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1.- Proyecto
Según Nassir Sapag, autor del libro Proyectos de Inversión: formulación y evaluación, señala
que: “un proyecto consiste en buscar una solución inteligente al planteamiento de un problema
relacionado con la satisfacción de necesidades”.
Profesor Sr. Néstor Pérez Poll, EICO – UV, 2013[Escribir texto] Página 1
La Formulación consiste en la búsqueda sistemática de un conjunto de antecedentes de
carácter técnico y económico con la finalidad de proveer una base de información para evaluar
el proyecto.
El resultado del trabajo de investigación del equipo es un acabado estudio, Proyecto o Plan de
Negocios, que abarca las siguientes viabilidades: comercial, técnica, administrativa, legal,
económica y financiera. La responsabilidad del equipo que formula y evalúa el proyecto es
aportar el máximo de información para que el que toma la decisión pueda escoger la mejor
opción disponible.
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Una solución es una forma o camino para obtener un resultado partiendo de condiciones
iniciales significativamente diferentes. Una alternativa es una forma o procedimiento para
obtener un resultado a partir de condiciones iniciales similares.
La evaluación final considera los Beneficios y Costos, más aspectos cualitativos relevantes, que
permiten juzgar la conveniencia de implementar una determinada iniciativa o idea de
proyecto.
Recomendaciones:
Realizar inversión.
No realizar la inversión.
Esperar.
La responsabilidad del evaluador es aportar el máximo de información, para ayudar a tomar la
mejor decisión, reducir la incertidumbre.
• Proyectos dependientes.
• Proyectos independientes.
• Proyectos mutuamente excluyentes.
Los proyectos dependientes son aquellos que para ser realizados se requiere que se ejecuten
otros proyectos. Por lo tanto, deben evaluarse juntos (Proy A + Proy B). Un proyecto
complementario puede afectar a otro positivamente (existe sinergia, cuando el resultado
combinado es mayor que la suma de los resultados individuales) o negativamente (competitivo
con efectos entrópicos, que se da cuando el resultado combinado es menor que la suma de los
resultados individuales).
La independencia se da cuando el proyecto se puede realizar sin afectar o ser afectado por
otros proyectos. El estudio y la evaluación de dos proyectos independientes puede conducir a
la decisión de ejecutar ambos, ninguno, o sólo uno de ellos (A y B, ninguno, A o B).
Los proyectos mutuamente excluyentes son aquellos que tienen el mismo objetivo, y por lo
tanto, al aceptar uno de ellos el otro queda excluido, o se hace innecesario. Se opta sólo por la
realización de uno de ellos (A o B).
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c) Según intereses
• Proyecto privado.
• Proyecto social.
Todo proyecto busca generar un cambio, un cambio para mejorar una situación actual.
Los antecedentes del estudio de proyectos pasan a ser entonces una “fotografía en blanco y
negro”, una aproximación de lo que podría ser la realidad en el futuro. La “fotografía a color”,
será la realidad misma que se dé cuando el futuro se haga presente.
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En relación a la idea y su concreción podemos considerar dos tipos de tiempos:
Cronos: es el tiempo físico que transcurre para todos igual. Este tiempo se relaciona con la
duración de las etapas del proyecto o su ciclo de vida: pre-inversión, inversión, operación y
abandono. La planificación de la inversión se traduce finalmente en un “calendario de
inversiones”, y la planificación de la operación se expresa también en términos
cuantitativos ubicando los flujos de beneficios y costos en los momentos (inicio o fin de un
período) en que se presume ocurrirán.
Polis: tiempo político que se relaciona con la oportunidad de hacer algo. En proyectos a
veces es necesario postergar ciertas inversiones para lograr el óptimo económico, y en
otras ocasiones es conveniente hacerlo lo antes posible si se quiere aprovechar la
oportunidad.
El tiempo implica un costo para el proyecto que es el Costo de Capital. Desde el momento que
se realiza un desembolso de dinero en el proyecto, este está afectado por un costo financiero,
el Interés. El Interés en unidades monetarias se calcula a partir de una tasa de interés (precio
del dinero) que se expresa como un porcentaje por unidad de tiempo. Por ejemplo, si la tasa
de interés es de 5 % anual, significa que por cada $ 100 invertidos hay un costo de 5 $/año.
De esta manera, si hemos mantenido una inversión de $ 100 durante 2 años, el costo sería
igual a $ 10,25. La inversión de $ 100 el primer año tiene un costo de $ 5, pero en el segundo
año la inversión que se mantiene es de $ 105, que al 5 % implican un costo de $ 5,25. Por lo
tanto, lo que opera es un interés compuesto, intereses sobre intereses ($ 5 + $ 5,25 = $ 10,25).
Según el profesor Sapag, el “costo de capital es la tasa de retorno que, como mínimo, se le
exige generar a la inversión requerida por el proyecto, y que equivale a la rentabilidad
esperada, a la que se renuncia por invertir en un proyecto económico de riesgo similar”.
El ciclo de vida de un proyecto comprende las distintas fases y etapas por las que atraviesa un
proyecto desde la concepción de la idea, hasta su abandono.
Abandono 1. Cierre
2. Desmantelamiento y
Rehabilitación Medio
Ambiente
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La fase de Pre-inversión, comprende el trabajo de formulación y evaluación del proyecto, y es
el tema del curso de Proyectos I.
Cada etapa implica una profundización de los estudios, que eleva los costos (cada estudio
tiene un costo) y reduce la incertidumbre (cada estudio despeja dudas). La división de la
investigación en etapas tiene como objetivo minimizar el costo. De esta manera, se decide
pasar de una etapa a otra, sólo si se justifica agregar nueva información relevante. En
cualquier etapa se puede decidir:
La etapa de la IDEA
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La Etapa del PERFIL
Es en la etapa de Perfil donde se inicia el estudio del Proyecto. Cada “alternativa” que se
consideró viable, en la etapa anterior, incluida la de “optimizar la situación actual”, se somete
a un análisis más detallado dando origen a un proyecto.
El estudio a nivel de Perfil se caracteriza por ser estático, las cifras de costos y beneficios son
estimaciones gruesas en base a antecedentes técnicos y económicos recopilados. Cómo
método de evaluación usaremos el Earning Value Added (EVA).
La Etapa de PRE-FACTIBILIDAD
La Etapa de FACTIBILIDAD
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En la Etapa de OPERACIÓN EN RÉGIMEN, se inicia las operaciones comerciales de Ventas y
compras, distribución y de administración, y las operaciones técnicas de abastecimiento y
producción.
El proyecto empresa llega al fin de su vida económica. Es el caso, por ejemplo, de una faena
minera en que se termina el recurso mineral (reservas) y se debe proceder al cierre de la
Planta, al desmantelamiento de las Instalaciones, y a la rehabilitación del Medio Ambiente
Natural.
El siguiente cuadro nos muestra ordenadamente cuales son estos estudios de viabilidad:
Construcción Rentabilidad
Flujos de Caja esperada (TIR)
Obtención y creación de la información Valor Agregado
(VAN)
Riesgo
Sensibilización
Estudio del Estudio Estudio Estudio
Contexto y Técnico Organizacional Legal Estudio
de los Económico y Financiero
Mercados
Estudio Medioambiental
Los Estudios de Viabilidad dan como resultado un Proyecto, formulado, preparado y evaluado.
Este mismo proyecto puede tomar la forma de un Plan de Negocios.
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medios para alcanzarlos en el tiempo, y que contiene todos los antecedentes necesarios para
su posterior ejecución y puesta en marcha.
1. Resumen Ejecutivo.
2. Definición del Negocio.
3. Estudio del Entorno.
4. Estudio de Mercado.
5. Estudio Técnico.
6. Estudio Organizacional.
7. Aspectos legales.
8. Estudio Económico y Financiero.
9. Conclusiones.
10. Anexos.
11. Fuentes de información
12. Bibliografía
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2.- METODOLOGÍA PARA LA FORMULACIÓN DE PROYECTOS DE INVERSIÓN
El Estudio de Proyectos debe comenzar con una breve descripción del Modelo de Negocios
que se propone.
Un Modelo de Negocio es una Propuesta de Valor que se hace a los clientes objetivo, en
base a sus necesidades y beneficios buscados, mediante la oferta de un producto con
atributos suficientes para ser una solución efectiva, que otorga al negocio un continuo y
creciente Flujo de Ingresos con Valor Agregado, y que requiere para su realización de la
organización de un conjunto de actividades y recursos.
Luego de tener una visión general del entorno que debe enfrentar el proyecto, y estimado el
riesgo, el potencial de crecimiento y rentabilidad del mercado, se debe analizar en detalle el
mercado consumidor, para lo cual se analizará la demanda y sus componentes económicos.
Luego se debe hacer un estudio de marketing estratégico para definir: segmentación,
mercado objetivo, y posicionamiento. El marketing operativo finalmente dará cuenta de las
cuatro P básicas: Producto, Precio, Plaza, y Promoción.
Con los estudios del mercado se deberá realizar un pronóstico de ventas y proyectarlo en el
tiempo, con lo cual se tienen los ingresos por ventas, y los ingresos de caja considerando las
políticas crediticias propuestas.
Luego derivamos en un análisis interno para determinar los Recursos requeridos para
desarrollar las estrategias y alcanzar los objetivos propuestos, y las metas fijadas en el plan de
marketing. La necesidad de recursos, la cantidad, calidad y costos de los mismos, surgirá del
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estudio técnico y organizacional. Estos estudios permiten estimar los costos, tanto de
inversión como de operación.
Estimada la cantidad de recursos que se requiere Invertir, surge la necesidad de estudiar las
fuentes de financiamiento, lo cual requiere de un Estudio Financiero, para determinar las
posibilidades de acceso y el costo del financiamiento. Este último es el Costo del Capital,
variable clave para evaluar el proyecto financieramente, y determinar si éste arroja o no, un
Valor Agregado sobre la Inversión.
Un estudio importante que no debe menospreciarse es el Estudio Legal, que también debe ir
de lo general a lo particular, desde la Constitución Política del Estado. Considerar en lo
pertinente para el proyecto, las Leyes y Reglamentos, generales y sectoriales. Es necesario
destacar la importancia que tiene hoy en la Formulación y Evaluación de Proyectos de
Inversión la Ley 19.300 de Bases Generales del Medioambiente, que exige a ciertos proyectos
ingresar al Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental (SEIA), ya sea mediante un Estudio de
Impacto Ambiental (EIA), o una Declaración de Impacto Ambiental (DIA).
El medio ambiente que rodea al proyecto es una realidad “dinámica”, a la cual nos podemos
aproximar considerando un conjunto de variables, todas ellas “incontrolables” por el
planificador. El proyecto para ser sustentable debe acoplarse con el entorno en deriva
coexistencial.
En una realidad global, los límites del entorno lejano se amplían, y de esta manera es necesario
considerar a la sociedad como una “aldea global”, donde lo que ocurra en los lugares más
alejados del planeta nos puede afectar.
Los inversionistas que asumen los riesgos del proyecto privilegian la estabilidad de los sistemas
económicos y políticos, y exigen la declaración de claras reglas del juego y su mantención.
Democracia, libre competencia, derecho de propiedad, son ejemplos de definiciones generales
que a su vez condicionan a otras variables.
El cuadro siguiente, ilustra de manera general sobre las variables del entorno remoto, y
algunas tendencias observadas, a modo de ejemplo.
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Variables del entorno Tendencias
ECONÓMICAS Y COMPETITIVAS Apertura comercial, libre comercio e
integración económica. TLC.
Internacionalización y globalización.
Disminución de la jornada laboral.
Desregulación en las industrias de servicio
público.
Fusiones y alianzas estratégicas.
Cluster o encadenamientos productivos,
cooperación.
TECNOLÓGICAS Biotecnología
Microelectrónica.
Robótica.
TICs
Transporte
Convergencias tecnológicas
Gestión
SOCIALES y CULTURALES Feminismo
Importancia del tiempo.
Consumidores más educados, informados
y exigentes.
Salud y Estética.
Tiempo libre.
Inseguridad, terrorismo y delincuencia.
DEMOGRAFICAS Envejecimiento de la población.
Heterogeneidad racial.
Disminución de la tasa de natalidad.
Corrientes migratorias. Inmigración y
emigración.
AMBIENTALES Contaminación y descontaminación.
Producción limpia.
Reciclaje.
POLÍTICAS y LEGALES Democratización.
Lobby.
Corrupción.
Leyes de protección al consumidor.
Leyes de protección medioambiental.
El objetivo del análisis es identificar las Oportunidades que pueden aprovecharse o que
pueden Beneficiar a la empresa o proyecto, y las Amenazas que deben mitigarse o evitarse. Es
parte del análisis FODA, que luego se completa con el estudio de las Fortalezas y Debilidades.
Tendencias generales en las distintas variables que cruzan a todas las actividades o
sectores económicos. Ley sobre el medioambiente, y las
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Se debe crear una lista definida, no exhaustiva, de cada factor posible que pudiera influir en
el proyecto y que requiera respuestas prácticas.
El sector industrial se define como el grupo de empresas que producen bienes y servicios que
son sustitutos cercanos entre sí.
Según Porter, la acción de las cinco fuerzas determina la rentabilidad y el riesgo de una
industria, mercado o segmento de éste, por lo tanto la organización debe evaluar sus objetivos
y recursos frente a éstas fuerzas que determinan la competencia industrial:
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Variables del Modelo de las 5 Fuerzas
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4.- Planeación Estratégica y los proyectos de inversión
La estrategia competitiva tiene por objetivo alcanzar el “éxito futuro del proyecto
empresa”, creando un mayor valor para sus propietarios, lo que se logra en la medida que la
rentabilidad esperada supere al costo de capital. Su objetivo es quebrar la ley del equilibrio
económico, identificando “oportunidades” donde crear desequilibrios, ventaja competitiva de
largo plazo, y mantener esas condiciones durante el mayor tiempo posible (sostenibilidad), y
así poder obtener una rentabilidad superior al promedio.
Si desde los inicios del estudio del proyecto buscamos conocer las tendencias del entorno
remoto y las fuerzas que operan en el entorno cercano, estaremos en mejor posición para
actuar proactivamente y evitar sorpresas, así como también poder establecer la mejor
posición competitiva del proyecto considerando los necesarios recursos internos.
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Elementos para la definición de una estrategia de negocios
Misión
Producto
Mercado
Ámbito geográfico
Competencias distintivas
Formulación de la Estrategia
En un proyecto nueva empresa se deben construir las fortalezas, y minimizar las debilidades,
en base al diagnóstico del entorno, y un estudio de las fuerzas competitivas. Se debe contar
con los recursos necesarios para sacar adelante los objetivos estratégicos, y lograr obtener la
ventaja competitiva deseada.
El concepto de Valor desarrollado por M. Porter señala que es la suma de los beneficios
percibidos que el cliente recibe, menos los costos percibidos por él al adquirir y usar un
producto.
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ventaja competitiva se alcanza cuando la empresa logra desarrollar e integrar las actividades
de su cadena de valor en forma menos costosa y mejor diferenciada que sus rivales.
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3.- ESTUDIO DE MERCADO DEL PROYECTO DE INVERSIÓN
a) Proveedor
b) Competidor
c) Distribuidor
d) Consumidor Final
e) Consumidor Intermedio, o Institucional
f) Exterior
a) El Mercado Proveedor se asocia con los diferentes mercados en los cuales el proyecto
ejercerá demanda por: Insumos, Materiales, Mano de Obra, Activos Fijos, Servicios
Básicos, Servicios Industriales, Servicios Financieros, Servicios Comerciales como la
distribución, entre otros.
1. La Competencia Directa, aquella que proviene de otras empresas del sector que
producen un producto similar o un producto que es un sustituto muy cercano.
2. La Competencia Indirecta, aquella que se genera por la disponibilidad de un
Proveedor o de un Distribuidor.
Al igual que antes interesa además del costo de intermediación, la calidad del servicios
prestado por el distribuidor. Malos servicios implican costos por devoluciones,
pérdidas de clientes, etc.
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proyecto pueden ejercer otras empresas u organizaciones, y que es el denominado
Mercado Intermedio o Institucional.
e) El Mercado Exterior es aquel que está fuera de las fronteras del país, y debe ser
estudiado en profundidad cuando se trata de un proyecto exportador.
El estudio de la demanda en economía comienza por reconocer las variables de las cuales
depende la cantidad demandada del producto sujeto de estudio. Estas variables son:
• Precio (p).
• Productos sustitutos (Ps).
• Productos complementarios (Pc).
• Ingreso (nivel y distribución) (Y).
• Población (P) (distribución geográfica, distribución etárea, tamaño, crecimiento)
• Gustos y Preferencias (GP)
• Expectativas (Exp)
• Esfuerzo de marketing (EMk).
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Otra Clasificación es:
Según Oportunidad:
- Demanda Satisfecha. Esta demanda se puede dividir en saturada, si no es
posible hacerla crecer, y no saturada, cuando es posible incrementarla con
técnicas de marketing.
- Demanda Insatisfecha. No xiste el satisfactor, o el demandante debe recurrir a
otros mercados para obtenerlo.
Según Necesidad:
- Demanda de productos básicos de consumo.
- Demanda de productos de lujo o suntuarios.
Según Temporalidad:
- Demanda Contínua.
- Demanda Cíclica.
- Demanda Estacional.
Según Destino:
- Demanda final. Ejercida por personas o familias.
- Demanda Intermedia. Ejercida por empresas y organizaciones que usan el
producto como insumo o materia prima.
Según Permanencia:
- Demanda de Flujo. Es permanente, fija o variable.
- Demanda de Stock. De duración temporal y predecible.
El estudio de mercado del producto sujeto de estudio debe considerar los siguientes
aspectos relacionados con el Marketing Estratégico y Operacional que tienen por objetivo: a)
el “conocimiento” del mercado y b) la “conquista” del mercado a través del desarrollo de
estrategias. Los pasos a seguir en este proceso son:
La estructura del mercado del producto es una representación del grado de sustitución que
existe entre un conjunto de productos que satisfacen necesidades similares, ya sea por las
características o funciones o situaciones de uso.
Se puede realizar una definición amplia del mercado que incluya una amplia variedad de
productos, o una definición restringida que considere productos muy similares entre sí.
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Se define en términos amplios o restringidos considerando:
Por ejemplo:
Gustos y preferencias.
Experiencias previas.
Riesgos percibidos.
Productos sustitutos y complementarios.
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Cuando existe información estadística es fácil conocer el monto y comportamiento histórico
de la demanda primaria. Con esta información se puede conocer el consumo percápita de un
producto al dividir el CNA por el total de la Población.
El enfoque puede ser a segmentos específicos donde el proyecto pueda ofrecer atributos de
producto que se asocien a beneficios buscados por el comprador.
El posicionamiento consiste en diseñar una oferta que sea capaz de ocupar un lugar claro y
apreciado en la mente de los consumidores objetivo.
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La diferenciación se puede dar en cuatro dimensiones básicas:
1. Producto.
2. Servicios.
3. Personal.
4. Imagen
Variables de Diferenciación
PRODUCTO SERVICIOS PERSONAL IMAGEN
Características Entrega Competencia Símbolo
Desempeño Instalación Cortesía Medio de
comunicación
Cumple Capacitación de Confiabilidad Atmósfera
especificaciones clientes
Durabilidad Servicio de Capacidad de Acontecimientos
consultoría respuesta
Confiabilidad o Reparación Comunicación
seguridad de uso
Reparabilidad Misceláneos
Estilo
Diseño
La Estrategia de Posicionamiento implica marcar una diferencia que sea posible de sostener en
términos de costo para la empresa y que sea una ventaja frente a la competencia y una
diferencia apreciada por el cliente
En todos los proyectos, antes de seleccionar el mercado objetivo (target market), es necesario
medir su potencial, su atractivo en términos de satisfacción de objetivos, y poder elaborar un
pronóstico de ventas.
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cualitativos de la demanda, tales como gustos y preferencias. Si no existen estadísticas,
entonces la investigación de campo (encuestas, entrevistas) cobra toda su importancia.
En técnicas cuantitativas para estimar la demanda y las ventas esperadas encontramos los
modelos estadísticos y trigonométricos de Regresión Líneal o de Correlación, que buscan
explicar el comportamiento de una variable Dependiente, en esta caso las Ventas, en base a
información histórica de otras variables denominadas Independientes (ingreso, precio, edad,
etc.)
Luego está el Modelo de Series de Tiempo que pronostica el valor futuro de la variable
deseada, en este caso las ventas, en base a las ventas históricas.
Dentro e las técnicas cualitativas para estudiar la demanda las más conocidas y utilizadas son:
El pronóstico de la demanda del proyecto es vital para la planeación de las otras áreas de
actividad el proyecto: de operaciones, adquisiciones, personal, financiera. Una desacertada
estimación tendrá consecuencias financieras y de imagen. Si hay una sobrestimación las
pérdidas serán por gastos excesivos, y si hay una subestimación habrá pérdidas de ventas y
deterioro de imagen al no cubrir las expectativas del mercado.
Si consideramos tres factores: a) Producto, b) Localidad y c) Tiempo, cada uno con sus
respectivos niveles, podemos encontrar 45 tipos diferentes de estimar la demanda.
Veamos:
Nivel 1: Producto
1. Clase
2. Forma
3. Producto, línea.
Nivel 2: Espacio
1. Cliente
2. Localidad o Ciudad
3. Región
4. País
5. Mundo
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Nivel 3: Tiempo
1. Corto plazo
2. Mediano Plazo
3. Largo Plazo
Es la máxima cantidad de ventas, en unidades monetarias o físicas, que podría estar disponible
para todas las empresas de una industria determinada, en un período determinado, para un
nivel determinado de esfuerzo de marketing y en determinadas condiciones del contexto,
como los factores el entorno socioeconómico.
Donde:
5 % analfabetos
30 % no tienen acceso por sus ingresos
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Otra forma de estimar la Demanda Total o Primaria es el Método de la Variación Encadenada
Veamos en qué consiste con un ejemplo. Supongamos que deseamos estimar ingreso para un
proyecto de bebidas no alcohólicas, en una Población determinada.
P = Población = 4 millones
y = ingreso percápita promedio = $ 1.250.000
a = % del ingreso gastado en alimentos = 50 %
b = % del ingreso gastado en alimentos correspondiente a bebidas = 2 %
c = % del ingreso destinado a bebidas no alcohólicas = 60 %
d = % del ingreso que se gastará en bebidas no alcohólicas del proyecto = 5 %
Q ($) = 4 x 3,25 $/año x 0,5 x 0,02 x 0,6 x 0,05 = $ 1.500.000.000 $ / año ó 125.000.000 $/mes
Las Ventas Totales de la Industria y de la Competencia es el valor de las ventas que realizaron
en conjunto todas las empresas de la industria, y lo que vendió cada entidad perteneciente a
esa industria. Se recurre a boletines y estadísticas de la industria o entidades de investigación
de mercados.
Es el porcentaje de mercado captado por cada una de las empresas que actúan en sector.
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4.- ESTUDIO TECNICO DEL PROYECTO
1.- Objetivos
El estudio de los aspectos técnicos, o de Ingeniería del Proyecto, persigue los siguientes
objetivos principales:
Los estudios de ingeniería se pueden clasificar considerando las etapas del ciclo de vida del
proyecto en :
a) Ingeniería Conceptual.
b) Ingeniería Básica.
c) Ingeniería de Detalle.
d) Ingeniería de Terreno.
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Los contenidos mínimos que se deberán incluir en esta etapa son:
Proveedores de tecnología.
d) La Ingeniería de Terreno es la que opera cuando se están ejecutando las obras, cuando
surgen diversos problemas o necesidades que requieren una adecuación de las técnicas,
métodos y procedimientos.
INGENIERIA DE
TERRENO
S EC U E N C I A
En la práctica no existe una definición rigurosa que precise el alcance de lo que se entiende por
ingeniería conceptual, ingeniería básica e ingeniería de detalle. Tampoco existe uniformidad en
los nombres que se dan a las distintas etapas que un tanto arbitrariamente se pueden distinguir
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en el desarrollo de la ingeniería necesaria para un proyecto, o mas apropiadamente para un
emprendimiento.
Más aún, se espera que estos grupos, dada su experiencia y capacidad empresarial, puedan
optimizar los diseños de las etapas previas, en beneficio del cliente, situación que desvirtúa
completamente la premisa de que la "mercancía tenía propiedades absolutamente definidas".
En definitiva, los proyectos mineros, industriales y las obras de infraestructura, no responden a
una única especificación clara, precisa e inequívoca, sino que al cumplimiento equilibrado de
muchos objetivos diversos, no siempre compatibles, que interactúan entre sí. La correcta
aplicación del conocimiento tecnológico y de las ciencias de la Ingeniería, a cada situación,
dentro de los rangos admisibles, produce el proyecto más conveniente que debe pasar a la
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etapa de construcción. Del mismo modo que en una obra de arte, el proyecto solo queda
totalmente especificado cuando se termina.
Un proceso productivo consiste en una serie de etapas a cumplir para crear algo de valor
mediante el uso de recursos. Se refiere a la forma en que se transforman las materias primas
junto a los insumos, en productos, bienes y servicios, finales o intermedios, mediante el uso de
una determinada tecnología.
Entre las herramientas más utilizadas para describir los procesos encontramos:
Los diagramas de flujo. Utiliza cuadros, líneas y flechas, para describir el flujo de
operaciones, de información, uso de equipos y materiales, a través de un proceso.
Las gráficas de procesos. Divide el proceso en sus componentes básicos de actividad:
operación, transporte, inspección, demora y almacenaje, y los presenta
secuencialmente, mediante símbolos, en un cuadro sinóptico en que se agrega
información sobre tiempo, distancia y descripción de cada actividad. Luego se puede
calcular el costo total del proceso y servir de estándar contra el cual comparar otros
procesos alternativos de mejora.
• En serie.
Profesor Sr. Néstor Pérez Poll, EICO – UV, 2013[Escribir texto] Página 30
• A pedido.
• Por proyecto.
Entre los procesos en serie distinguimos: el proceso en línea y el proceso continuo. El primero
se caracteriza por el alto volumen de producción y la estandarización del producto en torno al
cual se organizan los recursos. Como ejemplo tenemos la fabricación de automóviles,
restaurantes de comida rápida. El segundo representa el extremo de la estandarización, alto
volumen, intensidad del capital y flujos permanentes que no sufre interrupciones con el
propósito de minimizar el uso de los equipos, evitar los costos de paro y puesta en marcha.
Como ejemplo tenemos las refinerías de petróleo.
Entre los procesos a pedido tenemos: la producción intermitente y el proceso por lotes.
b) Según Tecnología:
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• Elección de la más adecuada al proyecto.
- accesible.
- maximiza el Valor.
Los Balances son cuadros que relacionan los aspectos técnicos de la producción con los
costos. Por lo tanto, es necesario identificar los elementos técnicos, medirlos y
valorizarlos.
a) Balances de Inversión:
b) Balances de Operación
• De Insumos Generales.
• De Personal.
• De Materiales.
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Enfriador de mosto 1 450.000 450.000
Bidon Fermentador 10 8.500 85.000
Airlock 10 1.290 12.900
Llenadora de botellas 1 6.950 6.950
Tapadora 1 20.900 20.900
Balanza 1 120.000 120.000
Bomba trasvase 0,6hp 2 10.450 20.900
TOTAL $ 1.036.620
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5.- Determinación del tamaño o capacidad de producción
- La capacidad de producción.
- Los factores condicionantes.
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Economías de Escala en la Inversión: el Costo de la Inversión total se define en
función de la Capacidad. Existen Economías de Escala en la Inversión, cuando al
duplicar la Capacidad (Tamaño), no se Duplica el Costo. Si más que se duplica el
costo a l duplicar la Capacidad estamos en presencia de Deseconomías de Escala.
Aspectos a considerar:
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