HÁBITOS DE ALIMENTACIÓN EN LA INFANCIA

La alimentación es un tema que constantemente preocupa a los padres y madres, por esto es fundamental
que se reconozcan los aspectos que hacen parte del proceso de alimentación de los niños desde sus
primeros años de vida.

En primer lugar, es necesario comprender que alimentación no es igual a comer, y que por ello este último
término muchas veces se convierte en el escenario de interminables desafíos y batallas perdidas. Una
alimentación saludable implica una serie de factores e implicaciones que no se limitan al crecimiento
(peso/talla) o al estado de salud, y que al ser un proceso en el que siempre están involucrados los otros
(padres, cuidadores, maestras), también debe ser una experiencia afectiva y social, donde lo emocional
tiene un lugar relevante y transversal a todas las conquistas que los niños/as van logrando en su
alimentación.

En esta vía, es importante destacar que la alimentación y el habla se encuentran estrechamente

relacionados, pues comparten musculatura, órganos y movimiento. Es decir, para producir el habla se
necesita de órganos fonoarticuladores como lo son los labios, dientes, lengua, velo del paladar y mejillas,
así mismo en el proceso de alimentación se requiere de la utilización de dichos órganos que generan
movimientos en función de la ingesta de alimentos.

Así pues, el proceso alimenticio fortalece y favorece de manera armónica al desarrollo orofacial e influye
directamente en el habla y la articulación de los sonidos del lenguaje.

A continuación se presentan momentos en el proceso de alimentación de los niños/as y los aspectos tanto
emocionales como del habla que se relacionan con cada uno:

 Lactancia Materna: La lactancia materna se da desde el día de nacido, ya sea por un proceso de
succión de seno materno o succión de tetero (en las ocasiones en las que la madre no logra lactar).
Por ende la succión es la primer función estomatognática que el bebé realiza para alimentarse,
haciendo uso de sus órganos orofaciales que le van a permitir más adelante procesos más
complejos de alimentación y de lenguaje articulado.

La OMS recomienda la lactancia materna exclusiva durante seis meses, la introducción de alimentos
apropiados para la edad y seguros a partir de entonces.

EMOCIONAL HABLA
• Experiencia nutricia que permite el En el proceso de succión se da el primer entrenamiento
fortalecimiento del vínculo madre – hijo. muscular, para el posterior recibimiento de vaso y cuchara;
• Organización del momento de el niño logra realizar una coordinación entre respiración-
alimentación (disposición del adulto, deglución-fonación y se desarrollan las siguientes
limitar estímulos externos, ofrecimientos características:
afectivos).  Unión y fuerza labial
• Lectura y reconocimiento de ritmos
(disposición - retirada).
• Cuando la madre no puede lactar: se
emplea el tetero, en una situación que
igualmente favorece el vínculo con la
madre y con otras personas cercanas.
 Cambio anatómicos en cavidad oral
 entrenamiento de la musculatura facial
 Ritmo de apertura y cierre
 Disociación muscular y resonancia
 Activación de buccinadores
 Diferenciación de movimientos linguales

 Alimentación complementaria: Después de la alimentación materna viene la etapa de la

alimentación complementaria donde el niño empieza a recibir cambios de consistencias, de texturas
y alimentos que según cómo se maneje favorece o desfavorece el desarrollo orofacial.

EMOCIONAL
• Independencia: comienzan a manipular los
alimentos, explorando su propia experiencia de
alimentación (hacerse cargo de sí).
• Organización: primeras pautas en el
reconocimiento de normas y convenciones
sociales del contexto (paso a paso para comer
los alimentos, posición corporal, desarrollo y
permanencia en el momento de alimentación).
• Aprendizaje por imitación: educación
alimentaria brindada por los adultos.
• Experiencia relacional: tranquila, afectiva /
tensa, desafiante.
RITUAL DE ALIMENTACIÓN ≠ COMER
• Establecimiento del hábito: los niños/as van
aprendiendo que hay un lugar, unos horarios y
unos acuerdos familiares respecto al momento
de alimentación. Estos no son negociables en
los primeros años de vida.
• Es importante limitar estímulos adicionales
como el televisor, Tablet, etc. Hay otros
momentos en la rutina diaria para el juego y el
entretenimiento, la alimentación merece
concentración, es parte del autocuidado.
• Independencia: es fundamental que los niños  Biprotrución de labios: activación de los
comiencen a explorar con sus manos la comida
y se la lleven a la boca por sí mismos, de ahí el
adulto podrá acompañarle sin que esto implique  Activación de los buccinadores: tonicidad
limitar la independencia de los niños/as.
• Tiempos establecidos: cuando los niños/as van
creciendo, deben ir reconociendo que hay
tiempos definidos para cada actividad de la
HABLA
1. Alimentación con cuchara:
La alimentación con cuchara favorece diferentes
aspectos de las estructuras orofaciales con
características como las siguientes:
 Unión labial: selle labial que permite la
producción de sonidos bilabiales. /m/ /b/ /p/
 Retracción de la lengua: permite contacto de la
lengua con el velo del paladar para la
producción de sonidos velares /k/ /g/ /j/.
 Graduación mandibular: Favorece la estabilidad
tanto para la contención del alimento como
para la producción de los fonemas
linguoalveolares. /l/ /r/ /rr/ /s/, al igual
que habilidad para el habla.
 Protrusión y distensión de labios: la producción
de fonemas anteriores y posteriores.,
producción de vocales abiertas /a/ /e/ /o/ y
cerradas /i/ /u/
 Movilidad del labio inferior: lo cual favorece
producción de sonidos labiodentales como el
fonema /f/.
 Apertura oral, barrido labial, selle labial.
 Favorece a nivel muscular.
2. Succión de pitillo:
orbiculares que permiten la producción de
sonidos bilabiales /b/ /m/ /p/.
muscular que ayuda a procesos de masticación y
formación del bolo alimenticio, inhibición del
acumulo de alimento en vestíbulo lateral;
favorece el soplo para la coordinación
 rutina. Esta exigencia es importante para los
niños/as que no logran permanecer o
constantemente evaden los acuerdos y las
pautas para comer, lo cual hace que pasen
prolongados tiempos en esta actividad. Ellos se
aburren y los adultos se desesperan, pierde el
sentido de alimentación.
• Los adultos son los que deciden el menú, este
no debe cambiar ante la negativa del niño/a: es
lo que hay para comer hoy. Se debe brindar
hidratación continua, en caso de no acceder a
comer. Se pueden establecer días especiales en
los que los niños/as puedan elegir, por ejemplo
un día del fin de semana.
• Se debe tener cuidado con las porciones y la
presentación de los alimentos: muchas veces
esto es lo que genera resistencia en los niños/as:
ven mucha comida o les resulta desagradable.
• Es importante hacerles partícipe: planear días
de receta familiar, esto implica una serie de
pasos que sensibiliza a los niños/as en la
organización, permanencia y permite un
acercamiento a diferentes alimentos.
• La atención (preocupación) no debe estar
centrada en lo que los niños/as comen.
• Reconocer los tiempos: saciedad/hambre
(leche, snakcs a destiempos) que general
llenura y surge la resistencia al momento de
comer.
• Los adultos deben reconocer verbalmente las
conquistas que los niños/as van logrando en su
alimentación. Esto los motiva en su proceso.
• PACIENCIA: no desesperarse ni engancharse
emocionalmente ante conductas desafiantes o
disruptivas. Es un proceso de aprendizaje, con
avances y retrocesos.
Documento síntesis del Taller: Hábitos de alimentación. Realizado el 7 de octubre de 2016.
Realizado por: Valentina García – Fonoaudióloga, Leidy Salcedo – Psicóloga.
fonorespiratoria.
 Movimientos mandibulares ascenso y descenso,
lo cual favorece la disociación de movimientos
labio-mandibulares y labio-mandíbula-lengua,
producción de sonidos /l/, /k/ /s/ en uniones con
vocales.
3. Toma de vaso:
La toma de vaso también favorece diferentes
estructuras orofaciales que influyen directamente
en la producción del habla como:
 Control de unión labial
 Retracción lingual
 Habilidad de movimientos anteroposteriores de
lengua
 Activación de labio inferior
 Todo esto favorece la producción de sonidos
anteroposteriores, sonidos linguodentales,
sonidos guturales.
MASTICACIÓN:
Trabajo muscular completo, es la mayor actividad
de ejercitamiento muscular y tonicidad orofacial.
AYUDA A LA PRODUCCIÓN DE TODOS LOS
FONEMAS.