Maquinaria para Uva

1
Catálogo de maquinaria para procesamiento de Uva
Cooperación Alemana al Desarrollo - GIZ

Prolongación Arenales 801
Lima 18, Perú Teléfono:
(511)422-9067 giz-
peru@giz.de
Esta publicación se realizó en el marco del Proyecto Energía, Desarrollo y Vida - EnDev/GIZ
Equipo técnico
Ana Moreno
Liliana Sanchez
Edición, correción técnica y diseño
Ilata SAC
Lima, Agosto 2013
ÍNDICE
I. Descripción del producto ................................................................................................. 7
II. Usos de la uva y sus derivados ......................................................................................... 9
III. Proceso de transformación de la uva ........................................................................... 11
MAQUINARIA .............................................................................................................................
13
TABLA DE FICHAS TECNICAS
Pag.
FICHA TÉCNICA 1 TUNEL DE FRIO 13

FICHA TÉCNICA 2 PLACAS DE FRIO 14
FICHA TÉCNICA 3 TUNEL DE FRIO 15
FICHA TÉCNICA 4 EQUIPO DE FRIO CHILLER 16
FICHA TÉCNICA 5 SELECCIONADORA DE FAJA 17
FICHA TÉCNICA 8 ENVASADORA ROTARY 06 ESTACIONES 20 FICHA
TÉCNICA 9 EMPACADORA AL VACIO 21 FICHA
TÉCNICA 10 EMPACADORA AL VACIO 22 FICHA
TÉCNICA 11 TRANSPORTADORA DE FAJA 23
FICHA TÉCNICA 12 TRANSPORTADORA DE FAJA 24 FICHA
TÉCNICA 13 TRANSPORTADOR DE FAJA 25 FICHA
TÉCNICA 14 TRANSPORTADOR DE TORNILLO 26 FICHA
TÉCNICA 15 TRANSPORTADOR DE CHEVRONES 27
FICHA TÉCNICA 16 TRANSPORTADOR DE CHEVRONES 28
FICHA TÉCNICA 17 DESPALILLADORA 29
FICHA TÉCNICA 18 DESPALILLADORA DE TOLVA 30 FICHA
TÉCNICA 19 DESPALILLADORA MANUAL 31
FICHA TÉCNICA 20 DESPALILLADORA MANUAL 32 FICHA
TÉCNICA 21 DESPALILLADORA 33 FICHA
TÉCNICA 22 DESPALILLADORA DE TOLVA 34
FICHA TÉCNICA 23 DESPALILLADORA DE TOLVA 35 FICHA
TÉCNICA 24 PRENSA MECANICA 36
FICHA TÉCNICA 25 PRENSA MECÁNICA 37

FICHA TÉCNICA 28 CON CHAQUETA Y PATAS (LITROS) 40
FICHA TÉCNICA 29 CON CHAQUETA SIN PATAS (LITROS) 41
FICHA TÉCNICA 30 SIN CHAQUETA CON PATAS (LITROS) 42 FICHA
TÉCNICA 31 CON CHAQUETA Y PATAS (LITROS) 43 FICHA
TÉCNICA 32 ALAMBIQUE DE COBRE 44
FICHA TÉCNICA 33 ALAMBIQUE DE COBRE

45
FICHA TÉCNICA 34 ALAMBIQUE DE COBRE 46
FICHA TÉCNICA 35 FILTRO DE 18 PLACAS 47
3
FICHA TÉCNICA 38 FILTRO DE 40 PLACAS 50 FICHA
TÉCNICA 39 BOMBA MAXI 80 LITROS 51 FICHA
TÉCNICA 40 BOMBA EP MAYOR 52 FICHA TÉCNICA 41
LLENADORA 53
Pag.
FICHA TÉCNICA 42 LLENADORA 6 CAÑOS 54

FICHA TÉCNICA 43 LLENADORA 6 CAÑOS 55
FICHA TÉCNICA 44 LLENADORA 26 VÁLVULAS
56 FICHA TÉCNICA 45 LLENADORA 2 VÁLVULAS
57
FICHA TÉCNICA 46 LLENADORA 4 VÁLVULAS 58 FICHA
TÉCNICA 47 TAPADORA SEMIAUTOMÁTICA 59 FICHA TÉCNICA
48 TAPADORA MANUAL 60 FICHA TÉCNICA 49
TAPADORA AUTOMÁTICA 61 FICHA TÉCNICA 50
TAPADORA MANUAL 62 FICHA TÉCNICA 51 TAPADORA
SEMIAUTOMÁTICA 63
FICHA TÉCNICA 52 ETIQUETADORA AUTOMÁTICA

64 FICHA TÉCNICA 53 ETIQUETADORA SEMIAUTOMÁTICA
65
I. Descripción del Producto
La vid (Vitis vinifera) pertenece a la familia de las Vitáceas, que incluye unas 600 especies de
arbustos, por lo general trepadores y que producen frutos en baya, propios de países cálidos y
tropicales. Dentro del género Vitis se incluyen unas 20 especies cultivadas por sus frutos y algunas
por sus hojas que se consumen como cualquier verdura. La uva es una baya comestible que crece
en racimos, en arbustos pequeños o en parras, en zonas templadas a través del mundo incluyendo
África, Asia, Australia, Europa y Sudamérica. La vid es una planta perenne y posee un período
vegetativo con cosechas anuales, empezando a producir a partir del tercer año de instalada.
Requiere de un clima tropical y sub-tropical, que posean temperaturas entre los 7° y 24° C con una
humedad relativa de 70% u 80%, desarrollándose exitosamente en suelos franco-arcillosos. Se
reproduce por vía sexual (semillas) o a-sexual (estacas, acodos e injertos).
I. Descripción del Producto
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CATALOGO DE MAQUINARIA PARA PROCESAMIENTO DE LA UVA
II. Usos del uva y sus derivados
En el Perú las mayores zonas productoras son Ica, La Libertad, Lima, Tacna, entre otras. La uva de
mesa para exportación se ubica en la costa del Perú, donde se produce distintas variedades tales
como la Redglobe, Flame Seedless, Sugraone, Thompson Seedless, Crimson Seedless, entre otras.
En Perú se puede producir desde el mes de Octubre hasta Marzo. La uva de mesa peruana es
reconocida por su excelente sabor, calidad y por sus adecuados procesos sanitarios. El crecimiento
promedio de la uva de mesa ha sido de 30% en cada campaña durante los últimos diez años
llegando a mercados tan diversos como exigentes; tales como el de Estados Unidos, Europa y Asia.
El Pisco se elabora utilizando las variedades de “Uvas Pisqueras” y cultivadas en las zonas de
producción reconocidas. Estas son: Quebranta, Negra Criolla, Mollar, Italia, Moscatel, Albilla,
Torontel y Uvina. Son uvas no aromáticas las uvas Quebranta, Negra Criolla, Mollar y Uvina; y uvas
aromáticas las uvas Italia, Moscatel, Albilla y Torontel. Los equipos, máquinas, envases y otros
materiales utilizados en la elaboración de Pisco así como la instalación o área de proceso deben
cumplir con los requisitos sanitarios establecidos por la entidad competente para asegurar la
calidad del producto.
La producción de vinos peruanos y cultivo de viñas en grandes extensiones de tierra se realiza

dentro de los departamentos de Ica, Lima, Moquegua, Arequipa, Ancash y La Libertad, la mayor
producción se da principalmente en Ica por estar situada lo más cercano a la franja meridional del
vino y una larga tradición del cultivo de cepas, lo que le ha permitido una buena infraestructura.
La cosecha se realiza cuando la fruta está totalmente madura ya que la uva no continúa
madurando (aumentando azucares) después de que se desprende de la planta. En el caso de la
uva de mesa se utiliza el índice de nivel de azúcar para saber el punto específico de maduración a
través de un refractómetro portátil. En general la fruta está madura cuando se obtienen lecturas
por encima del 16%. La cosecha dura entre 30 y 45 días, realizándose en tres pasadas por el
campo cada una entre 6 y 12 días. La cosecha puede realizarse en forma manual o en forma
mecanizada, utilizando máquina denominadas Vendimiadoras.
Las vendimiadoras sólo se utilizan en uva para vino o pisco, ya que realizan un desgranado del
racimo al momento de la cosecha, lo cual no es adecuado para la uva de mesa, que se
comercializa en racimos.
Constan de un bastidor central, que contiene los elementos sacudidores (dedos flexibles) y de
recogida de la uva, suspendido en péndulo de la estructura general de la máquina, que a su vez
puede mantenerse horizontal, mediante cilindros hidráulicos, para adaptase a pendientes de hasta
el 40%.
La recogida se realiza sobre los racimos que se encuentran a más de 100-150 mm del suelo. La
altura máxima de recogida depende de la altura del canal y del número de sacudidores, que se
II. Usos de la uva y sus derivados
incluyen por parejas, con un número máximo de 20.
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III. Proceso de transformación del uva
A continuación se describirán dos procesos de la uva. El primero se refiere a la uva de mesa y el

segundo a la uva para pisco o vino.
Proceso de proceso de uva de mesa:

a) Recepción de materia prima: La fruta se recibe en la planta de empaque para la limpieza y
clasificación de racimos. Llegará en jabas de aproximadamente 11 kg c/u. Estas deben ser
colocadas bajo sombra en un lugar adecuado.
b) Clasificación: La jaba pasa al área de trabajo para realizar la clasificación de los racimos sobre
la base de las observaciones de variedad, color y tamaño o calibre.
c) Embalado: Se embala cada racimo utilizando bolsas de polietileno (Polybags) que mantiene
los escobajos más frescos ya que estos evitan la deshidratación y el desgrane de los racimos.
Las bolsas son colocadas en las cajas que contienen una lámina de cartón corrugado en el
fondo. Además se realiza una gasificación previa al packing después de haber cosechado la
fruta para otorgarle limpieza contra contaminaciones patológicas. La cajas se colocan en
parihuelas o pallets, cada uno de los cuales debe de contener 104 cajas de 8.2 kg.
d) Enfriamiento rápido: Las cajas se introducen en un túnel aire forzado con sistemas de pallets
individuales o cámara de frio. Este golpe de frío disminuye la temperatura de la fruta.
e) Almacenamiento: La fruta ingresa a la cámara de almacenamiento refrigerado, entre 0 y 2

grados centígrados donde el control de la humedad relativa debe estar entre 85% y 95%. Se
colocan dos pallets en alto y encaso se requiera una mayor capacidad de almacenamiento
será necesario construir estantes especiales de fierro debido a que el peso de un tercer
pallets encima deformaría el que se encuentra en el piso.
Proceso para la elaboración de vino o pisco:

La uva puede ser procesada para ser ofertada al mercado nacional y exterior como vino o pisco.
a) Despalillado: Separación del escobajo con la despalilladora antes de proceder al estrujado.
b) Estrujado: El estrujamiento se debe hacer mediante equipos eléctricos modernos

III. Proceso de transformación de la uva
(Despalilladora-estrujadora), y el transporte del mosto a los fermentadores por bomba

(bomba de trasiego).
c) Fermentación: La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable o más

modernamente en tanques de plástico con recubrimientos internos especiales. El control
del proceso se hace mediante el uso de instrumentos de medición tales como termómetro,
mostímetro, pH metro, y alcoholímetro. Separación del escobajo con la despalilladora y
estrujado mecánico Maceración de los orujos a diferentes tiempos.
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d) Filtrado: Para la producción de vino se debe realizar un filtrado para eliminar las impurezas.
e) Almacenamiento: El vino se almacena en cubas de acero inoxidable.
f) destilación: Para la producción de pisco, se debe destilar el mosto. La destilación se realiza

en alambiques con calienta vientos de cobre y combinaciones de acero, esta debe de ser
discontinua (por lote o por bach) generalmente la graduación alcohólica final se alcanza con
el propio proceso de destilación (destilación a grado).
g) Reposo: El reposo se debe dar en recipientes inertes y que no confieran ni retiren ningún
componente del destilado.
h) Destilación a grado alcohólico alto o bajo. Tendencia a la

hidratación para reducir el grado alcohólico.
i) Embotellado: Embotelladoras eléctricas y manuales el objetivo es obtener un filtrado fino;

para ello se hace uso de bombas para trasiego y uso de placas de filtro.
Figura 1. Flujograma del procesamiento de la uva.
ENFRIADO
(Enfriados )
SELECCIÓN ENVASADO
(Selección ) (Envasadora )
VENTA
DESPALILLADO UVA FRESCA
(Despalilladora )
PRENSADO
(Prensa )
FERMENTACIÓN ENSADO VENTA

(Cubas ) (Envasadora ) DE VINO
DESTILADO ENSADO VENTA

(Alambiques ) (Envasadora ) DE PISCO
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MAQUINARIA
1 ENFRIADORES
FICHA TECNICA 1. TUNEL DE FRIO
I. DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
Túnel de frío para reducir la temperatura del ají,
Temperatura
hasta valores de 10°C. Material: acero inoxidablede enfriado
AISI 340. Velocidad de flujo del producto dentro del túnel
Mantenimiento:
Nivel de líquido de refrigeración
II. DATOS TÉCNICOS
Revisión por fugas
Marca HIDROMEC Verificar aislamiento de paredes
Modelo TUNEL DE FRIO
Potencia Motor eléctrico deV. 5.0
DONDE SE PUEDE COMPRAR
KW (6.7 HP)
Productividad (TM/ 0.50 Empresa que HIDROMEC SAC
horas) comercializa
Voltaje (Voltios) 220 – 380Costo
– 440aproximado de S/. 35,000.00 (Incluye
Suministro Trifásico la máquina IGV)
Vida útil (Horas) 15,000 Garantía 1 año
Peso (Kg.) 1,600 Dirección tienda Av. Parra 408 Arequipa
Para su instalación Teléfonos.
Interruptor Termo (054)222 6981
requiere magnético de 30 998157896
amperiosDirección electrónica hidromecsac@yahoo.
com
MAQUINARIA
9
III. COSTOS DE FUNCIONAMIENTO

Costo de electricidad 10 kW* h/TM de
S/./hora producto procesado
tarifa BT5B S/(0.40/kwh)
Repuestos que utiliza Túnel, fugas, paredes,
la máquina etc.
Insumos para la 1/8 litro grasa
máquina
Requiere de dos
Mano de obra personas para ser
necesaria operado
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
Temperatura de líquido enfriado
profundidad de operación Mantenimiento:
Limpieza del panel de sustancias extrañas
FICHA TECNICA 2. PLACAS DE FRIO EP – 084
I. DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO V. DONDE SE PUEDE COMPRAR
Los Paneles EP permiten controlarEmpresa que

la temperatura JQA Ingenieros servicios
comercializa
durante la fermentación alcohólica y la reducción industriales
Costo aproximado
biológica de ácidos. Son de acero inoxidable, con de S/. 1,512.00 (Incluye IGV)
la máquina
superficie electro pulida. Se pueden utilizar en
Garantía
distintos depósitos de diversos tipos como 1 año
concreto, tanques de acero inoxidable, tanques
Dirección tienda Av. América 147 10
esmaltados, tanques de PVC y los clásicos toneles Chincha Alta Ica
de madera. También se pueden utilizar en
Teléfonos. (56)261870
tanques de grandes volúmenes o para enfriar 949755799 / 992778950
ambientes no solo para producciónDirección
de vino sielectrónica
no Jqa.ingenueroa@gmail.
de uva de mesa, o ser utilizados para líneas de com
secado.
10
II. DATOS TÉCNICOS
Marca KREYER
Modelo EP – 084
Potencia Motor eléctrico de 2.0
KW (2.68 HP)
Productividad (litros / 5,000
hora)
Voltaje (Voltios) 220 – 380 – 440
Suministro Monofásico o trifásico
Vida útil (Horas) 10,000
Peso (Kg.) 10
Para su instalación Interruptor Termo
requiere magnético de 30
amperios
Costo de 0,0004 KW.h/Litro
electricidad
S/./hora
Repuestos Panel de sustancias, etc.
que utiliza la
máquina
Mano de No requiere persona para ser operado
obra
necesaria
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
Temperatura de enfriado
Velocidad de flujo del producto dentro del túnel
Mantenimiento:
Nivel de líquido de refrigeración
Revisión por fugas
Verificar aislamiento de paredes
FICHA TECNICA 3. TUNEL DE FRIO

Empresa
Túnel de frío para reducir la temperatura deque
uva ASYM INDUSTRIAL SAC
comercializa
con salas climatizadas de 18°C a 0°C y de 28°C a
22°C, incluye la cámara antecámara Costo aproximado
y sala de frío de S/. 750,000.00 (Incluye
la máquina
para una línea de producción para procesar 10 IGV)
Garantía
toneladas de uva en 8 horas, el equipo de frío no 1 año
incluye obras civiles ni instalaciones eléctricas.
MAQUINARIA
11
Dirección tienda Av. Los Ingenieros 104

II. DATOS TÉCNICOS Urb. Santa Raquel, Ate
Teléfonos. (1)3484466
Marca ASYM Nextel 404*1941
Modelo TUNEL DE FRIO RPM #262732
Potencia Motor eléctrico de 22 9956074543
KW (30 HP)
Dirección electrónica gerencia@asym.pe
Productividad (TM/ 1.25 jsarsi@asym.pe
hora)
Suministro Trifásico
amperios

Costo de electricidad 17.6 kW* h/TM de uva
S/./hora enfríada
Repuestos que utiliza Túnel, fugas, paredes,
la máquina etc.
Insumos para la Líquido para
máquina refrigeración
Requiere de dos
Mano de obra personas para ser
necesaria operado
COSTOS DE FUNCIONAMIENTO
Costo de electricidad 0.0013 kW* h/litro
S/./hora tarifa BT5B S/
(0.40/kwh)
Repuestos que utiliza Liquido de refrigeración,
la máquina Insumos túnel, fugas, paredes,
para la compresores, etc.
máquina Líquido para
refrigeración
Mano de obra Requiere de una
necesaria persona para ser
operado
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DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO RECOMENDACIONES
Los CRM / CRT son unidades de refrigeración que Regulaciones

están equipados con uno o dos compresores que Temperatura de enfriado
utilizan HFC gas R407c. Los evaporadores y Velocidad de flujo del producto dentro del túnel
condensadores tienen una superficie de Mantenimiento:
intercambiador de gran tamaño. Los ventiladores Nivel de líquido
DONDEdeSErefrigeración
PUEDE COMPRAR
axiales están protegidos por rejillas. Toda la Revisión por fugas
carcasa, incluyendo la base, están hechos de AISI Empresa que
Verificar aislamiento CORK PERU
de paredes
304 en acero inoxidable. El tanque de comercializa
Revisar compresores
almacenamiento para agua fría está aislado para Costo aproximado de S/. 57,246.00 (Incluye
evitar pérdidas de calor .El circuito de la máquina IGV)
refrigeración incluye una válvula de expansión con Garantía año
ecualizador externo, filtro de sacado, indicador de Dirección tienda Calle Tumi 175 Urb. San
flujo y el recipiente receptor. Las unidades de CRT, Juan Bautista Chorrillos
están montadas sobre patines con ruedas, están Teléfonos. (1)4440551
equipados con tubos de intercambio de calor. La Fax 7183332
caja de control eléctrico es de ferro galvanizado 99427*9244 /
que incluye control remoto pantalla LED y 94605*8477
termostato.
Dirección electrónica Ventas1@corkperu.com
info@corkperu.com
FICHA TECNICA 4. EQUIPO DE FRIO
CHILLER CRM – 051
II. DATOS TÉCNICOS

Marca MARCHISIO
Modelo CRM – 051
KW (9 HP)
Productividad 5,200
(litros / hora)
Voltaje (Voltios) 380 – 440
MAQUINARIA
Peso (Kg.) N/E
13
DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO RECOMENDACIONES
Equipo indicado para transporte y selección de Regulaciones

diversos productos. Para después conectar a la Velocidad de avance de la faja
siguiente máquina dentro de la línea productiva. Cantidad de producto descargado en la faja
Viene para ensamblar en varios cuerpos para Mantenimiento:
alcanzar más altura. Amplia tolva de recepción de Revisión de tensión de fajas
productos. Sistema de giro por rodillos. Faja de Verificación nivelación de la faja
transporte sanitaria. Laterales y tolva en acero
inoxidable AISI 304.
Para su instalación Interruptor Termo requiere DONDE SE PUEDE COMPRAR
magnético de 30 Empresa que VYMSA INGENIEROS SA
amperios comercializa
Costo aproximado de S/. 34,400.00 (Incluye
2 SELECCIONADORAS / la máquina IGV)
Garantía año
CLASIFICADORAS Dirección tienda Calle 22 Mz C Lote 11-A
Urb. Campoy 3 etapa SJL
FICHA TECNICA 5. SELECCIONADORA Lima
Teléfonos (1)3860933
DE FAJA Dirección electrónica ventas@vymsa.com
II. DATOS TÉCNICOS

Marca VYMSA
Modelo SELECCIONADORA DE
FAJA
KW (2.0 HP) Productividad (TM/
2 hora)
Peso (Kg.) 240
Para su instalación Interruptor Termo requiere
magnético de 30
amperios

S/./hora seleccionada
Repuestos que utiliza Tensión y nivelación de
la máquina fajas, etc.
Insumos para la 1/8 litro de grasa
FICHA TECNICA 6. SELECCIONADORA
máquina
Mano de obra Requiere de dos DE FAJA BSV – 10 IX
necesaria personas por cada
metro lineal de faja,
para seleccionar el
producto
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Equipo indicado para transporte yRegulaciones

selección de
diversos productos. Para después Velocidad
conectar adela avance de la faja
siguiente máquina dentro de la línea productiva.
Cantidad de producto descargado en la faja
Viene para ensamblar en varios cuerpos para
Mantenimiento:
alcanzar más altura. Amplia tolva Verificar
de recepción de de rodillos
cojinetes
productos. Sistema de giro por rodillos. Faja
Revisión dede
tensión de faja
transporte sanitaria. Laterales y tolva en acero
Verificar nivelación lateral y longitudinal
inoxidable AISI 304. DONDE SE PUEDE COMPRAR
II. DATOS TÉCNICOS Empresa que VULCANO TECNOLOGIA
Marca VULCANO comercializa APLICADA EIRL
Modelo BSV – 10 IX Costo aproximado de S/. 24,900.00 (Incluye
Potencia Motor eléctrico de 1.1 la máquina IGV).
KW (1.5 HP) Productividad Garantía año
(TM/ 0.8 hora) Dirección tienda Av. Brígida Silva de
Voltaje (Voltios) 220 – 380 – 440 Ochoa 384 San Miguel
Suministro Monofásico o trifásico Lima
Vida útil (Horas) 10,000 Teléfonos. (1)5661001
Peso (Kg.) 240 Dirección electrónica infor@vulcanotec.com
Para su instalación Interruptor Termo requiere magnético de 30
amperios

S/./hora seleccionada
Repuestos que utiliza Fajas, rodillos, etc.
la máquina
Insumos para la 1/8 litro de grasa
máquina
Mano de obra Requiere de dos
necesaria personas por cada
metro lineal de faja,
para seleccionar el
producto
MAQUINARIA
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FICHA TECNICA 7. SELECCIONADORA DE FAJA TAV – 830C

III.I. COSTOS
DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO
DE FUNCIONAMIENTO IV. RECOMENDACIONES
Costo
La mesadedeelectricidad
selección de uva1.25sekW* h/TM
utiliza parade uva Regulaciones
S/./horamanualmente las seleccionada
separar partes no adecuadas Velocidad de avance de la faja
para ser procesadas. Esta tarifa BT5B S/(0.40/kwh)
está construida en acero Cantidad de producto descargado en la faja
Repuestos304,
inoxidable que tiene
utilizaun sistema
Fajas, rodillos, etc. de
para ajuste Mantenimiento:
la máquina
altura y está montado sobre cuatro ruedas. El Verificar cojinetes de rodillos
equipo
Insumos separa
completa
la con correa
¼ grasade PVC atóxico Revisión de tensión de faja
adecuado
máquina para productos alimenticios la maquina Verificar nivelación lateral y longitudinal
tiene
Manoademás
de obraun sistema completo
Requiere de para
doslimpiar la
faja o correa en las partespersonas
necesaria internas, por
el rodillo
cada es V. DONDE SE PUEDE COMPRAR
accionado por engranaje con metroun lineal
motordemecánico
faja,
de accionado manual. El tablero se halla instalado
para seleccionar el Empresa que CORK PERU
en la máquina para encendido y apagado. Dentro
producto comercializa
de los accesorios hay un separador para uvas de Costo aproximado de S/. 30,800.00 (Incluye
segunda calidad. Los tamaños pueden variar la máquina IGV)
según pedido. Garantía 1 año
Dirección tienda Calle Tumi 175 Ur. San
Juan Bautista Chorrillos
II. DATOS TÉCNICOS
Marca MARCHISIO Teléfonos. (1)4440551 / 7183332
Modelo TAV – 830C 99427*9244
KW (1.0 HP) Dirección electrónica Ventas1@corkperu.com
Productividad (TM/ 0.6 Infocorkperu.com
hora)
Peso (Kg.) 180
amperios
16
3 ENVASADORAS
FICHA TECNICA 8. ENVASADORA ROTARY 06 ESTACIONES R6/8 - 1020
Máquina para envasado en bolsa. Regulaciones

Brazo mecánico
Presión de aire 0,4 – 0,8MP, consumo >0,3
con dos tapas vacío. Estación 2 codificación,
m3/min
impresión de fecha. Estación 3 apertura Cantidad de producto envasado
hay vacío
Mantenimiento:
tapas de abrir la bolsa, y un dispositivo de
Verificación
detección apertura inserta en la bolsa abierta de circuito electrónico
para su expansión y detectar si estáLimpieza
abierto de bandeja
o no.
Estación 4 llenado 1 mide y llena de pesadores.de galgas
Verificación
Estación 5 llenado 2 mide y se rellena con
pesadores. Estación 6 sellado por calor. V. DONDE SE PUEDE COMPRAR
Empresa que SAN MARCO PERU SAC

II. DATOS TÉCNICOS comercializa
Marca ECCOPACla máquina IGV)
Modelo R6/8 - 1020
Garantía 1 año
Potencia Motor eléctrico de tienda
Dirección 2.1 Av. Alameda Sur 362 Urb.
KW (2.81 HP) Villa Marina Chorrillos
Productividad (Tm/ 0.9 Teléfonos. (1)2545551 / 2550214
hora) 99791806
Voltaje (Voltios) 220 – 380Dirección
– 440 electrónica gtambini@
Suministro Monofásico o trifásico sanmarcoperu.com
Peso (Kg.) 1,500
amperios

Costo de electricidad 2.3 kW* h/TM de
S/./hora producto envasado
Repuestos que utiliza Circuito electrónico,
la máquina bandeja, galgas, etc.
Insumos para la Grasa
máquina
necesaria persona para su
operación
FICHA TECNICA 9. EMPACADORA AL VACIO J-V001L

MAQUINARIA
17
Máquina empacadora al vacío paraRegulaciones

bolsas de
250, 500, 1000 gr. modelo de mesaVacíoconstruída
producidoen
acero inoxidable, con 2 barras de sello de 360
Cantidad de gas inerte inyectado
mm. Tiene una Bomba de vacío 20Dósis m3/hde producto envasado Mantenimiento:
Inyección de gas inerte Ciclo de vacío: 20 ade
Engrase 40bomba cada 6 meses
segundos. Vacío final 99.80% (2 Mbar). Visorde bandeja
Limpieza
para controlar el nivel de aceite de la bomba.
Panel de control digital con 10 programas. Botón
de parada de vacío. Botón de parada total ciclo
V. DONDE SE PUEDE COMPRAR
máquina y Manómetro para visualizar el
comportamiento de vacío de la máquina.
Empresa que QUICKPACK PERU SAC
Procedencia Taiwanesa. comercializa
Costo aproximado de S/. 9,200.00 (Incluye IGV)
II. DATOS TÉCNICOS la máquina
Garantía 1 año
Marca HENTELMANDirección tienda Calle López de Ayala 112
Modelo J-V001L San Borja Lima
Teléfonos. (1)2413561/2413267
KW (1.43 HP) /2416230
Productividad 20.3 m3 /Dirección
hora electrónica info@quickpackperu.
Voltaje (Voltios) 220 – 380 – 440 com
Peso (Kg.) 80
amperios

S/./hora producto envasado
Repuestos que utiliza Bomba, bandeja, etc.
la máquina
Insumos para la ¼ litro grasa
máquina
operación
IV. RECOMENDACIONES
18
Regulaciones
Vacío producido
Dósis de producto envasado Mantenimiento:
Verificación de vacío producido en la bomba
Limpieza de bandeja
FICHA TECNICA 10. EMPACADORA AL VACIO PLUSVAC 20-KOMET
Máquina empacadora al vacío paraEmpresa que

bolsas de ALITECNO SAC
comercializa
250, 500, 1000 grapara todo tipo de empacado.
En acero inoxidable con una bomba Costo aproximado de
de 21 S/. 18,750.00 (Incluye
la máquina
CBM/H con doble barra, con una capacidad de IGV)
hasta dos bolsas de kilogramo en unGarantía
ciclo de 35 1 año
segundos. Bomba de vacío, panel de control tienda
Dirección Calle Los Jazmínes 113
electrónico, cubierta plexiglás, paneles de Dpto. 101 Urb. Primavera
inserción para regulación de altura.
Teléfonos. Yanahuara Arequipa
998249035 / #0306772
Dirección electrónica
II. DATOS TÉCNICOS Giuliana.tejada@
alitecnoperu.com
Marca KOMET
Modelo PLUSVAC 20-KOMET
KW (1 HP)
Productividad (TM/ 0.6
hora)
Peso (Kg.) 60
amperios

S/. / hora producto envasado
Repuestos que utiliza Bomba, bandeja, etc.
la máquina
operación
4 TRANSPORTADORES
MAQUINARIA
FICHA TECNICA 11. TRANSPORTADORA DE FAJA
19
Regulaciones
Transporte de uva hacia zonas de otros procesos.
Material de rodillos en acero inoxidable calidad
Velocidad de avance de faja
304 que permite el desplazamiento de la faja.
Cantidad de producto transportado en la faja
Tolva de alimentación de paso de producto de
Mantenimiento:
forma continua. Desplazamiento sobre ruedas.
Verificar estado de los rodillos
Altura de trabajo con relación al piso de 0.90
Revisión demtensión de fajas
Templadores laterales de faja. Acabado sanitario.
II. DATOS TÉCNICOS V. DONDE SE PUEDE COMPRAR

Marca VYMSA Empresa que VYMSA INGENIEROS SA
Modelo comercializa DE
TRANSPORTADORA
FAJAS Costo aproximado de S/. 93,810.00 (Incluye
Potencia la máquina
Motor eléctrico de 8.0 IGV)
KW (10.72Garantía
HP) 1 año
Productividad (TM/ 20.0 Dirección tienda Calle 22 Mz C Lote 11-A
hora) Urb. Campoy 3 etapa SJL
Voltaje (Voltios) 220 – 380 – 440 Lima
Suministro Trifásico Teléfonos. (1)3860933
Vida útil (Horas) 10,000 Dirección electrónica ventas@vymsa.com
Peso (Kg.) 2,800
amperios

S/./hora transportada
Repuestos que utiliza
la máquina Faja, rodillos, etc.
Insumos para la ¼ de litro de grasa
máquina
Mano de obra No requiere personal
necesaria constante para ser
operada
FICHA TECNICA 12. TRANSPORTADORA DE FAJA
20
Regulaciones
Transporte de uva. Diseño de fabricación en
planchas de 5/64-1/8-3/32 ParrillaVelocidad
base de de avance de faja
soporte de faja sanitaria. 02 rodillos en acero
inoxidable calidad 304 que permiteMantenimiento:
el
desplazamiento de la faja. Tolva deVerificar
alimentación
estado de los rodillos
de paso de producto de forma continua.
Revisión de tensión de fajas
Motorreductor de 2.0 HP. Desplazamiento
Verificar sobre
nivelación lateral y longitudinal
ruedas. Altura de trabajo con relación al piso de
0.90 m Templadores laterales de faja. Tablero de
control con encendido de arranque directo. V. DONDE SE PUEDE COMPRAR
Acabado sanitario. Empresa que NEGAVIM DEL PERU
comercializa EIRL
II. DATOS TÉCNICOS Costo aproximado de S/. 18,762.00 (Incluye
la máquina IGV)
Marca NEGAVIMGarantía 1 año
Modelo TRANSPORTADORA DE
Dirección tienda Av. Principal Mz A Lte 5
FAJAS Teléfonos. Campoy SJL Lima
Potencia Motor eléctrico de 4.0 (1)3861355
KW (5.36 HP) 998000970 9 416*1629
Productividad (TM/ 1.15 Dirección electrónica informes@
hora) nevagimdelperu.com
Voltaje (Voltios) 220 – 380 – 440 ventas@
Suministro Trifásico nevagimdelperu.com
Peso (Kg.) 2,800
amperios

S/. / hora transportada
Repuestos que utiliza Faja, rodillos, etc.
la máquina
Insumos para la Grasa
máquina
operada
IV. RECOMENDACIONES
MAQUINARIA
21
Regulaciones
Mantenimiento:
FICHA TECNICA 13. TRANSPORTADOR DE FAJA

Empresa
Con iluminación superior para facilitar que
el control. VYMSA INGENIEROS SA
comercializa
Estructura en tubos de acero. Altura de trabajo
Costo aproximado de
con relación al piso de 0.90 m Templadores S/. 93,810.00 (Incluye
la máquina
laterales de faja. Acabado sanitario. IGV)
Garantía 1 año
II. DATOS TÉCNICOS Dirección tienda Calle 22 Mz C Lote 11-A
Marca PAPILON Lima
Modelo Teléfonos. DE
TRANSPORTADORA (1)3860933
FAJA Dirección electrónica ventas@vymsa.com
KW (5.36 HP)
Productividad 1.10
(TM/hora)
Peso (Kg.) 2,800
amperios

S/./hora transportada
Repuestos que utiliza Faja, rodillos, etc.
la máquina
Insumos para la 1lt grasa
máquina
operada
IV. RECOMENDACIONES
22
Regulaciones
Mantenimiento:
FICHA TECNICA 14. TRANSPORTADOR DE TORNILLO

Empresa
Transporte de uva a través de tornillo sin fin.que VYMSA INGENIEROS SA
comercializa
Posibilidad de conexión modular para alcanzar
Costode
mayores alturas. Tolva de alimentación aproximado
paso de S/. 62,540.00 (Incluye
la máquina
de producto de forma continua. Acabado IGV)
sanitario. Garantía 1 año
Dirección tienda Calle 22 Mz C Lote 11-A
II. DATOS TÉCNICOS
Lima
Marca VYMSA Teléfonos (1)3860933
Modelo Dirección electrónica
TRANSPORTADORA DE ventas@vymsa.com
TORNILLO
KW (10.0 HP)
Productividad 15.0
(TM/hora)
Peso (Kg.) 620
amperios

S/. / hora transportada
Repuestos que utiliza Tornillo, carcaza, etc.
la máquina
Insumos para la 1 Lt. Grasa
máquina
operada
FICHA TECNICA 15. TRANSPORTADOR DE CHEVRONES

MAQUINARIA
23
Regulaciones
Máquina para transporte de uva. Tolva de
almacenamiento de 80 kilos. Banda Velocidad
sanitariadedeavance de la faja
80 centímetros de ancho. Sistema Cantidad
de fuerzade deproducto transportado en la faja
movimiento a través de un moto reductor.
Mantenimiento:
Estructura lateral con una altura deVerificar
5 cm que estado de los tornillos
evita la caída del producto duranteRevisión
el traslado.
de tensión de fajas
Tensador de banda ubicada en la parte superior.
Compuertas inferiores que permite la eliminación
de pepas. Canal de salida de producto conV. DONDE SE PUEDE COMPRAR
regulación de nivel. Elevador con sistema de
regulación de ángulo de inclinación de trabajo.
Empresa que NEGAVIM DEL PERU EIRL
Transmisión de movimiento por polea y fajas.
comercializa
Porta motor incorporado. Estructura de soporte
rígido con material de perfiles resistentes.
la máquina IGV)
Garantía 1 año
Dirección tienda Av. Principal Mz A Lte 5
II. DATOS TÉCNICOS Campoy SJL Lima
Marca NEGAVIM
998000970 9 416*1629
Modelo ECHNP – 220 EI
Dirección electrónica informes@
Potencia Motor eléctrico de 1.6 nevagimdelperu.com
KW (2.14 HP) ventas@
Productividad 0.3 nevagimdelperu.com
(TM/hora)
Voltaje (Voltios) 220 – 380 – 440 V
Peso (Kg.) 150

S/./hora transportada tarifa BT5B
S/(0.40/kwh)
Repuestos que utiliza Tornillo, faja, etc.
la máquina
Insumos para la ¼ litro de grasa
máquina
operada
FICHA TECNICA 16. TRANSPORTADOR DE CHEVRONES
24
Equipo indicado para transportar yRegulaciones

elevar
productos varios para así conectarVelocidad de avance de la faja
a la siguiente
máquina dentro de la línea productiva, así mismo
para poder alimentar a algún equipo a una altura
Mantenimiento:
fuera del promedio. Estructura de Verificar
soporte con
estado de los tornillos
perfiles rígidos regulables para alcanzar másde tensión de fajas
Revisión
altura. Amplia tolva de recepción de productos.
Sistema de giro por rodillos. Tensado por rodajes
tensores especiales. Faja de transporte sanitaria.
Laterales y tolva en acero inoxidable AISI 304.
Empresa que VULCANO TECNOLOGIA
comercializa APLICADA EIRL
II. DATOS TÉCNICOS Costo aproximado de S/. 10,000.00 (Incluye
la máquina IGV)
Marca VULCANOGarantía 1 año
Modelo ECHV – ICDirección tienda Av. Brígida Silva de
Potencia Motor eléctrico de 1.1 Ochoa 384 San Miguel
KW (1.47 HP) Lima
Productividad 1.0 Teléfonos (1)5661001
(TM/hora) Dirección electrónica infor@vulcanotec.com
Voltaje 220 – 380 – 440
Vida útil (Voltios) 7,500
Peso (Kg.) 120
amperios

S/. / hora transportada tarifa BT5B
S/(0.40/kwh)
la máquina Tornillo, faja, etc.
máquina
operada
RECOMENDACIONES
MAQUINARIA
25
Regulaciones
Cantidad de producto descargado en la tolva
Velocidad de giro eje despalillado Mantenimiento:
Lubricación de la transmisión
Limpieza de tolva
Verificación estanqueidad cámara
5 DESPALILLADORAS
FICHA TECNICA 17. DESPALILLADORA DPE – 150 I

Empresa
Despalilladoras-estrujadoras dotadas del que JQA Ingenieros servicios
comercializa
innovador sistema de regulación activa del industriales
Costo
recipiente giratorio (aumenta o disminuye aproximado
la de S/. 7,082.50 (Incluye IGV)
la máquina
distancia del batidor del recipiente). Esta 1 año
aplicación permite obtener un despalillado
Garantía Av. America 147 10
personalizado según el viñedo queDirección
se trabajatienda Chincha Alta Ica
Esta versión es de acero inoxidable sin bomba. (56)261870
811*423 / 949755799
Teléfonos.
II. DATOS TÉCNICOS Jqa.ingenieroa@gmail.
Dirección electrónica com
Marca AUSAVIL
Modelo DPE – 150 I
KW (2 HP)
hora)
Peso (Kg.) 57
amperios
Costo de 0.6 kW* h/TM tarifa BT5B S/(0.40/kwh)
electricidad
S/. / hora
Repuestos Eje, transmisión, tolva, cámara, etc.
que utiliza la
máquina
Mano de Requiere de una
obra persona para ser operado
necesaria
IV. RECOMENDACIONES
26
Regulaciones
Velocidad de giro eje despalillado
Mantenimiento:
Limpieza de tolva
FICHA TECNICA 18. DESPALILLADORA DE TOLVA DPE – 2000 PB
Despalilladoras-estrujadoras dotadasEmpresa
del que JQA Ingenieros servicios
comercializa
Costo aproximado
recipiente giratorio (aumenta o disminuye la de S/. 8,934.00 (Incluye
la máquina
distancia del batidor del recipiente). Esta IGV)
Garantía
aplicación permite obtener un despalillado 1 año
personalizado según el viñedo queDirección
se trabajatienda
Esta Av. America 147 10
versión es de acero hierro pintado con bomba. Chincha Alta Ica
(56)261870
Teléfonos
II. DATOS TÉCNICOS 811*423 / 949755799
Dirección electrónica Jqa.ingenieroa@gmail.
Marca AUSAVIL com
Modelo DPE – 2000 PB

KW (2.0 HP)
Productividad (TM / 2
hora)
Peso (Kg.) 90
amperios

Costo de electricidad 0.75 kW* h/TM tarifa
S/. / hora BT5B S/(0.40/kwh)
Repuestos que utiliza Eje, transmisión, tolva,
la máquina cámara, etc.
operado
MAQUINARIA
27
DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO DONDE SE PUEDE COMPRAR
Despalilladoras-estrujadoras dotadas del Empresa que JQA Ingenieros servicios

innovador sistema de regulación activa del comercializa industriales
recipiente giratorio (aumenta o disminuye la Costo aproximado de S/. 3,290.00 (Incluye
distancia del batidor del recipiente). Esta la máquina IGV)
aplicación permite obtener un despalillado Garantía año
personalizado según el viñedo que se trabaja Dirección tienda Av. América 147 10
Esta versión es de hierro pintado sin bomba. Chincha Alta Ica
(56)261870
FICHA TECNICA 19. DESPALILLADORA
Teléfonos 811*423 / 949755799
MANUAL DPM – 100PB Dirección electrónica Jqa.ingenieroa@gmail.
com
II. DATOS TÉCNICOS
Marca AUSAVIL
Modelo DPM – 100PB
KW (0.7 HP)
Productividad 0.5
(TM/hora)
Voltaje (Voltios) 220
Suministro Monofásico
Peso (Kg.) 44

IV. RECOMENDACIONES
Costo de electricidad 1 kW* h/TM
Regulaciones
S/. / hora Ninguno
Cantidad de producto descargado
0.25 S/TM en la tolva
Velocidad de
Repuestos giro
que eje despalillado
utiliza Eje, transmisión, tolva,
Mantenimiento:
Lubricación
Mano de la transmisión
de obra Requiere de una
Limpieza
necesaria de tolva persona para ser
Verificación estanqueidadoperado
cámara
31
FICHA TECNICA 20. DESPALILLADORA MANUAL DPE – 150P
Despalilladoras-estrujadoras dotadasEmpresa
del que JQA Ingenieros servicios
comercializa
Costo aproximado
recipiente giratorio (aumenta o disminuye la de S/. 5,415.00 (Incluye
la máquina
distancia del batidor del recipiente). Esta IGV)
Garantía
aplicación permite obtener un despalillado 1 año
personalizado según el viñedo que Dirección
se trabajatienda Av. America 147 10
Esta versión es de hierro pintado sin bomba. Chincha Alta Ica
(56)261870
II. DATOS TÉCNICOSTeléfonos 811*423 / 949755799
Marca AUSAVIL com
28
Modelo DPE – 150P
Potencia Sin motor
Productividad KG/H 1000 - 1500
Voltaje -
Suministro -
Vida útil (Horas) 10.000
Peso (Kg.) 57

Costo de electricidad 0.6 kW* h/TM
S/. / hora
operado
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
Velocidad DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO
de giro eje despalillado Mantenimiento: DONDE SE PUEDE COMPRAR
Lubricación de la transmisión Empresa que CORK PERU
Despalilladora estrujadora con bomba (Orujera)
Limpieza de tolva comercializa
Todo en acero inoxidable (AISI 304). Fuerza de
Verificación
expulsión: 16estanqueidad cámara
mts. En horizontal y 4 mts. En Costo aproximado de S/. 12,500.00 (Incluye
vertical. Salida: 60 mm (2”1/4”). la máquina IGV)
Garantía año
FICHA TECNICA 21. Dirección tienda Calle Tumi 175 Urb. San
DESPALILLADORA DPE – 2000PB Juan Bautista Chorrillos
(1)4440551 / 7183332
Teléfonos 99427*9244 / 605*8477
II. DATOS TÉCNICOS Dirección electrónica Ventas1@corkperu.com
info@corkperu.com
Marca MARCHISIO
Modelo DPE – 2000PB
KW (2 HP)
Productividad 2
(TM/hora)
Voltaje (Voltios) 220 – 380 - 440
Peso (Kg.) 80
Para su instalación Interruptor Termo requiere magnético
de 30
amperios
MAQUINARIA
IV. RECOMENDACIONES
S/. / hora BT5B S/(0.40/kwh)
operado
Despalilladora estrujadora con bomba (Orujera) Empresa que CORK PERU

Todo en acero inoxidable (AISI 304). Fuerza de comercializa
Regulaciones
expulsión: Costo aproximado de S/. 36,600.00 (Incluye
Cantidad de16producto
mts. En horizontal
descargadoy 4enmts. En
la tolva
vertical. Salida: 60 mm (2”1/4”). la máquina IGV)
Mantenimiento: Garantía año
Lubricación de la DATOS TÉCNICOS
transmisión Dirección tienda Calle Tumi 175 Urb. San
Limpieza de tolva
Marca MARCHISIO (1)4440551 / 7183332
Modelo DPC 1000G Teléfonos 99427*9244 / 605*8477
33
Potencia Motor eléctrico de 2.2 Dirección electrónica Ventas1@corkperu.com
KW (2.9 HP) info@corkperu.com
Productividad 9
(TM/hora)
Voltaje (Voltios) – 380 - 440
Peso (Kg.) 360
amperios
FICHA
TECNICA 22. DESPALILLADORA DE TOLVA DPC 1000G

S/. / hora tarifa BT5B S/(0.40/kwh)
Repuestos que utiliza Eje, transmisión, tolva, la máquina cámara, etc. Insumos para la Grasa
máquina
Mano de obra Requiere de una necesaria
persona para ser
operado
30
DATOS TÉCNICOS DONDE SE PUEDE COMPRAR
Despalilladora estrujadoraALCA
Marca con MAQUINDUSTRIAS
bomba (Orujera) Empresa que ALCA MAQUINDUSTRIAS
Todo en acero inoxidable comercializa EIRL
Modelo DI-ALCA Fuerza de
(AISI 304).
expulsión: 16 mts. En horizontal y 4 mts. En Costo aproximado de S/. 10,738.00 (Incluye
vertical. Salida:
IV. 60 mm (2”1/4”).
RECOMENDACIONES la máquina IGV)
KW (3 HP)
Productividad 2 Garantía año
Regulaciones Dirección tienda Variante de Uchumayo
(TM/hora)
Cantidad de producto descargado en la tolva Km 2 Arequipa
Voltaje (Voltios) – 380 - 440
Velocidad de giro eje despalillado Teléfonos (054)449652
Mantenimiento: Dirección electrónica maquindustriasalca@
Lubricación de la transmisión hotmail.com
Peso (Kg.) 80
Limpieza de tolva
amperios
FICHA TECNICA 23. DESPALILLADORA DE
TOLVA DI-ALCA

S/. / hora tarifa BT5B S/(0.40/kwh)
Repuestos que utiliza Eje, transmisión, tolva, la máquina cámara, etc. Insumos para la Grasa
máquina
persona para ser
operado
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
Mantenimiento:
Limpieza de tolva
35
MAQUINARIA
6 PRENSAS
FICHA TECNICA 24. PRENSA MECÁNICA LT 45
Equipo para prensado mecánico con Empresa que

refuerzos JQA Ingenieros servicios
comercializa
robustos de acero impreso, tornillo en acero de industriales
Costo
alta resistencia, jaula de madera de hayaaproximado
fijada de S/. 3,769.00 (Incluye IGV)
la máquina
con pernos pasantes y equipada con 6 tapones y 2
media lunas. Garantía 1 año
Chincha Alta Ica
II. DATOS TÉCNICOS
(56)261870
Marca AUSAVIL Teléfonos. 811*423 / 949755799
Modelo PRENSA –Dirección
LT 45 electrónica Jqa.ingenieroa@gmail.
Potencia No requiere motor, es com
accionada manualmente
hora)
Voltaje (Voltios) -
Suministro -
Vida útil (horas) 5,000
Peso (Kg.) 50

S/. / hora Ninguno es manual
Repuestos que utiliza Tornillo, cámara, etc.
la máquina
operado
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
Velocidad de avance del tornillo
Cantidad de producto descargado en la prensa
Presión de operación Mantenimiento
Lubricación de tornillo
Limpieza de cámara
FICHA TECNICA 25. PRENSA MECÁNICA MEC- 40LT
32

refuerzos JQAIngenieros servicios
robustos de acero impreso, tornillocomercializa
en acero de industriales
Costo fijada de S/. 6,420.00 (Incluye IGV)
con pernos pasantes y equipada con la máquina
6 tapones y 2
II. DATOS TÉCNICOS Chincha Alta Ica
Marca AUSAVIL 811*423 / 949755799
Modelo PRENSA MEC – 40LTelectrónica
Dirección Jqa.ingenieroa@gmail.
Potencia No requiere motor, es com
hora)
Voltaje (Voltios) -
Suministro -
Peso (Kg.) 55

Costo de electricidad Ninguno
S/. / hora
la máquina
operado
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
Presión de operación Mantenimiento:
Limpieza de cámara
FICHA TECNICA 26. PRENSA MECÁNICA MEC – 50LT

refuerzos VITIVINIVOLA MAJORO
robustos de acero impreso, tornillocomercializa
en acero de SAC
MAQUINARIA

Costo fijada de S/. 7,593.00 (Incluye IGV)
con pernos pasantes y equipada con la máquina
6 tapones y 2
33
Dirección tienda Mz D Lote 2 Sta.

II. DATOS TÉCNICOS Cruz de Asís Km 97.5
Panamericana Sur Lima
Marca AUSAVIL Teléfonos 980173889 / 98173882
Modelo PRENSA MEC – 50LT #392126
Potencia No requiere motor, electrónica
Dirección es jz@vitivinivolamajoro.
accionada manualmente com
Productividad (TM / 0.33 lucy@vitivinivolamajoro.
hora) com
Suministro -
Vida útil (Horas) 5.000
Peso (Kg.) 116

S/. / hora Ninguno- manual
la máquina
operado
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
Limpieza de cámara
FICHA TECNICA 27. PRENSA MECÁNICA MEC – 50LT
Equipo para prensado mecánico conEmpresa que

caja: en CORK PERU
comercializa
madera 60 con una altura de 1.75m , bajada con
Costo
movimiento mecánico a gato Tornillo sinaproximado
fin de de S/. 5,000.00 (Incluye IGV)
la máquina
alta resistencia Dotado con 2 Mezzelunes y6
talones. Garantía 1 año
Dirección tienda Calle Tumi 175 Urb. San
II. DATOS TÉCNICOS
Teléfonos (1)4440551 / 7183332
Marca MARCHISIO 99427*9244 / 605*8477
Modelo Dirección
PRENSA MEC – 50LTelectrónica Ventas1@corkperu.com
info@corkperu.com
34
Potencia No requiere motor, es
hora)
Voltaje (Voltios) -
Suministro -
Vida útil (años) 5,000
Peso (Kg) 220

Costo de electricidad 0.2 kW* h/TM Ninguno
S/. / hora
la máquina
operado
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
Limpieza de cámara
7 CUBAS
FICHA TECNICA 28. CON CHAQUETA Y PATAS (LITROS)

Empresa
Tanques o cubas para fermentación que
sin chaqueta VITIVINIVOLA MAJORO
con patas en acero inoxidable. comercializa SAC
la máquina IGV)
II. DATOS TÉCNICOSGarantía 1 año
Marca MAJORO Dirección tienda Mz D Lote 2 Sta.
Cruz de Asís Km 97.5
Modelo Sin modelo
Teléfonos 980173889 / 98173882
#392126
Productividad 1,500
Dirección electrónica jz@vitivinivolamajoro.
(litros)
com
Voltaje (Voltios) -
lucy@vitivinivolamajoro.
MAQUINARIA
Suministro -
com
35

S/. / hora Ninguno
Repuestos que utiliza Compuertas y válvulas,
la máquina etc.
necesaria
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
No presenta regulaciones Mantenimiento:
Limpieza de la cuba 1 vez al año como mínimo
Verificación cierre adecuado de compuertas y
válvulas
FICHA TECNICA 29. CON CHAQUETA SIN PATAS (LITROS)

Empresa
Tanques o cubas para almacenamiento con que VITIVINIVOLA MAJORO
recubrimiento o enchaquetado sincomercializa
patas con SAC
inclinación, en acero inoxidable. Costo aproximado de S/. 37,886.00 (Incluye
la máquina IGV)
Garantía
II. DATOS TÉCNICOS Dirección tienda Mz D Lote 2 Sta.
Marca MAJORO Cruz de Asís Km 97.5
Modelo Sin modelo
Teléfonos 980173889 / 98173882
#392126
Dirección electrónica jz@vitivinivolamajoro.
Productividad 7,000
(litros) com
lucy@vitivinivolamajoro.
Voltaje (Voltios) -
com
Suministro -

S/. / hora Ninguno
la máquina etc.
necesaria
36
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
válvulas
FICHA TECNICA 30. SIN CHAQUETA CON PATAS (LITROS)
Tanques o cubas para almacenamientoEmpresa

con que CORK PERU
recubrimiento o enchaquetado sincomercializa
patas con
la máquina IGV)
II. DATOS TÉCNICOS Garantía 1 año
Marca MARCHISIO Juan Bautista Chorrillos
Modelo TERSAINOXTeléfonos
-5 (1)4440551 / 7183332
Potencia No requiere motor, es 99427*9244 / 605*8477
accionadaDirección electrónica
manualmente Ventas1@corkperu.com
Productividad 5,000 info@corkperu.com
(litros)
Voltaje (Voltios) -
Suministro -

S/. / hora Ninguno
la máquina etc.
necesaria
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
MAQUINARIA
válvulas
37
FICHA TECNICA 31. CON CHAQUETA Y PATAS (LITROS)

Empresa
Tanques o cubas para almacenamiento con que CORK PERU
comercializa
recubrimiento o enchaquetado y patas con
la máquina IGV)
Garantía 1 año
II. DATOS TÉCNICOS Dirección tienda Calle Tumi 175 Urb. San
Marca ALCA MAQUINDUSTRIAS Juan Bautista Chorrillos
Modelo Teléfonos (1)4440551 / 7183332
Potencia No requiere motor, es 99427*9244 / 605*8477
accionadaDirección electrónica
manualmente Ventas1@corkperu.com
Productividad 2,000 info@corkperu.com
(litros)
Voltaje (Voltios) -
Suministro -

S/. / hora Ninguno
la máquina etc.
necesaria
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
válvulas
8 ALAMBIQUE
FICHA TECNICA 32. ALAMBIQUE DE COBRE

Empresa
Alambique en cobre de grueso espesor , enque ALCA MAQUINDUSTRIAS
comercializa
forma cebolla de 500 litros de capacidad, con EIRL
serpentín, para un volumen de 5.00 litros.
38
II. DATOS TÉCNICOSla máquina 1 año
Garantía Variante de Uchumayo
Marca ALCA MAQUINDUSTRIAS
Dirección tienda Km 2 Arequipa
Modelo ALAMBIQUE DE COBRE (054)449652
Potencia No requiere motor
Teléfonos maquindustriasalca@
Productividad 500 Dirección electrónica hotmail.com
(litros)
Voltaje (Voltios) -
Suministro -
Peso (Kg.) 280

S/. / hora Ninguno
Repuestos que utiliza Serpentín, circuito de
la máquina combustible, quemador,
alambique, etc.
Mano de obra Requiere de una persona
necesaria para operar
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
Volumen de mosto cargado
Temperatura interna
Temperatura en serpentín de enfriamiento Caudal
de salida
Mantenimiento:
Verificación del circuito de combustible
Calibración del quemador
Limpieza del alambique 1 vez al año
mínimamente
Verificación estanqueidad

Empresa
Alambique en cobre de grueso espesor , enque VITIVINIVOLA MAJORO
comercializa
forma cebolla de 500 litros, con serpentín, para SAC
un volumen de 5.00 litros.
MAQUINARIA
39

II. DATOS TÉCNICOSla máquina
Garantía 1 año
Marca AUSAVIL Dirección tienda Mz D Lote 2 Sta.
Modelo Cruz de Asís Km 97.5
Potencia No requiere motor, es Panamericana Sur Lima
accionadaTeléfonos
manualmente 980173889 / 98173882
Productividad 500 #392126
(litros) Dirección electrónica jz@vitivinivolamajoro.com
Voltaje (Voltios) - lucy@vitivinivolamajoro.
Suministro - com

S/. / hora Ninguno
alambique, etc.
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
Temperatura interna
Temperatura en serpentín de enfriamiento Caudal de salida
Mantenimiento:
Limpieza del alambique 1 vez al año mínimamente
Alambique tipo “calentáis ”en cobre Empresa

de muyque FABRICA FRANCESA DE
grueso espesor ; tiene una calderacomercializa
forma cebolla ALAMBIQUES SAC
de 1000 litros de volumen calculada paraaproximado
Costo 1000 de S/. 217,000.00 (Incluye
la máquina
litros de carga real, capitel del orden de los 75 IGV)
Garantía
litros de volumen entre collar inferior y collar 1 año
superior, cuello de cisne, serpentínDirección
largo de tienda Jr. Diana Mz B Lote 6
diámetro degresivo, porta alcolímetro, válvula de Urb. Santa Modesta
descarga de vinaza, deprimometro, tapa de carga, – Santiago de Surco -
entrada de aire. Lima.
40
Teléfonos (054)351 4576656
II. DATOS TÉCNICOS
Dirección electrónica Claude.claeys@hotmail.
com
Marca CHAUDRONNERIE cbcclaeys@ciudad.com.ar
COGNAÇAISE SARL
Modelo CHARENTAIS
Productividad 1,000
(litros)
Voltaje (Voltios) -
Suministro -
Peso (Kg.) 1,900

S/. / hora Ninguno
alambique, etc.
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
Temperatura interna
Temperatura en serpentín de enfriamiento Caudal de salida
Mantenimiento:
Limpieza del alambique 1 vez al año mínimamente
9 CUBAS
FICHA TECNICA 35. FILTRO DE 18 PLACAS FCOLB18PV
MAQUINARIA
41
DATOS TÉCNICOS
MarcaPrensa con constructora
Filtro AUSAVILconstruida en Empresa que JQAIngenieros servicios
Modelo
chapa FCOLB18PV
con pintura epoxi de alta resistencia. comercializa industriales
Electrobomba
Potencia cabezal acero inoxidable.
Motor eléctrico de 0.4 Costo aproximado de S/. 3,861.00 (Incluye IGV)
KW (0.5 HP) la máquina III. COSTOS D
(litros/hora) Dirección tienda Av. América 147 10
Voltaje (voltios) – 380 – 440 Chincha Alta Ica
Suministro Monofásico o trifásico Teléfonos (56)261870
Vida útil (horas) 20,000 811*423 / 949755799
Peso kg Dirección electrónica Jqa.ingenieroa@gmail.
Costo de electricidad 0.57 kW* h/TM com
S/. /hora tarifa BT5B /(0.40/kwh)
Repuestos que utiliza Bomba, etc. la máquina
Insumos para la Filtros máquina
Mano de obra No requiere de personal necesaria
para trabajar
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
Caudal del producto filtrado
Revisión y cambio de elementos de filtrado
Revisión de bomba
Limpieza interna
42
Filtro
Marcade placas con bomba “RP Auto aspirante 12
AUSAVIL Empresa que JQAIngenieros servicios
placas”,
Modelo para el filtrado de vino en el trasiego o
FCOLB12PV comercializa industriales
previo al embotellado, incluye
Potencia Motorplacas
eléctrico de 0.4 Costo aproximado de S/. 3,640.00 (Incluye IGV)
KW (0.5 HP) la máquina
(litros/hora) Dirección tienda Av. América 147 10
Voltaje (voltios) – 380 – 440 Chincha Alta Ica
Suministro Monofásico o trifásico Teléfonos (56)261870
811*423 / 949755799
Peso (Kg.) 18
com
amperios FICHA
TECNICA 36. FILTRO DE 12 PLACAS FCOLB12PV

S/. /hora tarifa BT5B S/.0.40/kwh
Repuestos que utiliza Bomba, etc. la máquina
para trabajar
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
Caudal del producto filtrado
Revisión y cambio de elementos de filtrado
Revisión de bomba
Limpieza interna
MAQUINARIA
43
FICHA TECNICA 37. FILTRO DE 10 PLACAS MINUS 10P

I. DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO
IV. RECOMENDACIONES V. DONDE SE PUEDE COMPRAR
Filtro Prensa 10 Placas -20x20, con constructora

Regulaciones Empresa que CORK PERU
construida en chapa con
Caudal del producto pintura epoxi de alta
filtrado comercializa
resistencia. Electrobomba cabezal acero
Presión de operación Mantenimiento: Costo aproximado de S/. 6,136.00 (Incluye IGV)
inoxidable AIS I304, con 04
Revisión y cambio de elementos ruedas
de para
filtrado la máquina
desplazamiento.
Revisión de bomba Garantía 1 año
Limpieza interna Dirección tienda Calle Tumi 175 Urb. San
II. DATOS TÉCNICOS
Teléfonos (1)4440551 / 7183332
Marca MARCHISIO 99427*9244 / 605*8477
Modelo MINUS 10P Dirección electrónica Ventas1@corkperu.com
Potencia Motor eléctrico de 0.4 info@corkperu.com
KW (0.5 HP)
Productividad 300
(litros / hora )
Voltaje (voltios) 220 – 380 – 440
Peso (Kg.) 34
amperios

Repuestos que utiliza Bomba, etc.
la máquina
Insumos para la Filtros
máquina
Mano de obra No requiere de personal
necesaria para trabajar
44
Filtro
MarcaPrensa 40 Placas -40x40, con constructora
MARCHISIO Empresa que CORK PERU
construida
Modelo en chapa con pintura
SUPER 10Pepoxi de alta comercializa
resistencia.
Potencia ElectrobombaMotor cabezal acero de 0.4
eléctrico Costo aproximado de S/. 32,332.00 (Incluye
inoxidable AISE 304 , con KW
04 ruedas
(0.5 HP)de la máquina IGV)
desplazamiento.
Productividad (litros 1200 Garantía año
/ hora) Dirección tienda Calle Tumi 175 Urb. San
Voltaje (voltios) – 380 – 440 Juan Bautista Chorrillos
Suministro Monofásico o trifásico Teléfonos (1)4440551 / 7183332
99427*9244 / 605*8477
Peso (kg.) 38
info@corkperu.com
amperios
FICHA TECNICA 38. FILTRO DE 40 PLACAS
SUPER 10P

Repuestos que utiliza Bomba, etc. la
máquina
para trabajar
IV. RECOMENDACIONES
MAQUINARIA
45
Bomba orujera maxiDATOS TÉCNICOS

80 marca LIBERANI, Empresa que CORK PERU
fabricado en acero AISE 304, comercializa
Marca LIVERANI carretilla y
incluye
Record, funciona con trifásica. Costo aproximado de S/. 7,611.00 (Incluye IGV)
Modelo MAXI 80
Regulaciones la máquina
Caudal del producto filtrado Garantía año
KW (5.5 HP)
Presión de operación Mantenimiento: Dirección tienda Calle Tumi 175 Urb. San
Productividad 3600
Revisión y cambio de elementos de filtrado Juan Bautista Chorrillos
(litros/hora)
Revisión de bomba Teléfonos (1)4440551 / 7183332
Voltaje (voltios) – 440
Limpieza interna 99427*9244 / 605*8477
Vida útil (horas) 10,000 info@corkperu.com
Peso (Kg.) 95
requiere magnético de 30 10
amperios
BOMBAS
FICHA TECNICA 39. BOMBA MAXI 80
LITROS MAXI 80

Repuestos que utiliza Cojinetes, sellos, etc. la máquina
Insumos para la Grasa para la máquina máquina
para trabajar
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
Altura de succión
Altura de descarga
Caudal de bombeo Velocidad
de rotación Mantenimiento:
Verificación de cojinetes y sellos
Verificación estanqueidad uniones
FICHA TECNICA 40. BOMBA EP - MAYOR

Empresa que
Bomba orujera EP- Major marca LIBERANI, CORK PERU
comercializa
fabricado en acero AISE 304, incluye carretilla y
Record, funciona con trifásica.
46
II. DATOS TÉCNICOS la máquina
Garantía 1 año
Marca LIVERANIDirección tienda Calle Tumi 175 Urb. San
Modelo EP-MAJOR Juan Bautista Chorrillos
Teléfonos (1)4440551 / 7183332
KW (2 HP) 99427*9244 / 605*8477
Productividad 1,800 Dirección electrónica Ventas1@corkperu.com
(litros/hora) info@corkperu.com
Voltaje (voltios) 380 – 440
Peso (Kg.) 31
amperios

S/. / hora tarifa BT5B
S/.0.40/kwh
Repuestos que utiliza Cojinetes, sellos, etc.
la máquina
Mano de obra No requiere de personal
necesaria para trabajar
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
Altura de succión
Altura de descarga
Caudal de bombeo Velocidad de rotación Mantenimiento:
Verificación de cojinetes y sellos
Verificación estanqueidad uniones
11 LLENADORAS
FICHA TECNICA 41. LLENADORA AVFS 500
MAQUINARIA
47
DATOS TÉCNICOS
DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO DONDE
RECOMENDACIONES
SE PUEDE COMPRAR
Marca llenadora AVF6500:
Máquina ECCOPAC
Los componentes Empresa que
Regulaciones SAN MARCO SA
Modelo
que están en contacto con AVFS500
el producto están comercializa
Volumen llenado por botella
fabricados
Potencia en acero inoxidableMotor304 procesado
eléctrico de 3.0por Costo aproximado
Velocidad de llenado deMantenimiento:
S/. 13,747.00 (Incluye
maquinas CNC para garantizar que HP)
KW (4.02 la rugosidad la máquina IGV) cojinetes
Lubricación de cadenas, rodillos, III. COS
de la superficie sea igual 12,000
Productividad o menor a lo permitido Garantía
Limpieza interna año
internacionalmente.
(botellas / hora) Equipada con un localizador Dirección tienda
Verificación Av. Alameda
circuitos eléctrico Sur 362 Urb.
y neumático
de boca para poder
Voltaje (voltios) trabajar
– 440diferentes formas de Villa Marina Chorrillo
botellas incluyendo las deTrifásico
Suministro forma irregular. Todas Teléfonos (1)254551 / 2550214
las boquillas cuentan
Vida útil (horas) con dispositivos
12,500 anti goteo 99791806
así el llenado
Peso (Kg.) será limpio sin
1,750chorreos en las Dirección electrónica gtambini@
botellas. La máquina tiene una función de no sanmarcoperu.com
llenado en caso de no detectar una botella debajo
de las boquillas. Cuenta con un chequeo de mal
amperios
funcionamiento automático y un escaneo de la
falla automático también además de una alarma
de un nivel de líquidos anormal.
S/. /hora uva enfriada tarifa BT5B
(S/.0.40/kwh)
Repuestos que utiliza Cojinetes, cadenas, la máquina
rodillos, circuito eléctrico y neumático, etc. Insumos
para la 1/8 litro grasa máquina
Mano de obra Requiere de una persona necesaria
para ser operada
FICHA TECNICA 42. LLENADORA 6 CAÑOS

Empresa
Máquina llenadora fabricada en Acero AISI que CORK PERU
comercializa
304, Sensores: Nivel máximo / Nivel mínimo,
Capacidad de llenado: 0.5 – 2 Lts Costo aproximado
, Número de de S/. 750,000.00 (Incluye
la máquina
caños: 6 Producción: 720 lts/h , cuenta con 4 IGV)
ruedas de desplazamiento. Garantía 1 año
II. DATOS TÉCNICOS
Teléfonos (1)4440551 / 7183332
Marca MARCHISIO 99427*9244 / 605*8477
Modelo Dirección
LLENADORA 6 CAÑOSelectrónica Ventas1@corkperu.com
Potencia Motor eléctrico de 0.37 info@corkperu.com
KW (0.5 HP)
Productividad 750
(litros/hora)
Voltaje (voltios) 220 - 380 – 440
Peso (Kg) 50
amperios
48
S/. / hora BT5B (S/.0.40/kwh
Repuestos que utiliza Cojinetes, cadenas,
la máquina rodillos, circuito eléctrico
y neumático, etc.
operada
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
Velocidad de llenado Mantenimiento:
Lubricación de cadenas, rodillos, cojinetes
Limpieza interna
Verificación circuitos eléctrico y neumático
FICHA TECNICA 43. LLENADORA 6 CAÑOS MBL – 6 – 1
Regulaciones
Embotelladora que contiene 6 válvulas llenadoras
Volumen
venteadas con posicionador y regulador de llenado
altura. por botella
Tanque de la llenadora de acero inoxidable de
calidad 316. Control automático deLubricación
reposiciónde decadenas, rodillos, cojinetes
líquido. Puente soporte neumático. Transportador
Limpieza interna
volado de cadena de tablillas de 3 Verificación
1/4 “ y 2,4 m. circuitos eléctrico y neumático
de longitud Automatismos neumáticos para
bajada de válvulas. Columna de tapado con
ordenador de tapas, bajada y entrega. Cabezal de
tapado con torque regulable. Conjunto estrella y
Empresa
guía sólo para un diámetro de botella (la queque MG BOTTLING SAC
comercializa
ustedes escojan). Tablero eléctrico con PLC,
protectores eléctricos, etc. Costo aproximado de S/. 4,130.00 (Incluye IGV)
la máquina
II. DATOS TÉCNICOS Garantía 1 año
Dirección tienda Calle Bartolomé Ruiz 260
Marca M-MAQ Lima
Modelo MBL – 6 –Teléfonos
1 (1)4354248
Potencia Motor eléctrico de 1.49 99884040104
KW (2 HP)Dirección electrónica
MAQUINARIA
49
Productividad 300
(litros/hora)
Voltaje (voltios) 220 - 380 – 440
Peso (kg.) 350
amperios

S/. / hora BT5B (S/.0.40/kwh
Repuestos que utiliza Cojinetes, cadenas,
la máquina rodillos, circuito eléctrico
y neumático, etc.
máquina
operada
FICHA TECNICA 44. LLENADORA 26 VÁLVULAS MAQ 24 – 8R
Regulaciones
Monoblock automática rotativa continua de
llenado y tapado para aceites y líquidos
comestibles comprende LlenadoraVelocidad
con 24 válvulas
de llenado Mantenimiento:
de llenado rápido con centrador, control de nivel
por flotador en el tanque de llenado, Visor testigo
Limpieza interna
de nivel, soporte de tapa con regulación de altura,
estribos elevadores mecánicos, incorporan apoyo
de cuello. Columna de tapado con 8 posiciones y
rueda de cierre por presión. Tolva ordenadora de
Tapas por vibración. Bajada de tapas y entregador
automático con sensor de presencia de tapas.
Empresa que MG BOTTLING SAC
Estrellas y guías de entrada, transferencia y
comercializade
salida. Sin-fin al ingreso de botellas. Segmento
Costo de de
aproximado S/. 86,730.00 (Incluye
transportador de botellas de cadena de tablillas
la máquina IGV)
de 3 ¼”.. Mesa bastidor enchapado y cubiertas de
Garantía 1 año
acero inoxidable.
Transmisión por piñones cementados.
Lima
II. DATOS TÉCNICOS 99884040104
Marca M-MAQ
50
Modelo MAQ 24 – 8R
KW (4.7 HP)
Productividad 2250
(litros/hora)
Voltaje (Voltios) 380 – 440
Peso (Kg.) 550
amperios
Costo de 0.0005 kW* h/TM tarifa BT5B (S/.0.40/kwh
electricidad
S/. / hora
Repuestos Cojinetes, cadenas, rodillos, circuito eléctrico y neumático, etc.
que utiliza la
máquina
Insumos Grasa para la máquina
para la
máquina
Mano de Requiere de una
obra persona para ser operada
necesaria
FICHA TECNICA 45. LLENADORA 2 VÁLVULAS G2
Llenadora manual que contiene: 2Empresa

válvulas que MG BOTTLING SAC
comercializa
venteadas de llenado rápido por gravedad Las
Costo
válvulas están en disposición lineal.- aproximado
Tanque de de S/. 2,655.00 (Incluye IGV)
la máquina
llenado con control de nivel por flotador. Apoyo 1 año
Garantía
de botellas regulable para múltiples alturas de
las mismas. Todo elemento que está en el tienda
Dirección Calle Bartolomé Ruiz 260
producto es de acero inoxidable, las válvulas son Lima
accionadas por las botellas en forma
independiente. 99884040104
MAQUINARIA
51
II. DATOS TÉCNICOS

Marca M-MAQ
Modelo MODELO G2
Potencia No utiliza energía
eléctrica
Productividad 90
(litros/hora)
Voltaje (voltios) -
Suministro -
Peso (Kg.) 12

Costo de electricidad No requiere uso de
S/. / hora energía eléctrica
la máquina Flotador, válvulas, etc.
operada
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
Limpieza interna
FICHA TECNICA 46. LLENADORA 4 VÁLVULAS G4

Empresa
Llenadora manual que tiene 4 válvulas que
venteadas MG BOTTLING SAC
comercializa
de llenado rápido por gravedad Las válvulas están
Costo aproximado
en disposición lineal. Tanque de llenado con de S/. 6,075.00 (Incluye IGV)
la máquina
control de nivel por flotador. Apoyo de botellas
regulable para múltiples alturas deGarantía
las mismas. 1 año
Todo elemento es de acero inoxidable las válvulas
son accionadas por las botellas de manera Lima
independiente. Teléfonos (1)4354248
99884040104
II. DATOS TÉCNICOS
52
Marca M-MAQ
Modelo G4
Potencia No utiliza energía
eléctrica
Productividad 144
(litros/hora)
Voltaje (voltios) -
Suministro -
Peso (Kg.) 24
III.DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO

COSTOS DE FUNCIONAMIENTO RECOMENDACIONES
Máquina
Costo decapsuladora
electricidadeléctrica para tapas
No requiere usopilfer
de de Regulaciones
aluminio de
S/. / hora alta precisión con
energía eléctrica cierre
tecnología de Volumen llenado por botella
horizontal,
Repuestosyquecon utiliza
manubrioFlotador,
para operación deetc.
válvulas, dos Velocidad de llenado Mantenimiento:
discos cerrados,
la máquina estructura de fierro, tablero de Lubricación de cadenas, rodillos, cojinetes
acero
Manoy de
piezas
obrade acero. Requiere de una Limpieza interna
necesaria persona para ser Verificación circuitos eléctrico y neumático
DATOS TÉCNICOS
operada
Marca S/M (ARTESANAL)IV. RECOMENDACIONES DONDE SE PUEDE COMPRAR

Modelo CEU – 315
Regulaciones Empresa que SOLUCIONES DE
Volumen llenado por botella comercializa EMPAQUE SAC
KW (0.25HP)
Velocidad de llenado Mantenimiento: Costo aproximado de S/. 7,670.00 (Incluye IGV)
Productividad
Limpieza interna 600
(botellas/hora) la máquina
Verificación de flotador Garantía año
Voltaje (voltios) 220
Verificación de válvulas Dirección tienda Calle Manuel Irribarren
Vida útil (horas) 20,000 1112 Surquillo Lima
Peso (Kg,) 8 Teléfonos (1)4466239 / 4466292
Para su instalación Interruptor Termo Dirección electrónica ventas@solemsan.com
amperios
12
TAPADORA
FICHA TECNICA 47. TAPADORA
SEMIAUTOMÁTICA CEU – 315

Costo de electricidad 0.0003 kW* h/botella
S/. /hora tarifa BT5B (S/.0.40/kwh
Repuestos que utiliza Circuito eléctrico, etc.
la máquina
MAQUINARIA
Insumos para la 1/8 litro grasa máquina

persona para ser
53
operada
FICHA TECNICA 48. TAPADORA MANUAL
Capsuladora manual con una bocaEmpresa que

de diámetro ALCA MAQUINDUSTRIAL
comercializa
de 19mm, la estructura es en fierro galvanizado, EIRL
de fácil operación, con una capacidad deaproximado
Costo tapado de S/. 2,950.00 (Incluye IGV)
de botella de 10 botellas /minuto.la máquina
Garantía 1 año
Dirección tienda Variante de Uchumayo
II. DATOS TÉCNICOS
Km2 Arequipa
Marca Teléfonos
ALCA MAQUINDUSTRIAS (54)449652
Modelo TAPADORA Dirección
MANUALelectrónica maquindustriasalca@
Potencia No tiene motor es hotmail.com
manual
Productividad 600
(botellas / hora)
Voltaje (voltios) -
Suministro -
Peso (Kg.) 60

Costo de electricidad Manual
S/. / hora
Repuestos que utiliza Partes móviles, etc.
la máquina
operada
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
Limpieza interna
Verificación de flotador
Verificación de válvulas
FICHA TECNICA 49. TAPADORA AUTOMÁTICA MTA – 3
54
Empresa
La máquina es automática junta tamaño de que SAN MARCO SA
comercializa
diversos tipos como cilindro botella que coincida
Costo
con aluminio robo-prueba cápsula. Con un aproximado de S/. 25,075.00 (Incluye
la máquina
perfecto desempeño, operación confiable, de fácil IGV)
Garantía
mantenimiento, es ampliamente utilizado en 1 año
líneas de envasado automática para los diversos
Dirección tienda Av. Alameda Sur 362 Urb.
tipos de líquidos viscosos y bebidas, Villa Marina Chorrillo
Teléfonos 2550214
99791806
II. DATOS TÉCNICOS
Dirección electrónica Gtambini@
Marca ECCOPAC sanmarcoperu.com
Modelo MTA – 3
KW (1.26HP)
Productividad 2,000
(botellas/hora)
Voltaje (voltios) 220 – 380 - 440
Peso (kg.) 400
amperios

S/. / hora tarifa BT5B (S/.0.40/kwh
Repuestos que utiliza Partes móviles, circuito
la máquina eléctrico, etc.
máquina
operada
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
Velocidad de tapado Torque de ajuste
Mantenimiento:
Verificación circuito eléctrico
Lubricación partes móviles
FICHA TECNICA 50. TAPADORA MANUAL M-MAQ

MAQUINARIA
55

De operación manual. Portátil y deEmpresa que
manejo muy MG BOTTLING SAC
comercializa
sencillo. Absorbe pequeñas diferencias de
Costo aproximado de
altura en botellas de un mismo tipo. Asegura S/. 2,507.00 (Incluye IGV)
un perfecto roscado y sellado. la máquina
Se puede tapar botellas con diámetros desde
Garantía 1 año
18mm. Hasta 31,5 mm. Con un simple cambio
de accesorios ( centrador y campana pisadora ). Lima
Los envases pueden ser de vidrio oTeléfonos
plástico. No (1)4354248
necesita anclaje ni perforar la mesa de trabajo. El 99884040104
Dirección cada
mantenimiento es mínimo (una lubricación electrónica
semestre), Regulable a múltiples alturas, pedestal
de reconstrucción reforzada.
II. DATOS TÉCNICOS

Marca M-MAQ
Modelo TAPADORA MANUAL
Potencia No tiene motor es
manual
Productividad 2,000 botellas / hora
(botellas/horas)
Suministro -
Vida útil (Horas) 20,000 horas de
operación
Peso 28 kg

Costo de electricidad Manual
S/. / hora
Repuestos que utiliza Partes móviles, resortes,
la máquina etc.
operada
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
Velocidad de tapado Torque de ajuste
Mantenimiento:
Lubricación partes móviles
Verificar tensión de resortes
56
FICHA TECNICA 51. TAPADORA SEMIAUTOMATICA
I. DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO
IV. RECOMENDACIONES V. DONDE SE PUEDE COMPRAR
Tapador semiautomático para tapas Pilfer que

Regulaciones Empresa que MG BOTTLING SAC
comprende
Velocidad de01tapado
cabezal de M-Mal, motor y comercializa
reductor
Torque dedeajuste
1/2 HP , pedestal rectificado con Costo aproximado de S/. 8,900.00 (Incluye IGV)
movimiento alternativo vertical, estribo regulable
Mantenimiento: la máquina
yVerificación
con centrador de botellas,
circuito eléctricode fácil operación. Garantía 1 año
Lubricación partes móviles Dirección tienda Calle Bartolomé Ruiz 260
Limpieza externaII. DATOS TÉCNICOS Lima
Marca M-MAQ 99884040104
Modelo TAPADORA Dirección electrónica
SEMIAUTOMATICA
KW (0.5 HP) 13
Productividad 1300
(botellas / hora)
Peso (Kg.) 80
amperios

S/. / hora tarifa BT5B (S/.0.40/kwh
Repuestos que utiliza Partes móviles, circuito
la máquina eléctrico, etc.
operada
ETIQUETADORAS MAQUINARIA
57
FICHA TECNICA 52. ETIQUETADORA AUTOMÁTICA MARCOPAC/TXT

Especialmente diseñada para el adecuado Regulaciones

etiquetado de cualquier botella redonda o Posición de etiqueta Velocidad
envases cilíndricos. AC 220V50/60HZ, 350W . La de etiquetado
máquina está construida de acero inoxidable de Mantenimiento:
alta calidad y aleación de aluminio para obtener Limpieza interna
un rendimiento libre de óxido y el cumplimiento Revisión circuito eléctrico y componentes
de normas GMP. Cuenta con una tarjeta PC de electrónicos
control de sistema, igualando LCD y teclado de
fácil uso. Memoria de almacenamiento de V. DONDE SE PUEDE COMPRAR
hasta a 10 sets de parámetros de etiquetado
para una rápida recuperación cuando se Empresa que SAN MARCO SA
produzcan cambios en la producción. comercializa
II. DATOS TÉCNICOS la máquina IGV)
Garantía 1 año
Marca MARCOPAC/TXT Dirección tienda Av. Alameda Sur 362 Urb.
Modelo ETIQUETADORA Villa Marina Chorrillo
AUTOMÁTICA Teléfonos 2550214
Potencia Motor eléctrico de 0.5 99791806
KW (0.67HP) Dirección electrónica Gtambini@
Productividad (m/ 120 sanmarcoperu.com
hora)
Voltaje (voltios) 220 – 380 – 440
Peso (Kg.) 140
amperios

Costo de electricidad 0.029 kW* h/m etiqueta
S/. /hora
Repuestos que utiliza Circuito eléctrico, etc.
la máquina
máquina
Mano de obra No requiere mano de
necesaria obra
58
FICHA TECNICA 53. ETIQUETADORA SEMIAUTOMÁTICA MARCHISIO

Empresa
Sirve para la aplicación de etiquetas y contraque CORK PERU
comercializa
etiquetas autoadhesivas de una misma bobina
Costo
sobre recipientes. Ubicación etiqueta aproximado de
y contra S/. 26,000.00 (Incluye
la máquina
etiqueta en cualquier punto del recipiente. IGV)
Garantía
Estructura metálica mono bloque construida
completamente de acero inoxidable AISI 304.tienda
Dirección Calle Tumi 175 Urb. San
Configuración de los parámetros para la Juan Bautista Chorrillos
adaptación del etiquetado mediante teclado con
Teléfonos (1)4440551 / 7183332
display. 99427*9244 / 605*8477
II. DATOS TÉCNICOS info@corkperu.com
Marca MARCHISIO
Modelo ETIQUETADORA
SEMIAUTOMATICA
KW (0.33HP)
Productividad 800
(botellas / hora)
Vida útil (voltios) 10,000
Peso (Kg) 38
amperios
Costo de 0.0003 kW* h/botella tarifa BT5B /(.0.40/kwh
electricidad
S/. / hora
Repuestos Circuito eléctrico, etc.
que utiliza la
máquina
Mano de No requiere mano de obra
obra
necesaria
IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
Posición de etiqueta Velocidad de etiquetado Mantenimiento:
Limpieza interna
Revisión circuito eléctrico y componentes electrónicos
MAQUINARIA
59

Maquinaria para Uva

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1

Catálogo de maquinaria para procesamiento de Uva

Cooperación Alemana al Desarrollo - GIZ

Edición, correción técnica y diseño

Lima, Agosto 2013

II. Usos de la uva y sus derivados ......................................................................................... 9

III. Proceso de transformación de la uva ........................................................................... 11

FICHA TÉCNICA 1 TUNEL DE FRIO 13

FICHA TÉCNICA 25 PRENSA MECÁNICA 37

FICHA TÉCNICA 33 ALAMBIQUE DE COBRE

FICHA TÉCNICA 42 LLENADORA 6 CAÑOS 54

FICHA TÉCNICA 52 ETIQUETADORA AUTOMÁTICA

I. Descripción del Producto

II. Usos del uva y sus derivados

La producción de vinos peruanos y cultivo de viñas en grandes extensiones de tierra se realiza

incluyen por parejas, con un número máximo de 20.

A continuación se describirán dos procesos de la uva. El primero se refiere a la uva de mesa y el

Proceso de proceso de uva de mesa:

e) Almacenamiento: La fruta ingresa a la cámara de almacenamiento refrigerado, entre 0 y 2

Proceso para la elaboración de vino o pisco:

a) Despalillado: Separación del escobajo con la despalilladora antes de proceder al estrujado.

b) Estrujado: El estrujamiento se debe hacer mediante equipos eléctricos modernos

(Despalilladora-estrujadora), y el transporte del mosto a los fermentadores por bomba

c) Fermentación: La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable o más

e) Almacenamiento: El vino se almacena en cubas de acero inoxidable.

f) destilación: Para la producción de pisco, se debe destilar el mosto. La destilación se realiza

h) Destilación a grado alcohólico alto o bajo. Tendencia a la

i) Embotellado: Embotelladoras eléctricas y manuales el objetivo es obtener un filtrado fino;

FERMENTACIÓN ENSADO VENTA

DESTILADO ENSADO VENTA

FICHA TECNICA 1. TUNEL DE FRIO

I. DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO IV. RECOMENDACIONES

III. COSTOS DE FUNCIONAMIENTO

I. DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO V. DONDE SE PUEDE COMPRAR

Los Paneles EP permiten controlarEmpresa que

I. DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO V. DONDE SE PUEDE COMPRAR

Dirección tienda Av. Los Ingenieros 104

III. COSTOS DE FUNCIONAMIENTO

Los CRM / CRT son unidades de refrigeración que Regulaciones

CHILLER CRM – 051

II. DATOS TÉCNICOS

Equipo indicado para transporte y selección de Regulaciones

II. DATOS TÉCNICOS

III. COSTOS DE FUNCIONAMIENTO

Equipo indicado para transporte yRegulaciones

III. COSTOS DE FUNCIONAMIENTO

FICHA TECNICA 7. SELECCIONADORA DE FAJA TAV – 830C

FICHA TECNICA 8. ENVASADORA ROTARY 06 ESTACIONES R6/8 - 1020

I. DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO IV. RECOMENDACIONES

Máquina para envasado en bolsa. Regulaciones

Empresa que SAN MARCO PERU SAC

III. COSTOS DE FUNCIONAMIENTO

FICHA TECNICA 9. EMPACADORA AL VACIO J-V001L

I. DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO IV. RECOMENDACIONES

Máquina empacadora al vacío paraRegulaciones

III. COSTOS DE FUNCIONAMIENTO

FICHA TECNICA 10. EMPACADORA AL VACIO PLUSVAC 20-KOMET

I. DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO V. DONDE SE PUEDE COMPRAR

Máquina empacadora al vacío paraEmpresa que

III. COSTOS DE FUNCIONAMIENTO

FICHA TECNICA 11. TRANSPORTADORA DE FAJA

I. DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO IV. RECOMENDACIONES

II. DATOS TÉCNICOS V. DONDE SE PUEDE COMPRAR