada en Bogotá Colombia.
Fercon: Empresa que desde 1979 vende diferentes productos de carácter agrícola, entre
ellos semillas. Venden en Cali, y sus teléfono de contacto son 6645204.
Para cada una de las materias primas, escriba cuáles deben ser los requerimientos
mínimos de calidad con los cuales se debe cumplir.
Requerimientos de materia Prima:
REQUERIMIENTOS MÍNIMOS DE CALIDAD

DE CADA UNA DE LAS MATERIAS PRIMAS
Tipo de materia prima Requerimiento mínimo de calidad
Agua Que esten libre contaminanates
Que cuenten con el certificado de semillas

Semillas
no modificas genéticamente
Que cuenten con el certificado de insumo

Fertilizantes
organico
INVENTARIO DE PROBABLES PROBLEMAS

QUE SE PUEDEN PRESENTAR CON LAS MATERIAS PRIMAS
Tipo de materia prima Problemaa presentar Manera de tratarlo
Agua Contaminada El sistema de riego

incorpora una función de
purificación de agua
Semillas Mala germinacion Tratamiento y escogencia

de semillas aleatorias para
su revisión
79
Fertilizantes Mezcla con fertilizantes Selección y revisión de
quimicos ciertosloes de fertilizante
Diagramación del proceso productivo
Siembra de
Tratamiento Obtención de Riego y
Semillas Cosecha
de la tierra Semilas tratamiento
específicas
Conservación de las mercancías en el almacén
El producto cosechado se dispondrá en empaques MAP2, con los cuales se puede alargar
la vida útil de los productos y mejorar el almacenamiento y transporte haciéndola cada vez
más higiénicos.
Las bodegas ubicadas en las instalaciones de la granja de cultivo debe estar dotada con
un sistema de refrigeración, con el cual se mantendrán los productos por un periodo más
largo mientras se despachan.
Tabla vida útil de productos agrícolas, tomada

de:http://atmosferamodificada.blogspot.com/2012/04/productos-vegetales.html
2
Empaques MAP: consiste en empacar alimentos en empaques en los cuales se elimina el aire en
el interior del envase y se sustituye por un gas o mezcla de gases (CO 2, O2, y/o N2), con el fin de
disminuir el grado de respiración, reduciendo el crecimiento microbiano y retrasa el deterioro
enzimático con el propósito de alargar la vida del producto.
80
3.6 Bodegaje de materias primas
Las materias primas por tratarse de insumos para la agricultura deben disponerse en
lugares frescos, libres de insectos, roedores y con estándares de higiene adecuados. Se
dispondrán insumos que necesiten refrigeración en un área específica de la bodega de
productos terminados, y los demás en una bodega de materias primas a temperatura
ambiente.
Especificaciones bodegas refrigeradas, tomado de:http://www.fao.org/wairdocs/x5403s/x5403s09.htm
Entrega rápida:
 Productos previamente empacados, listos para llevar al cliente.

 Según el número de productos y las distancias se elaboran las rutas, las cuales
deben ser eficientes, en tiempos y distancias.
 La ubicación de los productos dentro de los vehículos debe ser de tal manera que
el primer producto a entregar debe ser el de mayor acceso.
 La entrega de los productos a los consumidores deben ser directamente o en su
defecto dejarlos con personas que certifiquen la entrega a los mismos.
Actividades de recepción y registro
Todas las relacionadas contransporte y quedaran registradas en un computador en el

modulo de registro del ERP Oddo.
Actividades de almacenaje y despacho
81
inspección y control de calidad de las mercancías
Con las buenas prácticas agrícolas3, los productos deben cumplir con requisitos mínimos
de inocuidad4, por lo cual se deben hacer inspecciones y controles a la producción:
cultivo, cosecha y post cosecha para que los productos cumplan con los aspectos de
calidad establecidos.
3
Buenas Prácticas Agrícolas: son una forma de producción y tiene unas características que la
diferencia de otras. Esto quiere decir producir o procesar productos agropecuarios, cumpliendo con
requerimientos específicos de producción limpia.
4
Inocuidad: la garantía de que los alimentos no causaran perjuicio al consumidor, cuando sean
preparados o ingeridos de acuerdo con su uso previsto.
82
La calidad final de los productos agrícolas (frutas y hortalizas), es resultado del uso de: las
mejores semillas, agua potable adecuada, procesos amigables con el ambiente y las
personas, empaques aptos y medios de transporte con los requerimientos para que los
productos lleguen al consumidor final en las mejores condiciones.
Con el fin de controlar y verificar la calidad de los productos se va a buscar la certificación

en la norma NTC 5400 BPA del ICONTEC, en la cual se establecen los siguientes puntos
a verificar:
 Planeación de cultivo
En donde se debe consultar con la entidad regional encargada de las leyes sobre el uso
de la tierra, observar que el cultivo no cause impactos en el medio ambiente, conocer las
características de la tierra a cultivar.
 Equipos, utensilios y herramientas
Usar las herramientas y utensilios apropiados durante todo el proceso, programar

mantenimiento para las herramientas de trabajo.
 Manejo del agua
Uso de agua apta para el consumo en el proceso agropecuario, tomada de las fuentes
establecidas por la entidad regional y usándola de forma responsable.
 Manejo de suelos
Con el paso del tiempo el suelo en el que se realizan procesos agrícolas, puede alterarse
y es preciso hacer una adecuación y recuperación del mismo para que sus características
se mantengan con el pasar del tiempo.
 Nutrición de plantas
El uso de abonos y nutrientes adecuados y conforme a las necesidades del cultivo,

siempre teniendo en cuenta que se trata de productos orgánicos con estándares de
calidad altos.
 Control de plagas
83
El uso de fumigantes orgánicos elaborados directamente o adquiridos.
 Documentación y registro
Esta documentación permite la confirmación de que las actividades se están realizando

siguiendo los estándares preestablecidos, y así ajustar los procesos.
En el despacho y la distribución ¿Cómo va a atender los requerimientos del usuario en

cuanto embalaje o empaque de las mercancías?
Este proceso será subcontratado
Costo de transporte
Este procecso lo asume el consumidor y lo realiza la empresa de transporte

subcontratada
3.7 Aspectos técnicos de la comercialización y distribución de

mercancías
3.7.1 Clientes potenciales
El objetivo de nuestro proyecto es llegar a los hogares en un principio bogotanos, con

productos de alta calidad, cultivados de manera natural sin químicos ni pesticidas que
alteren su composición.
Es por esto que nuestros clientes son personas de todas las edades, sexo y nivel de
ingresos en la ciudad de Bogotá y alrededores.
Conocemos que la compra de estos productos está a cargo en su mayoría de las amas de
casa o personas a cargo del hogar que son personas mayores de 25 años, de género
femenino, y con niveles de ingreso de más de $1.000.000 al mes para compras regulares;
enfocado en principio a la ciudad de Bogotá y sus alrededores, en zonas de estratos 4 en
adelante.
En el caso de los distribuidores nuestros clientes son empresas comerciales que se

dediquen a la venta de hortalizas, frutas y legumbres en todas las localidades de Bogotá,
ya sean grandes expendios o pequeños locales en cada barrio.
3.7.2 Necesidades de clientes potenciales
84
3.8 Motivos que impulsan la compra:
 La venta por medio de una página web proporciona un mejor acceso para
cualquier persona, sin discriminar el área donde vive, puesto que en la actualidad
este tipo de alimentos orgánicos se comercializan en áreas donde residen
personas de alto poder adquisitivo.
 La venta por medio de una página web proporciona el valor agregado de que el
consumidor no pierda tiempo y dinero en el desplazamiento al punto de venta sino
que se lo lleven al lugar donde va a ser consumido o donde lo necesite.
En un mediano plazo se espera que nuestros productos cumplan con las características
para poder contar con el sello “alimento ecológico” del ministerio de agricultura y
desarrollo rural, puesto que la mayoría de nuestros competidores no cuentan con dicho
sello (un claro ejemplo es Bio Plaza que vende algunos de sus productos sin dicha
certificación5).
3.8.1 El diseño de marca
DISEÑO DE MARCA
5
Según la OSEC: http://www.colombiatrade.com.co/sites/default/files/estudio_organicos_-
_efta_1.pdf
85
Otros aspectos a considerar en la comercialización y distribución
Además de las consideraciones anteriores, usted debesaber que otros aspectos como el
empaque, la calidad, y el conocimiento de los canales de distribución, que se deben tener
en cuenta para una eficiente comercialización.
Empaque
Los empaques son todos empaques al vacio que evitan el contacto de los alimentos con
posibles agentes contaminantes que se encuentran en el ambiente.
Calidad
Como ya se ha dicho la calidad es la garantía de que el producto es cultivado libre de

productos químicos, por tanto la importancia de la certificación.
Formato de negocio
El formato de negocio es cultivo y comercialización de frutas y hortalizas cultivados de

manera organica, El canal de comercialización principal es una pagina web
Canales de distribución
El canal de comercialización será lapagina web apoyado en todas las herramientas

descritas en la sección de publicidad.
86
Adicionalmente se subcontratara una empresa transportadora que se encargue de llevar
los productos a los consumidores finales.
Medios de publicidad
Los productos se aunciaran por google adwords, redes sociales y paginas adicionales.
Razones que justifican que el precio del producto es adecuado
Por dos razones el poder adquisitivo del segmento objetivo (altos ingresos) lo que hace
que su easticidad al precio no sea el factor primordial al momento de cobrar, por otra
parte los pecios de la competencia dan razones suficientes para creer que elprecio es
adecuado.
Ventajas
 Cuidado de la Salud
 Cuidado del Medio Ambiente
 Facilidad y rapidez de pedido y entrega
 Alimentacion Saludable
 Precios adsequibles
Aprovisionamiento comercial
APROVISIONAMIENTO COMERCIAL
1. Existencia normal X
Constituida por artículos que a diario se requieren, su aprovisionamiento es de

forma cíclica, se descarta su almacenamiento, la existencia de artículos que se
consumen inmediatamente se adquieren al proveedor
2. Existencia en tránsito X
Está conformada por la provisión que es necesario hacer de materiales para

trabajos que se realizan casi siempre sin plazo fijo. Estas existencias están
constituidas por materiales, materias primas o artículos reservados para fines
bien determinados y presentes en el momento prefijado.
87
3. Existencia de seguridad X
Existe en una empresa para atender eventualidades. En el caso de piezas de

máquinas que poco se usan, pero que pueden romperse en un momento dado.
Es una provisión de artículos de rara utilización.
4. Los excedentes deExistencias X
Conocidos comúnmente como los inservibles, es material nuevo que debemos

clasificar dentro del almacén, con miras a separar aquellos artículos que aún,
puedan prestar algún servicio.
5. La existencia de material susceptible de ser recuperado X
A diferencia del caso anterior materiales, materias primas, artículos o elementos

que ya han sido usados, pero que aún, pueden ser utilizados.6
Estructuras del local comercial
EXTERIORES DEL LOCAL
1. Locales paralelos a la acera
2. Locales de esquina
3. Locales de parte posterior abierta
4. Locales angulados
5. Locales abiertos X
6. Locales circulares
7.
6
Op. Cit. páginas 30-31
88
Razones de cada una de las opciones elegidas
Se elige dicho tipo de locales ya que va a ver un constante flujo de entrda y salida de
vehículos asi que será mas sencillo si es de esta forma.
También es importante atender los aspectos relacionados con el merchandising visual,

porque es aquí donde se va a exhibir la mercancía y se debe pensar en ambientes
agradables y funcionales. Tenga en cuenta el flujo de tráfico, la asignación de espacios, la
iluminación, el decorado del piso, los anuncios y los dibujos.
INTERIORES DEL LOCAL
8. Exhibidores de piso x
9. Exhibidores de pared X
10. Exhibidores y mesas de display
11. Sistemas múltiples
12. Exhibidores de joyería
13. Vitrinas
14. Exhibidores unitarios
15. Layout completo
16. Maniquíes y otras formas humanas
17.
Razones de cada opción elegida
Unicamente se tendrán exhibidores de piso y de pared para almacenar los productos que
se encuentran ya empacados y listos para su embalaje
89
La iluminación de espacios
ILUMINACIÓN DEL LOCAL
18. Lámparas fluorescentes
19. Lámparas incandescentes X
20. Iluminación con fibra óptica
21. Lámparas de neón
22. Lámparas de halógeno
Razones de cada elección
Este tipo de Lamparas permiten tener una buena iluminación, que como ya se dijo mas
que ser un local que sea atractivo para los clientes es para que sea comodo para los
empleados. La estrategia de marketing y exhibición se centra mas en el diseño de la
pagina web.
SISTEMA DE ILUMINACIÓN
23. Iluminación oculta
24. Iluminación en riel
25. Iluminación decorativa
26. Iluminación con colores
27.
Argumentos de cada respuesta
Ninguna, como se ha dicho el local va a ser mas tipo bodega.
90
Anuncios y gráficos
ANUNCIOS A EMPLEAR
28. Banderolas
29. Anuncios en las paredes
30. Transparencias con iluminación de fondo
31. Combinación de anuncios y exhibidores
32. Anuncios en vidrio
33. Banderines
34. Anuncios con mensajes en movimiento
35. Anuncios en riel
36. Anuncios de neón
37.
Soportes a las respuestas
Ninguna porque no se hara exhibición de productos en físico al publico. Sin embargo se

tendrá un negocio exterior para que quienes quieran puedan acercarse a nuestras
instalaciones.
PLANO O DISEÑO DEL LOCAL
91
3.9 Los Servicios
3.9.1 Características de un servicio:
CARACTERÍSTICAS DE UN SERVICIO
38. Es intangible X
39. Generalmente no se traslada la propiedad en el momento de la compra
40. No es posible revenderlo X
41. El producto no existe antes de la compra X
42. El producto no puede almacenarse X
43. La producción y el consumo son simultáneos
44. La producción y el consumo deben ocurrir en el mismo lugar
45. El producto no puede transportarse (aunque puede transportar a los X
92
productores)
46. El consumidor toma parte directamente en el proceso de producción y de

hecho puede realizar una parte de la producción
47. En la mayoría de los casos se necesita un contacto directo X
48. Normalmente no se puede exportar, pero el sistema de suministro si
49. Ventas y producción no pueden separarse como funciones X
Fuente: Richard Norman; Service management: strategy and Lander ship in the service Business.
3.9.2 Diagramación del proceso del servicio
93
PREGUNTAS QUE ORIENTAN UN FLUJOGRAMA
ELEMENTOS
INTERROGANTES
EJECUTADOS
¿QUÉ SE HACE? Brindar todas las facildiades para que el cliente Una plataforma
compra por medio de la apgina WEb amigable y fácil de
 ¿Es realmente necesario? Si ¿Por qué? Una plataforma usar es una de los
virtual fácil de uar y amigable con el usuario trae mejores atarctivos mas
niveles de satisfacción en los clientes importantes para
realizar compras
 ¿Sería mejor hacer otra cosa? No online
 ¿Podría hacerse algo para mejorarlo o sustituirlo? Si, el

entorno es dinamico y debemos adaptarnos a dicho
cambio, por tanto es necesario el mejoramiento continuo.
Todo esto atraves de sugerencias, quejas o reclamos de
nuestros clientes
 ¿Sirve para lo que se supone que tiene que servir? Si
¿DONDE SE HACE? Se hace a través de la apgina en ls oficinas El sitio dodne se

o en el momento de entrega presta el servicio es
 ¿Por qué se hace en este sitio? Porque es el sitio donde se en la oficina detrás
tiene acceso al computador y al administrador de pagina del pc en el fake de
administrador,
 ¿Es el mejor lugar? Si también se hace
cada vez que se
 ¿Existe otro lugar para hacerlo? Si ¿Cuál? Desdde
entrega el producto
cualquier lugar donde haya acceso a internet y un
computador
 ¿Es posible economizar tiempo, recursos y transporte,

haciéndolo en otro sitio? No
 ¿Podría hacerse mejor cambiando la persona o el equipo

del lugar? No
94
ELEMENTOS
INTERROGANTES
EJECUTADOS
¿CUANDO SE HACE? Cada que un cliente compra y decide El cliente se va

ponerse en contacto con nosotros asentir acompañado
 ¿Por qué se hace en ese momento? Porque garantiza que desde que ingresa
el cliente se sienta acompañado en el proceso de compra ala pagina ya que le
va preguntar que
 ¿Existe una mejor ocasión para hacerlo? No quiere comprar si ya
la ha usado si quiere
 ¿Se hace en una secuencia adecuada?SI
aprender como
 ¿Se puede eliminar tiempo, esfuerzos, recursos, transporte usarla y proceso de
al adoptarse esta secuencia?No acompañamiento
después de cada
 ¿Puede cambiarse en un paso previo o posterior? No clakc ademas de
contra con un chat
 ¿Se puede eliminar o combinar pasos? Si en vivo.
¿QUIÉN LO HACE? El Administrador de pagina El administrador de

 ¿Quién hace el trabajo? El administrador de pagina pagina será quiens e
¿Es la persona más indicada? si encargue de brindar
al cliente el mejro
 ¿Reúne las condiciones apropiadas? (aptitud; actitud, servicio posible
educación, experiencia) si
 ¿Podría ser otra? ¿Quién? ¿Es conveniente? Si, pero no

es conveniente
 ¿Cómo podría mejorarse su rendimiento? Atendiendo

sugerencias quejas y reclamos de los clientes
¿CÓMO LO HACE? Cumpliendo sus funciones Se trata solamente

 ¿Por qué es ejecutado de ese modo? Porque la compra en de cumplirlas
via web necesidades
expectativas y
 ¿Hay otra manera de hacerlo? Si deseos del cliente de
la mejor manera
 ¿El puesto de trabajo, ambiente de trabajo, herramientas y
posible.
equipos, son los adecuados?Si
95
ELEMENTOS
INTERROGANTES
EJECUTADOS
 ¿Es compleja la manera de realizarlo?7 No
4. EL PLAN ORGANIZACIONAL Y JURÍDICO

Personas adecuadas paras integrar el proyecto
En principio la idea es que se realice con los integrantes del grupo, adicionalmente existe
la posibilidad de incluir inversores adicionales
4.2 Tipo de Sociedad escogida
Una Sociedad Limitada.
Una sociedad jurídica tiene una serie de obligaciones y responsabilidades frente al

estado, los proveedores, losdistribuidores, los bancos, los clientes, los empleados y los
mismos accionistas;de ahí la importancia de conformar un equipo de trabajo donde las
personas que realizan un esfuerzo colectivo en forma organizada para cumplir la misión
de la empresa, a través del logro de objetivos y propósitos previamente definidos.
En el equipo de trabajo se debe identificar los siguientes factores: interacción o relaciones

recíprocas, estructura orgánica que defina roles y división del trabajo, conciencia de
pertenencia de sus miembros y motivación interpersonal que los asocia para obtener
objetivos comunes.
Aquí es fundamental comprender la importancia que tiene en un plan de acción,la

definición del tipo de empresa o formación jurídica que se le piensa dar al negocio; la
estructura administrativa para la fase operativa y de funcionamiento.El tipo de sociedad a
constituir debe relacionarse con la misión de la nueva unidad productiva y de los intereses
de los socios.
De acuerdo con la información suministrada por la Cámara de Comercio de Bogotá D.E.,

las empresas se pueden clasificar como se presenta en la siguiente tabla.Para tal efecto
se transcribe textualmente el planteamiento que al respecto ha publicado Proexport
7
Adaptado del cuadro de Eficiencia; Rigoberto Martínez Bermúdez figura Nº 6 Análisis del proceso actual.
96
ACTA DE CONSTITUCIÓN
En la ciudad de Bogota, el día 13 del mes de Noviembre del año 2015, siendo las 2 pm,
se reunieron en Bogota, las siguientes personas:
RELACIÓN DE LAS PERSONAS QUE ASISTEN A LA REUNIÓN
NOMBRES Y APELLIDOS CÉDULA DE CIUDADANÍA

1. Nathalie Gualdron De León
2. Joel Gazcon Mancera
3. Paola Ospino
4. Brenda Sanabria Hernández
5. Evelin Chavarro Gil
6. Angela María Arcos Trujillo
Con el fin de acordar los puntos relacionados con la constitución de la sociedad, aclarar
su forma de funcionamiento, las obligaciones y los derechos a los que hubiere lugar, por
parte de sus integrantes, después de haber deliberado se llegó a las siguientes
conclusiones:
Razón social:
VERDE ORGANICO LTDA.
Objeto social:
Cultivar y comercializar frutas y hortalizas de manera organica.
Socios:
3. Paola Ospino
CAPITAL SOCIAL
Socio Forma de Pago Valor % Participación
97
1Nathalie Gualdron De Efectivo $12.000.000 10%
León
2Joel Gazcon Mancera
Efectivo $15.000.000 12%
3Paola Ospino Efectivo $8.000.000 7%
4 Brenda Sanabria Efectivo $7.000.000 6%

Hernández
5 Evelin Chavarro Gil Efectivo $40.000.000 33%
6 Angela María Arcos Efectivo $41.000.000 33%

Trujillo
Capital Social $123.000.000
Administración de la sociedad:
Junta de socios:
3. Paola Ospino
Representante legal:Brenda Sanabria Hernández
Representante legal (Suplente):Nathalie Gualdron De León
Gerente Administrativo:Joel Gazcon Mancera
Gerente Comercial:Paola Ospino
Gerente Financiero:Evelin Chavarro Gil
El gerente requerirá autorización previa de la junta general de socios para la ejecución de

todo acto o contrato que exceda de : $20.000.000 (veinte millones de pesos)
Quórum decisorio:
Habrá quórum para celebrar tanto en las sesiones ordinarias como en las extraordinarias
con un número plural de socios que representen 75% de las cuotas en que se encuentra
dividido el capital social.
98
Nombramiento de Representante legal se requiere el 75%.
Por votación de los socios de acuerdo al porcentaje de participación.
Reformas estatutarias
Tienen que ver con las modificaciones de la razón social, aumento o disminución de
capital, modificación del tipo de sociedad, modificación o ampliación del objeto social y
las demás normas reglamentadas por la legislación colombiana.
Domicilio de la sociedad: Cra 27 #45ª 66
En la ciudad de Bogota, ubicado en la dirección: cra 27 # 45ª 66.
Otras disposiciones
Se consignarán todas aquellas disposiciones que la junta de socios considere importante

para la claridad de las relaciones entre los mismos, las sucesiones en caso de
fallecimiento de alguno de los socios, las sesión de acciones o la compre venta de las
mismas y las demás que los mismos acuerden
Cierre del acta de constitución
Se debe dejar constancia de los dos últimos pasos de la reunión y los tiempos de los
mismos, a continuación se da un ejemplo.
No habiendo más puntos que tratar, se levanta la sesión a las 4 pm, y se hace un receso
para la trascripción oficial del acta.
A las 5 pm, se reanuda la sesión, se da lectura del acta la cual se aprueba por
unanimidad, para constancia se firma como sigue:
Socio 1 Nathalie Gualdron De León C.C No.
Socio 2 Angela María Arcos TrujilloC.C. No.
Socio 3 Joel Gazcon Mancera C.C. No.
Socio 4 Paola Ospino C.C. No.
Socio 5Evelin Chavarro Gil C.C. No.
Socio 6Brenda Sanabria Hernández C.C No.
99
Plan Administrativo
PLAN ADMINISTRATIVO
RAZÓN SOCIAL: Verde Organico Ltda. SECTOR ECONÓMICO AL QUE

PERTENECE: Comercial
MISIÓN: VISIÓN
El proyecto Verde Orgánico generará Para el año 2018 la organización Verde

beneficios para sus inversores, mediante Orgánico debe ser reconocida como
el cultivo, cosecha y entrega de frutas y líder de las empresas productoras de
hortalizas orgánicas a sus clientes, alimentos orgánicos en el altiplano
cultivadas mediante prácticas amigables Cundiboyacense, con especial hincapié
con el medio ambiente y respetando en la cosecha de frutas y hortalizas
todos los estándares para el cultivo de 100% orgánicas.
productos 100 % orgánicos, buscando
siempre ser los líderes del mercado.
OBJETIVOS BIENES O SERVICIOS

● Satisfacer las necesidades
expectativas y deseos de los Hortalizas: Lechuga. Frutas: Fresa, mora,
consumidores, con alimentos que tomate de árbol, feijoa.
ofrecen no solo beneficios para la
salud y el medio ambiente, sino
también con altos estándares de
calidad
● Generar valor compartido con
todos los stakeholders y el medio
ambiente. Es decir, rentabilidad
para los inversores, satisfacción
para los clientes, trabajo para los
empleados, beneficios para la
comunidad y aporte favorable al
medio ambiente
● Incursionar en el mercado de
alimentos orgánicos, que tiene
como característica fundamental
un gran crecimiento y expansión
en Colombia.
CLIENTES POTENCIALES COMPETIDORES
100
Ciudadanos Frucasa, Taeq, Bioplaza, Clorofila
PROCESOS DETERMINADOS POLÍTICAS
Preparacion del terreno Politica de calidad
Aprovisionamiento Politica de seguridad
Cultivo cosecha Politica de precios
Transporte Politica laboral
comercializacion Politica comercial y financiera
POTENCIAL (FORTALEZAS) ESTRATEGIAS PARA ENTRAR A UN

MERCADO
La calidad mejorada de nuestros
productos, los procesos de siembra y Estrategia de penetración del mercado
cultivo cuidadosamente diseñados para con fuerte inversión en publicidad
que los productos no sufran alteraciones
químicas y no sean dañinos para la Estrategia de diferenciación con
salud. Además los métodos de mercado y competidores directos
la distribución al cliente. El sabor de los
productos será natural y fresco
 La venta por medio de una página
web proporciona un mejor acceso
para cualquier persona, sin
discriminar el área donde vive,
puesto que en la actualidad este
tipo de alimentos orgánicos se
comercializan en áreas donde
residen personas de alto poder
adquisitivo.
 La venta por medio de una página
web proporciona el valor
agregado de que el consumidor
no pierda tiempo y dinero en el
desplazamiento al punto de venta
sino que se lo lleven al lugar
donde va a ser consumido o
donde lo necesite.
 En un mediano plazo se espera
que nuestros productos cumplan
con las características para poder
contar con el sello “alimento
ecológico” del ministerio de
agricultura y desarrollo rural
101
FECHA:13/11/15 MERCADO EN EL CUAL ACTÚA:
Comercializacion por internet
4.2.1 La estructura organizacional
En este momento se deben determinar todos aquellos funcionarios necesarios para la

organización que no se han considerado en la producción, para tal efecto, llene el
siguiente cuadro, una vez haya hecho una revisión minuciosa de los requerimientos
mínimos de su idea de negocio.
POLÍTICA CONTRATACIÓN VERDE ORGÁNICO
CARGO SALARIO TIPO DE FUNCIONES HORARIO

CONTRATO
Conductor 616.000 Indefinido * Seguir las políticas de la Lunes a Sábado de
camioneta organización. * Conducir de forma 8am a 5pm
responsable y cuidadosa la
camioneta de la organización. *
Cuidar la camioneta. * Realizar
inspecciones periódicas del esta de
la camioneta con el fin de realizar
control preventivo. * Cuando se
requiera debe ser auxiliar de
bodega.
Operario 616.000 Indefinido * Seguir las políticas de la Lunes a Sábado de
organización * Manejar de forma 8am a 5pm
responsable y cuidadosa el
monocultor. * Cuidar el monocultor.
* Realizar inspecciones periódicas al
monocultor haciendo un control
preventivo.
Celador 616.000 Indefinido * Seguir las políticas de la Lunes a Sábado de
organización. * Brindar seguridad a 8am a 5pm
la organización. * Realizar recorridos
periódicos con el fin de identificar
falencias en la seguridad de la
organización.
Agricultor 750.000 Indefinido * seguir las políticas de la Lunes a Sábado de
organización. * Realizar las 8am a 5pm
actividades concernientes al cultivo
y cosecha de los productos agrícolas
siguiente los lineamientos del jefe
de operación.
102
de operación.
de operación.
de operación.
Contador 1.200.00 Indefinido * Seguir las políticas de la Lunes a Sábado de
0 organización. * Llevar la 8am a 5pm
contabilidad de la organización
según la legislación vigente.
Ingeniero de 1.500.00 Indefinido * Seguir las políticas de la Lunes a Sábado de
sistemas 0 organización. * Realizar la página 8am a 5pm
web de la organización. * Mantener
actualizada la página web. * Brindar
seguridad a los clientes en el
momento del pago. * pasar reportes
de pedidos de ventas.
Gerente/Represent 1.200.00 Indefinido * Seguir las políticas de la Lunes a Sábado de
ante legal 0 organización * Realizar planeación y 8am a 5pm
ejecución de los procesos
productivos. * Tomar las decisiones
más importantes para guiar la
organización. * Estar a cargo del
marketing.
Secretaria 616.000 Indefinido * Seguir las políticas de la Lunes a Sábado de
organización. * Apoyar a la parte 8am a 5pm
administrativa de la organización. *
Responder a llamadas y/o correos
de cotizaciones, dudas,
felicitaciones, reclamos, entre otros.
Jefe de operación 950.000 Indefinido * Seguir las políticas de la Lunes a Sábado de
organización. * Estar a cargo de la 8am a 5pm
producción agrícola de la
organización.
103
Jefe de recursos 700.000 Indefinido * Seguir las políticas de la Lunes a Sábado de Commented [mc1]: Favor usar el formato propuesto en la
humanos organización. * Apoyar el proceso 8am a 5pm guía
de contratación de los empleados. *
Estar pendiente de la seguridad de
los empleados. * Realizar los planes
de beneficios para los empleados.
DESCRIPCIÓN DEL CARGO
Titulo: Conductor Jefe Inmediato: Jefe de Número de puestos: 3

Camioneta Operaciones
Naturaleza del Cargo: Trabajo manual con conocimiento técnico en conducción
Perfil Profesional
Conductor de camioneta responsable, respetuoso, comprometido y altamente capacitado

en conducción. Cuenta con pase de conducción nivel c3 y tres años de experiencia en
cargos similares
Principales Funciones Específicas y Responsabilidades
Qué hace Cómo lo hace Para qué lo hace Con qué lo hace
Seguir las políticas Siguiendo el manual Para garantizar la Con su forma de

de la organización de funciones buenas prácticas de sentir, pensar,
trabajo actuar.
Conducir de forma Cumpliendo las Para mostrar una Camioneta, pase de

responsable y normas de tránsito, imagen favorable de conducir.
cuidadosa la respetando a la compañía y de el
camioneta de la transeúntes y mismo en todo
organización demás conductores. momento y lugar
Cuidar la camioneta Realizar Para mostrar una Herramientas de

mantenimiento, imagen favorable de mecánica,
verificar que todo se la compañía y de el implementos de
encuentre en orden, mismo en todo aseo, etc.
mantenerla limpia, momento y lugar
etc.
Realizar Llevar el vehículo a Para garantizar la Certificados y

inspecciones controles periódicos, seguridad del respaldo de la
periódicas del esta revisión de gases y conductor, de los empresa, asistencia
de la camioneta con tecno mecánica alimentos y del de talleres
el fin de realizar mismo vehículo, especializados,
control preventivo. prevención de formatos de control,
accidentes, etc.
incidentes y retrasos
104
Análisis del Cargo
Requisitos Intelectuales: Conocimientos de normas de tránsito, buenos modales,

amabilidad y conocimiento de las vías.
Nivel de estudios Experiencia Aptitudes necesarias
Bachiller 3 años Capacidad de adaptación,

Lealtad, polivalencia,
proactivo, capacidad de
trabajo bajo presión,
Buenas relaciones
personales.
Requisitos Físicos: Hombre alto, acuerpado, fuerte, entre 25 y 30 años.
Responsabilidades: Transportar y entregar los productos en perfecto estado, en el menor

tiempo posible y con el mejor servicio y disposición.
Condiciones de Trabajo: Horario de lunes a sábado de 8am a 5 pm devengando un

SMLMV con todas las prestaciones de ley.
Titulo: Operario Jefe Inmediato: Jefe de Número de puestos: 2

Operaciones
Naturaleza del Cargo: Trabajo manual semicalificado
Perfil Profesional
Persona íntegra formada en valores con capacidades sobresalientes para la realziacion

de labores técnicas en distintas áreas. Experiencia de dos años en cargos similares

trabajo actuar.
Manejar de forma Cumpliendo las Para mostrar una Monocultor, licencia

responsable y normas de imagen favorable de de manejo de
cuidadosa el seguridad la compañía y de el monocultor
monocultor. mismo en todo
momento y lugar
105
Cuidar el Realizar Para mostrar una Herramientas de
monocultor. mantenimiento, imagen favorable de mecánica,
verificar que todo se la compañía y de el implementos de
encuentre en orden, mismo en todo aseo, etc.
mantenerlo limpio, momento y lugar
etc.
Realizar Llevar el vehículo a Para garantizar la Certificados y

inspecciones controles periódicos, seguridad del respaldo de la
periódicas al revisión de gases y conductor, de los empresa, asistencia
monocultor tecno mecánica alimentos y del de talleres
haciendo un control mismo vehículo, especializados,
preventivo. prevención de formatos de control,
accidentes, etc.
incidentes y retrasos
Análisis del Cargo
Requisitos Intelectuales: Conocimiento de manejo de monocultor, cultivo, tiempos,

mantenimiento y mecánica del mismo

Buenas relaciones
personales.
Responsabilidades: * Seguir las políticas de la organización * Manejar de forma

responsable y cuidadosa el monocultor. * Cuidar el monocultor. * Realizar inspecciones
periódicas al monocultor haciendo un control preventivo.

Titulo: Agricultor Jefe Inmediato: Jefe de Número de puestos: 4

Operaciones
Naturaleza del Cargo: Trabajo manual calificado con conocimientos técnicos en

agricultura.
106
Perfil Profesional
Agricultor calificado y especializado en cultivos orgánicos, responsable, respetuoso,

íntegro y con alto grado de compromiso.

trabajo actuar.
Realizar las De acuerdo a su Para garantizar la Herramientas de

actividades conocimiento deben calidad de los cultivo, semillas
concernientes al preparar el terreno, productos agua, abono,
cultivo y cosecha de cultivar y cosechar terreno.
los productos los productos de
agrícolas siguiente manera organica
los lineamientos del
jefe de operación
Análisis del Cargo
Requisitos Intelectuales: Conocimiento de cosecha y cultivo de alimentos organicos

Buenas relaciones
personales.
Responsabilidades: Seguir las políticas de la organización. * Realizar las actividades

concernientes al cultivo y cosecha de los productos agrícolas siguiente los lineamientos
del jefe de operación.
Condiciones de Trabajo: Horario de lunes a sábado de 8am a 5 pm devengando

$750.000 pesos mensuales con todas las prestaciones de ley.
Titulo: Contador Jefe Inmediato: Gerente Número de puestos: 1
107
General
Naturaleza del Cargo: Trabajo altamente calificado con conocimientos y experiencia

profesional en contabilidad
Perfil Profesional
Contador titulado con 3 años de experiencia en el área contable. Cuenta con

conocimientos aplicados en cualquier área de la organización

trabajo actuar.
Llevar la Siguiendo las Control financiero, Software contable y

contabilidad de la normas establecidas registros legales, conocimientos.
organización según en Decreto 2649 etc.
la legislación que regula la
vigente. profesión contable y
la Ley de
convergencia a
normas
Internacionales
Análisis del Cargo
Requisitos Intelectuales: Conocimientos y experiencia en el área contable enfocándose

en el Decreto 2649 y las NIIF
Profesional 3 años Capacidad de adaptación,

Buenas relaciones
personales.
Requisitos Físicos: Persona joven entre 25 y 35 años de edad
Responsabilidades: * Seguir las políticas de la organización. * Llevar la contabilidad de la

organización según la legislación vigente.

$1´200.000 pesos mensuales con todas las prestaciones de ley.
108
Titulo: Celador Jefe Inmediato: Jefe de Número de puestos: 1

Recursos Humanos
Naturaleza del Cargo: Trabajo presencial calificado y con conocimientos en vigilancia y

seguridad
Perfil Profesional
Celador calificado en seguridad y vigilancia con tres años de experiencia en el cargo.

Debe responsable, respetuoso, íntegro y comprometido, además de tener buenas
relaciones interpersonales.

trabajo actuar.
Brindar seguridad a Vigilando las Para garantizar la Uniforme,

la organización. instalaciones de la seguridad de la implementos de
planta de planta de seguridad, cámaras
producción producción
Realizar recorridos Recorriendo las Para garantizar la Uniforme,

periódicos con el fin instalaciones de la seguridad de la implementos de
de identificar planta de planta de seguridad, linterna,
falencias en la producción producción cámaras
seguridad de la
organización
Análisis del Cargo
Requisitos Intelectuales: Conocimiento en seguridad y vigilancia

Buenas relaciones
personales.
Requisitos Físicos: Hombre alto, acuerpado, fuerte, entre 25 y 30 años
109
Responsabilidades: Seguir las políticas de la organización. * Brindar seguridad a la
organización. * Realizar recorridos periódicos con el fin de identificar falencias en la
seguridad de la organización

Titulo: Ingeniero de Jefe Inmediato: Gerente Número de puestos: 1

Sistemas General
Naturaleza del Cargo: Trabajo altamente calificado en conocimientos y experiencia

profesional en Sistemas
Perfil Profesional
Ingeniero de sistemas titulado con 2 años de experiencia y excelentes conocimientos en

manejo de ERP Oddo, sobre todo en módulos de compras, ventas y suministro.
Experiencia en construcción, diseño y desarrollo de página web.

trabajo actuar.
Realizar la página Diseñando la página Canal de Computador y

web de la programando y comercialización de software
organización y poniéndola a los productos
Mantenerla funcionar en el
actualizada. hosting y el dominio
establecidos
Brindar seguridad a Diseñar una Garantizar la Computador,

los clientes en el plataforma que seguridad de los software y licencias
momento del pago incorpore medios de datos de los clientes
pago seguros
Pasar reportes de Pasar al área de Coordinar la venta y Computador,

pedidos de ventas producción las entrega de software y licencias
ordenes de venta productos
Análisis del Cargo
110
Requisitos Intelectuales: Conocimiento en programación, diseño y actualización de
páginas Web

Buenas relaciones
personales.
Requisitos Físicos: Persona joven entre 25 y 30 años
Responsabilidades: Seguir las políticas de la organización. * Realizar la página web de la

organización. * Mantener actualizada la página web. * Brindar seguridad a los clientes en
el momento del pago. * pasar reportes de pedidos de ventas

Titulo: Gerente General Jefe Inmediato: Junta de Número de puestos: 1

socios
Naturaleza del Cargo: Trabajo altamente calificado con conocimiento y experiencia en

administración de organizaciones, gerencia de proyectos y gestión financiera
Perfil Profesional
Administrador de Empresas con énfasis en alta gerencia y vastos conocimientos y

experiencia en Gerencia de organizaciones, gestión de proyectos y gestión financiera

trabajo actuar.
Realizar planeación Desarrollando el Para tener una Informes,

y ejecución de los plan de negocio buena gestión y presupuestos de
procesos medición de ventas, producción,
productivos resultados abastecimientos,
estudio de mercado
111
Tomar las De acuerdo a la Para garantizar el Informes,
decisiones más información crecimiento y presupuestos de
importantes para disponible sostenibilidad de la ventas, producción,
guiar la empresa abastecimientos,
organización estudio de mercado
Estar a cargo del Diseñando e Para garantizar las Informes,

marketing implementando la ventas y la buena presupuestos de
estrategia de imagen de la ventas, producción,
marketing empresa abastecimientos,
estudio de mercado
Análisis del Cargo
Requisitos Intelectuales: Conocimiento de administración, alta gerencia, marketing,

proyectos y finanzas.
Profesional 1 año Capacidad de adaptación,

Buenas relaciones
personales.
Responsabilidades: Seguir las políticas de la organización * Realizar planeación y

ejecución de los procesos productivos. * Tomar las decisiones más importantes para
guiar la organización. * Estar a cargo del marketing

Título: Secretaria Jefe Inmediato: Gerente Número de puestos: 1

General
Naturaleza del Cargo: Trabajo Calificado con conocimientos y experiencia básica en

aspectos administrativos.
Perfil Profesional
Secretaria con estudios técnicos y alta capacidad de responsabilidad, respeto e integra

con un nivel elevado de compromiso, servicio al cliente y buenas relaciones
112
interpersonales.

trabajo actuar.
Apoyar a la parte Cumpliendo con sus Para garantizar una Puesto de trabajo,
administrativa de la funciones buena y adecuada computador,
organización. gestión teléfono, agenda,
etc.
Responder a Cumpliendo con sus Para garantizar una Puesto de trabajo,

llamadas y/o funciones buena y adecuada computador,
correos de gestión teléfono, agenda,
cotizaciones, dudas, etc.
felicitaciones,
reclamos, entre
otros
Análisis del Cargo
Requisitos Intelectuales: Conocimientos en computación, office básico y administrativos
Técnico 6 meses Capacidad de adaptación,

Buenas relaciones
personales.
Requisitos Físicos: Mujer joven entre 18 y 25 años
Responsabilidades: Seguir las políticas de la organización. * Apoyar a la parte

administrativa de la organización. * Responder a llamadas y/o correos de cotizaciones,
dudas, felicitaciones, reclamos, entre otros

Titulo: Jefe de Operaciones Jefe Inmediato: Gerente Número de puestos: 1
113
General
Naturaleza del Cargo: Trabajo calificado con conocimientos y experiencia en gestión de

operaciones, producción, distribución y cadena de suministro.
Perfil Profesional
Administrador de Empresas o Ingeniero industrial con vastos conocimientos en

producción, cadena de suministro, distribución y operaciones.

trabajo actuar.
Estar a cargo de la Realizar el plan de Para coordinar la Presupuestos de

producción agrícola operaciones de producción de la ventas, produccion,
de la organización. acuerdo con los empresa marketing, dinero,
objetivos empleados, etc.
estratégicos, los
planes de venta y
los presupuestos
financieros
Análisis del Cargo
Requisitos Intelectuales: Conocimientos ne manejo de personal, trabajo por metas,

conocimiento en producción, cadena de distribución y suministro, etc.

Buenas relaciones
personales.
Responsabilidades: Seguir las políticas de la organización. * Estar a cargo de la

producción agrícola de la organización.

114
Titulo: Jefe de Recursos Jefe Inmediato: Gerente Número de puestos: 1

Humanos General
Naturaleza del Cargo: Trabajo altamente calificado con conocimientos y experiencia en

gestión del talento humano
Perfil Profesional
Psicólogo o administrador de empresas con conocimientos y experiencia en gestión del

talento humano, contratación, nomina, diseño de cargo, evaluación del desempeño, etc.

trabajo actuar.
Apoyar el proceso Diseñando y Para garantizar un Conocimientos ,

de contratación de siguiendo el manual buen recurso oficina, personal a
los empleados. y las políticas de humano con cargo y manuales
contratación excelentes de gestión de
establecidas capacidades talento humano
Estar pendiente de Política de Para garantizar la Conocimientos ,

la seguridad de los seguridad seguridad de los oficina, personal a
empleados. trabajadores y un cargo y manuales
buen clima laboral de gestión de
talento humano
Realizar los planes Diseño de planes de Para garantizar la Conocimientos ,

de beneficios para beneficios y seguridad de los oficina, personal a
los empleados motivación trabajadores y un cargo y manuales
buen clima laboral de gestión de
talento humano
Análisis del Cargo
Requisitos Intelectuales: Conocimientos en gestión del talento humano
Profesional 1 año Capacidad de adaptación,

115
Buenas relaciones
personales.
Responsabilidades: Seguir las políticas de la organización. * Apoyar el proceso de

contratación de los empleados. * Estar pendiente de la seguridad de los empleados. *
Realizar los planes de beneficios para los empleados

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
Gerente
General
Contador
Secretaria
Jefe Ingeniero Jefe Gestión

Operación Sistemas Humana
Agricultores Operario Celador
Conductor
116
Presupuesto de mano de Obra Directa
PRESUPUESTO DE MANO DE OBRA DIRECTA
MESES
ÍTEM
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
BÁSICO 3390000 3390000 3390000 3390000 3390000 3390000 3390000 3390000 3390000 3390000 3390000 3390000
AUXILIO DE
TRANSPORT 361000 361000 361000 361000 361000 361000 361000 361000 361000 361000 361000 361000
E
TOTAL
DEVENGAD 3751000 3751000 3751000 3751000 3751000 3751000 3751000 3751000 3751000 3751000 3751000 3751000
O
CCF (Caja de
compensaci
150040 150040 150040 150040 150040 150040 150040 150040 150040 150040 150040 150040
ón
familiar)***
CESANTIAS 312583,33 312583,3 312583,3 312583,3 312583,3 312583,3 312583,3 312583,3 312583,3 312583,3 312583,3 312583,3
***** 33 33 33 33 33 33 33 33 33 33 33 33
PRIMA DE
312583,33 312583,3 312583,3 312583,3 312583,3 312583,3 312583,3 312583,3 312583,3 312583,3 312583,3 312583,3
SERVICIOS
33 33 33 33 33 33 33 33 33 33 33 33
*****
INTERESES
DE
37510 37510 37510 37510 37510 37510 37510 37510 37510 37510 37510 37510
CESANTÍAS
******
PENSIÓN
406800 406800 406800 406800 406800 406800 406800 406800 406800 406800 406800 406800
(12%)
ARL 70522,2 70522,2 70522,2 70522,2 70522,2 70522,2 70522,2 70522,2 70522,2 70522,2 70522,2 70522,2
VACACIONE
141250 141250 141250 141250 141250 141250 141250 141250 141250 141250 141250 141250
S (15 DÍAS)
DOTACIÓN
750000 0 0 0 0 750000 0 0 0 0 0 750000
*********
117
Total Mano
$ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $
de Obra
5.932.289 5.182.289 5.182.289 5.182.289 5.182.289 5.932.289 5.182.289 5.182.289 5.182.289 5.182.289 5.182.289 5.932.289
Mensual
PRESUPUESTO DE MANO DE OBRA DIRECTA DEL NEGOCIO

AÑOS
ÍTEMS 1 2 3 4 5
BÁSICO 40680000 42510600 44423577 46422637,97 48511656,67
AUXILIO DE TRANSPORTE 4332000 4526940 4730652,3 4943531,654 5165990,578
TOTAL DEVENGADO 45012000 47037540 49154229,3 51366169,62 53677647,25
CCF (Caja de compensación

1800480 1881501,6 1966169,172 2054646,785 2147105,89
familiar)***
CESANTIAS ***** 3751000 3919795 4096185,775 4280514,135 4473137,271
PRIMA DE SERVICIOS ***** 3751000 3919795 4096185,775 4280514,135 4473137,271
118
INTERESES DE CESANTÍAS
450120 470375,4 491542,293 513661,6962 536776,4725
******
PENSIÓN (12%) 4881600 5101272 5330829,24 5570716,556 5821398,801
ARL 846266,4 884348,388 924144,0655 965730,5484 1009188,423
VACACIONES (15 DÍAS) 1695000 1771275 1850982,375 1934276,582 2021319,028
DOTACIÓN ********* 2250000 2351250 2457056,25 2567623,781 2683166,851
Total Mano de Obra Anual $ 64.437.466,40 $ 67.337.152,39 $ 70.367.324,25 $ 73.533.853,84 $ 76.842.877,26
5. EL PLAN FINANCIERO Y LA EVALUACIÓN ECONÓMICA DEL PROYECTO
5.2 Cálculo de otros costos y gastos del negocio
CÁLCULO DE OTROS COSTOS Y GASTOS DEL NEGOCIO
MESES
ÍTEM
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total
ESTUDIOS DE
666667 666667 666667 666667 666667 666667 666667 666667 666667 666667 666667 666667 8000000
MERCADO
PUBLICIDAD 250000 250000 250000 250000 250000 250000 250000 250000 250000 250000 250000 250000 3000000
PROCESOS A 900000 900000 900000 900000 900000 900000 900000 900000 900000 900000 900000 900000 1080000
SUBCONTRA 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 00
119
TAR
GASTOS DE 874899 874899 874899 874899 874899 874899 874899 874899 874899 874899 874899 874899 1049879
NOMINA 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 79
186656 186656 186656 186656 186656 186656 186656 186656 186656 186656 186656 186656 2239879
Total
65 65 65 65 65 65 65 65 65 65 65 65 79
CALCULO DE OTROS COSTOS Y GASTOS DEL NEGOCIO

AÑOS
ÍTEMS
1 2 3 4 5
ESTUDIOS DE
8000000 8400000 8820000 9261000 9724050
MERCADO
PUBLICIDAD 3000000 3150000 3307500 3472875 3646518,8
PROCESOS A
108000000 113400000 119070000 125023500 131274675
SUBCONTRATAR
GASTOS DE
104987979 110237378 115749247 121536709 127613545
NOMINA
Total 223987979 235187378 246946747 259294084 272258789
120
5.3 Determinación del precio de venta con base en los costos proyectados
ESTRUCTURA DE COSTOS DE MANUFACTURA DEL

PRODUCTO
Y CÁLCULO DEL PRECIO DE VENTA

CONCEPTO VALOR
Costo de Material Utilizado 864
Costo de Mano de Obra 749
Directa
Costos Indirectos de 1.152
Fabricación
Total Costo de Manufactura 2766
Gastos Generales de 2305
Administración
Utilidad o Ganancia Esperada 691
Precio de venta sin IVA 5762
PRECIO DE VENTA AL 6860
PÚBLICO
121
Se estiman todos los ítems de acuerdo a la cantidad total de unidades vendidas de todos los productos en coinjunto, por tanto, el
precio de venta es un precio promedio entre todos los productos.
5.3.1 El punto de equilibrio
46.995 Unidades de todos los productos en agregado equivaldrían al punto de equilibrio pensando en un precio de venta
promedio de $6860.
Costo Inicial del Proyecto:
COSTOS DE INICIO DEL PROYECTO "VERDE ORGÁNICO"
RUBROS RUBROS CLASIFICACIÓN

CLASIFICADOS TOTALES CUENTAS
Estudio de mercados
Elección de enfoque y tipo de investigación 2.000.000 8.000.000 GASTO
Recolección de datos 4.000.000
analisis de los datos y hallazgos 2.000.000
Página web
Programación y puesta en funcionamiento 1.000.000 1.000.000 ACTIVO
Publicidad
Redes sociales 1.200.000 3.000.000 GASTO
Buscadores On-line 800.000
122
Periodicos 1.000.000
Procesos a subcontratar
Mini van de carga refrigerada 9.000.000 9.000.000 GASTO
Vehículos propios
Mini van de carga 55.000.000 55.000.000 ACTIVO
Instalaciones
lote de cosecha 109.000.000 170.000.000 ACTIVO
adaptacion de suelos para el cultivo 7.000.000
Bodegas y cuartos frios 35.000.000
Oficinas 15.000.000
cercado y adaptaciones de acceso 4.000.000
Semillas e insumos orgánicos
Semillas 400.000 3.000.000 GASTO
agua mensual 2.000.000
abonos y fertilizantes naturales 600.000
Equipos para la producción
Monocultor 2.500.000 12.500.000 ACTIVO
Azadones 500.000
sistema de riego por goteo 9.000.000
Equpos de oficina
Computadores 5.500.000 10.000.000 ACTIVO
sistema operativo 500.000
Muebles de oficina 4.000.000
Sistemas de seguridad
Cámaras 1.000.000 1.500.000 ACTIVO
Sirenas 500.000
Dotación
Dotación 1.650.000 GASTO
123
Primer mes de nómina
Liquidación por mes 13.706.287 13.706.287 GASTO
5.4 Proyección de los estados financieros
5.4.1 Balance general inicial
BALANCE GENERAL INICIAL

VERDE ORGANICO
CONCEPTO VALOR
ACTIVOS
Activo Corriente
Caja Menor 750.000
Bancos 24.250.000
Inventario 1.000.000
Terrenos 116.000.000
Construcciones 54.000.000
Maquinaria y Equipo 12.000.000.
Equipo de Oficina 4.000.000
124
Equipos de comunicación y computo 5.500.000
Equipos de transporte 55.000.000
Otros 1.500.000
Intangible
Página Web 1.000.000
Licencias 500.000
Total Activos 275.500.000
PASIVOS
Obligaciones Financieras
Bancos Nacionales 150.000.000
Proveedores 2.500.000
Total Pasivo 152.500.000
PATRIMONIO
Capital social 123.000.000
Total Pasivo más Patrimonio 275.500.000
125
VERDE ORGÁNICO
BALANCE INICIAL
ACTIVO PASIVO
DISPONIBLE 25.000.000 OBLIGACIONES FINANICERAS 152.500.00
0
CAJA MENOR 750.000 BANCO NACIONALES 150.000.00
0
BANCOS 24.250.000 PROVEEDORES 2.500.000
INVENTARIO 1.000.000
SEMILLAS 400.000 PATRIMONIO
ABONOS Y FERTILIZANTES 600.000
NATURALES
APORTES SOCIALES 123.000.00
0
PROPIEDAD, PLANTA Y EQUIPO 248.000.00 Nathalie Gualdron De León 12.000.000
0
Joel Gazcon Mancera 15.000.000
TERRENOS 116.000.00 Paola Ospino 8.000.000
0
CONTRUCCIONES 54.000.000 Brenda Sanabria Hernández 7.000.000
MAQUINARIA Y EQUIPO 12.000.000 Evelin Chavarro Gil 40.000.000
Angela María Arcos Trujillo 41.000.000
126
EQUIPO DE OFICINA 4.000.000
EQUIPO DE COMPUTACION 5.500.000
EQUIPO DE TRANSPORTE 55.000.000
OTROS 1.500.000 TOTAL PATRIMONIO + PASIVO
INTANGIBLE 1.500.000 TOTAL PASIVO + PATRIMONIO 275.500.00

S 0
PAGINA WEB 1.000.000
LICENCIAS 500.000
TOTAL 275.500.00
ACTIVO 0
Estado De resultados Proyectado
ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADO

MESES
ÍTEM
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total
30859 30859 30859 30859 30859 30859 30859 30859 30859 30859 30859 30859 370311
VENTAS
329 329 329 329 329 329 329 329 329 329 329 329 948
(-)
DEVOLUCIONE 16666 16666 16666 16666 16666 16666 16666 16666 16666 16666 16666 16666 200000
SY 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 0
DESCUENTOS
INGRESOS 30692 30692 30692 30692 30692 30692 30692 30692 30692 30692 30692 30692 368311
OPERACIONAL 662 662 662 662 662 662 662 662 662 662 662 662 948
127
ES
(-) COSTO DE 84505 84505 84505 84505 84505 84505 84505 84505 84505 84505 84505 84505 101406
VENTAS 32 32 32 32 32 32 32 32 32 32 32 32 382
UTILIDAD
22242 22242 22242 22242 22242 22242 22242 22242 22242 22242 22242 22242 266905
BRUTA
131 131 131 131 131 131 131 131 131 131 131 131 567
OPERACIONAL
(-) GASTOS
18665 18665 18665 18665 18665 18665 18665 18665 18665 18665 18665 18665 223987
OPERACIONAL
665 665 665 665 665 665 665 665 665 665 665 665 979
ES
UTILIDAD 35764 35764 35764 35764 35764 35764 35764 35764 35764 35764 35764 35764 429175
OPERACIONAL 66 66 66 66 66 66 66 66 66 66 66 66 88
(+) INGRESOS
NO
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
OPERACIONAL
ES
(-) GASTOS NO
16666 16666 16666 16666 16666 16666 16666 16666 16666 16666 16666 16666 200000
OPERACIONAL
7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 0
ES
UTILIDAD
NETA ANTES 34097 34097 34097 34097 34097 34097 34097 34097 34097 34097 34097 34097 409175
DE 99 99 99 99 99 99 99 99 99 99 99 99 88
IMPUESTOS
(-) IMPUESTO
DE RENTA Y 85245 85245 85245 85245 85245 85245 85245 85245 85245 85245 85245 85245 102293
COMPLEMENT 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 97
ARIOS
UTILIDAD 25573 25573 25573 25573 25573 25573 25573 25573 25573 25573 25573 25573 306881
LÍQUIDA 49 49 49 49 49 49 49 49 49 49 49 49 91
25573 25573 25573 25573 25573 25573 25573 25573 25573 25573 25573 25573 306881
(-) RESERVAS
5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 9,1
128
UTILIDAD DEL 23016 23016 23016 23016 23016 23016 23016 23016 23016 23016 23016 23016 276193
EJERCICIO 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 72
ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADO

AÑOS
ÍTEM
1 2 3 4 5
VENTAS 370311948 388827546 408268923 428682369 450116488
(-) DEVOLUCIONES Y
2000000 2100000 2205000 2315250 2431013
DESCUENTOS
INGRESOS
368311948 386727546 406063923 426367119 447685475
OPERACIONALES
(-) COSTO DE
101406382 106476701 111800536 117390563 123260091
VENTAS
UTILIDAD BRUTA
266905567 280250845 294263387 308976557 324425385
OPERACIONAL
(-) GASTOS
223987979 235187378 246946747 259294084 272258789
OPERACIONALES
UTILIDAD
42917588 45063467 47316640 49682472 52166596
OPERACIONAL
(+) INGRESOS NO
0 0 0 0 0
OPERACIONALES
(-) GASTOS NO
2000000 2100000 2205000 2315250 2431013
OPERACIONALES
UTILIDAD NETA
ANTES DE 40917588 42963467 45111640 47367222 49735583
IMPUESTOS
129
(-) IMPUESTO DE
RENTA Y 10229396,89 10740867 11277910 11841806 12433896
COMPLEMENTARIOS
UTILIDAD LÍQUIDA 30688191 32222600 33833730 35525417 37301688

(-) RESERVAS 3068819 3222260 3383373 3552542 3730169
UTILIDAD DEL
27619372 29000340 30450357 31972875 33571519
EJERCICIO
VERDE ORGÁNICO
ESTADO DE RESULTADOS
EN PESOS
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
VENTAS 370311948 388827546 408268923 428682369 450116488
(-) DEVOLUCIONES Y DESCUENTOS 2000000 2100000 2205000 2315250 2431013
INGRESOS OPERACIONALES 368311948 386727546 406063923 426367119 447685475
(-) COSTO DE VENTAS 101406382 106476701 111800536 117390563 123260091
UTILIDAD BRUTA OPERACIONAL 266905567 280250845 294263387 308976557 324425385
(-) GASTOS OPERACIONALES 223987979 235187378 246946747 259294084 272258789
UTILIDAD OPERACIONAL 42917588 45063467 47316640 49682472 52166596
(+) INGRESOS NO OPERACIONALES 0 0 0 0 0
(-) GASTOS NO OPERACIONALES 2000000 2100000 2205000 2315250 2431013
UTILIDAD NETA ANTES DE IMPUESTOS 40917588 42963467 45111640 47367222 49735583
(-) IMPUESTO DE RENTA Y COMPLEMENTARIOS 10229397 10740867 11277910 11841806 12433896
UTILIDAD LÍQUIDA 30688191 32222600 33833730 35525417 37301688
(-) RESERVAS 3068819 3222260 3383373 3552542 3730169
UTILIDAD DEL EJERCICIO 27619372 29000340 30450357 31972875 33571519
130
Balance General Proyectado:
BALANCE GENERAL PROYECTADO

MESES
ÍTEM
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total
Disponible
Caja 62500 62500 62500 62500 62500 62500 62500 62500 62500 62500 62500 62500 750000
593724 59372 59372 59372 59372 59372 59372 59372 59372 59372 59372 59372 712468
Bancos
1 41 41 41 41 41 41 41 41 41 41 41 94
Clientes
154296 15429 15429 15429 15429 15429 15429 15429 15429 15429 15429 15429 185155
Nacionales
6 66 66 66 66 66 66 66 66 66 66 66 97
Inventarios
24166 24166 24166 24166 24166 24166 24166 24166 24166 24166 24166 290000
Semillas 241667
7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 0
Abonos y
105000
Fertilizante 87500 87500 87500 87500 87500 87500 87500 87500 87500 87500 87500 87500
0
s
966666 96666 96666 96666 96666 96666 96666 96666 96666 96666 96666 96666 116000
Terrenos.
7 67 67 67 67 67 67 67 67 67 67 67 000
Construccio
450000 45000 45000 45000 45000 45000 45000 45000 45000 45000 45000 45000 540000
nes en
0 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00
Curso
Maquinaria 100000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 120000
y Equipo 0 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00
Equipo de 33333 33333 33333 33333 33333 33333 33333 33333 33333 33333 33333 400000
333333
Oficina 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 0
131
Equipo de
comunicaci 45833 45833 45833 45833 45833 45833 45833 45833 45833 45833 45833 5.500.0
458333
ones y 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 00
computo
Equipo de 458333 45833 45833 45833 45833 45833 45833 45833 45833 45833 45833 45833 550000
Transporte 3 33 33 33 33 33 33 33 33 33 33 33 00
Depreciació
140000 28000 42000 56000 70000 84000 98000 11200 12600 14000 15400 16800 168000
n
0 00 00 00 00 00 00 000 000 000 000 000 00
Acumulada
Licencias 41667 41667 41667 41667 41667 41667 41667 41667 41667 41667 41667 41667 500000
Pagina 100000
83333 83333 83333 83333 83333 83333 83333 83333 83333 83333 83333 83333
WEB 0
TOTAL 272635 27263 27263 27263 27263 27263 27263 27263 27263 27263 27263 27263 327162
ACTIVOS 41 541 541 541 541 541 541 541 541 541 541 541 492
Pasivos corrientes
Obligacione
118333 11833 11833 11833 11833 11833 11833 11833 11833 11833 11833 11833 142000
s
33 333 333 333 333 333 333 333 333 333 333 333 000
financieras
Proveedore 41666 41666 41666 41666 41666 41666 41666 41666 41666 41666 41666 500000
416667
s 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 0
Impuestos
85245 85245 85245 85245 85245 85245 85245 85245 85245 85245 85245 102293
gravámene 852450
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 97
s y tasas
Obligacione 131207 13120 13120 13120 13120 13120 13120 13120 13120 13120 13120 13120 157449
s Laborales 5 75 75 75 75 75 75 75 75 75 75 75 04
Total
144561 14456 14456 14456 14456 14456 14456 14456 14456 14456 14456 14456 173474
pasivos
92 192 192 192 192 192 192 192 192 192 192 192 301
corrientes
Patrimonio
132
Aportes 102500 10250 10250 10250 10250 10250 10250 10250 10250 10250 10250 10250 123000
Sociales 00 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000
Reserva 25573 25573 25573 25573 25573 25573 25573 25573 25573 25573 25573 3.068.8
255735
Legal 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 19
Utilidades
(o Perdida) 230161 23016 23016 23016 23016 23016 23016 23016 23016 23016 23016 23016 276193
del 4 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 72
Ejercicio
Total 153688 153688
0 0 0 0 0 0 0 0 0 9 0
Patrimonio 191 191
Total
272635 27263 27263 27263 27263 27263 27263 27263 27263 27263 27263 27263 327162
Pasivo y
41 541 541 541 541 541 541 541 541 541 541 541 492
Patrimonio
BALANCE GENERAL PROYECTADO

AÑOS
ÍTEM
1 2 3 4 5
Disponible
Caja 750000 787500 826875 868219 911630
Bancos 71246894 74809239 78549701 82477186 86601045
Clientes
Nacionales 1542966 1620115 1701121 1786177 1875485
Inventarios
Semillas 241667 253750 266438 279759 293747
Abonos y
87500 91875 96469 101292 106357
Fertilizantes
Terrenos. 116000000 121800000 127890000 134284500 140998725
133
Construcciones
54000000 56700000 59535000 62511750 65637338
en Curso
Maquinaria y
12000000 12600000 13230000 13891500 14586075
Equipo
Equipo de
4000000 4200000 4410000 4630500 4862025
Oficina
Equipo de
comunicaciones 5500000 5775000 6063750 6366938 6685284
y computo
Equipo de
55000000 57750000 60637500 63669375 66852844
Transporte
Depreciación
16800000 17640000 18522000 19448100 20420505
Acumulada
Intangibles
Licencias 500000 525000 551250 578813 607753
Pagina WEB 1000000 1050000 1102500 1157625 1215506
TOTAL
327162492 343520616 360696647 378731479 397668053
ACTIVOS
Pasivos corrientes
Obligaciones
142000000 149100000 156555000 164382750 172601888
financieras
Proveedores 5000000 5250000 5512500 5788125 6077531
Impuestos
gravámenes y 10229397 10740867 11277910 11841806 12433896
tasas
Obligaciones
15744904 16532149 17358757 18226694 19138029
Laborales
134
Total pasivos
173474301 182148016 191255417 200818188 210859097
corrientes
Patrimonio
Aportes
123000000 129150000 135607500 142387875 149507269
Sociales
Reserva Legal 3068819 3222260 3383373 3552542 3730169

Utilidades (o
Perdida) del 27619372 29000340 30450357 31972875 33571519
Ejercicio
Total
153688191 161372600 169441230 177913292 186808956
Patrimonio
Total Pasivo y
327162492 343520616 360696647 378731479 397668053
Patrimonio
VERDE ORGÁNICO
EN PESOS
ACTIVO PASIVO
DISPONIBLE 71.996.89 OBLIGACIONES FINANICERAS 147.500.0
4 00
CAJA MENOR 750.000 BANCO NACIONALES 142.000.0
135
00
BANCOS 71.246.89 PROVEEDORES 5.500.000
4
CLIENTES 18.515.59 PROVISIONES

7
NACIONALES 18.515.59 IMPUESTO RENTA 10.229.39
7 7
OBLIGACIONES LABORALES
INVENTARI 3.950.000 OBLIGACIONES LABORALES 15.744.90
O 4
SEMILLAS 2.900.000
ABONOS Y FERTILIZANTES 1.050.000
NATURALES
TOTAL PASIVO 173.474.3
01
PROPIEDAD, PLANTA Y EQUIPO 231.200.0
00
PATRIMONIO
TERRENOS 116.000.0
00
CONTRUCCIONES 54.000.00 APORTES SOCIALES 123.000.0
0 00
MAQUINARIA Y EQUIPO 12.000.00 Nathalie Gualdron De 12.000.00
0 León 0
EQUIPO DE OFICINA 4.000.000 Joel Gazcon Mancera 15.000.00
0
EQUIPO DE COMPUTACION 5.500.000 Paola Ospino 8.000.000
EQUIPO DE TRANSPORTE 55.000.00 Brenda Sanabria 7.000.000
0 Hernández
136
OTROS 1.500.000 Evelin Chavarro Gil 40.000.00
0
Angela María Arcos 41.000.00
Trujillo 0
DEPRECIACIÓN -
16.800.00
0
RESERV 3.068.819
AS
INTANGIBLE 1.500.000 LEGAL 3.068.819
S
LICENCIAS 500.000 UTILIDA 27.619.37

D 2
PAGINA WEB 1.000.000 UTILIDAD 27.619.37
2
TOTAL 327.162.4 TOTAL PATRIMONIO 153.688.1

ACTIVO 92 91
TOTAL PATRIMONIO + PASIVO
TOTAL PASIVO + PATRIMONIO 327.162.4

92
137
Evaluación financiera del proyecto con base en los estados financieros
 Rentabilidad sobre la inversión ROI: 22,45%
ROI= UNE/IT ROI= (27.619.372/123.000.000) = 0,2245
 Rentabilidad sobre los activos ROA: 8.44%
ROA= UNE/AFT ROA = (27.619.372/327.162.492) = 0,08442
 Rentabilidad sobre las Ventas ROS: 7.45%
ROS= UNE/VNT ROS = (27.619.372/370.311.948) = 0,07458
5.5 Evaluación económica del proyecto
5.5.1 Tasa mínima aceptable de rendimiento
CALCULO DE LA TASA MININA ACEPTABLE DE

RENDIMIENTO
Monto de Porcentaje Tasa de Promedio
la de Inversión Interés
inversión en calculada
decimales o pactada
(a) en
decimales
(b) (a x b)
Credito 142000000 0,54 0,16 0,09
Banco
Deuda con 123000000 0,46 0,2 0,09
accionistas
138
Totales 265000000 1 0,36 0,18
5.5.2 Determinar el horizonte de proyecto en términos de los ingresos y egresos
Ingresos Egresos Flujos de Caja Netos

0 $ - 0 $ 123.000.000 0 $ (123.000.000)
1 $ 370.311.948 1 $ 342.692.576 1 $ 27.619.372
2 $ 388.827.546 2 $ 359.827.206 2 $ 29.000.340
3 $ 408.268.923 3 $ 377.818.566 3 $ 30.450.357
4 $ 428.682.369 4 $ 396.709.494 4 $ 31.972.875
5 $ 450.116.488 5 $ 416.544.969 5 $ 33.571.519
TIR 7%
Ecuacion Patrimonial:
Activos= Pasivo + Patrimonio
327.162.492 = 173.474.301 + 153.688.191
327.162.492 = 327.162.492
139
5.5.3 Evaluación del proyecto tomando en cuenta el valor del dinero a través del tiempo
 .Cálculo del Valor Presente:
Flujos de Caja Netos VP

0 -123000000 ($ 123.000.000,00)
1 27619372 $ 23.406.247,46
2 29000340 $ 20.827.592,65
3 30450357 $ 18.533.027,35
4 31972875 $ 16.491.253,23
5 33571519 $ 14.674.420,36
VPN ($ 29.067.458,95)
TIR -9%
Costo Beneficio 0,24
 Relación beneficio costo: 0,24
 Valor presente neto: -$29067458
 Tasa interna de retorno. -9%
140
CONCLUSIONES
- Este estudio nos permitió conocer el mercado colombiano desde una perpectiva
distinta, dando como resultado la creación de esta propuesta para crear empresa,
en donde pudimos observar claramente que la empresa es parte fundamental del
proyecto de vida del empresario y que se rige en el servicio y calidad del producto
que se ofrece.
- Proyecto verde orgánico, es el cambio a una buena vida y salud para el

consumidor, pudimos notar que una gran parte de la población colombiana no se
siente conforme con los productos que consumen a diario, los cuales comúnmente
cuentan con transformaciones genéticas y un porcetaje alto de químicos, que
parcialmente están generando un impacto negativo al medio ambiente. El método
de investigación cualitativo que se llevó a cabo nos permitió identificar en ciudades
como Bogotá con gran desarrollo industrial y comercial que cada día se ve más
afectado e invadido por productos modificados, lo cual permitió demostrar el valor
nutritivo y beneficioso de los productos 100% orgánicos
- Colombia aún tiene un mercado incipiente que se puede potencializar gracias a la

riqueza natural que posee, y con el volumen de tierras vírgenes nos da la
posibilidad para explotar este tipo de cultivos y alcanzar las proyecciones
estudiadas.
- Las empresas e industrias con mayor éxito en el mundo centran su espacio

innovador en la tecnología facilitando el acceso a los bienes y servicios del
consumidor, la venta por medio de una página web es un paso abierto para
cualquier persona, brindándole la posibilidad de adquisición con mayor facilidad,
sin discrinación alguna, y el mercado de cultivos orgánicos se posiciona en un
nivel más alto y reconocido.
141
Bibliografía
Agroglobal. (2012). Lechuga. Obtenido de
http://www.agroglobal.com.co/nueva/pagina.php?p_a=55
CAMFRI. (2012). Cobertura. Obtenido de http://www.camfri.com.co/
DavidHuertas. (2013). ¿Qué son los Productos Orgánicos? Obtenido de

http://davidhuerta.typepad.com/blog/2011/04/qu%C3%A9-son-los-productos-
org%C3%A1nicos.html
Frimac. (2014). Cobertura. Obtenido de http://www.frimac.com.co/contenido.php?idd=20
Iceberg, T. (2014). Cobertura. Obtenido de http://www.iceberg.com.co/
Sopó, A. (2014). Municipio de Sopó. Obtenido de http://www.sopo-

cundinamarca.gov.co/informacion_general.shtml#identificacion
Transporte, M. d. (2004). Republica de Colombia Ministerio de Transporte. Obtenido de

Resolución No. 002505 de 2004:
http://www.catering.com.co/Bancomedios/archivos/tranasportecarnes.pdf
142

Cultivar y Comercializar Productos Organicos 14-12-15

Загружено:

Сведения о документе

Исходное описание:

Авторское право

Доступные форматы

Поделиться этим документом

Поделиться или встроить документ

Параметры публикации

Этот документ был вам полезен?

Это неприемлемый материал?

Авторское право:

Доступные форматы

Cultivar y Comercializar Productos Organicos 14-12-15

Загружено:

Авторское право:

Доступные форматы

Totalidad del proyecto

PRÁCTICA APLICADA CREACIÓN DE EMPRESAS

Nathalie Gualdron De León Cód:1021020132

GUÍA DE INICIATIVA EMPRESARIAL

Víctor José Rodríguez Restrepo

María Consuelo Torres de Cubillos

Gracias a nuestros tutores del Politécnico Grancolombiano, en especial a Maria Consuelo

Finalmente agradecemos a nuestras familias que nos apoyaron y nos motivaron a

Cada capítulo de la guía nos ha permitido realizar un análisis detallado de factores

La producción comercialización de alimentos orgánicos es de gran trascendencia en

Compañía El Ejemplo No. 1 Ltda.

Caja Menor 750.000

Propiedad Planta y Equipo

Maquinaria y Equipo 12.000.000.

Equipo de Oficina 4.000.000

Equipos de comunicación y computo 5.500.000

Equipos de transporte 55.000.000

Página Web 1.000.000

Total Activos 275.500.000

Total Pasivo 152.500.000

Capital social 123.000.000

Total Pasivo más Patrimonio 275.500.000

La oportunidad que se quiere aprovechar por medio del proyecto, es cultivar y

1.2.1 Propuesta de Valor

Si bien el mercado orgánico en Colombia no es uno de los más explorados, ya se cuenta

1.2.2 Necesidad que se busca satisfacer

¿Cuenta con recursos para montar un negocio?

1.3 Lista de Chequeo:

LISTA DE CHEQUEO – EVALUACIÓN DE OPORTUNIDADES DE NEGOCIO

1.3.1 Definicion general del producto

Los productos organicos o también llamados productos ecológicos o biológicos, son

En la producción de alimentos orgánicos no se emplean plaguicidas ni fertilizantes de

Los alimentos orgánicos se caracterizan por su alto valor nutricional, ya que,

 Fresa La planta de fresa crece generalmente en climas fríos y templados de

 Mora La planta de mora comienza fructificar a los 6 o 8 meses después del

 Lechuga: 20 a 30 centímetros de diámetro, Los cogollos tienen un diámetro de

 Tomate de Arbol: Diámetro de entre 5 a 7 centímetros. Peso aproximado 70

 Mora: Peso aproximado 3 a 6 gramos

Necesidfades y expectativas del cliente que se buscan satisfacer:

A continuación se muestra una tabla donde se definen las necesidades expectativas y

La utilización de combustibles fósiles, el desarrollo de actividades agrícolas y ganaderas,

Estos gases de efecto invernadero se le atribuyen en gran medida a las actividades

Un estudio realizado por Michael Skinner en la Universidad de Washington, llegó a la

Algunos alimentos han sido desarrollados bajo la forma de producción de alimento

La oportunidad que se quiere aprovechar por medio del proyecto, es cultivar y

El proyecto se enfoca en ofrecer en una página web frutas y hortalizas orgánicas a un

En la actualidad en Colombia el mercado de alimentos cultivados de forma organica se

Según la firma inglesa de Estudios de Mercado “Euromonitor Internacional”, en países

Demanda de productos similares

A continuación se referencian los documentos de donde se tomo la información:

 Balance y perspectivas del sector hortifrutícola. La Asociación Hortifrutícola de

 Boletín No. 35 principales resultados de la Encuesta Distrital de Demografía y

Gracias a indgaciones propias (internet y visita a diferentes lugares) se puede evidenciar

Para el caso de Taeq como se comercializa en puntos de cadena de almacenes Éxito y

(ver paginas: http://www.exito.com/browse?Ntt=taeq, http://bioplaza.org/bioplaza/,

(ver paginas: http://www.exito.com/browse?Ntt=taeq, http://bioplaza.org/bioplaza/,

Clase socioeconómica que consume el producto

A pesar de que el sector de productos orgánicos en Colombia es relativamente nuevo,

Existen mecanismos de certificación, como el sello de “alimento ecológico”, el sello que

 CERES: Certification of Environmental Standards GmbH.

 BCS OKO Garantie Colombia

 SGS Colombia S.A

 Control Unión Colombia