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UNIVERSIDAD NACIONAL DE CÓRDOBA

Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales


Escuela de Biología

MORFOLOGÍA ANIMAL
GUÍA DE ACTIVIDADES PRÁCTICAS
AÑO 2019

Autores
Fernando J. Carezzano
M. Angelina Roggio
Sergio P. Urquiza
Franco Nicolás Nazar
Claudia S. Rodríguez
TRABAJO PRÁCTICO N° 1
PATRONES MORFOLÓGICOS DE LOS ANIMALES

CONTENIDOS
Célula. Patrones morfológicos de los animales. Niveles de organización. Características determinantes de la
organización. Simetría: radial y bilateral. Planos y ejes. Metamería. Cavidades del cuerpo: acelomados,
pseudocelomados y celomados. Cefalización y centralización sistema nervioso. Conceptos de homología y
analogía.

OBJETIVOS
 Reconocer las principales características morfofisiológicas de los animales.
 Identificar las estructuras que definen algunos de los filos animales.
 Identificar y diferenciar diferentes filos animales.
 Asociar las estructuras corporales de los distintos grupos con adaptaciones particulares y/o posición
filogenética.
 Reconocer los principales eventos y fenómenos de la ontogenia.

CARACTERES DEFINITORIOS DE UN PLAN CORPORAL


La característica unificadora de los animales (Metazoos) es su modo de nutrición, ellos deben buscar
fuentes de alimento o elaborar estrategias para asegurar que éste vaya a su encuentro (heterótrofos). La
movilidad de todo el organismo, de sus partes, o de ambas cosas es un requisito para la supervivencia animal.
La movilidad requiere de sistemas eficientes de integración y control de las diferentes poblaciones de células
que constituyen el organismo, estas características unificadoras de los animales son también la clave de su
diversidad.
Los animales modernos derivan de protistas unicelulares, los coanoflagelados y se clasifican en base a
diversos criterios o características para dilucidar las relaciones evolutivas entre los diferentes grupos o filos.
Las características unificadoras que permiten diferenciar los distintos filos de animales son la simetría
general del cuerpo, la cantidad de hojas germinativas formadas en el desarrollo embrionario, el origen del
blastoporo en el embrión, tipo de celoma, la organización del sistema digestivo y la existencia o no de
segmentación corporal. Estas características brindan indicios de las relaciones evolutivas interfiléticas o, al
menos, permiten efectuar una primera comparación del cuerpo de los animales, describiendo sus patrones
arquitectónicos comunes.
Los filos son agrupaciones de especies animales que presentan características estructurales y una
organización topográfica (espacial) de sus órganos particular y claramente diferenciada de otros. Es
importante tener en cuenta que los criterios de clasificación de los animales han sufrido importantes
modificaciones en la historia. En la actualidad, los animales se clasifican en 30 filos y se considera que cada
uno ha derivado de un linaje monofilético. La diferencia entre colonias de protistas y animales multicelulares

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simples como los poríferos (agregados celulares), es que en estos organismos las células están diferenciadas
y sus actividades son coordinadas. En la evolución animal, el linaje que condujo a las esponjas se separó
temprano de aquel que encaminó a todos los otros animales, considerados eumetazoos. Los eumetazoos
tienen células especializadas que actúan como una unidad regulada y coordinada para cumplir diferentes
funciones, es decir, como un verdadero tejido.
Simetría. La simetría es el patrón de disposición espacial de las partes del cuerpo de un organismo
respecto a un punto, línea o plano de referencia. La simetría más simple y basal es la irregular,
considerándose a los animales que la presentan como asimétricos, tal es el caso de las esponjas (poríferos).
La simetría radial, en tanto, es aquella que determina múltiples porciones similares ubicadas en torno a un
punto, exactamente como ocurre con una pizza cortada en porciones iguales. Se la asocia a la ocurrencia de
vida sésil o poco activa y se halla en los cnidarios (medusas) y ctenóforos.
La simetría bilateral, es una característica común en la mayoría de los animales que se mueven
libremente. Un animal con simetría bilateral, a partir de un plano, puede ser dividido en imágenes
especulares: un lado izquierdo y un lado derecho, organizado en torno de un eje medio antero-posterior. Se
da con la aparición del mesodermo y se considera que permitió, posteriormente, la adquisición de caracteres
más complejos como un sistema muscular y un sistema nervioso centralizado y cefalizado. A partir de los
platelmintos y hasta los cordados, todos los animales presentan este tipo de simetría (nemátodos, anélidos,
moluscos, crustáceos, artrópodos, equinodermos, entre otros). Los equinodermos en su vida larval tienen
simetría bilateral y en la etapa adulta poseen una simetría pentámera adquirida de forma secundaria.
Cantidad de hojas germinativas. En el desarrollo embrionario de los animales (excepto poríferos que
son agregados celulares), las células se organizan formando capas u hojas embrionarias, a partir de las cuales
derivan las capas que constituyen el cuerpo de los organismos. Algunos animales, conocidos como
diploblásticos, poseen sólo dos capas corporales, una externa o ectodermo y otra interna o endodermo
(cnidarios y ctenóforos). En estos organismos el endodermo tapiza la cavidad digestiva y el ectodermo forma
la epidermis. Entre ambas capas se encuentra una matriz extracelular, denominada mesoglea. El resto de los
animales denominados triblásticos, desarrollan una tercera capa embrionaria intermedia, el mesodermo. La
aparición de esta capa embrionaria constituyó un punto de inflexión en la evolución de los animales, ya que
trajo aparejado la adquisición de mayor complejidad en el diseño corporal. A partir del mesodermo, se
desarrollaron nuevos tejidos (tejido conectivo y muscular), espacios o cavidades corporales (celoma) y
numerosos órganos (sistema reproductor, excretor, circulatorio, entre otras estructuras).
Origen del blastoporo en el embrión. En los animales triblásticos, al comienzo del desarrollo
embrionario y como resultado de la rápida segmentación del cigoto, se forma una esfera hueca o blástula
(semejante a una pelota), constituida por una capa simple de células que se invaginan o introducen hacia el
interior de la cavidad (blastocel) por uno de sus polos (gastrulación). Como consecuencia de esta
invaginación, en dicho polo se forma un orifico o apertura que se conoce con el nombre de blastoporo. El
patrón de desarrollo después de la formación del blastoporo se ha utilizado para dividir a los animales en dos
grandes grupos: protostomados (el blastoporo queda ubicado en la región anterior del embrión donde luego

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se formará la boca) y deuterostomados (el blastoporo se sitúa en la región posterior del embrión donde se
formará el ano).
Plan corporal básico (tipo de cavidad digestiva). La cavidad digestiva diferenciada con una boca
como orificio de entrada de los alimentos y por lo tanto con una digestión casi exclusivamente extracelular es
característica de los eumetazoos, y podría haber sido el primer sistema en aparecer en los organismos
diblásticos. El plan corporal básico de los animales puede clasificarse en dos tipos según la organización del
sistema digestivo: en forma de saco ciego, o en forma de tubo doblemente perforado. El primero es hallado
en cnidarios y platelmintos, animales considerados como algunos de los más simples actualmente existentes.
Este tipo de sistema digestivo presenta una única abertura que sirve a la vez, como boca y ano. El sistema
digestivo en forma de tubo doblemente perforado, presenta una boca y un ano, organización que está
presente en el resto de los animales. Evolutivamente, la aparición de un tubo digestivo con un orificio de
entrada y otro de salida, permitió un aumento en la eficiencia digestiva y por tanto en el tamaño y la
complejidad corporal.
Celoma y cavidades corporales. Entre las capas del cuerpo de muchos animales se ubican espacios
llenos de líquido, denominados cavidades corporales, las cuales tienen influencia en el movimiento o
desplazamiento del individuo. Los animales triblásticos pueden o no tener una cavidad corporal desarrollada
dentro del mesodermo, denominada celoma. Esta cavidad alberga numerosas vísceras como: parte del
sistema digestivo, corazón, pulmones y sistema reproductor. Los organismos que carecen de una cavidad
corporal cerrada, considerados más simples, se llaman acelomados. En estos, el cuerpo se halla “relleno” de
células mesenquimáticas que pueden contener algunos espacios o intersticios entre los órganos (platelmintos,
entre otros). Otros animales tienen una cavidad corporal llamada seudoceloma y a estos organismos se los
conoce como seudocelomados (nemátodos, entre otros). El seudoceloma deriva del blastocel, cavidad que
aparece en el interior de la blástula. Esta cavidad persiste en la etapa adulta y está tapizada por una capa de
mesodermo adosado a la pared corporal externa (ectodermo), pero ausente alrededor de las vísceras u
órganos internos. Los animales celomados (desde anélidos en adelante) presentan una cavidad corporal que
se desarrolló dentro de la capa de mesodermo y se halla recubierta por una membrana, el peritoneo. El
mesodermo se encuentra adyacente a la pared externa del cuerpo y a los órganos internos o vísceras. Entre
las funciones que cumple el celoma se mencionan: servir de soporte como hidroesqueleto facilitando el
movimiento, intervenir en el transporte y excreción de nutrientes, metabolitos, gametas, etc.
Segmentación corporal o metamería. La metamería, característica de los animales bilaterales, es la
repetición de las partes o regiones del cuerpo, comprendiendo tanto estructuras internas como externas a lo
largo del eje longitudinal del animal. Es decir, consiste en la división del cuerpo en módulos o segmentos
repetidos, llamados metámeros. En algunos casos, la segmentación es evidente como en las lombrices de
tierra, en otros se ha modificado considerablemente (en asociación al tipo de locomoción del animal en su
ambiente) y es menos conspicua (mamíferos).
Se considera que la metamería es verdadera cuando involucra la segmentación del mesodermo y la
formación de tabiques. El metamerismo se ha presentado en dos ocasiones en la historia evolutiva de los
animales, una en la filogenia de anélidos y artrópodos y otra en la evolución de los cordados. Los animales

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con cuerpo segmentado tienen la posibilidad de alterar la forma del cuerpo de manera compleja y controlar
los movimientos con mayor precisión. En algunos grupos más simples puede presentarse solo la repetición
de algunos órganos sin la formación de tabiques, condición que se conoce como seudometamería
(platelmintos).
Cefalización. Estos fenómenos son considerados hitos sobresalientes en la evolución, porque implican
un aumento considerable en la complejidad morfológica, fisiológica y conductual. La cefalización se refiere
a la adquisición de un polo o extremo anterior explorador, donde se concentra un mayor número de células
nerviosas que pueden llegar a formar verdaderos centros nerviosos y órganos de los sentidos que le sirven
para monitorear el medio. Este carácter está correlacionado directamente con la adquisición de la simetría
bilateral. Los animales con simetría radial, sésiles o poco activos como los cnidarios, no poseen grado alguno
de cefalización aunque presentan una red de células nerviosas distribuidas en forma difusa en el cuerpo. Las
primeras tendencias hacia la cefalización aparecen en platelmintos (planarias), alcanzando un gran desarrollo
en artrópodos, moluscos y cordados. El sistema nervioso está constituido por órganos específicos y definidos
que tienden a concentrarse sobre la línea media del cuerpo del animal. Estos órganos pueden ser cerebros
anteriores y cefálicos, cadenas ganglionares, ganglios y cordones nerviosos, como la médula espinal.

DESARROLLO EMBRIONARIO
El desarrollo consta de las etapas de fecundación, clivaje, blástula, gástrula y organogénesis. La
fecundación es el proceso por el que se unen las gametas y por el que se produce un cigoto. El clivaje es la
división celular del primero, sin crecimiento en volumen. La blástula es un pequeño embrión con una
cavidad formada en su interior, el blastocele o celoma primario, y que posee sólo dos capas celulares. La
gastrulación es la etapa del desarrollo que le sigue a la de blástula y se caracteriza por presentar
desplazamientos amplios y masivos de los grupos celulares mediante diversos procesos como los de
proliferación y migración celular. Al mismo tiempo, la única capa de células de la blástula, dará origen a las
tres capas germinales: ectodermo, mesodermo y endodermo. La etapa de organogénesis es cuando los tejidos
embrionarios de las tres capas producen los tejidos definitivos, más similares al adulto, y los órganos a los
que constituyen.
Las divisiones iniciales son conocidas como clivaje o segmentación. Hay varios tipos, entre los que
se destacan el radial y el espiralado. El primero es el más simple de entender ya que las mitosis ocurren en
planos perpendiculares y rectos por lo que producen células hijas dispuestas una encima de la otra con los
surcos intercelulares superpuestos. Se encuentra principalmente entre los deuterostomados y sus células,
inicialmente, presentan un gran potencial de diferenciación, por lo que se dice que es una segmentación
indeterminada. En tanto en el segundo, las divisiones celulares se producen en forma oblicua. De esta manera
las mismas no quedan, exactamente, una debajo de la otra, sino intercaladas entre las de hileras superiores e
inferiores. Se halla sobre todo en los protostomados y como las células producidas están comprometidas
desde tempranas divisiones, se dice que es una segmentación determinada. Por esta razón puede seguirse
exactamente el destino presuntivo de cada célula.

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En momentos específicos del desarrollo según la especie, las células de un polo del embrión se
invaginan, introduciéndose dentro de la blástula. Este proceso es llamado gastrulación, y el embrión
resultante, gástrula. Esta es, normalmente, una especie de masa celular más o menos alargada, hueca y de
pared celular triple (embrión trilaminar). Por fuera se halla el ectodermo, debajo el mesodermo, y dentro de
todo, tapizando una cavidad que se convertirá en el futuro intestino, el endodermo.

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ACTIVIDADES PRÁCTICAS

Estas actividades deben llevarse completas al trabajo práctico. En el mismo se controlarán.

Citología
1. Nombre las organelas y regiones celulares señaladas, y subraye en color las exclusivas de las células
animales. Mencione que funciones cumplen las últimas.

2. En el siguiente esquema de una membrana celular típica, nombre los componentes marcados y las
funciones o características específicas de cada uno de estos.

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3. Complete con referencias e indique la función de cada unión.

4. Señale los elementos del citoesqueleto presentes en la imagen y explique sus funciones.

Características morfológicas básicas y Bauplan


5. Conceptualice en un breve texto la idea de Bauplan y describa en no más de una carilla los
correspondientes a los Poríferos, Platelmintos, Artrópodos, Anélidos, Moluscos, Equinodermos y
Cordados.

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Simetría
6. Marque en las figuras los planos sagital, frontal y transversal cuando sea posible. Haga lo propio con las
regiones oral, aboral, cefálica, caudal, dorsal y ventral. Indique el tipo de simetría y Phylum de cada uno.

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Hojas germinativas y cavidades corporales.
7. Señale en los diagramas que representan cortes transversales del cuerpo de animales triblásticos, las
capas (ectodermo, endodermo y mesodermo) y cavidades corporales (celoma, seudoceloma) presentes.
Indique si los organismos poseen o no algún tipo de cavidad corporal y el Phylum al que pertenecen.

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8. ¿Se considera actualmente al celoma como indicativo de la posición filogenética o “grado evolutivo” de
un animal? Fundamente.

Tipo de cavidad digestiva


9. Observe las siguientes figuras e indique el tipo de cavidades o sistemas digestivos presentes. Señale el
Phylum al que pertenecen los organismos en cuestión.

Segmentación corporal o metamería


10. Observe las siguientes figuras e indique si presentan segmentación corporal o metamería. Señale el
Phylum al que pertenece el organismo de cada imagen.

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Cefalización y centralización
11. Señale en la figura el tipo de organización del sistema nervioso en los distintos organismos. Complete
con referencias adecuadas.

a- ¿Qué es la cefalización? ¿En qué grupo animal se dio por primera vez? Señale en que animales se
simplificó secundariamente e indique por qué.
b- ¿Qué es la centralización del sistema nervioso? ¿Qué grupo la presentó por primera vez?
c- ¿Cómo se relacionan la cefalización y la centralización del sistema nervioso?

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Filos animales
12. Observe el siguiente árbol filogenético de los animales y en él señale: a partir de qué grupo surge la
simetría radial, la simetría bilateral y la cefalización. Además indique en qué filos se observa repetición
serial, segmentación y/o metamería.

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TRABAJO PRÁCTICO N° 2
MODELOS DEL DESARROLLO EMBRIONARIO ANIMAL I

CONTENIDOS
Tipos de ovocitos. Concepto de polaridad. Fecundación. Primeras etapas del desarrollo: segmentación:
modalidades. Blástula y gastrulación. Desarrollo completo de modelos animales: Amphioxus y anfibios.

OBJETIVOS
 Reconocer y analizar los distintos tipos de ovocitos y patrones de segmentación
 Describir en forma comparada, los cambios más relevantes que ocurren durante el desarrollo de los
organismos.

INTRODUCCIÓN
La ontogenia de un individuo involucra los procesos que abarcan desde la maduración del óvulo y la
formación del espermatozoide, hasta el desarrollo completo de un nuevo ser.
El desarrollo de un organismo pluricelular a partir de una célula huevo se consigue mediante
divisiones celulares mitóticas sucesivas que ocurren en un breve período de tiempo. Esta etapa de
segmentación se caracteriza porque las células resultantes de cada división, las blastómeras, son más
pequeñas que las predecesoras.
El resultado de la segmentación es la formación de una blástula constituida por una masa de células, el
blastodermo, dispuestas alrededor de una cavidad denominada blastocele.
Durante la etapa siguiente, la gastrulación, la única capa de células que compone el blastodermo
origina dos o más capas celulares llamadas capas germinales u hojas embrionarias. Estas, formarán los
diversos tejidos y órganos del cuerpo de un animal.
La capa superficial de la gástrula corresponde al ectodermo, del cual se derivan el sistema nervioso, la
epidermis y sus anexos (pelos, plumas, glándulas). La capa intermedia subyacente al ectodermo, constituye
el mesodermo. Este origina entre otras estructuras los músculos, los tejidos de sostén (tejido conectivo,
cartílago, hueso), el aparato urogenital y el celoma. En algunos grupos zoológicos (Porífera, Celenterados,
Platelmintos) la capa mesodérmica no se forma, en consecuencia estos organismos carecen de celoma. El
endodermo forma la capa más interna y es la responsable del desarrollo de la mucosa del aparato digestivo y
sus glándulas anexas y la mucosa del aparato respiratorio.
Las tres hojas embrionarias se encuentran rodeando una cavidad que es el gastrocele o arquenterón. A
partir de la formación de las tres hojas embrionarias comienza la diferenciación progresiva de los tejidos y
órganos, lo que caracteriza a las etapas de histogénesis y organogénesis, respectivamente. Los esbozos de los
órganos comienzan a crecer y a diferenciarse, con lo cual el embrión adquiere cierta semejanza con las
características del adulto o si existe fase larvaria, con la larva.

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ACTIVIDADES PRÁCTICAS
1. En base a conocimientos teóricos complete el siguiente diagrama sobre los diferentes tipos de ovocitos en
base a la disposición del vitelo. Coloque las referencias pertinentes y el grupo zoológico al que pertenecen.

2. A continuación complete la clave dicotómica, señalando el tipo ovocito y los grupos zoológicos que los
poseen.
A- Con vitelo
B- La cantidad de vitelo presente es abundante y se distribuye en forma uniforme. La segmentación
es parcial o incompleta (Meroblástica).
C- Sólo se segmenta el área de citoplasma activo, la segmentación es discoidal.

C’-Sólo se segmenta el área de citoplasma periférico, la segmentación es periférica.

B’-Huevos que poseen menor cantidad de vitelo distribuido con preferencia hacia el polo vegetativo.
La segmentación es total (Holoblástica).
D -Las blastómeras resultantes son todas iguales.

D’- Las blastómeras resultantes son de distinto tamaño, macrómeras (en el polo vegetativo)
y micrómeras (en el polo animal).

A’- Con muy escaso vitelo.


C- La segmentación de los huevos es total e igual.

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3. A medida que el ovocito crece y se distribuyen las diversas sustancias y constituyentes celulares, surge un
modelo de organización que tendrá importancia cuando el huevo (óvulo fertilizado) comience a
desarrollarse. Por la disposición desigual de los distintos componentes, el ovocito (huevo/embrión) adquiere
polaridad.
a- Señale la importancia de la polaridad
b- Mencione tres ejemplos mediante los cuales la polaridad se establezca de forma diferente, para ello
deberá leer la bibliografía sugerida en la LEV

Estas actividades deberán subirse en un archivo a la LEV

Etapas del Desarrollo Embrionario en Diferentes Grupos de Cordados: segmentación, blástula y


gastrulación
4. La disposición de las blastómeras durante el clivaje del huevo es diferente en la mayoría de los
invertebrados y vertebrados con simetría bilateral. Básicamente se distinguen dos formas de segmentación,
de acuerdo a ello complete sobre las líneas indicando el tipo de segmentación y clasificación que reciben
estos dos grandes grupos en los recuadros.

5. A continuación Ud. encontrará una secuencia de figuras que ilustran diferentes etapas del desarrollo
embrionario en dos grupos de Cordados: anfioxo y anfibios. Observe las distintas series de esquemas y
complete de acuerdo a lo que se indica en los siguientes puntos:

a) Etapa del desarrollo representada (segmentación, blástula, inicio o fin de la gastrulación).

b) Señale cuando corresponda, polo animal (PA), polo vegetativo (PV), región dorsal, ventral, cefálica y
caudal del embrión.

c) Coloree en todas las figuras cada una de las hojas embrionarias, respetando los siguientes colores:

Ectodermo epidermal: blanco


Ectodermo neural: azul
Mesodermo: rojo
Mesodermo notocordal: anaranjado
Endodermo: verde.

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PRIMER GRUPO ZOOLÓGICO:.............................

Fig. 1 ETAPA DEL DESARROLLO:...........................

Fig. 2 ETAPA DEL DESARROLLO:.............................

Fig. 3 ETAPA DEL DESARROLLO:.................................

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Fig. 4 ETAPA DEL DESARROLLO:........................................

Fig.5 ETAPA DEL DESARROLLO:........................................

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Fig.6: Las líneas A, B y C indican los planos de corte. Relacione cada uno de ellos con los diagramas de la
Fig. 7.

B
C

A A

C
B

Vista................................

Fig. 7 ETAPA DEL DESARROLLO:................................

A C

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Fig. 8 ETAPA DEL DESARROLLO:................................

Vista:........................... Plano de corte:........................

Fig. 9 ETAPA DEL DESARROLLO:................................

Relacione cada uno de los planos de corte con los diagramas de la derecha y los de la Fig. 10.

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Fig. 10 ETAPA DEL DESARROLLO:................................

Mencione las principales diferencias que observa entre los cortes de las Figuras 9 y 10. ¿A qué se deben?

Fig. 11 ETAPA DEL DESARROLLO:................................

Enumere los principales cambios


que se producen en las tres hojas
embrionarias a partir de la etapa
representada en la Fig. 8, en
adelante.

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SEGUNDO GRUPO ZOOLÓGICO:..............................................

Fig. 1 ETAPA DEL DESARROLLO:................................

Fig.2 ETAPA DEL DESARROLLO:................................

Fig.3 ETAPA DEL DESARROLLO:................................

Señale dos diferencias entre las etapas representadas en las Figuras 1, 2 y 3 y sus etapas equivalentes
analizadas en el grupo anterior.
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ETAPA DEL DESARROLLO:................................

Identifique en las imágenes i a v la etapa de desarrollo de acuerdo a los esquemas precedentes.

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De acuerdo a los estadios representados en la siguiente secuencia de figuras, realice el corte sagital y
complete las referencias.

Fig.7 ETAPAS DEL DESARROLLO:................................

Vista superficial Corte sagital

Coordinar con el profesor asistente las actividades del TP Nº 3.

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TRABAJO PRÁCTICO N° 3
MODELOS DEL DESARROLLO EMBRIONARIO ANIMAL II

CONTENIDOS: Desarrollo embrionario completo de los modelos animales: ave y mamífero. Hojas
embrionarias: derivados. Anexos embrionarios.

OBJETIVOS
 Describir en forma comparada, los cambios más relevantes que ocurren durante el desarrollo de los
organismos.
 Identificar los distintos anexos embrionarios y reconocer su importancia funcional y adaptativa en el
desarrollo.
 Resolver situaciones problemáticas actuales que surgen en el contexto del desarrollo embrionario.

INTRODUCCIÓN
A modo de introducción breve, se mencionará que la ontogenia de un individuo involucra los procesos
que abarcan desde la maduración de los gametos, hasta el desarrollo completo de un nuevo organismo. El
desarrollo de un organismo pluricelular a partir de una célula huevo se da mediante divisiones celulares
mitóticas sucesivas en un breve período de tiempo. Esta etapa de segmentación se caracteriza porque las
blastómeras son más pequeñas que las predecesoras. El resultado es la formación de una blástula constituida
por el blastodermo en torno al blastocele.
Durante la etapa siguiente, la gastrulación, la única capa de células que compone el blastodermo
origina dos o más capas celulares llamadas capas germinales u hojas embrionarias. Estas, formarán los
diversos tejidos y órganos del cuerpo de un animal. Las tres hojas embrionarias se encuentran rodeando una
cavidad: gastrocele o arquenterón. La capa superficial de la gástrula corresponde al ectodermo, del cual se
derivan el sistema nervioso, la epidermis y sus anexos (pelos, plumas, glándulas). La capa intermedia
subyacente al ectodermo, constituye el mesodermo (del cual derivarán músculos, tejidos de sostén, el aparato
urogenital y el celoma). El endodermo forma la capa más interna y es la responsable del desarrollo de la
mucosa del aparato digestivo y sus glándulas anexas y la mucosa del aparato respiratorio.
A partir de la formación de las tres hojas embrionarias comienza la diferenciación progresiva de los
tejidos y órganos, lo que caracteriza a las etapas de histogénesis y organogénesis, respectivamente. Los
esbozos de los órganos comienzan a crecer y a diferenciarse, con lo cual el embrión adquiere cierta
semejanza con las características del adulto o si existe fase larvaria, con la larva.

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ACTIVIDADES PRÁCTICAS
1. A partir de los conceptos desarrollados en el TP previo, se propone integrar contenidos en una actividad
de aplicación y debate. El tema a tratar es el aborto, desde el punto de vista científico-académico. No se
pretende con esto marcar una línea de pensamiento, sino brindar herramientas adecuadas para la formación
de una opinión fundada.
Existen hoy diferentes posturas respecto a si se debería o no realizar la práctica abortiva y en caso de
realizarla, se planea cuándo. Resumiremos a continuación 4 posturas:
a) El aborto no debería realizarse.
b) El aborto debería realizarse antes de que se produzca la implantación.
c) El aborto debería realizarse antes de que el corazón del embrión comience a latir.
b) El aborto debería realizarse antes de que se encuentre actividad cerebral mediante técnica de
electroencefalograma.
Para el desarrollo de la actividad, la comisión se dividirá en grupos del mismo número de estudiantes.
Cada uno deberá elegir una postura y fundamentarla desde la embriología. Para esto se deberá conocer qué
implica cada posición en la biología del desarrollo de la especie Homo sapiens sapiens. La actividad constará
de:
i) un ensayo escrito en donde se deberán desarrollar de manera teórica los fundamentos de la
postura en cuestión y sus implicancias,
ii) un debate en clase, en el cual un representante de cada grupo comunicará a sus compañeros lo
desarrollado en el ensayo. Este debate será moderado por el Profesor Asistente a cargo de la
comisión.
El ensayo escrito deberá ser subido al aula virtual como actividad necesaria para poder realizar el
práctico, respetando las siguientes normas: Hoja A4; márgenes de 1,5 cm; fuente Arial; tamaño 12;
interlineado 1,5; máxima longitud 3 carillas.

2. Se les entregarán por mesa diferentes preparados histológicos que se corresponden con diferentes estadios
del desarrollo del grupo zoológico aves. Un grupo de preparados corresponden a cortes histológicos y el otro
grupo a vistas superficiales de un embrión en desarrollo. Deberán dibujar, colocar referencias y ordenar los
preparados de la manera en la cual consideran que suceden en la ontogenia y fundamentar el orden
propuesto. El orden definitivo será discutido entre todos los alumnos de la comisión, así como una
comparación con el grupo zoológico mamíferos.

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CORTES HISTOLÓGICOS

VISTAS SUPERFICIALES

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Membranas extraembrionarias de aves
3. De acuerdo a lo observado y a sus conocimientos teóricos complete el siguiente cuadro.
ANEXOS Capas Embrionarias que los Posición con respecto al Función
forman Embrión

CORIÓN

AMNIOS

SACO
VITELINO

ALANTOIDES

4. Señale las diferencias en el desarrollo de los anexos entre organismos anamniotas y amniotas.

5. Averigüe cómo se modifican los anexos extraembrionarios en mamíferos y cuál es su importancia


adaptativa.

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6. Complete el siguiente cuadro correlacionando los derivados de cada hoja del embrión con las
estructuras de un organismo adulto de vertebrado.
HOJAS EMBRIÓN ADULTO
EMBRIONARIAS

ECTODERMO NEURAL

EPIDERMAL

MESODERMO DORSAL

(epímero)

INTERMEDIO

(mesómero)

VENTRO-
LATERAL

(hipómero)

ENDODERMO

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TRABAJO PRÁCTICO N° 4
TEJIDOS ANIMALES I: EPITELIOS DE REVESTIMIENTO

CONTENIDOS
Concepto de tejido. Clasificación. Tejido epitelial. Estructura y función. Variedades: Epitelios de
revestimiento, simples y estratificados. Localización.

OBJETIVOS
 Reconocer las principales características histológicas de los epitelios y sus variedades.
 Relacionar la estructura con la función en los distintos tipos de epitelios.

INTRODUCCIÓN
La célula es la unidad estructural y funcional que constituye los diversos órganos del cuerpo de un
animal. Entre las células y los órganos existen intermediarios importantes: los tejidos, que son un conjunto
organizado de células que se relacionan entre sí mediante interacciones celulares directas o mediadas por la
matriz extracelular y que funcionan en forma coordinada para llevar a cabo una o varias funciones en un
organismo. La rama de la Biología que estudia las propiedades de los tejidos es la histología. En la
organización del cuerpo de los animales multicelulares se reconocen generalmente cuatro tejidos básicos:
tejido epitelial, conectivo (o conjuntivo), muscular y nervioso. El tejido epitelial está formado por células
fuertemente unidas entre sí a través de distintos complejos de unión y con escasa sustancia intercelular. Se
apoyan sobre una capa de matriz extracelular especializada denominada lámina basal y son avasculares. Los
nutrientes y el oxígeno difunden desde los vasos sanguíneos situados en el tejido conectivo laxo subyacente.
Otra característica de los epitelios es su polaridad, ya que las células presentan diferencias morfo-funcionales
entre la superficie libre y la superficie basal. Así, los epitelios pueden presentar superficies adaptadas para
desempeñar funciones de protección como es el caso de algunos epitelios estratificados planos que poseen el
estrato superficial constituido por células muy diferenciadas que contienen queratina. Otros pueden tener
especializaciones apicales que contribuyen a aumentar las superficies de absorción y la movilización de
sustancias como son las microvellosidades y cilios, respectivamente. Los epitelios pueden clasificarse en
epitelios de revestimiento, que cubren tanto las superficies libres del cuerpo como las cavidades internas,
epitelios glandulares que forman estructuras secretoras y en epitelios sensoriales con capacidad para receptar
estímulos. Los epitelios de revestimiento pueden ser simples o estratificados según el número de capas
celulares que los componen. De acuerdo a la forma de sus células se distinguen epitelios planos, cúbicos o
cilíndricos.

31
ACTIVIDADES PRÁCTICAS
1. Identifique en los preparados histológicos que tiene a su disposición los diferentes tipos de epitelios.
Clasifíquelos teniendo en cuenta los criterios pertinentes. Dibuje lo observado.

EPITELIOS SIMPLES
Plano Cúbico Cilíndrico

EPITELIOS ESTRATIFICADOS
Plano queratinizado Plano paraqueratinizado

Plano no queratinizado

32
2. Complete los siguientes cuadros
Epitelios Simples Localización Función
Plano

Cúbico

Cilíndrico

Pseudoestratificado

Epitelios Localización Función


estratificados
Plano queratinizado

Plano no
queratinizado

Cúbico estratificado

Cilíndrico
estratificado

De transición

33
TRABAJO PRÁCTICO N° 5
TEJIDOS ANIMALES II: EPITELIOS GLANDULARES Y
CONECTIVOS PROPIAMENTE DICHO

CONTENIDOS
Tejido glandular. Clasificación. Glándulas exocrinas. Estructura y función. Tejido conectivo propiamente
dicho. Estructura y función. Variedades. Localización.

OBJETIVOS
 Identificar los constituyentes básicos del tejido epitelial glandular y tejido conectivo.
 Analizar las causas que determinan la interacción morfológica y funcional entre los tejidos epitelial y
conectivo.

INTRODUCCIÓN
Los epitelios pueden clasificarse en epitelios de revestimiento, que cubren tanto las superficies libres
del cuerpo como las cavidades internas, epitelios glandulares que forman estructuras secretoras y en epitelios
sensoriales con capacidad para receptar estímulos. Los epitelios glandulares se originan a partir de un
epitelio de revestimiento. Se clasifican según el destino de su producto de secreción en endocrinas o
exocrinas, en estas últimas se tiene en cuenta además, la forma del adenómero, de los conductos y la
naturaleza química del producto de secreción. Subyacente a los epitelios se encuentra el tejido conectivo
(derivado del mesénquima, un tejido embrionario).
El tejido conectivo está compuesto por células y matriz extracelular (MEC) que incluye fibras,
sustancia fundamental rica en agua, proteoglucanos y gags. La composición y organización de los
componentes celulares y de la MEC son responsables de las propiedades estructurales, bioquímicas y
funcionales del tejido conectivo. De acuerdo a ello se identifican las variedades de tejido conectivo:
propiamente dicho y especializado. El tejido conectivo propiamente dicho se subdivide a su vez en laxo y
denso. El tejido conectivo laxo está constituido por una mayor proporción de células (fibroblastos,
mastocitos, macrófagos) y de sustancia amorfa en la MEC. Este tipo de tejido se halla ampliamente
distribuido en los mesenterios, la mucosa de los órganos huecos, y en el tejido subcutáneo, entre otros. En la
variedad densa predominan las fibras, cuyo ordenamiento puede variar, el cual se encuentra en la dermis y
los ligamentos. El tejido conectivo cumple funciones de relleno, sirve de soporte mecánico a estructuras del
organismo, protege y aísla órganos. Además, participa en la nutrición y en los mecanismos de defensa.

34
ACTIVIDADES PRÁCTICAS
Glándulas exocrinas.
1. Observe en los cortes histológicos a su disposición glándulas e identifique las porciones secretoras y
conductoras de las mismas según forma y disposición de las células, la forma y localización de los
núcleos y la afinidad tintórea. Diagrame las estructuras secretoras y excreto-secretoras (conductos)
identificadas. Coloque nombres.

Glándulas alveolares

Glándulas acinares

Adenómeros mucosos Adenómeros serosos

35
Tejido conectivo propiamente dicho

2. Identifique en cortes histológicos los constituyentes del tejido conectivo propiamente dicho
(componentes celulares y matriz extracelular). Dibuje y coloque nombres.

Conectivo laxo Conectivo denso

3. Complete el siguiente cuadro


Variedades de Tipos Tipos de fibras y Componentes de la Función
Tejido celulares proporciones matriz amorfa
Conectivo

Laxo

Denso

36
TRABAJO PRÁCTICO N° 6
TEJIDOS ANIMALES III: CONECTIVOS ESPECIALIZADOS

CONTENIDOS
Tejidos conectivos especializados. Estructura, función y localización. Variedades: cartílago, tejido óseo,
sangre, tejido linfático difuso y ganglio linfático.

OBJETIVOS
 Reconocer las características estructurales y funcionales de los tejidos cartilaginoso, óseo, sanguíneo y
linfático.
 Analizar en forma comparativa las características estudiadas en estos tejidos.
 Relacionar la estructura con la función en cada tejido analizado.

INTRODUCCIÓN
La composición estructural, molecular y las variaciones en las cantidades relativas de las distintas
macromoléculas presentes en la MEC dan origen a distintos tipos de tejidos conectivos, los cuales reciben el
nombre de especializados. Generalmente están asociados al desarrollo de funciones específicas. Así, si la
función es principalmente mecánica, el tejido estará formado por una matriz extracelular (MEC) rica en
fibras colágenas y sustancia intercelular amorfa con abundantes GAGs y proteoglucanos hidrofílicos. Entre
estas variedades se incluyen el cartílago y el hueso.
El cartílago es un tejido avascular que se dispone alrededor de algunos órganos respiratorios,
confiriendo a éstos mayor rigidez y permitiendo mantener sus formas. Además se presenta en la superficie de
los huesos, en las articulaciones y es el principal tejido de soporte durante las etapas iniciales del desarrollo.
El tejido óseo es el principal tejido de sostén y protección en los animales vertebrados. Se caracteriza porque
su matriz extracelular está mineralizada, formada por cristales de hidroxiapatita (fosfato de calcio). En las
funciones de defensa (reacciones inmunológicas e inflamatorias) participan células especializadas. En las
respuestas inmunes interviene el tejido linfoide que se encuentra formado por células muy diferenciadas
como las células plasmáticas, linfocitos y otras; las cuales pueden organizarse en forma difusa o a menudo
constituyen agrupaciones (nódulos linfáticos) o verdaderos órganos linfáticos, como ganglios, bazo,
amígdalas, timo. La sangre es un tejido altamente especializados, caracterizado por la presencia de una MEC
fluida compuesta por el plasma. Los componentes formes de la sangre son los leucocitos (glóbulos blancos)
que están involucrados en las reacciones de defensa y en la respuesta inmune, los eritrocitos (glóbulos rojos)
que participan en el transporte de gases y las plaquetas, que en la sangre de mamíferos corresponden a
fragmentos celulares responsables de la coagulación.

37
ACTIVIDADES PRÁCTICAS
1. Identifique en los preparados histológicos los distintos tejidos conectivos especializados y clasifíquelos.
Dibuje y coloque nombre.
Cartílago hialino

Cartílago elástico

Óseo

38
Sangre

Linfático

39
2. Complete el siguiente cuadro comparativo:
Tejidos Componentes Células específicas Función
de la MEC

Cartilaginoso

Óseo

Linfoide

Sangre

40
TRABAJO PRÁCTICO N° 7

TEJIDOS ANIMALES IV: MUSCULAR Y NERVIOSO

CONTENIDOS
Tejido muscular. Estructura y función. Variedades: músculo estriado, esquelético y cardíaco. Músculo liso.
Localización. Tejido nervioso. Características estructurales y funcionales. Distribución de la sustancia blanca
y gris. Neuroglia.

OBJETIVOS
 Reconocer la organización morfológica y funcional del tejido muscular y nervioso.
 Analizar en forma comparativa las características estudiadas en estos tejidos.
 Establecer las relaciones que correspondan entre la estructura y la función de los tejidos analizados.

INTRODUCCIÓN
El tejido muscular, es responsable del movimiento voluntario e involuntario mediante la acción
coordinada de sus células llamadas fibras musculares, capaces de contraerse. Se distinguen diferentes
variedades de tejido muscular según el aspecto, localización, inervación y función.
El músculo estriado, se diferencia por presentar estriaciones transversales, en cambio, el músculo liso
carece de ellas. El músculo estriado, puede dividirse en esquelético y cardíaco. El primero, se inserta en el
esqueleto y es el encargado de mover los huesos. Está inervado por el sistema nervioso central y es
voluntario. El músculo cardíaco está localizado en el corazón y grandes vasos (vena pulmonar). Se encuentra
inervado por el sistema nervioso autónomo y es involuntario. El músculo liso forma las paredes de vísceras
huecas (estómago, intestino, etc.) y de los vasos sanguíneos. Es inervado por el sistema nervioso autónomo y
es involuntario. Su función es la de regular el diámetro y tono muscular del lumen de las paredes de los
órganos que requieren de una contracción lenta y sostenida.
El tejido nervioso, es el que tiene como función integrar y coordinar la actividad de los demás tejidos
y órganos. Consta de células nerviosas o neuronas, especializadas para recibir y conducir información. Estas
se hallan organizadas en redes de comunicación que, mediante sinapsis, conducen los impulsos nerviosos. El
tejido nervioso incluye también células de sostén o gliales que presentan forma y localización variada.
Proporcionan sostén mecánico, participan en la defensa y nutrición del tejido. Algunas de ellas intervienen
en la formación de la vaina de mielina que envuelve al axón.

41
ACTIVIDADES PRÁCTICAS
Tejido muscular
1. Reconozca en los preparados histológicos las características del tejido muscular. Identifique el tejido
conectivo. Diagrame fibras en corte longitudinal y transversal. Coloque nombres.
Músculo liso

Músculo estriado
Músculo esquelético Músculo cardíaco

42
2. Compare los distintos tipos de tejido muscular, completando el siguiente cuadro.
Tejido Forma y tamaño Disposición de Presencia de Número y Inervación y
muscular de las células las células estriaciones disposición de forma de
los núcleos contracción

Esquelético

Cardíaco

Liso

Tejido nervioso
3. Reconozca en el preparado histológico el tejido nervioso. Identifique sus componentes. Diagrame y
coloque nombres.

Para reflexionar…
¿Puede el estudiante de Biología prescindir de los conocimientos de histología? ¿Qué importancia tienen en
su formación profesional? Realice un breve comentario al respecto.

43
TRABAJO PRÁCTICO N° 8
SISTEMAS DE PROTECCIÓN Y SOPORTE: TEGUMENTO Y ANEXOS -
SISTEMA ESQUELÉTICO Y MUSCULAR

CONTENIDOS
Tegumento. Características histológicas y fisiológicas del tegumento de invertebrados y vertebrados.
Estratos o capas de la piel de vertebrados. Tejidos constitutivos de cada uno. Anexos tegumentarios:
glándulas, escamas, plumas y pelo. Estructura y función.
Sistema esquelético-muscular. Exoesqueletos y endoesqueletos. Esqueleto hidrostático. Esqueleto de
vertebrados: axial, visceral y apendicular. Modelos básicos. Estructura y función. Musculatura.
Organización. Relaciones artro-esquelético-musculares.

OBJETIVOS
 Reconocer la estructura anatómica e histológica del tegumento y sus anexos en invertebrados y
vertebrados.
 Relacionar y comparar las principales diferencias estructurales, funcionales y adaptativas del tegumento y
sus anexos entre los grupos animales y con la capacidad de adaptación al medio.
 Reconocer la estructura y función de los elementos que forman el sistema esquelético-muscular.
 Establecer similitudes y diferencias morfo-funcionales entre el sistema esquelético-muscular de
invertebrados y vertebrados
 Relacionar la morfología del esqueleto y de las principales masas musculares según el tipo de locomoción
y la adaptación al ambiente.

INTRODUCCIÓN
Los sistemas tegumentarios y esqueléticos son de suma importancia dentro de los animales ya que no
solo determinan la forma de los mismos sino que además cumplen importantes funciones.
El tegumento cubre la superficie corporal de un animal y lo separa del medio externo, otorgándole
protección y permitiendo el intercambio con el ambiente. La estructura del tegumento presenta grandes
variaciones entre los distintos grupos animales, desde una capa simple de células, como en la mayoría de los
invertebrados, o un órgano más complejo y compuesto como en los equinodermos y vertebrados donde se
presenta una epidermis formada por tejido epitelial y una dermis, constituida por tejido conectivo.
El tegumento no solo recubre el cuerpo del animal, además presenta células con función
inmunológica y terminaciones nerviosas que informan sobre las características del medio externo. Por otra
parte también puede especializarse en la síntesis de sustancias y la formación de estructuras conocidos como
anexos tegumentarios como cutícula, quetas, escamas, pelos, plumas, glándulas, cromatóforos, uñas y garras.
Estos cumplen diversas funciones como: protección, termorregulación, secreción-excreción, camuflaje

44
(coloraciones especiales que permiten al animal mimetizarse o destacarse entre los componentes de su
hábitat).
El esqueleto de los animales permite mantener la forma corporal y brinda soporte. Además de
cumplir otras funciones como protección, reserva de sales minerales y puntos de inserción muscular.
Estructuralmente, el esqueleto puede ser rígido (equinoideos y ciertos moluscos) o flexible y articulado
(artrópodos y vertebrados), constituido por una matriz orgánica en la que se depositan sales minerales de
diversos tipos (carbonatos, fosfatos, silicatos) y que constituyen la matriz inorgánica. En algunos grupos, esta
última puede estar ausente y el esqueleto queda formado exclusivamente por matriz orgánica, como en el
caso de los insectos que poseen una cubierta de quitina. También, existen esqueletos fluidos, compuestos por
los líquidos corporales (algunos anélidos, equinodermos).
En la mayoría de los invertebrados las estructuras esqueléticas se localizan por fuera de la pared
corporal y son secretadas por el tegumento subyacente, por lo cual se los denomina exoesqueletos (algunos
cnidarios, moluscos y artrópodos). Los vertebrados (y algunos invertebrados equinodermos y ciertos
moluscos) poseen endoesqueletos de origen mesodérmico, pues los elementos esqueléticos se localizan hacia
dentro de la pared corporal. El cartílago y el hueso son los principales tejidos que constituyen el esqueleto de
vertebrados.
La locomoción de los organismos y la capacidad funcional de los sistemas y aparatos (movimientos
peristálticos, respiratorios, cardíacos) dependen de la actividad contráctil de las células musculares. Los
movimientos de los animales de mayor complejidad se realizan por la acción de músculos individuales
insertos en los huesos del esqueleto o en áreas específicas del exoesqueleto. También, la actividad funcional
de las vísceras está asociada a la presencia de túnicas o capas musculares que forman parte de sus paredes
(corazón, vasos sanguíneos, vías respiratorias, digestivas y genitourinarias).

45
ACTIVIDADES PRÁCTICAS
I- Tegumento y anexos tegumentarios

1. Observe los preparados histológicos que tiene a su disposición e identifique a que animal pertenece y
realice un dibujo indicando los distintos tejidos y sus variedades. Señale el origen embrionario de cada
tejido. Identifique anexos tegumentarios y señale la función de los mismos.

Anélido Insecto

Pez Anfibio

Mamífero

46
2. Observe el material conservado que se le presenta e identifique a que animal pertenece. Realice un
dibujo y coloque nombres. Indique el origen embrionario de cada estructura.

3. Complete la siguiente clave que le permitirá diferenciar entre los distintos tipos de tegumentos.

1- Epidermis con una única capa de células. Dermis poco desarrollada o ausente
2-Cubierta superficial poco desarrollada y de características mucosas. Ausencia de ornamentaciones.

2’-Cubierta superficial muy desarrollada y de características no mucosas. Presencia de ornamentaciones.

1’-Epidermis con varias capas de células. Dermis desarrollada.


3-Sin estrato córneo. Presencia de escamas insertas en la dermis. Glándulas UNI y multicelulares.

3’-Con estrato córneo. Sin escamas dérmicas. Presencia de glándulas multicelulares exclusivamente.
4-Epidermis desarrollada y sin pelos. Glándulas mucosas y granulosas situadas en la dermis.

4’-Epidermis muy desarrollada y con pelos. Glándulas sudoríparas y sebáceas situadas en


dermis.

47
II- Esqueleto
4. Observe el material conservado que tiene a su disposición e identifique a que animal pertenece y su
posición anatómica, esquematice y coloque referencias, señale el origen embrionario de cada estructura.
Además realice una clave dicotómica entre los distintos tipos de esqueleto.

48
5. Dibuje una vértebra tipo consignando sus elementos constitutivos (cuerpo, arcos, apófisis y zigapófisis).

6. Observe el endoesqueleto de un vertebrado acuático y de uno terrestre. Identifique esqueleto axial,


apendicular y visceral. Determine la regionalización de la columna vertebral. Coloque nombres a todas
las estructuras señaladas.

49
7. Lea el artículo de Olivares y Rojas (Esqueleto axial y apendicular de vertebrados. Int. J. Morphol.,
31(2): 378-387- 2013) disponible en la LEV y mencione brevemente las modificaciones que ha sufrido
el esqueleto axial y apendicular de los vertebrados a lo largo de la evolución.

50
TRABAJO PRÁCTICO N° 9
SISTEMAS DE NUTRICIÓN I: SISTEMAS DIGESTIVO Y EXCRETOR

CONTENIDOS
Sistema Digestivo. Modelos básicos. Organización. Boca, dientes y órganos del tracto digestivo. Estructura
y función. Glándulas anexas: Glándulas salivales, hígado y páncreas: Estructura y función. Características
histológicas y funcionales del sistema digestivo de mamíferos. Hábitos y mecanismos de alimentación.
Sistema Excretor. Modelos básicos. Nefridios. Túbulos de Malpighi. Características anatómicas del
Opistonefro. Riñón de mamíferos. La nefrona. Características histológicas y función.

OBJETIVOS
 Conocer la organización anatómica básica de los diferentes modelos de aparato digestivo y excretor.
 Reconocer la estructura anatómica e histológica de los órganos del tubo digestivo y glándulas anexas.
 Establecer relaciones entre las características estructurales de los distintos órganos digestivos y las
funciones específicas que desempeñan.
 Analizar las características morfo-histológicas de un modelo de aparato excretor en invertebrados y en
vertebrados.
 Relacionar la estructura y la función del aparato excretor, con las adaptaciones de los distintos grupos
animales a su ambiente.

INTRODUCCIÓN

El sistema digestivo tiene por función capturar el alimento, ingerirlo, procesarlo y absorber los
nutrientes. Presenta por lo tanto estructuras específicas para captar y procesar los alimentos, absorber los
nutrientes y eliminar los desechos provenientes del material indigerible. Probablemente sea el primer sistema
de órganos que ha evolucionado, luego del tegumento. La mayoría de los animales, desde las esponjas hasta
los vertebrados, poseen el mismo tipo general de enzimas. Los alimentos degradados son absorbidos por las
células de la mucosa digestiva mediante mecanismos de difusión o transporte activo.
Las formas más simples de animales (Porífera) no poseen boca ni intestino. Las partículas
alimenticias son incorporadas en las vacuolas digestivas de las células superficiales, produciéndose la
digestión en forma intracelular. El material absorbido llega por difusión al resto del organismo. Los demás
animales presentan una boca y un saco digestivo o un tubo digestivo con un ano. En algunos casos
(Platelmintos y Cnidarios), existe una cavidad digestiva primitiva constituida por un saco simple y un único
orificio de entrada y salida. En estos individuos, la digestión se inicia en el lumen de la cavidad digestiva en
forma extracelular y luego se completa en el interior de las células que revisten la cavidad. Los alimentos no
digeridos son eliminados por un proceso de egestión.

51
La mayoría de los animales tienen un aparato digestivo con dos orificios independientes boca y ano,
con la ventaja de poder realizar el procesamiento simultáneo y continuo del alimento. Las distintas partes que
conforman un tipo de aparato digestivo son: cavidad bucal, faringe, esófago, buche, molleja, estómago,
intestino y recto. Cada una de estas regiones cumple funciones específicas y no siempre todas se encuentran
presentes. El aparato digestivo está asociado con glándulas anexas (bucales, hígado, páncreas o
hepatopáncreas en las formas más simples), cuyas secreciones son vertidas en su interior. Los productos
sintetizados y secretados (amilasa salival, bilis, jugos pancreáticos) por estas glándulas contribuyen con las
funciones digestivas. Las glándulas se diferencian por su localización, estructura y función.
El sistema excretor se encarga de expulsar los desechos nitrogenados y de mantener los fluidos
corporales dentro de ciertos valores fisicoquímicos específicos. De no ocurrir esto, podría sobrevenir la
muerte del animal al acumularse los desechos o modificarse su ph, por ejemplo, a niveles incompatibles con
la vida. En los organismos, la composición de los líquidos intra y extracelulares, debe mantenerse dentro de
un rango y con variaciones mínimas. La separación de los productos de desecho de los fluidos tisulares y
corporales y su eliminación fuera del organismo, constituyen el proceso de excreción. Entre los compuestos
que se desechan como productos finales del metabolismo, están el CO2, el H2O y las sustancias nitrogenadas
provenientes de la desaminación de los aminoácidos. Todos estos compuestos se transportan en solución o
suspensión, desde las áreas en que se producen hasta las áreas en que ocurre su eliminación. Junto con estos
productos y el agua que los transporta, pueden existir sales y alimentos de importancia para el organismo,
cuya pérdida deberá ser evitada de alguna manera. Por lo tanto, la excreción está relacionada con la
nutrición, con el mantenimiento de la estabilidad del medio interno (homeostasis) y con la regulación iónica
y osmorregulación. Cualquier superficie descubierta del cuerpo de un animal puede servir como área de
excreción.
En los animales acuáticos pequeños, que carecen de un exoesqueleto, el tegumento permite la
eliminación de las sustancias de desecho y del CO2. En algunos organismos de mayor tamaño, las branquias
y el tubo digestivo, además de tener sus actividades específicas, cumplen funciones excretoras. Otros grupos
animales, en cambio, necesitan de sistemas u órganos que realicen la función de excreción. En ellos, los
órganos excretores son estructuras tubulares o en forma de saco adaptadas para la filtración, reabsorción
selectiva, secreción y para la concentración de los desechos. Existen dos modelos generales básicos de
sistemas excretores que han surgido a lo largo de la evolución. El primero se caracteriza porque uno de los
extremos del túbulo desemboca en el celoma y por su interior circula el líquido celómico que contiene los
productos que se filtran de la sangre y cuya composición es modificada a medida que transita por el túbulo.
A este modelo corresponden los nefridios de anélidos y algunos moluscos. El segundo tipo de aparato
excretor, se diferencia porque uno de los extremos del túbulo es ciego y no desemboca en el celoma, sino que
recibe el filtrado directamente de la sangre. Este patrón de organización lo presenta los túbulos de Malpighi
de los insectos y arañas, y el riñón de los vertebrados, entre otros. Con la evolución, estos dos planes básicos
han experimentado diversos cambios con tendencia a la reducción o sustitución del proceso de filtración por
un aumento en la función de secreción.

52
ACTIVIDADES PRÁCTICAS

I- Sistema digestivo

1. Analice los preparados histológicos que tiene a su disposición de diferentes órganos del sistema
digestivo de vertebrados. Basándose en los contenidos teóricos y atlas de histología, analice cada uno de
los preparados e identifique los diferentes tejidos y las distintas túnicas presentes en cada órgano
teniendo en cuenta los criterios pertinentes. Además identifique el órgano al que pertenece y dibuje lo
observado.

Esófago Estómago

Intestino

2. Existen varias glándulas asociadas al sistema digestivo de los cordados. Estas glándulas producen
enzimas o intervienen en el metabolismo de los nutrientes. Se le proporcionará una serie de preparados
histológicos de tipo glandular, en ellos identifique glándulas salivales y páncreas (ya vistas en TP de
tejidos) y glándulas de Brunner en intestino de mamífero. Esquematice lo observado y coloque la
función de cada una de estas glándulas en el proceso de digestión.
53
3. En los siguientes esquemas de sistema digestivo deberá señalar los órganos en cada uno, determinar si
pertenece a un mamífero insectívoro, carnívoro, herbívoro rumiante o herbívoro no rumiante, y señalar
que criterios escogió para definirlo.

54
4. En el cuadro siguiente resuma de manera precisa las observaciones practicadas en el material provisto
por la cátedra.

Filo animal y órgano Tejido y tipos celulares Función

ESÓFAGO
mamífero

ESTÓMAGO
mamífero

INTESTINO
mamífero

INTESTINO ANTERIOR
oligoqueto

INTESTINO MEDIO
oligoqueto

Sistema excretor

5. En el corte transversal de anélido que tiene a su disposición identifique a mediano aumento las diferentes
regiones del nefridio. Esquematice.

55
6. En un riñón de mamífero reconozca, a ojo desnudo, las diferentes regiones del mismo. Esquematice.

7. Analice el corte histológico de riñón de mamífero que tiene a su disposición. Esquematice la nefrona
señalando sus regiones.

8. Explique la asociación que existe entre el sistema excretor y el sistema circulatorio en los mamíferos
(que en general es similar en otros grupos de vertebrados).

9. En el cuadro siguiente resuma de manera precisa las observaciones practicadas en el material provisto.

56
Órgano y grupo animal Tejido y tipos celulares Función

CÁPSULA DE BOWMAN
mamífero

TÚBULO CONTORNEADO
PROXIMAL
mamífero
ASA DE HENLE
Mamífero

TÚBULO CONTORNEADO
DISTAL
mamífero
NEFROSTOMA
oligoqueto

TÚBULO
oligoqueto

NEFRIDIOPORO
oligoqueto

10. Completa el siguiente cuadro comparativo entre el sistema excretor de anélido y mamífero.
Puedes elegir semejanzas y diferencias.

Criterios Anélidos Mamíferos

57
TRABAJO PRÁCTICO N° 10
SISTEMAS DE NUTRICIÓN II: SISTEMAS CIRCULATORIO Y RESPIRATORIO

CONTENIDOS
Sistema Respiratorio. Áreas funcionales y morfología de los órganos respiratorios. Respiración cutánea.
Branquias. Tráqueas de artrópodos. Pulmones de vertebrados. Características histológicas y funcionales del
sistema respiratorio de mamíferos.
Sistema circulatorio. Sistemas circulatorios abiertos y cerrados. Características estructurales y funcionales.
Tipos de corazón. Vasos sanguíneos: arterias, venas y capilares. Estructura histológica y función.

OBJETIVOS
 Conocer la morfología y las principales características anatómicas de las estructuras respiratorias en los
animales.
 Comprender los mecanismos básicos de intercambio de gases en animales acuáticos y terrestres.
 Establecer relaciones entre el aparato respiratorio y circulatorio, reconociendo sus excepciones dentro
del reino Animal.
 Conocer los modelos del sistema circulatorio en invertebrados y vertebrados. Conocer la estructura
anatómica e histológica del corazón y los vasos sanguíneos y establecer relaciones con sus funciones.
 Establecer relaciones entre el aparato respiratorio y circulatorio, reconociendo sus excepciones dentro
del reino Animal.

INTRODUCCIÓN

El sistema circulatorio se encarga de distribuir nutrientes desde los órganos digestivos al medio interno,
acarrear los desechos desde este al sistema excretor o respiratorio y poner en contacto las células de todo el
cuerpo. Así, transporta hormonas, mensajeros químicos y agentes inmunitarios por toda la economía.
También se relaciona íntimamente con el movimiento en algunos animales o con el transporte de calor en
otros. Básicamente consiste de una bomba impulsora y un sistema de vasos que conducen el fluido
circulatorio. Dichos fluidos pueden tener células en él o no, para efectuar tareas defensivas o de transporte de
moléculas como gases o nutrientes. También pueden tener, en lugar de vasos un sistema de espacios más o
menos desarrollados. Así, si el líquido está encerrado en vasos se habla de sistema cerrado, si no lo está, de
sistema circulatorio abierto. En los vertebrados, además, los vasos están revestidos por epitelio. En los no
vertebrados, en general se considera que no lo están, si bien existen situaciones intermedias. En casi todos
los animales excepto los traqueados el sistema circulatorio y el sistema digestivo, se hallan íntimamente
relacionados.

58
El sistema respiratorio está afectado a la captación e intercambio de los gases producto del metabolismo
celular, O2 y CO2. Su morfología depende en grado sumo de si el animal habita en la tierra o el agua, debido
a que para dicho intercambio se precisa una superficie muy amplia y bañada en líquidos, por lo que podría
deshidratarse rápidamente. Por esto mismo consta casi siempre de invaginaciones o evaginaciones de la
superficie corporal interna o externa. Si son invaginaciones en forma de saco se habla de pulmones, si son
evaginaciones en forma aproximada a láminas, hojas o ramas se habla de branquias. Un caso aparte son las
tráqueas de los insectos y algunos otros artrópodos (en los que no son homólogas, además), en dónde
conductos invaginados desde el exterior se comunican con todo el medio interno corporal. En estos animales
el sistema circulatorio y el sistema respiratorio no están acoplados funcionalmente.

59
ACTIVIDADES PRÁCTICAS

I- Sistema circulatorio

1. Analice los preparados histológicos de diferentes órganos de mamíferos que tiene a su disposición.
Basándose en los contenidos teóricos y atlas de histología, analice en microscopio óptico cada uno de los
preparados y localice vasos sanguíneos de calibre más o menos considerable y diferencie entre los dos
vasos típicos de un vertebrado (venas y arterias). Grafique y señale las diferencias.

2. En el material macroscópico de corazón de mamífero identifique vasos principales y cavidades. Grafique


y señale las estructuras principales.

60
3. Titule los siguientes esquemas del sistema circulatorio, identificando el grupo taxonómico al que
corresponde. Señale dirección del flujo sanguíneo y elementos constituyentes.

4. En las siguientes figuras de sistemas circulatorios coloque referencias. Señale dirección del flujo,
contractibilidad, revestimiento completo o incompleto de los vasos, tipos de vasos y bombas impulsoras,
etc. Indique a que grupo animal pertenece cada esquema.

Fig. 1:…………………………………

Fig. 2:…………………………..

61
Fig. 3:…………………………………

II. Sistema Respiratorio

5. Observe material conservado de branquias de peces cartilaginosos y óseos. Identifique las estructuras
presentes. Esquematice coloque referencias.

6. En el siguiente esquema, ponga títulos y señale los elementos constituyentes del órgano. Vasos y sentido
de la circulación, superficies de intercambio y tejidos intervinientes. Explique las relaciones entre los
esquemas y el funcionamiento general.

62
7. Señale las estructuras respiratorias y circulatorias en el siguiente esquema. Identifique a nivel de filo y/o
clase, si fuera posible. Explique las relaciones con el medio interno y el sistema circulatorio y digestivo.

63
8. Analice el corte histológico de pulmón de mamífero que tiene a su disposición. Identifique y dibuje las
diferentes estructuras de conducción e intercambio respiratorio. Señale los tejidos y tipos celulares
principales. Identifique arterias y venas.

64
TRABAJO PRÁCTICO N° 11
SISTEMA REPRODUCTOR

CONTENIDOS
Sistema Reproductor: modelo de organización. Estructura de las gónadas femeninas y masculinas.
Características histológicas y función del sistema reproductor de mamíferos.

OBJETIVOS
 Reconocer la estructura general del aparato reproductor masculino y femenino en diferentes grupos de
animales.
 Relacionar las estructuras del aparato reproductor con sus funciones.
 Comparar las características morfológicas y adaptativas de los distintos aparatos reproductores
analizados.

INTRODUCCIÓN
La reproducción es el mecanismo por el cual un individuo transfiere una dotación genética a sus
descendientes. Esta contiene la información necesaria para asegurar el desarrollo de un organismo con
características morfológicas y fisiológicas específicas. El proceso de reproducción varía mucho entre los
organismos, pero básicamente se pueden distinguir dos tipos, asexual y sexual. La reproducción asexual
incluye un progenitor único, el cual se divide, germina o fragmenta para formar dos o más descendientes,
cuyos caracteres hereditarios serán idénticos a los del progenitor.
La reproducción sexual necesita de dos progenitores, cada uno de los cuales contribuye con una célula
especializada, óvulo o espermatozoide, las que al unirse forman un huevo o cigoto. Los organismos que se
reproducen mediante este mecanismo, cuentan con estrategias reproductivas relativamente complejas que
implican el desarrollo de órganos sexuales especializados, formas de acercamiento y de transmisión de la
información entre individuos de la misma especie.
Las células sexuales o gametas se forman en las gónadas. Las gónadas encargadas de la producción de
espermatozoides se denominan testículos. En los distintos grupos zoológicos las células espermatogénicas
pueden organizarse de diferentes maneras dentro del testículo. En los insectos estas células se encuentran
dentro de cistos (agrupaciones) donde en cada uno de ellos podemos encontrar células en un mismo estadio
de maduración. En los anfibios, por el contrario, el testículo se organiza en numerosos lóculos seminíferos en
los que se pueden distinguir cistos con células espermatogénicas en distinto estadio de desarrollo. Finalmente
en los mamíferos el testículo se organiza en túbulos seminíferos donde las células se diferencian
centrípetamente, es decir que encontramos a las espermatogonias en la periferia de cada túbulo, mientras que
los espermatozoides maduros están en la luz del túbulo.
Los óvulos se desarrollan en gónadas femeninas llamadas ovarios. Las gametas son transportadas a lo
largo de conductos que están asociados con estructuras glandulares que cumplen funciones diferentes. En los
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insectos los ovarios están constituidos por un número variable de tubos ováricos u ovariolas. Éstas presentan
una estructura tubular con una pared formada por epitelio cúbico simple. En su interior se hallan los ovocitos
en desarrollo rodeados por un epitelio folicular. Una ovariola típica está constituida por un filamento
terminal, un germario (conteniendo ovogonias) y un vitelario (con ovocitos en diferentes estadios de
desarrollo). En anfibios los ovarios son órganos pares y su tamaño varía a lo largo del periodo reproductivo.
En un corte histológico pueden evidenciarse ovocitos previtelogénicos o vitelogénicos que difieren tanto en
tamaño como en afinidad tintórea. Finalmente en mamíferos pueden distinguirse dos zonas diferentes: la
corteza y la médula. La corteza formada por tejido conectivo muy denso contiene folículos en distintas
etapas de desarrollo, mientras que en la médula solo encontramos vasos sanguíneos, linfáticos y nervios.
El comienzo del desarrollo de un nuevo individuo implica la unión de las gametas masculinas y
femeninas, mediante el proceso de fecundación. Esta puede ser externa, si el encuentro de las gametas se
produce fuera del cuerpo materno, o interna, cuando los espermatozoides son depositados dentro de los
conductos sexuales de la hembra mediante la cópula. Este último tipo de fecundación trae aparejado diversas
modificaciones de los conductos responsables del transporte de las gametas.
La ventaja biológica de la reproducción sexual o gamética es permitir la variabilidad genética entre
miembros de una especie, como consecuencia de la recombinación de las características hereditarias de dos
congéneres. De este modo, pueden aparecer descendientes aptos para la vida dotados de nuevos caracteres
estructurales que permiten a la especie sobrevivir en un ambiente en constante cambio.

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ACTIVIDADES PRÁCTICAS
Reproducción sexual (Insectos-Anfibios-Mamíferos)
Aparato reproductor masculino
1. Observe los distintos preparados histológicos que tiene a su disposición y señale a qué grupo zoológico
corresponde cada uno de ellos. Identifique en los preparados: cistos, túbulos seminíferos,
espermatogonias, espermatocitos, espermátidas, espermatozoides, células de Sertoli y células de Leydig.
Indique el sentido de la diferenciación de las gametas en cada grupo animal. Diagrame y coloque
nombres.

Insecto Anfibio

Mamífero

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Aparato reproductor femenino
2. Observe los distintos preparados histológicos que tiene a su disposición y señale a qué grupo zoológico
corresponde cada uno de ellos. Identifique en los preparados, según cortresponda, las siguientes
estructuras: ovariolas, ovocitos, células foliculares, espermateca, oviductos, corteza, médula, folículos
ováricos (en distintas etapas), teca interna, teca externa, cúmulo ovígero, cuerpo lúteo y folículos
atrésicos. Dibuje y coloque nombres.

Insecto Anfibio

Mamífero

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3. Observe en forma macroscópica la morfología externa del aparato reproductor femenino y masculino de
anfibio y mamífero. Esquematice y coloque referencias

Anfibio
Femenino Masculino

Mamífero
Femenino Masculino

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4. Complete los siguientes cuadros comparativos.
Aparato Reproductor Femenino
ESTRUCTURAS INSECTOS ANFIBIOS MAMÍFEROS
Ovario

Folículo Ovárico

Oviductos

Glándulas Anexas

Aparato Reproductor Masculino


ESTRUCTURAS INSECTOS ANFIBIOS MAMÍFEROS
Testículo

Conductos o
vías espermáticas

Glándulas accesorias

Órgano copulador

5. Comente con su Profesor las diferentes adaptaciones de los aparatos reproductores analizados. Relacione
con las diferentes modalidades del desarrollo.

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