DEPARTAMENTO ACADÉMICO

CIENCIAS DEL AMBIENTE

2019-09-23 12:10:59

SÍLABO DE MICROBIOLOGÍA SANITARIA

I. IDENTIFICACIÓN

1.1. Escuela Profesional: INGENIERÃ​A SANITARIA

1.2. Semestre Académico: 2019-2

1.3. Ciclo Académico: IV

1.4. Código del curso: BS-R02

1.5. Créditos: 4

1.6. Requisito(s): CB-M02

1.7. Extensión horaria: Teoría: 2, Practica: 4

1.8. Duración: Fecha de inicio: 2019-09-16, Fecha de término: 2020-01-17

1.9. Sección: 1

1.10. Docente: POLO SALAZAR ROSARIO ADRIANA

1.11. Condición: NOMBRADO

1.12. Categoría: ASOCIADO

1.13. Dedicación: TIEMPO COMPLETO

1.14. Email: rosario_polo@hotmail.com

II. SUMILLA

2.1. Resumen

La asignatura comprende el estudio de los conceptos de la microbiología sanitaria como herramienta importante para el Ingeniero Sanitario,
conociendo las áreas de acción de su carrera profesional y las normas de Bioseguridad que se aplica en los laboratorios; así mismo comprende
los conceptos de la flora autóctona del hombre y las enfermedades infecciosas causadas por virus, bacterias, hongos, parásitos y otros que se
desarrollan a través de mecanismos de virulencia de los microorganismos generando endemias, epidemias y pandemias; y conocer los
mecanismos de defensa que desarrolla el hombre. Refuerza sus conocimientos de los microorganismos que se aplican como Indicadores de
contaminación en el agua potable y el desarrollo de Bioensayos, de los microorganismos que intervienen en los tratamientos de aguas
residuales, en residuos sólidos como: compostificación y humificación, en residuos tóxicos como: relaves mineros, agroquímicos,
hidrocarburos, aguas ácidas, evaluando la actividad microbiana que desarrollan favoreciendo e interfirieron en los distintos tratamientos.

2.2. Relación con el perfil del egresado

2.2.1. Competencia genérica o específica

CE1: Dirige la gestión en Salud publica, seguimiento y elaboración de políticas en el sector salud con ética y responsabilidad para control de
enfermedades de origen hídrico y focos de contaminación

2.2.2. Unidad de competencia

Determina las causas y problemas que generan los microorganismos en la salud de las personas, con orden lógico y responsabilidad.
 2.3. Capacidades

Introducción e importancia de la microbiología en la Ingeniería Sanitaria ? El papel del Ingeniero Sanitario y Áreas de acción del
Ingeniero Sanitario. Normas de Bioseguridad y su aplicación en el Laboratorio de Microbiología Sanitaria
Comprende las características generales de los microorganismos, la dinámica de la nutrición y los productos de su capacidad
metabólica, el crecimiento microbiano valorando los beneficios de su manipulación genética microbiana. Defensa de los
Microorganismos con las Defensas Internas: Mecanismos de Defensa Inespecíficos y Especificos del hombre frente a los
microorganismos.
Microorganismos de la Flora Autóctona o Flora Normal del hombre - Relaciones Benéficas y Patógenas de los microorganismos con el
hombre. Poder Patógeno y Virulencia de los microorganismos ? Factores de virulencia y ejemplos - Tipos de patógenos. -Describe y
caracteriza los microorganismos acelulares y celulares resaltando su importancia en la generación de enfermedades del hombre,
animales y plantas.
Ecología microbiana: distribución de los microorganismos en el agua y suelo. Describe los ciclos biogeoquímicos (C, N, P, S, Fe) y las
interacciones microbianas que se desarrollan en la naturaleza, resaltando su importancia en el hombre y el ambiente.
Reconocer la importancia de los microorganismos presentes en aguas residuales, residuos sólidos y residuos tóxicos, aguas ácidas y
otros contaminantes degradados o removidos mediante tratamientos de Biorremediación.

2.4. Problemas

Identifica a los microorganismos y sus características generales que desarrolla en la nutrición, crecimiento y genético.
Conoce las características de los microorganismos acelulares y celulares relacionando las enfermedades que generan en el hombre,
animales y plantas.
Conocer la importancia de los ciclos biogeoquímicos en el hombre y el ambiente, así como las diversas interacciones microbianas que se
desarrollan en la naturaleza.
Conoce los microorganismos presentes en las aguas residuales, residuos sólidos y residuos tóxicos y otros contaminantes resaltando la
importancia de degradación microbiana que desarrollan en estos, mediante trabajos de Biorremediación.

III. PROGRAMACIÓN Y EVALUACIÓN

3.1. Programación de contenidos y actividades

Unidad Didáctica 1: Introducción e importancia de la microbiología en la Ingeniería Sanitaria ? El papel del Ingeniero Sanitario y Áreas de acción del Ingeniero
Sanitario. Normas de Bioseguridad y su aplicación en el Laboratorio de Microbiología Sanitaria

Semana Saber Saber hacer Saber ser Actividad(es) de aprendizaje Recurso(s)

1 La microbiología como ciencia
básica y aplicada, resaltando
la importancia en la Ingeniería
Sanitaria y las áreas de acción
del Ingeniero Sanitario así
como la Bioseguridad en el
trabajo de laboratorio
Elabora su plan de
investigación de
microbiología aplicada a la
Ingeniería Sanitaria
Investiga y desarrolla de
manera práctica los análisis y
evalúa los resultados
interpretándolos con la
normativa vigente.
- Lectura y Tareas encargadas
- Clase expositiva y
representaciones visuales de
los microorganismos en la
Ingeniería Sanitaria. - Practica
1: Normas de Bioseguridad en
el laboratorio de
Microbiología Sanitaria -
Informe
-Alexander M., 1978.
Introduction to soil
microbiology. John
wiley and sons. New
york and london. -
Stainer r., 1994. El
mundo de los
microbios. Edit.
Reverté barcelona –
españa. -Lecturas
diversas -Equipo
multimedia

Unidad Didáctica 2: Comprende las características generales de los microorganismos, la dinámica de la nutrición y los productos de su capacidad metabólica, el
crecimiento microbiano valorando los beneficios de su manipulación genética microbiana. Defensa de los Microorganismos con las Defensas Internas:
Mecanismos de Defensa Inespecíficos y Especificos del hombre frente a los microorganismos.

Semana Saber Saber hacer Saber ser Actividad(es) de aprendizaje Recurso(s)

Unidad Didáctica 2: Comprende las características generales de los microorganismos, la dinámica de la nutrición y los productos de su capacidad metabólica, el
crecimiento microbiano valorando los beneficios de su manipulación genética microbiana. Defensa de los Microorganismos con las Defensas Internas:
Mecanismos de Defensa Inespecíficos y Especificos del hombre frente a los microorganismos.
Semana Saber
2 Características generales de
los microorganismos,
dinámica de nutrición y
productos de su capacidad
metabólica
3 El crecimiento microbiano
valorando los beneficios de la
manipulación genética
microbiana
Saber hacer
Prepara los medios de cultivo
necesarios para el desarrollo
de los microorganismo
Calcula el tiempo del
crecimiento microbiano a
través de fórmulas
matemáticas, mediante el
desarrollo de problemas,
ejercicios y tareas.
Saber ser
Investiga e interpreta los
resultados de la degradación
de sustratos en base al
metabolismo microbiano que
desarrollan los
microorganismos
Estima el tiempo de
crecimiento del
microorganismo en
condiciones variables
Actividad(es) de aprendizaje
-Lectura y Tareas encargadas -
Clase expositiva y
representaciones visuales del
metabolismo microbiano.
-Lectura y Tareas encargadas -
Clase expositiva y desarrollo
de ejercicios de crecimiento
microbiano.
Recurso(s)
-BROCA T., 1991.
Microbiología. Sexta
Edición. Edit. Prentice
may. México. 959 p. -
García García M.,
1997. Técnicas de
descontaminación,
limpieza, desinfección,
esterilización.
Publicaciones
International
Thomson Publishing
France. Editorial
Paraninfo S.A. España.
-Stainer R., 1994. El
mundo de los
microbios. Edit.
Reverté Barcelona –
España. -Smith J.,
1988. Biotechnology.
Segunda edición.
British Library
Cataloguing
Publication Data. -
Lecturas diversas -
Equipo multimedia
-BROCA T., 1991.
Microbiología. Sexta
Edición. Edit. Prentice
may. México. 959 p. -
García García M.,
1997. Técnicas de
descontaminación,
limpieza, desinfección,
esterilización.
Publicaciones
International
Thomson Publishing
France. Editorial
Paraninfo S.A. España.
-Stainer R., 1994. El
mundo de los
microbios. Edit.
Reverté Barcelona –
España. -Smith J.,
1988. Biotechnology.
Segunda edición.
British Library
Cataloguing
Publication Data. -
Lecturas diversas -
Equipo multimedia
Unidad Didáctica 2: Comprende las características generales de los microorganismos, la dinámica de la nutrición y los productos de su capacidad metabólica, el
crecimiento microbiano valorando los beneficios de su manipulación genética microbiana. Defensa de los Microorganismos con las Defensas Internas:
Mecanismos de Defensa Inespecíficos y Especificos del hombre frente a los microorganismos.
Semana Saber
4 El crecimiento microbiano
valorando los beneficios de la
manipulación genética
microbiana
5 Mecanismo de Defensa
Inespecíficos y Específicos del
hombre frente a los
microorganismos
Saber hacer
Calcula el tiempo del
crecimiento microbiano a
través de fórmulas
matemáticas, mediante el
desarrollo de problemas,
ejercicios y tareas.
Conoce los mecanismos de
defensa inespecíficos y
específicos que puede
desarrollar el hombre frente a
los microorganismos
Saber ser
Estima el tiempo de
crecimiento del
microorganismo en
condiciones variables.
Conoce más de acerca los
mecanismos de defensa que
puede desarrollar a nivel de
laboratorio
Actividad(es) de aprendizaje
-Lectura y Tareas encargadas -
Clase expositiva y desarrollo
de ejercicios de crecimiento
microbiano.
-Lectura y Tareas encargadas -
Clase expositiva de los
mecanismos de defensa que
desarrolla el hombre frente a
los microorganismos. -
Practica 2: Cuantificación e
Identificación de
microorganismos en la piel,
mesas, aire y ambientes
especiales (comedor, baño,
hospital, mercado y otros) -
Informe -Practica 3: Epidemia
simulada, uso del papel
higiénico y lavado adecuado
de manos - Informe
Recurso(s)
-BROCA T., 1991.
Microbiología. Sexta
Edición. Edit. Prentice
may. México. 959 p. -
García García M.,
1997. Técnicas de
descontaminación,
limpieza, desinfección,
esterilización.
Publicaciones
International
Thomson Publishing
France. Editorial
Paraninfo S.A. España.
-Stainer R., 1994. El
mundo de los
microbios. Edit.
Reverté Barcelona –
España. -Smith J.,
1988. Biotechnology.
Segunda edición.
British Library
Cataloguing
Publication Data. -
Lecturas diversas -
Equipo multimedia
-BROCA T., 1991.
Microbiología. Sexta
Edición. Edit. Prentice
may. México. 959 p. -
García García M.,
1997. Técnicas de
descontaminación,
limpieza, desinfección,
esterilización.
Publicaciones
International
Thomson Publishing
France. Editorial
Paraninfo S.A. España.
-Stainer R., 1994. El
mundo de los
microbios. Edit.
Reverté Barcelona –
España. -Smith J.,
1988. Biotechnology.
Segunda edición.
British Library
Cataloguing
Publication Data. -
Lecturas diversas -
Equipo multimedia
Unidad Didáctica 2: Comprende las características generales de los microorganismos, la dinámica de la nutrición y los productos de su capacidad metabólica, el
crecimiento microbiano valorando los beneficios de su manipulación genética microbiana. Defensa de los Microorganismos con las Defensas Internas:
Mecanismos de Defensa Inespecíficos y Especificos del hombre frente a los microorganismos.

Semana Saber Saber hacer Saber ser Actividad(es) de aprendizaje Recurso(s)

6 Mecanismo de Defensa
Inespecíficos y Específicos del
hombre frente a los
microorganismos
Conoce los mecanismos de
defensa inespecíficos y
específicos que puede
desarrollar el hombre frente a
los microorganismos
Conoce más de acerca los
mecanismos de defensa que
puede desarrollar a nivel de
laboratorio
-Lectura y Tareas encargadas -
Clase expositiva de los
mecanismos de defensa que
desarrolla el hombre frente a
los microorganismos. -
Practica 2: Cuantificación e
Identificación de
microorganismos en la piel,
mesas, aire y ambientes
especiales (comedor, baño,
hospital, mercado y otros) -
Informe -Practica 3: Epidemia
simulada, uso del papel
higiénico y lavado adecuado
de manos - Informe
-BROCA T., 1991.
Microbiología. Sexta
Edición. Edit. Prentice
may. México. 959 p. -
García García M.,
1997. Técnicas de
descontaminación,
limpieza, desinfección,
esterilización.
Publicaciones
International
Thomson Publishing
France. Editorial
Paraninfo S.A. España.
-Stainer R., 1994. El
mundo de los
microbios. Edit.
Reverté Barcelona –
España. -Smith J.,
1988. Biotechnology.
Segunda edición.
British Library
Cataloguing
Publication Data. -
Lecturas diversas -
Equipo multimedia

Unidad Didáctica 3: Microorganismos de la Flora Autóctona o Flora Normal del hombre - Relaciones Benéficas y Patógenas de los microorganismos con el
hombre. Poder Patógeno y Virulencia de los microorganismos ? Factores de virulencia y ejemplos - Tipos de patógenos. -Describe y caracteriza los
microorganismos acelulares y celulares resaltando su importancia en la generación de enfermedades del hombre, animales y plantas.

Semana Saber Saber hacer Saber ser Actividad(es) de aprendizaje Recurso(s)

7 Los microorganismos de la
Flora Autóctona o Flora
Normal del hombre
Estima las condiciones
favorables y desfavorables de
los microorganismos de la
flora normal
Identifica a los
microorganismo del hombre y
de otros ambientes,
relacionándolos de acuerdo a
su crecimiento
-Lectura y Tareas encargadas - -Bradwshaw J., 1976.
Clase expositiva de la flora
normal del hombre
Microbiología de
Laboratorio. Edit. El
Manual Moderno.
México. -Koneman, E.
at el, 1999.
Diagnóstico
microbiológico. Texto
y atlas a color. Quinta
Edición. Editorial
Médica Panamericana
Buenos Aires 1432p. -
Pelczar M. and Reid,
R., 1978.
Microbiología.
Ingramex. S.A.
México. -Lecturas
diversas -Equipo
multimedia
Unidad Didáctica 3: Microorganismos de la Flora Autóctona o Flora Normal del hombre - Relaciones Benéficas y Patógenas de los microorganismos con el
hombre. Poder Patógeno y Virulencia de los microorganismos ? Factores de virulencia y ejemplos - Tipos de patógenos. -Describe y caracteriza los
microorganismos acelulares y celulares resaltando su importancia en la generación de enfermedades del hombre, animales y plantas.
Semana Saber
8 Las relaciones Benéficas y
Patógenas de los
microorganismos con el
hombre. Poder Patógeno y
Virulencia de los
microorganismos – Factores
de virulencia y ejemplos -
Tipos de patógenos.
9 Describe los microorganismos
acelulares y celulares
resaltando su importancia en
la generación de
enfermedades del hombre,
animales y plantas.
10 Describe los microorganismos
acelulares y celulares
resaltando su importancia en
la generación de
enfermedades del hombre,
animales y plantas.
Unidad Didáctica 4: Ecología microbiana: distribución de los microorganismos en el agua y suelo. Describe los ciclos biogeoquímicos (C, N, P, S, Fe) y las
interacciones microbianas que se desarrollan en la naturaleza, resaltando su importancia en el hombre y el ambiente.
Semana Saber
Saber hacer
Conoce las relaciones
benéficas y patógenas de los
microorganismos
identificándolos en el
laboratorio, así como el poder
patógeno y factores de
virulencia
Identifica a los
microorganismos causantes
de enfermedades del hombre,
animales y plantas
Identifica a los
microorganismos causantes
de enfermedades del hombre,
animales y plantas
Saber hacer
Saber ser
Diferencia los
microorganismo patógenos y
benéficos, así como el poder
patógeno y factores de
virulencia que desarrollan.
Conoce a los microorganismos
causantes de enfermedades y
propone mecanismos de
control
Conoce a los microorganismos
causantes de enfermedades y
propone mecanismos de
control
Saber ser
Actividad(es) de aprendizaje
-Lectura y Tareas encargadas -
Clase expositiva de los
microorganismos benéficos y
patógenos para el hombre y
las relaciones que desarrollan
-Lectura y Tareas encargadas -
Clase expositiva de las
enfermedades más comunes
causadas por
microorganismos -Practica 4:
Control químico y físico del
crecimiento microbiano -
Informe -Practica 5:
Evaluación de la calidad
microbiológica de los
alimentos - Informe
-Lectura y Tareas encargadas -
Clase expositiva de las
enfermedades más comunes
causadas por
microorganismos -Practica 4:
Control químico y físico del
crecimiento microbiano -
Informe -Practica 5:
Evaluación de la calidad
microbiológica de los
alimentos - Informe
Actividad(es) de aprendizaje
Recurso(s)
-Bradwshaw J., 1976.
Microbiología de
Laboratorio. Edit. El
Manual Moderno.
México. -Koneman, E.
at el, 1999.
Diagnóstico
microbiológico. Texto
y atlas a color. Quinta
Edición. Editorial
Médica Panamericana
Buenos Aires 1432p. -
Pelczar M. and Reid,
R., 1978.
Microbiología.
Ingramex. S.A.
México. -Lecturas
diversas -Equipo
multimedia
-Bradwshaw J., 1976.
Microbiología de
Laboratorio. Edit. El
Manual Moderno.
México. -Koneman, E.
at el, 1999.
Diagnóstico
microbiológico. Texto
y atlas a color. Quinta
Edición. Editorial
Médica Panamericana
Buenos Aires 1432p. -
Pelczar M. and Reid,
R., 1978.
Microbiología.
Ingramex. S.A.
México. -Lecturas
diversas -Equipo
multimedia
-Bradwshaw J., 1976.
Microbiología de
Laboratorio. Edit. El
Manual Moderno.
México. -Koneman, E.
at el, 1999.
Diagnóstico
microbiológico. Texto
y atlas a color. Quinta
Edición. Editorial
Médica Panamericana
Buenos Aires 1432p. -
Pelczar M. and Reid,
R., 1978.
Microbiología.
Ingramex. S.A.
México. -Lecturas
diversas -Equipo
multimedia
Recurso(s)
Unidad Didáctica 4: Ecología microbiana: distribución de los microorganismos en el agua y suelo. Describe los ciclos biogeoquímicos (C, N, P, S, Fe) y las
interacciones microbianas que se desarrollan en la naturaleza, resaltando su importancia en el hombre y el ambiente.

Semana Saber Saber hacer Saber ser Actividad(es) de aprendizaje Recurso(s)

11 Ecología microbiana y
distribución de los
microorganismos en el agua y
suelo
Conoce la variación
microbiana en la ecología del
agua y suelo
Diferencia la ecología
microbiana presente en el
agua y en el suelo
-Lectura y Tareas encargadas -
Clase expositiva de los
microorganismos en
ambientes acuáticos y
terrestres, relacionándolo con
los ciclos biogeoquímicos y las
interacciones microbianas -
Practica 6: Evaluación de la
calidad del agua para consumo
humano: Evaluación química,
microbiológica y
parasitológica - Informe -
Practica 7: Interacciones
microbianas - Informe -
Practica 8: Biorremediación:
Tratamiento de aguas
residuales, residuos sólidos,
residuos tóxicos, aguas ácidas
y otros - Informe
-Alexander M., 1980.
Advances in Microbial
Ecology. Plenum
Press. New York.
U.S.A. -Atlas A. and
Bartha, R., 1981.
Microbial Ecology:
Fundamental and
Applications. Addison
- Wesley publishing
Company
Massachusetts USA. -
Lecturas diversas -
Equipo multimedia

12 Recalca la participación de los
microorganismos en los ciclos
biogeoquímicos
Relaciona la actividad
microbiana con el desarrollo
de los ciclos biogeoquímicos
(C, N, P, S, Fe)
Conoce los microorganismos
que participan de forma activa
en los ciclos biogeoquímicos a
favor del hombre (C, N, P, S,
Fe)
-Lectura y Tareas encargadas -
Clase expositiva de los
microorganismos en
ambientes acuáticos y
terrestres, relacionándolo con
los ciclos biogeoquímicos y las
interacciones microbianas -
Practica 6: Evaluación de la
calidad del agua para consumo
humano: Evaluación química,
microbiológica y
parasitológica - Informe -
Practica 7: Interacciones
microbianas - Informe -
Practica 8: Biorremediación:
Tratamiento de aguas
residuales, residuos sólidos,
residuos tóxicos, aguas ácidas
y otros - Informe
-Alexander M., 1980.
Advances in Microbial
Ecology. Plenum
Press. New York.
U.S.A. -Atlas A. and
Bartha, R., 1981.
Microbial Ecology:
Fundamental and
Applications. Addison
- Wesley publishing
Company
Massachusetts USA. -
Lecturas diversas -
Equipo multimedia

13 Resalta las diferentes
interacciones microbianas
que se desarrolla en la
naturaleza
Conoce las diversas
interacciones microbianas que microbianas a nivel practico
se desarrolla en la naturaleza
Identifica las interacciones
-Lectura y Tareas encargadas -
Clase expositiva de los
microorganismos en
ambientes acuáticos y
terrestres, relacionándolo con
los ciclos biogeoquímicos y las
interacciones microbianas -
Practica 6: Evaluación de la
calidad del agua para consumo
humano: Evaluación química,
microbiológica y
parasitológica - Informe -
Practica 7: Interacciones
microbianas - Informe -
Practica 8: Biorremediación:
Tratamiento de aguas
residuales, residuos sólidos,
residuos tóxicos, aguas ácidas
y otros - Informe
-Alexander M., 1980.
Advances in Microbial
Ecology. Plenum
Press. New York.
U.S.A. -Atlas A. and
Bartha, R., 1981.
Microbial Ecology:
Fundamental and
Applications. Addison
- Wesley publishing
Company
Massachusetts USA. -
Lecturas diversas -
Equipo multimedia

Unidad Didáctica 5: Reconocer la importancia de los microorganismos presentes en aguas residuales, residuos sólidos y residuos tóxicos, aguas ácidas y otros
contaminantes degradados o removidos mediante tratamientos de Biorremediación.

Semana Saber Saber hacer Saber ser Actividad(es) de aprendizaje Recurso(s)

Unidad Didáctica 5: Reconocer la importancia de los microorganismos presentes en aguas residuales, residuos sólidos y residuos tóxicos, aguas ácidas y otros
contaminantes degradados o removidos mediante tratamientos de Biorremediación.
Semana Saber Saber hacer
14 Importancia de los Reconoce la importancia de
microorganismos en el agua los microorganismos
residual presentes en el agua residual y
en los tratamientos aplicados
15 Importancia de los Reconoce la importancia de
microorganismos los residuos los microorganismos
sólidos presentes en el residuos
sólido y en los tratamientos
aplicados
Saber ser
Analiza e identifica a los
microorganismos presentes
en el agua residual y en los
tratamientos de aguas
residuales
Analiza e identifica a los
microorganismos presentes
en los residuos sólidos y en los
tratamientos de compostaje y
humificación
Actividad(es) de aprendizaje
-Lectura y Tareas encargadas -
Clase expositiva de los
microorganismos presentes
en el agua residual y
participan en los tratamientos
conocidos
-Lectura y Tareas encargadas -
Clase expositiva de los
microorganismos presentes
en los residuos sólidos y en los
tratamientos más factibles
Recurso(s)
-Pesson P., 19790. La
contaminación de las
aguas continentales.
Incidencia sobre la
biocenosis acuática.
Ediciones Mundi
Prensa. Madrid. -
METCALF & EDDY,
1995. Ingeniería de
aguas residuales –
Tratamiento, vertido y
reutilización. Primera
Edición. Edit.
McGraw-Hill –
Interamericana de
España S.A. -CEPIS,
1990 Manual de
evaluación y manejo
de sustancias tóxicas
en aguas superficiales.
Sección 1 y 2. OMS
OPS. Lima Perú. -La
Grega M. et al, 1998.
Gestión de Residuos
Tóxicos –
Tratamiento,
eliminación y
recuperación de
suelos. Primera
Edición. Edit.
McGraw-Hill –
Interamericana de
España S.A. -Lecturas
diversas -Equipo
multimedia
-Pesson P., 19790. La
contaminación de las
aguas continentales.
Incidencia sobre la
biocenosis acuática.
Ediciones Mundi
Prensa. Madrid. -
METCALF & EDDY,
1995. Ingeniería de
aguas residuales –
Tratamiento, vertido y
reutilización. Primera
Edición. Edit.
McGraw-Hill –
Interamericana de
España S.A. -CEPIS,
1990 Manual de
evaluación y manejo
de sustancias tóxicas
en aguas superficiales.
Sección 1 y 2. OMS
OPS. Lima Perú. -La
Grega M. et al, 1998.
Gestión de Residuos
Tóxicos –
Tratamiento,
eliminación y
recuperación de
suelos. Primera
Edición. Edit.
McGraw-Hill –
Interamericana de
España S.A. -Lecturas
diversas -Equipo
multimedia
Unidad Didáctica 5: Reconocer la importancia de los microorganismos presentes en aguas residuales, residuos sólidos y residuos tóxicos, aguas ácidas y otros
contaminantes degradados o removidos mediante tratamientos de Biorremediación.
Semana Saber
16 Importancia de los
microorganismos los residuos
tóxicos, aguas ácidas y otros
contaminantes
3.2. Procedimientos de evaluación
Saber hacer
Reconoce la importancia de
los microorganismos
presentes en los residuos
tóxicos, aguas ácidas y otros
contaminantes para su
tratamiento
Saber ser
Analiza e identifica a los
microorganismos presentes
en los residuos tóxicos, aguas
ácidas y otros contaminantes
para su tratamiento mediante
la Biorremediación
Actividad(es) de aprendizaje
-Lectura y Tareas encargadas -
Clase expositiva de los
microorganismos presentes
en los residuos tóxicos, aguas
ácidas y otros contaminantes
para su aplicación en
tratamientos factibles -
Exposición de los trabajos de
investigación
Recurso(s)
-Pesson P., 19790. La
contaminación de las
aguas continentales.
Incidencia sobre la
biocenosis acuática.
Ediciones Mundi
Prensa. Madrid. -
METCALF & EDDY,
1995. Ingeniería de
aguas residuales –
Tratamiento, vertido y
reutilización. Primera
Edición. Edit.
McGraw-Hill –
Interamericana de
España S.A. -CEPIS,
1990 Manual de
evaluación y manejo
de sustancias tóxicas
en aguas superficiales.
Sección 1 y 2. OMS
OPS. Lima Perú. -La
Grega M. et al, 1998.
Gestión de Residuos
Tóxicos –
Tratamiento,
eliminación y
recuperación de
suelos. Primera
Edición. Edit.
McGraw-Hill –
Interamericana de
España S.A. -Lecturas
diversas -Equipo
multimedia
 Unidad Indicadores de Evaluación Instrumento(s) Procedimiento Evidencia Peso

1 Conoce la importancia de la
microbiología sanitaria en la
Ingeniería sanitaria y aplica
las normas de Bioseguridad en
el desarrollo de las practicas
Rubricas de reporte -Examen escrito de Teoría
UD1 -Examen escrito de
Práctica: Practica 1 -
Presentación de informes de
prácticas
-Examen de Teoría UD1, 0.13
calificada -Examen de
Práctica: Practica 1, calificada
-Informes de prácticas
calificadas

2 - Conoce la capacidad
metabólica de los
microorganismos -Describe el
crecimiento microbiano -
Identifica a los
microorganismos y los
mecanismos de defensa que
desarrolla el hombre
Rubricas de reporte -Examen escrito de Teoría
UD2 -Examen escrito de
Práctica: Practica 2 y Practica
3 -Presentación de informes
de prácticas
-Examen de Teoría UD2, 0.18
calificada -Examen de
Práctica: Practica 2 y Practica
3, calificadas -Informes de
prácticas calificadas

3 -Conoce el rol de los Rubricas de reporte -Examen escrito de Teoría -Examen de Teoría UD3, 0.18
microorganismos de la flora UD3 -Examen escrito de calificada -Examen de
autóctona del hombre - Práctica: Practica 4 y Practica Práctica: Practica 4 y Practica
Conoce las relaciones 5 -Presentación de informes 5, calificadas -Informes de
benéficas y patógenas que de prácticas prácticas calificadas
desarrollan los
microorganismos con el
hombre -Describe las
enfermedades más
importantes causadas por
microorganismos acelulares y
celulares

4 -Identifica a los
microorganismos en
ambientes acuáticos (agua) y
ambientes terrestres (suelo) -
Conoce la importancia de los
microorganismos en los ciclos
biogeoquímicos -Participación
de los microorganismos en las
interacciones microbianas
Rubricas de reporte -Examen escrito de Teoría
UD4 -Examen escrito de
Práctica: Practica 6, Practica 7
y Practica 8 -Presentación de
informes de prácticas
-Examen de Teoría UD4, 0.18
calificada -Examen de
Práctica: Practica 6, Practica 7
y Practica 8, calificadas -
Informes de prácticas
calificadas

5 -Conoce la importancia de los Rubricas de reporte -Examen escrito de Teoría -Examen de Teoría UD5, 0.33
microorganismos en el agua UD5 -Presentación del calificada -Exposición de los
residual y en los diversos informe final y Exposición de trabajos de investigación,
tratamientos -Conoce la los trabajos de investigación calificadas
importancia de los
microorganismos en los
residuos sólidos y en los
tratamientos de
composificación y
humificación -Conoce la
importancia de los
microorganismos en los
residuos tóxicos, aguas ácidas
y otros contaminantes para su
tratamiento adecuado

3.3. Sistema de evaluación

El sistema de evaluación adoptado para la asignatura será:

0.13UD1 + 0.18UD2 + 0.18UD3 + 0.18UD4 + 0.33UD5

PF = 1

UD1: Unidad Didactica1

UD2: Unidad Didactica2
UD3: Unidad Didactica3
UD4: Unidad Didactica4
UD5: Unidad Didactica5

IV. INVESTIGACIÓN FORMATIVA

Cada estudiante deberá elegir y desarrollar una investigación de Microbiología Sanitaria relacionada a la carrera profesional de Ingeniería
Sanitaria, iniciándose a partir de la 3ra semana de clases, con la definición del tema de investigación, para su seguimiento por el docente en las sub
siguientes semanas de clases, hasta concluir con la Presentación y sustentación del trabajo de investigación en la UD5, en el cual el estudiante
expone, interpreta y discute los resultados obtenidos en el laboratorio, esto se realiza en la semana 14va., 15va y 16 va. del desarrollo de clases.
V. RESPONSABILIDAD SOCIAL

Durante el proceso de desarrollo de la asignatura, a nivel de contribución, cada grupo de estudiantes a través de su trabajo de investigación
deberá generar una propuesta para aplicar la investigación realizada dando solución a un problema analizado en el ámbito de la región Ancash u
otros lugares que reflejen el problema analizado.

VI. CONSEJERÍA/ORIENTACIÓN

El estudiante tendrá derecho a consejería-orientación, sobre el desarrollo de la asignatura a cargo del docente, en el Laboratorio de Calidad
Ambiental – Local central de la UNASAM, ubicado en la Av. Centenario, los días Viernes de cada semana de 05:00 a 6:30 Horas, en caso contrario
se coordinará con el delegado y los estudiantes el día, la hora y lugar para poder atender las dudas e interrogantes que tengan durante el
desarrollo del curso.

VII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

ALBERTS BRUCE, 1994. Molecular biology of the cell. 2nd. Edit. Garlnd Publishing, Inc New York & London. 1218p.
ANDREW C. S., 1977. NUTRITIONAL restraints on legume – symbiosis. In Vincent Whitney, Bose (eds). Exploiting the legume - Rhizobium
symbiosis in tropical agriculture. Publ.145. University of Wawai, Col Agric. Misc.
BALBAS P., 1989. INGENIERÍA GENÉTICA Y BIOTECNOLOGÍA. ORGANIZACIÓN DE LOS ESTADOS AMERICANOS. PROGRAMA
REGIONAL DE DESARROLLO CIENTÍFICO Y TECNOLÓGICO. WASHINGTON D.C.
GIRARD, H. AND ROUGIEUX, R., 1964. TÉCNICAS DE MICROBIOLOGÍA AGRÍCOLA. EDITORIAL ACRIBIA. ZARAGOZA –ESPAÑA. 167P
(CÓDIGO UNASAM. 631.4.61/G53).
LEHNINGER A., 1982. BASES MOLECULARES DE LA ESTRUCTURA Y FUNCIÓN CELULAR. EDICIONES OMEGA
ROMERO ROJAS JAIRO A., 2000. TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES. TEORÍA Y PRINCIPIOS DE DISEÑO EDITORIAL ESCUELA
COLOMBIANA DE INGENIERÍA. SANTAFÉ DE BOGOTÁ. 1232P.
SALAS H., 1994. MANUAL DE EVALUACIÓN Y MANEJO DE SUSTANCIAS TÓXICAS EN AGUAS SUPERFICIALES. 7 VOLÚMENES. CEPIS.
LIMA PERÚ. (BIBLIOTECA ESPECIALIZADA DE LA FCAM).

Huaraz, 22/09/2019

POLO SALAZAR ROSARIO ADRIANA

DOCENTE DE LA ASIGNATURA