Mes: Enero

Año: 2019

1
SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS
MINAGRI - DGESEP - DEA
Diseño carátula y plantillas:
Elva Castro

Lima, Marzo del 2019

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SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS
MINAGRI - DGESEP - DEA
 CONTENIDO

CUADRO DESCRIPCIÓN PAGINAS

C1. PERÚ: VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA POR ESPECIE Y PRODUCTO
SEGÚN MES, ENERO 2018 - ENERO 2019.. .......................................................................... 7
C2. PERÚ: PRODUCCIÓN DE AVES EN PIE POR ESPECIE SEGÚN MES, ENERO 2018 -
ENERO 2019. ........................................................................................................................ 8
C3. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE AVE POR ESPECIE SEGÚN MES, ENERO 2018 -
ENERO 2019. ........................................................................................................................ 9
C4. PERÚ: GALLINAS EN PRODUCCIÓN Y PRODUCCIÓN DE HUEVO PARA CONSUMO
SEGÚN MES, ENERO 2018 - ENERO 2019. .........................................................................11
C5. PRINCIPALES INDICADORES DE LA ACTIVIDAD AVÍCOLA, 2018-19 .................................12
C6. LIMA METROPOLITANA: COMERCIALIZACIÓN Y PRECIOS DE PRINCIPALES AVES
POR MES, 2018-19 .............................................................................................................12
C7. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES Y
PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLOS BB DE ENGORDE, MARZO 2019 ...........................13
C8. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES Y
PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLAS BB DE POSTURA (SOLO HEMBRAS), MARZO
2019 ...................................................................................................................................13
C9. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES Y
PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLOS BB CRUZADOS, MARZO 2019 ...............................13
C10. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES Y
PROBABLE PRODUCCIÓN DE PAVOS BB DE ENGORDE, MARZO 2019 .............................14
C11. PERÚ. CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES Y
PROBABLE PRODUCCIÓN DE PATOS BB DE ENGORDE, MARZO 2019 .............................14
C12. PERÚ: COLOCACIÓN DE AVES BB POR LÍNEA DE PRODUCCIÓN, SEGÚN MES.
ENERO 2018 - ENERO 2019*..............................................................................................14
C13. PERÚ: COLOCACIÓN DE REPRODUCTORAS, POLLOS, PAVOS Y PATOS BB POR
REGIÓN. ENERO 2019* ......................................................................................................17
C14. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO FRESCO Y CONGELADO, SEGÚN MES.
ENERO 2018 - ENERO 2019.. .............................................................................................18
C15. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO
2018 - ENERO 2019.. ..........................................................................................................18
C16. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE GALLINA CONGELADA, SEGÚN MES. ENERO
2018 - ENERO 2019 ............................................................................................................19
C17. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO FRESCO Y CONGELADO, SEGÚN MES.
ENERO 2018 - ENERO 2019... ............................................................................................19
C18. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO
2018 - ENERO 2019. ...........................................................................................................20
C19. LIMA METROPOLITANA: VENTA Y PESO PROMEDIO DEL POLLO EN PIE EN
CENTROS DE ACOPIO, SEGÚN MES. ENERO 2018 - ENERO 2019. ....................................22
C20. LIMA METROPOLITANA: VENTA Y PESO PROMEDIO DE LA GALLINA COLORADA
EN PIE EN CENTROS DE ACOPIO, SEGÚN MES. ENERO 2018 - ENERO 2019. ...................23
C21. LIMA METROPOLITANA: VENTA Y PESO PROMEDIO DE LA GALLINA NEGRA EN PIE
EN CENTROS DE ACOPIO, SEGÚN MES. ENERO 2018 - ENERO 2019.. .............................24
C22. LIMA METROPOLITANA: PRECIO MAYORISTA DEL HUEVO DE GALLINA EN EL
MERCADO DE PRODUCTORES DE SANTA ANITA, SEGÚN MES. ENERO 2018 -
ENERO 2019. ......................................................................................................................24

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GRAFICOS DESCRIPCIÓN PAGINAS

G1. PERÚ: VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA. ENERO 2018 – ENERO 2019. ......... 7
G2. PERÚ. PARTICIPACIÓN DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS AVÍCOLAS EN LA
FORMACIÓN DEL VBPA. ENERO 2019. ................................................................................ 8
G3. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE POLLO. ENERO 2018 - ENERO 2019. .......................... 9
G4. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE PAVO. ENERO 2018 - ENERO 2019. .........................10
G5. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE GALLINA DE POSTURA. ENERO 2018 - ENERO
2019 ...................................................................................................................................10
G6. PERÚ: PRODUCCIÓN DE HUEVO DE GALLINA PARA CONSUMO. ENERO 2018 -
ENERO 2019 .......................................................................................................................11
G7. PERÚ: COLOCACIÓN DE POLLOS BB DE ENGORDE EN GRANJAS AVÍCOLAS. ENERO
2019 ...................................................................................................................................15
G8. PERÚ: COLOCACIÓN DE POLLAS BB DE POSTURA EN GRANJAS AVÍCOLAS. ENERO
2019 ...................................................................................................................................15
G9. PERÚ: COLOCACIÓN DE POLLOS BB DE CRUZADOS EN EXPLOTACIONES AVÍCOLAS.
ENERO 2019. ......................................................................................................................16
G10.PERÚ: COLOCACIÓN DE PAVOS BB DE ENGORDE EN GRANJAS AVÍCOLAS, ENERO
2019.. .................................................................................................................................16
G11.PERÚ: COLOCACION DE PATOS BB DE EN EXPLOTACIONES AVÍCOLAS, ENERO 2019 .....17
G12.PERÚ. OFERTA DE CARNE DE POLLO. ENERO 2019 ..........................................................20
G13.PERÚ. OFERTA DE CARNE DE PAVO. ENERO 2019............................................................21
G14.PERÚ. OFERTA DE CARNE DE GALLINA. ENERO 2019.. .....................................................21
G15.PERÚ. OFERTA DE HUEVO DE GALLINA PARA CONSUMO. ENERO 2019. ........................22
G16.LIMA METROPOLITANA: VENTA DE POLLOS VIVOS EN CENTROS DE DISTRIBUCIÓN
DE AVES. ENERO 2018 - ENERO 2019................................................................................23
G17.LIMA METROPOLITANA: COMPORTAMIENTO DEL PRECIO MAYORISTA DEL
HUEVO ROSADO DE GALLINA EN EL MERCADO DE PRODUCTORES DE SANTA
ANITA. ENERO 2018 - ENERO 2019 ...................................................................................25

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 Signos utilizados

- No aplicable.

: No disponible o muy poco fiable.

Itálica Dato provisional.

r Dato revisado.
kg Kilogramo.
t Tonelada.
S/ Soles.

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 Resumen Ejecutivo

En enero de este año, el Sub Sector Pecuario tuvo un crecimiento de 4,9 % respecto a
similar mes del año 2018 influenciado principalmente por el comportamiento positivo
de la actividad avícola que se incrementó en 6,9% (ave 5,5% y huevo 14,9%). El pollo se
expandió en 5,8%.

En enero de este año la producción de carne de ave (pollo, gallinas, pavo, pato, gallo)
creció en 5,5% respecto a enero del 2018, como respuesta a la mayor saca de estas
aves, principalmente de pollo y gallina.

En enero de este año el precio del pollo en pie en Centros de Acopio alcanzó S/4.08 por
Kilo. El pollo viene siendo la carne más barata para la ama de casa en tanto los precios
de los productos alternativos como la carne de ovino, porcino, vacuno y pescado fresco
se mantienen por encima del precio de la carne de pollo.

Las principales regiones productoras de carne de pollo para enero 2019 han sido Lima
(53.1%), La Libertad (17.8%), Arequipa (10.1%) e Ica (4.6%) respectivamente. En cuanto
a huevos comerciales, las regiones con mayor aportes son Ica, Lima y La Libertad con el
40.0%, 27,7% y 16,6% respectivamente.

Finalmente, en este boletín se presenta la producción, colocación de pollos Bb, pollas

Bb de postura, pavos Bb y patos Bb, huevos fértiles, exportaciones e importaciones de
carne de pollo, gallina y pavo como fresca y congelada, venta de pollo de gallina
colorada y negra en pie en Centros de Acopio y precios de huevo de gallina en mercado
mayorista.

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 C1. PERÚ: VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA POR ESPECIE Y PRODUCTO SEGÚN MES, ENERO 2018 - ENERO 2019.
(Millones de soles a precios constantes del año 2007)

1
Ave Huevo de
Avícola
Mes Total ave Pollo Gallina postura Pavo engorde Otras aves 2 gallina 3
P P P P P P P P P P P P P P
2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. %
Ene 716 765 6.9 608 642 5.5 571 604 5.8 14 14 6.9 6 6 2.1 17 17 -2.0 108 124 14.9
Feb 656 548 513 12 6 16 108
Mar 728 618 581 12 7 17 110
Abr 750 638 604 12 6 16 112

May 771 657 619 11 10 17 115

Jun 771 655 616 12 10 17 116
Jul 796 679 635 12 12 19 117
Ago 807 688 644 13 13 18 119
Set 784 663 617 14 13 19 120
Oct 792 670 626 15 13 16 122

Nov 764 640 598 14 11 17 124

Dic 804 679 631 15 15 18 126
Ene-Dic 9,140 7,743 7,257 156 122 207 1,397
p
Preliminar
1
Total ave más huevo de gallina.
2
Incluye reproductores, gallinas, gallos y patos de traspatio.
3
Huevo de gallina para consumo.
Fuente: SIEA.

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 C2. PERÚ: PRODUCCIÓN DE AVES EN PIE POR ESPECIE SEGÚN MES, ENERO 2018 - ENERO 2019.
(Miles de toneladas)
Total Pollo Pavo Gallina postura Otras aves 1
Mes
P P
2018 2019 Var. % 2018 P 2019 P Var. % 2018 P 2019 P Var. % 2018 P 2019 P Var. % 2018 P 2019 P Var. %
Ene 161.6 170.5 5.5 151.8 160.5 5.8 1.6 1.7 2.1 3.6 3.8 6.9 4.6 4.5 -2.0
Feb 145.6 136.4 1.6 3.3 4.4
Mar 164.2 154.6 1.9 3.2 4.6
Abr 169.5 160.4 1.7 3.2 4.2
May 174.6 164.6 2.5 3.0 4.4
Jun 174.0 163.8 2.7 3.2 4.4
Jul 180.5 168.9 3.2 3.3 5.1
Ago 182.9 171.3 3.4 3.4 4.9
Set 176.3 164.1 3.5 3.7 5.0
Oct 178.2 166.4 3.4 4.0 4.3
Nov 170.2 158.9 3.0 3.8 4.5
Dic 180.4 167.7 4.0 3.9 4.8
Ene - Dic 2,058 1,929 32 42 55.1
p
Preliminar
1
Incluye reproductores, gallinas, gallos y patos de traspatio.
Fuente: SIEA.

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 C3. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE AVE POR ESPECIE SEGÚN MES, ENERO 2018 - ENERO 2019
(Miles de toneladas)
Total Pollo Pavo Gallina Postura Otras aves 1
Mes
P P P P P P P P
2018 2019 Va r. % 2018 2019 Va r. % 2018 2019 Va r. % 2018 2019 Va r. % 2018 P 2019 P Va r. %
Ene 132.5 139.8 5.5 124.5 131.6 5.8 1.4 1.4 2.1 2.9 3.1 6.9 3.8 3.7 -2.0
Feb 119.4 111.9 1.3 2.7 3.6
Ma r 134.7 126.7 1.6 2.6 3.7
Abr 139.0 131.6 1.4 2.6 3.4
Ma y 143.2 135.0 2.1 2.5 3.6
Jun 142.7 134.3 2.2 2.6 3.6
Jul 148.0 138.5 2.6 2.7 4.2
Ago 150.0 140.4 2.8 2.8 4.0
Set 144.6 134.6 2.9 3.0 4.1
Oct 146.1 136.5 2.8 3.3 3.5
Nov 139.6 130.3 2.5 3.2 3.7
Di c 147.9 137.5 3.3 3.2 3.9
Ene - Dic 1,688 1,582 27 34 45.2
p
Preliminar
1
Incluye reproductores, gallinas, gallos y patos de traspatio.
Fuente: SIEA.

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 10
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 C4. PERÚ: GALLINAS EN PRODUCCIÓN Y PRODUCCIÓN DE HUEVO PARA
CONSUMO SEGÚN MES, ENERO 2018 - ENERO 2019.

Gallinas en producción Producción de huevo

Mes (Miles de unidades) (Miles de toneladas)
P P P P
2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. %
Ene 25,689 29,183 13.6 34.9 40.1 14.9
Feb 25,949 35.1
Ma r 26,617 35.8
Abr 26,926 36.4
Ma y 27,391 37.1
Jun 27,654 37.6
Jul 27,696 37.8
Ago 28,337 38.5
Set 28,525 39.0
Oct 28,949 39.5
Nov 29,160 40.1
Di c 29,574 40.6
Ene - Dic 332,468 452
p
Preliminar
Fuente: SIEA.

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 C5. PRINCIPALES INDICADORES DE LA ACTIVIDAD AVÍCOLA.
2018 - 19
Variable Año Unid. Medida Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene-Dic
COLOCACIÓN DE POLLO "BB" A NIVEL NACIONAL
Líne a ca rne 2018 p (Mi l e s ) 62,955.7 56,935.2 65,221.1 62,423.0 64,669.3 63,118.4 64,949.3 66,129.9 63,493.1 66,410.2 64,207.8 64,311.0 764,824.0
2019 p (Mi l e s ) 67,376.3
p
Líne a pos tura 2018 (Mi l e s ) 2,181.4 2,098.8 2,398.0 2,193.3 2,639.3 2,314.9 2,315.0 2,362.5 2,475.0 2,579.6 2,276.0 2,391.6 28,225.3
2019 p (Mi l e s ) 2,009.1
PRODUCCIÓN NACIONAL:
1
Ca rne a ve 2018 p ( tone l a da s ) 132,522 119,408 134,665 139,019 143,161 142,719 147,975 149,982 144,571 146,110 139,600 147,904 1,687,636
2019 p ( tone l a da s ) 139,841
Ca rne pol l o 2018 p ( tone l a da s ) 124,475 111,882 126,737 131,563 135,011 134,283 138,488 140,442 134,571 136,487 130,281 137,548 1,581,767
2019 p ( tone l a da s ) 131,638
Hue vo de ga l l i na 2018 p ( tone l a da s ) 34,871 35,099 35,769 36,372 37,075 37,576 37,790 38,508 38,992 39,468 40,066 40,648 452,234
2019 p ( tone l a da s ) 40,058
0
PERÚ: CONSUMO PERCÁPITA
p
Ca rne pol l o 2018 (Kg./ha b.) 3.93 3.53 3.97 4.12 4.22 4.19 4.32 4.39 4.22 4.26 4.05 4.26 49.45
2019 p (Kg./ha b.) 4.30
p
Hue vo 2018 (Uni da de s ) 17 17 18 18 18 19 19 19 19 19 20 20 224
2019 p (Uni da de s ) 19
76,913
LIMA METROPOLITANA: CONSUMO PERCÁPITA 10,554.7
Ca rne pol l o 2018 p (Kg./ha b.) 6.71 5.99 6.19 6.36 6.34 6.43 7.27 7.09 7.02 7.02 6.81 7.24 80.47
2019 p (Kg./ha b.) 7.29
Hue vo 2018 p (Uni da de s ) 21 22 22 22 23 23 23 23 24 24 24 25 276
2019 p (Uni da de s ) 22
P
Preliminar.
1
Plantas de incubación.
1
Incluye pollo, gallina, pato y pavo.
Fuente:Direcciones Regionales de Agricultura.
Elaboración: MINAGRI - DGESEP (DEA)

C6. LIMA METROPOLITANA: COMERCIALIZACIÓN Y PRECIOS DE PRINCIPALES AVES POR MES, 2018-19

Variable Año Unid. Medida Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene-Dic

POLLO
Ve nta e n Li ma Me tropol i ta na y
2018 (Mi l e s ) 21,356.5 21,146.6 22,427.0 23,079.6 24,694.7 23,522.7 24,236.2 24,435.9 23,761.7 24,455.6 23,463.9 24,597.7 281,178.0
Ca l l a o
2019 (Mi l e s ) 23,222.1
2018 ( tone l a da s ) 57,204 54,319 58,714 62,837 66,617 65,550 66,853 68,344 65,529 66,360 63,253 69,059 764,639
2019 ( tone l a da s ) 64,126
Pre ci os e n Li ma Me tropol i ta na y Ca l l a o
1
En gra nja 2018 ( S./ / Kg.) 5.22 5.28 5.31 3.78 4.02 4.13 4.38 3.89 4.57 4.75 5.05 4.79 4.60
2019 ( S./ / Kg.) 3.82
1
En ce ntros de a copi o 2018 ( S./ / Kg.) 5.49 5.65 5.71 4.00 4.24 4.38 4.63 4.08 4.76 4.99 5.30 5.03 4.86
2019 ( S./ / Kg.) 4.08
2
Al cons umi dor 2018 ( S./ / Kg.) 8.42 8.54 8.66 7.82 7.72 7.85 7.98 7.77 7.77 7.87 8.00 8.19 8.05
2019 ( S./ / Kg.) 7.78
GALLINA COLORADA
Ve nta e n Li ma Me tropol i ta na y 2018 (Mi l e s ) 417.9 435.5 443.2 440.2 426.7 440.6 444.5 428.9 426.0 427.3 400.5 463.1 5,194.2
Ca l l a o
2019 (Mi l e s ) 456.6
2018 ( tone l a da s ) 808 841 856 849 824 854 862 835 828 832 786 914 10,090
2019 ( tone l a da s ) 901
Pre ci os e n Li ma Me tropol i ta na y Ca l l a o
1
En gra nja 2018 ( S./ / Kg.) 5.45 6.10 7.04 7.73 7.31 7.73 7.34 7.41 6.61 5.11 4.08 4.13 6.34
2019 ( S./ / Kg.) 5.50
1
En ce ntros de a copi o 2018 ( S./ / Kg.) 5.95 6.80 7.54 8.23 7.81 8.23 7.50 7.91 7.11 5.61 4.58 4.62 6.82
2019 ( S./ / Kg.) 6.00
GALLINA NEGRA
Ve nta e n Li ma Me tropol i ta na y 2018 (Mi l e s ) 6.0 6.0 7.3 6.9 6.7 7.7 7.4 8.1 12.4 7.4 26.0 28.1 129.7
Ca l l a o
2019 (Mi l e s ) 32.9
2018 ( tone l a da s ) 13 13 16 15 15 17 16 18 27 17 57 63 287.1
2019 ( tone l a da s ) 74
Pre ci os e n Li ma Me tropol i ta na y Ca l l a o
1
En gra nja 2018 ( S./ / Kg.) 12.60 12.62 12.61 12.60 12.65 12.65 12.63 12.61 12.48 12.50 10.94 10.26 12.26
2019 ( S./ / Kg.) 9.99
1
En ce ntros de a copi o 2018 ( S./ / Kg.) 13.34 13.32 13.34 13.34 13.39 13.40 13.30 13.36 12.98 13.00 11.47 10.76 12.92
2019 ( S./ / Kg.) 10.50
GALLINA REPRODUCTORA
Ve nta e n Li ma Me tropol i ta na y 2018 (Mi l e s ) 384.8 349.1 328.5 325.4 398.8 394.1 354.0 355.0 398.8 262.7 310.6 415.2 4,277.0
Ca l l a o
2019 (Mi l e s ) 354.9
2018 ( tone l a da s ) 1,713 1,527 1,428 1,387 1,729 1,696 1,539 1,555 1,729 1,142 1,369 1,853 18,668.3
2019 ( tone l a da s ) 1,578
Pre ci os e n Li ma Me tropol i ta na y Ca l l a o
1
En gra nja 2018 ( S./ / Kg.) 4.47 5.34 7.73 8.38 8.38 8.51 6.50 5.55 5.78 6.78 5.21 4.03 6.39
2019 ( S./ / Kg.) 4.23
1
En ce ntros de a copi o 2018 ( S./ / Kg.) 5.25 6.03 8.38 9.16 9.25 9.27 7.30 6.29 6.57 7.52 5.89 4.79 7.14
2019 ( S./ / Kg.) 4.89
3
Ti po de ca mbi o 2018 ( S./ / US$.) 3.22 3.25 3.25 3.23 3.27 3.27 3.28 3.29 3.31 3.33 3.37 3.36 3.29
p
2019 ( S./ / US$.) 3.34
P
Preliminar.
1
Precio de animal vivo.
2
Precio de carcasa.
3
Banco Central de Reserva.
Fuente:Direcciones Regionales de Agricultura.
Elaboración: MINAGRI - DGESEP (DEA)

12
SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS
MINAGRI - DGESEP - DEA
C7. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN
DE AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLOS BB DE ENGORDE,
MARZO 2019.
(Miles de unidades)
Fecha Probable
Fecha de Carga Carga de P. Producción de
de Producción de
de Huevos Huevos Pollos Bb de
Pollos Bb de
Fértiles Fértiles* Engorde*
Engorde
28/01 a l 03/02 17,613,942 18/02 a l 24/02 14,971,851
04/02 a l 10/01 16,916,014 25/02 a l 03/03 14,378,612
11/02 a l 17/02 16,396,197 04/03 a l 10/03 13,936,767
18/02 a l 24/02 16,816,270 11/03 a l 17/03 14,293,830
*Preliminar
Fuente: SIEA - Plantas de Incubación de Aves, SIEA.

C8. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN

DE AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLAS BB DE POSTURA
(SOLO HEMBRAS), MARZO 2019.
(Miles de unidades)
Fecha Probable
Fecha de Carga Carga de P. Producción de
de Producción de
de Huevos Huevos Pollas Bb de
Pollas Bb de
Fértiles Fértiles* Postura*
Postura
28/01 a l 03/02 1,258,355 18/02 a l 24/02 528,509
04/02 a l 10/01 1,321,372 25/02 a l 03/03 554,976
11/02 a l 17/02 1,258,006 04/03 a l 10/03 528,363
18/02 a l 24/02 1,338,898 11/03 a l 17/03 562,337
*Preliminar
Fuente: SIEA - Plantas de Incubación de Aves, SIEA.

C9. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN

DE AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLOS BB CRUZADOS,
MARZO 2019.
(Miles de unidades)
Fecha Probable
Fecha de Carga Carga de P. Producción de
de Producción de
de Huevos Huevos Pollos Bb
Pollos Bb
Fértiles Fértiles* Cruzados*
Cruzados
28/01 a l 03/02 144,954 18/02 a l 24/02 123,211
04/02 a l 10/01 127,633 25/02 a l 03/03 108,488
11/02 a l 17/02 162,032 04/03 a l 10/03 137,727
18/02 a l 24/02 153,609 11/03 a l 17/03 130,568
*Preliminar
Fuente: SIEA - Plantas de Incubación de Aves, SIEA.

13
SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS
MINAGRI - DGESEP - DEA
 C10. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN
DE AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE PAVOS BB DE ENGORDE,
MARZO 2019.
(Miles de unidades)
Fecha Probable
Fecha de Carga Carga de P. Producción de
de Producción de
de Huevos Huevos Pavos Bb de
Pavos Bb de
Fértiles Fértiles* Engorde*
Engorde
28/01 a l 03/02 89,424 18/02 a l 24/02 76,010
04/02 a l 10/01 98,118 25/02 a l 03/03 83,400
11/02 a l 17/02 89,400 04/03 a l 10/03 75,990
18/02 a l 24/02 97,600 11/03 a l 17/03 82,960
*Preliminar
Fuente: SIEA - Plantas de Incubación de Aves, SIEA.

C11. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN

DE AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE PATOS BB DE ENGORDE,
MARZO 2019.
(Miles de unidades)
Fecha Probable
Fecha de Carga Carga de P. Producción de
de Producción de
de Huevos Huevos Patos Bb de
Patos Bb de
Fértiles Fértiles* Engorde*
Engorde
28/01 a l 03/02 37,553 18/02 a l 24/02 34,549
04/02 a l 10/01 37,589 25/02 a l 03/03 34,582
11/02 a l 17/02 37,601 04/03 a l 10/03 34,593
18/02 a l 24/02 37,430 11/03 a l 17/03 34,436
*Preliminar
Fuente: SIEA - Plantas de Incubación de Aves, SIEA.

C12. PERÚ: COLOCACIÓN DE AVES BB POR LÍNEA DE PRODUCCIÓN, SEGÚN MES. ENERO 2018 - ENERO 2019.
(Miles de unidades)

Pollos Bb Pollas Bb Pollos Bb Pavos Bb Patos Bb

Mes de engorde de Postura cruzados de engorde de engorde
2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. %
Ene 62,956 67,376 7.0 2,181 2,009 -7.9 481 527 9.7 201 224 11.3 135 110 -18.9
Feb 56,935 2,099 26.4 476 36.4 219 39.6 144 24.4
Ma r 65,221 2,398 28.8 535 7.6 289 49.2 152 23.6
Abr 62,423 2,193 5.8 771 42.4 328 -3.9 145 49.8
Ma y 64,669 2,639 30.2 854 33.9 394 1.0 156 59.3
Jun 63,121 2,317 22.4 829 34.1 424 9.5 135 28.5
Jul 64,971 2,315 18.3 580 8.0 358 7.3 140 12.9
Ago 66,130 2,362 11.6 617 7.6 357 -7.6 141 13.9
Set 63,496 2,475 13.2 486 -11.6 341 -28.3 148 22.1
Oct 66,410 2,580 8.8 579 -9.7 239 -12.3 136 8.1
Nov 64,208 2,276 0.3 627 2.4 205 49.2 132 2.4
Di c 64,311 2,392 4.9 564 28.1 199.5 -10.9 124.8 -7.6
Ene - Dic 764,850 28,227 7,399 3,555 1,690
* Preliminar
Fuente: SIEA, SUNAT.

14
SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS
MINAGRI - DGESEP - DEA
 15
SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS
MINAGRI - DGESEP - DEA
 16
SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS
MINAGRI - DGESEP - DEA
 C13. PERÚ: COLOCACIÓN DE REPRODUCTORAS, POLLOS, PAVOS Y PATOS BB POR REGIÓN. ENERO 2019*
(Unidades)

Reproductoras
Pollas Bb
(sólo hembras) Pollos Bb Pollos Bb Pavos Bb Patos Bb
Regiones de postura
de engorde cruzados de engorde de engorde
(sólo hembras)
Carne Postura
Total nacional 556,527 19,300 67,376,280 2,009,103 527,248 223,512 109,507
Amazonas 0 0 6,200 0 4,800 0 0
Ancash 0 0 1,425,779 714 15,372 0 0
Apurímac 0 0 0 0 5,643 0 0
Arequipa 38,000 0 6,736,009 134,743 23,846 0 1,600
Ayacucho 0 0 1,900 1,122 86,214 0 0
Cajamarca 0 0 30,010 7,726 3,400 240 0
Cusco 0 0 84,400 0 38,518 0 0
Huancavelica 0 0 0 0 12,472 0 0
Huánuco 0 0 11,700 20,910 44,870 0 0
Ica 67,000 11,300 8,878,998 938,955 2,000 0 0
Junín 0 0 21,600 4,284 61,772 0 0
La Libertad 166,171 11,982,601 376,495 4,500 4,640 17,029
Lambayeque 0 0 671,892 39,678 2,671 0 1,957
Lima 274,356 8,000 32,207,872 325,586 111,483 217,512 88,521
Loreto 0 0 878,743 17,343 11,115 0 0
Madre de Dios 0 0 368,378 19,588 986 0 0
Moquegua 0 0 0 0 0 0
Pasco 0 0 1,900 0 2,529 0 0
Piura 0 0 1,121,377 34,692 22,343 800 0
Puno 0 0 2,200 1,020 26,228 0 400
San Martín 11,000 0 1,433,610 40,056 15,743 0 0
Tacna 0 0 669,956 9,690 11,500 320 0
Tumbes 0 0 3,221 0 500 0 0
Ucayali 0 0 837,934 36,501 18,743 0 0
*P reliminar
Fuente: SIEA - P lantas de Incubació n de A ves - SIEA .

17
SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS
MINAGRI - DGESEP - DEA
 C14. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO FRESCO Y CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO 2018 -
ENERO 2019.

Volumen Valor Precio /tonelada

Mes (Toneladas) (Miles US$ CIF) (US$ CIF)
2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. %
Ene 1,453 2,163 48.9 1,406 2,065 46.9 968 955 -1.3
Feb 1,950 1,662 852
Ma r 2,497 2,794 1,119
Abr 3,485 3,884 1,114
Ma y 4,952 6,525 1,318
Jun 4,759 5,996 1,260
Jul 3,957 4,880 1,233
Ago 3,686 4,018 1,090
Set 2,459 2,720 1,106
Oct 2,527 2,667 1,055
Nov 2,357 2,157 915
Di c 2,015 1,778 883
Ene - Dic 36,097 40,487 1,122
*Preliminar
Fuente: SUNAT.

C15. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO 2018 - ENERO
2019.

Volumen Valor Precio /tonelada

Mes (Toneladas) (Miles US$ CIF) (US$ CIF)
2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. %
Ene 980 775 -20.9 1,621 1,389 -14.4 1,655 1,792 8.3
Feb 747 1,306 1,749
Ma r 792 1,349 1,703
Abr 740 1,216 1,643
Ma y 898 1,498 1,668
Jun 768 1,225 1,596
Jul 1,195 1,994 1,669
Ago 509 853 1,677
Set 722 1,182 1,637
Oct 633 1,070 1,690
Nov 652 1,099 1,686
Di c 591 1,146 1,940
Ene - Dic 9,226 15,558 1,686
*Preliminar
Fuente: SUNAT.

18
SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS
MINAGRI - DGESEP - DEA
 C16. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE GALLINA CONGELADA, SEGÚN MES. ENERO 2018 - ENERO
2019.

Volumen Valor Precio /tonelada

Mes (Toneladas) (Miles US$ CIF) (US$ CIF)
2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. %
Ene 611 1,490 143.9 789 1,829 131.6 1,292 1,227 -5.0
Feb 792 1,085 1,369
Ma r 767 1,045 1,364
Abr 920 1,214 1,320
Ma y 1,152 1,400 1,216
Jun 1,215 1,551 1,276
Jul 1,650 2,061 1,249
Ago 1,858 2,562 1,379
Set 1,657 2,252 1,359
Oct 1,615 2,235 1,384
Nov 1,291 1,785 1,382
Di c 1,305 1,747 1,339
Ene - Dic 14,833 19,727 1,330
*Preliminar
Fuente: SUNAT.

C17. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO FRESCO Y CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO 2018 -
ENERO 2019.

Volumen Valor Precio /tonelada

Mes (Toneladas) (Miles US$ FOB) (US$ FOB)
2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. %
Ene 2.6 0.0 -100.0 14.0 0.0 -100.0 5,278 #¡DIV/0! 0.0
Feb 0.0 0.0 -
Ma r 0.1 0.3 5,300
Abr 0.0 0.0 -
Ma y 0.0 0.0 -
Jun 0.0 0.0 -
Jul 0.0 0.0 -
Ago 0.0 0.0 -
Set 0.0 0.0 -
Oct 0.0 0.0 -
Nov 0.0 0.0 -
Di c 3.1 7.1 2,292
Ene - Dic 5.8 21.4 3,683
*Preliminar
Fuente: SUNAT.

19
SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS
MINAGRI - DGESEP - DEA
C18. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO 2018 - ENERO
2019.

Volumen Valor Precio /tonelada

Mes (Toneladas) (Miles US$ FOB) (US$ FOB)
2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. %
Ene 22.4 0.0 -100.0 54 0.0 -100.0 2,430 0 -100.0
Feb 44.0 163 3,700
Ma r 88.8 289 0
Abr 44.0 144 3,274
Ma y 44.1 164 0
Jun 22.1 66 3,000
Jul 153.9 512 3,328
Ago 65.2 195 2,993
Set 22.1 95 4,280
Oct 86.7 212 2,442
Nov 64.7 193 2,986
Di c 40.9 100 2,450
Ene - Dic 699 2,188 3,130
*Preliminar
Fuente: SUNAT.

20
SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS
MINAGRI - DGESEP - DEA
 21
SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS
MINAGRI - DGESEP - DEA
 C19. LIMA METROPOLITANA: VENTA Y PESO PROMEDIO DEL POLLO EN PIE EN CENTROS DE ACOPIO,
SEGÚN MES. ENERO 2018 - FEBRERO 2019.

Volumen Peso promedio

Millones de unidades
Mes (Miles de toneladas) (kg/unidad)
2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. %
Ene 21.4 23.2 8.7 57.2 64.1 12.1 2.68 2.78 3.8
Feb 21.1 22.9 8.1 54.3 62.6 15.3 2.57 2.75 7.1
Ma r 22.4 58.7 2.62
Abr 23.1 62.8 2.72
Ma y 24.7 66.6 2.70
Jun 23.5 65.5 2.79
Jul 24.2 66.9 2.76
Ago 24.4 68.3 2.80
Set 23.8 65.5 2.76
Oct 24.5 66.4 2.71
Nov 23.5 63.3 2.70
Di c 24.6 69.1 2.81
Ene - Feb 43 46 8.4 111.5 126.7 13.6 2.62 2.77 5.4
Ene - Dic 281 764.6 2.71
Fuente: SIEA - Centros de Acopio de Aves Vivas de Lima Metropolitana y Callao - SIEA.

22
SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS
MINAGRI - DGESEP - DEA
 C20. LIMA METROPOLITANA: VENTA Y PESO PROMEDIO DE LA GALLINA COLORADA EN PIE EN CENTROS DE ACOPIO, SEGÚN MES.
ENERO 2018 - ENERO 2019.

Volumen Peso promedio Precio promedio

Miles de unidades
Mes (Toneladas) (kg/gallina) (S/Kg)
2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. %
Ene 418 457 9.3 808 901 11.5 1.93 1.97 2.1 5.94 6.00 1.0
Feb 436 429 -1.6 841 840 -0.1 1.93 1.96 1.5 6.60 6.47 -2.0
Ma r 443 856 1.93 7.53
Abr 440 849 1.93 8.23
Ma y 427 824 1.93 7.81
Jun 441 854 1.94 8.22
Jul 444 862 1.94 7.85
Ago 429 835 1.95 7.91
Set 426 828 1.94 7.10
Oct 427 832 1.95 5.63
Nov 400 786 1.96 4.58
Di c 463 914 1.97 4.63
Ene - Feb 853 885 3.7 1,649 1,742 5.6 1.93 1.97 1.8 6.27 6.24 -0.6
Ene - Dic 5,194 10,090 1.94 6.84
Fuente: SIEA - Centros de Acopio de Aves Vivas de Lima Metropolitana y Callao - SIEA.

23
SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS
MINAGRI - DGESEP - DEA
 C21. LIMA METROPOLITANA: VENTA Y PESO PROMEDIO DE LA GALLINA NEGRA EN PIE EN CENTROS DE ACOPIO, SEGÚN MES.
ENERO 2018 - FEBRERO 2019.

Volumen Peso promedio Precio promedio

Miles de unidades
Mes (Toneladas) (kg/gallina) (S/Kg)
2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. %
Ene 6 33 452.1 12.9 74.3 475.1 2.17 2.26 4.2 13.34 10.49 -21.4
Feb 6 31 424.4 13.0 69.9 436.4 2.19 2.24 2.3 13.33 10.42 -21.8
Ma r 7 16.0 2.19 13.34
Abr 7 15.2 2.20 13.34
Ma y 7 14.7 2.21 13.39
Jun 8 17.0 2.21 13.40
Jul 7 16.4 2.24 13.39
Ago 8 17.8 2.22 13.36
Set 12 27.4 2.21 12.91
Oct 7 16.7 2.27 13.00
Nov 26 57.1 2.20 11.59
Di c 28 62.8 2.24 10.78
Ene - Feb 12 64 438.2 26 144 455.7 2.18 2.25 3.2 13.34 10.46 -21.6
Ene - Dic 130 287 2.21 12.93
Fuente: SIEA - Centros de Acopio de Aves Vivas de Lima Metropolitana y Callao - SIEA.

C22. LIMA METROPOLITANA: PRECIO MAYORISTA DEL HUEVO DE

GALLINA EN EL MERCADO DE PRODUCTORES DE SANTA ANITA,
SEGÚN MES. ENERO 2017 - DICIEMBRE 2018.
(Soles por kilogramo)

Mes 2017 2018 Var. %

Ene 3.17 3.67 15.8
Feb 3.79 4.40 16.1
Ma r 3.86 4.70 21.8
Abr 5.07 5.08 0.2
Ma y 4.50 4.78 6.2
Jun 5.15 4.72 -8.3
Jul 5.44 4.89 -10.1
Ago 5.31 4.79 -9.8
Set 5.23 4.29 -18.0
Oct 4.87 4.05 -16.8
Nov 4.56 3.36 -26.3
Di c 4.09 3.25 -20.5
Ene - Dic 4.59 4.33 -5.6
Fuente: SIEA - Mercado de Productores de Santa Anita de Lima

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SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS
MINAGRI - DGESEP - DEA
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