Сервис как искусство обслуживания

Что же в современном мире мы называем «Сервис»? Так, безупречный

сервис – это искусство контакта с гостем, эффективное взаимодействие с ним.
Именно от сотрудников, их отношения и уникальности предложения зависит
успех сервисной компании! А ключевое слово здесь – искусство. В наше время
третичный сектор экономики масштабно развивается, и будет развиваться в
дальнейшем.

В основе любого бизнеса лежит предоставление услуг – от шопинга в

магазине одежды и ремонта телефонов до ресторанного и гостиничного
обслуживания. В каждом сервисном предприятии присутствует определенный
стандарт, которому должны придерживаться все работники, занимаясь
обслуживанием гостей и посетителей. Этот стандарт включает в себя единый
образ действия и мышления.

В современном мире очень высока конкуренция, поэтому важно не

только качество предоставляемой материальной или нематериальной услуги,
но также и качество обслуживания. Сфера услуг указывает и на менее
заметные аспекты, но это не значит, что они менее важны. Ведь внимание к
деталям и составляет это непростое искусство обслуживания. Например,
бесплатная вода в кулерах, влажные салфетки, комплименты – мелочи,
которые никого не оставят равнодушным.

Безупречный сервис всегда должен оставлять после себя приятное

первое впечатление, восприниматься с первого взгляда. Дружелюбие,
радушие и вежливость составляют основу гостеприимства, без чего сервисная
деятельность не может существовать. Профессионал в сфере обслуживания
всегда будет осведомлен об ассортименте услуг сервисного предприятия и
сможет эффективно оказать должную помощь и предугадать потребности
гостей. Также в любой сложной ситуации нужно уметь отклониться от
прямого соблюдения ряда принципов в зависимости от положения и удобства
посетителей. То есть, проявлять гибкость. Также должны установиться особые
отношения между сотрудниками и гостями, основанные на доверии. И если
качество предоставляемых услуг будет стабильным, это принесет большой
успех бизнесу.

Вот, например, прием пищи. Для гостя всегда самое главное не только
хорошо приготовленная, красиво оформленная и вкусная еда. Важной задачей
также является то, чтобы обеспечить гостю комфортабельную обстановку,
защищенность от внешних раздражителей (грохот посуды, шум на улице,
громкая музыка и т.д.) – ведь как раз это может испортить удовольствие от
еды. Официант, владеющий искусством обслуживания, должен предвидеть
все возможные потребности посетителя. Именно высокий уровень заботы о
госте, его потребностях и комфорте и есть характерный признак наилучших
заведений.

Только в сервисе сливаются воедино такие важные принципы

гостеприимства, как вежливость, радушие, дружелюбие, доверие,
стабильность, гибкость, расторопность, расчет времени, осведомленность,
личный контакт с посетителем. И можно сделать вывод, что сервис – это
искусство, которое следует продемонстрировать всем.