 Pregunta 1

10,00 de 10,00 puntos

Los alimentos son [a] que diariamente se ingieren para alimentar el cuerpo y propor
cionarle [b] y [c] para poder realizar diferentes actividades.
Respuestas correctas para: a
Método de evaluación Respuesta correcta
Correspondencia exacta sustancias

Respuestas correctas para: b

Método de evaluación Respuesta correcta
Correspondencia exacta calorías

Respuestas correctas para: c

Método de evaluación Respuesta correcta
Correspondencia exacta energías

 Pregunta 2
10,00 de 10,00 puntos
¿Cómo se clasifican los alimentos?
Respuesta b.
correcta: Según su origen y
función
 Pregunta 3
10,00 de 10,00 puntos
De los siguientes, ¿Cuál corresponde a la definición de contaminación?
Respuesta a.
correcta: Frutas y verduras lavadas con agua
no potable
 Pregunta 4
10,00 de 10,00 puntos
¿Cuáles son los tipos de contaminación?
Respuesta d.
correcta: Física, química biol
ógica
 Pregunta 5
10,00 de 10,00 puntos
Los alimentos orgánicos son:
Respuesta c.
correcta: De origen vegetal y
animal.
 Pregunta 6
10,00 de 10,00 puntos
Es un alimento que contiene sustancias anómalas de cualquier naturaleza en [a] [b
] [c] por las autoridades competentes, un ejemplo de esto es una [d] [e] quecont
enga trazas de formol.
 Respuestas correctas para: a
Método de evaluación Respuesta correcta
Correspondencia exacta cantidades

Respuestas correctas para: b

Método de evaluación Respuesta correcta
Correspondencia exacta no

Respuestas correctas para: c

Método de evaluación Respuesta correcta
Correspondencia exacta permitidas

Respuestas correctas para: d

Método de evaluación Respuesta correcta
Correspondencia exacta leche

Respuestas correctas para: e

Método de evaluación Respuesta correcta
Correspondencia exacta fresca

 Pregunta 7
0,00 de 10,00 puntos
Una de las condiciones para almacenar correctamente los alimentos son:
(Respuesta múltiple)
Respuestas a.
correctas: Tener en cuenta las temperaturas adecuadas de refrigeraci
ón y congelación.
b.
Ubicar los empaques en lugar limpio y seco
c.
Aplicar método PEPS
 Pregunta 8
10,00 de 10,00 puntos
Escoja los aspectos externos a tener en cuenta para
la selección de compra de un enlatado: (Respuesta múltiple)
Respuestas a.
correctas: Fecha de vencimien
to
b.
Fecha de producció
n
c.
Condiciones de em
paque
 Pregunta 9
10,00 de 10,00 puntos
 Los alimentos según su origen son:
Respuesta b.
correcta: Orgánicos e
inorgánicos
 Pregunta 10
10,00 de 10,00 puntos
La contaminación cruzada se da cuando hay: (Respuesta múltiple)
Respuestas b.
correctas: Transferencia de microorganismos de un alimento crudo
a uno cocido.
c.
Transferencia de microorganismos de una superficie a
otra.
d.
Transferencia de microorganismo de una comida a otra.