BALANCE DE MATERIA PRIMA DEL PROCESO DE ELABORACIÓN DE

AZÚCAR RUBIA.
Caña de azúcar 155.6 (Tn/h)
Merma (0.03%)
PESADO
4.7 (Tn/h)

Caña de azúcar 150.96 (Tn/h)

Residuos (18%):
27.2
Agua (7m3/Tn) DESCARGA Y LAVADO
Azúcares perdidos:
1089.4 (m3/h) Descarga y lavado (1%): 1.5 (Tn/h)
Agua:
Caña de limpia (81%): 126.9 Tn/h 1089.4 (Tn/h)

PREPARACIÓN DE CAÑA

Caña desmenuzada (81%): 126.9 Tn/h

Agua de Inhibición EXTRACCIÓN DE JUGO

Bagazo (24%)
(20%): 25.2 Tn/h 37 (Tn/h)

Jugo mezclado (73%): 113.61 Tn/h

Sacarato de calcio:
0.288 Tn/Tn caña.h ENCALADO

Jugo encalado (73.03%): 113.65 Tn/h

Floculante CALENTAMIENTO
1,15 Tn/Tn.h jugo
Jugo encalado más floculante (73.06%): 113.70 Tn/h

CLARIFICACIÓN Cachaza (4%): 6 Tn/h

Jugo claro (69.06%): 107.5 Tn/h

α
 α

Agua (59.87%): 93.17

EVAPORACIÓN

Meladura 65º Brix (13.00%): 20.2 Tn/h

Agua e impurezas (1.54%):

CRISTALIZACIÓN
0.3 Tn/h

Cristales de azúcar (11.46%): 17.8Tn/h

Melaza (1.41%)
CENTRIFUGACIÓN 0.25 Tn/h

Azúcar rubia 99º Brix (10.05%): 15.6 Tn/h

ENVASADO

15.6 Tn/ h = 312.81 Sacos de 50 Kg/h

RENDIMIENTO % = 15.6/155.6*100
RENDIMIENTO % = 10.05%

CAÑA DE 155.6 Tn/h 3735 Tn/día 1363273.6 RENDIMIENTO

AZÚCAR Tn/año 10.05%
AZÚCAR 15.6 Tn/h 375.4 Tn/día 137009 Tn/año
RUBIA (312.81 sacos) (7507.3 sacos) (2740180 sacos)