FUNDAMENTOS DEL PENSAMIENTO SISTÉMICO

FASE 2

PRESENTADO A:

ERIKA MARIA SANDOVAL VALERO

TUTORA

ENTREGADO POR:

OMAR GUTIÉRREZ CASTELLANOS

CÓDIGO: 1098648702

GRUPO: 301124_71

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS TECNOLOGÍA E INGENIERÍA
08 DE MARZO DE 2019

VALLEDUPAR CESAR
 Tabla de Contenido

1. Introducción………………………..………………................................ 2
2. Objetivos de la actividad…………………………………………….….. 3
3. Descripción del sistema asignado………………………………………...4
4. Misión………………………………………………………………………5
5. Visión ………………………………………………………………………5
6. Organigrama ………………………………………………………………6
7. Procesos y subsistemas……………………………………………………. 7
8. Autoevaluación……………………………………………………..……..8
9. Conclusiones……………………………………………………………… 8
10. Bibliografía………………………………………………….……………..10
 INTRODUCCIÓN

Podemos decir que en el presente trabajo vamos a darnos cuenta de cómo describir y analizar
una empresa de cómo saber cuáles son sus objetivos ideales y hacia donde quiere dirigirse en el
futuro conociendo sus procesos y subsistemas para su producción. Por otro lado identificar cada
una de sus partes y funciones aprendiendo así a valorar la empresa y saber más de ella.
 OBJETIVO

Productos Alimenticios Doria S.A.S busca ser una marca reconocida a nivel mundial y llegar al
corazón de todos los colombianos con su productos y trabajadores que colaboran en cada una de
sus ideales, soportados en novedosas marcas innovación sobresaliente, una efectiva red de
distribución y conciencia sostenible, buscamos la creciente generación de valor y el desarrollo
integral de nuestra gente, contribuyendo a la protección, bienestar y placer del grupo familiar.
 1. Descripción del sistema asignado
Productos Alimenticios Doria S.A.S, hace parte del grupo Nutresa, la cuarta compañía de
alimentos más grande de América Latina y uno de los grupos empresariales más importantes
de nuestro país (Doria, s.f.). El Grupo Nutresa segmenta en 6 sectores su plataforma de
negocio:

 Carnes frías
 Chocolates
 Galletas
 Café
 Helados
 Pastas
Doria es una compañía hecha con el corazón de los colombianos, una empresa que tiene toda
la ascendencia italiana de las mejores pastas y que fue fundada en 1952 por Don Arturo
Sesana Vitali quien instaló en Bogotá su fábrica de pastas con equipos traídos de Italia.

De aquí nace su nombre, ya que en un recorrido de más de 9.000 kms en la embarcación

“Andrea Doria” fue donde Don Arturo trajo todos sus sueños y sus ilusiones para apostarle a
un mejor futuro para él y su familia, por eso decidió nombrar a esa nueva empresa en honor a
este gran barco.

1.1 Objetivos del sistema

Productos alimenticios Doria S.A.S. apunta a convertirse en la empresa y busca mas

posicionamiento, y busca ser una empresa de desarrollo sostenible.
1. Ser una empresa de innovación efectiva
2. Ser una empresa de expansión internacional
3. Desarrollar los niveles de nuestros trabajadores
4. Satisfacción de nuestros clientes y trabajadores
5. Tener crecimiento y liderazgo en el mercado

MISIÓN

Soportados en marcas poderosas, innovación sobresaliente, una efectiva red de distribución y

conciencia sostenible, buscamos la creciente generación de valor y el desarrollo integral de
nuestra gente, contribuyendo a la protección, bienestar y placer del grupo familiar.
 VISION
Duplicar las ventas del negocio al 2020 ofreciendo alimentos que proporcionen protección,
bienestar y placer al grupo familiar dentro de la Región estratégica

2. Subsistemas que lo componen

(Aquí se mencionan los subsistemas que componen el sistema, haciendo una descripción de cada
uno; porqué es importante para el sistema y la organización, cuál es su función dentro del
sistema de estudio. Recuerde se toma como subsistema los que se indican en el organigrama
como Departamentos, Áreas, Jefaturas, Coordinaciones y Direcciones)

2.1 Subsistemas
Subsistema Descripción
Materias primas Se conoce como materia prima a
la materia extraída de la naturaleza y que se
transforma para elaborar materiales que más
tarde se convertirán en bienes de consumo.
producción Actividad que aporta valor agregado por
creación y suministro de bienes y servicios, es
decir, consiste en la creación de productos o
servicios
Control de calidad El control de calidad es el conjunto de los
mecanismos, acciones y herramientas
realizadas para detectar la presencia de
errores. La función principal del control de
calidad es asegurar que los productos o
servicios cumplan con los requisitos mínimos
de calidad.
empaquetado Es una parte fundamental del producto,
porque además de contener, proteger y/o
preservar el producto permitiendo que este
llegue en óptimas condiciones al consumidor
final, es una poderosa herramienta de
promoción y venta.
almacén Un almacén es un lugar o espacio físico para
el almacenaje de bienes dentro de la cadena
de suministro.
Servicios técnicos es una capacidad fundamental dentro de la
Gestión de Servicio
infraestructura Conjunto de medios técnicos, servicios e
instalaciones necesarios para el desarrollo de
una actividad o para que un lugar pueda ser
utilizado
marketing Se trata de la disciplina dedicada al análisis
del comportamiento de los mercados y de los
consumidores. El marketing analiza la gestión
comercial de las empresas con el objetivo de
captar, retener y fidelizar a los clientes a
través de la satisfacción de sus necesidades.
Ventas Una acción que se genera de vender un bien o
servicio a cambio de dinero
cartera Conjunto de productos que forman parte del
activo de una empresa

embalaje Envoltura con que se protege un objeto que se

va a transportar
distribución La distribución, en este caso, es el proceso
que consiste en hacer llegar físicamente el
producto al consumidor. Para que la
distribución sea exitosa, el producto debe
estar a disposición del potencial comprador en
el momento y en el lugar indicado.
contabilidad Sistema de control y registro de los gastos e
ingresos y demás operaciones económicas que
realiza una empresa o entidad.
tesorería Tesorería es el área de una empresa en la que
se gestionan las acciones relacionadas con las
operaciones de flujos monetarios.
2.2 Procesos desarrollados en cada subsistema
(Aquí se mencionan los procesos que se desarrollan en cada subsistema que componen el
sistema, si en la página web suministrada de la empresa no se describen todos, entonces se
indagará en empresas similares y construirán los conceptos asociados. Se tomarán como
procesos las dependencias que se desglosan de los Departamentos, Áreas, Jefaturas,
Coordinaciones y Direcciones)

Subsistema Proceso Descripción

MATERIAS
PRIMAS
El área de producción, también llamada
área o departamento de operaciones,
PRODUCCION DEPARTAMENTO DE manufactura o de ingeniería, es el área o
PRODUCCION departamento de un negocio que tiene
CONTROL DE como función principal, la
CALIDAD transformación de insumos o recursos
(energía, materia prima, mano de obra,
EMPAQUETADO capital, información) en productos
finales (bienes o servicios).

ALMACEN

SERVICIOS La misión fundamental

TECNICOS del Departamento de Servicios
DEPARTAMENTO DE Técnicos se centra en; Organizar,
SERVICIOS TECNICOS Controlar y Desarrollar cualitativa y
INFRAESTRUCTURA cuantitativamente los medios y
servicios técnicos, para asegurar el
funcionamiento de las operaciones de
su Instalación garantizando el confort
y la satisfacción plena del Cliente.
MARKETING En la estructura tradicional de la
DEPARTAMENTO empresa el departamento de
VENTAS COMERCIAL marketing, también llamado
CARTERA comercial, era considerado como un
servicio el cual tenía como funciones
la venta de los productos y/o
servicios con muy poca ayuda
 publicitaria y se consideraba una de
las áreas de menor importancia
dentro de la empresa.

EMBALAJE Conjunto de medios y métodos

necesarios para llevar a cabo la
organización de una empresa, o de un
DEPARTAMENTO servicio, especialmente
DISTRIBUCION LOGISTICA de distribución.

CONTABILIDAD Control de gestión. Con eje en la

DEPARTAMENTO planificación y control financiero, se
TESORERIA FINACIERO orienta hacia el beneficio y
rentabilidad a largo plazo. Tiene una
especial dedicación al control interno
de la compañía.

3. Aspectos que se consideran afecta el sistema

Podemos tener aspectos como una mala producción en los productos derivados del trigo ya que
son los más afectados y revisados y que si la firma del producto es buena hay que producir un
producto bueno y consumible que no afecte al consumidor ya que tendríamos problemas de ellos
, siendo así tanto problemas legales como el cierre de la empresa .
 3 Formato de Autoevaluación
(Cada participante diligencia los formatos correspondientes de autoevaluación)

FORMATO DE AUTOEVALUACIÓN

OBJETIVOS:

 Autoevaluar el aporte realizado por cada participante

FORMATO:

Nombre del Estudiante Omar Gutiérrez Castellanos

Grupo 301124_71
Trabajo Fase No. 2

Autoevaluación Valoración Valoración Valoración Alta Calificación

Baja Media
Participación Sus aportes no Mis aportes Mis aportes fueron 4
significativa en fueron fueron significativos y
el Foro significativos, significativos, relevantes para el
no realice una pero falto desarrollo del trabajo.
investigación mayor Se caracterizaron por
apropiada de los profundidad en ser profundos y bien
temas. (1 punto) mis elaborados (5 puntos)
participaciones.
(3 puntos)
Participación No participe en Realice al Realice al menos 5 5
constante en el el Foro o realice menos 3 participaciones
Foro menos de 3 participaciones significativas y mi
participaciones significativas, interacción fue
significativas. pero estás no constante durante
(1 punto) fueron muy todo el plazo del
constantes y trabajo colaborativo
relevantes. (3 (5 puntos)
puntos)
Desempeño en No tenía un rol Tenían un rol Tenía un rol asignado 4
mi rol dentro asignado o no asignado, pero que cumplí de forma
del grupo cumplí con mi puedo cumplir apropiada, lo cual se
rol de mejor evidencia en la buena
 seleccionado. (1 manera con mis calidad del trabajo
punto) funciones. (3 presentado. (5
puntos) puntos)
Aporte en la No participe en Mi Mi participación en la 3
calidad del el trabajo o mi participación en consolidación del
trabajo participación en la consolidación trabajo fue activa y
consolidado la consolidación fue aceptable, estuve dispuesto/a
fue mínimo. (1 aunque pude para retroalimentar a
punto) haber mis compañeros o
retroalimentado hacer las correcciones
a mis pertinentes. (5
compañeros de puntos)
forma más
apropiada y
constante. (3
puntos)
Total de la autoevaluación 16

Observaciones sobre su autoevaluación (opcional):

ninguna______________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
________
 Conclusiones

En el anterior trabajo podemos concluir que nos sirvió de mucha ayuda para conocer mas de
cómo se lleva a cabo una empresa y las partes y departamentos que la constituyen de cómo mirar
los problemas más afondo de una empresa y que debemos hacer para contrarrestarlos ya que todo
va de la mano para poder tener una empresa eficaz y reconocida .
 Referencias

 https://www.pastasdoria.com/

 Narváez, I. (2016). Tipos de proyectos [PDF]. Bogotá: UNAD. Recuperado

de:http://hdl.handle.net/10596/8013

 Villa, W. (2011). Qué es un proyecto, [video]. Recuperado de:

http://hdl.handle.net/10596/8203