Вы находитесь на странице: 1из 4

[<< Стр.] [Стр.

>>]
Эти возражения против применения перекиси водорода отпадают, если перекись используется только для начальной стерилизации
молока, а затем подвергается разложению. При этом имеются даже определенные преимущества, как указано выше, с точки
зрения сохранения вкуса молока. Такой процесс разработан для производства сухого молока [8] по этому же методу [261] в настоящее
время в США [271] вырабатывается консервированное цельное молоко. Указывается, что по ряду причинмолоко, обработанное
перекисью водорода, дает сыр [272] и масло [273] повышенного качества. [c.521][<< Стр.] [Стр. >>]