Informe de Laboratorio de Química Orgánica General Grupo C

Pruebas de caracterización de compuestos

orgánicos
Karen Julieth Barinas, Harold Andrés León, Paula Melissa
Cuellar.
*Laboratorio de Química Orgánica General, Facultad de Ciencias Naturales, Exactas y de la
Educación, Universidad del Cauca, Popayán-Colombia.

Resumen: Al momento de comparar los compuestos orgánicos con los inorgánicos,

primero se deben conocer sus características y propiedades físicas, las cuales están
determinadas mediante el tipo de enlace y las fuerzas intermoleculares, como lo
afirma Jones, Atkins en su libro principios de química. Lo anterior, se dio a conocer a
través de esta práctica, desarrollando experimentos como, la mezcla entre reactivos
con un disolvente polar y otro apolar; la determinación de los puntos de fusión y
métodos de purificación como sublimación y cristalización. Los resultados obtenidos,
dieron a conocer datos de solubilidad, purificación de compuestos y diferentes grados
de fusión, respectivamente.

Introducción: Un compuesto orgánico, es aquel que, (T. A. Geissman, 1974) "en su

estructura contiene principalmente átomos de Carbono y forma enlaces carbono-
carbono, carbono-hidrogeno" (p. 9), cabe aclarar que, el enlace predominante en esta
rama de la química es el covalente, debido a la naturaleza del carbono. Por otro lado,
los compuestos inorgánicos, tienen su campo de estudio basado en la medicina y
además es importante mencionar que, si presentan átomos de carbono en su
estructura, la diferencia se encuentra en los tipos de enlaces que se llegan a formar,
puesto que, no existe la posibilidad de enlace carbono-carbono1. A causa de lo
anterior, surgen las diferencias entre sus características físicas.
La importancia de realizar esta práctica y saber diferenciar los compuestos orgánicos
de los inorgánicos, infiere en las aplicaciones que estos poseen, puesto que, la
química del carbono es fundamental en las composiciones básicas del diario vivir,
como lo son los plásticos, detergentes, pinturas, explosivos, productos farmacéuticos,
colorantes, insecticidas, entre otros2.

1
https://diferenciasentre.org/diferencias-entre-compuestos-organicos-e-inorganicos/
2
https://www.quimicaorganica.org/

Práctica 1 – Pruebas de caracterización de compuestos orgánicos 1

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1. Metodología.

♦ Experimento 1. Solubilidad en agua.

Tubos de ensayo 1, 2, 3 y 4 respectivamente:

1. 5 gotas de Hexano (C6H14)

2. 5 gotas de Etano (C2H6)
3. 5 gotas de Acetona (C3H6O)
4. 5 gotas de Acetato de Etilo (C4H8O2)

Posteriormente, se agregaron 5 gotas de H2O a cada uno. En el tubo de ensayo No.1

se distinguieron dos fases. El No.2 se visualizó un color amarillento por la naturaleza
del Etano. En el tubo No.3 se notó una coloración blanca turbia, presentando una
emulsión. En el restante, se logró visualizar una única fase.

♦ Experimento 1.1 Solubilidad en Éter de Petróleo.

Tubos de ensayo 1, 2, 3 y 4 respectivamente:

1. 5 gotas de Hexano (C6H14)

2. 5 gotas de Etano (C2H6)
3. 5 gotas de Acetona (C3H6O)
4. 5 gotas de Acetato de Etilo (C4H8O2)

Todos los tubos de ensayo presentaron una única fase, pero sobresale el No.4 por
haber presentado una coloración especial "mate".

Práctica 1 – Pruebas de caracterización de compuestos orgánicos 2

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♦ Experimento 2. Ensayo de solubilidad con aumento de temperatura.

A 10mL de H2O se agregaron 0,1g de Ácido Benzoico, una piedra de ebullición y se

prosiguió a calentar para lograr una solubilidad entre los componentes de la mezcla.
Consecutivo a esto, se formaron los cristales, y se filtraron para obtener una
purificación del ácido.

♦ Experimento 3. Sublimación de Ácido Benzoico.

50mg de Acido Benzoico se calentaron para formar los cristales alrededor de las
paredes del embudo de vidrio logrando la purificación de este.

♦ Experimento 4. Determinación de Punto de Fusión.

Capilares 1, 2 y 3 respectivamente, a los cuales se le agregaron 2 milímetros de los
siguientes reactivos:

Práctica 1 – Pruebas de caracterización de compuestos orgánicos 3

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1. Ácido Benzoico (C7H6O2)

1. Sacarosa (C12H22O11)
2. Cloruro de Sodio (NaCl)
Los capilares se compactaron por medio de la varilla de vidrio, para luego poder
introducirlos en el fusiómetro y que el calor de este, se distribuyera homogéneamente
y con ello, lograr un punto de fusión más exacto.

2. Resultados y análisis.

♦ Experimento 1.
Tabla 1. Prueba de solubilidad.
Polaridad Soluto Solvente 1 Solvente 2
... ... Agua Éter de petróleo
Apolar Hexano Insoluble Soluble
Apolar Etano Soluble x Soluble
Polar Acetona Soluble Soluble x
Polar Acetato de etilo Insoluble x Soluble x

Hablar sobre la polaridad de los solutos y de los solventes, los que tienen X
teóricamente deberían ser diferentes, describir porque nos dio diferente. Puede que
tenga que ver con el tamaño de las cadenas carbonatadas y de su área superficial
de cargas sean parciales o no, de los deltas positivos o negativos que se forman o
no se forman en los compuestos polares o apolares.
Hablar sobre el color resultante En el tubo No.3 del experimento 1. "se notó una
coloración blanca turbia, presentando una emulsión". Que es emulsión y citar
referencias sobre eso.
Hablar sobre el color resultante en el tubo No.4 del experimento 1.1 "por haber
presentado una coloración especial "mate"". Que representa ese color y citar
referencias sobre eso.
Hacer referencias del resto de experimentos, en los posible 1 de algún libro.

♦ Experimento 2.

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♦ Experimento 3.

♦ Experimento 4.
Tabla 2. Determinación de punto de fusión.
Capila Reactivo Punto de F. Punto de F. Punto de F.
r teórico ℃ experimental experimental
inicial ℃ Final ℃
1 Acido benzoico 122 121 123
2 Sacarosa 186 181 183
3 Cloruro de Sodio 801 Indefinido Indefinido

3. Conclusiones.

4. Referencias.

1) Atkins P.; Jones L. Principios de química, los caminos del descubrimiento. Editorial
Medica Panamericana. 3ra Edición. Febrero 2007. P. 161

2) Geissman T. A. Principios de Química Orgánica. Editorial Reverte, S. A. 3ra

Edición. Barcelona. 1974. P. 9

3) https://www.quimicaorganica.org/ Fecha de visita: 23/02/18

4) https://diferenciasentre.org/diferencias-entre-compuestos-organicos-e-
inorganicos/ Fecha de visita: 23/02/18
5) https://www.clorurodesodio.org/ Fecha de visita: 23/02/18
6)
7)
8)

Práctica 1 – Pruebas de caracterización de compuestos orgánicos 5