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CIENCIAS BÁSICAS
PRESENTADO A:
JUAN SUAREZ
POR:
BAENA RODRIGUEZ DANIEL EDGARDO. CÓDIGO: 1711022234
1. OBJETIVOSOBJETIVO GENERAL
Identificar la problemática actual de expansión del mercado de la empresa Alpina
en el exterior, con el fin de plantear metodologías que ayuden a solucionar dichas
problemáticas.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Identificar la problemática de ventas que actualmente atraviesa Alpina en cuanto
a su expansión en el mercado exterior.
Plantear soluciones que ayuden a lograr el cumplimiento de las metas
establecidas en el mercado.
Analizar las soluciones propuestas, según las metodologías aprendidas en el
módulo.
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CIENCIAS BÁSICAS
2. INTRODUCCIÓN
En base a nuestro desarrollo profesional, como estudiante de una carrera
profesional debemos enfrentar desafíos donde podamos exponer y explicar los
conocimientos aprendidos acerca de la organización interna de empresas
posicionadas en un buen lugar en el entorno industrial y de mercadeo en masas, de
acuerdo con esto, este trabajo de investigación hace dar a conocer como ponemos
en práctica los conocimientos adquiridos en organización y métodos corporativos a
la hora de llevar a cabo estrategias que puedan exponer problemas de producción
y de planeación de una empresa.
De tal manera que tendremos una visión amplia de mejora de procesos que llevaran
a reducir costos y gastos que estén afectando internamente la empresa escogida,
en este caso, la empresa Alpina.
Se realizara evaluaciones después de estar al tanto de procesos de insumos,
distribución y venta de algunos de sus productos, para así poder determinar factores
que se puedan mejorar dentro de la misma compañía, así haciendo de esta empresa
una empresa mas eficiente y generadora de oportunidades de crecimiento,
disminución de reprocesos y tiempos de producción más idóneos para la mejora de
la empresa, creando así, mas rentabilidad y oportunidades en enfoques externos
que permitan visualizar mejoras dentro de la multinacional.
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3. PRESENTACION DE LA EMPRESA
Alpina es una multinacional colombiana con 70 Años de
historia, que se dedica a la producción de alimentos en 6
categorías: bebidas lácteas, alimentos para bebés,
bebidas refrescantes, leches, postres y quesos. Cuenta
con operación en Colombia, Ecuador, Venezuela y
Estados Unidos, y comercializa sus productos en el
mercado Centroamericano.
En su objetivo de alimentar saludablemente, Alpina es reconocida por su calidad,
tradición y constante innovación. Se ha convertido en uno de los lideres gracias a
estos atributos y en una de las marcas más queridas por los consumidores en
Colombia. su arquitectura organizacional al igual que todo lo que hacen tiene como
prioridad al consumidor. Las áreas que conforman Alpina tienen la misión de trabajar
conjunta y organizadamente, de forma colaborativa y ágil enfocándose en acciones
y resultados que sigan manteniendo el liderazgo de Alpina en el sector.
4. DESARROLLO DE VENTAS
- Desarrollo de canales
- Mantenimiento y atracción a nuevos clientes
- Transferencia de conocimiento, de creación de lineamientos e
implementación de mejoras prácticas comerciales.
5. DESCRIPCION Y PROCESOS
MERCADEO
FINANCIEA Y ADMINISTRATIVA
6. SECTOR PRODUCTIVO
El sector alimenticio es uno de los mas importantes y uno de los más grandes para
la industria en colombiana, siendo alpina una organización que se caracteriza y se
ha caracterizado en su historia por la trascendencia y estabilidad que provee
productos de la línea alimenticia, manteniéndose en el mercado por su liderazgo,
creatividad y sostenibilidad ambiental.
7. CERTIFICACIONES
Es pionero en el diseño de herramientas de calidad para usar con sus productos
cuando este está en producción.
En la actualidad alpina cuenta con las certificaciones que ayudan a la calidad de
alimentos y la transparencia de la carga implementado normas de gestión de
manera integral, con el fin de fomentar la mejora constante y la competitividad.
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- Lácteos: Avena Alpina, Arequipe, Alpinito, Bebidas lácteas, Café Latte, Bon
Yurt, Crema de Leche, Kumis, Leches en distintas presentaciones,
Mantequilla, Yogurt.
- Quesos: Esparcibles, Rallados, Maduros, Semi maduros, Frescos, tipo petit
suisse.
- Bebidas: Néctar de frutas y refrescos.
- Alpina Baby: alimento lácteo a base de yogurt Alpina baby, alimento lácteo a
base de yogurt Alpina baby con cereal, Línea de compotas, papillas.
- Postres y Dulces: Flan, Alpinette, arequipe, Gelatina Boggy, mini Bon Yurt,
pudin.
- Línea Finesse: Alimento lácteo fermentado, avena Finesse, Finesse
esparcible, Finesse con cereales, kumis Finesse, Queso Finesse.
9. SITUACION DE PROBLEMA
Alpina desea internacionalizarse en el mercado, pero en cuanto a los costos tan
altos, que abarca en la industria estadounidense y europea, no ha sido posible. se
identifica que por la falta de una estrategia de estudios y de ventas en el mercado
del dólar y del euro, incluyendo los impuestos que se generan, se ha tenido como
una meta de expansión sin poder tener éxito alguno.
11. PRODUCTO
Esta etapa del proceso del diseño de un producto sesta relacionada con el diseño
para la idea del nuevo producto. Cuando se le da la aprobación a un diseño
preliminar, se puede construir un prototipo o prototipos para someterlos a pruebas
adicionales y análisis. En el diseño preliminar se tiene en cuenta un gran número de
compensaciones entre costos, calidad y rendimiento de la producción. El resultado
debe ser un diseño que resulte competitivo en el mercado y que se pueda producir
efectivamente.
En consecuente a esto hemos tomado como producto a mejorar EL YOGURT ya
que es un producto lácteo con mucha competencia haciendo énfasis en la mejora
de calidad y, cubriendo más las necesidades de nuestros clientes la cual nuestro
objetivo principal es que este sea un producto apto para el consumo brindando una
cantidad de vitaminas a los consumidores, de tal manera que por eso se
implementara la mejora de este producto para llegar más a cliente y logar fidelidad
hacia este producto.
12. DESCRIPCION DEL PROCESO PARA LA MODIFICACION DEL DISEÑO
El yogurt es un alimento que se obtiene mediante la fermentación de la leche por
cultivos lácticos, lo que hace que la lactosa se transforme en ácido láctico y por tanto
su textura sea más espesa y su sabor más ácido y concentrado. El yogurt aporta
naturalmente nutrientes como proteínas de alta calidad y calcio, el cual contribuye
al mantenimiento de los huesos.
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Con base a la nueva norma de calidad del yogur y se derogará el Real Decreto
179/2003. El objetivo del cambio es lograr una adecuada actualización y
simplificación de la normativa actual sobre el yogur. Se suprimen los aspectos sobre
higiene de los alimentos que han sido derogados por la normativa estatal, ya que
están regulados por la normativa horizontal de la Unión Europea en la materia.
El nuevo texto regulador busca que los productos definidos bajo el ámbito de
aplicación de la norma cuenten con similares opciones a los productos de la misma
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7. Incubación
La mezcla con el cultivo se debe incubar a 45°C durante 3 - 4 horas, tiempo en
el que el yogurt debe adquirir un pH de 4,6 - 4,7, aunque Alvarado (1987), indica
que el pH expresa sólo la concentración de hidrógeno y se utiliza para medir la
acidez.
8. Batido
Para esta operación se recomienda el uso de una mezcladora. Con este paso
también se persigue que el yogurt se enfríe para que no entre demasiado
caliente a la cámara de refrigeración
9. Empaque
Después de que el producto es batido deberá ser colocado en los recipientes en
los que se distribuirá según se desee.
10. Almacenamiento
Después de ser empacado el producto se coloca en cámaras frigoríficas con una
temperatura de 5°C, donde se mantendrá hasta su uso.
16. Conclusiones:
- De acuerdo con los resultados obtenidos de lo que el cliente quiere y como
lo vamos a resolver, el formato nos presenta claramente que en lo primero
que debemos enfocarnos es como nos vamos a introducir a estos países
como lo son Italia y España que son las dos empresas que representan la
competencia directa a la hora de entrar al mercado. Debemos buscar
opciones de producción en outsorcing para producir el yogurt y hacer una
fuerza de impulso en las ventas para que la distribución merezca el
reconocimiento de la marca. Enfocarnos también en la contratación de
trasportadores que cumplan con los estamentos de buena refrigeración tanto
en bodegas como en los vehículos, haciéndonos fuerte en sentido de calidad
y vida del producto y así obtener también la confianza de quienes lo
consumen.
Llaollao fue fundada en junio de 2009 por Pedro Espinosa, un empresario de Murcia
que dejó su empleo en British Petroleum y decidió montar su propio negocio: una
heladería especializada en yogur helado. Aunque en un principio pensó abrir su
tienda en Benidorm (Alicante), no pudo hacerlo y se trasladó a la cercana localidad
de Denia (Alicante). Al ser una de las primeras franquicias de este tipo en España,
prefirió apostar por una zona turística.
El negocio tuvo buena aceptación durante la campaña de verano y se expandió a
otras ciudades en régimen de franquicia. En 2010 se inauguraron los primeros
locales en las provincias de Valencia y Madrid y poco después se llegó a Cataluña,
Islas Baleares y Andalucía, hasta superar las noventa heladerías en 2013, con una
facturación de 26 millones de euros. Además, se establecieron acuerdos para abrir
tiendas en Portugal y Venezuela.
17. BIBLIOGRAFIA
- http://www.alpina.com.co/quienessomos/arquitecturaorganizacional/#sthash
.D5PJVZup.dpuf
- https://www.google.com.co/webhp?sourceid=chrome-
instant&ion=1&espv=2&ie=UTF8#q=HERRAMIENTAS+DE+CALIDAD+PAR
A+PROCESOS+DEL+YOGURT
- http://cincodias.com/cincodias/2015/07/03/franquicias/1435930885_100506.
- https://www.youtube.com/watch?v=hd1h-VvL8Ug