Composición química y propiedades de las Frutas, Verde y Vegetales – 1

Medicina Re generativa – Nivel 1- Apuntes Luis E. Andrade

Nª ALIMENTOS: ESTADO CALORIAS PROTEÍNAS LÍPIDOS CARBOHID AGUA CENIZAS

%

FRUTAS FRESCAS
01 Lechosa
02 Manzana Crudo 102 0.8 0.5 27 70.3 1.3
Manzana Asada 52 0.5 13.8 84.9 0.3
03 Melón Jugo 29 0.4 0.2 6.4 92.8 0.2
04 Níspero Zumo 80 0.8 0.8 22.3 75.8 0.2
05 Patilla Crudo 31 0.5 0.2 6.9 92.1
06 Pera Crudo 90 1.3 22.6 75 1.1
Pera Asadas 75 0.8 0.1 25.2 73 0.8

COMPOSICION

COMPOSICION
Nª ALIMENTOS: ESTADO CALORIAS PROTEÍNAS LÍPIDOS CARBOHID AGUA CENIZAS

VERDE
01 Acelga Crudo 18 1.9 0.3 2.4 92.7 2.6
Acelga Cocidas 5 0.36 0.9 97.2 1.5
02 Berro Crudo 25 2.1 0.3 47.7 91.8 1.1
03 Cilantro
04 Espinaca Cruda 26 2.5 0.3 4.1 91.2 1.4
Espinaca Cocida 20 2.2 0.2 5.2 91 1.1
05 Rúgula
06 Perejil Crudo 50 3.9 0.9 8.8 93.9 2.4

Nª ALIMENTOS: ESTADO CALORIAS PROTEÍNAS LÍPIDOS CARBOHID AGUA CENIZAS

VEGETALES
01 Alfalfa
02 Berenjena
03 Brócoli
04 Calabacín
05 Celeri
06 Champiñones
07 Chayota
08 Coliflor
09 Germinado de
Soya
10 Pepino
11 Rábano
12 Remolacha
13 Vainitas
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14 Zanahoria