Principales Plagas Asociadas a el Cultivo de Sacha

Inchi (Plukenetia Volubilies) en el Municipio de

Alpujarra Tolima

Yelmo Dauris González Trujillo

Corporación Unificada Nacional de Educación Superior - CUN

Escuela de Ciencias Administrativas
Administración de Empresas Agroindustriales
Bogotá D.C., Colombia
2019
Principales Plagas Asociadas a el Cultivo de Sacha
Inchi (Plukenetia Volubilies) en el Municipio de
Comentado [OE1]: INCLUIR NOMBRE CIENTÍFICO
Alpujarra Tolima PRINCIPALES PLAGAS ASOCIADAS ….
Comentado [YDGT2R1]:

Yelmo Dauris González Trujillo

Trabajo de grado presentado como requisito parcial para optar al título de:
Técnico Profesional en Producción de Materias Primas Agroindustriales

Tutor:
M.Sc., Oscar Fradique Escobar Pardo

Corporación Unificada Nacional de Educación Superior - CUN

Escuela de Ciencias Administrativas
Administración de Empresas Agroindustriales
Bogotá D.C., Colombia
2019
Dedicatoria

Este trabajo es el fruto de horas de dedicación y

esfuerzo, en el que a mi lado siempre estuvieron personas
que fueron mi fortaleza, son a ellas a quienes dedico este
trabajo. Esas personas son principalmente mi esposa
Genny Sulay Garzón y mis hijos Lina Stefanny y Joshep
Alejandro. A mi esposa por ser mi gran apoyo en todo
momento de una manera muy amorosa e incondicional,
colaborándome en el largo camino que llevamos recorrido.
A mis hijos por haberme cedido innumerables horas de su
tiempo en las que dolorosamente no pude compartir con
ellos, pero aun así siempre se preocuparon por darme ánimo
para que todo saliera bien.
Agradecimientos
Principalmente agradezco a Dios y a María Santísima por acompañarme siempre, para poder
desarrollar este proyecto.
Agradezco a todos los productores agrícolas del municipio de Alpujarra Tolima, pero de manera
muy especial al profesor Heriberto Vargas quien facilito de manera cordial y sin ningún tipo de
interés su parcela demostrativa de Sacha Inchi para desarrollar cada una de las actividades
propuestas en esta investigación.
También agradezco a la oficina del BANCO AGRARIO del municipio de Alpujarra Tolima por
haber contribuido aportando información actual y veraz acerca de los costos del cultivo. No
obstante, no puedo dejar de dar mis más sinceros agradecimientos al tutor M.Sc., Oscar
Fradique Escobar Pardo por la asesoría, colaboración y paciencia que me brindo durante este
proceso de aprendizaje.
Finalmente doy mis más sinceros agradecimientos al ingeniero agrónomo Guillermo Guarín
Caldamil de la universidad nacional de Colombia sede Medellín quien colaboro con la
corroboración respecto a la identificación de algunas especies. Comentado [OE3]: sugerencia
Resumen
El presente trabajo se realizó a partir de una parcela demostrativa de 30 plantas de Sacha Inchi
(Plukenetia volubilies) ubicada en el municipio de Alpujarra Tolima finca Mirolindo a una altura
de 1300 m.s.n.m, con el fin de evaluar el impacto de las principales plagas del cultivo de Sacha
Inchi en su fase vegetativa. Encontrando como datos resaltantes que las principales plagas que
inciden en este cultivo en esta fase fenológica son los insectos correspondientes al orden
orthoptera, hymenóptera, hemípteros y dípteros en porcentajes del 66%,17%,13% y 4%
respectivamente, también se pudo determinar que durante la noche es cuando son más activos
dichos insectos y que el principal daño ocasionado corresponde a trozado de hojas, tallo y
yemas a causa de los insectos del orden orthoptora (saltamontes) con pérdidas de plantas del
27 % de la unidad muestral. Los controles de manejo se pueden realizar de forma química o de
forma biológica con costos promedio de $1.000.000 por hectárea para la fase vegetativa.

Palabras clave: Sacha Inchi (Plukenetia volubilies), insectos, clasificación taxonómica, costos,

Abstract
This work was carried out from a demonstration plot of 30plants of Sacha InChI (Plukenetia volu
bilies) located in themunicipality of Alpujarra Tolima Finca Guadualito at a heightof 1730 m.s.m,
in order to evaluate the impact of themain pests of the Cultivation of Sacha InChI in its
vegetativephase. Finding as data highlighting that the main pests thataffect this crop in this phas
e phenological are the insectscorresponding to the order Orthoptera, Hymenopteran, Hemiptera
and Diptera in percentages of 66%,17%,13% and4% respectively, also It could be determined
that during thenight is when these insects are more active and that theprincipal damage caused
corresponds to bucking of leaves,stem and buds because of the insects of the order
Orthoptera (grasshoppers) with losses of plants of 27% ofthe sample unit. The management
controls can be carriedout in a chemical or biological way with an average cost of $1million per
hectare for the vegetative phase.

Key words: Sacha Inchi (Plukenetia Volubilies), insects, taxonomic classification, costs.
Contenido
Resumen ......................................................................................................................................... 5

1.Problema ...................................................................................................................................... 8

2.Objetivos ...................................................................................................................................... 8

2.1Objetivo general ..................................................................................................................... 8

2.2 Objetivos específicos ............................................................................................................ 8

3.Introducción ................................................................................................................................. 9

3.1Localización de la Investigación .......................................................................................... 10

4.Clasificación Taxonómica .......................................................................................................... 11

5.Beneficios y Usos ...................................................................................................................... 11

6.MARCO TEORICO .................................................................................................................... 12

6.1 Generalidades del Cultivo ................................................................................................... 12

6.2 Morfología ........................................................................................................................... 13

6.3 Características agro climatológicas del cultivo................................................................... 13

6.4. Fases fenológicas .............................................................................................................. 15

6.4.1 Fase vegetativa ............................................................................................................ 15

6.4.2 Fase Reproductiva ....................................................................................................... 15

6.5. Principales Plagas en el Cultivo del Sacha Inchi .............................................................. 16

6.6. Extracción del Aceite. ....................................................................................................... 16

6.6.1. Extracción por Prensado en Frio ................................................................................ 16

6.6.2. Extracción por expeller ................................................................................................ 17

6.6.3. Subproductos .............................................................................................................. 17

7.METODOLOGIA ........................................................................................................................ 18

7.1. Metodología 1. Identificación de Plagas en Sacha Inchi (Plukenetia volubilies) .............. 18

7.1.1Diagrama de Flujo de la metodología 1. ....................................................................... 21

7.2. Metodología 2. Determinación de los costos asociados al control de las principales

plagas en el cultivo del Sacha Inchi (Plukenetia volubilies), en el municipio de Alpujarra
Tolima ........................................................................................................................................ 21
 7.2.1Diagrama de Flujo de la metodología 2. ....................................................................... 21

8.RESULTADOS........................................................................................................................... 22

8.1 Taxonomía de Insectos colectados .................................................................................... 22

8.1.1 Afectación en las plantas ............................................................................................. 34

8.1.2 Insectos colectados y Horarios de mayor incidencia por orden taxonómico. ............. 35

8.2 Costos de control de plagas identificadas en sacha Inchi ................................................. 36

8.2.1 Tipo de Control ............................................................................................................. 36

8.2.2 Control Biológico .......................................................................................................... 36

8.2.2 Control químico ............................................................................................................ 37

8.3 Costos para el control de plagas en el cultivo de Sacha Inchi (Plukenetia volubilies) en la
fase vegetativa .......................................................................................................................... 38

8.3.1Costos de implementación de un cultivo de Sacha Inchi. ............................................ 40

8.3.2 Proyección de pérdidas económicas. .......................................................................... 41

9. CONCLUSIONES ..................................................................................................................... 43

10. ANEXOS ............................................................................................................................ 44

Bibliografía .................................................................................................................................... 46
1.Problema
Según estadísticas del DANE (2016), el municipio de Alpujarra Tolima cuenta con una
extensión de 3.214 ha dedicadas al uso agropecuario de las 4.777 de su extensión total,
además cuenta con una gran biodiversidad agroambiental debido al efecto del ecotopo que
genera el desierto de la Tatacoa por su proximidad y que se caracteriza por proporcionar al
municipio una excelente diversidad natural, tierras y climas aptos para la explotación
agropecuaria, aguas aptas para consumo y riego de cultivos, variedad de flora y fauna; esto
nos permite considerarlo un municipio sano ambientalmente. En la actualidad su actividad
agrícola depende en su mayoría al monocultivo del café, una baja producción de arroz y una
baja producción en ganadería extensiva.

ESAP ( 2012), afirma que La base de la economía del Municipio se centra en la producción
agrícola siendo el Café el más representativo, existiendo 2241 has, de las cuales 555 has, se
encuentra tecnificadas y 1008 se manejan en forma tradicional, obteniéndose una producción
anual de 11.459 cargas.

Los bajos precios que ha tenido el café durante los últimos años y los altos índices en los
costos de producción en la región han llevado a los agricultores del municipio a analizar y
replantear la forma en la que se está produciendo, por esto muchos de ellos ya han empezado
a incursionar en nuevos cultivos que les generan mejora en sus ingresos como lo es el Sacha
Inchi y la piña Golden MD2, sin embargo se están viendo enfrentados a dificultades en estas
nuevas producciones debido al desconocimiento de los manejos agronómicos y fitosanitarios
que afectan directamente los costos de producción y por ende la relación costo-beneficio del
cultivo.

2.Objetivos

2.1Objetivo general
Evaluar el impacto de las principales plagas del cultivo de Sacha Inchi (Plukenetia volubilies),
en el municipio de Alpujarra Tolima

2.2 Objetivos específicos

1. Identificar las principales plagas que inciden en la fase vegetativa del cultivo de Sacha
Inchi (Plukenetia volubilies), en el municipio de Alpujarra Tolima
 2. Determinar los costos asociados al control de las principales plagas en el cultivo del
Sacha Inchi (Plukenetia volubilies), en el municipio de Alpujarra Tolima, durante la fase
vegetativa del cultivo.

3.Introducción
Según nos indica la OMS. (2018): “Eliminar las grasas trans es clave para proteger la salud y
salvar vidas: la OMS estima que cada año la ingesta de grasas trans causa más de 500 000
muertes por enfermedades cardiovasculares”. en consecuencia, varios países de ingresos altos
han eliminado la producción, comercialización y consumo de grasas trans y productos que las
contengan además ya se están estipulando medidas en este tema en los países de medianos y
bajos ingresos, la idea es suplir esta necesidad con el consumo de grasas poliinsaturadas que
se consideran más saludables.

Estudios han determinado que la semilla del Sacha Inchi es una de las más ricas fuentes de
esas grasas poliinsaturadas como lo da a conocer DELGADO. (2016) el autor realizó un
análisis bromatológico en el laboratorio de Química Orgánica de la Carrera de Ingeniería
Agronómica y en la Carrera de Química para saber el contenido de ácidos grasos y proteínas
en las semillas de Sacha Inchi con un extractor Socler los resultados obtenidos son: 48.06%
omega 3, 32.7% omega 6 y 7.05% de omega 9”.

Esto ha hecho que la industria agrícola mundial y principalmente los países sur americanos
estén poniendo sus ojos en la producción de plantas de las cuales se puedan obtener estos
tipos de aceites y así poder suplir la demanda mundial de estas grasas polinsaturadas
(PALACIOS, 2018). El municipio de Alpujarra Tolima también le apuesta a la producción de una
de estas plantas como lo es el Sacha Inchi, ya un numero considerado de productores
agrícolas han puesto sus ojos en este cultivo he iniciaron un proceso de producción individual
el cual se encuentra en su etapa inicial con la siembra de cultivos demostrativos de 30
plántulas por productor que les permitirá conocer toda las variables de producción ya que hasta
el momento es totalmente desconocido para ellos, es por esto que esta investigación aportara a
este proyecto agrícola al ayudar en lo concerniente al manejo fitosanitario del cultivo,
identificando cuales son las principales plagas que afectan el cultivo del Sacha Inchi en el
municipio de Alpujarra Tolima estableciendo parámetros que sirvan de base para una
producción tecnificada que será aplicada en la expansión de las áreas.
3.1Localización de la Investigación
El presente trabajo de investigación se realiza en el municipio de Alpujarra Tolima, ubicado al
suroriente del departamento del Tolima, en límites con el Departamento del Huila; sobre el
flanco occidental de la Cordillera Oriental, a una distancia de 161 kilómetros de Ibagué ciudad
capital del departamento, 233 kilómetros de Bogotá la capital de la república y 78 kilometres al
noreste de la ciudad de Neiva Huila.

La cabecera municipal está localizada a los 03023´35” de latitud norte y 74056´08” al

oeste de Greenwich” y sus límites son: por el norte; con el municipio de Dolores Tolima, por el
sur; con los municipios de Villa vieja y Baraya, en el norte del departamento del Huila. Por el
Oriente; con el municipio de Colombia en el departamento del Huila. Por el occidente con el
municipio de Natagaima Tolima. (ALCALDIA ALPUJARRA TOLIMA, 2002.)

En el esquema de ordenamiento territorial del municipio de Alpujarra Tolima como lo da a

conocer ALCALIDA ALPUJARRA TOLIMA. (2002) define las siguientes caracteristicas:

La topografía del territorio es ondulada a quebrada, sobresalen las cuchillas Altamizal

2.200 m y los cerros Buenos Aires, Potrerillo, El Limón y Loma redonda; sin embargo, posee
una pequeña pero importante porción de tierras planas bajas (440 metros de altura sobre el
nivel del mar) en la vereda Los Medios y en sectores de las veredas Vega del Gramal y Vega
Grande. Las anteriores características le permiten a Alpujarra disponer de tierras en diferentes
pisos térmicos: Cálido (100 km²), medio (365 km²) y medio transición frío semihúmedo (40 km²),
con lluvias, temperaturas y clases de suelos distintas para cada piso térmico que permiten la
producción de diferentes productos agropecuarios. Todas las corrientes de agua de Alpujarra
van a desembocar directa o indirectamente al río Magdalena, pero al interior del municipio lo
hacen directamente solo al río Cabrera o a las quebradas los Ángeles y Anacarco. La cobertura
de la tierra corresponde básicamente a rastrojos, pastos para ganadería y cultivos de café (18
de las 22 veredas son cafeteras) también se presentan cultivos como arroz, cacao, piña, yuca y
plátano. La calidad y composición de sus suelos es variada, resaltándose el alto contenido de
piedras del perfil, lo cual dificulta la mecanización. Sus pendientes son variadas, destacándose
que las tres cuartas partes del territorio poseen pendientes entre los 12% y los 50%, lo cual
limita la producción solo a determinadas explotaciones agropecuarias.
 En general en el Municipio de Alpujarra se presentan dos períodos de lluvias y 2
períodos secos, sin embargo, se presentan variaciones apreciables tanto en la cantidad de
lluvia como en los meses de mayor y menor lluvia. Para la zona cafetera en el primer semestre
del año llueve entre marzo y mayo, en el segundo semestre del año en los meses de octubre,
noviembre y el mes más lluvioso con promedio superior a 300 mm. Los meses secos suceden
entre enero y febrero y entre junio y septiembre. Obteniendo una lluvia anual de 1.700 mm.
(ALCALIDA ALPUJARRA TOLIMA, 2012.)

4.Clasificación Taxonómica
ESPINOSA (2013) clasifica al cultivo de Sacha Inchi de la siguiente manera:

• Reino plantea
• Sub reino: Fanerógamas
• División: Angiospermae
• Clase: Dicotyledóneae
• Subclase Archichlamydeae
• Orden: Geraniales
• Familia: Euphorbiaceae
• Género: Plukenetia
• Especie: Plukenetia Volubilies L Comentado [OE4]: quitarle el punto y colocarlo todo en
cursiva
La familia Euforbiáceas, constituye una extensa familia de plantas con flores, muchas de
ellas de aspecto similar a los cactus, las cuales se conocen con el nombre genérico de
euforbias. Engloba unas 8.000especies de distribución tropical en su mayoría, aunque hay
representantes de la familia en todo el mundo, salvo las regiones polares y montañosas.
Muchas especies forman un látex lechoso, a veces irritante para la piel y mortal para el ganado.
Entre las principales especies conocidas de esta familia tenemos al caucho, el ricino (higuerilla,
tártago) y la yuca que es un tubérculo rico en almidón. (MINISTERIO DE AGRICULTURA DEL
PERU,2013)

Comentado [OE5]:
5.Beneficios y Usos

Estudios realizados Murillo por MURILLO (2012) mostraron que el Sacha Inchi es una
fuente importante de aceite, quizá comparable a otras de alto reconocimiento como la soya, el
maíz, el maní, el girasol y la palma. Otras investigaciones muestran al aceite generado por la
planta con posibilidades de competir con el de oliva, el de mayor demanda comercial a nivel
mundial, por el alto contenido de grasas no saturadas, a lo que se adicionaría la posibilidad de
encontrar en él ácidos grasos funcionales, los que además de complementar la aptitud
nutricional actúan benéficamente sobre algunas actividades del organismo humano.

Por tanto, podemos afirmar que el principal uso del Sacha Inchi está enfocado en la
elaboración de aceites me mesa, sin embargo, ya se está utilizando en la industria cosmética y
farmacéutica como no lo muestra WANG (2018) “ Se han patentado preparaciones cosmeticas
y farmaceuticas que contienen proteinas y aceites de Sacha Inchi (numero de patente.
US2007264221 a1). Estos productos se aplican en la piel para efectos antiinflamatorios, de
estiramiento de la piel y antienvejecedor.”

Del Sanchi inchi se aprobecha tanto la semilla como el subproducto obtenido en el proceso de
extraccion del aceite el cual es denominado como torta, PALACIOS (2018) afirma que:

En el mundo actual los bioinsumos que proveen bienestar, salud y belleza son un
codiciado y cotizado recurso renovable, de los cuales el aceite de sachainchi es unos de los
mas importantes ejemplos, cuyos principales usos y aplicaciones son: nutricion humana,
nutricion animal, biocosmeticos, nutraceuticos y suplementos dietarios.

Dentro de los beneficios asociados con el consumo de Sacha Inchi encontramos los siguientes:
“La disminución de los niveles de triacilglicéridos, la disminución del riesgo a sufrir arritmias,
disminución de la placa arterioesclerótica, regulación de la tensión arterial, entre otros”
(ACOSTA, 2015). Por tanto podemos afirmar que el consumo de sacha inchi tiene impactos
positivos en la salud humana como no lo da a saber ZURITA (2015) “Otra de sus propiedades
es la prevención de la formación de coágulos, así como en la regulación de los sistemas
cardiovascular, inmunológico, digestivo y reproductivo”.

6.MARCO TEORICO

6.1 Generalidades del Cultivo

Sacha Inchi (Plukenetia volubilies Linneo) es una planta que pertenece a la familia de la
Euphorbiaceae, originaria de la Amazonía, conocida como, sacha inchik, a mui, sacha yuchi,
sacha yuchiqui, sampannankii, suma, maní del monte, sacha maní, maní del inca, maní jibaro o
inca peanuts. (MARTÍNEZ, 2016).

Según PALACIOS (2018);

La planta es de habito trepadora lo que hace necesario la instalación de tutores para el cultivo,
siendo estos unos de los mayores costos en su establecimiento y con limitantes en la duración
del mismo, dado que cuando se deterioran se caen con el cultivo. La Sacha Inchi es una planta
perenne que puede tener una duración útil entre 4 y 14 años. (…) En un año se cosecha (entre
el mes 7 y el mes 19) se produce aproximadamente 3.090 kilos de grano, teniendo
producciones en el país que oscilan entre 1600 hasta 5800 kilos por hectárea año; la
recolección se realiza semanalmente y puede producir durante todo el año, con picos de
cosecha concentrados al comienzo de las temporadas secas.

6.2 Morfología
CANDO (2014) establece las siguientes caracteristicas morfologicas del sacha inchi descritas
en la tabla 1.

Tabla 1
características morfológicas del Sacha Inchi
Sacha Inchi Caracteristicas Morfologicas
Planta Trepadora, voluble, semi-leñosa, de altura indeterminada.
Hojas Alternas, de color verde oscuro, oval elíptico, ase ruladas de 9 a 16 cm de
largo y 6 a 10 cm ancho arriñonada.
Flores Tiene dos tipos de flores; masculinas, pequeñas, blanquecinas, dispuestas
en racimos; y femeninas, que se encuentran en la base del racimo.
Fruto Cápsula de 3.5 a 4.5 cm de diámetro, con 4 lóbulos aristados (tetra lobados).
Semilla Ovalada, color marrón oscuro, ligeramente abultada en el centro y aplastada
hacia el borde. fluctúa entre 1.3 y 2.1 cm.

6.3 Características agro climatológicas del cultivo

MARTINEZ (2016), refiere las características agronómicas descritas en la tabla 2:
Tabla 2
Características Agro climatológicas del Cultivo de Sacha Inchi
Características Descripción
Altitud El Sacha Inchi se adapta desde los 100 a 2000 msnm; registrándose así
mismo las mejores semillas (> 12mm) en plantaciones establecidas
desde los 600 m.s.n.m. el rango óptimo para que obtenga buenos
rendimientos es de los 100 m.s.n.m. hasta 1500 m.s.n.m
Presenta un buen crecimiento y desarrollo en diversas temperaturas,
Temperatura pero la temperatura óptima para su crecimiento, oscila con un mínimo
10°C y un máximo de 36°C. Si las temperaturas son superiores por una
fracción de tiempo prolongado puede generar caída de flores y frutos
pequeños, principalmente aquellos recién formados
Luz La luz es otro factor ecológico importante en esta especie; mientras más
luz reciba la planta, mayor es la población de brotes, flores y frutos; si la
intensidad de luz es baja, la planta va a requerir mayor número de días
para completar sus fases de crecimiento y desarrollo.
Suelos Tiene amplia adaptación a diferentes tipos de suelo, pero se deben
elegir los suelos que posibiliten su mejor desarrollo y productividad. Para
que la planta no se vea afectada por el suelo, es ideal que este suelo
tenga una textura franco-arcillosa a franco y con un pH que oscile en un
rango de 5,5 a 7,5.
Siembra En esta etapa debemos tener en cuenta la topografía y fertilidad de los
suelos utilizando distancias aproximadas de 3 x 3, la labor puede
desarrollarse a través de siembra directa o indirecta es decir realizando o
no procesos pregerminativos, En el caso de siembra directa se
recomienda implementar hoyos con una dimensión de 20 centímetros de
profundidad por 50 centímetros de ancho y 70 centímetros de largo, el
tutorado puede realizarse utilizando tutores muertos postes en madera o
tutores vivos, en lo posible que sean leguminosas como es el caso del
matarratón y el chachafruto. por último, para un buen desarrollo del
cultivo debemos realizar podas de formación y de producción
6.4. Fases fenológicas
El tiempo que transcurre desde el momento de la siembra de las semillas hasta la obtención de
frutos maduros es 150 días (PALACIOS, 2018). Realizada en dos fases

6.4.1 Fase vegetativa

“durante esta fase los fenómenos que transcurren son la germinación y se extiende hasta la
etapa de prefloración, incluyendo la formación de raíz, tallo y hojas; esta etapa dura
aproximadamente 90 días” (MARTÍNEZ,2016). Una semana después de la germinación,
aparece la segunda hoja verdadera y el tallo guía. Cuando se siembra en semillero una
semana después de germinación es el momento más apropiado para el traslado a sitio
definitivo. Es una planta de rápido crecimiento, pero para que se desarrolle de manera rápida
requiere de tutores para enredarse y extenderse. Si se encuentran estas condiciones desarrolla
una gran cantidad de ramas y hojas.

6.4.2 Fase Reproductiva

Esta etapa es en la que se obtienen los frutos y es definida por MARTÍNEZ (2016) asi:

Esta fase comprende desde el inicio de la formación de las estructuras florales, hasta el
desarrollo y obtención de los frutos maduros. Esta fase tiene una duración aproximadamente
de 120 días que se encuentra distribuida entre brote inicial de inflorescencia, diferenciación de
flores masculinas y femeninas, formación de frutos y maduración de frutos. El periodo que va
desde el inicio de formación de los racimos florales hasta la diferenciación completa de las
flores masculinas y femeninas es de 20 a 25 días. Generalmente es abundante la oferta de las
flores en la planta, pero, sin embargo, suele presentarse una perdida bastante alta de flores
femeninas, por lo que la fructificación está muy por debajo del potencial floral. El desarrollo de
los frutos es aproximadamente de 30 días al final de los cuales se inicia la fase de maduración.
Ocasionalmente se presenta caída temprana de frutos pequeños. Este periodo de maduración
de los frutos tiene una duración media de 25 a 30 días. El fruto maduro adquiere un color
marrón, y se puede diferenciar perfectamente cada una de las capsulas en las que se localizan
las semillas de manera individual, es decir que es a partir del séptimo mes que se empieza a
obtener frutos maduros.
6.5. Principales Plagas en el Cultivo del Sacha Inchi
En la actualidad a pesar de existir algunos avances en el conocimiento de las plagas que
afectan el Sacha Inchi existen variedad de plagas que pueden afectarlo pero que aún no han
sido detectadas.

Debido a que el "Sacha Inchi" es un cultivo que está en proceso de expansión agrícola, son
pocas las plagas que se han detectado causándole daño. Entre ellas se encuentran las larvas
comedoras de hojas, insectos chupadores de fruto en su estado lechoso, picadores-
chupadores (pulgones, cigarras, trips), nematodos en el nudo de la raíz, hormigas y "grillo topo"
(Grillotalpa sp); éste último ataca al cultivo en su etapa inicial de desarrollo vegetativo, cortando
a la planta en el cuello. Si el grillo topo ataca a plantas muy pequeñas éstas no se recuperan,
pero si ataca a plantas que tienen el cuello de regular grosor, vuelven a brotar; de igual forma,
las hormigas constituyen ligeros problemas, especialmente al inicio de la plantación. Por ello es
importante realizar un buen control de plagas en esta etapa del cultivo, evitándose de esta
manera la labor de recalce o resiembra. (GARANZATUA,1996)

Por su parte los insectos que atacan al fruto generalmente lepidópteros, cuya larva ataca al
fruto verde en toda su fase de desarrollo, desde estados tempranos hasta el final de su
crecimiento, esta larva se introduce dentro del fruto causando su pudrición parcial o total
generando daño en la semilla. Aunque la plaga ataque los frutos una de las ventajas que
presenta el Sacha Inchi es que no va a afectar el proceso de floración y fructificación y por lo
tanto solo se pierde una pequeña parte de la cosecha

6.6. Extracción del Aceite.

La extracción del aceite se realiza por procesos mecánicos a partir de la semilla del Sacha Inchi
utilizando dos tipos de métodos para este.

6.6.1. Extracción por Prensado en Frio

El procedimiento usual de extraer aceite comienza con una selección de forma manual,
tomando las almendras en buen estado. La trituración se realiza haciendo uso de un molino de
discos. Posterior a la trituración viene un proceso de tamizado que usualmente se utilizan
tamices con tamaños de partícula de 2, 4 y 6 mm. El prensado se realiza con una prensa
hidráulica acoplado a un manómetro de presión que oscila entre los 160 y 200 bar; con un
tiempo de extracción de 15 minutos. (MARTÍNEZ, 2016).
“Este mecanismo y condiciones de extracción permitirán obtener aceite extra virgen, el cual
recibe este nombre por no haber sido intervenido en proceso de temperaturas superiores a los
46oC”. (PALACIOS, 2018)

El aceite crudo de Sacha Inchi obtenido con partículas finas en suspensión se somete a un
filtrado para obtener aceite puro y limpio es necesario el proceso de purificación ya que
garantiza la calidad del aceite y mayor tiempo de almacenamiento, Si no se realiza esta
purificación de manera correcta las partículas de las semillas que quedan en el aceite,
contienen enzimas, y también microorganismos que pueden metabolizar el aceite para formar
productos de degradación que afecten especialmente la calidad.

MARTÍNEZ (2016) nos explica lo siguiente:

Este tipo de purificación tiene como objetivo la separación del aceite (fase líquida) y las
partículas de semilla (fase sólida), en general la purificación se hace a través de dos métodos
diferentes, la sedimentación y la filtración. La torta proteica separada en la prensa después de
la extracción del aceite, en el caso de Sacha Inchi, puede ser utilizada en productos que
comúnmente se preparan con la torta de soja: leche, queso, carne vegetal y harina texturizada,
que pueden ser empleados en la elaboración de pan, sopas, pastas, fideos y galletas.

6.6.2. Extracción por expeller

PALACIOS (2018) nos explica este proceso de la siguiente manera:

Este sistema se compone de un tornillo sin fin que comprime el grano contra un sistema
de rejillas y boquilla que extrae el aceite. Durante este proceso el fenomeno de cizalladura
eleva la temperatura cambiando algunos compuestos quimicos como la volatilizacion y
desnaturalizacion de antioxidantes. Siendo este aceite mas susceptible a la oxidacion y
ranciado, elevando la acidez. De este metodo de extraccion se obtiene aceite considerado
vergen, el cual se caracteriza por tener una vida de menor duracion en stand (vida util del
aceite o fecha de vencimiento menor)perdiendo valor en el mercado.

6.6.3. Subproductos
Del proceso correspondiente a la extracción del aceite se obtiene un residuo o coproducto,
denominado torta que posee una mínima cantidad de aceite (entre el 2% a 8%) en condiciones
normales que dependen directamente del proceso de extracción utilizado. Esta torta posee
altos contenidos de proteína cercanos al 60% lo que representa un producto de gran interés
para los fabricantes de productos dietarios, alimentos para animales y alimentación humana
como en la repostería, panadería y galletería. (PALACIOS, 2018)

7.METODOLOGIA
La metodología es planteada para cada uno de los objetivos y se desarrolla a partir de una
parcela demostrativa de 30 plantas sembradas a una distancia de 3 metros de calle x 3 metros
entre plantas y cuya fecha de siembra de la semilla en sitio definitivo es el 8 de febrero de
2019.

7.1. Metodología 1. Identificación de Plagas en Sacha Inchi

(Plukenetia volubilies)
Visita a campo: se realiza una (1) visita semanal a la parcela demostrativa durante 5 semanas
en 3 horarios diferentes (mañana, tarde, noche) con el fin de identificar en cuál de estos
horarios son más activos los insectos asociado al Sacha Inchi.

Figura 1. Muestreo diurno de plagas en Sacha Inchi (Plukenetia volubilies)

 Figura 2. Muestreo nocturno de plagas en Sacha Inchi (Plukenetia volubilies)

• Unidad de muestreo: se definirán 15 plantas dentro de la parcela demostrativa, de

forma intercalada, estás se encuentran en estado fenológica vegetativo y se evidencia
por observación que presentan buen estado nutricional a partir de la aplicación de
materia orgánica (pulpa de café), además se les está suministrando riego manualmente
teniendo en cuenta las variaciones diarias del clima y aparentemente no presentan
daños ocasionados por insectos

• Captura: para este proceso se realizará una Jama artesanal con el fin de realizarle a
cada planta 3 pases en cada uno de los horarios establecidos para las visitas y así realizar
la correspondiente colecta de plagas para su posterior análisis.
 Figura 3. jama artesanal construida para capturas de insectos

Figura 4. Método de conservación de insectos en alcohol al 96%

 • Identificación de Plagas: esta se realizará hasta el nivel de especie, describiendo su
taxonomía acompañada del correspondiente registro fotográfico.

7.1.1Diagrama de Flujo de la metodología 1.

Visita a campo

Unidad de
muestreo

Captura de
insectos

Identificación de
insectos

7.2. Metodología 2. Determinación de los costos asociados al

control de las principales plagas en el cultivo del Sacha Inchi
(Plukenetia volubilies), en el municipio de Alpujarra Tolima

• Análisis: analizar el daño ocasionado en el cultivo

• Costos de control: cuantificar las variables a tener en cuenta para la realización de

controles efectivos.

7.2.1Diagrama de Flujo de la metodología 2.

 Identificación
literaria

Análisis del daño

Costos del control

de la plaga

8.RESULTADOS.

8.1 Taxonomía de Insectos colectados

Figura 5. Vista de perfil Saltamontes- Epacromius Tergestinus

Tabla 3. Descripción taxonómica y afectación de individuo perteneciente a él orden orthoptera. Apoyado en
LLORENTE, R. (s.f.).

Reino Animalia

Phylum Arthropoda

Clase Insecta

Orden Orthoptera

Sub orden Caelifera

Super familia Acridoidea

Familia Acrididae

Especie Epacromius Tergestinus

Nombre común Saltamontes

Tipo de daño Trozador de follaje; devoran hojas, tallos,

yemas
Aparato bucal Masticador

Figura 6. Vista de perfil saltamontes Metaleptea sp Comentado [OE6]: Colocar en mayusculas

Figura 7. Vista superior saltamontes Metaleptea sp Comentado [OE7]: Figura va en mayusculas

Tabla 4. Descripción taxonómica y afectación de individuo perteneciente a él orden orthoptera. Apoyado en
ECO REGISTROS. (2015).

Reino Animalia

Phylum Arthropoda

Clase Insecta

Orden Orthoptera

Sub orden Caelifera

Super familia Acridoidea

Familia Acrididae

Especie Metaleptea sp.

Nombre común Saltamontes, chapol

Tipo de daño Trozador de follaje; devoran hojas, tallos,

yemas
Aparato bucal Masticador

Figura 8. Vista de perfil de Saltamontes- Zeromastax Comentado [OE8]: Esto es un nombre científico?
 Figura 9. Vista superior Saltamontes- Zeromaxtas

Tabla 5. Descripción taxonómica y afectación de individuo perteneciente a él orden orthoptera. Apoyado en

VASQUEZ, C. E. (2017).

Reino Animalia

Phylum Arthropoda

Clase Insecta

Orden Orthoptera

Sub orden Caelifera

Super familia Eumastacoidea

Familia Eumastacidae

Especie Zeromastax

Nombre común Saltamontes payaso- saltamontes patriota.

Tipo de daño Trozador de follaje; devoran hojas, tallos,

yemas
Aparato bucal Masticador
 Figura 10. hormiga Arriera Atta sp.

Tabla 6. Descripción taxonómica y afectación de individuo perteneciente al orden hymenoptera. Apoyado en

SANCHEZ, J. A. (2008)

Reino Animalia

Phylum Arthropoda

Clase Insecta

Orden Hymenoptera

Sub orden Apocrita

Familia Formicidae

Especie Atta sp.

Nombre común Hormiga arriera

Tipo de daño Trozador de follaje; devoran hojas, tallos,

yemas
Aparato bucal Masticador
 Figura 11. hormiga Lasius sp.

Tabla 7. Descripción taxonómica y afectación de individuo perteneciente a él orden hymenoptera. Apoyado en:
LEON, M. L. (2004).

Reino Animalia

Phylum Arthropoda

Clase Insecta

Orden Hymenoptera

Sub orden Apocrita

Familia Formicidae

Especie Lasius sp

Nombre común Hormiga de campo – Hormiga común

Tipo de daño Trozador de follaje; devoran hojas, tallos,

yemas
Aparato bucal Masticador
 Figura 12. Tibicen Linnei en planta de Sacha Inchi

Figura 13. Tibicen Linnei después de proceso de conservación

Tabla8. Descripción taxonómica y afectación de individuo perteneciente a él orden hemíptera. Apoyado en:
NORHT AMERICAN INSECTS & SPIDERS. (s.f.)

Reino Metazoa

Phylum Arthropoda

Clase Insecta

Orden Hemíptera

Sub orden Auchenorrhyncha

Familia Cicadidae

Especie Tibicen Linnei

Nombre común Cigarra Anual

Tipo de daño extraen

la savia de las plantas
chupando los tallos y brotes

Aparato bucal Suctor Comentado [OE9]: ¿Existe este tipo de aparato? O seria
succionador?

Figura 14. vista superior Apiamerus sp.

 Figura 15. vista de perfil de Apiamerus sp.

Tabla 9. Descripción taxonómica y afectación de individuo perteneciente a él orden hemíptera. Apoyado en: ECO
REGISTROS ORG. (2015)

Reino Animalia

Phylum Arthropoda

Clase Insecta

Orden Hemíptera

Sub orden Heteróptera

Familia Reduviidae

Especie Apiomerus sp.

Nombre común Chinche asesino

Tipo de daño no causan daño, son habitantes del

ecosistema en el cultivo de sacha Inchi, son
predadores y se alimentan de otros insectos

Aparato bucal Picador suctor

Figura 16. Vista de perfil Calliclopius sp.

Figura 17. vista superior Calliclopius sp.

Tabla 10. Descripción taxonómica y afectación de individuo perteneciente a él orden hemíptera. Apoyado en:
GBIF.ORG . (2019)

Reino Animalia

Phylum Arthropoda

Clase Insecta

Orden Hemiptera

Sub orden Heteróptera

Familia Reduviidae

Especie Calliclopius sp.

Nombre común Chinche asesina

Tipo de daño no causan daño en la fase vegetativa, son

habitantes del ecosistema en el cultivo de
Sacha Inchi, son predadores y se alimentan
de otros insectos
Aparato bucal Picador suctor

Figura 18. Vista superior Calliphoroides Antennatis

Tabla 11. Descripción taxonómica y afectación de individuo perteneciente a él orden díptera. Apoyado en:
TERRAIN. (s.f.)

Reino Animalia

Phylum Arthropoda

Clase Insecta

Orden Díptera

Sub orden Brachycera

Familia Muscidae
Especie Calliphoroides Antennatis

Nombre común Mosca

Tipo de daño no causan daño, sino que son habitantes del

ecosistema en el cultivo de Sacha Inchi, son
predadores y se alimentan de otros insectos
Aparato bucal Succionador

Figura 19. Toma nocturna de Peucetia Viridans en hoja de planta de Sacha Inchi
Tabla 12. Descripción taxonómica y afectación de individuo perteneciente a él orden aranea. Apoyado en
CONABIO. (2019).

Reino Animalia

Phylum Arthropoda

Clase Arachnida

Orden Aranea

Familia Oxyopidae

Especie Peucetia Viridans

Nombre común Araña verde lince

Tipo de daño no causan daño, sino que son habitantes del

ecosistema en el cultivo de Sacha Inchi, son
predadores y se alimentan de otros insectos
Aparato bucal Quelicerado

8.1.1 Afectación en las plantas

Durante cada visita realizada a la parcela demostrativa se realizó un diagnostico visual a cada
una de las plantas de la muestra y se clasifico el nivel de afectación en baja afectación,
mediana afectación y alta afectación. Como se muestra en la Figura 20..

Figura 20. Porcentajes de afectación en la unidad de muestreo

6
6
5
4
5

1
33% 40% 27%

0
NUMERO PLANTAS PORCENTAJE

Baja Afectacion Mediana Afectacion Alta Afectacion

Figura 21. Planta de Sacha Inchi Figura 22. Planta de Sacha Inchi Figura 23 Planta de Sacha Inchi
con baja afectación con mediana afectación con alta afectación

8.1.2 Insectos colectados y Horarios de mayor incidencia por

orden taxonómico.
Después de realizar los muestreos establecidos en la metodología se obtuvo los siguientes
resultados mostrados en la figura 24 y figura 25.

Figura 24. Porcentaje de insectos colectados en muestreos según orden taxonómico

4; 4%
14; 13%

19; 17%
73; 66%

Ortopteros Himenopteros Hemipteros Dipteros

 Figura 25. Incidencia de insectos según horarios de muestreos

38

40
35
30
25 21 14
4 5
20 1
12 5 Noche
15 3 3
10 4 Medio dia
5 0
Mañana
0
Ortopteros Himenopteros Hemipteros Dicteros

Mañana Medio dia Noche

8.2 Costos de control de plagas identificadas en sacha Inchi

8.2.1 Tipo de Control

Los métodos utilizados para el control de estos insectos pueden ser enfocados de dos tipos:
control biológico y control Químico de acuerdo al criterio de producción que se prefiera, sin
embargo, para el control de insectos es muy importante conocer su ciclo biológico, en qué
etapa de su desarrollo se produce el daño y cuándo es más susceptible, de manera que
podamos utilizar medidas preventivas y eficaces para su control.

8.2.2 Control Biológico Comentado [OE10]: Colocar primero el control biológico y

de ultimas el control químico, como debería ser en la realidad.
• Orthoptera: Es realizado a través de bioplaguicidas los cuales son altamente específicos
contra las plagas objeto presentando poco o ningún tipo de riesgo para las personas o el
medio ambiente, Sin embargo, existen algunos inconvenientes en cuanto al uso de los
bioinsecticidas, debido a que pueden ser dañinos para otros organismos benéficos que
no son el objetivo, por lo que se debe tener cuidado cuando se quiera utilizar algún
bioinsecticida, es de resaltar que estos bioplaguicidas son extraídos de algunas partes o
ingredientes activos de las plantas que pertenecen a diferentes familias y contienen una
serie de fitoquímicos tales como saponinas, taninos, alcaloides, di y triterpenoides, entre
 otros, los cuales presentan alta actividad insecticida (PEREZ, E. N., GARCIA, C.,
CAMACHO, J. R., & VASQUEZ, E. L, 2012.)
• Hymenoptera: Los predadores, parásitos y microorganismos patógenos, aves
silvestres y/o domésticas que son insectívoras y omnívoras regulan de forma natural
este tipo de insectos, especialmente durante el vuelo nupcial y algunas horas después.
Comercialmente se encuentran productos biológicos que contribuyen en el control de
este tipo de insectos como lo son los hongos entomopatógenos; Beauveria y el
Metarhizium y el micoparásito es el Trichoderma. Estos 3 hongos vienen en forma de
polvo mojable; se deben almacenar entre 4 y 8 °C (parte baja de una nevera casera)
pero mejor usarlos inmediatamente. Otro método es la utilización de cultivos trampa
como la higuerilla (Ricinus comunis), el ajonjolí (Sesamun indicum), el frijol canavalia
(Canavalia ensiformis) y la batata (Ipomoea batata), cuyas hojas son llevadas por las
hormigas produciendo su intoxicación (VARGAS, E. D, 2018).

8.2.2 Control químico

• Orthoptera: Un saltamontes normal será capaz de vivir alrededor de 3 meses desde el
inicio de su estado ninfal, sin embargo, los huevos pueden permanecer en estado de
latencia durante un periodo aproximado de 7 meses. Químicamente son controlados
con el uso de insecticidas, destacándose los piretroides (Cipermetrina, Deltametrina,
Esfenvalerato) debido a que dentro de los controles químicos son los que menor
impacto ambiental generan. Para minimizar los riesgos del uso de insecticidas se deben
aplicar con la aparición de los primeros adultos (BAR, 2010).
• Hymenoptera: Teniendo en cuenta que de los insectos pertenecientes a este orden son
las hormigas las que más inciden en el cultivo de Sacha Inchi y sabiendo que el período
en el cual se da el vuelo nupcial es en los primeros meses de lluvia es allí donde las
nuevas hormigas reinas salen a formar nuevos hormigueros; durante los próximos
siguientes 4 meses es el momento oportuno de realizar los diferentes tipos de control.
Lo más recomendable para el control de hormigas es la utilización del ingrediente activo
Fipronil formulado como cebo tóxico granulado. Los cebos tóxicos son atrayentes que
contienen insecticida. Los cebos granulados ofrecen muchas perspectivas en el control
de las arrieras porque se aprovecha el hábito natural de forrajeo de las hormigas,
mientras se ejerce el control químico. Es recomendable, aplicar el cebo sin contacto
 manual al lado de los caminos de mayor utilización de las hormigas y próximo a las
bocas más activas del hormiguero. Para un óptimo resultado, el cebo debe ser cargado
por las hormigas hacia el interior del hormiguero, donde las jardineras incorporan el
producto al hongo, que al consumirlo las intoxican y mueren lentamente. Cuando
mueren las jardineras el hongo deja de ser cultivado y no hay alimento para ninguna
hormiga, incluida la reina, y mueren por inanición. Algunos cebos son: ATTA-KILL® y
FORMIDOR®. (VARGAS, E. D, 2018).

8.3 Costos para el control de plagas en el cultivo de Sacha Inchi

(Plukenetia volubilies) en la fase vegetativa
Colocar un texto introductorio relacionado con el cálculo o impacto de conocer los costos en el
manejo integrado de plagas.

Tabla 13 costos por hectárea para el control de plagas en el cultivo de Sacha Inchi en su fase vegetativa Comentado [OE11]: Sacha es en mayusculas
VR.UNIT. VR. TOTAL VR. UNIT. VR. TOTAL
CANT
ITEMS UNIDAD control control CANT. Control control
químico químico Biológico Biológico
A. HERRAMIENTAS
1.Bomba de Espalda

Equipo

1 $260.000 $260.000 1 $260.000 $260.000

Esta foto de Autor desconocido está bajo

licencia CC BY-SA-NC

2.elementos de Protección

Kit 1 $180.000 $180.000 1 $180.000 $180.000

Esta foto de Autor desconocido está bajo

licencia CC BY-NC-ND
 B. PRODUCTO
1.Cipermentina agrícola

Litro 2 $29.000 $58.000 - - -

9. Fipronil Granulado

Bolsa x
1 $17.500 $17.500 - - -
500 gr

3.Extracto de neen

Litro - - - 2 $96.000 $192.000

4.Tropimezcla WP

Kilo - - - 1 $105.000 $105.000

 C. CONTROL DE
ARVENSES
1.Control de malezas
Jornal 2 $60.000 $120.000 2 $60.000 $120.000
(guadaña)
D. MANO DE OBRA

1.Aplicaciones Jornal. 8 $40.000 $320.000 8 $40.000 $320.000

E. TOTAL $955.500 $1.177.000

8.3.1Costos de implementación de un cultivo de Sacha Inchi.

Tabla 14 comparativo de costos de implementación de una hectárea de Sacha Inchi apoyados en PALACIOS, J. F.
(2018) y BANCO AGRARIO DE COLOMBIA. (2018)
A. ADECUACION COSTOS SUMA SACHA 2018 COSTOS BCO AGRARIO 2018
UNIDAD PROMEDIO
DEL TERRENO CANT. VR. UNIT VR. TOTAL CANT. VR. UNIT. VR. TOTAL
ADECUACION DE
TERRENO
1.tumbado, picado y Jornal 25 $39.552 $978.792 10 $26.475 $264.750 $621.771
repicado
TOTAL, $978.792 $264.750 $621.771
ADECUACION
B. MANO DE OBRA
SIEMBRA Y MANEJO
DELSACHA INCHI

1.Estacas para Jornal 4 $39.552 $158.207 $79.104

trazado
2.Hoyado Jornal 10 $39.552 $395.517 12 $26.475 $317.700 $356.608
3.Instalacion de Jornal 15 $39.552 $593.275 10 $26.475 $264.750 $429.013
tutores
4.siembra del Sacha Jornal 8 $39.552 $316.413 8 $26.475 $211.800 $264.107
inchi
5.Resiembra y raleo Jornal 2 $39.552 $79.103
6.Control de malezas Jornal 28 $39.552 $1.107.447 5 $26.475 $132.375 $619.911
7.Control fitosanitario Jornal 8 $39.552 $316.413 5 $26.475 $132.375 $224.394
8.fertilizacion Jornal 12 $39.552 $474.620 4 $26.475 $105.900 $290.260
9.Poda y acomode de Jornal 15 $39.552 $593.275 22 $26.475 $582.450 $587.862
ramas
10.Cosecha Jornal 8 $39.552 $316.413 8 $26.475 $211.800 $264.106
11.Secado y Jornal 8 $39.552 $316.413 $158.206
Descascarado
12.Transporte del Kilo- 6500 $55 $357.500 800 103 $82.640 $220.070
producto. viaje
 13.Establecimiento de Global 1 $1.330.243 $1.330.243 $665.122
vivero
TOTAL MANO DE $4.198.315
143 $5.024.598 $3.372.033
OBRA
C. INSUMOS
1.Semilla con registro Kilo- 4 $80.000 $320.000 1167 $2.583 $3.012.917 $1.666.459
ICA planta
2.Fertilizante Kilo- 6720 $625 $4.200.000 1 $3.167.784 $3.167.784 $3.683.892
orgánico-químico Global
3.Enmiendas Kilo 2500 $360 $900.000 $450.000
4.control biológico Global 1 $730.000 $730.000 1 $1.187.117 $1.187.717 $958.859
5.Productos control Global 1 $830.000 $830.000 1 $269.500 $269.500 $549.750
de malezas
Tutorado Global 1 $5.474.695 $5.474.695 $2.737.348
6.Postes Unidad 300 $5.500 $1.650.000 $825.000
7.Estacas de Unidad 800 $700 $560.000 $280.000
matarratón
8.Herramientas y Global 1 $1.100.000 $1.100.000 $550.000
alambre
9.Empaques Global 60 $800 $48.000 $24.000
10.Secador solar Unidad 1 $900.000 $900.000 $450.000
11.Martillo y tensor Unidad 1 $113.615 $113.615 $56.808
TOTAL INSUMOS $11.351.615 $13.112.613 $12.232.114
D. OTROS COSTOS
1.Analisis de suelo Unidad 1 $109.000 $109.000 1 $144.620 $144.620 $126.810
2.Asistencia técnica Visita 12 $202.000 $2.424.000 6 $309.900 $1.859.400 $2.141.700
3.Maquinaria Planta 0,125 $411.000.000 $256.875 $128.438
4.sistema de riego Global 1 $5.786.875 $5.786.875 $2.893.436
5.polinizacion Núcleo 1 $723.100 $723.100 $361.550
TOTAL OTROS $5.651.935
$2.789.875 $8.513.995
COSTOS
COSTO TOTAL DE
$20.154.880
ESTABLECIMIENTO
E. 5% $994.900
ADMINISTRACION
COSTOS $23.206.585
GENERALES DE $21.149.780 $25.263.391
ESTABLECIMIENTO.

8.3.2 Proyección de pérdidas económicas.

Basados en los costos promedio de implementación estipulados en la tabla 14 y partiendo de
los resultados obtenidos durante las visitas a campo y registrados en los anexos 1-2 podemos
proyectar las perdidas por hectárea planteada en las siguientes tablas.
Tabla 15. Perdidas proyectadas de plantas de Sacha Inchi por hectárea.

# plantas perdidas en unidad Plantas por Posible pérdida de plantas % de

la unidad muestral muestral hectárea por hectárea perdida

4 15 1167 310 26.6

Figura 26. Proyección de pérdidas de plantas por hectárea

plantas con
bajo nivel de
afectacion por
hectarea; 857;
73%

posible perdida
de plantas;
310; 27%

Tabla 16. Porcentaje de proyección de pérdidas económicas en una hectárea de Sacha Inchi por afectación de
plagas

Cantidad Costo
Ítems Costo total %
unitario

Costo total de
implementación de una 1 $23.206.585 $23.206.585 100
hectárea

Posibles pérdidas de
310 $2583 $800.730 3.5
plantas x hectárea

Perdida jornales Mano de

24.6 $33.013 $812.132 3.49
obra para 310 plantas
 Figura 27. Proyección pérdidas económicas por afectación de plagas en una hectárea de Sacha Inchi

$ 812.132
perdida costos mano de obra
3,49%

perdidas por plantas afectadas $ 800.730

3,50%

costos total de implementacion 100%

$ 23.206.585

$0 $ 5.000.000 $ 10.000.000 $ 15.000.000 $ 20.000.000 $ 25.000.000

Serie 3 Serie 2 Serie 1

9. CONCLUSIONES
• Se pudo determinar que en las condiciones agroclimáticas del municipio de Alpujarra
Tolima los insectos que más tienen incidencia en la fase vegetativa del cultivo de Sacha
Inchi son los del orden orthoptera (saltamontes), y en segundo lugar los del orden
Hymenoptera (hormiga arriera atta. sp) representando importancia económica debido a
la afectación encontrada en la unidad muestral.
• El horario de mayor incidencia de las plagas corresponde al horario nocturno por lo que
es necesaria realizar los respectivos controles en las horas de la tarde, teniendo en
cuenta la periocidad de aplicación del producto a partir del ciclo de vida de cada una de
las plagas.
• Los controles de estas plagas pueden ser efectuados a través de agentes químicos o
biológicos de acuerdo a los parámetros de producción establecidos por el productor,
teniendo en cuenta que se incurre en un aumento aproximado del 23% de estos costos
al decidir realizar manejo fitosanitario del cultivo de Sacha Inchi a través de la línea
biológica con el uso de productos comerciales.
 • Teniendo en cuenta el ciclo biológico se los insectos del orden orthoptera se puede
concluir que las aplicaciones de agentes de control deben ser efectuadas a partir de los
primeros brotes de infestación en periodos quincenales para atacar los insectos en su
estado ninfal ya que es en este estado cuando se encuentran más susceptibles.
• Al omitir o no realizar los controles oportunamente puede llegar a presentarse pérdidas
cercanas al 7% de los costos generales de implementación del cultivo
• Durante los muestreos se capturan insectos predadores del orden hemípteros, aranea y
dípteros que no causan daño vegetativo pero que son habitantes del ecosistema Sacha
Inchi.
• La principal afectación que se evidencia es la devoración de follaje, yemas y partes del
tallo, dicha afectación fue detectada a partir del primer mes después de la germinación
de la semilla.

10. ANEXOS

Anexo 1. Estadística de insectos capturados en los muestreos clasificados según el orden

VISITA 1 VISITA 2 VISITA 3 VISITA 4 VISITA 5 TOTAL, HORARIO

INSECTO A M A M A M A M A M TOTAL
PM PM PM PM PM AM MD PM
M D M D M D M D M D

Ortópteros 5 3 12 4 3 8 3 3 6 3 3 7 6 2 5 21 14 38 73

Himenópteros 2 1 0 5 0 0 4 2 3 1 0 0 0 O 1 12 3 4 19

Hemípteros 1 2 2 0 1 0 1 0 1 0 2 1 2 0 1 4 5 5 14

Dípteros 0 0 0 0 1 1 0 1 0 0 0 0 0 1 0 0 3 1 4
Fuente: visita a campo
Elaboro: el autor
Anexo 2. valoración de la afectación de las plantas de Sacha Inchi según unidad de muestreo.
VALORACION VISUAL DEL NIVEL DE AFECTACION ENCONTRADO EN LAS
VISITAS A CAMPO
ITEMS
VISITA 1 VISITA 2 VISITA 3 VISITA 4 VISITA 5

B* M** A*** B M A B M A B M A B M A

PLANTA 1 X X X X X

PLANTA 2 X X X X X

PLANTA 3 X X X X X

PLANTA 4 X X X X X

PLANTA 5 X X X X X

PLANTA 6 X X X X X

PLANTA 7 X X X X X

PLANTA 8 X X X X X

PLANTA 9 X X X X X

PLANTA 10 x x x X x

PLANTA 11 X X X X X

PLANTA 12 X X X X X

PLANTA 13 X X X X X

PLANTA 14 X X X X X

PLANTA 15 X X X X X

*: Baja afectación
**: Mediana afectación
***: Alta afectación
Bibliografía
ALCALDIA ALPUJARRA TOLIMA. (2012). Diagnostico Salud Municipal. Recuperado el 14 de
marzo de 2019, de Alpujarra Tolima:
http://cdim.esap.edu.co/BancoMedios/Documentos%20PDF/alpujarratolimapts2012.pdf

ALCALIDA ALPUJARRA TOLIMA. (2002). Esquema de ordenamiento territorial. Recuperado el

28 de febrero de 2019, de administracion municipal:
http://cdim.esap.edu.co/BancoMedios/Documentos%20PDF/alpujarratolimaeotcrd2002.p
df

BANCO AGRARIO DE COLOMBIA OFICINA ALPUJARRA TOLIMA. (2018). SACHA INCHI

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Comentado [OE12]: NO SE ENCUENTRA LA

REFERENCIACIÓN DE MARTINEZ