La empresa tiene un producto de jugo de limón en uno de sus almacenes.

La compañía
mantiene tanto inventario de este producto que no se agotaría en cuatro años. El nivel de
servicio para el producto se estableció en exceso de 99%. Aunque éste era uno de los productos
de más alto volumen en la compañía, la pregunta era si el nivel de inventario necesitaba
establecerse tan alto.
El sentir general en la compañía era que ocurriría 0.1% de cambio en las ventas para
cada 1% de cambio en el nivel de servicio. El almacén reabastece a las tiendas de menu- .
deo sobre una base semanal, de manera que el nivel de servicio al cliente podría definirse
como la probabilidad de estar con existencias durante el tiempo de espera de reabastecimiento
del almacén. El margen de negociación (beneficio) era de $0.55 por caja con ventas
anuales directas del almacén de 59,904 cajas. El costo estándar por caja era de $5.38 y el
costo anual de manejo de inventario se estimó en 25%. El tiempo de espera de reabastecimiento
era de una semana, con ventas promedio semanales de 1,152 cajas y una desviación
estándar de 350 cajas.

DATOS DEL PROBLEMA

HALLAR CAMBIA DE UTILIDA
nivel de servicio 99% ΔP = Margen de negocio x Respu
cambio en las ventas 0.10% ΔP =
cambien el nivel de servicio 1%
margen de negociacion 0.55 $/caja HALLAR CAMBIO DE INVENTA
ventas anuales 59904 cajas ΔC = Costo de manejo anual (%/
costo / caja 5.38 $/caja ΔC =
costo anual manejo invent 25% ΔC =
tiempo de espera de reabas 1 seman a
ventas promedio semanal 1152 cajas
desv-estand 350 cajas

140

120

CAMBIO EN 100
EL COSTO DE CAMBIO EN
INVENTARIO EL INFRESO 80
CAMBIO EN EL NIVEL DE SERVICIO % CAMBIO EN Z(Δz) DE O COSTO , 60
SEGURIDAD( $/AÑO
Δz), $/AÑO 40

20

0.87 0.86 0.0460717882 21.6882943 32.9472 0

1 2
0.88 0.87 0.048595663 22.8764084 32.9472
0.89 0.88 0.051541328 24.2630801 32.9472
0.9 0.89 0.0550234455 25.902287 32.9472
0.91 0.9 0.0592034681 27.8700326 32.9472
0.92 0.91 0.0643165266 30.2770049 32.9472
0.93 0.92 0.0707194679 33.2911895 32.9472 EL NIVEL DE SERVICIO OPTIMO E
0.94 0.93 0.0789825664 37.1810431 32.9472
0.95 0.94 0.0900800324 42.4051752 32.9472
0.96 0.95 0.1058324443 49.8206232 32.9472
0.97 0.96 0.1301075369 61.248123 32.9472
0.98 0.97 0.1729553025 81.4187086 32.9472
0.99 0.98 0.2725989634 128.325962 32.9472
 os productos

astecimiento

bastecimiento

HALLAR CAMBIA DE UTILIDAD BRUTA

P = Margen de negocio x Respuesta de ventas (cambio fraccional en las ventas/% de cambio en el servicio) x Ventas anuales
32.9472

HALLAR CAMBIO DE INVENTARIO DE SEGURIDAD

C = Costo de manejo anual (%/año) x Costo estándar del producto ($/caja) x Desviación estándar de la demanda durante el periodo de reab
470.75 X Δz

CAMBIO EN EL NIVEL DE SERVICIO %

140

120

100

80

60

40

20

0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
CAMBIO EN EL COSTO DE INVENTARIO DE SEGURIDAD(Δz), $/AÑO
CAMBIO EN EL INFRESO O COSTO , $/AÑO

L NIVEL DE SERVICIO OPTIMO ESTA ENTRE 92 Y 93 %

o) x Ventas anuales

manda durante el periodo de reabastecimiento (cajas) x Δz

Suponga que un servicio de transporte de paquetería promete la entrega a los clientes a
las 10:00 a.m. de la mañana siguiente al envío. La entrega atrasada más de dos horas después
del tiempo prometido de entrega no es aceptable. La compañía es penalizada con
$10.00 en forma de una rebaja para el cliente por cada entrega retrasada. Al convertir la
penalización a una función de pérdida. Cómo debe establecer la compañía su proceso de servicio?

L= 10 $
Y= 2h
m= 0h
B= 5 costo de proceso de servicio(dato del problema)
K= 2.5

y-m= 1 hora
la empresa debe estrablecer su proceso para permitir una desv. No mayor de 1hora
con respecto al tiempo de entrega
mayor de 1hora
ACTIVIDADES DE LA PRACTICA

CAMBIO EN
EL COSTO CAMBIO EN
DE
CAMBIO EN EL NIVEL DE CAMBIO EN INVENTARIO EL INFRESO
SERVICIO % Z(Δz) O COSTO ,
DE
SEGURIDAD( $/AÑO
Δz), $/AÑO

0.6 0.5 0.2533471 0 0

0.7 0.6 0.27105341 0 0
0.8 0.7 0.31722072 0 0
0.9 0.8 0.43993033 0 0
0.99 0.9 1.04479631 0 0
DATOS
VENTAS ANUALES 100,000.00 CAJAS
VENTAS CADA 2 SEMANAS 3846 CAJAS
COSTO DE PROD EN INVENT 10 $
MARGEN DE UTILIDAD 1
REABASTECIMIENTO 2 SEMANS
DES.ESTANDAR 400 CAJAS
COSTO MANEJO DE INV. 30% /AÑO
cambio en las ventas 0.15%
cambien el nivel de servicio 1%

CAMBIO EN
EL COSTO CAMBIO EN
DE
CAMBIO EN INVENTARIO EL INFRESO
CAMBIO EN EL NIVEL DE SERVICIO % Z(Δz) O COSTO ,
DE $/AÑO
SEGURIDAD(
Δz), $/AÑO

0.87 0.86 0.0460717882 55.2861459 150

0.88 0.87 0.048595663 58.3147956 150
0.89 0.88 0.051541328 61.8495936 150
0.9 0.89 0.0550234455 66.0281346 150
0.91 0.9 0.0592034681 71.0441618 150
0.92 0.91 0.0643165266 77.1798319 150
0.93 0.92 0.0707194679 84.8633614 150
0.94 0.93 0.0789825664 94.7790797 150
0.95 0.94 0.0900800324 108.096039 150
0.96 0.95 0.1058324443 126.998933 150
0.97 0.96 0.1301075369 156.129044 150
0.98 0.97 0.1729553025 207.546363 150
0.99 0.98 0.2725989634 327.118756 150
HALLAR CAMBIA DE UTILIDAD BRUTA
ΔP = Margen de negocio x Respuesta de ventas (cambio fraccional en las ventas/% de cambio en el servicio) x Ventas anuales
ΔP = S/. 150.00

HALLAR CAMBIO DE INVENTARIO DE SEGURIDAD

ΔC = Costo de manejo anual (%/año) x Costo estándar del producto ($/caja) x Desviación estándar de la demanda durante el pe
ΔC = 1200 X Δz

EL NIVEL DE SERVICIO OPTIMO ESTA ENTRE 96 Y 97 %

el servicio) x Ventas anuales

r de la demanda durante el periodo de reabastecimiento (cajas) x Δz

 HALLAR CAMBIA DE UTILID
DATOS ΔP = Margen de negocio x Res
TASA DE RESPUESTA 0.15% ΔP =
CAMBIO NIVEL DE SERV. 1%
MARGEN DE NEGOCIO 0.75 /CAJA HALLAR CAMBIO DE INVEN
VENTAS ANUALES 80000 CAJAS ΔC = Costo de manejo anual (%
COSTO ANUAL DE MANEJO 0.25 ΔC =
COSTO PROD. ESTANDAR 10 $
DES.ESTANDAR DE DEMAND 500
TIEMPO DE ESPERA 1 SEMANA

CAMBIO EN
EL COSTO CAMBIO EN
DE
CAMBIO EN INVENTARIO EL INFRESO
CAMBIO EN EL NIVEL DE SERVICIO % Z(Δz) O COSTO ,
DE
SEGURIDAD( $/AÑO
Δz), $/AÑO

0.87 0.86 0.04607179 57.5897353 90

0.88 0.87 0.04859566 60.7445788 90
0.89 0.88 0.05154133 64.42666 90
0.9 0.89 0.05502345 68.7793069 90
0.91 0.9 0.05920347 74.0043352 90
0.92 0.91 0.06431653 80.3956583 90
0.93 0.92 0.07071947 88.3993348 90 EL NIVEL DE SERVICIO OPTIMO
0.94 0.93 0.07898257 98.728208 90
0.95 0.94 0.09008003 112.60004 90
0.96 0.95 0.10583244 132.290555 90
0.97 0.96 0.13010754 162.634421 90
0.98 0.97 0.1729553 216.194128 90
0.99 0.98 0.27259896 340.748704 90
HALLAR CAMBIA DE UTILIDAD BRUTA
P = Margen de negocio x Respuesta de ventas (cambio fraccional en las ventas/% de cambio en el servicio) x Ventas anuales
90

HALLAR CAMBIO DE INVENTARIO DE SEGURIDAD

C = Costo de manejo anual (%/año) x Costo estándar del producto ($/caja) x Desviación estándar de la demanda durante el periodo de reab
1250

L NIVEL DE SERVICIO OPTIMO ESTA ENTRE 92 Y 93 %

o) x Ventas anuales

manda durante el periodo de reabastecimiento (cajas) x Δz

 HALLAR CAMBIA DE UTILIDAD BRUTA
ΔP = Margen de negocio x Respuesta de vent
ΔP = 32.9472

HALLAR CAMBIO DE INVENTARIO DE SEG

DATOS ΔC = Costo de manejo anual (%/año) x Costo
VENTAS ANUALES 59904 UNIDADES
COSTO ESTANDAR 5.38 $/CAJA ΔC = 470.75
UTILIDAD , MARGEN DE BENE 0.55 $
DES.ESTANDAR 350 CAJAS
COSTO DE MANEJO DE INV. 25%
RESPUESTA DE VENTAS 0.10%

CAMBIO EN
EL COSTO CAMBIO EN
DE
CAMBIO EN INVENTARIO EL INFRESO
CAMBIO EN EL NIVEL DE SERVICIO % Z(Δz) O COSTO ,
DE
SEGURIDAD( $/AÑO
Δz), $/AÑO

0.87 0.86 0.04607179 21.6882943 32.9472

0.88 0.87 0.04859566 22.8764084 32.9472
0.89 0.88 0.05154133 24.2630801 32.9472
0.9 0.89 0.05502345 25.902287 32.9472
0.91 0.9 0.05920347 27.8700326 32.9472
0.92 0.91 0.06431653 30.2770049 32.9472
0.93 0.92 0.07071947 33.2911895 32.9472
0.94 0.93 0.07898257 37.1810431 32.9472
0.95 0.94 0.09008003 42.4051752 32.9472
0.96 0.95 0.10583244 49.8206232 32.9472
0.97 0.96 0.13010754 61.248123 32.9472
0.98 0.97 0.1729553 81.4187086 32.9472
0.99 0.98 0.27259896 128.325962 32.9472
MBIA DE UTILIDAD BRUTA
e negocio x Respuesta de ventas (cambio fraccional en las ventas/% de cambio en el servicio) x Ventas anuales

MBIO DE INVENTARIO DE SEGURIDAD

manejo anual (%/año) x Costo estándar del producto ($/caja) x Desviación estándar de la demanda durante el periodo de reabastecimiento

X Δz
te el periodo de reabastecimiento (cajas) x Δz
 DESARROLLO

venta anteriores al cambio ventas posteriores al

de servicio cambio de servicio

promedio 5 desviacion promedio desviacione

años estandar© de 5 años estándar©
grupo de prueba(A) 1342 335 2295 576
grupo de control(B) 185 61 224 76

A)

CostoGPAntes S/. 57.00

costoGPDespues S/. 59.00

utilidad GPAntes = S/. 50,996.00

Utilidad GPDespues = S/. 82,620.00

utilidad GCAntes = S/. 7,030.00

Utilidad GCDespues = S/. 8,512.00 Si se analizan estos porcentajes se ve
que el porcentaje de utilidad aumento
casi el triple que la utilidad del grupo
porcentaje de cambio de utilidad de control, como conclusión se podría
decir que la empresa debería seguir
para Gprueba = 61.723553619 % adoptando la política de servicio de
para Gcontrol = 82.589285714 % primera.

B)
El método Antes-Despues, sirve para evaluar si conviene implementar un mejor
servicio, y tiene la gran ventaja de que se puede operar en paralelo con dos
sistemas, el antiguo y el que se implementará de presentar mejores utilidades u
otros beneficios. El único gran problema como toda empresa, es que requiere de
tiempos bastantes prolongados para poder tener la información fidedigna y
representativa para tomar decisiones. En el caso de nuestro país es bastante
complicado que las empresas tomen estos tiempos por las modificaciones
contrastantes como consecuencia de los cambios de gobierno.
tiempos bastantes prolongados para poder tener la información fidedigna y
representativa para tomar decisiones. En el caso de nuestro país es bastante
complicado que las empresas tomen estos tiempos por las modificaciones
contrastantes como consecuencia de los cambios de gobierno.
 margen de utilidad 40%
valor promedio S/. 95.00 /unidad
ganancia S/. 38.00
costo incrementado S/. 2.00

stos porcentajes se ve
aje de utilidad aumento
e la utilidad del grupo
mo conclusión se podría
mpresa debería seguir
olítica de servicio de

entar un mejor
lo con dos
res utilidades u
que requiere de
fidedigna y
es bastante
ficaciones
 fidedigna y
es bastante
ficaciones
CUANDO LAS EXISTENCIAS INCREMENTEN NIVEL DE 10%
(SE DIVIDE POR LA MITAD)
INGRESO S/. 2,618.00
COSTOS S/. 2,442.00
BENEFICIO S/. 176.00

HALLAR K

K= (2442-2002-220)/11000
k 0.02

HALLAR Y

Y = 6.67 %

la variabilidad del porcentaje de almacenamiento (Y) objetivo debe permitir el minorist

 DATOS
precio 5.95
costo del art. 4.25
almacenamiento 0.3
existencias 880

INGRESO = S/. 5,236.00

TOTAL COSTO = 4.25*880+0.30*880+(1-0.10*(5-5)*880+K(5-5)^2*880

TOTAL COSTO = S/. 4,884.00

BENEFICIO "=INGRESO -COSTO"

BENEFICIO S/. 352.00

debe permitir el minorista debe ser de un 6,67%