MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO

SECRETARIA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO
SUL DE MINAS GERAIS, CAMPUS POUSO ALEGRE

Estatística aplicada à química

Estatística Básica/Maria Josiane

Ana Elisa Teixeira Alcoba

Licenciatura em Química

2016
Pouso Alegre – MG
 2

Sumário

1. Introdução .................................................................................................. 3
2. Objetivos .................................................................................................... 4
3. Materiais e métodos .................................................................................. 5
4. Resultados ................................................................................................. 6
5. Referências ................................................................................................ 7
 3

1. Introdução
A estatística é uma parte da Matemática Aplicada que fornece métodos
para a coleta, a organização, a descrição, a análise e a interpretação de dados.
Nos dias de hoje é uma ferramenta indispensável para qualquer profissional
que necessita analisar informações em suas tomadas de decisões diárias, seja
no seu trabalho ou na sua vida pessoal. Atualmente, o ambiente que rodeia as
decisões de carácter financeiro ou de gestão tendem a ser cada vez mais
exigentes. A estatística é também de suma importância na ciência,
principalmente em química analítica.
Para a realização de uma determinação analítica é fundamental que se
tenham equipamentos calibrados, uso de soluções padronizadas bem como um
laboratório adequado para as realizações das análises.
É pela rotulagem que as empresas se comunicam com os consumidores,
colocam na embalagem do produto informações sobre o mesmo e os
consumidores consultam a embalagem para saber o que estão comprando. É
crescente a preocupação da população em saber o que estão adquirindo,
principalmente quando a compra é relacionada a medicamentos, baseado
nessa preocupação, o objetivo deste trabalho é fazer uma verificação através
de duas titulações de Neutralização onde foi feita a determinação da
concentração de ácido acético no vinagre através de uma volumetria de
neutralização utilizando uma solução de NaOH, e a Determinação da
concentração de ácido acetilsalicílico (AAS) em comprimidos de analgésicos e
depois comparou-se os valores obtidos, com a concentração declarada no
rótulo do medicamento. Com isso e possível dar continuidade ao estudo da
Quimiometria, que são métodos estatísticos utilizados na interpretação de
dados analíticos e ainda se viabiliza a importância da estatística para essas
análises.
 4

2. Objetivos
Além da determinação da concentração de acido acético contida no vinagre
poderemos ver os métodos estatísticos sendo usados.
 5

3. Materiais e métodos

 Determinação do teor de ácido acético em vinagre comercial:

Transferiu-se 10 mL de vinagre, para um balão volumétrico de 100 mL e
completou-se com água destilada. Transferiu-se 20 mL do balão para
um erlenmayaer de 100 mL com uma pipeta volumétrica. Foi adicionado
aproximadamente 20 mL de água destilada e 03 gotas de fenolftaleína.
A mistura foi cuidadosamente titulada com uma solução padrão de
NaOH 0,100 M até o aparecimento de uma leve coloração rósea.
Anotou-se o volume gasto, e repetiu-se o processo.

 Determinação da concentração de (AAS) em comprimidos:

Em um béquer de 100 mL foi colocado um comprimido de AAS e
adicionou-se 50 mL de etanol. Esta solução foi colocada em um balão
volumétrico de 100 mL e adicionada de água destilada até completar.
A quantidade de 25 mL da solução do ASS foi transferida para o
erlenmeyer.
Foram adicionados, 50 mL de água destilada e 03 gotas de indicador.
A bureta contendo a solução de NaOH 0,05 mol/L padronizada foi
completada até o marco zero.
A solução de AAS foi titulada com a solução de NaOH até a viragem.
O processo foi realizado em duplicata com comprimidos diferentes.
Após a realização das análises, foram feitas simulações utilizando o
software R 6.0 para auxiliar na interpretação dos resultados.
 6

4. Resultados

 Determinação do teor de ácido acético em vinagre comercial:

Concentração do ácido acético verificada: 0,846 Mol/L
O volume é dado pela média que é igual à soma dos volumes dividido
por dois.
Porém, esta média dos volumes se associa a um erro, calculado pelo
desvio padrão que é igual meio das somatórias da raiz quadrada do
desvio padrão de cada volume ao quadrado.
Depois calculou-se o número de Mols (0,0085), para assim poder
encontrar o percentual de ácido acético no vinagre que é dado pela
massa dividido pelo seu volume e encontrou-se um valor de 5,1 %.
Através dos resultados obtidos, concluí-se que a concentração de ácido
acético no vinagre em análise é de 0,8458 M e o seu teor de acidez é
cerca de 5,1%.
Com isso pode se afirmar que a acidez do vinagre comercial usado no teste
está dentro dos padrões aceitos para a porcentagem de ácido acético, já que o
mesmo pode conter no mínimo 4%, segundo informações da própria
embalagem.

 Determinação da concentração de (AAS) em comprimidos:

Obteve-se, a concentração de AAS pela concentração conhecida na
solução de NaOH.Considerando que para a análise foram utilizados 25
mL de um total de 100 mL, os resultados obtidos referem-se à um quarto
do total da solução de AAS. Sendo assim os valores obtidos foram
multiplicados por quatro para encontrar o valor total na solução.
O Erro absoluto de uma medida é definido entre a diferença do valor
medido e o valor verdadeiro (valor teórico).
Primeiro comprimido: = E = 103,68 mg – 100mg = 3,68 mg
Er = 3,68 x 100 = 3,68 %
Segundo comprimido = E = 89,8 mg – 100mg = -10,2 mg
Er = - 10,2 x 100 = 10,2 %
Terceiro comprimido = E = 103,68 mg – 100mg = 3,68 mg
Er = 3,68 x 100 = 3,68 %
Mesmo considerando os erros absolutos e os erros relativos, a quantidade
de ácido nos comprimidos de AAS infantil de 100 mg, como rotulada na
embalagem, corresponde aproximadamente à quantidade encontrada na
análise.
Este trabalho serviu para fazer uma verificação da viabilidade dos rótulos de
alguns produtos farmacêuticos, sendo assim pode se concluir que os rótulos
dos medicamentos analisados são confiáveis, além disso, percebeu-se a
importância da estatística em análises de dados de origem analítica, e para
suas interpretações.
 7

5. Referências
FERREIRA, T. G.; MENEZES, J. E. Métodos Estatísticos aplicados a química analítica. A ciências
exatas e da terra. 4. Química. 3. Química analítica.