PARIHUELA DE PESCADO PARIHUELA DE PESCADO

PRESENTACIÓN
INTRODUCCIÓN
Ingredientes:
Los alumnos del do grado nivel de la Uno de los platos típicos peruanos más  6 Pescados
conocidos en el mundo, es la exquisita
I.E.P.P. “”. Tienen a bien presentar a PARIHUELA DE PESCADO, que es de
 ½ maricos
orígen LIMEÑO, y que surgió en la época  ½ Cangrejos
vuestro criterio y consideración el PREHISPANICA en la ciudad de Lima,
 ½ Choros
producto de la creatividad e ingenio de
plato de “Parihuela de Pescado”. los peruanos.  Pimiento y Comino
 Sal
Esperamos que dicho trabajo sea de Para los que no lo saben, las parihuelas
son unas maderas a modo de tabladillos  Chuno
su agrado y cumpla con las en los que se cargaba la pesca del día y se  Tomate, Cebolla y ajos.
siguen utilizando hasta estos días.
 Ajinomato
expectativas de todos.
Los pobladores del Callao que vivían  Aceite
cerca a las aguas y eran casi todos
Gracias.  Aji Amarillo
pescadores, tenían la costumbre de hacer
una especie de sopa con un poquito de
picante hecha con diferentes mariscos y
pescado, así que cuando el hambre
apremiaba y eran muchos los comensales
LOS AUTORES un compadre le decía al otro: “vamos por
una parihuela, para hacer un convite”.
Con el tiempo la frase se fue
distorsionando hasta quedar reducida a
“vamos a hacer una parihuela“.
 Valor nutricional por porción “AÑO DEL CENTENARIO DE MACHU PICCHU PARA EL MUNDO”

PREPARACION • Energía: 556 Kcal

• Proteínas: 33.8 g
Poner la olla con aceite al fuego, una • Grasas: 22.8 g
vez caliente el aceite se agrega la • Carbohidratos: 54.8 g
cebolla picada en cuadritos y los ajos,
se doran bien y se echa el aji amarillo
hasta tomar su punto y luego agregar
los mariscos y dejar coser 5 minutos;
después agregar los cangrejos y los PENSAMIENTO
choros previamente bien lavados dejar
coser por unos 10 minutos una vez que REVALORANDO EL PLATO
esté se agrega el pescado y dejarlo
TIPICO DE LA REGION COSTA
coser por unos 10 minutos una vez listo
se agrega el chuno y remover hasta LA LIBERTAD- TRUJILLO
tomar su punto. Y por ultimo retirar la “He aquí dijo: que os he
olla del fuego. dado toda planta que “PARIHUELA DE
da semilla…y todo árbol PESCADO”
en que hay fruto y da
semilla; os serán para Integrantes:
 NAVARRO, Dayana
comer” (Gen.1:26)
 QUIROZ CENEPO, Fabricio.
 QUIPANA VILCA, Gonsalo.
 POLOPEREZ, Ayender.

Profesora: Gladyz Domingez Viante

INTEGRANTES: Grado: 2do

 NAVARRO, Dayana Nivel: Primaria

 QUIROZ CENEPO, Fabricio.
 QUIPANA VILCA, Gonsalo. TRUJILLO - PERÚ

 POLOPEREZ, Ayender.
 2014