Alcoholes.

El punto de fusión de los alcoholes y fenoles aumentan con el PM.

Hasta T° = 25°C son líquidos hasta n-dodecanol (alcohol láurico) PF=24°C

Los alcoholes de 14 a más átomos de carbono son sólidos de aspecto céreo. El fenol por su
mayor polaridad funde a temperaturas más altas que el alcohol que el alcohol n-hexilico y
que el ciclo exílico.

Los alcoholes tienen puntos de ebullición más elevados que los éteres y alcanos porque los
alcoholes tienen interacciones dipolo-dipolo y pueden formar enlaces de hidrógeno. La
interacción más fuerte entre las moléculas de alcohol requerirá más energía para romperlas
teniendo como resultado un punto de ebullición más elevado.

Solubilidad.
Los primeros cuatro alcoholes son solubles en agua esto se debe a que el grupo funcional
OH, forma puentes hidrogeno con las moléculas de agua. Alcoholes con más de 4 átomos
de carbono no son solubles en agua.

Aminas
Propiedades Físicas:
Las aminas son compuestos incoloros que se oxidan con facilidad lo que permite que se
encuentren como compuestos coloreados. Los primeros miembros de esta serie son gases
con olor similar al amoníaco. A medida que aumenta el número de átomos de carbono en
la molécula, el olor se hace similar al del pescado. Las aminas aromáticas son muy tóxicas
se absorben a través de la piel.

Solubilidad:
Las aminas primarias y secundarias son compuestos polares, capaces de formar puentes de
hidrógeno entre sí y con el agua, esto las hace solubles en ella. La solubilidad disminuye en
las moléculas con más de 6 átomos de carbono y en las que poseen el anillo aromático.
Punto de Ebullición:
El punto de ebullición de las aminas es más alto que el de los compuestos apolares que
presentan el mismo peso molecular de las aminas. El nitrógeno es menos electronegativo
que el oxígeno, esto hace que los puentes de hidrógeno entre las aminas se den en menor
grado que en los alcoholes. Esto hace que el punto de ebullición de las aminas sea más bajo
que el de los alcoholes del mismo peso molecular.

(Constantes físicas de algunas Aminas)

Nombre Pto. de Pto. de Solubilidad (gr/100 gr

fusión(ºC) ebullición(ºC) de H2O)
Metil-amina -92 -7,5 Muy soluble
Dimetil-amina -96 7,5 Muy soluble
Trimetil-amina -117 3 91
Fenil-amina -6 184 3,7
Difenil-amina 53 302 Insoluble
Metilfenil-amina -57 196 Muy poco soluble

Éteres.
Estos son similares a los de los alcanos de pesos moleculares comparables y más bajos que
los alcoholes isómeros.

EJEMPLO.
Los puntos de ebullición del N- heptano (98°C), el metil N. péntil éter (100°C) y el acohol
hexílico (157°C). Los puentes de hidrógeno que mantienen firmemente unidas las moléculas
de alcoholes.
Los éteres presentan un grupo de ebullición inferior de los alcoholes, aunque su solubilidad
en agua es similar. Dada su importante estabilidad en medios básicos, se emplean como
disolventes inertes en numerosas reacciones002E

La importante solubilidad en agua se explica por los puentes de hidrógeno que se

establecen entre los hidrógenos del agua y el oxígeno del éter.

Haluro de alquilo.
Punto de Ebullición y Fusión:
Estas propiedades tienen variaciones similares a las familias de los alcanos, es decir que los
halo alcanos tienen punto de ebullición mayores que los alcanos de igual número de átomo
de carbono, debido a la presencia de halógeno, el cual incrementa la masa molar del
compuesto y por ende el punto de ebullición.

Solubilidad.
Son solubles en disolventes de baja polaridad como el benceno, éter y cloroformo; por no
formar puentes de hidrógenos son insolubles en agua. Debido a su baja polaridad no
solventan iones simples, por lo que no puede disolver sales inorgánicas.

Aldehídos y cetonas.
Puntos de ebullición.
Tienen puntos de ebullición intermedios entre los alcoholes y los alcanos.

Son más altos los puntos de ebullición de los aldehídos y cetonas que los de los compuestos
orgánicos no polares.

Solubilidad.
Los aldehídos son compuestos polares y esto se debe a la diferencia de electronegatividad
entre el oxígeno del grupo carbonilo y el carbono.

Por lo tanto, son solubles en agua y en otros solventes polares. Su solubilidad disminuye
como se incrementa el grupo alquilo.
Nitrilos.
El grupo Ciano está polarizado de tal forma que el átomo de carbono es el extremo positivo
del dipolo y el nitrógeno el negativo. Esta polaridad hace que los nitrilos estén muy
asociados en estado líquido. Así, sus puntos de ebullición son algo superiores a los de
los alcoholes de masa molecular comparable. Los nitrilos de más de 15 carbonos son
sólidos. Exceptuando los primeros de la serie, son sustancias insolubles en agua. La mayoría
de los nitrilos tienen un olor que recuerda al del cianuro de hidrógeno y son
moderadamente tóxicos

Acido carboxílico.
Solubilidad.
Sus estructuras hacen suponer que los ácidos carboxílicos son moléculas polares, y al igual
que los alcoholes pueden formar puentes de hidrógeno entre sí y con otros tipos de
moléculas. Por consiguiente, los ácidos carboxílicos se comportan de forma similar a los
alcoholes en cuanto a sus solubilidades: los primeros son miscibles con agua, el ácido de
cinco carbonos es parcialmente soluble y los superiores son virtualmente insolubles. No
cabe duda de que la solubilidad en agua se debe a los puentes de hidrógeno entre el ácido
carboxílico y el agua.
Punto de ebullición y fusión.
Se observa que, como clase, los ácidos carboxílicos hierven a temperaturas aún más
elevadas que los alcoholes. El ácido propiónico (p.e. 141 ºC), por ejemplo, hierve a unos 20
ºC más que el alcohol de peso molecular comparable, el n-butílico (p.e. 118 ºC). Estos
puntos de ebullición tan elevados se deben a que un par de moléculas del ácido carboxílico
se mantienen unidas no por un puente de hidrógeno, sino por dos:

Amidas
El grupo funcional amida es bastante polar, lo que explica que las amidas primarias, excepto
la formamida (p.f.=2.5 ºC), sean todas sólidas y solubles en agua. Sus puntos de ebullición
son bastante más altos que los de los ácidos correspondientes, debido a una gran asociación
intermolecular a través de enlaces de hidrógeno, entre el oxígeno negativo y los enlaces
N—H, mucho más polarizados que en las aminas.

Los puntos de fusión y de ebullición de las amidas secundarias son bastante menores,
debido principalmente al impedimento estérico del radical unido al nitrógeno para la
asociación.

Como es natural, las amidas terciarias (sin enlaces N—H) no pueden asociarse, por lo que
son líquidos normales, con puntos de fusión y de ebullición de acuerdo con su masa
molecular

Esteres.
Para cadenas de pocos carbonos el punto de ebullición es inferior al de los ácidos alcoholes
que provienen, debido a que no poseen moléculas.

Participa en los enlaces de hidrogeno como aceptador de hidrógenos, pero no pueden

participar como donadores en este tipo enlace.

Solubles en agua y éter, pH neutro. Alcoholes, aldehídos, cetonas, anhídridos, ésteres,

nitrilos, y amidas mono funcionales con cinco carbonos o menos, cloruros de acilo.
Referencias.
Asis. (2019). Puntos de ebullición. Recuperado 15 septiembre, 2019, de
http://www.ieciudaddeasis.edu.co/ova/ova/oxigenados/cuatro/puntos_de_ebullicin.html

Gabriela. (2007). Halogenuros-de-alquilo. Recuperado 14 septiembre, 2019, de

https://es.slideshare.net/gabriela80/halogenurosdealquilo-75345

Massieu. (2010). Aldehidos. Recuperado 14 septiembre, 2019, de

https://es.slideshare.net/massieu/aldehidos

Requena, L. (2001). Vamos a Estudiar Química Orgánica. Ediciones ENEVA

UNAM. (s.f.). GRUPOS FUNCIONALES (ALCOHOLES, ÉTERES, ESTÈRES, ALDEHÌDOS,

CETONAS, ÀCIDOS CARBOXÍLICOS, AMINAS, AMIDAS). Recuperado 14 septiembre, 2019, de
https://portalacademico.cch.unam.mx/materiales/prof/matdidac/sitpro/exp/quim/quim2
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