Universidad De Panamá

Facultad de Ingeniería Industrial

Determinación de densidades, distinción entre cambios físicos y químicos en
la materia y técnicas de separación.
(1) Ordoñez Jhonny EC-43-12800, (2) Hernandez Zacarias 2-745-2337
(1) Ingeniería Industrial, Auditoría y Gestión de Procesos (2) Ingeniería en
Infraestructura.
Fecha: 30 de septiembre del 2019

INTRODUCCIÓN:

El presente informe detalla los conceptos teóricos y procedimientos

realizados en el laboratorio, donde se determinaron densidades, se realizaron
cambios físicos y químicos que sufre la materia y se utilizaron técnicas para
separar componentes de una mezcla.
Entre los conceptos importantes en este informe, es importante reconocer
que el valor de la densidad depende de la temperatura y la presión,
definiéndose así la densidad como la masa de una sustancia presente en la
unidad de volumen, de igual manera es importante saber que la densidad es
una propiedad general de todas las sustancias, teniendo un valor específico
en cada una ,lo que permite diferenciarla de otras sustancias.
Otro concepto importante que se tuvo que estudiar y entender para llevar a
cabo el presente experimento es el de la materia, en donde se conoce que la
materia se presenta en distintas formas, y para entender la naturaleza de la
misma, se realiza una clasificación que es la siguiente: sólido, líquido,gas.
La materia al experimentar cambios en sus propiedades fisicas y quimicas,
permite, como fue en el caso de este experimento, observar y distinguir
específicamente qué cambio ha sufrido, si fue un cambio físico o un cambio
químico. Sabiendo y reconociendo que los cambios químicos son cuando las
sustancias pierden sus propiedades y se forman otras con propiedades
diferentes. De igual manera para reconocer si la materia ha sufrido un cambio
físico, se debe saber que los cambios físicos se basan específicamente en
las propiedades características de la materia, tales como: Punto de fusión,
punto de ebullición, densidad, solubilidad, sabiendo así que si las
propiedades características son diferentes ha habido una transformación
química. Es de gran importancia entender lo antes mencionado para así
saber diferenciar entre un cambio fisico o quimico en la materia.
El último experimento realizado en el laboratorio fue el de la utilización de
tecnicas para separar los componentes de una mezcla, es importante saber
que la técnica que se utilice, en la mayoría de casos dependen del estado
general de la mezcla (sólida, líquida o gaseosa) como de igual manera de sus
propiedades físicas de los componentes.
Las siguientes técnicas de separación llamadas: disolución, lixiviación y
extracción, se utilizan para las mezclas sólidas. Si lo que queremos realizar
son separación de mezclas sólidas se puede usar la destilación la cual “ es
una técnica que nos permite separar mezclas, comúnmente líquidas, de
sustancias que tienen distintos puntos de ebullición. Cuanto mayor sea la
diferencia entre los puntos de ebullición de las sustancias de la mezcla, más
eficaz será la separación de sus componentes; es decir, los componentes se
obtendrán con un mayor grado de pureza.
Entre las técnicas a destacar mencionaremos la técnica de decantación la
cual, aprovecha la diferencia de densidades. Al tratarse una mezcla de
líquido-líquido, puede usarse un embudo de separación en el cual el líquido
más denso se deposita en la parte inferior del embudo, de donde se puede
extraer abriendo la llave del mismo.
 OBJETIVOS: ● HCL 2 M
● Tubo de ensayo
● Determinar la densidad ● Vinagre
de algunos solidos y ● NaHCo3
liquidos.
● Determinar la densidad III. Parte : Tecnicas de
de una disolución separacion:
● Distinguir entre los ● Mezcla sólida ( CaCo3,
cambios físicos y NaCl, SiO2)
químicos que sufre la ● HCl 4 M
materia. ● Jugo de naranja
● Identificar las ● Agua destilada
características de un ● Vasos de precipitados
cambio químico. ● Papel filtro
● Utilizar correctamente ● Aparato de destilación
técnicas para separar los ● Aceite
componentes de una ● Espátula
mezcla. ● Pipeta
● Probeta de 25 mL
Materiales y ● Embudo
Método experimental. ● Termómetro

Materiales: Metodología:

I. Parte : Determinar la I. Parte A : Determinar la

densidad de algunos sólidos densidad sólidos regulares:
y líquidos:
1. Se tomaron los objetos
● Balanza con forma geométrica
● Probeta regular, esto es el cubo y
● Regla la canica.
● Canica, Cubo de 2. Se midió el largo, el
madera. ancho y el espesor del
● Roca, borrador, espátula. objeto ( cubo) y se
● Aceite calculo el volumen, en el
● Agua caso de la canica se
● Alcohol midió el diámetro y se
● NaCl dividió entre 2 para
obtener el radio y
II. Parte : Distinguir entre los aplicarlo en la ecuación
cambios físicos y químicos de volumen de una
que sufre la materia. esfera.
● Agua 3. Se pesaron los objetos.
● Tableta efervescente
 4. Se calculó la densidad
de los objetos.
Parte B: Determinar la
densidad de solidos irregulares:
1. Se pesaron los objetos
regulares en la balanza, esto
es: la roca, el bolígrafo y el
borrador.
2. Se llenó una probeta con agua
hasta un mL específico.
3. Se sumergieron los objetos y se
leyó los mL que se desplazó el
agua, correspondiendo así está
medida al volumen del objeto.
Parte C: Determinar la
densidad de líquidos:
1. Se tomó una probeta vacía y
seca.
2. Se peso la probeta en la
balanza y se anotó su masa.
3. Se agregó 20 mL del líquido (
Agua, aceite y alcohol )
4. Se peso la probeta con el
líquido en la balanza y se anotó
la nueva masa.
5. Se restó la masa de la probeta
con el líquido menos la masa
de la probeta sola y se procedió
a calcular la densidad.
Parte D: Determinar la
densidad de líquidos:
1. Se peso en la balanza la
solución de NaCl a 5%
2. Se calculó su densidad.
3. Se repite el paso 1 y 2 para
soluciones de 10% y 20%.
II. Parte : Distinguir entre los
cambios físicos y químicos que
sufre la materia.
Parte A: Mezcla de agua y pastilla
efervescente.
1. Se tomó 10 mL de agua en un
tubo de ensayo.
2. Se agregó ¼ de tablet
efervescente.
3. Se anotaron las observaciones
sobre si ¿Es un cambio fisico o
quimico?
Parte B: Mezcla de ácidos y
Bicarbonato de sodio.
1. Se midió 10 mL de vinagre y se
agregó en un tubo de ensayo.
2. Se agrego una pizca de
hidrógeno de carbonato de
sodio.
3. Se anotaron las observaciones
sobre si ¿Es un cambio fisico o
quimico?
III. Parte : Técnicas para separar
los componentes de una mezcla:
Parte A: Separación de los
componentes de una mezcla sólida de
CaCo3, NaCl y Si02.
1. Pesar 2g de mezcla y vertirlos
en un vaso químico.
2. Agregar 10 mL de agua a la
mezcla y agitar.
3. Filtrar por gravedad con una
papel filtro previamente pesado.
4. Agregar 5 mL del filtrado en una
cápsula de porcelana y
evaporar hasta que quede
seco.
 5. Dejar que se enfríe la cápsula y 1. A SÓLIDOS REGULARES:
pesarla.
6. Adicionar 5 mL de HCL 4M al CUADRO #1 : Contiene las
residuo que está en el papel y densidades de los diferentes sólidos
lavarlo repetidas veces con regulares usando la ecuación #1.
agua.
7. Secar el papel y pesar el Ma Dimensione Volumen Densidad
residuo. sa s
(g)
Parte B: Destilación de Etanol. CANICA 5.7 radio = 0.75 (4/3)(pi)( 5.72 / 1.77 = 3.23
2g cm r3) = g/ cm3 = 3230
1.77 kg/ m3
cm3
1. Se midió poca cantidad de Jugo
de naranja y se colocó en el CUBO 6.9 Largo = 2.5 (2.5 6.94/15.63 = 0.44
4g cm cm3) = g/ cm3 = 440 kg/
balon de destilacion. Ancho= 2.5 15.63 m3
2. Se midió cierta cantidad de cm cm3
Altura= 2.5
etanol y se agregó al mismo cm
balon de destilacion.
3. Al iniciar la destilación se
1. B SÓLIDOS IRREGULARES
procedió a observar el
termómetro para así saber en el
CUADRO #2 : Contiene las
momento en que el etanol
densidades de los diferentes sólidos
empezaria a destilar.
irregulares usando la ecuación #1
Parte C: Separación de una mezcla
de aceite - agua.
Masa Volumen Densidad
1. Se agregaron 10 mL de Roca 9.64 g 4 ml 9.64 g / 4 ml = 2.41 g
aceite y 20 mL de agua en un / ml = 2410 kg/m3
vaso químico
Borrador 16.51g 10 ml 16.51 g / 10 ml = 1.65
2. Se agitó y se anotaron las g/ ml = 1650 kg/m3
observaciones.
3. Se agrego la mezcla en un Bolígrafo 10.50g 1 ml 10.50 g / 1 ml = 10.5
embudo de separación y se g/ ml = 10500 kg/m3
dejó reposar.
4. Se abrió la llave y se cerró
hasta que se lograron separar 1. C Densidad de Líquidos.
los dos líquidos. Dejando en el
embudo al que tenía menos CUADRO #3 : Contiene las
densidad. densidades de los diferentes líquidos
usando la ecuación #1.

RESULTADOS:
 3. Técnicas de separación:
Volu Masa Masa Masa Densidad
men de de de
probet probet líquido 3. A Separar mezcla CaCo3 + NaCl +
a a+
S:02
líquido

Aceite 20 134.92 154.59 19.67g 0.98 g/ml % de masa de cada componente = (

ml g g = 980
kg/m3 masa obtenida / masa inicial ) x 100

Agua de 20 134.92 155.42 20.51g 1.02 g/ml

CUADRO #4 : Contiene las masas de
grifo ml g g = 1020
kg/m3 cada componente de la mezcla y el
porcentaje de cada uno de los
Alcohol 20 134.92 151.35 16.43g 0.82 g/ml
ml g g = 820 componentes.
kg/m3
Masa Volumen Volumen Masa de % de NaCl
inicial (ml) de (ml) de NaCl que hay en
de solución solución de seco la mezcla.
mezcla de NaCl NaCl para obtenido
(g) obtenida evaporar
2. Cambios Fisicos y quimicos: de
filtración.

2.A ( Mezclar agua + pastilla 2.00 g 50 ml 5 ml 0.002g 1%

efervescente )

(10 ml + ¼ pastilla ) CUADRO #5 : Contiene las masas de

cada componente de la mezcla y el
El cambio obtenido entre el agua y la porcentaje de cada uno de los
pastilla efervescente es físico porque componentes.
la pastilla se disuelve en el agua, pero
al diluirse la pastilla empieza a liberar Masa Masa Masa % de % de
CO2 y por esto es que se ven las de de de Si02 Si02 CaCo3
burbujas. papel papel seco que que
filtro. filtro + obtenid hay en hay en
Si02 o la la
2.B Vinagre + NaHCo3 ( mezcla mezcla
Bicarbonato de sodio)
1.04g 2.34g 1.20g 60% 39%
Al mezclar el vinagre (que es un ácido)
con el bicarbonato de sodio (que es un
3.B Destilación Mezcla: Jugo +
base), reaccionan y se transforman en
Alcohol
agua, acetato de sodio (una sal) y
dióxido de carbono (un gas).

Separación de 2 líquidos con punto de

NaHCO3 + HC2H3O2 → NaC2H3O2 + ebullición diferente, El agua tiene
H2O + CO2 100°C y el etanol aproximadamente
80°C, por esta razón al termómetro al
mostrarnos en el experimento la
temperatura aproximadamente de
83°C, logramos al final destilar el
Etanol por el método de destilación.
3.C Mezcla de Aceite + Agua.
La decantación se utiliza para separar
los líquidos que no se disuelven entre
sí, en nuestro experimento utilizamos
el agua y el aceite, también podría
utilizarse un sólido insoluble en un
líquido, como en agua y arena. El
aparato utilizado se llama ampolla o
embudo de decantación.
Los resultados de nuestro experimento
serían que al agua ser el líquido más
denso comparado con el aceite fue el
que quedó sedimentado en el fondo.
DISCUSIÓN
I. Parte : Determinar la
densidad de algunos solidos
y liquidos:
● Observando el cuadro #1 se
puede ver como aunque el cubo
tiene más masa que la canica,
la diferencia no es tan grande
referente al volumen, en
relación con el volumen si
existe una gran diferencia, de
tal manera que el volumen de la
canica solo representa el 11%
del volumen del cubo y viendo
las densidades de los 2 objetos,
podemos ver que a mayor
volumen la densidad es menor,
esto se confirma viendo que la
densidad de la canica es
mayor.
● En el cuadro #3 se pueden
observar resultados muy
interesantes, ya que confirman
el experimento de la parte 3 del
agua y aceite. En el cuadro #3
se pueden observar las
diferentes densidades,
obteniendo asi que la densidad
mayor entre los 3 líquidos la
tiene el agua, seguido del agua
el líquido con mayor densidad
es el aceite y por último el
alcohol. Con estos resultados
se puede explicar y confirmar
por que en el experimento 3 el
liquido que quedo sedimentado
abajo fue el agua, ya que es el
que tiene la mayor densidad,
confirmando de esta manera lo
que dice la teoría..
Cuestionario
1. ¿Se afecta apreciablemente la
densidad de un sólido se modifica la
presión atmosférica? ¿La
temperatura?
La densidad de una sustancia varía
cuando cambia la presión o la
temperatura:
● Cuando aumenta la presión, la
densidad de cualquier material
estable también aumenta.
● Al aumentar la temperatura, la
densidad disminuye ( si la
presión permanece constante).
Existen por ejemplo, la
densidad del agua crece entre
el punto de fusión a ( 0°C y a
los 4 °C ) algo similar ocurre
con silicio a bajas temperaturas.
2. ¿La densidad sirve como criterio
para establecer la pureza de un
líquido?
Si es un criterio para establecer la
pureza de un líquido debido a que la
densidad representa la cantidad de
materia que contiene una unidad de
volumen, la cual se mide en g/cm3,
kg/m3 y la pureza se refiere al
porcentaje peso a peso (p/p), la cual
representa la cantidad en gramos
contenidos en 100 gramos de
solución.
3. En la literatura suele reportar la
densidad de un líquido empleado el
siguiente símbolo: d420 ¿Que
significado tiene el subíndice y el
superíndice?
El superíndice indica la temperatura
en que se está expresando la
densidad y el subíndice significa que
se compara con la densidad del agua
a 4°C .
Respondiendo la pregunta en concreto
se puede decir que la densidad fue
determinada a 20°C , haciendo la
comparación con la densidad del agua
a 4°C
II. Parte : Distinguir entre los
cambios físicos y químicos que
sufre la materia.
● Observando el resultado al
realizar la mezcla entre el agua
y la pastilla efervescente se
logró crear un principio para
reconocer lo que es un cambio
físico el cual es la Alteración o
modificación de la forma o
apariencia de una sustancia sin
que se cambie su composición
química. Qué fue lo que paso
en esta mezcla.
● De igual manera al realizar la
mezcla de bicarbonato con
vinagre, se logró identificar que
el cambio que se obtuvo fue
químico, ya que su composición
química se modificó.
Cuestionario
1. Escriba el nombre y la
fórmula de todos los
compuestos utilizados.
Bicarbonato de sodio(NaHCO3)
Vinagre (HC2H3O2)
Ácido clorhídrico (HCl) 4M
Alka- Seltzer ¼
2. Observación de la mezcla
Alkaseltzer + agua
Se forman burbujas al fondo del
tubo de ensayo, debido a que la
pastilla efervescente contiene
bicarbonato de sodio(NaHCO3)
lo que hace liberar dióxido de
carbono(CO2).
3. Componente del Alka
Seltzer que reacciona con
efervescencia a los
ácidos.
El bicarbonato de sodio
(NaHCO3) contenido en cada
tableta.
4. Sustancia que mantuvo su
característica inicial.
El agua (H2O)
5. Clasifique los siguientes
cambios como físicos o
químicos. Justifique.
 Combustión de Carbón: es
un cambio químico, debido a
que cambian las
características de los
reactivos y no puede volver
a su estado original al
obtener nuevas sustancias.
Rotura de un trozo de
papel: es un cambio físico
ya que, aunque rompamos
el papel se conserva la
sustancia.
Excavacion de la tierra: es
un cambio físico, ya que
solo se modifica su forma.
Explosión de TNT: es un
cambio químico ya que se la
alteran las propiedades para
llevar a cabo la explosión.
III. Parte : Técnicas para separar
los componentes de una mezcla:
● Con el cuadro #4 y #5 se puede
ver la masa inicial que contenía
la mezcla, el cual por causa de
las técnicas usadas tuvo
variaciones, obteniendo así la
masa de cada componente de
la mezcla y de igual manera se
obtuvo el porcentaje de cada
uno de los componentes que
formaron la masa total de la
mezcla en el inicio.
● El resultado de usar la tecnica
de separacion de destilacion
nos aborda que usando el balón
de destilación el cual tenía una
salida hacia el condensador,
siempre al tener el condensador
el agua que entra, entrará en
contra flujo de lo que estamos
destilando, de esa manera lo
logra enfriar, en contra flujo.
¿Como sabemos que se está
destilando el etanol? Lo que
realizamos es observar la
temperatura, ya que cuando se
está destilando algo, el
termómetro va a medir la
temperatura, de esta manera
sabremos qué líquido se está
destilando, sabiendo el punto
de ebullición de cada líquido y
viendo la temperatura en el
termómetro.
● En el último experimento el de
la parte 3.B que se usó la
técnica de decantación se debió
dejar la mezcla en reposo hasta
que la sustancia más densa se
sedimente en el fondo que en
nuestro caso fue el agua. Luego
dejamos caer el líquido por la
canilla, cayendo en otro
recipiente, dejando arriba
solamente uno de los dos
fluidos.
Cuestionario
1¿ Cuál es la función del
refrigerante en la destilación en la
destilación?
El tubo Refrigerante está conformado
por dos tubos cilíndricos concéntricos.
Por el conducto interior del tubo
circulara el gas que se desea
condensar y por el conducto más
externo circulara el líquido refrigerante
El líquido refrigerante (generalmente
agua) debe circular constantemente
para generar la temperatura adecuada
que permita la condensación de los
vapores.
2.Un balón de destilación no debe
llenarse nunca más allá de 2/3 de su
capacidad .¿ por qué?
Si lo llenas, al empezar a ebullición, el
líquido que tengas satura
refrigerante, y sale sin ser destilado.
3. En la separación de los
componentes de una mezcla sólida,
diga el nombre de
las técnicas de separación
utilizadas.
Filtración , Decantación , Imantación
,Destilación.
4. ¿Para qué se añaden las perlas
de ebullición al balón?
Sirven para Controlar la Ebullición,
porque cuando un líquido Hierve como
el agua, Este tiende a saltar por la
cantidad de energía que se está
proporcionando al mismo, y las perlas
evitan que las burbujas de aire que se
forman en el fondo del recipiente
salgan completas a la superficie y al
llegar hasta arriba se rompan y
salpiquen el agua.
CONCLUSIÓN
Se logró determinar la densidad de los
diferentes tipos de solidos y liquidos,
aplicando los diferentes tipos de
calculos y con el procedimiento
aplicado en el laboratorio, de esta
manera se pudo conocer
experimentalmente mejor el concepto,
de densidad, el cual es la masa en un
determinado volumen. De igual
manera por medio de la experiencia se
logró confirmar lo que la teoría dice,
en cuanto a los líquidos más densos,
entre el agua, alcohol y aceite,
confirmando así que entre estos 3
líquidos el más denso es el agua, de la
misma manera se logró confirmar lo
que redacta la técnica de decantación
la cual se usa para separar un sólido
el
de uno o dos líquidos, uno más denso
que otro y que por lo tanto el más
denso ocupa la parte inferior, se pudo
confirmar al momento de observar que
el agua al ser más denso fue el liquido
que quedo en la parte inferior. Antes
del experimento realizado, entre los
que estaban haciendo el experimento
había confusión en identificar lo que
era un cambio físico y un cambio
químico, pero con la experiencia
realizada se pudo observar y
determinar lo que le pasa a la materia
cuando está sufriendo un cambio fisico
o quimico, de esta manera entonces,
se puede decir que si se logró
distinguir entre los cambios que sufre
la materia, el cual era uno de los
objetivos del experimento.
BIBLIOGRAFÍA
(1) Clarke MV, Castillero IE,
(2011), Manual de Prácticas de
Laboratorio Química General,
Ciudad de Panamá, Panamá.
(2) https://100cia.site/index.php/qui
mica/item/2400-cual-es-la-
ecuacion-de-la-reaccion-entre-
el-bicarbonato-de-sodio-y-el-
vinagre
 Anexo

Ilustración 1: Balanza digital.