Universidad Tecnológica Nacional 
Facultad Regional Avellaneda. 
Departamento de Ingeniería Industrial. 
Carrera: Ingeniería Industrial, nivel tercer año. 
 

Asignatura: “​COMERCIALIZACIÓN​”.​ETAPA Nº 1​. 

​ Producto : Dulce de leche, La Serenisima, Estilo 

colonial  
 

Ingeniería Industrial 3° 51 

Integrantes: Chevalley Javier, Romano Valeria, Sacks Florencia, Vilca 
Ivan. 

Profesor: Ing. Marcelo D. Honczaryk. 

Jefe de Trabajos Prácticos: Ing. Ricardo E. Hannemann. 
Colaborador: Ignacio Ivulich. 
 
 
Índice

Introducción​ …………………………………………………………………………...2

Desarrollo

Reseña histórica……………………………………………………………...………3

La empresa……………………………………………………………………...…….3

El producto …………………………………………………………………………....6
El dulce de leche y el medio ambiente………………………………………….9
Calidad …………………………………………………………………………...10
Comercialización del dulce de leche…………………………………………..12
Amenazas que el producto afronta…………………………………………….15

El mercado…………………………………………………………………………...16
Competidores…………………………………………………………………….18
Demanda………………………………………………………………………...19

Bibliografía​…………………………………………………………………………….20

1
Introducción

El producto que elegimos para desarrollar esta monografía es el dulce de leche: La

Serenisima, estilo colonial.
Es un dulce tradicional latinoamericano que corresponde a una variante
caramelizada de la leche. Su consumo se extiende a todos los países de América
Latina.
Es el producto lácteo obtenido por la concentración mediante calor, a presión
reducida, de la leche pasteurizada con el agregado básico de azúcar blanco y otros
componentes secundarios.
El producto se comercializa en envases plásticos de poliestireno de 400 g.
Contiene leche, azúcar, glucosa, esencia artificial de vainilla, sorbato de potasio que
funciona como conservante. No contiene gluten, es decir, que este producto es apto
para celíacos.
Es elaborado con leche proveniente de tambos oficialmente libres de brucelosis y
tuberculosis.

2
Desarrollo

Reseña histórica
El origen de nuestro producto es incierto, ya que existe una disputa histórica entre
argentinos, brasileños, chilenos, colombianos y uruguayos. Existen diversos relatos
en relación al origen; sin embargo es difícil establecer cuál es el verdadero ya que
muchos de los países donde se lo produce se atribuyen su invención.
En nuestro país se sostiene que su fecha de invención data en el año 1829, esta
fecha se encuentra en un escrito, el cual se encuentra en el Museo Histórico de la
Nación, que cuenta que el origen del dulce de leche surge de un pacto de paz que
Juan Manuel de Rosas y Juan Lavalle iban a firmar. La historia cuenta que ambos
iban a encontrarse, y Lavalle fue el primero en llegar, este cansado, se recostó
sobre la cama de Rosas. La criada de Rosas lo encontró descansando sobre la
cama de su patrón y fue a dar aviso a los guardias, esta se encontraba hirviendo
leche con azúcar, la cual olvidó en el fuego, cuando esta regresó se encontró con
que la leche con azúcar, se había convertido en una sustancia espesa y
amarronada, a esta la llamaron dulce de leche. Pero esto no es más que una
leyenda muy conocida en nuestro país.
Hemos encontrado que el origen del dulce de leche fecha muchos años antes, en el
siglo VI y en el sudeste Asiático en Indonesia, y que este luego fue llevado a las
Islas Filipinas, estas islas en el siglo XVI cayeron en dominio español. Los
españoles exportaron el dulce de leche a México en América y desde allí comenzó a
expandirse por todo el continente.

La empresa
La Serenísima es una empresa privada, que se dedica a la industria de la
alimentación, específicamente la producción y comercialización de lácteos. Cuenta
con gran cantidad de empleados, aproximadamente 5.000, dado la gran estructura y
areas que esta tiene.
Su origen data el 26 de octubre de 1929, y su fundador es Antonio Mastellone.
Trabaja bajo estándares nacionales e internacionales. Sus productos llegan a más

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de 80.000 puntos de venta a lo largo y ancho de todo el país debido a sus amplios
canales de distribución, con una flota de 1.000 camiones y 12 depósitos en todo el
país.
Esta empresa tiene una trayectoria de más de veinte años comercializando sus
productos en el exterior, contando como clientes a organizaciones de Brasil,
Estados Unidos, Rusia, México, Argelia y Chile, entre otros. Sus principales
productos de exportación son la leche en polvo, entera y descremada, la manteca y
los quesos duros.
Sus productos son: Leche en polvo entera, Leche en polvo descremada, manteca
de leche de vaca, leche entera, leche semi descremada, suero de queso en polvo,
suero de manteca en polvo, quesos duros, dulce de leche.
La serenísima es líder en el mercado, se posicionó fuertemente y mantiene su lugar
gracias a la confianza de parte de sus consumidores por la elaboración de
productos de alta calidad, los servicios post venta y la amplia trayectoria en el
mercado.
La serenísima abarca un amplio rango de consumidores, ya que es una empresa
que no tiene como único producto el dulce de leche, si no que otros derivados
lácteos. Los consumidores son familias de clase media y superiores, niños, mujeres
y hombres de todas las edades. Su target es amplio ya que la segmentación de
mercado lo hacen por los distintos productos que elaboran, por ejemplo, las leches
para bebés están pensadas para madres primerizas o experimentadas, en cambio la
leche común está pensada para comercializar para niños de todas las edades, y
adultos. Hacen una segmentación demográfica.

➔ Estructura de la empresa y departamentalización

La agrupación de puestos de trabajo, es decir, departamentalización, en La
Serenísima es funcional, donde el criterio es el de agrupar unidades por función o
proceso básico.
Pero, asimismo, la organización tiene una estructura divisional por producto, en el
caso de las Jefaturas dependientes de la Gerencia de Producción y las Jefaturas
dependientes de la Gerencia de Marketing. Con el propósito de posibilitar la mayor
creación de valor neto total.

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Si bien esta estructura es mixta, ya que coexisten en ellas diversos enfoques a la
agrupación de unidades no se trata de una estructura matricial. Porque no todas las
unidades deben responder conjuntamente a divisiones de producto y divisiones
funcionales, solo las nombradas anteriormente.
En Mastellone Hnos. el Departamento de Marketing y Planeamiento Económico son
quienes se encargan del planeamiento, control e implementación del marketing. A
continuación se encuentra el organigrama y la organización de la empresa.

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 ➔ Distribución del mercado: Market share.

En el gráfico podemos ver la porción de mercado que poseen La Serenísima y

Sancor, en relación al total del mercado. Vemos como el 60% del market share está
en propiedad de las principales marcas, y como un 25% fue captado por las
segundas marcas. Esta porción de Otros competidores es la parte de las pymes que
están en un constante crecimiento aprovechando las pérdidas de mercado de la
competencia, esto es una constante en el comportamiento actual del sector lácteo.

El producto

El producto es realizado por una industria nacional, Mastellone Hermanos S.A., y

sus materias primas principales (leche y azúcar) también son producidos en el país.
El aprovisionamiento de la materia prima necesaria, leche, lo realiza mediante los
tambos, quienes son propios de la empresa y entregan a la misma su producción
diaria para la realización de los diversos productos, a través de un proceso
determinado.

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 ➔ Ventajas y desventajas competitivas del producto

En cuanto a la calidad, la principal ventaja que posee el producto es que la

agroecología local permite tener una materia prima de calidad única, por las
condiciones de nuestro país; en consecuencia de esto, y considerando que son
vulnerables a los cambios climáticos, el precio de estas aumentó mucho, por lo que
se podría considerar una variable de menor calidad.
Con respecto al precio, no consideramos que posea una gran ventaja respecto a la
competencia pero sí una fuerte desventaja que es la diferencia de precios, que es
del orden del 13% más con respecto a la competencia.
El Sistema de Información al Consumidor antes mencionado es la única prestación
que posee el producto, como servicio postventa.
No se produce una diferenciación de nuestro producto con respecto a la
competencia en cuanto al diseño, ya que los envases son muy similares. Con

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respecto al material, tiene varias ventajas con respecto a la alternativa de vidrio,
fundamentalmente la fragilidad y la energía empleada para producirlos.
El formato del producto genera fidelidad por la forma y el material, acostumbrándose
así a este modo de presentarlo, disminuyendo las posibilidades de que haya un
cambio a otra alternativa. Como pasa con otros productos del rubro alimenticio, no
hay una identificación del producto para con los consumidores, no se genera una
identidad por consumir el producto. El packaging tampoco aporta un valor percibido
extra.

Al ser un producto considerado como “tradicional” en la cultura Argentina, aún sin

poder establecer una receta original, el producto mantiene una forma de elaboración
considerablemente constante con el paso del tiempo, a excepción de las variaciones
en las proporciones de leche y azúcar, dependiendo del gusto del elaborador.
Basándose en esas diferencias de proporciones de acuerdo a los gustos es que la
Serenísima ofrece dos productos al mercado (no se tiene en cuenta el dulce de
leche repostero, que tiene un uso diferente a los estudiados), el “estilo colonial” y el
“clásico”, siendo el primero hecho con mayor proporción de leche, menos azúcar,
textura más firme y sabor intenso, que apunta principalmente a un público de edad
más avanzada, que está acostumbrado a esta forma de hacer el dulce de leche,
mientras que el segundo tiene mayor proporción de azúcar y menos leche, es más
cremoso y posee un sabor más suave, elaborado para una generación nueva, que
siente que el dulce de leche tradicional es “muy fuerte” y no consume grandes
cantidades de él.
En cuanto al packaging, tradicionalmente se guardaba en frascos de vidrio, dado
que el producto es muy antiguo. Actualmente se comercializa en el envase plástico
ya definido, por razones de costo.
Nuestro producto es muy consumido en nuestro país, y a continuación vamos a
analizar conceptos claves para el marketing:

● Necesidad​: Es la sensación de carencia, de alimentarse, que presentan los

individuos, cuando necesitan, por ejemplo, un producto para untar las

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 tostadas en el desayuno, acompañar algún postre o rellenar preparaciones.

● Deseo​: Para satisfacer dicha necesidad, las personas voluntariamente

expresan el deseo de adquirir ese producto específico que la satisfaga, en
este caso los consumidores desean el Dulce de Leche Estilo Colonial
teniendo en cuenta sus gustos y costumbres que los hacen desear esta
marca por sobre otras. En esta fase son fundamentales los estímulos del
Marketing para dirigir a aquellos que tienen la capacidad, directo a la
demanda.
● Demanda​: La Demanda del producto estará condicionada por los recursos
disponibles o el poder adquisitivo del consumidor, esto hará que elijan por un
producto de alta calidad tal como es el Dulce de Leche Estilo Colonial o uno
que se adapte a sus recursos limitados pero que también satisfacen sus
necesidades, aunque no siempre su deseo principal. Un ejemplo de que no
puedan adquirir el dulce de leche Colonial puede ser debido a su precio o
falta de stock en los puntos de venta.
● Valor​: Los clientes van a actuar según el valor percibido por el producto, este
valor puede significar que el dulce de leche Colonial es razonable acorde a su
precio, es decir paga más pero obtiene más debido a la calidad que este
posee y los beneficios que brinda.
● Satisfacción​: Sabemos que nuestro producto es agradable para los
consumidores debido a la cantidad de apóstoles que posee, justificandonos
con los resultados de la encuesta y los comentarios de porqué eligen el
Colonial por sobre otros, les agrada su sabor único, consistencia, textura, etc.
El desempeño del producto cumple con las expectativas de los compradores
y estos se sienten satisfechos. De esta manera se vuelven socios de
marketing y transmiten a otros sus experiencias y recomiendan fielmente el
dulce de leche Estilo Colonial.

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El dulce de leche y el medio ambiente

Como se dijo el producto posee un envase plástico de poliestireno y una tapa de

aluminio que pueden ser reciclados, aunque muchos residuos en Argentina, el
grueso de la gente los tira directamente en bolsas de residuos comunes. A nivel
empresa Mastellone afirma que ya para 2014 un 83% de sus residuos sólidos eran
reciclados, un 14% se dispuso como relleno sanitario, y un 3% se destinó a
incineración controlada. Para la empresa “la protección y el uso sustentable del
recurso hídrico” conforman un principio ambiental fundamental, por esto es que
toman medidas constantes sobre el correcto uso del agua, tales como: monitoreo
continuo de los pozos de extracción de agua, establecer metas de consumo de agua
en las plantas industriales, reducción de tiempos de enjuague en distintas
instalaciones, recupero de agua sacada de leche en polvo, modificación en la
frecuencia de lavado, y lo más importante el reciclado de agua, en el 2014 y 2015
utilizaron aproximadamente un 25,60% de agua reciclada para el proceso.
Uno de los desafíos planteados para el 2017 fue la reducción del perfil de las
sobretapas para potes de dulce de leche que generará: una reducción de 30.000
kilos aprox. de poliestireno al año, un ahorro de 13.500 kilos aprox. de cartón en el
embalaje a utilizar para su contención y transporte, una reducción de logística (fletes
y movimientos internos), una menor cantidad de emisiones al ambiente y un ahorro
consiguiente en el consumo de combustible.

Calidad

La calidad son las características del producto que sustentan su capacidad para
satisfacer las necesidades explícitas o implícitas del consumidor, en este caso la
calidad se mide en cuanto a su sabor, consistencia (o cuerpo), intensidad, color y
brillo.

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Al tratarse el dulce de leche de un producto lácteo, todos los productores asumen un
compromiso con la calidad de esta, en su obtención y valor nutricional (ya sea
propia o con seguimiento de proveedores), almacenamiento, elaboración del
producto, envasado y distribución, para así asegurar un producto confiable a los
consumidores, ya que cualquier inconveniente de calidad en un alimento podría
traer serios problemas a la empresa.
En cuanto al medio ambiente, tanto La Serenísima como sus principales
competidores asumen un compromiso de producción limpia, asegurando una
optimización de los recursos naturales e insumos utilizados, reducción de emisiones
gaseosas y efluentes líquidos y reciclado y reutilización de parte de sus residuos.
Las empresas también ofrecen la reposición de eventuales productos defectuosos,
así como espacios y líneas telefónicas de atención al consumidor.

Realizamos una encuesta a los consumidores de dulce de leche para conocer su

opinión sobre los principales productos disponibles, en cuanto a calidad (siendo esta

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compuesta por “color y consistencia” y por “sabor”) y precio, en un rango de malo a
muy bueno.

En cuanto al servicio, la única “queja” registrada fue la falta de stock, ya que este se
acaba muy rápidamente.

Comercialización del dulce de leche

La Serenísima llega a todos los puntos
del país, básicamente por ser una de las
empresas nacionales que más market
share posee en el mercado de
productos lácteos, los cuales son
infaltables en el consumo diario de una
persona.

Como se dijo anteriormente La

Serenísima cuenta con amplios canales
de distribución y con una flota de más
de 1.000 camiones en todo el país.

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La distribución en este caso es responsabilidad de Logística La Serenísima S.A.,
esta cuenta con una red de catorce Centros de Distribución estratégicamente
ubicados, lo que le permite asegurar que los productos conserven el alto nivel de
calidad con que fueron elaborados.
La gran eficiencia, agilidad y calidad de su operación es posible gracias al trabajo de
sus 1490 colaboradores. Una flota exclusiva contratada de más de 1300 camiones
lo convierte en un referente de la logística de alimentos a nivel continental, por la
cantidad y diversidad de su distribución. Los productos llegan a 70 mil puntos de
venta en forma directa y 30 mil de manera indirecta.

Logística en cifras:

Distribución por año: 1.225.700 toneladas

Contactos mensuales: 850.000

Km recorridos por año: 90.000.000

La Serenísima realiza exportaciones a más de 36 países en todo el mundo:

Estados Unidos, México, Rep. Dominicana, Venezuela, Colombia, Perú, Uruguay,
Brasil, Paraguay, Chile, Argelia, Rusia, Pakistán, Bangladesh, China, Corea del Sur,
Filipinas, entre otros.
Exporta un aproximado de 220 toneladas de dulce de leche por año.
En Brasil las ventas se canalizan a través de la subsidiaria Leitesol Industria e

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Comercio S.A. (“Leitesol”) (principal mercado minorista); desde 2012 comercializa
productos a través de su subsidiaria Mastellone de Paraguay y aprovechan una
alianza con Arcorpar S.A una subsidiaria del Grupo Arcor que se encarga de
comercializar y distribuir nuestros productos en el mercado
doméstico del vecino país.
Además continúa abasteciendo el mercado uruguayo realizando
embarques a Fort Masis SA, empresa del grupo Danone en Uruguay.

Para poder medir la cantidad de dulce de leche que La Serenísima comercializa a

analizamos un periodo de ventas anuales en toneladas de dulce de leche de 4 años
entre el 2012 y el 2015. El 2012 fue el año con mayor cantidad de ventas, con un
total de 58469 toneladas, de las cuales 171 se exportaron. En el 2013 se puede ver
un notable descenso en las ventas, estas disminuyeron a 54094 toneladas, de las
cuales 270 se exportaron, es decir que ser percibió una disminución del 7,5% con
respecto al 2012. En el 2014 las ventas volvieron a descender, se registraron 53079
toneladas, de las cuales 220 se exportaron, significando esto un reducción de
ventas de un 1,9% con respecto al 2013. El 2015 volvieron a incrementar, se
registró una venta de 55013 toneladas, de las cuales nuevamente 270 se
exportaron, esto representa un aumento del 3,6% con respecto al 2014.

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El dulce de leche no es un producto que se lo considere estacional, siendo este un
producto que se utiliza como acompañamiento en desayunos y meriendas, o para
repostería, postres etc.. no hay una época del año en particular que se demande
más, si se pueden notar variaciones en las ventas mes a mes, aunque en el periódo
de marzo a julio se mantiene bastante constante, luego desciende en agosto pero
sigue en aumento a partir de septiembre, en noviembre vuelve a descender y en
diciembre es el mes que se puede observar la menor cantidad de ventas. De todas
maneras ese año las ventas se mantuvieron entre 53 y 61 toneladas fluctuando
entre esos dos límites.

Amenazas que el producto afronta

Hay varias variables a la que la empresa debe prestar especial atención con el dulce
de leche:

● Tendencia al consumo saludable​: La sociedad se está inclinando por un estilo

de vida más saludable, y siendo que nuestro producto es elaborado con gran
cantidad de azúcar las personas podrían empezar a dejar de consumirlo, o
hacerlo en menor medida.

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 ● Tendencia al ingreso de modos, usos y costumbres extranjeras​: El dulce de
leche es un producto muy típico de Argentina, y con la creciente
“extranjerización” de los modos, usos y costumbres que se produce en la
sociedad con el correr de los años, las personas están cambiando la forma
en la que se alimentan y los productos con los que lo hacen, dando lugar así
a un mayor número de competidores.
● Impuesto al azúcar​: Argentina es un país con una elevada tasa de obesidad y
sobrepeso, y algunos sectores políticos creen que aumentar los impuestos
sobre el azúcar ayudaría a reducirla. Si bien no es una ley aprobada y es
criticada por algunos sectores, es una propuesta que continuamente puede
ser presentada.

El mercado

Como se dijo anteriormente, el dulce de leche se considera un producto tradicional

de Argentina, por lo que su consumo se mantiene aproximadamente constante con
el paso del tiempo; y aunque un porcentaje de la nueva generación opte por
productos como el Nutella, no se puede decir que esta reducción del mercado
seguirá aumentando con el paso del tiempo, ya que aún en la población joven el
producto sigue contando con muchos “apóstoles”, por lo que el mercado puede
considerarse como “estanco”. ​Nos guiamos por las ventas de los último años, si bien
en el 2012 tuvo un pico de ventas muy alto, los años siguientes no sólo
descendieron las ventas en miles de toneladas, tanto en el exterior como en el
interior, se mantuvieron con una variación del orden de un 3% lo cual significa que
las ventas se mantienen dentro del mismo nivel de toneladas y que el mercado no
está creciendo en términos de nuevos consumidores, y además tampoco se sigue
desarrollando el producto o se busca ampliar nuevos consumidores, o agrandar el
segmento de mercado al que se abocan.
El dulce de leche es un producto que es conocido y fue probado por la mayoría de la
población económicamente activa del país, cuyas aplicaciones se mantienen las
mismas con el paso del tiempo, por lo que no se generaron nuevos mercados en los
últimos años dentro del país, y no se espera que lo hagan en un futuro próximo.

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En cambio, en los últimos años aumentó en gran medida el número de argentinos
radicados en otros países, que siguen teniendo la necesidad de consumir productos
clásicos de su país. Debido a esto se generaron una gran cantidad de locales de
venta de “productos argentinos” a través de los cuales podemos comercializar
nuestros productos. Si bien estos canales en la actualidad no llevan una gran
cantidad de productos en lo individual, al estar distribuidos en varios países del
mundo son un importante punto sobre el cual estar atentos.
En líneas generales, el sector lechero atraviesa desde fines de 2016 lo que algunos
productores llaman la peor crisis de los últimos años. Incrementada por factores que van
desde la retracción del 8 % que sufrieron las ventas en la industria desde 2016, la falta de
compensación de esta caída con las exportaciones, la menor cantidad de materias primas y
la suba de las mismas (debido a cuestiones climáticas).
Por esto mismo, vemos como durante los últimos años se han tomado medidas en
La Serenísima para solventar la posible crisis. Desde cerrar plantas en distintos
puntos del país, a recibir una mayor participación de accionistas como Arcor y
Bagley.
A pesar de este escenario, Mastellone logró incrementar en $404 millones las
ganancias anuales en 2017 con respecto a 2016, según informa la Bolsa de
Comercio de Buenos Aires. Esto se vincula a la mencionada situación que presenta
el principal competidor, que se encuentra perdiendo market share lo que le permite
a La Serenísima ser optimista y apunta a acelerar la expansión en el mercado local,
buscar nuevas inversiones, y sumar nuevos mercados en la región.

Durante principios del 2017 la cooperativa Sancor sufrió una profunda crisis, a
causa de la escasa producción de leche, tambos cerrados y conflictos con el
sindicato lo que llevó a una posible quiebra.
Esto provocó un reordenamiento del mercado lácteo argentino, donde se les dio un
poco más de protagonismo a La Serenísima y a sus competidores más grandes,
como Ilolay, Danone, Saputo y Verónica, pero también a pymes desconocidas como
Tregar, Elcor y Milkaut.
De todas estas compañías, quienes más absorbieron lo que dejó SanCor fueron
Saputo y Tregar.

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El hecho de que las pymes avanzan se debe a que los 550 mil litros de leche menos
que dejo de recibir SanCor, por parte de los tambos, se distribuyeron entre estas
compañías que deben producir lácteos ya que al consumidor final no deben faltarle
estos productos.
Todo esto se dio en un contexto donde el sector lácteo tuvo una caída de las ventas
de 7,6% interanual (abril de 2017 vs. abril de 2016) y donde en 2016 cerraron 460
tambos, según datos del Observatorio de la Cadena Láctea (OCLA).
La cooperativa SanCor llegó a convertirse en una sociedad anónima en 2018 y
sumar al gigante Adecoagro como nuevo accionista, en cambio de una inversión de
US$400 millones. Sancor se recupera lentamente mientras que las pymes siguen
tomando porciones del mercado que perdió.

Competidores

Ubicamos a sus competidores más próximos en la matriz BCG

Hay productos que podrían suplir al dulce de leche si este desapareciera, y que
actúan también como competidores ya que tienen el mismo fin que nuestro
producto, como por ejemplo:

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 ● Mermelada​: sabor frutal, mayor fluidez y también utilizado junto con tostadas,
galletas y productos parecidos. Precio similar.
● Nutella​: sabor más fuerte y mucho más espeso. Muy apreciado por la
sociedad, pero consumido por un número mucho menor de personas.
Producto importado. Precio mucho más elevado y comercializado en una
cantidad menor de lugares.
● Manteca​: sabor muy distinto, pero utilizado de manera similar en desayunos y
meriendas. La sociedad tiene una visión de producto “menos saludable”
sobre ella.

Demanda
El dulce de leche es un producto que no se encuentra dentro de la canasta básica
de alimentos, porque si bien es una fuente de calcio hay otros productos más
esenciales que también lo son, es un producto que se lo puede reemplazar por
otros, y que su utilización es por gusto, por lo que el ingreso de los consumidores
afecta al consumo del producto, disminuyendo su consumo. El dulce de leche se
encuentra dentro de los productos que tienen una demanda elástica, no es un
producto suma necesidad, por lo que cuando su precio, sube los consumidores
disminuyen su consumo, o buscan reemplazarlo por otros productos que puedan
sustituirlo. En el caso del dulce de leche, sus sustitutos son más caros o de igual
precio, por lo que . Es decir , que la demanda disminuye cuando el precio aumenta.
Las ventas no se ven afectadas por la oferta y costo del crédito, ya que es
considerado un producto de precio relativamente bajo y, para muchas personas, de
consumo prácticamente diario, por lo que no requieren créditos para poder adquirir
el producto, y tampoco consideran sacar uno para comprar una gran cantidad de él.

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Bibliografía
● “Clarín noticias”
https://www.clarin.com/economia/vinieron-ver-brasilenos-preguntaron-necesit
a_0_HJWWy53TPXg.html​ (13/04/2018)
● “Forbes” ​http://www.forbesargentina.com/dulce-de-leche-negocio/
(15/05/2018)
● “Forbes” ​http://www.forbesargentina.com/dulce-de-leche-nego​(15/05/2018)
● “Forbes”
S​http://www.forbesargentina.com/dulce-de-leche-negocio/​(15/05/2018)
● “Estacionalidad del mercado”
http://www.mercasa.es/files/multimedios/1311868688_pag_005-021_estacion
alidadconsumo.pdf​(20/05/2018)
● “La nación”
https://www.lanacion.com.ar/2035166-la-leche-derramada-como-la-crisis-de-s
ancor-esta-cambiando-el-mercado-lacteo-argentino​ (18/05/2018)
● “La nación”
https://www.lanacion.com.ar/2132685-el-nuevo-mapa-de-la-industria-lactea-la
s-pymes-avanzan-en-las-gondolas​ (14/05/2018)
● “La izquiera diario”
https://www.laizquierdadiario.com/Arcor-compra-el-25-de-La-Serenisima-e-ing
resa-al-mercado-de-lacteos10​ (19/05/2018)
● “La serenísima” ​https://www.laserenisima.com.ar/reportes/RS2015.pdf
(17/05/2018)
● “La serenísima”​https://www.laserenisima.com.ar/reportes/RS2016.pdf
(17/05/2018)
● “La serenísima” ​https://www.laserenisima.com.ar/empresa-gestion.php
(17/05/2018)
● “La serenísima”​https://www.laserenisima.com.ar/descargas/Dulcedeleche.pdf
(19/05/2018)
● “Mastellone Hnos” ​https://www.mastellone.com.ar/​ (22/05/2018)

20
● “Ministerio de agricultura”
https://www.agroindustria.gob.ar/sitio/areas/ss_lecheria/estadisticas/_05_exte
rno/index.php​ (26/05/2018)
● “Ministerio de hacienda y finanzas”
https://www.economia.gob.ar/peconomica/docs/Complejo_Lacteo.pdf
(26/05/2018)
● “Infobae”E​https://www.infobae.com/economia/2017/02/28/se-agudiza-la-crisis
-en-el-sector-lacteo-la-serenisima-cierra-planta-en-santa-fe/​ (26/05/2018)
● “Iprofesional”
http://www.iprofesional.com/notas/264728-ventas-ganancias-industria-la-sere
nisima-alimentos-buenos-aires-empresa-exportacion-comercio-demanda-proy
ecto-tipo-de-cambio-obligaciones-negociables-mastellone-rentabilidad-capital
-federal-inundaciones-transporte-competencia-productividad-actividad-tambo-
exportacin-sunchales-pascual-mastellone-villa-mercedes-La-crisis-de-SanCor
-fue-un-buen-negocio-para-La-Serenisima-que-gana-market-share-y-acelera-
su-expansion?page_y=0​ (26/05/2018)
● “Iprofesional”
http://www.iprofesional.com/index.php?p=buscadorProfesional&accion=Busca
r&porpaginaN=10&texto=La+Serenisima&orden=noticia_publicacion+DESC&f
echamax=2018-5-27&fechamin=2014-5-27&donde=noticia​ (26/05/2018)
● Kotler, Philip y Armstrong, Gary. Marketing, Decimocuarta edición, Pearson, 2012.

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