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Introducción
Reacciones químicas
La reacción química, es un proceso en que las sustancias reaccionantes, se convierten a una o
más sustancias diferentes, estas se conocen como productos.
Una reacción química reordena los átomos constituyentes de los reactivos para producir diferentes
sustancias.
Las levaduras presentes en algunos alimentos son hongos unicelulares. En las condiciones adecuadas
pueden consumir carbohidratos (los azúcares de la fruta) para producir alcohol etílico. O dicho
de otra forma, el azúcar de las uvas se transforma en etanol y además se produce dióxido de
carbono. (Figura 1)
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Tomado de: http://www.thelastq.es/2014_01_01_archive.html
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Describe dos ejemplos de reacciones químicas que conoces, nombra los reactivos y los productos.
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Objetivos de aprendizaje
Analizar las reacciones químicas en términos de las cantidades iniciales y finales de reactivos y
productos.
Actividad 1
La estequiometría y el método de Job
La palabra estequiometría fue establecida en
1792 por el químico alemán Jeremías B. Richter
(figura 2) para designar la ciencia que mide las
proporciones según las cuales se deben combinar
los elementos químicos.
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Los cálculos estequiométricos se basan en el hecho de que los átomos se conservan. Ellos no pueden
ser destruidos o creados. Los números y tipos de átomos de antes y después de las reacciones son
siempre los mismos. Esta es la ley básica de la naturaleza.
Por ejemplo, una mol de oxígeno reacciona con dos moles de hidrógeno.
2 H2 + O2 2 H2O
Un mol de carbono reacciona con un mol de oxígeno.
C + O2 CO2
Variación continua o método de Job
Volumen catión 1 2 3 4 5
Volumen anión 5 4 3 2 1
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Actividad experimental
Materiales
• 5 botellas plásticas
• Dos tapas de las botellas
• 250 gramos de bicarbonato de sodio NaHCO3
• 250 ml de vinagre (C2H4O2)
• Regla graduada
• 5 globos
• Embudo
PROCEDIMIENTO
Posteriormente toma como referencia la tapa de la botella para tomar la medida del vinagre y
deposita una tapa completa y márcala como botella 1. (Figura 4).
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Ahora se realiza el mismo procedimiento con
los globos, conservando la proporción 1:1, es
decir que cuando se una el globo a la botella se
debe mantener constante las proporciones de
6. (Figura 6)
Registra lo que ocurre en cada recipiente y marca con una regla el precipitado que se forma en cada
caso, para ingresar los datos en la tabla 1.
1 5 1
2 4 2
3 3 3
4 2 4
5 1 5
Con los datos obtenidos elabora una gráfica de altura del precipitado contra el volumen de vinagre
y el bicarbonato de sodio. Determina el punto de equivalencia en que se combinan los reactivos.
Escribe la ecuación balanceada para la reacción estudiada.
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ALTURA DEL PRECIPITADO Vs VOLUMEN DE REACTIVOS
8 ALTURA DE PRECIPITADO
6
Bicarbonato de sodio
4
2 Vinagre
0
0 2 4 6 8
6
Actividad 2
Conservación de la materia
Mijaíl Lomonósov (Figura 8) en 1745, enunció
la ley de conservación de la materia “En una
reacción química donde la masa permanece
invariable, es decir, la masa presente en los
reactivos es igual a la masa presente en los
productos”.
Teniendo como referencia la ley de conservación de la materia, cuando se escribe una ecuación
y se realiza química, debe cumplirse que los átomos en los reactivos deben ser igual a los átomos
de los productos. (Figura 10)
Ca + O (=) CaO
Reactivos Sentido de la
reacción
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Balance por tanteo
22 Na
Na Cl
Cl Na(s)(s) ++ Cl
Na Cl2(g)
2(g)
22 Na
Na Cl
Cl Na(s)(s) ++ Cl
22 Na Cl2(g)
2(g)
Reactivos
Reactivos Productos
Productos Reactivos
Reactivos Productos
Productos
Na
Na 11 11 Na
Na 11 22 11 22
Cl 11 22
Cl 22 Cl 11 22 22
Cl
Al
Alalterar
alterarelelNaCl
NaClcon
conelelcoeficiente
coeficiente2,2,
también
tambiénse sealtera
alteraelelNa,
Na,por
porlo
loque
quehay
hay Quedando
Quedandobalanceada
balanceada
que
queregresar
regresaralalinicio
iniciodel
delbalanceo:
balanceo:
Reúnete con dos compañeros y realicen el balance entre reactivos y productos de las siguientes
ecuaciones, teniendo como referencia la conservación de la materia.
Mg + O2 MgO
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N2 + H2 NH3
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Información cuantitativa de las ecuaciones
Ejemplo:
En un hogar se utiliza una pipeta con gas butano C4H10 (gas doméstico, incoloro y estable que se
licúa fácilmente por presión y se emplea principalmente como combustible doméstico e industrial
envasado en recipientes de acero), para calentar los alimentos. (Figura 12)
Para iniciar debemos conocer cuántas moles de butano tenemos en 1,0 gramo de la muestra:
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1 mol de C4H10
(1,0 g de C4 H10) ∙ = 1,72 ∙ 10-2 moles de C4H10
58,0 g de C4H10
La relación estequiométrica entre el reactivo del gas butano C4H10 y el producto dióxido de
carbono C02
8 moles de CO2
2 moles de C4H10
Entonces podemos reemplazar el valor obtenido de las moles de gas butano C4H10
8 moles de CO2
∙1,72 ∙ 10-2 moles de C4H10 =6,88 ∙10-2 moles de CO2
2 moles de C4H10
Ahora para determinar la masa del CO2 , debemos tomar las moles que son de:
6,88 ∙10-2 moles de CO2
Ahora para determinar la masa del CO2 , debemos tomar las moles que son de:
44 g de CO2
6,88 ∙10-2 moles de CO2 ∙ =3,03 g de CO2
1 mol de CO2
Reúnete con dos compañeros y realicen el siguiente ejercicio:
¿Cuántas moles y gramos de agua H2O se producirán si tenemos 1,57 moles del reactivo O2?
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Actividad 3
Reactivo límite
Supongamos que somos dueños de un restaurante
y que se ha realizado un pedido de 25 sánduches,
si sabemos que para realizarlos se necesitan dos
rebanadas de pan de molde, una rebanada de
jamón y otra de queso. Hay 51 rebanadas de pan,
25 de queso y 19 de jamón. Podremos preparar los
25 sánduches
En una reacción química la situación es similar: una vez se haya consumido uno de los reactivos
la reacción se para, es el límite del reactivo.
2H2 + O2 2H20
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Entonces el número de moles de O2 necesarias para reaccionar con todo el H2 es 7,5 y el número
de moles de H2 necesarias para reaccionar con todo el O2 es 10.
Es decir, que después que todo el oxígeno se ha consumido, sobrarán 5 moles de hidrógeno. El
O2 es el reactivo limitante.
Una manera de resolver cuál es el reactivo limitante es: El reactivo limitante será aquel que produce
la menor cantidad de producto.
640,5 gramos de NH3 y 1345 gramos de CO2 ¿cuántos gramos de urea [(NH2)2CO] se obtendrán?
Solución:
Debemos convertir la cantidad de masa en gramos de cada reactivo en moles.
Para ello dividimos los gramos por la masa molecular de cada reactivo así:
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• A partir de 37,60 moles de NH3 se obtienen 18,8 moles de (NH2)2CO
• A partir de 30,56 moles de CO2 se obtienen 30,56 moles de (NH2)2CO
Por tal motivo el reactivo límite es el NH3 amoniaco y podremos obtener como máximo de
urea 18,8 moles.
Ahora multiplicamos las moles por el peso o masa molecular de la urea. (NH2)2CO:= 60g/mol
18, 8 moles (NH2)2CO x 60 g/mol = 1128 gramos
Si tenemos 148,7 gramos de metano CH4 y de oxígeno O2 1854 gramos. ¿Cuántos gramos de
CO2 se producen y cuál es el reactivo límite?
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Recuerda datos importantes sobre las reacciones químicas
En la figura 15 podemos ver el ajuste a nivel molecular: un átomo de carbono reacciona con
una molécula de oxígeno y se forma una molécula de dióxido de carbono.
A nivel molecular:
A nivel macroscópico:
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Ejercicio
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Lista de figuras
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Referencias
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