Empresaindustrialprocesadoraycomercializadoradefrutas

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Enviado por Roman Parra Gonz

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Cuadro 40. Manual de FuncionesContador

DESCRIPCIÓN DEL CARGO

Denominación del Cargo:

Contador
Jefe Inmediato:
Gerente.
Número de Personas en elCargo:
Uno (1)
FUNCIONES
Velar por el estricto cumplimiento de las disposiciones establecidas para el manejo
dela contabilidad. Estar al día en las disposiciones tributarias emanadas por
el Gobierno Nacional,departamental y municipal.Ejercer estricta vigilancia y cumplimiento en
las obligacionesde la empresade tipo legaltales como: IVA, Retefuente, Impuestos, Parafiscales,
etc.Actuar con integridad, honestidady absoluta reserva de la información de la empresa. Mantener
actualizada la información la cual se ejecutará a las exigencias de la normatividaden materia fiscaly
tributaria.Estar atento a las entradas y salidas de dinerode la empresa.Mantener en aviso al gerentesobre
el presupuestoque gasta o que necesita periódicamentela empresa.Orientar la elaboración de los estados
financieros periódicamente y la presentación de estainformación de manera clara y precisa.
Requisitos de Educación:
Contador público con tarjeta profesional. (SENA,Secretaria deSalud, etc.)
Requisitos de Experiencia:
Dos (2) años de experiencia en cargos similares.
Otros Requisitos:
Excelente calidadhumana y trato interpersonal.
Fuente:
El Autor del Proyecto. 2003.
Cuadro 41. Manualde FuncionesMercaderista

DESCRIPCIÓN DEL CARGO

Denominación del Cargo:

Mercaderista.
Jefe Inmediato:
Gerente.
Número de Personas en el
Dos (2).
Cargo:

FUNCIONES
Cumplir con el horario asignado.Realizar las funciones asignadas por el jefe inmediato
(Jefede Mercadeo, Publicidady Ventas).Informar al Gerente o a quien corresponda, de cualquier
anomalía que se presente.Participar en las reuniones de personalcuando considere necesario su
presencia.Llevar al día los registrosrequeridos para el controlde las ventas.Promoción, ventay mercadeo de
los productoselaborados por la empresa.
Requisitos de Educación:
 Título de bachiller, Curso de manipulación y conservaciónde alimentos(SENA, Secretaria de
Salud, etc.)
Requisitos de Experiencia:
Tres (3) años de experiencia en cargos similares.
Otros Requisitos:
Carnet certificador de manipulador de alimentos expedido por la Secretaria de Salud, excelente
capacidadde trabajoen equipo.
Fuente:
El Autor del Proyecto. 2003.
Cuadro 42. Manual de Funciones Operario

DESCRIPCIÓN DEL CARGO

Denominación del Cargo:

Operario.
Jefe Inmediato:
Gerente.
Número de Personas en elCargo:
Cuatro (4).
FUNCIONES
Cumplir con el horario asignado.Realizar las funciones asignadas por el jefe inmediato
(Gerente).Informar al Gerente o a quien corresponda, de cualquier anomalía que se
presente.Participar en las reuniones de personal cuando considere necesario su presencia.Responder por los
implementos de trabajo asignados.Comunicar cualquier daño encontrado en alguno de los sitios de trabajo.Velar
por el orden y aseo del lugar.Llevar al día los registros requeridos para el control de la
producción.Dentro de las funciones a realizar se encuentran: Recepción y compra de materias primas, pesajes,
bodegajes, transportes (materias primas, insumos y productos terminados), manejode los equipos,
máquinas y herramientasde la empresa, limpieza de desperdicios, entregade productos terminados,
cargas y descargas, despacho de ordenes, revisión del estadodelos equipos y maquinas, demás funciones
delegadas por el jefe inmediato.
Requisitos de Educación:
Título de bachiller, Curso de manipulación y conservaciónde alimentos (SENA, Secretaria de
Salud, etc.)
Requisitos de Experiencia:
Un (1) año de experiencia en cargos similares.
Otros Requisitos:
Carnet certificador de manipulador de alimentos expedido por la Secretaria de Salud, excelente
capacidad de trabajoen equipo.
Fuente:
El Autor del Proyecto. 2003.
Cuadro 43. Manual de Funciones Personal Oficios Varios

DECRIPCIÓN DEL CARGO

Denominación del Cargo:

Personal oficios varios
.

Jefe Inmediato:
Gerente.
Número de Personas en elCargo:
Uno (1).
FUNCIONES
Cumplir con el horario asignado.Realizar las funciones asignadas por el jefe inmediato
(Gerente).Mantener en condiciones óptimas de aseo las instalaciones de la empresa (ZonaAdministrativa,
Zona de Producción, etc.).Velar por el orden y aseo del lugar.
Requisitos de Educación:
Título de bachiller, Curso de manipulación y conservaciónde alimentos (SENA, Secretaria de
Salud, etc.)
Requisitos de Experiencia:
Un (1) año de experiencia en cargos similares.
Otros Requisitos:
Carnet certificador de manipulador de alimentos expedido por la Secretaria de Salud.
Fuente:
El Autor del Proyecto. 2003.
Cuadro 44. Manual de Funciones Secretaria

DECRIPCIÓN DEL CARGO

Denominación del Cargo:

Secretaria.
Jefe Inmediato:
Gerente.
Número de Personas en elCargo:
Uno (1)
FUNCIONES
Digitar y redactar oficios, memorandos, informas, así como también lo tratado en reunionesy
conferencias dadas por el Gerente.Realizar y recibir llamadas telefónicas y transmitir los mensajes
a las personascorrespondientes.Atender al público para dar información y
concertar entrevistas, responder por losdocumentaos a su cargo.Participar activamente en la
organización de eventos, reuniones y programassocialesrelacionados con su cargo, para el mejoramiento de
su actividad y ejecución del trabajo.Mantener actualizada la cartelera de las instalaciones
administrativas, mediante publicaciones de memorandos, circulares o cualquier comunicación
que se desee hacerconocer por este medio.Recopilar y procesar la información originada en Producción
para la obtención delos datosestadísticos.Verificación, grabación e impresión diaria de la plantilla
de ingresos, comprobantes deegreso y notas de contabilidad.Archivar diariamente
la documentación contable.
Llevar manualmente el librode bancos, retención den la fuente y libro de personal.Entregar cheques pro
cancelación de cuentas, previa identificación y firma decomprobantes de recibo por parte
del acreedor.Entregar al Gerente los cheques que éste debe firmar, adjuntando comprobantes, facturas yorden de
compra correspondientes, previo visto bueno.Las demás funciones relacionadas con el cargo, que por disposición
legal, emergenciaeconómica o necesidades del serviciosea necesario asignarle.
Requisitos de Educación:
Título de Secretaria Ejecutiva egresada del SENA, Nivelde inglés intermedio.
Requisitos de Experiencia:
Dos (2) años de experiencia en cargos similares.
Otros Requisitos:
Excelente calidad humana y trato interpersonal.
Fuente:
El Autor del Proyecto. 2003.
Cuadro 45. Manual de Funciones Conductor

DECRIPCIÓN DEL CARGO

Denominación del Cargo:

Conductor.
Jefe Inmediato:
Gerente.
Número de Personas en elCargo:
Uno (1).
FUNCIONES
Cumplir con el horario asignado.Realizar las funciones asignadas por el jefe inmediato
(Gerente).Realizar las transportaciones necesarias, ya sean de personal, materias primas, productoterminado,
etc.
Requisitos de Educación:
Título de bachiller, Curso de manipulación y conservaciónde alimentos (SENA, Secretaria de
Salud, etc.)
Requisitos de Experiencia:
Un (1) año de experiencia en cargos similares.
Otros Requisitos:
Carnet certificador de manipulador de alimentos expedido por la Secretaria de Salud, licencia
de conducción de 5ºcategoría.
Fuente:
El Autor del Proyecto. 2003.
8.EVALUACIÓNECONÓMICAYFINANCIERA
En el siguiente estudio se presenta la viabilidad económica que tiene el
montajede una EmpresaIndustrial Procesadora y Comercializadora de Frutas en
elMunicipio de San José de Cúcuta.
8.1 INVERSIONES
Los cuadros 46, 47, 48 y 49 presentan las inversionesen activosnecesarias parael
montaje de la empresa industrial de procesamiento de frutas.
Cuadro 46. Costosdel Local.