Empanadas de piña y tartaletas

Ing para las empanadas

1kg de harina
1/2 kg de manteca vegetal
1 pizca de sal
100 g de azúcar
cerveza C/N
Ing para la mermelada
1 piña entera picada en cuadritos pequeños
1 taza de azúcar o a su gusto
1 taza de jugo de piña
5 cucharadas de fecula de maíz (Maizena)
Poner en una cacerola la piña,el jugo y azúcar y ponerlo al fuego como por 20 min pasando ese tiempo
agregar la maizena diluida en poquito de jugo para que espese y no se derrame en la empanada a la hora
de hornear.
azúcar y canela para espolvorear
Mezclar todos los ingredientes,hasta obtener una masa manejable la cerveza se le va poniendo poco a
poco mas o menos media taza,estirar la masa y hacer discos para formar las empanadas y rellenar con la
mermelada de piña o cualquier otro sabor,hornear de 15 a 20 min a 180 grados,ya cuando estan frias
ponerles azúcar y canela.
Ing para la masa de tartaletas
1 kg de harina
1/2 kg de mantequilla
1 taza de azúcar
3 yemas de huevo
1 huevo entero
2 cucharadas de polvo para hornear
3 cucharadas de vainilla
Mezclar todos los ing hasta obtener una masa suave,dejar reposar 20 min en el refrigerador si el clima
esta caluroso si no solo afuera,cortar las tartaletas con un molde si no tienen molde cortar con un
cortador redondo la parte de abajo y la de arriba con una tapita de refreco hacerle el orificio,juntar las
dos partes que no queden muy gruesas y hornear por 20 min a 180 grados,ya cuando estan frias ponerle
la mermelada