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© BONNIE LECLERC 2017 WWW.RESTABLECER.

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"¿Por qué siempre ando


hinchada...?"

¿La razón? —Una flora intestinal que digiere la


comida... a su manera.

Normalmente las bacterias que viven en tu intestino


digieren parte de tus alimentos. Producen vitaminas, minerales, ácidos grasos y muchas cosas
provechosas para ti.
Pero también hay bacterias que con la misma comida producen... gases.
Si tu flora contiene demasiadas de éstas, el intestino se te llena de gas, provocando esa
distensión incómoda, que a veces nos hace parecer embarazada de cinco meses (hombres por
igual) y nos hace dejar en el armario esa linda prenda ajustada.
También puede provocar síntomas más profundos, como dolor, problemas de tránsito y todo lo
que se asocia con el colon irritable, según los científicos de la universidad de Monash,
Australia.1
¿Qué se puede hacer? —Quitarles la materia prima.

Ellos identificaron precisamente qué sustancias utilizan las bacterias para producir gas. Son
cuatro tipos de azúcares particularmente fermentables, que bautizaron "FODMAP" (por
Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides And Polyols).
Encontraron que reducirlos en la dieta eliminaba la distensión abdominal y otros síntomas
asociados en 80% de los casos. (Esto convierte la dieta baja en FODMAP en la única medida
anti colon irritable comprobada científicamente, dicho sea de paso.)
A continuación, encontrarás una guía completa de alimentos según su nivel de FODMAP
gracias a la cual podrás saber exactamente qué te conviene evitar y qué comer en su lugar.
Es, a mi conocer, el listado más cabal en lengua española. Muchas de las listas que se
encuentran en internet son anticuadas, cuando no completamente fantasiosas. Al contrario, la
que tienes en tus manos está rigurosamente basada en los últimos datos oficiales.
Y la organicé para ti en unas prácticas tablas por familia, para que ubiques la información que
necesitas con un solo vistazo.

1 http://www.med.monash.edu/cecs/gastro/fodmap/

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Cómo usar esta guía


Los alimentos vienen clasificados en 3 columnas:

‣ muy altos: evitar completamente


‣ moderados: no pasar de la dosis indicada de una sola sentada
‣ bajos: consumir normalmente — se indica lo que se considera una porción normal; es
importante notar que pasarse mucho de eso podría llegar a ser alto.
Además agregué bajo cada tabla unas aclaraciones útiles y consejos prácticos.
Adáptala a tu necesidad.
A lo mejor eres una persona muy sensible y te conviene seguirla al pie de la letra todo el tiempo
(te lo recomiendo si tienes síndrome del intestino irritable, por ejemplo).
Pero más probablemente la vas a usar como una referencia, evaluando si te merece la pena
comerte ese plato alto o si tu prioridad para el día es estar en súper forma.
Por ejemplo, te reservas ese strudel de manzana para después de tu presentación...
Mi consejo: empieza por seguir esta guía a fondo durante una semana.

Eso te permitirá, primero, ver claramente resultados, y segundo, acostumbrarte a saber dónde
tus alimentos habituales caen en la escala.
Después, vuelve a probar los alimentos altos, uno al día: eso te permitirá observar cuál es tu
reacción. Es posible que seas más sensible a algunos que a otros.
Así en adelante podrás elegir en conocimiento de causa, y andar con la cintura fina a voluntad.
Último tip: descárgate esta guía en tu teléfono para tenerla siempre a mano, en el
restaurante o el supermercado.

Espero que te sea muy útil,


Bonnie

Datos compilados a partir de: The Monash University Low-FODMAP Diet App (actualizado al 28 de
noviembre 2017); Sue Shepherd y Peter Gibson: The Complete Low-FODMAP Diet; Martin Storr: The
FODMAP Navigator. El presente documento es para información solamente y no sustituye el tratamiento
con un profesional de salud calificado.

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Verduras
Bajos (porción típica) Moderados (dosis máxima) Muy altos a evitar

zanahoria (60g) palta/aguacate (1/8 de unidad) ajo*


zapallito italiano/calabacín (66g) repollitos de Bruselas (5 u.) cebolla*
zapallo/calabaza (60g) col/repollo verde (40g) chalota*
tomate (120g) betarraga/remolacha (20g) cebollín, parte blanca*
berenjena (40g) zapallo butternut (30g) puerro, parte blanca
porotos verdes (86g) apio (12 cm de vara) alcachofa/alcaucil
pimentón/morrón (52g) choclo/maíz dulce (1/2 mazorca o tupinambo/topinambur
lechuga, todos tipos (50g) 50g) espárrago
papa/patata (125g) hojas verdes de puerro (80g) coliflor
acelga (115g) arvejas mangetout (5 piezas) arvejitas
espinaca (40g) camote (70g) diente de león
col/repollo blanco (94 g) taro, malanga (80g) seta portobello
col/repollo morado (90 g) corazón de alcachofa enlatado (30g) seta shiitake
kale (140 g) tomate deshidratado (2, u 8g) champiñón
pepino (65 g) seta deshidratada (2 un., 7g)
hinojo (50 g) repollo morado fermentado (70g)
radicheta (35 g) repollo blanco fermentado (20g)
rúcula (35 g) tallos de brócoli (45g)
hojas verdes de cebollín (16 g) floretes de brocolini (45g)
rabanito (40 g)
nabo (65 g)
escarola (40 g)
endibia (22 g)
brotes de legumbres (50 g)
bok choy (85 g)
batata, boniato (65 g)
brotes de bambú (150 g)
alga nori (2 hojas)
champiñón enlatado (110 g)
alfalfa (17g)
floretes de brócoli (90g)
tallos de brocolini (90g)
seta ostra (86g)

*El ajo y las cebollas son realmente muy altas, al punto que pueden dar síntomas incluso en
dosis muy pequeñas. Si eres sensible, no los puedes usar en caldos o platos cocinados, aunque
no te los comas, porque sus azúcares se disuelven en el agua. En cambio, puedes
tranquilamente comer una ensalada donde se encuentran y simplemente apartarlos: los
FODMAP no son solubles en grasa.
Para el resto de las verduras, la dosis hace el veneno. La mayoría de las personas podrá tolerar
un poco de un alimento reputado indigesto como repollitos de Bruselas, mientras que sentirá
molestias con un plato gigante de zapallo. Nota que la cocción cambia el tipo de FODMAP:
puedes ser sensible a la versión cruda pero no cocida, o al revés.

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Frutas
Bajos (porción típica) Moderados (dosis máxima) Muy altos a evitar

plátano/banana poco maduro frambuesa (15, o 75 g) manzana


(100g) maracuyá (4, u 80 g) pera
plátano verdura (145 g) granada (1/4 taza o 40 g) ciruela
clementina (90 g) rambután (2, o 31 g) damasco/albaricoque
mandarina (125 g) plátano/banana maduro (1/3 durazno/melocotón
naranja (130 g) unidad) nectarina
frutilla/fresa (140 g) coco fresco (48g) mora
arándano (28 g) boysenberry
uva (150 g) cereza, guinda
kiwi (150 g) sandía
limón (6 g) chirimoya
piña (140 g) higo, breva
carambola (100 g) pomelo
quinoto (250 g) lichi
guayaba madura (235 g) mango
papaya (140 g) caqui/mancaqui
ruibarbo (130 g) guayaba verde
melón (90g)

Todas las frutas (y muchas verduras) contienen fructosa, un azúcar del que no podemos
absorber más de cierta cantidad en una sentada. Cada persona tiene su umbral. Nunca es
buena idea darse un atracón de frutas.
Los jugos y licuados son particularmente riesgosos, incluso hechos con frutas y verduras bajas,
porque es fácil pasarse de cantidad, y encima no hay masticación. Tomar en vaso pequeño y
disfrutar lentamente, impregnándolos bien de saliva.

Frutas procesadas
Bajos (porción típica) Moderados (dosis máxima) Muy altos a evitar

chip de plátano (20 g) coco en copos secos (1/4 t, 18g) ciruela pasa
leche de coco (125ml) pasa de uva
pasa de cranberry (1 cs, 13g) damasco turco, albaricoque seco
papaya deshidratada (5g) dátil
higo seco
baya de goji
manzana deshidratada
mango deshidratado
piña deshidratada
pera dehidratada

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Frutos secos y semillas


Bajos (porción típica) Moderados (dosis máxima) Muy altos a evitar

leche de almendra (250 ml) almendra (10 un., 12 g) castaña de cajú


nuez (30 g) harina de almendra (1/4 taza) pistacho
macadamia (40 g) avellana europea (10 un., 15 g)
nuez de Brasil (10, 41 g)
maní/cacahuete (28 g)
nuez pecana (22 g)
castaña hervida (168 g)
castaña asada (84 g)
piñón (14 g)
semilla de chía (24 g)
pepa de zapallo (23 g)
sésamo/ajonjolí (11 g)
maravilla/girasol (6 g)
semillas de amapola (24g)

La mayoría de los frutos secos y semillas son bajos. Nota: como las legumbres, los frutos secos y
semillas son mejores remojados y secados antes de consumir: eso se llama "activar", las vuelve
más sabrosas y elimina elementos tóxicos.

Legumbres
Bajos (porción típica) Moderados (dosis máxima) Muy altos a evitar

tempeh (100 g) poroto pallar enlatado* (35 g) poroto/frijol/judía seca de todos


tofu duro (170 g) garbanzo enlatado* (1/4 t, 42 g) tipos (salvo verde)
lenteja enlatada* (46 g) lenteja verde hervida (1/4t, 23g) haba
lenteja roja hervida (1/4 t, 23 g) arveja
poroto lima hervido (1/4 t, 39 g) soya, edamame
tofu suave
leche de soya
falafel
hamburguesa de lentejas

En general todas las legumbres son muy altas. Los datos disponibles desgraciadamente no
representan bien la oferta de cada país ya que ésta es muy variada. Pero como regla general es
prudente evitar las legumbres.
*Monash dice que las legumbres enlatadas son menos altas porque los azúcares fermentables se
van con el líquido. En mi experiencia las puedes cocinar en casa si los preparas a la manera
tradicional: remojar 24 horas y desechar el agua, luego hervir en abundante agua y colar
nuevamente, y finalmente terminar la cocción con aderezos. Eso elimina buena parte de los
FODMAP (aunque no todos) pero también otros fitoquímicos dañinos.

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Cereales, panes y galletas


Bajos (porción típica) Moderados (dosis máxima) Muy altos a evitar

pan blanco masa madre* (2 reb) pan sin gluten multigrano (1 pan blanco
pan integral masa madre* (2 reb) rebanada) pan integral
pan de espelta masa madre*(2 reb) avena instantánea (1/4 taza pan multigrano
pan sin gluten (2 rebanadas) cruda) pan de centeno
galleta de arroz (2 unidades) granola (1/4 taza) pumpernickel
tortillas o arepas de maíz (3 un.) corn flakes (1/4 taza) barrita de cereales
nachos de maíz (50 g) pipocas de arroz (1/2 taza) cereales tipo fitness
avena tradicional (1/2 taza cruda) pipocas de amaranto (1/4 taza) muesli
cabritas, popcorn (120 g) galletas dulces comunes (1-2) galletas de trigo integral

*La fermentación tradicional larga con masa madre consume parte de los azúcares
fermentables. Ojo: ante la moda, algunos panaderos inescrupulosos están vendiendo bajo este
nombre pan común y corriente. El verdadero pan de masa madre tiene un sabor agrio muy
característico.
Los valores pueden variar mucho según los ingredientes. De hecho Monash cita productos
similares de distintos países, que tienen valores extremadamente dispares. No tenemos datos
sobre los productos disponibles en cada país de habla hispana, por lo que sólo podemos inferir,
y en la duda, errar por lo seguro.

Granos y pastas
Bajos (porción típica) Moderados (dosis máxima) Muy altos a evitar

arroz (1 taza cocida) granos de sarraceno (54g) cuscus


polenta (1 taza cocida) brotes de trigo (50g) pastas, tallarines
quinoa (1 taza cocida) gnocchi, ñoquis
fideos de arroz (1 taza cocida)
pastas sin gluten (1 taza cocida)

Harinas
Bajos (porción típica) Moderados (dosis máxima) Muy altos a evitar

harina de sarraceno (100 g) harina de almendra (24 g) harina de trigo


harina de maíz (100 g) salvado de trigo
harina de mijo (100 g) harina de cebada
harina de arroz (100 g) harina de centeno
harina de arruruz (100 g ) harina de espelta
harina de quinoa (100 g) harina de coco
maicena (100 g) harina de amaranto
almidón de papa (chuño) (100 g) harina de lupino
almidón de tapioca (100 g)
agar-agar (7 g)

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Especias y hierbas
Bajos (porción típica) Muy altos a evitar

sal, pimienta, jengibre, curcuma, merkén, canela, clavo de olor, comino, ajo
nuez moscada, cardamomo, pimienta de Jamaica, semilla de cilantro, cebolla
curry, semilla de hinojo, fenogreco, paprika, azafrán, anís estrella (1 cc) chalota
ají verde o rojo (30 g) parte blanca del cebollín
perejil, cilantro, albahaca, romero, tomillo, eneldo (1 taza), ciboulette (1 cs)

Las especias y hierbas tienden a ser muy bajas en FODMAP y pueden ser usadas a voluntad.
Además, suelen ser antimicrobiales naturales y ayudan a mejorar la flora.
Tip: para disfrutar el sabor del ajo y sus propiedades, macera unos dientes en aceite de oliva:
tendrá todos lo bueno, sin FODMAP.

Aderezos
Bajos (porción típica) Moderados (dosis máxima) Muy altos a evitar

mostaza (1 cs) ketchup (13 g) salsa de tomate comercial


wasabi (1 cc) pesto (1/2 cs) salsa crema comercial
vinagre de manzana (2 cs) aceto balsámico (1 cs) escabeche
vinagre de vino caldo en cubito o polvo
jugo de limón
mayonesa
salsa de soya (2 cs)
salsa agridulce (2 cs)
salsa barbecue (2 cs)
salsa de pescado
salsa de ostra
pasta de miso
puré de tomate
concentrado de tomate

La clave con los productos elaborados es fijarse en los ingredientes.

Condimentos
Bajos (porción típica) Moderados (dosis máxima) Muy altos a evitar

aceituna (15, o 60 g) tahini (1 cs) humus/pasta de garbanzos


caviar de berenjena (40 g) encurtidos, pickles (1 cs) tzatziki
alcaparras en vinagre (8 g) cebollitas encurtidas
alcaparras en sal (8 g)
pepinillos en vinagre (5)

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Edulcorantes

Bajos (porción típica) Moderados (dosis máxima) Muy altos a evitar

jarabe de arce/maple (2 cs) azúcar de coco, treacle (1/2 cs) miel**


azúcar blanca (1 cs) concentrado de fruta
azúcar morena (1 cs) jarabe de agave**
miel de palma (1 cs) jarabe de maíz alta fructosa**
panela (1 cs) fructosa
melaza sorbitol
estevia polvo puro (2 g) xylitol
aspartamo* mannitol
sacarina* polidextrosa
isomalt
tagatosa

*Los edulcorantes artificiales no contienen FODMAP. Sin embargo personalmente NO los


recomiendo, ya que parecen ser sumamente tóxicos, incluyendo para la propia flora intestinal.
**Estos son altos en fructosa, y cada persona tiene su nivel de tolerancia.

Dulces

Bajos (porción típica) Moderados (dosis máxima) Muy altos a evitar

chocolate oscuro (30 g) chocolate con leche (15 g) miel**


mermelada tradicional chocolate blanco (15 g) mermeladas bajas en azúcar
mermelada de frutilla/fresa dulce de membrillo (13 g) mermelada de mora
nutella mermelada de frutos rojos
manteca de maní
vegemite
gelatinas/jaleas

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Bebidas
Bajos (porción típica) Moderados (dosis máxima) Muy altos a evitar

jugo de cranberry (250 ml) cacao malteado (1,5 cc o 10 g) jugos en general


jugo de tomate y verduras agua de coco (100 ml) jugo de naranja comercial
(200ml) leche de avena (40 ml) jugo tropical comercial
cacao amargo (8 g) kombucha (180 ml) bebidas energéticas
cacao dulce comercial (8 g) gaseosas convencionales
leche de arroz (200 ml) (endulzadas con jarabe de alta
kvass (250 ml) fructosa)
gaseosas endulzadas con
aspartamo*, sucralosa* o estevia

*Los edulcorantes artificiales no contienen FODMAP. Sin embargo personalmente NO los


recomiendo, ya que parecen ser sumamente tóxicos, incluyendo para la propia flora intestinal.

Infusiones
Bajos (porción típica) Moderados (dosis máxima) Muy altos a evitar

café de grano (60 ml) té negro cargado (200 ml) té chai cargado
café instantáneo (2 cc polvo) té de hierbas en general té oolong
té negro liviano (250 ml) té de manzanilla
té chai liviano (250 ml) té de hinojo
té verde (250 ml) té de diente de león
té blanco (250 ml) café de achicoria
té de menta (250 ml)
rooibos (250 ml)

Los azúcares fermentables son solubles en agua, lo que explica por qué muchas infusiones
pueden ser altas.

Bebidas alcohólicas
Bajos (porción típica) Muy altos a evitar

cerveza (300 ml) sidra


vino seco o ligeramente dulce (1 copa) vino dulce, vendimia tardía, pipeño
champán brut o demisec (1 copa) licores dulces
gin, whisky, vodka (30 ml) ron
cócteles con jugos o bebidas altas

El alcohol en sí no contiene FODMAP, la fermentación consume los que estén presentes en la


materia prima, pero bebidas incompletamente fermentadas pueden ser altas en fructosa.
Algunas personas encuentran que el alcohol les irrita el tracto digestivo.

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Lácteos
Muy altos a evitar Moderados (dosis máxima) Bajos (porción típica)

leche de vaca (entera o crema de leche, nata (30 ml) mantequilla (20 g +)**
descremada)*** queso mantecoso (50 g) leche sin lactosa (250 ml)
leche condensada o evaporada ricotta (50 g) queso de cabra (1/2 taza, 60 g)
leche en polvo queso crema (40 g) queso maduro (55 g)
leche de cabra, oveja salsa blanca, bechamel (2 cs) queso camembert (40 g)
postres lácteos helado de crema (1 bolita) queso emmental (55 g)
suero de leche chocolate de leche (15 g) queso cheddar (40 g)
sólidos de leche cheesecake feta (125 g)
yogurt comercial* mozzarella (60 g)
kefir* crema chantilly (125 ml)
yogurt fermentado 24 horas*
suplemento de proteína (30 g)

El FODMAP de los lácteos es la lactosa. No todo el mundo es intolerante, así que si no es tu


caso, puedes ignorar este apartado —salvo por el kéfir.
*El yogurt permanece alto en lactosa cuando se fermenta poco tiempo, como es el caso en los
disponibles en el comercio y los hechos en casa con tiempos recomendados de 6 a 12 horas. En
cambio, una fermentación larga de 24 horas consume practicamente toda la lactosa y suele ser
muy bien tolerada. En el kéfir, pasa que microorganismos diferentes consumen la lactosa, pero
la transforman en otros azúcares fermentables; es posible por lo tanto tolerar el kefir pero no
los otros lácteos o vice versa.
**La mantequilla casi no contiene lactosa. El ghee o mantequilla clarificada no tiene en
absoluto.
***Un chorrito de leche en el café es una cantidad moderada de lactosa.

Suplementos prebióticos
Muy altos a evitar Bajos

inulina chia
FOS (fructo-oligo-sacárido) linaza
fibra de lupino salvado de avena
salvado de trigo salvado de arroz
productos enriquecidos en fibra o en prebióticos psilium

Prebiótico significa "azúcar fermentable para bacterias". Están muy de moda, pero nadie nos
dice que resultan contraproducentes si no tienes las mejores bacterias... Los encuentras en
suplementos probióticos, productos enriquecidos en fibras e incluso algunas leches.

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Carnes y otros productos animales


Sin FODMAP* Muy altos

vacuno, pollo, gallina jamón tipo pescados huevos prieta, morcilla


ternero pavo ibérico mariscos huevas de longaniza, salchicha
cordero pato panceta, tocino pescado vienesa, knack
cerdo codorniz jamón común
otras aves jamón de pavo

Los productos animales son desprovistos de FODMAP (salvo la leche, y salvo aditivos). Es que
no contienen azúcares, sino proteínas y lípidos, los que digerimos con nuestras propias
enzimas, sin participación de las bacterias. También contienen vitaminas y minerales que te
pueden faltar si no tienes la flora más performante. Pese a la mala fama que tienen en los
círculos de alimentación saludable, pueden ser aliados de las personas con colon irritable.
Ojo con los marinados, aditivos y otros ingredientes agregados, en particular en fiambres,
jamones, salchichas y hamburguesas. Muchos contienen trigo, lactosa, soya, cebolla o ajo, que
en las etiquetas puede aparecer como "agentes de textura", "proteína aislada", "especias" u
otros eufemismos. De todos modos, preferir siempre los productos que no tienen nada añadido.

Grasas
Sin FODMAP

aceites de presión en frío (oliva, coco, palta, nuez, mantequilla**, mantequilla clarificada, ghee
sésamo...) manteca/grasa de cerdo, vacuno, pato, ganso...
aceites industriales (maravilla/girasol, cacahuete,
maíz, soya, "vegetal"...)*
margarinas*

*No recomiendo aceites industriales ni margarinas: son altamente inflamatorios y desprovistos


de vitaminas.
**La mantequilla sin clarificar contiene una cantidad mínima de lactosa.
Las grasas puras, tanto vegetales como animales, no contienen azúcares y por lo tanto ningún
FODMAP. Además, al igual que las carnes, te proporcionan nutrientes directamente
asimilables, que una flora alterada no permite extraer bien de los otros alimentos. La clave es
elegir productos naturales de excelente calidad: aceites vírgenes de presión en frío, mantequilla
de pastoreo, grasas animales sin hidrogenar... Éstos son los que tienen más vitaminas y menos
toxinas.
Algunas personas encuentran que las grasas y carnes les sientan mal. Suele ocurrir porque el
organismo dejó de producir suficientes jugos digestivos, una condición conocida como
dispepsia. La buena noticia es que es fácil de resolver: reinicia la producción aumentando las
grasas y carnes poco a poco.

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Esta dieta me ayuda


mucho, pero... ¿hay que
seguirla para siempre?
No, no se recomienda seguir una dieta
baja en FODMAP para siempre.
No tanto porque te vayan a faltar nutrientes: hay todo lo necesario en los alimentos bajos, y de
todos modos, si tus bacterias producen montones de gas con los altos, no te están entregando
sus beneficios.
La cuestión es más bien ésta: con una alimentación baja en FODMAP, evitas los síntomas, pero
no estás arreglando la raíz del problema: la flora intestinal desequilibrada.
Por eso, cuando una persona trata de reintroducir alimentos, las molestias suelen volver. Y ésto
no es lo peor: una flora intestinal alterada también significa toxicidad, carencias nutricionales e
inflamación del sistema inmunitario, que se traducen en múltiples consecuencias en todos los
sistemas del organismo —depresión y ansiedad, trastornos metabólicos y hormonales, alergias,
enfermedades autoinmunes o inflamatorias, y hasta problemas neurológicos.
Restablecer una buena flora intestinal es crítico para tu salud presente y futura.

Como tú tal vez, siempre supe la importancia de una buena alimentación balanceada. Desde mi
infancia en Francia aprendí a elegir productos naturales y de calidad. Comía muy sano, tal
como siempre había escuchado recomendar.
Sin embargo, no me sentía bien. Empecé de niña con colon irritable, luego se agregaron
depresión y ansiedad, hipotiroidismo, y finalmente fatiga crónica y fibromialgia.
—Los doctores: "No tienes nada, está en tu cabeza no más, toma este antidepresivo."
—Las revistas: "Consume más fibras, haz una detox de jugos verdes, descubre el poder de la
espirulina..."
Nada me funcionaba. Me sentía mal hecha y odiaba mi cuerpo. Si has sentido esa frustración
de intentarlo tanto y que te insinuen que es tu culpa, sabes de qué hablo...
Algo sin embargo me decía que no podía ser.

Me puse a investigar. Tenía la suerte de entender bien inglés y de tener un trabajo que me
dejaba la mente libre, y me puse a devorar libros, programas y entrevistas a los pioneros de la
medicina funcional.

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Así fue cómo descubrí que la flora intestinal determina lo que aprovechas de tu dieta, y que una
flora alterada tiene efectos muy profundos sobre todos los sistemas.
Aprendí cómo funciona realmente este "último órgano descubierto", y lo que los médicos de
avanzada hacen para sanarlo en sus pacientes. Y lo experimenté conmigo misma.
Resultado: hoy día estoy mejor que nunca en mi vida.

Tengo más energía que a los quince. La depresión se esfumó como si


nunca hubiera existido. Mi tripa se queda tranquila y mi hipotiroidismo
está en remisión. Todo sin medicamentos, solamente con comida.
¡Hasta puedo comer cosas que antes me hacían mal!
Realmente lo que ha avanzado la medicina para las condiciones crónicas
en la última década es fabuloso. Lo loco es que tan pocos profesionales
estén al tanto todavía.
Entonces decidí que no me podía quedar estos conocimientos para mí sola, y me certifiqué
como coach en nutrición para ayudar a otras personas a lograr lo mismo.
Ahora me dedico a enseñar a otros cómo restablecer su flora intestinal.

Desde el 2014 lo hago a través de mi blog, charlas y


clientes de coaching individual. Y para el 2018, tengo
dos nuevos grandes recursos:
• Un libro, por salir en marzo con la editorial
PLANETA, que explica todo sobre la flora
intestinal: cómo funciona, cómo se echa a perder y
las enfermedades que derivan de ello, y cómo se
puede restablecer con el método adecuado.
• Un curso práctico de 6 semanas que te lleva paso a
paso por ese método, con todas las herramientas
que necesitas para implementarlo tú mismo.
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