INFORME DE ANÁLISIS DE

RIESGO BIOLÓGICO –
MICROBIOLÓGICO / CALIDAD DE
AGUA
Informe de Monitoreo N° 014 - 2018 - Calidad de Agua - Travimus - Derco Perú S.A. - Ate

DERCO PERÚ S.A.

Av. Separadora Industrial N° 1291, Ate,

Lima

Marzo 2018
 MONITOREO DE AGENTES BIOLÓGICO: Calidad de Agua

Contenido

I. DATOS DE LA EMPRESA MONITOREADA ............................................. 3

II. SUMARIO .................................................................................................. 3
III. OBJETIVOS DE LA EVALUACIÓN ........................................................... 3
IV. NORMATIVA VIGENTE ............................................................................. 3
V. METODOLOGÍA DE LA EVALUACIÓN ..................................................... 4
VI. TOMA DE MUESTRA EN CAMPO ............................................................ 4
VII. DATOS DEL ANÁLISIS DE LABORATORIO ............................................. 5
VIII. CONCLUSIONES ...................................................................................... 7
IX. RECOMENDACIONES .............................................................................. 7
X. ANEXOS .................................................................................................... 8
XI. REGISTRO DEL MONITOREO DE AGENTES FÍSICOS, QUÍMICOS,
BIOLÓGICOS, PSICOSOCIALES Y FACTORES DE RIESGO
DISERGONÓMICOS: R.M. NRO. 050-2013-TR. ..................................... 10

Página 2 de 10 DOCUMENTO IMPRESO NO CONTROLADO

 MONITOREO DE AGENTES BIOLÓGICO: Calidad de Agua

I. DATOS DE LA EMPRESA MONITOREADA

DERCO PERU S.A.

Actividad Económica: Mantenimiento y Reparación de Vehículos.

Dirección fiscal: Av. Nicolás Ayllón N° 2648, Provincia de Lima,
departamento de Lima.
Dirección de sede de trabajo evaluado: Av. Separadora Industrial N° 1291 Distrito de
Ate, Provincia de Lima, departamento de Lima.
Ruc: 20344877158
Fecha de Evaluación: 06/03/2018.

II. SUMARIO

La empresa Derco Perú S.A. tiene como actividad principal Mantenimiento y Reparación de
Vehículos. El siguiente informe corresponde al Monitoreo Biológico de Calidad de Agua Potable
realizado las tomas de agua potable de los trabajadores del centro de trabajo ubicado en Av.
Separadora Industrial N° 1291 Distrito de Ate, Provincia de Lima, departamento de Lima.

III. OBJETIVOS DE LA EVALUACIÓN

1. El objetivo del muestreo es seleccionar una porción o un número de recipientes o de

unidades de muestra que sea representativo para el análisis de calidad agua.
2. Determinar las concentraciones de los parámetros biológicos presentes en las muestras de
agua ubicados en las instalaciones de la empresa ubicada en en Av. Separadora Industrial
N° 1291 Distrito de Ate, Provincia de Lima, departamento de Lima.
3. Determinar las concentraciones de parámetros microbiológicos indicadores de
contaminación y representantes de un daño a la salud y/o microorganismo patógenos para
el ser humano, en muestras de agua.
4. Comparar los resultados obtenidos con Normativa sobre calidad de agua para consumo
humano; Reglamento de Calidad de Agua para consumo humano, DS-031-2010-SA.

IV. NORMATIVA VIGENTE

1. NORMA NACIONAL

a) Ley N°26842, Ley General de Salud.

b) Norma Sanitaria que establece los criterios microbiológicos de calidad sanitaria e
inocuidad para los alimentos y bebidas de consumo humano, NTS N°071 –
MINSA/DIGESA-V.01 Reglamento de la Calidad del Agua para Consumo Humano, DS
N° 031-2010-SA. (ANEXO I: Límites Máximos Permisibles de Parámetros
Microbiológicos y Parasitológicos).

Página 3 de 10 DOCUMENTO IMPRESO NO CONTROLADO

 MONITOREO DE AGENTES BIOLÓGICO: Calidad de Agua

V. METODOLOGÍA DE LA EVALUACIÓN

1. Requisitos Generales para Toma de Muestras de Calidad de Agua

1.1. Toma y Manipulación de Muestra

 Rotular convenientemente el frasco de vidrio / Polietileno esterilizado.
 Para el caso de grifos y tuberías es necesario, antes, realizar una desinfección
de la superficie interna y externa de las salidas de agua con un trozo de gasa o
algodón embebido en alcohol al 70% (o alcohol puro) u otro desinfectante y
luego dejar que corra el agua por espacio de 1 a 2 minutos.
 Las muestras son colectadas asépticamente, abriendo el frasco de vidrio /
Polietileno y cerrándolo rápidamente, dejando un espacio sin llenar dentro de la
botella (aproximadamente un 10% de la capacidad total).

1.2. Acondicionamiento y Transporte de la Muestra.

 La muestra no necesita más acondicionamiento y debe ser colocada en un
recipiente isotérmico (cooler) para su transporte refrigerado (aproximadamente
4°C: 4°C +/- 2°C).
 (*) Todos los frascos con muestras de agua se forran con cinta de embalaje
transparente, sobre la etiqueta, para preservar los datos contenidos en las
etiquetas.
 El envío al laboratorio debe realizarse de manera inmediata o en el menor tiempo
posible (24 horas como máximo), en contenedores, neveras o recipientes
adecuados, con el fin de evitar contaminaciones.

1.3. Registro de Datos.

 Los datos del muestreo (datos de la estación, datos de campo, ensayos a realizar,
etc.) son anotados en la Cadena de Custodia para Muestras de Agua por el
Técnico, quien hace firmar el documento al cliente y le entrega el original del
mismo.

VI. TOMA DE MUESTRA EN CAMPO

1. Selección de muestras

Se verificó los puntos de agua potable / envasada donde los trabajadores toman usualmente
agua. Para el presente estudio se ha tomado muestra de grifos (caños) y dispensadores de
agua.

A continuación se detalla la toma de muestras:

Página 4 de 10 DOCUMENTO IMPRESO NO CONTROLADO

 MONITOREO DE AGENTES BIOLÓGICO: Calidad de Agua

Matriz o Número de Fechas de Hora de

N° Zona Parámetros
producto Muestras Monitoreo Muestreo

Lavadero de Agua Coliformes 11:40

1 01 06/03/2018
Comedor potable Totales Horas

Dispensador de agua
Agua Coliformes 11:50
2 sala de espera de 01 06/03/2018
envasada Totales Horas
clientes
Dispensador de agua
sala de oficina Agua Coliformes 11:55
3 01 06/03/2018
administrativa envasada Totales Horas
Maquinarias
Dispensador de agua
Agua Coliformes 12:00
4 sala de oficina de 01 06/03/2018
envasada Totales Horas
taller de Maquinarias
Dispensador de agua
sala de ventas de Agua Coliformes 12:10
5 01 06/03/2018
repuestos de envasada Totales Horas
maquinarias

Agua Coliformes 12:20

6 Lavadero de lactario 01 06/03/2018
potable Totales Horas

Dispensador de agua
Agua Coliformes 12:30
7 sala de espera de 01 06/03/2018
envasada Totales Horas
Taller Chinos
Dispensador de agua
de zona de recepción Agua Coliformes 12:40
8 01 06/03/2018
de vehículos de envasada Totales Horas
Taller Chinos

VII. DATOS DEL ANÁLISIS DE LABORATORIO

Para el presente estudio, ha sido el laboratorio certificado por Indecopi de la

empresa Envirotest S.A.C. quien mediante la entrega de las muestras tomadas en
campo a través de la cadena de custodia, ha procedido, en acuerdo a NTS N°071 –
MINSA/DIGESA-V.01 Reglamento de la Calidad del Agua para Consumo Humano,
D.S. Nro. 031-2010-SA. (ANEXO I: Límites Máximos Permisibles de Parámetros
Microbiológicos y Parasitológicos); a emitir el siguiente Informe de Ensayo que se
resume a continuación:

Página 5 de 10 DOCUMENTO IMPRESO NO CONTROLADO

 MONITOREO DE AGENTES BIOLÓGICO: Calidad de Agua

Norma Aplicable: D.S. Nro. 031-2010 S.A.

“Reglamento de Calidad del Agua para
TIPO DE MATRIZ O Consumo Humano” ANEXO II y ANEXO III
N° ZONA UNIDADES
ENSAYO PRODUCTO
LIMITE MAXIMO
RESULTADOS
PERMISIBLE

Determinación
Lavadero de Agua
1 de Coliformes NMP/ 100mL <1,1E+00 <1.8/100mL
Comedor potable
Totales
Dispensador de
Determinación
agua sala de Agua
2 de Coliformes NMP/ 100mL <1,1E+00 <1.8/100mL
espera de envasada
Totales
clientes
Dispensador de
Determinación agua sala de
Agua
3 de Coliformes oficina NMP/ 100mL <1,1E+00 <1.8/100mL
envasada
Totales administrativa
Maquinarias
Dispensador de
Determinación
agua sala de Agua
4 de Coliformes NMP/ 100mL <1,1E+00 <1.8/100mL
oficina de taller envasada
Totales
de Maquinarias
Dispensador de
Determinación agua sala de
Agua
5 de Coliformes ventas de NMP/ 100mL <1,1E+00 <1.8/100mL
envasada
Totales repuestos de
maquinarias
Determinación
Lavadero de Agua
6 de Coliformes NMP/ 100mL <1,1E+00 <1.8/100mL
lactario potable
Totales
Dispensador de
Determinación
agua sala de Agua
7 de Coliformes NMP/ 100mL <1,1E+00 <1.8/100mL
espera de Taller envasada
Totales
Chinos
Dispensador de
Determinación agua de zona
Agua
8 de Coliformes de recepción de NMP/ 100mL <1,1E+00 <1.8/100mL
envasada
Totales vehículos de
Taller Chinos
Ilustración 1 Resultado del Análisis Microbiológico de Laboratorio

Página 6 de 10 DOCUMENTO IMPRESO NO CONTROLADO

 MONITOREO DE AGENTES BIOLÓGICO: Calidad de Agua

VIII. CONCLUSIONES

La toma de muestras agua para consumo humano, está basada en el riesgo que
representan estos para el consumidor por presencia de microorganismos patógenos o de
microorganismos capaces de alterar y causar daño a la salud humana. De acuerdo a lo
obtenido en el muestreo se concluye lo siguiente:

1. En el monitoreo de calidad de agua para consumo humano se obtuvieron resultados

que comparados con el Reglamento de Calidad de Agua para consumos humano D.S.
031-2010 SA, NO SOBREPASA los límites establecidos por la norma en la toma de
muestra realizada; ya que no se encontró por encima de los límites máximos
permisibles, para parámetros indicadores de riesgo biológico: microbiológico de
coliformes totales.

IX. RECOMENDACIONES

Sin perjuicio de los resultados obtenidos, se recomienda mantener las condiciones de trabajo,
tal como han sido observadas al momento de la toma de muestra en el presente estudio, y
las recomendaciones que a continuación se listan:

1. La verificación del estado de la toma de agua y el mantenimiento preventivo de éstas

por parte del proveedor.

2. Se debe incluir dentro de la formación y adiestramiento sobre los riegos

microbiológicos. Asimismo, se debe registrar cada formación mediante el Registro de
Formaciones, descrito en el Decreto Supremo Nro. 005-2012-TR, Reglamento de
Seguridad y Salud en el Trabajo, artículo 33 inciso g).

3. Informar a los trabajadores de los resultados obtenidos de las evaluaciones

realizadas, a fin de conocer las condiciones de salud de las tomas de agua.

4. Informar al área de Salud Ocupacional y de Seguridad y Salud en el Trabajo, de los

resultados obtenidos.

Página 7 de 10 DOCUMENTO IMPRESO NO CONTROLADO

 MONITOREO DE AGENTES BIOLÓGICO: Calidad de Agua

X. ANEXOS

1. Toma de muestra en Comedor

2. Toma de muestra en área de oficina de Taller Maquinarias

Página 8 de 10 DOCUMENTO IMPRESO NO CONTROLADO

 MONITOREO DE AGENTES BIOLÓGICO: Calidad de Agua

3. Cadena de Custodia de la toma de Muestra de Agua

4. Resultado de informe de ensayo de laboratorio

Página 9 de 10 DOCUMENTO IMPRESO NO CONTROLADO

 MONITOREO DE AGENTES BIOLÓGICO: Calidad de Agua

XI. REGISTRO DEL MONITOREO DE AGENTES FÍSICOS, QUÍMICOS, BIOLÓGICOS,

PSICOSOCIALES Y FACTORES DE RIESGO DISERGONÓMICOS: R.M. NRO. 050-
2013-TR.

DATOS DEL EMPLEADOR:

3. DOMICILIO (Dirección, 5. Nº TRABAJADORES
1. DENOMINACIÓN
2. RUC distrito, departamento, 4. ACTIVIDAD ECONÓMICA EN EL CENTRO
SOCIAL
provincia) LABORAL
Av. Separadora Industrial N°
1291 Distrito de Ate, Mantenimiento y Reparación de
DERCO PERU S.A 20344877158 231
Provincia de Lima, Vehículos.
departamento de Lima
DATOS DEL ANÁLISIS

8. INDICAR TIPO DE RIESGO A SER MONITOREADO (AGENTES

7. FECHA DEL
6. ÁREA MONITOREADA FÍSICOS, QUÍMICOS, BIOLÓGICOS, PSICOSOCIALES Y FACTORES
ANÁLISIS
DE RIESGO DISERGONÓMICOS)
Lavadero de Comedor / Dispensador de agua
sala de espera de clientes / Dispensador de
agua sala de oficina administrativa
Maquinarias / Dispensador de agua sala de
oficina de taller de Maquinarias / Dispensador
06/03/2018 RIESGO BIOLÓGICO – MICROBIOLÓGICO / CALIDAD DE AGUA
de agua sala de ventas de repuestos de
maquinarias / Lavadero de lactario /
Dispensador de agua sala de espera de Taller
Chinos / Dispensador de agua de zona de
recepción de vehículos de Taller Chinos

9. CUENTA CON PROGRAMA DE ANÁLISIS 10. FRECUENCIA DE

11. Nº TRABAJADORES EXPUESTOS EN EL CENTRO LABORAL
(SÍ/NO) ANÁLISIS

SI ANUAL 231

12. NOMBRE DE LA ORGANIZACIÓN QUE REALIZA EL ANÁLISIS (De ser el caso)

TRAVIMUS S.A. CON RUC 20546930018

13. RESULTADOS DEL ANÁLISIS

Al Momento de la Medición las Tomas de Agua Analizadas se obtuvo como resultado que los puntos evaluados del 1 al 8, NO SOBREPASAN los
límites establecidos por la norma nacional vigente.

14. DESCRIPCIÓN DE LAS CAUSAS ANTE DESVIACIONES PRESENTADAS

No Aplica

15. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES SOBRE LOS RESULTADOS DEL ANÁLISIS

No se han detectado desviaciones a las normas nacionales de referencia, no obstante se han realizado recomendaciones en pro de la mejora
continua, que se encuentran en el presente informe en la parte denominada “Recomendaciones”.

17. RESPONSABLE DEL REGISTRO

Sello y firma original del responsable del área de Seguridad y

Sello y firma original del responsable de la empresa de monitoreo Salud en la empresa monitoreada
Fecha de realización del registro: Fecha de recepción del registro:

Página 10 de 10 DOCUMENTO IMPRESO NO CONTROLADO