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Valoración ácido-base
Síntesis
Introducción
La solución de hidróxido de potasio se emplea como titulante de este Trabajo Práctico por lo
que se requiere que su concentración sea determinada de manera precisa, es decir, se
debe valorar. Para ello deben utilizarse sustancias patrón tipo primario, más
específicamente biftalato de potasio (C8H5KO4) en este Trabajo Práctico. El biftalato de
potasio cumple con los requisitos que debe cumplir una droga patrón: es estable por encima
de 110° por lo que se puede secar en estufa, no es higroscópico, tiene una masa
equivalente grande para cometer un menor error de pesada, es estable en solución y posee
una elevada pureza, mayor del 99,9%. La reacción entre la solución de hidróxido de potasio
y el biftalato de potasio se representa en la Ecuación Química I.
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Sustancia higroscópica: tipo de sustancia que atrae agua en forma de vapor o líquido de su
ambiente
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Ecuación Química I
Como catión de una base fuerte, el ión hidratado K+ tiene una tendencia despreciable a
hacer que la disolución sea ácida por transferencia de un protón a la molécula de agua, que
es el disolvente. Por otro lado, el ión hidratado CH3COO- es la base conjugada del ácido
débil CH3COOH y tiene gran afinidad por los iones H+. Se representa la reacción de
hidrólisis2 del ion CH3COO- en la Ecuación Química IV:
De manera más general, cuando un ácido débil reacciona con una base fuerte, la disolución
salina producida es básica. Por lo tanto, en la reacción representada por la Ecuación
Química III la disolución salina es básica ya que el biftalato de potasio es un ácido débil y el
hidróxido de potasio una base fuerte.
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El término hidrólisis de una sal describe la reacción de un catión o un anión de una sal con el agua.
Por lo general, afecta el pH de una disolución. (R. Chang, “Química”, edición 10, Interamericana,
México, 2010, pp 689).
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Se llama punto de equivalencia al punto en el cual la cantidad de titulante agregado es
estequiométricamente equivalente a la sustancia objeto del analito.
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Materiales
-Gotero
-Espátula
-Vaso de precipitados de 50 ml
-Embudo
-Matraces aforado de 100 ml ε=0,02 ml
-Matraces erlenmeyer de 50 ml
-Probetas graduadas de 50 ml
-Soporte universal
-Balanza analitica ε=0,0001 g
-Balanza granataria ε=0,1 g
-Perita de goma
-Agarradera
-Bureta de 25 ml graduada a la décima de mililitro (ε=0,1 ml)
-Piseta
-Pipeta aforada de 10 ml ε=0,02 ml
-Varilla de vidrio
Reactivos
-0,56 g KOH
-0,408 g C8H5KO4
-20 ml vinagre marca Menoyo (CH3COOH)
-Agua destilada
-Fenolftaleína
Procedimiento experimental
En primer lugar, se calcula la masa necesaria de KOH para preparar 100 ml de solución 0,1
M (ver Anexo). Se pesan aproximadamente 0,56 g de hidróxido de potasio en una balanza
granataria y se registra su valor (0,54g). Se debe procurar no dejar destapado por mucho
tiempo el frasco de KOH, ya que al ser higroscópico, puede absorber humedad del
ambiente y provocar un factor de error adicional en la experiencia. Se vierte con el uso de
una probeta graduada 50 ml de agua destilada a un vaso de precipitados y luego, con el uso
de una espátula, se agrega el hidróxido de potasio pesado a la solución. Con una varilla de
vidrio se disuelve el hidróxido de potasio y luego se trasvasa a un matraz aforado de 100 ml
enjuagado con agua destilada y se lleva a volumen. Se procura que el menisco inferior
quede a la altura del aforo del matraz. La marca del menisco debe quedar justo a la altura
de los ojos ya que de otro modo se cometería un error de paralaje. Luego, se tapa el matraz
y se invierte varias veces para homogeneizar la solución.
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Luego, se carga una bureta de 50 ml con la solución de KOH a valorar. La bureta debe
enjuagarse previamente para limpiarla ya que puede contener restos de experimentos
anteriores, que afectarían el resultado. Asimismo, se debe enjuagar con un pequeño
volumen de KOH, porque si fuese con agua y quedasen restos de la misma, diluirían la
solución a titular. Luego, se enrasa la bureta, tomando las precauciones ya mencionadas
con el menisco del líquido.
potasio. Luego de que la solución haya tomado una leve tonalidad rosada, se registra el
volumen utilizado de KOH (Ver Resultados y análisis) y se realiza el procedimiento por
duplicado para determinar la concentración de ácido acético con una mayor precisión.
Resultados y análisis
[KOH]=0,081 M
Molaridad de la solución de KOH correspondiente a la Experiencia 1
[KOH]=0,077M
Molaridad de la solución de KOH correspondiente a la Experiencia 2
[KOH]=0,079M
Molaridad promedio de la solución de KOH
[CH3COOH]=0,956 M
Molaridad de la solución de CH3COOH correspondiente a la Experiencia 1
[CH3COOH]=0,940 M
A partir de los valores obtenidos podemos comparar la concentración teórica del vinagre
marca Menoyo con la concentración obtenida experimentalmente. Se observa que la
concentración teórica del vinagre es de mínimo 5% mientras que la obtenida
experimentalmente es de 5,69%. Atribuimos esta diferencia a errores cometidos durante la
titulación (utilizar un mayor volumen al necesario) y cualquier tipo de manipulación de
instrumentos, así como a errores propios de la técnica. Si bien se trata de elegir el indicador
adecuado a cada titulación, el punto final de la reacción no es exactamente igual al punto de
equivalencia. Por lo tanto, esta diferencia genera un error en los resultados obtenidos. Para
determinar si la concentración obtenida se equivale con la real habría que realizar una
propagación de incertezas que excede al objetivo de este Trabajo Práctico.
Conclusiones
Por otro lado, hemos podido determinar la concentración de ácido acético en vinagre a partir
de su titulación con la solución de hidróxido de potasio 0,1 M con el factor de corrección
calculado. La concentración obtenida fue mayor a la real debido a incertezas de los
instrumentos y errores realizados en la experiencia.
Anexo
Diagrama de Flujo
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