Tema 12 PDF

GU Í A DI DÁC T IC A U N I DA D 12
Los compuestos
del carbono
ESO
4
CONTENIDO
1 Programación de aula* . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
2 Sugerencias didácticas
Presentación de la unidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Contenidos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6-7
Trabajo en el laboratorio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Pon a prueba tus competencias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Incluye una Matriz de evaluación de competencias . . . . . . . . . . 9
3 Actividades de refuerzo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
4 Actividades de ampliación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
5 Propuesta de evaluación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
6 Solucionario de la unidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
* Esta programación y la concreción curricular de tu comunidad autónoma podrás encontrarlas
en el CD Programación y en <www.smconectados.com>.
Programación de aula
Unidad 12 Los compuestos del carbono

La unidad comienza con una breve historia de los compuestos del carbono y de los principales químicos que contribu-
yeron a su desarrollo. La gran variedad de compuestos del carbono se explica por la particularidad de la estructura
electrónica de sus átomos y el tipo de enlaces que puede formar.
Se describen diversos compuestos y se realiza su representación utilizando modelos que facilitan la comprensión de
las uniones de los átomos.
Posteriormente se introducen los hidrocarburos, comenzando por describir sus fuentes naturales: el petróleo y el gas
natural, así como la destilación fraccionada del petróleo. Se estudian los tipos de hidrocarburos y sus propiedades gene-
rales, así como los compuestos oxigenados más importantes.
El tratamiento de las reacciones de polimerización sirve como introducción al estudio de polímeros sintéticos (plásti-
cos) y polímeros naturales. La unidad termina con una introducción a la química de la materia viva, describiendo los
principios inmediatos y los ácidos nucleicos.
Los contenidos están relacionados con el bloque del currículo oficial, Iniciación al estudio de la química orgánica.
Las competencias que se trabajan especialmente en esta unidad son la competencia en comunicación lingüística, la
competencia matemática, la competencia en el conocimiento y la interacción con el mundo físico, el tratamiento de la
información y competencia digital, y la competencia para aprender a aprender.
CRITERIOS COMPETENCIAS
OBJETIVOS
DE EVALUACIÓN BÁSICAS
1. Describir el átomo de carbono y 1.1. Relacionar la variedad de compuestos que
justificar su capacidad para formar forma el carbono con su facilidad para for-
múltiples compuestos. mar diferentes enlaces covalentes.
• Competencia en comuni-
2. Valorar la importancia de los pro- 2.1. Conocer los métodos de refino del petró- cación lingüística.
cesos de refinado del petróleo y leo. • Competencia matemática.
describir las principales caracte- 2.2. Nombrar y formular correctamente los di- • Competencia en el conoci-
rísticas de los hidrocarburos y de ferentes hidrocarburos y los compuestos miento y la interacción con
los compuestos oxigenados. oxigenados. el mundo físico.
• Tratamiento de la informa-
3. Estudiar los polímeros naturales 3.1. Comprender el proceso de polimerización ción y competencia digital.
y artificiales, así como los princi- e identificar los tipos de plásticos más im-
• Competencia para apren-
pales compuestos que sustentan portantes.
der a aprender.
la vida. 3.2. Reconocer las sustancias o moléculas más
importantes que forman los glúcidos, los lí-
pidos, las proteínas y los ácidos nucleicos.
CONTENIDOS
Los orígenes de la química del carbono. Reacciones de polimerización.
El átomo de carbono y sus enlaces. Isómeros. Plásticos: clasificación, propiedades y usos comerciales.
– Representación mediante modelos de algunos com- – Reconocer y clasificar en el aula diferentes materia-
puestos del carbono. les plásticos, indicando sus propiedades y utilidad.
El petróleo: formación, refinado e industria petroquí- Técnicas de reciclado de plásticos.
mica.
Química de la materia viva; bioelementos esenciales y
Propiedades y nomenclatura de los hidrocarburos y de oligoelementos.
funciones oxigenadas. – Identificar algunos compuestos del carbono de inte-
– Fabricación de moléculas a partir de modelos de bolas rés biológico y social.
y varillas, apreciando la estructura en zigzag de la
Glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.
cadena carbonada.
– Realizar experiencias para identificar algunos princi-
pios inmediatos.
2 Unidad 12 Los compuestos del carbono

ORIENTACIONES METODOLÓGICAS
1. Conocimientos previos
Los alumnos deben recordar que los seres vivos están formados por compuestos químicos y que la mayor parte de las
sustancias químicas son compuestos orgánicos derivados del carbono.
Asimismo deben saber que el carbono es un elemento de número atómico 6 cuyos átomos tienen 4 electrones de valen-
cia, y que los compuestos que forma están constituidos, en general, por enlaces covalentes.
2. Previsión de dificultades
Las principales dificultades con las que se pueden encontrar los alumnos en el estudio de la química del carbono son
las siguientes:
– La formulación de hidrocarburos y de compuestos oxigenados, que es completamente nueva para ellos.
– La representación en el espacio de compuestos orgánicos.
– La comprensión de las reacciones de polimerización.
– La identificación de los principios inmediatos y ácidos nucleicos como base de la materia viva.
3. Vinculación con otras áreas

• Ciencias de la Naturaleza. El método científico se utiliza en todas las disciplinas de ciencias: química, física, biolo-
gía, geología, etc.; por ello, la vinculación de esta unidad con las Ciencias de la Naturaleza es obvia. La vinculación
con la Biología y la Geología se pone de manifiesto en que toda la materia viva está formada por compuestos del car-
bono. De hecho, una especialidad de la química recibe el nombre de bioquímica.
• Lengua Castellana y Literatura. Empleo del contexto verbal y no verbal, y de las reglas de ortografía y puntuación.
La lectura comprensiva del texto, así como de los enunciados de los problemas y ejercicios.
• Matemáticas. Utilización de estrategias en la resolución de problemas y traducción de expresiones del lenguaje coti-
diano, de los enunciados de los problemas, al lenguaje algebraico. Recogida de información, presentación y proce-
samiento de datos numéricos.
• Tecnología. Manejo de las tecnologías de la información y la comunicación en diferentes contextos. El estudio de nue-
vos materiales, como los plásticos, es un objetivo común de la química y la tecnología.
• Lengua extranjera. Búsqueda de información en otro idioma.
4. Temporalización
Para el desarrollo de esta unidad se recomienda la organización del trabajo en un mínimo de nueve sesiones distri-
buidas del siguiente modo:
Páginas iniciales (una sesión). Lo que vas a aprender. Desarrolla tus competencias. Experimenta.
Epígrafes 1 a 8 y Resumen (seis sesiones). Contenidos. Resolución de ejercicios propuestos. Resolución de actividades.
Repasar contenidos.
Trabajo en el laboratorio (una sesión). Explicación y desarrollo de la práctica.
Pon a prueba tus competencias (una sesión). Relaciona con tu entorno. Lee y comprende. Investiga en la red.
5. Sugerencias de actividades
Realización en el laboratorio de distintas reacciones orgánicas; por ejemplo, adicionar bromo a un doble enlace.
6. Refuerzo y ampliación
Los distintos estilos de aprendizaje y las diferentes capacidades del alumnado pueden precisar de propuestas para
afianzar y reforzar algunos contenidos. Se sugiere realizar las actividades de refuerzo que aparecen en este cuaderno.
La necesidad de atender a alumnos que muestren una destreza especial para la consolidación de los conceptos de la
unidad hace preciso el planteamiento de actividades de ampliación. Se sugiere realizar las actividades de ampliación
que aparecen en este cuaderno.
Los compuestos del carbono Unidad 12 3

CONTRIBUCIÓN DE LA UNIDAD A LA ADQUISICIÓN DE LAS COMPETENCIAS BÁSICAS

Competencia en comunicación lingüística
A través de los textos que se proponen al principio y al cierre de la unidad se trabaja la comunicación escrita. De este
modo se permiten el conocimiento y la comprensión de diferentes tipos de textos, así como la adquisición del hábito de
la lectura y el disfrute con ella.
En la sección Lee y comprende se trabaja la posible incorporación de nuevas palabras en el lenguaje del alumno. Asi-
mismo se trabaja la recopilación de información, la interpretación y comprensión de textos, y su escritura.
Competencia matemática
A lo largo de la unidad, los alumnos trabajan con herramientas relacionadas con la medición, el cálculo de magnitudes
para la resolución de problemas basados en la aplicación de expresiones matemáticas. Muchas de ellas se encuentran
en contextos de la vida real.
Competencia en el conocimiento y la interacción con el mundo físico

En esta unidad se contribuye a la adquisición de la competencia en el conocimiento y la interacción con el mundo físi-
co mediante el conocimiento y comprensión de los compuestos del carbono y la interpretación de sus propiedades con-
forme a los tipos de enlace entre sus átomos.
En la sección Pon a prueba tus competencias, la actividad “La aspirina tiene más de 100 años de antigüedad” describe
la historia y propiedades del medicamento más famoso. La actividad contribuye a desarrollar actitudes de cuidado y
respeto al cuerpo humano partiendo de su conocimiento.
Tratamiento de la información y competencia digital

A lo largo de toda la unidad, los alumnos encontrarán referencias a la página web librosvivos.net, en la que podrán hacer
uso de las herramientas tecnológicas. La búsqueda de información en internet, tanto de forma individual como en gru-
po, también trabaja esta competencia. La simulación de movimientos de moléculas orgánicas en 3D facilita la com-
prensión de su estructura.
Competencia para aprender a aprender

La sección Trabajo en el laboratorio y otras experiencias propuestas en la unidad permite a los alumnos construir su
propio conocimiento mediante la aplicación sistemática del método científico. También aprenderán a administrar el tiem-
po y el esfuerzo en su quehacer en el laboratorio, al igual que las diversas propuestas de búsqueda de información que
existen en la unidad.
Además, la unidad permite tomar conciencia y control de las propias capacidades, pues los alumnos disponen de una
autoevaluación para aprender de sus propios errores y autorregularse con responsabilidad y compromiso personal.
Autonomía e iniciativa personal

En la sección Trabajo en el laboratorio, los alumnos deberán ser capaces de planificar, gestionar tiempos y tareas, afron-
tar los problemas de forma creativa, aprender de los errores, reelaborar los planteamientos previos, elaborar nuevas
ideas, buscar soluciones y llevarlas a la práctica.
OTRAS COMPETENCIAS DE CARÁCTER TRANSVERSAL

Aprender a pensar
En la actividad “Las huellas del ADN” se describen las aplicaciones del ADN en la identificación de personas, con las
consiguientes aplicaciones en diversos campos: criminología, estudios genéticos, etc. Las implicaciones éticas de estas
técnicas realizadas sin ningún control dan pie a debates sobre este asunto.

TRATAMIENTO ESPECÍFICO DE LAS COMPETENCIAS BÁSICAS EN LA UNIDAD

A lo largo de la unidad se trabajan diversas competencias. Sin embargo, sugerimos un itinerario en el que se han selec-
cionado cinco, con el objeto de llevar a cabo un trabajo metódico y un registro de ellas.
COMPETENCIA SUBCOMPETENCIA DESCRIPTOR DESEMPEÑO

1.er nivel de concreción 2.º nivel de concreción 3.er nivel de concreción 4.º nivel de concreción
Comunicación escrita. Adquirir el hábito de la lectura y Lee y comprende la información contenida en el texto, y
aprender a disfrutar con ella, responde correctamente a las preguntas relativas a él.
Competencia en considerándola fuente de placer y Además, aprende a disfrutar y adquiere hábitos de lectura.
comunicación conocimiento. Desarrolla tus competencias, página 249;
lingüística Pon a prueba tus competencias:
Lee y comprende, página 269.
Razonamiento y Poner en práctica procesos de Utiliza razonamientos adecuados para la resolución de

Competencia argumentación. razonamiento que llevan a la problemas y cuestiones relacionadas con la química
matemática solución de los problemas o a la del carbono.
obtención de información. Actividades 4, 32, 42, 65 y 71.
Conocimiento del Desarrollar actitudes de cuidado y Identifica sustancias químicas como constituyentes de
cuerpo humano y respeto hacia el cuerpo humano la materia orgánica y muestra interés en conocer sus
disposición para una partiendo de su conocimiento. características.
vida saludable. Pon a prueba tus competencias: Relaciona con tu
Competencia en el entorno, página 268, y Lee y comprende, página 269;
conocimiento y la actividades 19, 20, 21, 22, 57, 61 y 70.
interacción con el
mundo físico Medioambiente y Comprender la influencia de las Es consciente de la importancia de los plásticos en la
desarrollo sostenible. personas en el medioambiente a sociedad moderna y conoce los problemas
través de las diferentes medioambientales que su uso conlleva.
actividades humanas y valorar los Actividades 13, 14, 16, 17, 18 y 54.
paisajes resultantes.
Obtención, Buscar y seleccionar información, Busca información relevante en la red y extrae de ella
Tratamiento de la transformación y con distintas técnicas según la los conceptos necesarios para resolver cuestiones
información y comunicación de la fuente o el soporte, y utilizar relacionadas con los contenidos de la unidad.
competencia información. nuevas fuentes a medida que van Pon a prueba tus competencias: Investiga en la red,
digital apareciendo. página 269; actividades 1, 2, 3, 13, 14, 18, 20 y 24.
Construcción del Obtener información, relacionarla e Trabaja en las prácticas de laboratorio y relaciona la
Competencia para conocimiento. integrarla con los conocimientos información obtenida de forma experimental con los
aprender a previos y con la propia experiencia conceptos sobre la estructura de la materia que ya
aprender para generar nuevos conocimientos. posee, afianzando y ampliando sus conocimientos.
Trabajo en el laboratorio, página 263.
EDUCACIÓN EN VALORES MATERIALES DIDÁCTICOS

Tanto los contenidos de la unidad como el trabajo especí-
fico por competencias permiten desarrollar otros aspec- LABORATORIO
tos que se recogen como educación en valores: Modelos moleculares, hexano, ciclohexano, penteno, ciclo-
– Se pueden abordar aspectos de la educación moral y hexeno, aceites de oliva y de girasol, mantequilla, vinagre,
cívica y de la educación medioambiental en el labora- zumo de limón, acetona y agua de bromo
torio mediante la promoción del trabajo en equipo yel
respeto por las normas de seguridad, valorando el rigor
científico en los experimentos o gestionando adecuada- INTERNET
mente los residuos. <www.librosvivos.net>: recursos didácticos interactivos
– A lo largo de la unidad se pueden abordarla educación para profesores y alumnos.
para la salud, tratando aspectos relacionados con la <www.profes.net>: propuestas didácticas.
manipulación de casi todos los compuestos orgánicos y <www.aprenderapensar.net>: plataforma educativa.
la producción de medicamentos, y la educación ambien- <www.smconectados.com>: materiales para el profesor.
tal, a partir de las reacciones de combustión del petró-
leo y sus derivados, con la ayuda de actividades que apa-
recen en la unidad.

Sugerencias didácticas
Presentación de la unidad
Es importante realizar una visión histórica del nacimiento de La sección Experimenta propone la realización de unas
la química del carbono, cuyos comienzos tuvieron lugar sencillas reacciones con productos de uso corriente, cuya
cuando predominaban las concepciones vitalistas de los caracterización se va a realizar mediante los olores pro-
siglos XVIII y XIX. Los alumnos pueden realizar una búsque- ducidos, y cuya explicación científica se podrá hacer cuan-
da de información histórica de estos hechos en internet; por do se desarrollen los contenidos de la unidad.
ejemplo, en http://es.scribd.com/doc/48381424/Vitalismo.
También es conveniente aclarar el nombre de “orgánica”, con
el que habitualmente se llama a esta parte de la química, y
su denominación actual como “química del carbono”.
1. Historia de los compuestos del carbono

El epígrafe describe los principales hitos del desarrollo de Se debe hacer una descripción panorámica de la situación
la química del carbono y cita a los principales científicos actual de la química del carbono, destacando su posición
que colaboraron en ello. Conviene indicar a los alumnos preponderante en cuanto a número de compuestos sinte-
que parte de estos desarrollos tuvieron lugar antes de que tizados, en comparación con la química del resto de ele-
la teoría cuántica ofreciese una descripción completa de mentos, indicando el origen de este hecho: la singularidad
los átomos y sus enlaces. Es muchos momentos, la tec- del átomo de carbono.
nología fue por delante de la ciencia, sobre todo en la
obtención de plásticos.
2. El átomo de carbono y sus enlaces

Conviene destacar que es la capacidad que tiene el átomo El empleo de modelos atómicos de varillas facilitará la
de carbono para formar cuatro enlaces covalentes con comprensión de los diversos enlaces del carbono, y, aun-
otros átomos, sobre todo oxígeno e hidrógeno, y consigo que la geometría de las moléculas de la química del car-
mismo, lo que le confiere una versatilidad que no existe en bono no es el objetivo prioritario en este curso, los mode-
otros elementos. los mostrarán los casos más sencillos.
También resulta útil utilizar programas de simulación para
mover moléculas orgánicas en 3D.
3. La diversidad de los compuestos del carbono

El epígrafe describe las distintas formas de representar las El concepto de “isomería” se entiende mejor también con
moléculas orgánicas y los isómeros. Aquí se hace impres- el uso de modelos. Resulta interesante mostrar isómeros
cindible el uso de modelos moleculares para facilitar la de alguna molécula orgánica que presenten alguna dife-
visión en 3D y 2D de las moléculas. También facilitarán la rencia determinante en su uso, como sucede con las gra-
representación de una misma molécula con fórmulas, sas “cis” o “trans” y su repercusión en la salud de las per-
semidesarrollada y desarrollada. sonas que las ingieren.
4. Los hidrocarburos y sus fuentes: petróleo y gas natural

Los alumnos deben ser capaces de identificar muchos de Los hidrocarburos son los compuestos del carbono más
los derivados del petróleo que forman parte de su vida dia- sencillos: solo poseen átomos de carbono y de hidrógeno
ria. El epígrafe describe la destilación fraccionada del cru- en sus moléculas. Los combustibles (gas natural, gasoli-
do y su aprovechamiento integral. nas y gasóleos) son mezclas de hidrocarburos y son pro-
Sería deseable que pudiesen ver algo de crudo, tal y como ductos muy cercanos a los alumnos. En LIBROSVIVOS.NET
sale de la tierra. Deben desterrar la idea de que el petró- se puede reproducir un vídeo en el que se muestra la com-
leo se encuentra en grandes depósitos subterráneos; en bustión de una gasolina. Se deben destacar su composi-
realidad empapa el terreno como el agua empapa una ción y sus aplicaciones.
esponja. Las propiedades de los hidrocarburos determinan su uso,
y dependen de la longitud de las cadenas hidrocarbonadas
y de la presencia de enlaces múltiples en ellas.

5. Compuestos oxigenados
Algunos alcoholes son compuestos orgánicos de uso muy También se puede discutir sobre los ácidos grasos y cuáles
extendido. Es interesante describir algunos de ellos como son más saludables, como el ácido oleico, presente en un
el etanol, el metanol y el propanotriol o glicerina. gran porcentaje en el aceite de oliva, que debe sus propie-
Además de la forma de producción del etanol mediante la dades a la presencia de un doble enlace en su molécula.
fermentación alcohólica y de las múltiples aplicaciones del En relación con los aldehídos y cetonas, son muy usados
alcohol etílico, es importante discutir con los alumnos en la industria como disolventes (la propanona se emplea
sobre los peligros de su consumo y las consecuencias como quitaesmalte de uñas), y para la fabricación de plás-
sobre la salud humana. ticos, esmaltes y pinturas.
El vinagre está formado por un 4 % de ácido etanoico o
acético. Los alumnos pueden identificar la presencia de
este ácido por el olor y comprobar mediante un papel indi-
cador universal su carácter ácido. Conviene destacar la
importante toxicidad del ácido etanoico y la peligrosidad de
su ingesta cuando está concentrado.
6. Reacciones de polimerización
Una manera de entender mejor los polímeros y las reac- En el epígrafe se muestran varias reacciones de polime-
ciones de polimerización es utilizar un modelo de cons- rización y las aplicaciones de los polímeros obtenidos. En
trucción de una cadena (polímero) mediante eslabones LIBROSVIVOS.NET se puede observar la fabricación de
(monómero): parejas de alumnos que se dan ambas nailon, un polímero usado en la fabricación de prendas de
manos simulando un doble enlace (monómeros), sueltan vestir.
una mano cada uno y pueden unirse a otras parejas que
hacen lo mismo, simulando la polimerización
7. Los plásticos
En el epígrafe se describen los distintos tipos de plásticos Tiene importancia el hecho de que los alumnos desarro-
y las aplicaciones que tienen que dependen de sus pro- llen una conciencia ecológica sobre el uso y reciclado de
piedades. Una manera de abordar este epígrafe es pedir a los plásticos, y pongan en práctica las denominadas tres
los alumnos que organicen un muestrario de plásticos de “R”: reducir, reciclar y reutilizar. Es interesante plantear
distinto tipo. Así podrán apreciar su aspecto y sus propie- en clase algún debate sobre este asunto.
dades.
En LIBROSVIVOS.NET pueden reproducir un vídeo en el
que se muestra el cambio de propiedades del poliestireno
cuando cambia su estructura.
8. La química de la materia viva

La última etapa en la complejidad está constituida por la Es necesaria la realización de esquemas donde se obser-
química de la materia viva. Aunque los elementos y com- ven los distintos grados de complejidad de los compues-
puestos químicos más elementales que forman la mate- tos del carbono hasta llegar a los principios inmediatos y
ria viva ya han sido descritos, sin embargo, el siguiente a los ácidos nucleicos. La descripción de las funciones bio-
nivel de complejidad lo forman los denominados “princi- lógicas de los distintos principios inmediatos y de los áci-
pios inmediatos” y los ácidos nucleicos. dos nucleicos pondrá de manifiesto su importancia.
Por ejemplo, se pueden describir las proteínas y el ADN
como biopolímeros cuyos monómeros son los aminoácidos
y los nucleótidos, respectivamente.
Trabajo en el laboratorio
Los hidrocarburos con dobles enlaces en su molécula adi- Los alumnos se acostumbrarán a analizar los resultados
cionan bromo. Esta reacción se pone de manifiesto porque obtenidos buscando las posibles causas de las discrepan-
el color amarillo del agua de bromo (que contiene molé- cias con las previsiones teóricas. La práctica se realiza
culas de bromo, Br2) desaparece cuando cada uno de los fácilmente con ciclohexeno.
carbonos del doble enlace adiciona un átomo de bromo. De
esta manera se identifica la presencia de un doble enlace.

PON A PRUEBA TUS COMPETENCIAS

RELACIONA CON TU ENTORNO LEE Y COMPRENDE
La aspirina tiene más de cien años de antigüedad Las huellas digitales del ADN
La actividad permite trabajar distintos aspectos relacio- La lectura describe la complejidad del ADN animal y, en
nados con la competencia para el conocimiento y la inter- particular, el humano. El dato de que la información gené-
acción con el mundo físico, a través del conocimiento del tica de una persona se compone de 3000 millones de nucle-
cuerpo humano y la disposición para una vida saludable. ótidos da idea de su gran complejidad. La lectura permite
Los alumnos deben conocer que su principio activo es el trabajar la competencia para el conocimiento y la interac-
ácido acetilsalicílico, y hay que destacar que, aunque la ción con el mundo físico, a través del conocimiento del
aspirina es un fármaco desarrollado en el siglo XIX, la base cuerpo humano y la disposición para una vida saludable.
de su principio activo, la salicilina, se conoce desde hace Se ha terminado de codificar todo el genoma humano, pero
mucho tiempo, se extrae de la corteza del sauce blanco y la función de cada gen y la proteína o proteínas que codi-
ha sido usado por distintas civilizaciones a lo largo de la fica es una tarea todavía sin terminar. Además, el conoci-
historia. miento del genoma ha proporcionado nuevos instrumen-
Es interesante destacar que, a pesar de ser el medica- tos para identificar un ADN: la probabilidad de que existen
mento más usado a lo largo de la historia, hoy día sería dos ADN idénticos es del orden de 1 entre 10 millones.
difícilmente aceptado en caso de que fuese un medica-
mento de nueva creación, debido a algunos efectos secun-
darios que posee, como su ataque a la mucosa del estó- INVESTIGA EN LA RED
mago o su acción sobre la coagulación de la sangre (esto Modelo del ADN
último le ha conferido un nuevo uso: la prevención de acci- La actual ingeniería genética permite manipular el ADN de
dentes cardiovasculares). plantas y animales. La actividad propone trabajar aspec-
Los alumnos deben saber que la patente de la casa Bayer tos como la huella genética (identificación de ADN), con
ya ha caducado y que actualmente se puede producir el sus importantes aplicaciones forenses, o el uso de enzi-
principio activo y venderlo como medicamento genérico. mas de manipulación del ADN, como las enzimas de res-
tricción que cortan fragmentos de ADN por sitios concre-
tos. Esta investigación proporcionará al alumno un breve
pero actual panorama de la ingeniería genética.
Notas
A continuación presentamos una matriz de evaluación que el profesor puede utilizar para evaluar
el grado de consecución de las competencias básicas trabajadas a lo largo de la unidad. Además,
en <http:// www.smconectados.com> puede descargar una aplicación informática que le facilitará esta tarea.

COMPETENCIA SUBCOMPETENCIA DESCRIPTOR DESEMPEÑO LO CONSIGUE NO TOTALMENTE CON DIFICULTAD NO LO CONSIGUE
1.er nivel de 2.o nivel de
concreción concreción 3.er nivel de concreción 4.o nivel de concreción (4 PUNTOS) (3 PUNTOS) (2 PUNTOS) (1 PUNTO)
Comunicación Adquirir el hábito de la lectura y Lee y comprende la información Lee y comprende el Lee y comprende el No comprende parte No comprende la
Competencia escrita. aprender a disfrutar con ella, contenida en el texto, y responde texto, y responde a texto, y responde a del texto y contesta a información del texto
en considerándola fuente de placer correctamente a las preguntas todas las preguntas. casi todas las pocas preguntas. ni responde a las
comunicación y conocimiento. relativas a él. Además, aprende preguntas. preguntas
lingüística a disfrutar y adquiere hábitos planteadas.
de lectura.
Razonamiento y Poner en práctica procesos de Utiliza razonamientos Siempre razona Casi siempre razona Solo a veces razona No utiliza estrategias
argumentación. razonamiento que llevan a la adecuados para la resolución de adecuadamente los adecuadamente los adecuadamente los adecuadas en
Competencia solución de los problemas o a la problemas y cuestiones problemas sobre la problemas sobre la problemas sobre la problemas sobre la
matemática obtención de información. relacionadas con la química del química del carbono química del carbono. química del carbono. química del carbono.
carbono. de forma adecuada.
Conocimiento del Desarrollar actitudes de cuidado Identifica sustancias químicas Identifica las Identifica bastantes Solo identifica No identifica
cuerpo humano y y respeto hacia el cuerpo como constituyentes de la sustancias químicas sustancias que forman algunas sustancias sustancias orgánicas
Competencia disposición para humano partiendo de su materia orgánica y muestra que forman la materia la materia viva y que forman la ni muestra interés
en el una vida conocimiento. interés en conocer sus viva y se interesa por muestra interés. materia viva. por ellas.
conocimiento saludable. características. ellas.
y la
interacción Medioambiente y Comprender la influencia de las Es consciente de la importancia Conoce la importancia Conoce la importancia Conoce la No está interesado en
con el mundo desarrollo personas en el medioambiente a de los plásticos en la sociedad de los plásticos y su de los plásticos y algo importancia de los los plásticos ni en la
físico sostenible. través de las diferentes moderna y conoce los problemas problemática de su problemática plásticos pero no los problemática
MATRIZ DE EVALUACIÓN DE COMPETENCIAS BÁSICAS
actividades humanas y valorar medioambientales que su uso ambiental. ambiental. problemas de su uso. ambiental de su uso.
los paisajes resultantes. conlleva.
Obtención, Buscar y seleccionar Busca información relevante en Busca información en Casi siempre extrae de Solo a veces extrae No es capaz de
Tratamiento transformación y información, con distintas la red y extrae de ella los la red y extrae los la red conceptos para de la red conceptos extraer de la red
de la comunicación de técnicas según la fuente o el conceptos necesarios para conceptos necesarios resolver cuestiones para resolver conceptos para
información y la información. soporte, y utilizar nuevas fuentes resolver cuestiones para resolver sobre la química del cuestiones sobre la resolver cuestiones
competencia a medida que van apareciendo. relacionadas con los contenidos cuestiones sobre la carbono. química del carbono. sobre la química del
digital de la unidad. química del carbono. carbono.
Construcción del Obtener información, Trabaja en las prácticas de Relaciona los Casi siempre relaciona Solo a veces No es capaz de
conocimiento. relacionarla e integrarla con los laboratorio y relaciona la conceptos teóricos los conceptos teóricos relaciona los relacionar los
conocimientos previos y con la información obtenida de forma sobre la unidad con sobre la unidad con conceptos teóricos contenidos teóricos
Competencia propia experiencia para generar experimental con los conceptos los resultados los resultados del sobre la unidad con de la unidad con
para aprender
Los compuestos del carbono

nuevos conocimientos. sobre la estructura de la obtenidos en el laboratorio. los resultados del resultados
a aprender materia que ya posee, laboratorio. laboratorio. experimentales en el
afianzando y ampliando sus laboratorio.
conocimientos.
Unidad 12
9
ACTIVIDADES de REFUERZO

1. Completa las siguientes frases.
a) Los alcanos se caracterizan porque los átomos de carbono están unidos por …………………………………………… y su
fórmula molecular es ……………
b) Los alquenos y los alquinos se caracterizan porque al menos hay dos átomos de carbono unidos por ……………………..
…………………….. y se llaman hidrocarburos …………..................…………
c) El estado de agregación a temperatura ambiente de los octanos es ………......................…., y de una cadena de más
de 15 átomos de carbono es ………….................….....…………
d) Los alquenos y los alquinos son más ………………….. que los alcanos porque tienen…………...............……………..
2. Observando la siguiente tabla de temperatura de fusión de diversos hidrocarburos, ¿qué se puede concluir?
Alcanos C4H10 C8H18 C18H38

Tfusión (ºC) −138,3 −56,8 28
3. Completa la siguiente tabla con el nombre o la fórmula semidesarrollada.
hex-3-eno
etano
CH3−CH2−CH2−CH2−CH3
CH3−CH2−CH2−CH2−C≡
≡CH
4. Relaciona los compuestos oxigenados con su grupo funcional.

a) CH3−CH2−CH2OH 1) Aldehído
b) CH3−CO− −CH3 2) Alcohol
c) CH3−CH2−COOH 3) Cetona
d) CH3−CH2−CHO 4) Ácido
5. Contesta a las siguientes preguntas.

a) ¿Qué son los polímeros?
b) ¿De qué tipo son las reacciones que dan lugar a polímeros cuando los monómeros tienen dobles enlaces entre
los átomos de carbono?
c) ¿Existen polímeros naturales? Pon ejemplos.
d) ¿Qué aplicaciones tiene el polietileno?
Página fotocopiable

6. Uno de los principales usos del petróleo es la producción de gasolina, pero el porcentaje de la misma que se gene-
ra en la destilación fraccionada es pequeño. Por ello, en el refinado del petróleo se desarrolla otro proceso para
aumentar su producción.
a) ¿Cómo se llama dicho proceso? Explica en qué consiste sabiendo que se realiza la siguiente reacción:
C10H22 → C8H18 + C2H4
b) ¿Qué significa que una gasolina tiene 70 octanos?
c) ¿Se utiliza este tipo de gasolina en los coches? ¿Qué sucedería?
7. Identifica cada una de las siguientes características con la clase de plásticos: termoplásticos, termoestables y elas-
tómeros
a) Son plásticos que al calentarlos por primera vez se reblandecen y se pueden moldear, pero una vez que se enfrían,
permanecen duros y no es posible volver a moldearlos.
b) Son plásticos que se alteran fácilmente, recuperando su forma inicial cuando cesa la causa de la deformación.
c) Son plásticos que se ablandan con las altas temperaturas y al enfriarse se vuelven rígidos. Este proceso puede
repetirse las veces que sea necesario.
8. Los códigos SPI de tres plásticos son los siguientes:
3- PVC 5- PP PETE
a) ¿De qué tipo de plásticos se trata? ¿Para qué se establecen estos códigos?
b) ¿Qué indica el número? ¿Cuál de los tres es más fácil de reciclar?
9. Completa el siguiente mapa conceptual de los glúcidos.
GLÚCIDOS
POLISACÁRIDOS
lactosa glucosa
almidón

ACTIVIDADES de AMPLIACIÓN

1. Escribe la fórmula desarrollada de cada una de la siguientes moléculas señalando el tipo de enlace entre cada
átomo.
a) CH3−CH2−CH2OH
b) CH3−COOH
c) CH2=CH− −CN
2. De los siguientes compuestos, ¿cuáles son isómeros?

a) CH3−CH2−CH2−CH2−CH2−CH3 d) CH3−CH−
−CH2−CH2−CH3

CH3
b) CH2−CH2−CH2−CH2 e) CH3−CH−
−CH2−CH−−CH3
   
CH3 CH3 CH3 CH3
c) CH3 f) CH3−CH2−CH2−CH−−CH3
 
CH3−C−−CH2−CH3 CH3

CH3
3. El tetrafluoroetileno, CF2=CF2, es el monómero de un conocido polímero.

a) Escribe el polímero desarrollado que origina. ¿Cómo se llama?
b) ¿Qué masa molecular corresponde a una macromolécula de 500 unidades?
Datos: masas atómicas: C = 12 u, F = 19 u
4. En la combustión completa del butano se producen 2877 kJ/mol, y en la del metano, 890 kJ/mol.
a) Escribe y ajusta las reacciones de combustión de ambos combustibles.
b) ¿Qué libera más energía, 44,8 L de butano medidos a 1 atm y 0 ºC, o 103,36 g de metano?

5. La valina es uno de los aminoácidos presentes en las proteínas. O
a) ¿Cuál es su fórmula molecular? 
NH 2 −CH−− C−− OH
b) ¿Cuántos gramos de nitrógeno, oxígeno, carbono e hidrógeno 
habrá en 351 g de valina? CH−
−CH3

CH3
6. Completa la siguiente tabla con el nombre o la fórmula de los siguientes compuestos de carbono.
2,3-dimetilbut-2-eno
2,3-dimetilbutanal
CH3−CH−
−CH−−C=O
  
CH3 CH3 OH
CH2OH−
−CHOH−
−CH2−CH2−CH2−CH3
7. El n-heptano, que indica el índice de octanos igual a cero en una gasolina, tiene una densidad de 0,864 g/mL. La
ecuación que representa dicha combustión es la siguiente:
C7H16 + 11 O2 → 7 CO2 + 8 H2O
a) Halla la cantidad de dióxido de carbono que se produce cuando reacciona completamente medio litro de este hidro-
carburo.
b) Calcula el volumen de aire necesario para dicha combustión, medido a 1 atm y 0 ºC.
c) Determina la masa de agua que se ha producido.
8. El craqueo del n-pentadecano da lugar a un hexano, un hepteno y al eteno.

a) Escribe la ecuación química correspondiente.
b) Las energías de combustión del hexano y del eteno son de 4194,4 y 1410,9 kJ, respectivamente. Escribe las ecua-
ciones químicas de combustión del hexano y del eteno.
c) ¿Cuál de los dos emitirá más CO2 si se parte de 300 g de cada uno de ellos?
d) ¿Qué cantidad de energía se desprenderá en cada caso?

Actividades de refuerzo

SOLUCIONARIO
1. a) Los alcanos se caracterizan porque los átomos de carbono están unidos por enlaces sencillos y su fórmula mole-
cular es C2H2n + 2.
b) Los alquenos y los alquinos se caracterizan porque al menos hay dos átomos de carbono que están unidos por
un enlace doble o triple y se llaman hidrocarburos insaturados.
c) El estado de agregación a temperatura ambiente de los octanos es líquido, y de una cadena de más de 15 átomos
de carbono es sólido.
d) Los alquenos y los alquinos son más reactivos que los alcanos porque tienen dobles o triples enlaces.
2. Según se incrementa el número de átomos de carbono de la cadena, la temperatura de fusión aumenta. A tempe-
ratura ambiente son:
C4H10 C8H18 C18H38
gas líquido sólido
3. hex-3-eno CH3−CH2−CH=
=CH−
−CH2−CH3
etano CH3−CH3
pentano CH3−CH2−CH2−CH2−CH3
hex–1–ino CH3−CH2−CH2−CH2−C≡
≡CH
4. a) Alcohol b) Cetona c) Ácido d) Aldehído
5. a) Los polímeros son sustancias naturales o sintéticas de elevada masa molecular que resultan de la unión de uni-
dades más simples llamadas monómeros.
b) Reacciones de adición.
c) Sí. Las proteínas, los ácidos nucleicos, el almidón, la celulosa, etc.
d) Se utiliza en la fabricación de bolsas, envases flexibles, juguetes y objetos moldeados, cables aislantes,
películas, etc.
6. a) Craqueo. Consiste en la ruptura de las moléculas de cadena larga (en este caso, del decano) mediante altas tem-
peraturas, en presencia de un catalizador, para formar moléculas de hidrocarburos de cadena más corta; en este
caso, el octano (gasolinas) y el eteno (fabricación de plásticos).
b) Es una mezcla de gasolinas que contiene un 70 % de 2,2,4-trimetilpentano y un 30 % de heptano.
c) No. En su combustión se producirían muchas explosiones a destiempo.
7. a) Termoestables b) Elastómeros c) Termoplásticos
8. a) PVC: policloruro de vinilo. PE: poliestireno. PETE: tereftalato de polietileno. Para facilitar la separación de los
distintos tipos de plásticos.
b) El número indica el tipo de polímero de que está hecho. Es más fácil de reciclar El PETE, ya que cuanto más bajo
es el número correspondiente al código SPI, más fácil es el reciclado.
9.
GLÚCIDOS
DISACÁRIDOS POLISACÁRIDOS MONOSACÁRIDOS
glucosa
lactosa sacarosa galactosa
fructuosa
ribosa
celulosa glucógeno almidón

Actividades de ampliación

SOLUCIONARIO
1. a) H H H b) H c) H
    O 
=
H−−C−−C−−C−−O−−H H−
−C− −C C==C−−C≡≡N
     
−
O−−H
H H H H H H
−H, dos C−
a) Siete enlaces sencillos C− −C; uno C−
−O y uno O−
−H.
b) Tres enlaces sencillos C−−H; uno C−
−C; uno C− −O; uno O−
−H y un enlace doble C=
=O.
c) Tres enlaces sencillos C−−H; uno C−
−C; uno doble C==C y uno triple C≡
≡N.
2. Las opciones a, c y d son isómeros de posición, con fórmula molecular C6H14. La opción e tiene distinta fórmula mole-
cular, C7H16. La b es el mismo compuesto que a, y f es el mismo compuesto que d.
3. a) Se llama teflón:
F F
 
−−C− −C−
−−
 
F F n
b) 500 ⋅ (12 ⋅ 2 + 4 ⋅ 19) = 50 000 u
4. a) CH4 (g) + 2 O2 (g) → CO2 (g) + 2 H2O (l) + 890 kJ
C4H10 (g) + 13/2 O2 (g) → 4 CO2 (g) + 5 H2O (l) + 2877 kJ
b) 44,8 L a 0 ºC y 1 atm son 2 mol de butano; por tanto, se desprenden 2 ⋅ 2887 = 5774 kJ.
1 (mol CH4 ) x
= ⇒ x = 6,46 mol
16 (g) 103,6 (g)
Por consiguiente, 6,46 ⋅ 891 = 5776 kJ. La energía liberada en ambas situaciones es la misma.
5. a) C5H11O2N
b) 42 g de nitrógeno, 96 g de oxígeno, 180 g de carbono y 33 g de hidrógeno (porque 351 g de valina son 3 mol).
6. CH3 − C = C − CH3
2,3-dimetilbut-2-eno  
CH3 CH3
CH3−CH−
−CH−−C=O
2,3-dimetilbutanal   
CH3 CH3 H
CH3−CH−
−CH−−C=O
ácido 2,3-dimetilbutanoico   
CH3 CH3 OH
hexano-1,2-diol CH2OH−
−CH2OH−
−CH2−CH2−CH2−CH3
7. a) m = d V = 0,864 (g/mL) ⋅ 500 (mL) = 432 g de heptano
100 (g heptano) 432 (g heptano)
= ⇒ x = 1330,5 g CO2
7 ⋅ 44 (g CO2 ) x
432 (g heptano)
1(mol heptano) 100 (g / mol) 1(mol O2 a0 ºC y 1atm) 47,52 (mol O2 )
b) = ⇒ x = 47,52 mol O2 ; = ⇒ x = 1064,45L O2
11(mol O2 ) x 22,4 (L de O2 ) x
100 (g heptano) 432 (g heptano)
c) = ⇒ x = 622,08 g de agua
8 ⋅ 18 (gH2O) x
8. a) C15H32 → C6H14 + C7H14 + C2H4
b) C6H14 + 19/2 O2 → 6 CO2 + 7 H2O + 4194,4 kJ
C2H4 + 3 O2 → 2 CO2 + 2 H2O + 1410,9 kJ
c) 300 g C6H14 son 3,49 mol; por tanto, se emiten 20,94 mol CO2, que son 920,93 g.
300 g C2H4 son 10,71 mol; por tanto, se emiten 21,41 mol CO2, que son 942,86 g.
Ligeramente, el eteno emitirá más CO2.
d) 300 g C6H14 son 3,49 mol; por tanto, se desprenderán 14 638,46 kJ.
300 g C2H4 son 10,71 mol; por tanto, se desprenden 15 110,74 kJ.

PROPUESTA de EVALUACIÓN

APELLIDOS: NOMBRE:
FECHA: CURSO: GRUPO:
1. Justifica qué tipo de hidrocarburos representan las siguientes fórmulas moleculares.

a) C5H10 b) C3H8 c) C3H4 d) C5H12
2. De los siguientes hidrocarburos, ¿cuáles son isómeros y por qué?

a) b) CH3 c) CH3−CH2 d) CH3
CH3   
−
CH3−CH CH3−CH2−CH2 CH3−CH2 CH3−CH

−
CH3 
CH3
3. Completa la siguiente tabla con el nombre o la fórmula semidesarrollada.
but-2-eno
heptano
CH3−CH2−CH3
CH3−CH2−C≡
≡CH
4. Indica si las siguientes afirmaciones son ciertas o falsas.

a) La propanona (acetona) se utiliza como disolvente de compuestos orgánicos.
b) Los hidrocarburos saturados son muy reactivos.
c) Hay alcoholes que son sólidos.
d) Los hidrocarburos son solubles en agua.
13
5. La reacción de combustión del butano es C4H10 + O2 → 4 CO2 + 5 H2O + 2876,9 kJ.
2
a) Calcula el volumen de CO2, medido a 0 ºC y 1 atm, que se produce en la combustión completa de una
bombona de butano que pesa 1 kg.
b) En esa combustión, ¿qué energía se desprende?

6. Teniendo en cuenta las aplicaciones y el número de átomos de carbono, ordena, en la primera colum-
na de la tabla, los siguientes productos que se obtienen en la destilación fraccionada del petróleo: lubri-
cantes, queroseno, gases, naftas, gasóleo y gasolinas.
Producto Átomos C Aplicaciones
C1−C4 Combustible
C5−C6 Disolvente
C7−C9 Combustible para motores
C10−C16 Combustible para aeronaves y diésel
C16−C18 Combustible diésel y calefacción
C18−C24 Aceites para maquinaria
7. Completa las siguientes descripciones.

“La destilación fraccionada es un proceso ……………….. que consiste en la …………........… por ……........…………
de los distintos ………………........……. según sus ……………........………..”.
“El craqueo es un proceso ……........…. que consiste en la ………........….. de moléculas de ……………………..
de cadena …………, mediante ………………..........……, en presencia de un catalizador, para formar molécu-
las de …………………….. de cadena …………….”.
8. Relaciona cada plástico de la primera columna con la clase que le corresponde de la segunda.
a) Poliestireno 1) Termoplásticos
b) Baquelita
c) Neopreno 2) Termoestables
d) Celofán
e) Caucho 3) Elastómeros
9. La citosina es una de las bases nitrogenadas que originan los nucleótidos de los ácidos nucleicos. Su
composición centesimal es C → 43,24 %; H → 4,54 %; N → 37,82 %, y O → 14,40 %. Halla su fórmula
molecular sabiendo que su masa molecular es de 111 u.
10. La cantidad límite de glucosa en sangre de una persona es de 1,15 g/L. Al analizar una muestra de su
sangre, la masa total de glucosa que contiene se somete a combustión y se producen 7,92 g de CO2 y
3,24 g de H2O. Si la cantidad de sangre de esta persona es de 5,5 L, ¿estará en situación de riesgo?
Nota: la reacción de combustión de la glucosa es C6H12O6 + 6 O2 → 6 CO2 + 6 H2O.

Propuestas de evaluación
SOLUCIONES A LA PROPUESTA DE EVALUACIÓN

1. a) Alqueno. Fórmula general: CnH2n. Tiene un doble 7. “La destilación fraccionada es un proceso físico que
enlace. consiste en la separación por destilación de los dis-
b) Alcano. Fórmula general: CnH2n + 2. Todos los enla- tintos hidrocarburos según sus puntos de ebullición”.
ces son sencillos. “El craqueo es un proceso químico que consiste en la
c) Alquino. Fórmula general: CnH2n − 2. Un enlace triple. ruptura de moléculas de hidrocarburos de cadena lar-
ga, mediante altas temperaturas, en presencia de un
d) Alcano. Fórmula general: CnH2n + 2. Todos los enla-
catalizador, para formar moléculas de hidrocarburos
ces son sencillos.
de cadena más corta”.
Criterio de evaluación 1.1
2. El a y d son el mismo compuesto: tienen un carbono

terciario y tres primarios. Por su parte, el b y el c tam-
bién son el mismo compuesto. El a y el b son isóme- 8. a y d − 2; c y e − 3; b − 2.
ros, porque tienen la misma fórmula molecular, pero
el a tiene ramificaciones (átomos de carbono tercia- Criterio de evaluación 3.1
rios), y el b, no.
9. 43,24 3,60
3. but-2-eno = 3,60 ⇒ = 4 átomo C
CH3−CH=
=CH−
−CH3 12 0,9
heptano CH3−CH2−CH2−CH2−CH2−CH2−CH3 4,54 4,54
= 5,54 ⇒ = 5 átomos H
propano CH3−CH2−CH3 1 0,9
but-1-ino CH3−CH2−C≡
≡CH 37,82 2,70
= 2,70 ⇒ = 3 átomos N
14 0,9
14,40 0,9
= 0,9 ⇒ = 1 átomo O
16 0,9
4. Las opciones a y c son verdaderas. Las opciones b y d Fórmula molecular: C4H5N3O
son falsas. Criterio de evaluación 3.2
1(mol C4H10 ) x
5. a) = ⇒ x = 17, 24 mol C4H10 10. La masa molar de la glucosa es de 180 g/mol, y la del
58 (g) 1000 (g)
CO2, de 44 g/mol.
1(mol C4H10 ) 17,24 (mol)
= ⇒ y = 68,97 mol CO2 180 (g glucosa) x
4 (mol CO)2 y = ⇒ x = 5,4 g de glucosa
6 ⋅ 44 (g CO2 ) 7,92 (gCO2 )
1(mol CO2 ) 68,97 (mol)
= ⇒ z = 1544,83 L CO2 Es la cantidad total de glucosa en su sangre.
22,4 (L ) z
5,4 (g glucosa)
= 0,98 g/L
1(mol C4H10 ) 2 876, 9 (kJ) 5,5 (L sangre)
b) = ⇒ x = 49 597,76 kJ
17,24 (mol) x No estará en situación de riesgo por exceso de glucosa.
Criterio de evaluación 2.2 Criterio de evaluación 3.2
6. Producto Átomos C Aplicaciones

Gases C1−C4 Combustible
Naftas C5−C6 Disolvente
Gasolinas C7−C9 Combustible para motores
Combustible para
Queroseno C10−C16 aeronaves y diésel
Combustible diésel y
Gasóleo C16−C18 calefacción
Lubricantes C18−C24 Aceites para maquinaria

SOLUCIONARIO

SOLUCIONARIO

DESARROLLA TUS COMPETENCIAS
1. ¿Cuáles son las causas de esta gran abundancia de compuestos de carbono?
La gran capacidad que tienen los átomos de carbono para formar enlaces; por ello, la mayoría de los millones de
compuestos químicos que se conocen en la actualidad contienen átomos de carbono.
2. De los compuestos que se extraen del petróleo, ¿cuáles se utilizan como fuentes de energía?
Los hidrocarburos.
3. ¿Cuáles son los principales tipos de biomoléculas que forman la materia viva?
Los glúcidos, los lípidos, las proteínas y los ácidos nucleicos.
EJERCICIOS PROPUESTOS
1. Entra en la dirección www.e-sm.net/fq4esoc107 y amplía tus conocimientos sobre los orígenes y la importancia de la
química del carbono. Después de informarte, expresa tu opinión personal sobre el futuro de esta rama de la química.
Respuesta libre.
2. En qué consistía la teoría de la fuerza vital o vitalismo? Puedes informarte más en la siguiente dirección: www.e
sm.net/fq4esoc108. ¿Por qué el descubrimiento de F. Wöhler llevó a su abandono?
El vitalismo sostenía que solo los seres vivos podían producir compuestos orgánicos. A partir del descubrimiento
de Wöhler se sintetizaron otros compuestos orgánicos, bien a partir de modificaciones de sustancias naturales, bien
a partir de compuestos inorgánicos.
3. En la página www.e-sm.net/fq4esoc109 puedes mover espacialmente moléculas orgánicas y observar su estruc-

tura, muy ligada al tipo de enlaces que contienen.
Repuesta libre.
4. La energía de los enlaces del carbono en kJ/mol es C− −C: 413; C=

=C: 611; C≡
≡C: 835. ¿Qué puedes predecir sobre
la estabilidad de los compuestos que contienen dichos enlaces?
Un enlace es tanto más fuerte, y por consiguiente, más estable, cuanto mayor es su energía de enlace. En conse-
cuencia, el más débil es el C−
−C, y el más fuerte, el C≡
≡C.
5. Escribe la fórmula desarrollada de los siguientes compuestos.

a) CH3−CH3 b) CH3−CH= =CH2 c) CH3−C≡
≡C−
−CH3
a) H H b) H H c) H H
     
H−
−C−−C−−H H−
−C− −C=
=C− −H H−
−C− −C≡
≡C−
−C−
−H
     
H H H H H H
6. Indica si los siguientes compuestos presentan isómeros y por qué.

a) CH3−CH2−CH3 b) CH3−CH− −CH2−CH2−CH3

CH3
a) No. Para esta fórmula molecular, C3H8, no es posible encontrar compuestos distintos.
b) Sí. Por ejemplo: si el radical metilo, en vez de encontrarse en el carbono 2 (2-metilpentano) se encuentra en el
−metilpentano), tenemos dos compuestos con distinta fórmula desarrollada y la misma fórmula molecular.
3 (3−
7. Escribe las fórmulas del hexano, el eteno y el etino.

Hexano: CH3−CH2−CH2−CH2−CH2−CH3 Eteno: CH2=CH2 Etino: CH≡
≡CH
8. El metano tiene de fórmula CH4. ¿Existen los hidrocarburos insaturados meteno y metino? ¿Por qué?
No. Los alquenos o alquinos tienen dos átomos de carbono unidos por un doble o triple enlace.
9. ¿En qué estado de agregación están los compuestos C2H6, C8H18 y C18H38?
Teniendo en cuenta que las cadenas de hasta 4 átomos de carbono son gases; de 5 a 15, líquidos, y de 16 en ade-
lante, sólidos, C2H6 será gaseoso, C8H18 será líquido y C18H38 será sólido.

SOLUCIONARIO
10. Escribe la reacción completa de combustión del propano sabiendo que libera 2200 kJ/mol.
C3H8 + 5 O2 → 3 CO2 + 4 H2O + 2200 kJ
11. Escribe las fórmulas de los siguientes compuestos: metanol, propanal, butanona y ácido propanoico.
Metanol: CH3OH Propanal: CH3−CH2−CHO Butanona: CH3−CH2−CO− −CH3 Ácido propanoico: CH3−CH2−COOH
12. ¿Qué diferencia existe entre los compuestos oxigenados con dos átomos de carbono, etanol, etanal y ácido etanoico?
Los grupos funcionales son diferentes y, por tanto, sus propiedades.
Etanol: CH3−CH2OH Etanal: CH3−CHO Ácido etanoico: CH3−COOH
13. En el polímero que se forma a partir del propeno, ¿cuál es la unidad repetitiva? Infórmate sobre sus aplicaciones
en www.e-sm.net/fq4esoc110.
Se trata de polipropileno, un polímero termoplástico cuya unidad repetitiva es:
−−CH2−CH− (
( 
−−
n
CH3
14. Busca información sobre el PVC en www.e-sm.net/fq4esoc111 e indica algunas de sus ventajas e inconvenientes.
Ventajas: es inerte, aislante, resistente a la abrasión, flexible y moldeable, y poco inflamable.
Inconvenientes: la exposición al cloruro de vinilo en la fabricación es peligrosa.
15. ¿Qué diferencias observas en las estructuras de las tres clases de plásticos?
Los termoplásticos son largas cadenas de carbono abiertas o ramificadas, unidas entre sí débilmente. Los termo-
estables son largas cadenas unidas entre sí mediante enlaces fuertes. Los elastómeros están formados por cade-
nas enrolladas de forma arbitraria.
16. ¿Qué propiedad tienen los elastómeros que los distinguen de las otras clases? Indica algún uso derivado de esta
propiedad.
Son plásticos que presentan una gran elasticidad. Recuperan la forma y longitud inicial cuando cesa de actuar la
fuerza que causa la deformación. Son el material básico de fabricación de otros materiales como la goma, ya sea
natural o sintética, y para algunos productos adhesivos.
17. ¿Qué propiedades tiene el plástico que responden a las siglas PTFE?
Se trata del teflón. Es incombustible, antiadherente y muy resistente al calor.
18. Explica en qué consiste el reciclado químico de los residuos plásticos. Te puedes informar en el siguiente enlace:
www.e-sm.net/fq4esoc112.
Una alternativa al reciclado físico es el reciclado químico, el cual, a diferencia del primero, implica cambios en la
estructura química del material. El reciclado químico, al basarse en una reacción química específica, no necesita
los complicados pasos de purificación que son indispensables para el reciclado físico. Además, permite utilizar el
desecho plástico como fuente de materia prima, no solo para producir nuevamente el material original (como mate-
rial virgen), sino también para producir otros materiales con diferentes características.
19. Escribe dos diferencias entre los ácidos grasos que componen la mantequilla y el aceite de oliva.
Los que componen la mantequilla tienen origen animal y son saturados en su gran mayoría. Los que forman el acei-
te de oliva tienen origen vegetal y son insaturados.
20. Infórmate acerca del colesterol en la sangre en www.e-sm.net/fq4esoc113 e indica cuál es la cantidad máxima reco-
mendada.
Los niveles de colesterol en sangre, que indican la cantidad de lípidos o grasas presentes en ella, se expresan en
miligramos por decilitro (mg/dl). En general, se recomienda un nivel de colesterol inferior a los 200 mg/dl. Entre
los 200 mg/dl y los 239 mg/dl, el nivel de colesterol se considera elevado o limítrofe, y es aconsejable reducirlo. Un
nivel de 240 mg/dl o más de colesterol se considera elevado y es necesario tomar medidas para reducirlo.
21. ¿Cómo se llaman los monómeros que constituyen las proteínas? ¿Y los que forman los ácidos nucleicos?
Los monómeros que constituyen las proteínas son los aminoácidos, que son compuestos con un grupo amino (−
−NH2)
−COOH).Los monómeros que forman los ácidos nucleicos son los nucleótidos.
y con un grupo ácido (−
22. ¿En qué alimentos se pueden encontrar los aminoácidos esenciales?

De los veinte aminoácidos que forman las proteínas, ocho son aminoácidos esenciales, porque no los puede sinte-
tizar el cuerpo humano y deben ser aportados con la dieta. Los alimentos de origen animal son ricos en los ami-
noácidos esenciales; por ejemplo: pollo, pescado, huevos, derivados lácteos, carne de vaca y carne de cerdo.

SOLUCIONARIO
TRABAJO EN EL LABORATORIO
Cuestiones
1. ¿Qué sustancias contienen enlaces dobles C=
=C?
El aceite de oliva y el de girasol.
2. ¿Cuál de ellas ha hecho desaparecer más deprisa el color del bromo? ¿Qué crees que significará?
En los dos casos, la decoloración significa que existen dobles enlaces, pero hay un mayor número en el caso del
aceite de girasol, porque el color del agua de bromo desaparece antes.
3. Haz un informe de laboratorio de la investigación experimental realizada.

El informe debe incluir objetivos, materiales, procedimiento seguido, resultados y conclusiones.
ACTIVIDADES
23. ¿Cuántos electrones le quedan libres a un átomo de carbono cuando está unido a otro mediante un enlace senci-
llo, doble o triple?
Sencillo: 3 a cada uno; doble: 2 a cada uno; triple: 1 a cada uno.
24. Entre las raíces de la química del carbono está el descubrimiento, en 1856, del compuesto llamado malveína por
William Henry Perkin. Contesta a las siguientes preguntas, después de consultar el siguiente enlace:
www.e-sm.net/fq4esoc114.
a) ¿Cómo la descubrió?
b) ¿Qué era esta sustancia? ¿A qué contribuyó?
c) ¿A qué edad la descubrió? ¿A qué se dedicó después del descubrimiento?
a) En el pequeño laboratorio de su domicilio familiar, Perkin se dispuso, durante las vacaciones de Pascua de 1856,
a sintetizar quinina, de la cual solo se conocía su fórmula, C20H24O2N2. Perkin hizo reaccionar la alil-toluidina con
dicromato de potasio, un agente oxidante. El precipitado rojo oscuro obtenido no era la quinina. Perkin podía haber-
se parado ahí. Por suerte, le interesaba más la química que la quinina, y decidió estudiar la oxidación de la ani-
lina, cuya fórmula no tiene relación con la de la quinina. Así obtuvo un precipitado negruzco que se disolvió par-
cialmente en alcohol, dando un espléndido color púrpura.
b) El producto sólido aislado se convirtió en un excelente colorante para tejidos diversos y recibió diferentes nom-
bres: púrpura de anilina, malva o malveína. Otros químicos habían observado que la anilina se coloreaba en pre-
sencia de sustancias oxidantes, pero el mérito de Perkin residía en la síntesis del colorante y en el descubrimiento
de su capacidad tintórea y estable.
c) Perkin registró sus patentes en Inglaterra en agosto de 1856 y en febrero de 1857 cuando contaba con tan solo
18 años de edad. Cosechó unos beneficios cuantiosos, pues la malveína se vendía tan cara como el platino. Aho-
ra bien, el dicromato potásico no era un producto oneroso y Perkin había preparado (en seis meses, en el lava-
dero familiar, mientras esperaba la construcción de su fábrica) una síntesis industrial de la anilina en dos eta-
pas, a partir del benceno con reactivos baratos (ácido sulfúrico, nitrato de sodio, limaduras de hierro y ácido
acético). Posteriormente desarrolló otros tintes sintéticos, y diversificó su producción como con la amoniacal. En
medio de la Revolución Industrial, Perkin había creado una nueva industria: la química.
25. Repasa la definición de isómero para contestar a las siguientes cuestiones.
a) Dos compuestos tienen 5 átomos de carbono y 12 de hidrógeno cada uno, y sus temperaturas de ebullición son
de 27,8 y de 9,5 ºC. ¿Qué indica esta circunstancia?
b) ¿Son isómeros los compuestos CH3−CH= =CH2 y CH3−CH2−CH3? ¿Por qué?
c) Escribe todos los isómeros posibles del hexano.
a) Como tienen distinto punto de ebullición, quiere decir que son sustancias diferentes. Son isómeros, es decir, pre-
sentan la misma composición, pero diferente estructura.
b) No, porque tienen distintos tipos de enlaces, y por tanto, diferentes fórmulas moleculares.
c) hexano: CH3−CH2−CH2−CH2−CH2−CH3 2-metilpentano: CH3−CH− −CH2−CH2−CH3
2, 3-dimeltilbutano: CH3−CH− −CH−−CH3 
  CH3
CH3 CH3
3-metilpentano: CH3−CH2−CH− −CH2−CH3
CH3 
 CH3
2, 2-dimeltilbutano: CH3−C− −CH2−CH3

CH3

SOLUCIONARIO
26. Escribe la fórmula molecular semidesarrollada y desarrollada de
la siguiente molécula.
Molecular: C4H8 Semidesarrollada: CH3−CH==CH−−CH3
Desarrollada: H H H
  
H−−C− −C==C−−C−
−H
  
H H H
28. Teniendo en cuenta el ejemplo anterior, completa en tu cuaderno la cadena C

carbonada siguiente con hidrógenos. 
CH3 C−
−C= =C− −C
 
CH3−C= =C− −CH3 C
 
CH C

CH2
29. Una de las fórmulas moleculares siguientes pertenece a un alqueno. ¿Cuál de ellas es?
a) C5H10 b) C5H12 c) C5H8
La opción correcta es a) C5H10, ya que tiene el doble de átomos de hidrógeno que de carbono.
30. En un vaso del laboratorio hay agua, y en otro, hexano. ¿Qué procedimiento emplearías para poder distinguirlos?
Como ya sabes, no se puede ingerir ningún producto.
a) Echaría aceite en dos tubos de ensayo, añadiría cada uno de los compuestos a dichos tubos y el que disuelva el
aceite será el hexano.
b) Echaría los dos compuestos en un tubo de ensayo. Como el hexano es insoluble en agua y tiene menos densi-
dad, quedará por encima del agua.
31. Copia en tu cuaderno el siguiente cuadro y relaciona las fórmulas con el tipo de sustancias.
Sustancia Tipo
H
 Alcohol
CH3−CH2−C= =O
CH3−CH2−CH2−OH Ácido
OH
 Cetona
CH3−CH2−C= =O
O
 Aldehído
CH3−C− −CH3
32. Indica si las siguientes afirmaciones son ciertas o falsas.

a) La combustión de todos los hidrocarburos produce dióxido de carbono e hidrógeno.
b) Los alquenos presentan mayor reactividad que los alcanos.
c) Los alcoholes tienen un enlace C= =O.
d) El hidrocarburo C10H22 a temperatura ambiente es sólido.
a) Falsa. Producen dióxido de carbono, agua y energía.
b) Es verdadera debido al doble enlace.
c) Falsa. Los alcoholes tienen un enlace O–H.
d) Falsa. Del C5H12 al C15H32 son líquidos.
33. ¿Cuál de los siguientes hidrocarburos tiene más porcentaje de carbono? Propano, propeno o propino.
36 36 36
% de C en C3H8 = ⋅ 100 = 81,82 %; % de C en C3H6 = ⋅ 100 = 85,71 %; % de C en C3H4 = ⋅ 100 = 90 % (el mayor)
44 42 40
36
⋅ 100 = 85,71 %; % de C en C3H4 = ⋅ 100 = 90 % (el mayor)
40

SOLUCIONARIO
34. Realiza el esquema de una torre de la destilación fraccionada del petró-
leo e indica en qué fracción se encuentran los siguientes hidrocarburos. Gases
a) C3H8 b) C12H26 c) C5H12 d) C20H42

a) Gases c) Naftas (gasolinas) Petróleo Gasolina
b) Queroseno d) Lubricantes (aceites) crudo
Queroseno
35. Señala qué productos de la destilación del petróleo se utilizan como disol- Diésel
ventes, como combustibles domésticos y como combustibles para cale-
facción. ¿En qué estado se encuentra cada uno de ellos?
Como disolventes se utilizan las naftas, que son gases a más de 30 ºC; como Aceites
ligeros
combustibles domésticos, el gasóleo y el queroseno, ambos líquidos a tem-
peratura ambiente, y como combustible de calefacción, el gasóleo. Quemador
Aceites pesados:
36. Contesta a las siguientes preguntas. parafina, asfalto
a) ¿Qué nos indica el índice de octanos de una gasolina?

b) Si utilizáramos en nuestro coche gasolina con un índice de octanos de 80, ¿qué le sucedería al coche? ¿Por qué?
a) El índice de octanos indica el poder antidetonante de una gasolina.
b) La combustión sería violenta y produciría explosiones a destiempo, con el consiguiente deterioro mecánico.
37. De las siguientes fórmulas moleculares, solamente una pertenece a un aldehído. Indica cuál y por qué.
a) C3H8O b) C2H4O c) C2H4O2 d) C4H10O
La opción b, porque tiene un enlace entre el oxígeno y el carbono, y dado el número de hidrógenos, dicho enlace tie-
ne que ser doble. Por tanto, es:
CH3−C= =O

H
39. El craqueo del decano da lugar a un octano y al eteno.

a) Escribe la ecuación química correspondiente.
b) Escribe las ecuaciones químicas de combustión de cada uno de los compuestos de la reacción.
c) ¿Cuál de los tres emitirá más dióxido de carbono si se parte de 100 g de cada uno de ellos?
a) C10H22 → C8H18 + C2H4
b) C10H22 + 31/2 O2 → 10 CO2 + 11 H2O
C8H18 + 25/2 O2 → 8 CO2 + 9 H2O C2H4 + 3 O2 → 2 CO2 + 2 H2O
1(mol C10H22 ) 10(mol CO2 ) 44 (g CO2 )
c) 100(gC10H22 ) ⋅ ⋅ ⋅ = 309,9 g de CO 2 del decano
142(g C10H22 ) 1(mol C10H22 ) 1(mol CO2 )
1(mol C8H18 ) 8 (mol CO2 ) 44 (g CO2 )
100(gC8H18 ) ⋅ ⋅ ⋅ = 308,8 g de CO2 del octano
114 (g C8H18 ) 1(mol C8H18 ) 1(mol CO2 )
1(mol C2H4 ) 2(mol CO2 ) 44 (g CO2 )
100(gC2H4 ) ⋅ ⋅ ⋅ = 314,3 g de CO2 del eteno
28 (g C2H4 ) 1(mol C2H4 ) 1(mol CO2 )
El eteno emite más dióxido de carbono a la atmósfera por cada 100 g.
40. Calcula el volumen de oxígeno necesario, medido a 0 ºC y 1 atm, para la combustión de 287,5 cm3 de etanol, sabien-
do que su densidad es de 0,8 g/cm3. ¿Qué volumen de dióxido de carbono se produce?
La reacción de combustión del etanol es C2H6O + 3 O2 → 2 CO2 + 3 H2O
230 (g)
m = dV = 0,8 (g/cm3 ) ⋅ 287,5 (cm3 ) = 230 g de alcohol; nalcohol = = 5 mol de C2H6O
46 (g/mol)
Según la reacción, 1 mol de alcohol produce 2 mol de CO2 y necesita 3 mol de O2. Por tanto, el volumen a 0 ºC y 1 atm
será: VO2 = 15 (mol) ⋅ 22,4 (L mol) = 336 L de O2; VCO2 = 10 (mol) ⋅ 22,4 (L mol) = 224 L de CO2
41. Un alcohol tiene un porcentaje del 60 % de carbono y un 13,33 % de hidrógeno. Determina su fórmula molecular.
Utiliza la tabla periódica para tomar datos de las masas atómicas que necesitas.

SOLUCIONARIO
Fórmula empírica: C3H8O
60(g) 13,33(g) 26,67(g)
nC = = 5 mol de C; nH = = 13,33 mol de H; nO = = 1,67 mol de O
12(g/mol) 1(g/mol) 16(g/mol)
5 13,33 1,67
Se divide por el menor: C = = 3; H = = 8; O = = 1 ⇒ C3H8O
1,67 1,67 1,67
42. En las reacciones de combustión del butano, el etino y el etanol, ¿quién produce más dióxido de carbono por cada
100 g de combustible?
El etino.
1(mol C4H10 ) 4 (mol CO2 ) 44 (g CO2 )
C4H10 + 13 2 O2 → 4 CO2 + 5 H2O ⇒ 100(g C4H10 ) ⋅ ⋅ ⋅ = 303,4 g de CO2
58(g C4H10 ) 1(mol C4H10 ) 1(mol CO2 )
1(mol C2H2 ) 2(mol CO2 ) 44(g CO2 )

C2H2 + 5 2 O2 → 2 CO2 + H2O ⇒ 100 (gC2H2 ) ⋅ ⋅ ⋅ = 338,5 g de CO2
26(g C2H2 ) 1(mol C2H2 ) 1(mol CO2 )
1(mol C2H6O) 2(mol CO2 ) 44(g CO2 )

C2H6O + 3 O2 → 2 CO2 + 3 H2O ⇒ 100(g C2H6O) ⋅ ⋅ ⋅ = 191,3 g de CO2
46(g C2H6O) 1(mol C2H6O) 1(mol CO2 )
43. La combustión completa de un alcano gaseoso produce dióxido de carbono y vapor de agua. Si 4,4 g del mismo ori-
ginan 13,2 g de dióxido de carbono, ¿de qué hidrocarburo se trata?
⎛ 3n + 1⎞
CnH2n + 2 + ⎜ O → n CO2 + (n + 1) H2O
⎝ 2 ⎟⎠ 2
4,4 (g CnH2n+2 ) n ⋅ 12 + (2n + 2) ⋅ 1 4,4 14n + 2
= ⇒ = ⇒ 4,4 ⋅ 44n = 13,2 ⋅ (14n + 2) ⇒ n = 3 ⇒ C3H8
13,2 (g CO2 ) n(12 + 32) 13,2 44n
45. El polímero cloruro de polivinilideno, usado para la fabricación de envoltorios de alimentos, H Cl

se forma a partir del siguiente monómero. Escribe la unidad que se repite en dicho polímero.
−
C=
=C
−
H Cl H Cl
−
 
−−C−−C−
−−
 
H Cl
46. La polimerización del estireno CH2=CH−

−C6H5 da origen a un polímero llamado poliestireno, el cual tiene 5700 molé-
culas del monómero. Escribe su fórmula y halla su masa molecular.
H H Masa molecular = (8 ⋅ 12 + 1 ⋅ 8) ⋅ 5700 = 592 800 u
 
−−C−−C−
−−−
 
H C6H5 n
47. El caucho es un polímero natural que tiene aplicaciones industriales. Fórmula molecular
Escribe su fórmula desarrollada. ¿Cuál es la unidad que se repite? Monómero
del polímero
−−CH2−C=
=CH−
−CH2−− ( H
(  n 
CH3 CH2=C−−C= =CH2 (C5H8)n

CH3
48. Según su comportamiento ante el calor, ¿qué diferencia hay entre un plástico termoestable y un termoplástico?
Los termoplásticos se ablandan con las altas temperaturas y se pueden moldear las veces que sea necesario. En
cambio, los termoestables, una vez que se han enfriado, se endurecen y no se ablandan nuevamente, aunque se
aumente su temperatura.
49. Aunque el poder calorífico de un plástico es grande, ¿qué problema presenta para poder utilizarlo como combustible?
Al quemarlo produce gases tóxicos muy contaminantes.

SOLUCIONARIO
50. Copia en tu cuaderno y relaciona las siglas de cada plástico con sus propiedades.
Siglas Propiedades
PE Flexible, blando y moldeable
PFTE Inerte a los agentes químicos
PS Aislante térmico y acústico
PMMA Incombustible y antiadherente
PVC Rígido y transparente
PP Resistente a las flexiones
51. La composición centesimal de un polímero es del 38,43 % de carbono, el 56,77 % de cloro y el 4,80 % de hidrógeno.
a) Halla la fórmula de la unidad que se repite.
b) Identifica el polímero.
38,42(g) 4,80(g) 56,77(g)

a) nC = = 3,20 mol de C; nH = = 4,80 mol de H; nCl = = 1,60 mol de Cl
12(g/mol) 1(g/mol) 35,5(g/mol)
3,20 4,80 1,60
Se divide por el menor: C = = 2; H = = 3; Cl = =1
1,60 1,60 1,60
Fórmula de la unidad que se repite: C2H3Cl ⇒ CH2=CHCl
b) Es el policloruro de vinilo (PVC).
52. ¿Cuáles de las siguientes aplicaciones no están relacionadas con el polietileno (PE)?
a) Botellas y envases c) Plásticos agrícolas e) Juguetes
b) Revestimiento de sartenes d) Lentes f) Embalajes
La b y la d.
53. Sabiendo que la fórmula del polietileno se puede escribir como se indica a la derecha, halla su H H
composición centesimal.  
La composición centesimal del polietileno será la misma que la de la unidad que se repite, es decir, −−C−−C−
−−
 
−CH2−CH2−. Por tanto, 85,7 % de carbono y 14,3 % de hidrógeno. H H n
54. Casi todos hemos visto un símbolo formado por un número, rodeado por un triángulo de flechas. Aparece
en el fondo de los recipientes plásticos y quizá no siempre sabemos lo que significa. Consulta este enlace,
www.e-sm.net/fq4esoc115, para contestar a las siguientes cuestiones.
a) ¿En qué materiales aparecen los siguientes códigos y qué sig-
nificado tienen?
b) Haz un breve resumen de la historia del código SPI y señala
cuáles fueron los propósitos iniciales.
a) En los plásticos. Los números permiten la identificación de los
plásticos para reciclarlos. El triángulo es el símbolo del recicla-
do. El número es la asignación que la normativa da a cada plás- 3-PVC 5-PP
tico, en este caso, PVC (policloruro de vinilo) y PP (polipropileno).
b) A medida que un número creciente de comunidades ponía en práctica programas de reciclaje en los años ochenta,
se hizo evidente la necesidad de un código coherente y uniforme que identificara el contenido de resina(s) en cada
contenedor plástico. La clasificación del control de calidad antes del reciclado es importante para garantizar que el
plástico reciclado sea lo más homogéneo posible para los usuarios finales. Este es un punto importante, porque el
plástico no está limitado a ningún material en particular, sino que los plásticos son un grupo de materiales rela-
cionados con propiedades diferentes. Estos materiales pueden usarse individualmente o combinados para una varie-
dad de aplicaciones.
Desde su desarrollo, 39 estados han adoptado leyes sobre el uso de los códigos de identificación de resinas que
coinciden con el sistema SPI. En el Reino Unido y en China se han adoptado para el uso de variaciones del código,
y la Federación Británica de Plásticos (British Plastics Federation) y la PlasticsEurope (antes Asociación de Fabri-
cantes de Plásticos en Europa) recomiendan el uso del código SPI. En este momento en que el reciclaje es más
importante que nunca, el Código de Identificación de Resinas del SPI sigue teniendo una función crucial en el pro-
ceso, brindando a los fabricantes un sistema uniforme que puede aplicarse universalmente.

SOLUCIONARIO
Los propósitos del código original de SPI eran los siguientes:
– Brindar un sistema nacional coherente para facilitar el reciclado de los plásticos usados.
– Concentrarse en los recipientes plásticos.
– Ofrecer un medio para identificar el contenido de resina de las botellas y recipientes que se encuentran normal-
mente en los residuos residenciales.
– Ofrecer una codificación para los seis tipos de resinas más comunes, y una séptima categoría para todos los otros
tipos que no estén dentro de los códigos 1 al 6.
Las categorías 1 a la 7 son: 1) tereftalato de polietileno (PETE); 2) polietileno de alta densidad (HDPE); 3) cloruro de
polivinilo (PVC o vinilo); 4) polietileno de baja densidad (LDPE); 5) polipropileno (PP); 6) poliestireno (PS), y 7) otros,
incluyendo materiales elaborados con más de una de las resinas de las categorías 1 a la 6.
55. ¿De qué clase son los siguientes plásticos?

a) Policloruro de vinilo c) Melamina e) Polietileno
b) Neopreno d) Caucho
La respuesta es a) termoplástico, b) elastómero, c) termoestable, d) elastómero y e) termoplástico.
56. Consulta en el texto la composición del cuerpo humano y halla los gramos de oxígeno, carbono y calcio que tiene
una persona de 70 kg.
Teniendo en cuenta la proporción en que se encuentran estos elementos en el cuerpo humano, hay 4,52 ⋅ 104 g de
oxígeno (el 64,6 %), 1,26 ⋅ 104 g de carbono (el 18 %) y 1,33 ⋅ 103 g de calcio (el 1,9 %).
57. Relaciona cada una de las siguientes sustancias con el principio inmediato correspondiente.
a) Sacarosa c) Triglicéridos e) Ácido ribonucleico
b) Valina d) Almidón f) Aceites
La respuesta es a) glúcido, b) proteína, c) lípido, d) glúcido, e) ácido nucleico y f) lípido.
58. De los principios inmediatos, ¿cuál es el que no forma polímeros?

Los lípidos.
59. ¿Qué diferencias hay entre los nucleótidos que originan el ácido ribonucleico y el desoxirribonucleico?
El ARN se forma a partir del monosacárido ribosa; las bases nitrogenadas pueden ser la adenina, la guanina, la
citosina y el uracilo, y el ácido fosfórico.
El ADN se forma a partir del monosacárido desoxirribosa; las bases nitrogenadas pueden ser la adenina, la guani-
na, la citosina y la timina, y el ácido fosfórico.
60. ¿Qué bioelementos primarios tienen en común los glúcidos, las grasas, las proteínas y los ácidos nucleicos? ¿Cuá-
les diferentes?
El carbono, el hidrógeno y el oxígeno. Las proteínas, además, tienen nitrógeno y, a veces, azufre y fósforo. Los áci-
dos nucleicos, además, tienen nitrógeno y fósforo.
61. ¿Qué diferencias existen entre los triglicéridos contenidos en la mantequilla y en el aceite de oliva? ¿Cuáles serán
buenos para la salud?
Los que componen la mantequilla tienen origen animal y son saturados en su gran mayoría. Los que forman el acei-
te de oliva tienen origen vegetal y son insaturados. Son buenos para la salud los contenidos en el aceite de oliva,
porque reducen el nivel de colesterol.
63. Las proteínas son polímeros naturales constituidos por aminoácidos. Uno de los esenciales O

es la valina, cuya representación la mostrada. NH2−CH−
−C− −OH
a) ¿Qué significa que un aminoácido es esencial? 
CH−
−CH3
b) Escribe la formula molecular de la valina. 
a) Que no lo puede sintetizar el organismo humano y, por tanto, debe ser aportado con la dieta. CH3
b) C5H11O2N.
64. La etiqueta de un paquete de garbanzos informa de que por cada 100 g de la semilla, la cantidad de principios inme-
diatos es la siguiente:
Cantidad kJ/100 g
Proteínas 21,4 g 1700
Hidratos de carbono 59,1 g 1700
Grasas 5,1 g 3800
Calcula el valor energético de este producto.

SOLUCIONARIO
21,4 (g) ⋅ 17 (kJ/g) = 363,8 kJ de las proteínas
59,1 (g) ⋅ 17 (kJ/g) = 1004,7 kJ de los hidratos de carbono
5,1 (g) ⋅ 38 (kJ/g) = 193,8 kJ de las grasas
Total = 1562,3 kJ de aporte energético del producto por cada 100 g
65. El n-heptano, que se corresponde con una gasolina de índice de octanos cero, tiene una densidad de 0,864 g/mL.
La ecuación que representa la combustión de este compuesto es la siguiente:
C7H16 + 11 O2 → 7 CO2 + 8 H2O
a) Halla la cantidad de dióxido de carbono que se produce cuando reacciona completamente medio litro de este
hidrocarburo.
b) Calcula el volumen de oxígeno necesario para dicha combustión, medido a 0 ºC y 1 atm.
c) Determina la masa de agua que se ha producido.
a) m = Vd = 500(mL) ⋅ 0,864(g / mL) = 432 g de n − heptano
1(mol C7H16 ) 7(mol CO2 ) 44 (g CO2 )

432(g C7H16 ) ⋅ ⋅ ⋅ = 1,33 ⋅ 103 g de CO2
100(g C7H16 ) 1(mol C7H16 ) 1(mol CO2 )
1(mol C7H16 ) 11(mol O2 ) 22,4 (L)
b) 432(g C7H16 ) ⋅ ⋅ = 47,52 mol de O2 ; 47,52 (mol O2 ) ⋅ = 1,07 ⋅ 103 L de O2
100(g C7H16 ) 1(mol C7H16 ) 1(mol O2 )
1(mol C7H16 ) 8 (mol H2O) 18(g H2O)
c) 432(g C7H16 ) ⋅ ⋅ ⋅ = 6,22 ⋅ 102 g de H2O
100(g C7H16 ) 1(mol C7H16 ) 1(mol H2O)
66. Halla la composición centesimal del glucógeno, polisacárido que tiene la siguiente fórmula general: (C6H10O5)n
La composición centesimal del polímero es la misma que la que tiene el monómero, es decir:
C6H10O5 → 44,4 % de carbono; 6,2 % de hidrógeno y 49,4 % de oxígeno
67. La reacción de formación de un triglicérido a partir de glicerol y el ácido oleico es la indicada, donde R es
CH3(CH2)7CH==CH(CH2)7−. Calcula la cantidad de glicerol y de ácido oleico que se debe emplear si se quiere obte-
ner 500 g del triglicérido.
HO−
−CH2 R−
−COOH R−
−COO−
−CH2
 
HO−
−CH + R−
−COOH → R−
−COO−
−CH + 3 H2O
 
HO−
−CH2 R−
−COOH R−
−COO−
−CH2
1 (mol de glicerol) + 3 (mol de ácido oleico) → 1 (mol de triglicérido) + 3 H2O

92 g 3 ⋅ 282 g 884 g 3 ⋅ 18 g
92 (g de glicerol) x
= ⇒ x = 52 g de glicerol
884 (g de triglicérido) 500 (g de triglicérido)
846 (g de ácido oleico) x
= ⇒ x = 478,5 g de ácido oleico
884 (g de triglicérido) 500 (g de triglicérido)
68. La citosina es una de las bases nitrogenadas que originan los nucleótidos de los ácidos nucleicos. Su composición
centesimal es C: 43,24 %; H: 4,54 %; N: 37,82 %, y O: 14,40 %. Halla su fórmula molecular sabiendo que su masa
molecular es de 111 u.
43,24(g) 4,54(g)
nC = = 3,60 mol de C nH = = 4,54 mol de H
12 (g/mol) 1(g/mol)
37,82(g) 14,40(g)
nN = = 2,70 mol de N nO = = 0,9 mol de O
14 (g/mol) 16 (g/mol)
3,60 4,54 2,70 0,9
Se divide por el menor: C = = 4; H = = 5; N = = 3; O = =1
0,9 0,9 0,9 0,9
Su fórmula empírica es C4H5N3O y M(C4H5N3O) = 111 u; por tanto, su fórmula molecular es C4H5N3O.
69. La oxidación de los alcoholes produce distintos tipos de compuestos oxigenados: aldehídos, cetonas y ácidos car-
boxílicos.
a) ¿De qué depende la formación de uno u otro compuesto?
b) ¿Qué productos se forman a partir del propanol?

SOLUCIONARIO
c) Escribe ajustada la reacción de oxidación del propanol, en la que también se forma agua.
a) Depende de que el alcohol sea primario o secundario.
b) El propanal y la propanona.
1
c) C3H8O + O2 → C3H6O +H2O
2
70. Los padres de Berta se han hecho análisis de sangre. El padre tiene problemas con la glucosa, y la madre, con el
colesterol. Se sabe que la cantidad límite de glucosa en sangre es de 1,15 g/L, y la de colesterol, de 2,20 g/L. Se
realizan los siguientes procesos:
– Se somete a combustión una cantidad en gramos de colesterol igual a la cantidad total contenida en la sangre
de la madre, obteniéndose 45,56 g de CO2. La reacción de combustión del colesterol es la siguiente:
C27H46O + 38 O2 → 27 CO2 + 23 H2O
– Se somete a combustión una cantidad en gramos de glucosa igual a la cantidad total contenida en la sangre del
padre, obteniéndose 7,92 g de CO2. La reacción de combustión de la glucosa es esta:
C6H12O6 + 6 O2 → 6 CO2 + 6 H2O
Teniendo en cuenta que el volumen de sangre de la madre es de 5,5 L, y el del padre, de 6 L, averigua si la analí-
tica de ambas personas está por debajo o por encima de los límites adecuados.
Madre:
386 (g de colesterol) x
= → x = 14,8 g de colesterol
1188 (g CO2 ) 45,56 (g de CO2 )
14,8 (g de colesterol)
= 2,69 g/L; está por encima de los límites adecuados.
5,5 (L de sangre)
Padre:
180 (g de glucosa) x
= → x = 5,4 g de glucosa
264 (g CO2 ) 7,92 (g de CO2 )
5,4 (g de glucosa)
= 0,9 g/L; está por debajo de los límites adecuados.
6 (L de sangre)
71. La reacción de combustión de la sacarosa es C12H22O11 + 12 O2 → 12 CO2 + 11 H2O + 5650 kJ. Comprueba si es
cierta o no esta expresión publicitaria sobre el azúcar: “Una cucharadita de azúcar (aproximadamente, 4,8 g) solo
contiene 19 calorías”.
Dato: 1 kcal = 4,18 kJ
La masa molar de la sacarosa es de 342 g/mol.
342 (g de sacarosa) 4,8 (g de una cucharadita)
= ⇒ x = 79,3 kJ
5650 (kJ) x
1 (kcal) x
= ⇒ x = 18,97 ≅ 19 kcal
4,18 (kJ) 79,3 (kJ)
La frase no es cierta, pues realmente un cucharadita contiene 19 kcal.
72. Completa en tu cuaderno el siguiente mapa conceptual de los glúcidos y realiza otro similar de los lípidos.
Glúcidos Lípidos
los principales son los principales son
monosacáridos disacáridos polisacáridos triglicéridos fosfolípidos esteroides
glucosa sacarosa almidón aceites lecitina colesterol

SOLUCIONARIO
PON A PRUEBA TUS COMPETENCIAS
RELACIONA CON TU ENTORNO
La aspirina tiene más de cien años de antigüedad
1. ¿Qué significado tiene que la aspirina sea un fármaco “de no prescripción”?
Que no necesita receta médica para su adquisición.
2. ¿Cuáles son las aplicaciones médicas de la aspirina?

Se consume principalmente por su efecto analgésico (alivio del dolor). La aspirina impide que se produzcan enfer-
medades cardiacas y trombosis (coágulos de sangre).
3. Investiga en internet las aportaciones de Hipócrates. Averigua el significado que tiene el llamado “juramento de
Hipócrates” y quiénes lo realizan.
Hipócrates de Cos (Cos, ca. 460 a. C. - Tesalia ca. 370 a. C.) fue un médico de la antigua Grecia que ejerció durante
el llamado siglo de Pericles. Es considerado una de las figuras más destacadas de la historia de la medicina, y
muchos autores se refieren a él como el “padre de la medicina” en reconocimiento a sus importantes y duraderas
contribuciones a esta ciencia como fundador de la escuela que lleva su nombre. Esta escuela intelectual revolu-
cionó la medicina de la antigua Grecia, estableciéndola como una disciplina separada de otros campos con los cua-
les se la había asociado tradicionalmente (notablemente, la teúrgia y la filosofía), convirtiendo el ejercicio de la medi-
cina en una auténtica profesión.
Sin embargo, suelen entremezclarse los descubrimientos médicos de los escritores del Corpus hippocraticum, los
practicantes de la medicina hipocrática y las acciones del mismo Hipócrates, por lo que se sabe muy poco sobre lo
que el propio Hipócrates pensó, escribió e hizo realmente. A pesar de esta indefinición, Hipócrates es representa-
do a menudo como paradigma del médico antiguo. En concreto, se le atribuye un gran progreso en el estudio sis-
temático de la medicina clínica, reuniendo el conocimiento médico de escuelas anteriores y prescribiendo prácti-
cas médicas de gran importancia histórica, como el juramento hipocrático y otras obras.
El juramento hipocrático es un juramento público que hacen los que se gradúan en medicina ante los otros médi-
cos y ante la comunidad. Su contenido es de carácter ético, para orientar la práctica de su oficio; es también el jura-
mento que se basa en la responsabilidad del ser humano. (Wikipedia)
4. Si un bote antiguo de aspirinas huele a vinagre, ¿qué significa?

El ácido acetilsalicílico se transforma lentamente en ácido salicílico y ácido acético (olor a vinagre) en presencia de
humedad, lo que nos indica que el medicamento está caducado.
5. ¿Qué se añade a la aspirina para que sea soluble y de acción rápida?

Se combina el ácido acetilsalicílico con ácido cítrico y bicarbonato de sodio, formándose una sal de sodio.
6. La fórmula molecular de la aspirina es C9H8O4. Halla su composición centesimal.

Masa molecular = 9 · 12 + 8 ⋅ 1 + 4 ⋅ 16 = 180 u
108 de C x 8 de H x 64 de O x
= ⇒ x = 60 % de C; = ⇒ x = 4,44 % de H; = ⇒ x = 35,56 % de O
180 100 180 100 180 100
7. En un prospecto de una caja de aspirinas pone que cada una tiene una masa de 500 mg. ¿A cuántos moles equi-
vale la caja de veinte pastillas?
Cada sobre contiene ácido acetilsalicílico, 500 mg. 1 mol de ácido acetilsalicílico = 180 g
La caja de 20 pastillas: 0,500 (g/pastilla) ⋅ 20 (pastillas) = 10 g
1 (mol de aspirina) x
= → x = 0,056 mol de ácido acetilsalicílico
180 (gramos) 10 (gramos)
8. Completa con átomos de carbono y de hidrógeno la fórmula del OH

O
ácido acetilsalicílico y comprueba que su formula molecular es
C9H8O4.
O
O OH
−
C
=
 O
C O CH3
−
=
−
−
CH C C
  
CH CH O
−
CH

SOLUCIONARIO
9. Cuántas aspirinas (C9H8O4) de 0,500 g se sintetizarán en un laboratorio si partimos de 13 g de ácido salicílico (C7H6O3)
y el rendimiento es del 88 %? La ecuación química es C7H6O3 + C4H6O3 → C9H8O4 + C2H4O2.
1 mol de C7H6O3 = 138 g 1 mol de C9H8O4 = 180 g
138 (g de C7H6O3 ) 13 (g de C7H6O3 )
Si el rendimiento de la reacción fuera el 100 %: = ⇒ x = 16,96 g de C9H8O4
180 (g de C9H8O4 ) x
Como el rendimiento es del 88 %, hallamos el 88 % de 16,96 = 14,92 g de C9H8O4 que se sinterizarán.
1 (aspirina) x
= ⇒ x = aproximadamente 30 aspirinas
0,500 (g) 14,92 (g)
LEE Y COMPRENDE
Las huellas digitales del ADN
1. ¿Dónde se encuentran las instrucciones para la síntesis de proteínas?
En el ADN están codificadas y almacenadas, en unidades llamadas genes, las instrucciones para la síntesis de las
proteínas.
2. ¿Por qué son interesantes las secuencias denominadas minisatélites?

Porque se repiten con frecuencia en diferentes lugares, no solo en un gen en particular. Además, cada persona tie-
ne un número único de secuencias repetidas. Solo los gemelos idénticos tienen el mismo número de secuencias
minisatélites.
3. ¿De qué tejidos son necesarias las muestras para realizar las pruebas de ADN?
Se necesita una muestra de cualquier tejido, como sangre o semen; incluso el cabello y la saliva contienen ADN.
4. Explica qué son los nucleótidos y cuáles son los componentes del ADN. (Consulta la unidad).
Son los monómeros que originan los ácidos nucleicos.
Los componentes del ADN son los siguientes:
El ácido fosfórico: H3PO4. Un monosacárido de cinco átomos de carbono: la desoxirribosa. Y las bases nitrogenadas
pueden ser la adenina, la guanina, la citosina y la timina.
5. ¿Qué aplicaciones tienen las huellas digitales del ADN?

Para los jueces, como una forma de identificar a presuntos homicidas.
6. Según Alec Jeffreys, ¿qué proporcionan las secuencias minisatélites?

Una forma de identificación muy parecida a la de las huellas dactilares.
7. ¿Qué se emplea para fragmentar el ADN?

Una enzima de restricción.
8. ¿Cómo se separan en bandas?

Debido a la aplicación de un campo eléctrico en gel.
9. ¿Será posible que dos seres humanos no relacionados tengan el mismo número de minisatélites?
Se ha calculado que la probabilidad de encontrar patrones idénticos en el ADN de dos personas elegidas al azar es
del orden de una entre diez millones.
10. Redacta el guion para una escena de una película en la que sea necesario utilizar la huella genética por parte de
la medicina forense.
Respuesta libre.

Autoría: Jesús A. Viguera, Mariano Remacha • Edición: Nicolás Romo, Natividad España • Corrección: José Luis Guzmán • Ilustración: Ariel
Gómez, Carles Salom, Pablo Jurado • Diseño: Pablo Canelas, Alfonso Ruano • Maquetación: Grafilia S.L. • Coordinación de diseño:
José Luis Rodríguez • Coordinación editorial: Nuria Corredera • Dirección editorial: Aída Moya
Cualquier forma de reproducción, distribución, comunicación pública o transformación de esta obra solo puede ser realizada con la autori-
zación de sus titulares, salvo excepción prevista por la ley. Diríjase a CEDRO (Centro Español de Derechos Reprográficos, www.cedro.org) si
necesita fotocopiar o escanear algún fragmento de esta obra.
© Ediciones SM
Impreso en España / Printed in Spain

Tema 12 PDF

Загружено:

Сведения о документе

Оригинальное название

Авторское право

Доступные форматы

Поделиться этим документом

Поделиться или встроить документ

Параметры публикации

Этот документ был вам полезен?

Это неприемлемый материал?

Авторское право:

Доступные форматы

Tema 12 PDF

Загружено:

Авторское право:

Доступные форматы

GU Í A DI DÁC T IC A U N I DA D 12

Unidad 12 Los compuestos del carbono

2 Unidad 12 Los compuestos del carbono

3. Vinculación con otras áreas

Los compuestos del carbono Unidad 12 3

CONTRIBUCIÓN DE LA UNIDAD A LA ADQUISICIÓN DE LAS COMPETENCIAS BÁSICAS

Competencia en el conocimiento y la interacción con el mundo físico

Tratamiento de la información y competencia digital

Competencia para aprender a aprender

Autonomía e iniciativa personal

OTRAS COMPETENCIAS DE CARÁCTER TRANSVERSAL

4 Unidad 12 Los compuestos del carbono

TRATAMIENTO ESPECÍFICO DE LAS COMPETENCIAS BÁSICAS EN LA UNIDAD

COMPETENCIA SUBCOMPETENCIA DESCRIPTOR DESEMPEÑO

Razonamiento y Poner en práctica procesos de Utiliza razonamientos adecuados para la resolución de

EDUCACIÓN EN VALORES MATERIALES DIDÁCTICOS

Los compuestos del carbono Unidad 12 5

1. Historia de los compuestos del carbono

2. El átomo de carbono y sus enlaces

3. La diversidad de los compuestos del carbono

4. Los hidrocarburos y sus fuentes: petróleo y gas natural

6 Unidad 12 Los compuestos del carbono

8. La química de la materia viva

Los compuestos del carbono Unidad 12 7

PON A PRUEBA TUS COMPETENCIAS

8 Unidad 12 Los compuestos del carbono

Los compuestos del carbono

Unidad 12 Los compuestos del carbono

Alcanos C4H10 C8H18 C18H38

3. Completa la siguiente tabla con el nombre o la fórmula semidesarrollada.

4. Relaciona los compuestos oxigenados con su grupo funcional.

5. Contesta a las siguientes preguntas.

10 Unidad 12 Los compuestos del carbono

8. Los códigos SPI de tres plásticos son los siguientes:

9. Completa el siguiente mapa conceptual de los glúcidos.

Los compuestos del carbono Unidad 12 11

Unidad 12 Los compuestos del carbono

2. De los siguientes compuestos, ¿cuáles son isómeros?

3. El tetrafluoroetileno, CF2=CF2, es el monómero de un conocido polímero.

12 Unidad 12 Los compuestos del carbono

8. El craqueo del n-pentadecano da lugar a un hexano, un hepteno y al eteno.

Los compuestos del carbono Unidad 12 13

Unidad 12 Los compuestos del carbono

4. a) Alcohol b) Cetona c) Ácido d) Aldehído

7. a) Termoestables b) Elastómeros c) Termoplásticos

DISACÁRIDOS POLISACÁRIDOS MONOSACÁRIDOS

14 Unidad 12 Los compuestos del carbono

Unidad 12 Los compuestos del carbono

Los compuestos del carbono Unidad 12 15

Unidad 12 Los compuestos del carbono

FECHA: CURSO: GRUPO:

1. Justifica qué tipo de hidrocarburos representan las siguientes fórmulas moleculares.

2. De los siguientes hidrocarburos, ¿cuáles son isómeros y por qué?

CH3−CH CH3−CH2−CH2 CH3−CH2 CH3−CH

3. Completa la siguiente tabla con el nombre o la fórmula semidesarrollada.

4. Indica si las siguientes afirmaciones son ciertas o falsas.

16 Unidad 12 Los compuestos del carbono

7. Completa las siguientes descripciones.

Los compuestos del carbono Unidad 12 17

SOLUCIONES A LA PROPUESTA DE EVALUACIÓN

2. El a y d son el mismo compuesto: tienen un carbono

6. Producto Átomos C Aplicaciones

18 Unidad 12 Los compuestos del carbono